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2020

Anglerguide o st s e e | sch le swig - h olste in

LE FÜR AL R E L G AN HE, C L O S UND ERDEN DIE ES W N. WOLLE

KINDER- UND JUGENDANGELN

FISCHKUNDE

DAS IST MEIN REVIER

EIN SPAß FÜR ALLE

WAS HIER SO RUMSCHWIMMT

MIT GEBIETSKARTEN


DIE DIEKLEINEN KLEINEN DIE KLEINEN WERDEN WERDEN WERDEN DIE DIEGRÖSTEN GRÖSTEN DIE GRÖSTEN FANGEN. FANGEN. FANGEN. Unser Unser Starter-Angelset Starter-Angelset hathat alles, alles, Unser Starter-Angelset hat alles, was was fürfür einen einen erfolgreichen erfolgreichen Angeltag Angeltag was für einen erfolgreichen Angeltag notwendig notwendig ist.ist. Weitere Weitere Ausrüstung Ausrüstung notwendig ist. Weitere Ausrüstung und und Lebendköder Lebendköder können können SieSie täglich täglich und Lebendköder können Sie täglich beibei unsuns in Heiligenhafen in Heiligenhafen oder oder online online bei uns in Heiligenhafen oder online imim Shop Shop bestellen. bestellen. im Shop bestellen.

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VORWORT

Moin Moin

liebe/r Angelfreund/in,

endlich ist es soweit: Du hältst den ersten Anglerguide für die Ostsee Schleswig-Holstein in deinen Händen! Wundere dich nicht - hier in Schleswig-Holstein kennen sich die Angler untereinander und jeder neue Petrijünger wird herzlichst per „Du“ begrüßt. Fast überall an der 535 km langen Ostseeküste - von Flensburg bis Travemünde - sieht man Fischliebhaber mit Angelruten. Der Grund dafür ist, dass die Ostsee in Schleswig-Holstein mit ihren Angelgründen ein echtes Erlebnis für Meeresangler bietet. Ob beim Angeln vom Kutter, vom Kleinboot oder auch direkt an der Küste – auch du wirst der Vielfalt des Meeresangelns bei uns verfallen. Doch welche Fische fängt man hier eigentlich? Darf jeder bei uns die Angelrute einfach auswerfen? Wo fängt man die besten Fische und zu welcher Zeit? Welche Ausrüstung ist zum Meeresangeln erforderlich und wo erhalte ich diese? Auf den nachfolgenden Seiten haben sich die Angler aus der Region Gedanken darüber gemacht, welche Informationen und Hilfestellungen für dein Erlebnis Angeln bedeutend sein könnten. Damit deine Angeltour also unvergessen bleibt und der Freude über einen selbst geangelten Dorsch oder Plattfisch nichts mehr im Wege steht, gibt es zahlreiche Informationen über Angeltechniken, Angeltipps für die ganze Familie, über das Spektrum an Fischarten, aber auch über die typisch nordischen Menschen und Unternehmen. Ob du ein interessierter Tourist oder ein ambitionierter Angler bist, spielt keine Rolle - für jeden ist ganz bestimmt eine interessante Story oder ein hilfreicher Tipp im Anglerguide 2020 dabei. Foto: www.ostsee-schleswig-holstein.de

Also lass dich von der Schönheit der Küste und der Vielfalt an Fischarten in den Bann ziehen und mach dich auf den Weg zum Erlebnis Meer. Petri Heil!

Lars Wernicke Wassertourismus in Schleswig-Holstein e.V.

2|3


INHALT

DAS IS AUCH NOCH DRIN 5  4 GRÜNDE ZUM ANGELN

14 RECHT & ORDNUNG Voraussetzungen zum Angeln in Schleswig-Holstein

6-11 RUND UM REVIER UND RUTE

Erlebnisbericht, Fischund Angelkunde

12 KINDER- UND

JUGENDANGELN

16

Von Kutter- bis Brandungsangeln

32-37 KULINARIK &

GEWINNSPIEL Angel dir einen von 3 tollen Preisen!

18-23 OSTSEEANGELN UND

Ein Spaß für alle

24-31 ANGELTECHNIKEN

INFOPORTALE

38 EVENTS Hier ist ordentlich was los!

NATURSCHUTZ

Angeln erlaubt

follow us on www.facebook.com/erlebnismeer!

LOVE THE SEA Schleswig-Holstein Du fühlst dich im Land zwischen den Meeren zuhause und möchtest spannende Artikel, Geheimtipps sowie Standortinformationen rund um deinen Lieblings-Wassersport lesen?

2020

RIDE M AG AZIN BORD

Schlei

Ostholstein

MeISTeRlIch

Lübeck

Talentschmiede Ostsee

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Dann bestelle noch heute dein Magazin zum Angeln, Segeln oder Surfen unter info@wassertourismus-sh.de oder klick dich durch die Websites der einzelnen Sportarten - hier findest du unter anderem auch die Magazine zum Download.

für Anfänger, Schulklassen & Co.

RIDE

2020

eVeNTS

EN Hier geht was ab HAF RER FÜHSeite 31 ab

WINDSURFEN.KITEN.SUP

oTS DeR DIe SchÖNS TeN SuRF-SP IcK oSTSee KÜSTe IM ÜBeRBl

Das Magazin für alle Skipper und Leichtmatrosen der Ostseeküste – jetzt das BalticSailing-Revier erobern und neue Horizonte entdecken.

M. WALTHER & M. RODWALD: EMISSIONSFREIES PADDELN

KITE- UND SURFSPOTS AN DER NORD- UND OSTSEEKÜSTE

WASSERSPORT FÜR DIE GANZE FAMILIE

Wassertourismus in Schleswig-Holstein e.V. // Röntgenstraße 1 // 23701 Eutin // www.wassertourismus-sh.de

Foto: istockphoto.com

Schiff ahoi!


4 GUTE GRÜNDE

Nicht lang schnacken – Angel einpacken!

Warum?

Weil du bei uns auf den echten norddeutschen Geschmack kommst!

Weil bei uns jeder Fisch freiwillig an den Haken geht!

Foto: istockphoto.com

 eil du von unseren Kapitänen W Seefahrergeschichten hörst, die dir im Traum nicht eingefallen wären!

 eil die Norddeutschen W einmalig sind!

IMPRESSUM Herausgeber Wassertourismus in Schleswig-Holstein e.V. in Kooperation mit der Entwicklungsgesellschaft Ostholstein mbH EGOH // Röntgenstraße 1, 23701 Eutin Tel. 04521 / 808 822 // kohlhof@egoh.de // info@wassertourismus-sh.de Redaktion und Anzeigen Tina Kohlhof, Entwicklungsgesellschaft Ostholstein mbH EGOH Design und Layout Rauschenbach Design GmbH Druck Strube Druck & Medien GmbH Foto Titelseite: Kalles Angelshop Auflage 10.000 Exemplare.

4|5


ERLEBNISBERICHT

Urgestein Dieter Eisele plaudert aus dem „Fisch(er)leben“ Ein Angler der Ostseeküste im Interview

1985

Name Alter Beruf Angler seit Angeltechnik Lieblingsfisch

Dieter Eisele 78 Jahre (03.06.1941) Angler, selbständig ca. 60 Jahren Brandung, Pilken, Spinnfischen Dorsch

2017

1972 Fang Größter CH

DORS IN DER DUNG BRAN ARN FEHM

1975

Fotos: Dieter Eisele Sea-Fishing GmbH & Co. KG

14,2 kg


ERLEBNISBERICHT Wie kamst du zum Angeln?

nach Windrichtung. Die Lübecker

In den 1960iger Jahren war ich

Bucht ist derzeit für Bootsangler

in Oldenburg i.H. im Einzelhan-

das Eldorado. Für Kutterangler

del tätig. Eines Tages fragte mich

bietet sich natürlich Heiligenha-

ein Großhändler, ob ich Interesse

fen oder Burgstaaken an.

an Angelgeräten hätte. Das „JA“ bedeutete für mich, dass ich das

Warum hast du die Dieter Eisele

Angeln auch lernen musste, um

Sea-Fishing aufgebaut?

es verkaufen zu können. Seit die-

Der besagte Großhändler fragte

sem Tag gehört das Angeln zu

mich eines Tages, ob ich nicht bei

meinem Leben wie die Butter auf

ihm im Außendienst einsteigen

das Brot.

wolle… auf einmal war ich also Repräsentant eines Anglergerä-

Wie hat sich das Angeln an der

te-Importeurs in Norddeutsch-

Ostsee Schleswig-Holstein über

land. Als mein Chef dann in den

die Jahre verändert?

Ruhestand ging, wurde ich Nach-

Als ich zum ersten Mal mit

folger in der Angelgeräte-Sparte

einem Angelkutter der Heiligenha-

und übernahm die Kontakte der

fener Flotte zum Hochseeangeln

Zulieferer, darunter auch die aus

rausfuhr, fing ich einen Dorsch

Japan und Skandinavien. Das war

von 6,8 kg an der Ansteuerungs-

1981.

tonne

Fehmarn-Süd.

Damals

dauerte die Fahrt zum ersten

Ich konzentrierte und speziali-

Stopp eine halbe Stunde – heute

sierte mich auf das Meeresangeln

2 Stunden und dann geht das Su-

und begann, neben dem Ver-

chen los. Die Ködergewichte wa-

trieb der Produkte aus Norwegen

ren wesentlich schwerer und die

eigene Produkte zu entwickeln.

Fangmenge lag bei guten Ang-

Die „Dieter Eisele Select-Bran-

lern bei 10 Dorschen pro Törn und

dungspaternoster“ (spezielle Vor-

höher.

fächer) made in Germany zeigen

DE

RM

IT DEM DIA MA N T E

N

beispielsweise noch nach über Was macht dir beim Angeln am

35 Jahren ihre hohe Fangqualität.

meisten Spaß und welcher ist

So auch die legendären „Dieter

dein Lieblings-Hotspot?

Eisele Select Pilker“ (spezielle Kö-

Zuerst war es das Brandungsan-

der) – damals erste handgefertig-

geln, dann das Pilken und heute

te Pilker made by Eisele.

das Spinnfischen auf Meerforelle – in Nord-Norwegen gehe ich

Anfang der 1980iger Jahre besuch-

gern auch auf Dorsch und Heil-

te ich das erste Mal Nord-Norwe-

butt. Mein Lieblings-Hotspot für

gen zum Angeln und entwickelte

die Meerforelle liegt bei mir vor

für diese besondere Angelei unser

der Haustür in Kembs (Heiligen-

Norwegen-Programm

hafen). Gern fahre ich aber auch

konnte ich Pionierarbeit leisten.

nach Hitra in Norwegen und jen-

Mein Sohn Michael ist nach seiner

seits des Nordpolarkreises.

Ausbildung in jungen Jahren in

damit

die Firma eingestiegen und führt Hast du einen Tipp für Freizeit-

mein Lebenswerk jetzt fort, worü-

angler an der Ostsee Schles-

ber ich ganz besonders stolz und

wig-Holstein?

glücklich bin!

Für Brandungsangler ist die ganze Wagrienhalbinsel spannend, je

Euer Dieter Eisele

6|7


FISCHKUNDE

Fischkunde Was hier so rumschwimmt In der Ostsee schwimmen so einige „dicke Fische“. Die begehrten Zielfischarten beißen aber nicht zu jeder Jahresbzw. Tageszeit. Deshalb geben dir die erfahrenen Angler der schleswig-holsteinischen Ostseeküste die Empfehlung, wann du welchen Fisch am besten an den Haken bekommst. So steht deinem Angelglück nichts mehr im Weg. Aal

Köhler

Dorsch

Makrele

Fischarten

Sommer Frühling Herbst

Hering

Meeräsche

Dorsch

Boot

Winter

Flunder

Ufer

Meerforelle

Wittling

Boot

Ufer

HOrnhecht

Scholle

Köhler

Boot

Kliesche

Hering

Ufer

Boot

Ufer

SteinButt

Wittling

Makrele

Meerforelle

Boot

Ufer

Boot

Ufer

Morgens

Mittags

Abends

• •

Nachts

Morgens

Mittags

Abends

• •

Nachts Morgens

Mittags

Abends

Nachts

• •

Morgens

Mittags

Abends

Nachts

• •

• •


FISCHKUNDE

Die starke Adresse in Lübeck für Kompetenz und Service!

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Watt- und Seeringelwürmer immer frisch! Aal

Winter

Herbst

Sommer Frühling

Boot

Flunder

Ufer

Boot

Ufer

Kliesche

Boot

Ufer

Scholle

Boot

Ufer

Steinbutt

Boot

Ufer

Hornhecht

Boot

Ufer

Morgens

Mai/Juni Mai/Juni

Mittags

Mai/Juni Mai/Juni

Abends

• •

Nachts

Meeräsche

Boot

Ufer

Mai/Juni Mai/Juni

Morgens

Mittags

Abends

Nachts

• •

• •

Morgens

Mittags

Abends

Nachts

Morgens

Mittags

Abends

Nachts

• •

• •

• 8|9


ANGELTECHNIKEN

Angeln ist nicht gleich angeln Sechs Chancen auf den großen Fang

Schnur, Haken und Köder – so haben unsere Altvorderen geangelt. Mittlerweile haben sich Technik und Ausrüstung etwas verfeinert. So fangen wir an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste heute die dicksten Fische – und du bist dabei.

03

01 02

04 05

1. Brandungsangeln: Der einsame Kampf

2. Spinnfischen: Die spinnen, die Angler

3. Watangeln: Der große Wurf

Es ist dunkel, eine Brise bläst an die

Spinnfischen ist bei uns an der Ost-

Zugegeben, eine Wathose ist nicht

Küste, du bist ganz allein am Strand

see besonders beliebt, weil du ohne

sexy, aber verdammt praktisch. Du

– und wartest auf den Dorsch. Im Ok-

großen Aufwand mit einfacher Aus-

stehst bis zur Hüfte im Wasser, die Fi-

tober/November kommt er nah an die

rüstung und ein büschen Glück je nach

sche sind in Wurfweite – im Frühjahr

Küste, Hochsaison für Brandungsang-

Jahreszeit immer etwas fängst. Wir an

die Meerforelle, ab Mai der Hornhecht,

ler. Deine Angeln stehen mit gespann-

der Küste benutzen dazu hauptsäch-

im Oktober der Dorsch und, neu im

ten Schnüren im Rutenständer, am

lich Kunstköder wie Gummifische oder

Trend, der Plattfisch. Die Spinnfischer

Vorfach sind die Haken mit Watt- oder

Blinker, eine leichte Spinnrute (bis 3 m,

unter unseren Watexperten empfeh-

Seeringelwürmern bestückt, du beo-

Wurfgewicht bis 40 g) und eine dün-

len schlanke Blinker. Als Fliegenfischer

bachtest die Knicklichter an der Ruten-

ne Schnur nach Geschmack. Wer gut

nimmst du z.B. eine Polar Magnus Flie-

spitze. Wenn sie wild zuckt, beginnt

werfen kann, hat auch vom Strand

ge, in Sommernächten überlistest du

der Kampf: Anhaken, gleichmäßig ohne

aus Erfolg, die meisten von uns steigen

Meerforellen mit großen, dunklen Flie-

Pause zum Stand drillen, gewonnen!

jedoch in ihre Wathosen. Im Frühjahr

gen. Watangeln kommt übrigens nicht

Brandungsangeln kannst du bei uns

geht es auf Meerforelle, ab Mai kommt

von Warten, sondern vom Waten.

das ganze Jahr genießen – Plattfische

der schnelle Hornhecht, und ab Oktober

Also, beweg dich: Ein Wurf, ein Schritt

am besten im Frühjahr, und in warmen

ist der Dorsch wieder in Wurfweite.

– und oft genug ein Riesenbiss.

Sommernächten läuft der Aal.

Fotos: Malte Pohlmann, shutterstock, Kalles Angelshop, www.ostsee-schleswig-holstein.de

06


ANGELTECHNIKEN

4. Bellybootangeln: Einfach treiben lassen Mit Quallenfeeling „mittenmang die Fische“. Du schwimmst mit einem Sessel am Körper und angelst bequem im Sitzen. Flossen an den Füßen sind dein Motor. Im Bellyboot kommst du in Reviere, die mit Wathose nicht zu erreichen sind, übertriffst die Wurfweite eines Uferanglers bei weitem und kannst trotzdem in Küstennähe Spinnfischen. So kommst du auch tagsüber an deine Dorsche. Aber „Warschau“ (Vorsicht): Fahre NIE bei ablandigem Wind und an Stellen, wo die Strömung dich von der Küste wegtreiben kann. Suche dir Reviere, wo Wind oder Strömung dich immer wieder Richtung Ufer treiben.

5. Kleinbootangeln: Kapitän des eigenen Angelglücks Pilken, Naturköderangeln, Schleppfischen oder Driftfischen mit der Spinnrute dicht an der Küste – im eigenen oder gemieteten Boot kannst du das ganze Jahr angeln – immer mit Schwimmweste. Du lässt dich entspannt die Küste entlang treiben und fischst je nach Jahreszeit in verschiedenen Tiefen und Revieren. Im Frühjahr Meerforellen und Dorsche mit Spinnrute im flachen Küstenbereich, im Sommer pilkst du in tieferen Regionen auf Dorsch oder fängst mit leichter Drift Plattfische mit Wattwürmern. Im Herbst und Winter beißen Dorsche gern auf tief laufende Wobbler (6-9 m)

6. Kutterangeln: Fischen mit Full Service Wer Hochseeangeln will, muss früh aufstehen. Die Angelkutter in unseren Häfen fahren meist früh raus. Das müssen sie auch, denn die besten Reviere liegen weit draußen. Der Kapitän kennt sich aus und weiß, wo der Fisch wann steht. Meist wird an Bord auf Dorsch gepilkt, aber auch Plattfischreviere fährt er an. Einfach vorher fragen und die Ausrüstung entsprechend zusammenstellen (Pilkrute bis 3,30 m und Pilker zwischen 50 und 150 g bzw. Plattfischangel

und

Wattwürmer).

Manche Angelkutter stellen sogar Ruten und Köder zur Verfügung und übernehmen auf Wunsch das Ausnehmen und Filetieren der Fische.

beim Schleppfischen.

10 | 11


KINDER- UND JUGENDANGELN

Kinder- und Jugendangeln Ein Spaß für alle

Schon im Kindesalter macht das Angeln nicht nur Spaß, sondern bringt die ganze Familie zusammen! Ob nun Mama oder Papa der oder die Held/in beim Fischfang ist oder auch nach dem erfolgreichen Angeltörn die Zubereitung des leckeren, selbstgeangelten Triumphes übernimmt – Kinder sehen gern zu ihnen auf. Natürlich möchten es die Kinder ihren Vorbildern bestmöglich nacheifern und versuchen sich gern selbst an der Angelfront – hier unterstützen ihre Eltern gewiss gern. Doch was ist, wenn Mama und Papa den Angelsport noch nicht für sich entdeckt haben?

22. Juli 2020 ANMELDUNGEN AB JUNI 2020 auf www.meeresangeln-sh.de, www.facebook.com/erlebnismeer sowie in den Angelfachgeschäften auf Fehmarn und in Heiligenhafen!

Komm mit an Bord – Kinder- und Jugendangeln auf hoher See Nach einem tollen Auftakt mit 28 Kin-

von früh bis spät alles rund um den

direkt ran an die Angeln, so dass jeder

dern und Jugendlichen an Bord der

Fisch. Kinder und Jugendliche im Alter

Teilnehmer ganz sicher einen frischen,

„MS Einigkeit“ in Heiligenhafen im ver-

zwischen 10 und 14 Jahren sind herz-

selbstgefangen Fisch mit nach Hause

gangenen Jahr geht die Veranstaltung

lich eingeladen, ganz ohne ihre Eltern,

nehmen kann.

„Hochseeangeln für Kinder und Ju-

aber unter fachmännischer Betreuung

25 € pro Teilnehmer inklusive Früh-

gendliche“ in diesem Jahr in die zweite

und Anleitung von Angellehrer Jan

stück,

Runde. Am 22. Juli 2020 werden gleich

Pusch an das Angeln herangeführt

Leihgeräte werden für die Teilnahme

Mittagessen,

Getränke

und

drei Hochseeangelkutter an der Ost-

zu werden. Allerhand Wissenswer-

an der Veranstaltung pro Kind/Jugend-

see fest in Kinderhand sein. Auf der

tes über die Fische in der Ostsee und

licher veranschlagt. Wir freuen uns auf

„MS Einigkeit“ (Heiligenhafen), auf der

den waidgerechten Umgang mit den

einen erfolgreichen Angeltörn mit dir!

„MS SEHO“ (Heiligenhafen) und auf

Fängen wird es geben und dann geht

der MS „Karoline“ (Fehmarn) dreht sich

es natürlich unter Hilfestellung auch


KINDER- UND JUGENDANGELN

Angellehrer Jan Pusch im Interview 1. WELCHEN UNTERSCHIED GIBT ES BEIM

der Jugendgruppe im Anglerverein angemeldet. So

ANGELN ZWISCHEN KINDERN/JUGENDLICHEN

fing alles an. Heute zeige ich den Kindern und Ju-

UND ERWACHSENEN?

gendlichen, aber auch den Erwachsenen, wie mo-

Kinder und Jugendliche lernen das Angeln sehr

dernes Angeln funktioniert. In den Fischereischein-

schnell. Zum Beispiel können Sie nach einer ge-

kursen der Angelschule NORD habe ich schon

führten Angeltour oft besser mit der Angelrute um-

tausende Neuangler ausgebildet und bei meinen

gehen als manch Neuangler im Erwachsenenalter.

geführten Bootsangeltouren am Schweriner See

Wichtig ist mir, dass Kindern und Jugendlichen vor-

viele zum Traumfisch geführt.

ab die Handhabung mit der Angel und der Umgang mit den Fischen richtig erklärt wird. Wenn sie das

3. WAS SIND DIE BESONDERHEITEN FÜR DICH

erlernte Wissen dann erfolgreich umsetzen und

BEIM KINDER-/JUGENDANGELN UND WAS

ihren ersten Fisch fangen, ist die Freude riesig. Und

WAR DEIN SCHÖNSTES ERLEBNIS?

das motiviert natürlich am meisten...

Angeln fördert das soziale Miteinander, was besonders für Kinder und Jugendliche gilt, die noch

2. WIE FÜHRT MAN KINDER/JUGENDLICHE ANS

am Anfang ihres Lebens stehen. Sie lernen unsere

ANGELN HERAN?

Natur zu schätzen, was ebenfalls ihre Entwicklung

Am besten, indem man sie einfach mit ans Wasser

festigt. Ich erinnere mich gerne an unser gemeinsa-

nimmt. Wenn ich so an meine Kindheit denke, war

mes „Hochseeangeln für Kinder und Jugendliche”

ich bereits im Alter von 3 Jahren mit meinen Eltern

im Sommer 2019. Über die Hälfte der anwesenden

am Wasser. Meine erste „Angelrute“ war ein roter

Kinder und Jugendlichen hatten zuvor noch nie ge-

Gymnastikstock mit zwei schwarzen Griffen, an

angelt und haben mit uns ihren ersten Dorsch ge-

dem Ende war eine Schnur angeknotet. Natürlich

fangen. Sie strahlten vor Begeisterung und Freude

noch ohne Angelhaken. In meiner Phantasie aber

- für mich und vor allem natürlich für die Kinder und

habe ich damit bereits als 3-Jähriger die größten Fi-

Jugendlichen ein unvergesslich schönes Erlebnis.

Foto: Kalles Angelshop

sche gefangen. Später hat mich mein Großvater in

Was gibt es Schöneres als ein Angelabenteuer mit der ganzen Familie an der Küste vor Fehmarn. Gemeinsam mit der Familie angeln zu gehen bedeutet, sich einzulassen auf den Rhythmus der Natur, Ausdauer zu üben und auf seine eigene Intuition zu vertrauen. Speziell für die Kinder sollte alles optimal abgestimmt sein, damit ihnen der Einstig im Umgang mit dem Angelgerät so leicht wie möglich gemacht wird. Es gibt zahlreiche verschiedene Angelmethoden und Fischarten, denen man an der Küste Fehmarns nachstellen kann. Ein ganz besonderes Highlight für die Kinder ist die Zeit, wo der Raps blüht, denn da ist Hornhechtzeit! Die gefräßigen Räuber kommen in großer Stückzahl vor und sind außerdem auch leicht zu fangen. Aktuelle Fangplätze, Tipps und Angelausrüstung sowie täglich frische Naturköder erhälst du in unserem Geschäft. Petri Heil!

Baltic Kölln Fehmarn GmbH // Burgstaaken 50 // 23769 Fehmarn 12 | 13


RECHT & ORDNUNG

Recht und Ordnung Voraussetzungen zum Angeln in Schleswig-Holstein

Fischereischeinpflicht

stimmungen gewährleisten kann bzw.

Fischereiabgabepflicht

In Schleswig-Holstein besteht grund-

will (bitte sprich den jeweiligen Anbie-

Jeder, der in Schleswig-Holstein die

sätzlich und unabhängig vom jeweils

ter an, ob er von dieser Kann-Bestim-

Fischerei ausüben will, muss die

beangelten Gewässer Fischereischein-

mung Gebrauch macht).

schleswig-holsteinische Fischereiab-

pflicht. Gültige Fischereischeine an-

Für Kinder unter 12 Jahren besteht

gabe entrichten. Dies gilt auch dann,

derer Bundesländer werden in vollem

keine Fischereischeinpflicht. Sie müs-

wenn im Heimatbundesland bereits

Umfang anerkannt. Personen ohne

sen beim Angeln von einem Fischerei-

eine Fischereiabgabe enrichtet wurde.

Fischereischein können einen Urlau-

scheininhaber (nicht Urlauberfischerei-

Die Fischereiabgabe kostet pro Jahr

berfischereischein

scheininhaber!) beaufsichtigt werden.

10,- €.

kann (je 10,- € Gebühr für Erstaus-

Wo kann ich einen Urlauberfischereischein erwerben?

Wo kann ich die Fischereiabgabe entrichten?

stellung und Verlängerung + einmalig

• In allen Bürgerbüros

• In allen Bürgerbüros

10,- € Fischereiabgabe im Kalenderjahr).

• In den Außenstellen des Landes-

• In Angelfachgeschäften

beantragen,

der

28 Tage gilt und einmal im Jahr für

amtes für Landwirtschaft, Umwelt

• In den Außenstellen des Landes-

Ausnahmen: An gewerblichen Angel-

und ländliche Räume des Landes

amtes für Landwirtschaft, Umwelt

teichen und auf kommerziellen Angel-

in Kappeln, Kiel, Heiligenhafen und

und ländliche Räume des Landes

kuttern besteht keine Fischereischein-

Travemünde

in Kappeln, Kiel, Heiligenhafen und

pflicht (aber Fischereiabgabepflicht,

• Online auf

siehe unten), soweit der gewerbliche

Travemünde • Online auf

Anbieter über eine entsprechende Aufsichtsführung die Einhaltung tierschutz- und fischereirechtlicher Be14 | 15

(nur Kreditkartenzahlung möglich)

(nur Kreditkartenzahlung möglich)

Foto: www.ostsee-schleswig-holstein.de Fotos: www.ostsee-schleswig-holstein.de

weitere 28 Tage verlängert werden


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14 10

7

1. Angeltechnik 2. Beliebter Zielfisch

11

3. Fachbegriff für Eiablage

3 4

I

4. Männlicher Fisch 5. Weiblicher Fisch

A

6. Kunstköderfisch

12

7. Raubfisch

G

5

8. Erlaubnisschein zum Angeln 9. Hilfsmittel beim Angelhaken

J

Lösen

C

15

10. Atemorgan von Fischen 11. Schiff für Angelausfahrten 12. Fett von Fischen

F

8

13. Gruß der Angler 14. Übertriebene Anglergeschichten zu Fischfängen

D

1

15. Schwimmende Köder B

C

D

E

F

G

H

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Flensburg

Idee: Der Kutter pur mit seinen markanten Merkmalen reduziert auf das Wesentliche.

1. DS Angelsport-Center Ochsenweg 72, 24941 Flensburg info@dsangelsport.de 0461 / 915 14 www.dsangelsport.de

MS EINIGKEIT Hochseeangeln

2. Ferienland Ostsee Geltinger Bucht e.V. Nordstraße 1a, 24395 Gelting info@ferienlandostsee.de 04643 / 77 7 www.ferienlandostsee.de

SER I

FLY

3. Serious Flyfishing Achim Stahl

F I ISH

S OU

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Gablenzstraße 6, 24114 Kiel info@serious-flyfishing.de 0431 / 220 20 80 www.serious-flyfishing.de

4. Reederei Th. Lüdtke GmbH

10. Einigkeit-Schifffahrt-Verwaltung UG Wilhelm-Hardtstr. 4, 23774 Heiligenhafen einigkeit@t-online.de MS EINIGKEIT chseeangeln 04362 /H o20 27 www.ms-einigkeit.de 11. Reederei Mirko Stengel

MS EINIGKEIT Hochseeangeln

Lütjenburger Weg 19, 23774 Heiligenhafen mirko.stengel@t-online.de MS EINIGKEIT Hochseeangeln 04362 / 50 62 51 www.ms-seho.de

12. MS Tanja Stiftstraße M S E I N3, I G23774 K E I T Heiligenhafen Hochseeangeln MS-Tanja@t-online.de 04362 / 84 34 www.ms-tanja.de

13. Baltic Kölln Heiligenhafen GmbH

Ernst-Ludwig-Kirchner-Weg 17 23769 Fehmarn thomas-luedtke@t-online.de 04371 / 21 49 www.hochseeangeln-fehmarn.de

Werfstraße 6 (direkt am Hafen) 23774 Heiligenhafen info@baltic-heiligenhafen.de 04362 / 907 00 www.baltic-heiligenhafen.de

5. Baltic Kölln Fehmarn GmbH Burgstaaken 50, 23769 Fehmarn info@baltic-koelln.de 04371 / 31 51 www.baltickoelln.de

14. Ferienfischerhaus Hai-Hus

6. Schiffstouristik- Fehmarn GmbH Königsberger Straße 1, 23769 Fehmarn mskaroline@online.de 04371 / 15 93 www.hochseeangeln.com

15. Dieter Eisele Sea-Fishing GmbH & Co. KG

7. Ferien iN Fehmarnsund, GerT Beelitz

16. Kalles Angelshop

Fehmarnsund 6a, 23769 Fehmarn info@ferieninfehmarnsund.de 04371 / 92 57 www.ferienfehmarnsund.de

8. Wassersportzentrum Großenbrode Am Kai 29, 23775 Großenbrode info@wassersportzentrum.net 0170 / 551 86 94 www.wassersportzentrum.net

9. Großenbrode Tourismus Service und Grundstücks GmbH & Co. KG Teichstraße 12, 23775 Großenbrode info@grossenbrode.de 04367 / 99 71 42 www.grossenbrode.de

Fischerstraße 31, 23774 Heiligenhafen buchung@hai-hus.de 0163 / 79 52 378 www.hai-hus.de

Bruchweg 3, 23758 Oldenburg in Holstein mail@dieter-eisele.de 04361 / 10 00 www.dieter-eisele.de

Vor dem Kremper Tor 1, 23730 Neustadt in Holstein kai@kalles-angelshop.de 04561 / 64 50 www.kallesangelshop.de

17. Hurricane Bootsvermietung Vorderreihe 59a / Prinzenbrücke 23570 Lübeck-Travemünde hurricane-bootsvermietung@t-online.de 04502 / 77 08 88 oder 0172 / 410 32 87 www.hurricane-bootsvermietung.de

18. Angeln & Meh/er GmbH Bei der Lohmühle 21a, 23554 Lübeck info@angelnundmeher.de 0451 / 58 54 99 93 www.angelnundmeher.de


DIE KÜSTE

2 Gelting Maasholm

Damp

5 4

Fehmarn

6

7

Eckernförde

10 11 12 13 14

Laboe

3 Kiel

Heiligenhafen 89 Großenbrode

Hohwacht

15 Oldenburg I.H.

16

Startpunkte ins Anglerglück

Grömitz

Neustadt i.H.

17 Travemünde

Foto: istockphoto.de

18 Die Ostsee Schleswig-Holstein ist bekannt für eine Vielzahl an attraktiven Angelgründen. Such’ dir deinen Startpunkt ins Anglerglück und der Törn kann losgehen! Das passende Angelequipment dazu findest du in unseren Angelshops – wo du sicher noch den einen oder anderen Geheimtipp abstauben kannst. Und schon kann dein Angelerlebnis beginnen – an der Küste, mit der Wathose im Wasser oder auf hoher See mit einem Kleinboot oder Kutter.

LÜbeck

Auf www.wir-fischen.sh findest du Informationen rund um die Angelfischerei und andere Fischereisparten.

18 | 19


NATURSCHUTZ

„Die Natur? Musst du schützen!“ Wichtiges zu deinem Angelplatz Fischbestände sind auf ein gutes Ökosystem angewiesen. Deshalb musst du dich als Angler an die Schonzeiten, Mindestmaße, Tagesfangbegrenzung und Fangverbote halten, die in jedem Bundesland sowie an Binnen- oder Küstengewässern verschieden sein können.

Du solltest dich vor jedem Angelaus-

schutzpolizei kommen, so dass du dich

flug ausreichend über die Bestimmun-

jederzeit an die Bestimmungen halten

gen der Region informieren. Denn der

solltest.

Angelsport ist mit dem Naturschutz eng verbunden. Nur ein gesundes

Weitere Informationen zu den aktuel-

Ökosystem bringt gesunde, artenrei-

len rechtlichen Bestimmungen für die

che Fischbestände mit sich. Selbstver-

Küstengewässer in Schleswig-Holstein

ständlich ist auch, dass du deinen An-

findest du unter:

U DICH NST D N A K FTEN, ZLICH ESCHÄ G ZUSÄT L E G ORDBEI AN N UND E AUCH N Ä RGERRKAPIT ND BÜ U KUTTE N E F N. S-, HA MIERE NUNG INFOR N R E T ÄM

wie du ihn vorgefunden hast – sauber. Es könnte durchaus zu einer Kontrolle der Fischereibehörde oder Wasser-

Foto: Malte Pohlmann

gelplatz genau so zu verlassen hast,


NATURSCHUTZ

Mindestmaß, Schonzeit sowie aktuelle Anpassungen und Aufhebungen für Hauptzielfischarten an der schleswig-holsteinischen Ostsee: Grundsätzlich gelten für die Fischarten per Gesetz und Verordnung Mindestmaße und Schonzeiten. Diese werden entsprechend der ökologischen Rahmenbedingungen jährlich angepasst bzw. zeitweise aufgehoben.

Fischart

Mindestmaß Schonzeit (Schonmaß)

Aktuelle Anpassungen und Aufhebungen

Aal

45 cm

-

-

Aalmutter

23 cm

15. Sept. – 31. Jan.

Dorsch

38 cm

- 5 Dorsche pro Tag/Angler, ausgenommen im Febr. und März – 2 Dorsche pro Tag/ Angler (gültig bis 31. Dez. 2020)

Flunder (Strufbutt)

25 cm Weibliche Flunder: z.Z. kein Schonmaß und keine Schonzeit

01. Febr. – 30. April

(gültig bis 31. Dez. 2020)

-

-

Hornhecht -

-

-

Kliesche (Plate)

- z.Z. kein Schonmaß und keine Schonzeit

Hering

11 cm 23 cm

Lachs

60 cm

(gültig bis 31. Dez. 2020)

01. Okt. – 31. Dez. Schonzeit gilt für Fische im Laichkleid,

silbrige Fische mit losen Schuppen sind ausgenommen. Makrele - -

-

Meeräsche

40 cm

-

-

Meerforelle

40 cm

01. Okt. – 31. Dez. Schonzeit gilt für Fische im Laichkleid,

silbrige Fische mit losen Schuppen sind ausgenommen. Scholle (Goldbutt)

25 cm

Weibliche Scholle: z.Z. keine Schonzeit

01. Febr. – 30. April

(gültig bis 31. Dez. 2020)

Steinbutt

1. Juni – 31. Juli

z.Z. keine Schonzeit

30 cm

(gültig bis 31. Dez. 2020)

Wittling

z.Z. kein Schonmaß

23 cm

-

Aktuelle Gesetze und Verordnungen für die Fischerei in Küsten- und Binnengewässern findest du hier.

(gültig bis 31. Dez. 2020) Alle Angaben ohne Gewähr

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ANGELN AUF SEEBRÜCKEN

Angeln über dem Meer Ein Anglertraum wird wahr Das Landschaftsbild an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste ist geprägt von besonders schönen und individuellen Seebrücken. Wenn du gern einmal von einer dieser Seebrücken aus angeln möchtest, dann findest du hier die rechtlichen Rahmenbedingungen sowie Zeiten, an denen es erlaubt ist.

1. Seebrücke Schönberg

01. November bis 14. März von 20:00 Uhr bis 6:00 Uhr

RE WEITE NEN T MA IO INFOR 4. EITE 1 AUF S

Bitte beachten ✔ Die Angeln sind so auszulegen, dass die Nutzung der Seebrücke zum Gemeingebrauch ständig gewährleistet ist! ✔ Jegliche Verunreinigungen sind untersagt. Das Schlachten und Ausnehmen von Fischen auf der Seebrücke ist verboten! ✔Es muss natürlich außerhalb der Badezone geangelt werden! ✔ Der Angelplatz muss sauber und ordentlich hinterlassen werden! Die Seebrücke darf nicht zu Schaden kommen. ✔ Der Fischereischein oder der Urlauberfischereischein sowie die Fischereiabgabemarken müssen stets vorzeigbar sein! (Kinder unter 12 Jahren sind davon befreit, müssen jedoch von einem Fischereischeininhaber beaufsichtigt werden.)

✔ Die Einhaltung der tierschutz- und fischereirechtlichen Bestimmungen müssen stets gewährleistet werden!

Foto: ©Seewind Fotografie


©Weissenhäuser Strand GmbH & Co. KG.

ANGELN AUF SEEBRÜCKEN

2. Seebrücke Weissenhäuser Strand Ganzjährig

3. Seebrücke Großenbrode

©Obada Shareif

Oktober bis März ganztägig

4. Seebrücke Dahme

©MarenWeilandt

01. November bis 19. Dezember sowie 06. Januar bis Ende Februar von 16:00 Uhr bis 7:00 Uhr

1

5. Seebrücke Kellenhusen

Schönberg

©Kurverwaltung Kellenhusen

01. November bis 19. Dezember sowie 06. Januar bis Ende Februar von 16:00 Uhr bis 7:00 Uhr

3

2

Großenbrode

Weissenhäuser Strand

4

Dahme ©Tourismus-Service Neustadt i.H.

6. Seebrücke Pelzerhaken

7

Kellenhusen

6

Pelzerhaken Neustadt i.H.

7. Seebrücke Neustadt in Holstein

©Tourismus-Service Neustadt i.H.

8

Haffkrug

November bis März ganztägig, April bis Oktober von 22:00 Uhr bis 6:00 Uhr

9

Scharbeutz

8. Seebrücke Haffkrug

©uebecker-bucht_samuel-zuder ©www.luebecker-bucht-ostsee.de

5

November bis März ganztägig, April bis Oktober von 22:00 Uhr bis 6:00 Uhr

Ganzjährig

9. Seebrücke Scharbeutz Ganzjährig

Angaben ohne Gewähr, Änderungen vorbehalten

22 | 23


DER KUTTER

Der Kutter

Dein Zuhause auf hoher See

Steuerhaus

Wetterbericht beachten und angemessene, wetterfeste Kleidung anziehen.

Tipp für die erste Ausfahrt: Du solltest dich nicht im Aufenthaltsraum verkriechen, falls du einen Hauch von Übelkeit verspürst. Geh lieber an die frische Luft, genieß die Aussicht und fixiere deinen Blick auf einen Punkt am Horizont. Auf dem Meer ist der Horizont das Ziel.

mit Echolot, Radar und Funk. Der höchste Raum an Bord – einzig und allein für den Kutterkapitän. Wenn du ganz nett fragst, dann darfst du vielleicht auch mal auf dem „Kapitänssessel“ Probe sitzen.

WC

oder auch genannt: das stille Örtchen. Natürlich gibt es auch eine Toilette und ein Waschbecken mit Hygieneartikeln an Bord.

Heck

Store Filetierplätze

Hier werden mit fließend Wasser die Fische zu leckeren Filets vorbereitet. Währenddessen lauern die Möwen in Scharen über und neben dem Schiff. Für sie sind die Fischreste ein wahrer Leckerbissen.

oder auch Lagerraum genannt. Hier stehen Leihangeln, Köder oder sonstiges Angelequipment für die nächste Ausfahrt bereit. Um den knurrenden Magen nach dem Angeln ausreichend füllen zu können, gibt es hier auch Nachschub an Getränken und Lebensmitteln.

Fotos: Istockphoto.de, Rauschenbach Design

Der hintere Teil und Abschluss eines Schiffes. Von hier aus kann man bei der Ausfahrt aus dem Hafen sehr schön sehen, wie klein das Land wird, wenn man auf „hohe See“ geht. Begehrter Angelplatz.


DER KUTTER

Personalraum

Persönliche Gegenstände werden von der Crew des Schiffes unter Deck im Personalraum abgelegt. Zusätzlich dient der Raum auch als Rückzugsort für kurze Verschnaufpausen.

Aufenthaltsraum mit Verkauf

Der „geschmackvollste“ Ort an Bord. Hier werden Mahlzeiten zubereitet, Kaffee gekocht und auch mal ein Magenberuhiger in Form eines Tees aufgebrüht. Auf den Sitzmöglichkeiten können Angler neue Kraft tanken.

Bug

Der vordere Teil und Anfang des Schiffes. Bitte leg dich nicht, wie in „Titanic“, wagelustig über die Reling – du könntest mitunter ganz schön nass werden. Begehrter Angelplatz. R DIR SICHE N DEINE IT ZE IG ! D R RECHT O AN B PLATZ

Kutterfacts Schiffslänge: 18 - 28 m // Schiffsbreite: 5 - 8 m // Geschwindigkeit: 8 – 21 Knoten // Passagierzahl: Bis zu 50 Passagiere // Tiefgang: ca. 3 M // Besatzung: 3 - 5 Mitarbeiter // Kein Fischereischein erforderlich

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FLIEGENFISCHEN

Fliegenfischen Mit Fliege auf Silberbarren Die Meerforelle, das ist für Angler sowas wie der Sechzehnender unter den Jägern. Schwer zu fangen, aber wenn sie an der Fliege hängt, eines der größten Angelerlebnisse überhaupt.

Unsere Ostseeküste ist ein Top-Re-

Norden. Die Würfe nehmen wir gern

und die Wellen ins Gesicht klatschen.

vier für Fliegenfischer – natürlich auch

auf uns, denn was gibt es Besseres,

Und wie bei jedem großen Kampf

wegen

„Silber-

als inmitten einer grandiosen Natur

gilt: Je besser du vorbereitet bist,

barren“. Sie halten sich, genau wie

der

mit der Wathose bis zum Bauch im

desto größer deine Chancen auf den

unsere Angler, das ganze Jahr über

Wasser zu stehen, ein kunstfertig ge-

dicken Fang.

in Ufernähe auf. Trotzdem kommen

bundenes Büschel Federn und Haare

Fisch und Angler nicht so oft zusam-

in die Ostsee zu werfen und auf den

Ein Fisch für jede Jahreszeit

men. „Fisch der 1000 Würfe“ heißt

großen Kampf zu hoffen. Schietegal,

Grundsätzlich gilt: An der Ostseeküs-

die Meerforelle unter uns Anglern im

dass dir der Wind um die Ohren pfeift

te von Schleswig-Holstein kannst und

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F I ISH

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kampfstarken

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FLIEGENFISCHEN

GUMMIKÖDER DER NEUEN GENERATION

Raider

SHADS in 10+12 cm

darfst du das ganze

oder Aalgraswiesen.

Jahr über auf Meer-

Wer sich nicht aus-

forellen fischen.

shops vor Ort oder zieht einen An-

oft große Meerforellen, allerdings

gelführer zu Rate.

denn Wasser und Natur sind zwar

Check den Wind

grandios, aber eben auch ein

Meerforellen

büschen kalt. Im Frühjahr ist Hoch-

In diversen Farben erhältlich: Black-Glitter

Japan Rot (UV)

Lemon (UV)

Blue-Glitter

leicht angetrübtes Wasser. Die

Pink-Glitter (UV)

Pearl (UV)

saison für Meerforellenangler. Viel

gute Nachricht: Wind weht bei

Motoroil-Glitter (UV)

Orange (UV)

Fisch heißt aber auch viele Angler.

uns an der Ostsee fast immer. Die

Green-Glitter (UV)

Silver-Glitter

Unser Tipp: Suche dir etwas abge-

schlechte: Wenn es heftig auflan-

legenere Spots und versuche dein

dig bläst, machen hohe Wellen

Glück dort. Im Sommer heißt es

und

hopp oder topp. Einerseits meiden

unmöglich. Also: Vor der Platzwahl

Meerforellen warmes Wasser, an-

zum Beispiel im Internet Wind-

dererseits sind die Flachwasser-

stärke und Windrichtung checken.

regionen voller Beute. Gute Chan-

Fotos: Serious Flyfishing Achim Stahl

kennt, fragt in Angel-

Im Winter fängst du in Ufernähe musst du dich warm einpacken,

Rios TWISTER

lieben

Gegenwind

bewegtes,

Fliegenfischen

cen hast du jetzt abends oder

Wähle die richtige Fliege

nachts. Im Herbst findest du die

Meerforellen sind wie wir Schles-

Forellen auch tagsüber wieder

wig-Holsteiner: Sie mögen es nicht

überall an unserer Ostseeküste.

immer quietschbunt. Ihre typische

Allerdings aufgepasst: Bräunlich

Beute sind kleine Fische, Garnelen,

gefärbte Laichfische sind vom

Würmer und Kleinkrebse – und an

1. Oktober bis 31. Dezember ge-

deren natürlichen Farben solltest

schützt und müssen schonend zu-

du dich bei der Fliegenauswahl

rückgesetzt werden.

orientieren.

Finde den richtigen Platz

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Herausforderung,

genieße

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BOOTSANGELN

Bootsangeislt nlustig

Eine Bootsfahrt , die

fahr t mit weise zur Aus in H d un s pp er r Ti iher geben di en dir bei dein wissen könn ere Bootsverle ch ns Fa U r: as le w g et an auch gler zu Boots bereitung als Zeit sparen! Von Bootsan l eine gute Vor oh w er einiges an so n ch si en s D . rn ot tö el bo ih ng A einem Le nächsten Planung des

ose trägt. an der Badeh en ch rd fe ep Se sche meist der norddeut e Kleinboote lich gibt dir stattet sind di er ge ch us Si A er od ? n er, Seekarn eine hrerschein Fü e n Kompass, Ank h auch noch de o t, ofi lo en pr r ho el h Ec a ng it tf A o m Bo h-Hot hwimmden Top-Fisc tern und Sc zu al nh pp te Ti ! ru m n ts re le oo ande rn. te, B m Kein Prob r schlestun sie alle ge ne Kaution zu verleiher an de nn schnacken ergiss nicht, ei ts V de oo n. s, B te ot he es sp ic w re Zahl fast bei en seeküste biet gen, da diese st rin O n ub he itz m sc ni ih nes Verle wig-holstei ih an, gesetzt wird. m Verleih ei PS zum Verle verleih voraus ssetzung zu ts 15 au oo s or B bi V m te ls de A oo je st Kleinb in schnapp tes mus ootsführersche en Kleinboo ngelrute ein, B A ei fr e in en di in he ck ke sc pa er führ d kör- Also für die du Kumpels un niemand e alt und ein keine Panik, Familie oder stens 16 Jahr h e de oc in in D m . de st r du di tig pi benö Bootska wirst m Erlebnis Ostsee – du geistig fitter den Weg zu e f ie di au w er so ch üb di ch n h rli pe enn mac irr t verlore die „Mawäre auch, w n! Einweisung in . Von Vor teil ge in bi se ie n einbootangel sg tä au eine mindest das Kl sregeln zu hr d ke or er V B d an t“ un deine Crew terie Kleinboo bekommen. er ih rle ve ts oo von deinem B

Fotos: Bootsvermietung Beelitz

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Anglerhten: Auf ins wie Anker lic Hafen verm Boot den de it m – k glüc rn. m Fisch shippe lassen und zu

A

hereiein und Fisc F wie Fischereisltichge ein r Fischereisch gü n Ei : be ga ab dabei sein. r Angeltour sollte bei jede eswig-Holuss in Schl Außerdem m e entrichtet schereiabgab stein die Fi

sollte so Deine Angel : ht ic Le ie Lw so schwer lich und nur leicht wie mög t dir deine in. Du solltes wie nötig se r „dicken“ n, um einen de Kraft aufspare r ziehen s dem Wasse au ch au he Fisc zu können!

werden.

ale (Hander, Seenotsign westen, Ank sterne...). töpfe, Leucht ch au R n, el fack elefon ist s Mobilfunkt Ein geladene ge fast so aber heutzuta keine Pflicht, g! e Verpflegun wichtig wie di

spült Ob selbst ge

N wie Naturköder:ng im Angelgeschäft

oppi oder beim Sh den darauf e Fische wer erworben, di ißen. mit Freude be

tswohl der Boo e H wie Hotspots: So nd eu ngelfr auch deine A verleiher als ot Fisch-H s zu den Toppp Ti r di n be ge kommst du ohne Fisch spots. Ganz se! cht nach Hau also sicher ni Für deinen öglichkeiten: m hl Kü ie w K hl- sowie ang sollten Kü hf sc Fi en er leck reit gehallichkeiten be Transpor tmög agst du bei Am besten fr ten werden. b nach, ob verleiher vora deinem Boots , ansonsten rhanden sind vo n xe bo hl Kü hlboxen mit. ach selbst Kü bring dir einf

hrs- und egeln: Verke wie Verkehrsr dir bekannt geln sollten Verhaltensre iher erklär t m Bootsverle sein oder vo ch auf dem ty First gilt au fe Sa n. de er w

V

Wasser!

uswahl: An liche Ködera ch ei R ie w R Zielfischn steht deine ge Ta en ch man r, an andeauf Naturköde ar t vielleicht Wir essen ja Kunstköder. ren aber auf . glich dasselbe auch nicht tä mel“

„Ordnungsfim

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Das Wetter rvorhersage: te et W ie w W wechselhaft e ist zwar so an der Ostse für die Rourfarben, doch de Kö e di ie w Unwetter d um in kein tenplanung un Wetterfee llte man der so n, te ra ge zu b informieund sich vora gut zuhören ren. er jeie Freude üb

Z wie Zielfischart:beDißt, ist riesig! Doch

r an den Fisch, de überle, dir vorab zu nn Si macht es ar t du geche Zielfisch el w f au n, ge s passende t. So kann da hen möchtes hren werden. Revier angefa

28 | 29


BRANDUNGSANGELN

Brandungsangeln Eins mit Neptun und Natur

Wir Brandungsangler sind Nachtmenschen – und wir schnacken nicht so gern. Ich jedenfalls nicht, wenn es ums Angeln in der Ostseebrandung geht. Denn einerseits genieße ich die herrliche Natur, lausche der Brandung – und wenn ich Glück habe, sinniere ich unter klarem Sternenhimmel so vor mich hin. Andererseits muss ich zu jeder Zeit voll konzentriert sein, denn sobald eine Rutenspitze zittert (Plattfisch) oder sich durchbiegt (Dorsch), kann es sein, dass gleich ganz viel Action ist.

auch. In meiner Angelbox verstaue ich

Denn mit der Brandung werden Watt-

Kopflampe, Bleie (100-230 g), Knick-

würmer, Seeringelwürmer und Co frei-

lichter, Montagen, Eimer und das üb-

gespült – und Dorsch wie Plattfisch

liche Werkzeug. Natürlich müssen

gehen verstärkt auf Beutezug. Dorsch

auch die Dreibeine mit – genauso wie

fange ich meist im Herbst und Win-

mein Angelhocker, damit ich mich

ter, im Frühjahr gehe ich auf die pfeil-

zwischendurch auch mal hinsetzen

schnellen Hornhechte, und in Sommer-

kann.

nächten kommt der Aal an die Küste. Jahr.

Brandungsangeln an der Ostsee geht eigentlich das ganze Jahr. Aber meist sind es die ersten Herbststürme, die zupfeifen,

schon sagt, erst richtig interessant.

Plattfisch geht eigentlich das ganze

Die beste Zeit

mir

ner 0,17er Schnur – Monofile geht aber

meine

Brandungs-

angel-Ausrüstung klar zu machen. Wenn sie das sanfte Ostseewasser zu echten Wellen auftürmen, wird

So ein Brandungsangel-Ausflug muss gut geplant sein. Ein paar Tage vorher

Das richtige Gerät Ich

Die gute Planung

nehme

meist

beobachte ich bereits Wind, Wetter, drei

Strömung und Wasserstand. Der Him-

Brandungsruten mit. Sie sind ca.

mel sollte bedeckt sein, das Wasser

4 m lang, mit einem Wurfgewicht von

bewegt, da sind die Fische aktiver.

120-250g.

robuste

Ich suche mir meinen passenden An-

Rollen mit dehnungsarmer, geflochte-

gelplatz je nach Fisch aus. Plattfische

Ich

zwei

bevorzuge

bis

Fotos: Malte Pohlmann

Malte Pohlmann, 48 Jahre, Hamburger Brandungsangler, liebt die Ostseeküste

das Brandungsangeln, wie der Name


BRANDUNGSANGELN

„P lattfisch geht eigentlich das ganze Jahr.”

bevorzugen

sandigen

Untergrund,

sowie lange Thermo-Unterbüx sind

– und los geht es. Rechtzeitig vor der

Dorsche mögen steinige Plätze, durch-

Pflicht, auch wenn meine Liebste das

Dämmerung bin ich am Strand, mon-

zogen von Seegrasfeldern.

total unsexy findet.

tiere meine Ruten und beködere sie.

Richtig eingepackt

Es geht los

Einen Tag vorher checke ich nochmals

Am liebsten nehme ich mir den Angel-

stelle sie ins Dreibein. Jetzt heißt es,

die Wettervorhersage und besorge mir

tag frei. Denn in der Woche ist weniger

auf den ersten Biss zu warten. Bevor

meine Köder. Wattwurm oder Seerin-

los am Ostseestrand. Ich koche mir ge-

es richtig dunkel wird, montiere ich

gelwurm kaufe ich im Angelshop mei-

mütlich meinen Angeltee (Kaffee geht

meine Knicklichter an der Rutenspitze.

nes Vertrauens. Ich lege mir die richtige

natürlich auch) und fülle ihn in meine

Ab und an ziehe ich die Schnüre etwas

Kleidung zurecht, denn aufgepasst, im

Thermoskanne. Auch die gut gefüllte

an, denn Fische mögen Bewegung.

Herbst und Winter, wenn es so richtig

Proviantbox muss mit, meist belegte

Und dann heißt es zu warten – und zu

brist, wird es schnell empfindlich kalt

Brote und Obst. Bevor ich am Nach-

genießen. Bis zum ersten Biss. Dann

am Strand. Warme, wetter- und was-

mittag losfahre, checke ich nochmal

beginnt der Kampf.

serfeste Kleidung, dicke Anglerstiefel

mein Gerät, packe die Würmer ein

Wenn es dann langsam dunkel wird, werfe ich sie aus, ziehe leicht an und

30 | 31


VERARBEITUNG FISCH

So filetierst du deinen Fisch Die gelingsichere Anleitung Du möchtest dir deine Filets selbst aus einem ganzen Fisch schneiden? Dann pass jetzt gut auf in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung am Beispiel einer Scholle!

Vorbereitung: Das richtige Messer ist beim Fischfiletieren das A & O, am besten benutzt du ein Fischfiletiermesser. Vor dem Filetieren musst du den Fisch noch waschen und abtupfen. Zur Sicherheit legst du ihn dir dann auf eine rutschfeste Ablage.

In der Mitte vom Kopf bis hin zur Schwanzflosse setzt du mit deinem Messer einen Schnitt auf der Oberseite des Fisches an.

03

Danach setzt du das Messer wieder leicht hinter dem Kopf zu einem weiteren Schnitt an und ...

05

Als nächstes drehst du den Fisch auf die Unterseite, um wieder einen Schnitt entlang der Mittelgräte anzusetzen und ...

02

Dann löst du das erste Filet vorsichtig mit einem Messer aus dem Fisch aus.

04

... schneidest auf der Gräte in Richtung Schwanz. Jetzt kannst du das zweite Filet auslösen.

06

... löst die beiden letzten Filets vorsichtig von den Gräten ab.

Jetzt musst du deine Filets nur noch zu einem leckeren Gericht verarbeiten! Zum Beispiel zur Scholle nach Müllerin Art? Das Rezept dazu findest du auf www.meeresangeln-sh.de/scholle-nach-muellerin-art

Fotos: www.pepelange.de, istockphoto.com

01


WORAN ERKENNT MAN FRISCHEN FISCH?

Frisch oder Finger weg – wie erkenne ich guten Fisch 4 Tipps für dich und deinen Gaumen 02. Die Kiemen:

01. Der Gesamteindruck:

a. Frisch: Festanliegend, feucht glänzende

a. Frisch: Glänzendes

und kräftig rote Kiemen

Schuppenkleid mit einer

b. Finger weg:

klaren Schleimschicht

Graue, braune oder

überzogen

verklebte Kiemen

b. Finger weg: Druckstellen, Verletzungen oder Verfärbungen

03. Die Augen: a. Frisch: Klare

Augen, die sich prall nach außen wölben

b. Finger weg:

04. Der Geruch:

Trübe oder

und Meer riechend

Augen

eingefallene

a. Frisch: Neutral oder nach Jod b. Finger weg: Fischiger Geruch

www.ms-tanja.de Heiligenhafen

Fotos: www.pepelange.de, istockphoto.com

Tel. 04362 / 84 34

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INFOPORTALE

Gut zu Wissen News für wissbegierige Angler

Du möchtest noch mehr Informationen über das Angeln an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste? Dann haben wir hier für dich genau die richtigen Quellen:

[KUDDER]-Flyer

Falls dein Herz für Hochseeangeltouren schlägt, findest du im aktuellen [KUDDER]-Flyer einen super Überblick über alle Kutter an der Ostsee. Auch das Erlebnis Fisch wird im Flyer nicht vernachlässigt. Dowloaden oder bestellen kannst du den Flyer auf www.meeresangeln-sh.de. In Schleswig-Holstein besteht grundsätzlich und unabhängig vom jeweils beangelten Gewässer eine Fischereischeinpflicht. Während in den Küstengewässern in der Regel freier Fischfang herrscht, muss in Binnengewässern grundsätzlich ein Erlaubnisschein des Fischereirechtsinhabers erworben werden. Vor dem Angeln sollte man sich auf jeden Fall über die gültigen Gesetze und Verordnungen informieren. Gültige Fischereischeine anderer Bundesländer werden in vollem Umfang in Schleswig-Holstein anerkannt, solange der Inhaber den Hauptwohnsitz nicht in Schleswig-Holstein hat. Sobald der Inhaber eines Fischereischeines eines anderen Bundeslandes seinen Hauptwohnsitz nach Schleswig-Holstein verlegt, muss für die Ausübung des Fischfangs ein Schleswig-Holsteiner Fischereischein ausgestellt werden. Personen ohne Fischereischein können einen Urlauberfischereischein erwerben, der 28 Tage gilt und einmal im Jahr für weitere 28 Tage verlängert werden kann. In Schleswig-Holstein muss jeder Angler die Fischereiabgabe entrichten. Dies gilt auch für Inhaber von Fischereischeinen anderer Bundesländer. Die Hochseeangelschiffe fahren größtenteils jedoch außerhalb der schleswigholsteinischen Küstengewässer, so dass hier keine Fischereiabgabe fällig wird. Weitere Informationen hierzu erhalten Sie bei den Kapitänen. Die Fischereiabgabemarken und Urlauberfischereischeine bekommen Sie bei allen Ordnungs-, Hafen- und Bürgerämtern in Schleswig-Holstein sowie bei den Außenstellen der Fischereiaufsicht. Seit 2014 ist dieses auch online möglich. Die Fischereiabgabemarken erhalten Sie als Service auch bei vielen gewerblichen Anbietern (z.B. Angelgeschäfte, Kutterkapitäne, Hotels usw.).

SCHLESWIG-HOLSTEIN LIEBT DAS WASSER.

Die Ostsee, die Nordsee, die zahlreichen Flüsse und Seen sind Ausdruck eines Lebensgefühls und der Mittelpunkt von vielen Aktivitäten im, am und auf dem Wasser.

RIDE S U R F E N . K I T E N . S U P.

SEBASTIAN STEUDTNER – BIG WAVE SURFER

KITE- UND SURFSPOTS AN DER NORD- UND OSTSEEKÜSTE

2019

WASSERSPORT FÜR DIE GANZE FAMILIE

KONTAKT

Wassertourismus in Schleswig-Holstein e.V. Röntgenstraße 1 // 23701 Eutin 04521 / 808 987 info@wassertourismus-sh.de

Stand: 06 / 2019

Weitere Informationen und die Magazine zum Download finden Sie unter www.wassertourismus-sh.de

AUSNAHMEN An gewerblichen Angelteichen und auf kommerziellen Angelkuttern besteht keine Pflicht für einen Fischereischein oder Urlauberfischereischein. Voraussetzung hierfür ist, dass der jeweilige Anbieter die Aufsichtsführung übernimmt und die Einhaltung tierschutz- und fischereirechtlicher Bestimmungen gewährleistet. Beachten Sie aber, dass Sie unabhängig von der Fischereischeinpflicht die Fischereiabgabe entrichten müssen. Kinder unter 12 Jahren sind von der Fischereiabgabe befreit. Für sie besteht auch keine Fischerreischeinpflicht. Sie müssen aber beim Angeln von einem Fischereischeininhaber (nicht Urlauberfischereischeininhaber!) beaufsichtigt werden.

NATURSCHUTZ IN SCHLESWIG-HOLSTEIN

Hinweistafel Heiligenhafen

KUDDER MEERESANGELN AN DER OSTSEE

MAASHOLM

Fischbestände sind auf ein gutes Ökosystem angewiesen. Deshalb muss man sich als Angler an die Schonzeiten, Mindestmaße, Tagesfangbegrenzung und Fangverbote halten, die in jedem Bundesland sowie an Binnen- oder Küstengewässern verschieden sein können. Man sollte sich deshalb vor jedem Angelausflug ausreichend über die Bestimmungen der Region informieren. Denn der Angelsport ist mit dem Naturschutz eng verbunden. Nur ein gesundes Ökosystem bringt gesunde, artenreiche Fische mit sich. Selbstverständlich ist auch, dass man seinen Angelplatz genau so zu verlassen hat, wie man ihn vorgefunden hat – sauber. Es könnte durchaus zu einer Kontrolle der Fischereibehörde kommen, so dass man sich an die Bestimmungen jederzeit halten sollte.

MEERESANGELN AN DER OSTSEE FEHMARN RECHT UND ORDNUNG IN SCHLESWIG-HOLSTEIN

ECKERNFÖRDE

KUTTER IN HEILIGENHAFEN

HEILIGENHAFEN

Gesetze und Verordnungen informieren. Gültige Fischereischeine anderer Bundesländer werden in vollem Umfang in Schleswig-Holstein anerkannt, solange der Inhaber den Hauptwohnsitz nicht in Schleswig-Holstein hat. Sobald der Inhaber eines Fischereischeines eines anderen Bundeslandes seinen Hauptwohnsitz nach Schleswig-Holstein verlegt, muss für die Ausübung

Die aktuellen rechtlichen Bestimmungen für die Küsten- und Binnengewässer in Schleswig-Holstein erhält man auf www.schleswig-holstein.de. Zusätzlich kann man sich auch bei Angelgeschäften, Kutterkapitänen und Ordnungs-, Hafenund Bürgerämtern informieren.

www.erlebnis-meer.de

LABOE

In Schleswig-Holstein besteht grundsätzlich und unabhängig vom jeweils beangelten Gewässer eine Fischereischeinpflicht. Während in den Küstengewässern in der Regel freier Fischfang herrscht, muss in Binnengewässern grundsätzlich ein Erlaubnisschein des Fischereirechtsinhabers erworben werden. Vor dem Angeln sollte man sich auf jeden Fall über die gültigen

GROSSENBRODE

KIEL

des Fischfangs ein Schleswig-Holsteiner Fischereischein ausgestellt werden. Personen ohne Fischereischein können einen Urlauberfischereischein erwerben, der 28 Tage gilt und einmal im

MS „EINIGKEIT“ Reederei Thomas Deutsch Tel. 04362/ 2027 www.ms-einigkeit.de

MS „MONIKA“ Reederei Jens Lietzow Tel. 04362/ 3051 www.ms-monika.de

MS „HAI IV“ Angeltouren GmbH Tel. 04362/ 50 82 40 www.hai4.de

MS „SEHO“ Mirko Stengel Tel. 04362/ 50 62 01 und 0173/ 321 80 23 www.ms-seho.de

Jahr für weitere 28 Tage verlängert werden kann. In Schleswig-Holstein muss jeder Angler die Fischereiabgabe entrichten. Dies gilt auch für Inhaber von Fischereischeinen anderer Bundes-

ERLEBNIS FISCH AN DER OSTSEE

länder. Die Hochseeangelschiffe fahren größtenteils jedoch außerhalb der schleswig-holsteinischen Küstengewässer, so dass hier keine Fischereiabgabe fällig wird. Weitere Informationen

ANGELGESCHÄFTE IN HEILIGENHAFEN

hierzu erhalten Sie bei den Kapitänen. Die Fischereiabgabemarken und Urlauberfischereischeine bekommen Sie bei allen Ordnungs-, Hafen- und Bürgerämtern in Schleswig-Holstein sowie bei den Außenstellen der Fischereiaufsicht. Seit 2014 ist dieses auch online möglich. Die Fischereiabgabemarken erhalten Sie als Service auch bei vielen gewerblichen Anbietern (z.B. Angelge-

Ihre Freizeitpartner und Spezialisten für Angel- und Wassersport.

Die Ostsee ist der Lebensraum von einer Vielzahl von Fischen. Wann und wie sie am besten gefangen werden, erfahren Sie hier oder probieren es am besten gleich selbst an Bord der Hochseeangelkutter aus:

schäfte, Kutterkapitäne, Hotels usw.).

DORSCH

AUSNAHMEN

HERING

MS „KLAUS-PETER“R“ Reederei Klaus Nagel Tel. 04362/ 2444 und 0172/ 708 32 67 www.hochseeangeln-klauspeter.de

MS „TANJA“ Reederei Jörg Nagel Tel. 04362/ 8434 www.hochseeangeln-tanja.de

MS „JULE“ Reederei Jörg Naatz Tel. 0171/ 601 77 31 www.ms-jule.de

An gewerblichen Angelteichen und auf kommerziellen Angelkuttern besteht keine Pflicht für einen Fischereischein oder Urlauberfischereischein. Voraussetzung hierfür ist, dass der jeweilige Anbieter die Aufsichtsführung übernimmt und die Einhaltung tierschutz- und fischereirechtlicher

www.meeresangeln-sh.de

Bestimmungen gewährleistet. Beachten Sie aber, dass Sie unabhängig von der Fischereischeinpflicht die Fischereiabgabe entrichten müssen. Kinder unter 12 Jahren sind von der Fischereiabgabe befreit. Für sie besteht auch keine Fischerreischeinpflicht. Sie müssen aber beim Angeln

www.facebook.com/erlebnismeer

von einem Fischereischein-inhaber (nicht Urlauberfischereischeininhaber!) beaufsichtigt werden.

Alle wichtigen Infos finden Sie hier.

Alle wichtigen Infos finden Sie hier.

Der Dorsch hat ganzjährig Fangsaison und kann am besten vom Kutter oder Kleinboot geangelt werden. Köder: z.B. Pilker, Gummifisch, Blinker, Watt- und Seeringelwurm

Gute Erfolgsaussichten auf Hering haben Angler von Anfang März bis Ende Mai. Köder: hauptsächlich farbige Heringspaternoster – je bunter desto besser.

HORNHECHT

MEERFORELLE

Die Fangsaison des Hornhechts beginnt mit der Rapsblüte im Frühjahr und geht bis in den Juni. Köder: Blinker, Fischfetzen an der Wasserkugel / Posenmontage

Die Meerforelle hat ganzjährig Fangsaison. Köder: Kunstköder wie Blinker oder Wobbler

SCHOLLE

WITTLING

www.ascheiligenhafen.de

Bundesland sowie an Binnen- oder Küstengewässern verschieden sein können. Man sollte sich

www.baltic-heiligenhafen.de

NEUSTADT www.treffpunktfischhalle.de

NATURSCHUTZ IN SCHLESWIG-HOLSTEIN

Fischbestände sind auf ein gutes Ökosystem angewiesen. Deshalb muss man sich als Angler an die Schonzeiten, Mindestmaße, Tagesfangbegrenzung und Fangverbote halten, die in jedem

RESTAURANTS AM HAFEN

Am Heilgenhafener Hafen steht ganz neu für dich eine Hinweistafel zum Meeresangeln. Hier kannst du dich zum Beispiel über die Fischarten, die ortsansässigen Hochseeangelkutter oder über das Thema Recht und Ordnung informieren.

www.salzspeicher.com

HOTEL & RESTAURANT

deshalb vor jedem Angelausflug ausreichend über die Bestimmungen der Region informieren. Denn der Angelsport ist mit dem Naturschutz eng verbunden. Nur ein gesundes Ökosystem bringt gesunde, artenreiche Fische mit sich. Selbstverständlich ist auch, dass man seinen Angelplatz genau so zu verlassen hat, wie man ihn vorgefunden hat – sauber. Es könnte durchaus zu

TRAVEMÜNDE

www.kaeppenplambeck.de

www.nordpolheiligenhafen.de

einer Kontrolle der Fischereibehörde kommen, so dass man sich an die Bestimmungen jederzeit halten sollte.

UNTERKÜNFTE IN HEILIGENHAFEN

Die aktuellen rechtlichen Bestimmungen für die Küsten- und Binnengewässer in SchleswigHolstein erhält man auf www.schleswig-holstein.de. Zusätzlich kann man sich auch bei Angelgeschäften, Kutterkapitänen und Ordnungs-, Hafen- und Bürgerämtern informieren.

KONTAKT Wassertourismus in Schleswig-Holstein e.V. Röntgenstraße 1 // 23701 Eutin info@wassertourismus-sh.de Das Projekt „Erlebnis Meer“ wird gefördert mit Mitteln des Landes Schleswig-Holstein.

Die Scholle hat ganzjährig Fangsaison. Köder: Lockperlen in Verbindung mit Watt- und Seeringelwürmern, Muscheln, kleinen Krabben sowie Sandaalen

Der Witting hat ganzjährig Fangsaison. Köder: Wattwurm

Weitere Informationen zu Fischarten in der Ostsee und zu den Kuttern finden Sie unter www.erlebnis-meer.de

www.heiligenhafenbuchen.de

Tafel_Kudder_Heiligenhafen_180626.indd 1

26.06.18 15:15

www.meeresangeln-sh.de

Nur für dich, den Angler, gibt es eine Website über das Meeresangeln an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste. So kannst du dich digital über die Kapitäne und Hochseeangelkutter, die beliebtesten Angeltechniken, das einzigartige Angler ABC sowie über aktuelle Neuigkeiten aus dem Angelsport belesen.

follow us on www.facebook.com/erlebnismeer!

MS Karoline Kapitän BErnd Lüdtke

Burg Königsberger Str. 1 23769 Fehmarn Tel. 04371 - 15 93 und 0170 - 771 22 88 mskaroline@online.de

www. hochseeangeln.com

Foto: istockphoto.de

RECHT UND ORDNUNG IN SCHLESWIG-HOLSTEIN


REZEPTE

Selbst geangelt, selbst gekocht, selbst gegessen für 2

Fischfilet mit Stampfkartoffeln und Apfelmus 150 g Dorschfilet 150 g Dorschbäckchen 150 g Dorschzungen 200 g Kartoffeln Salz, Muskatnuss Olivenöl oder Butterschmalz Etwas Butter und Milch Mehl

Für das Apfelmus: 1 kg Äpfel Zimt, Zucker

Zubereitung Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Den Boden eines weiten Topfes mit Wasser bedecken und die Apfelstücke hinzugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen und zwischendurch umrühren. Wenn die Äpfel weich werden, den Topf vom Herd nehmen und die Apfelstücke fein pürieren. Zum Schluss mit Zimt und Zucker abschmecken.

Fotos: istockphoto.com, Kalles Angelshop

Kartoffeln schälen und 20 Min. in Salzwasser kochen. Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas Butter sowie warme Milch in den Topf mit den Kartoffeln geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, geriebenen Muskat dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Die gewaschenen Fischfilets, Bäckchen und Zungen mit Küchenpapier trockentupfen und salzen. Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch in Mehl wenden und in die Pfanne dazugeben. Von beiden Seiten braten. Den gebratenen Fisch mit den Stampfkartoffeln anrichten und etwas Apfelmus als Beilage dazu geben.

EPT GSREZ LIEBLIN DE AI ROH VON K S (KALLE OP) H S L ANGE

Dorsch Nudelauflauf

für 4

500 g Nudeln (z.B. Bandnudeln oder Fusilli) Filet von zwei Küchendorschen 1 Bund Lauchzwiebeln Ca. 200 g Tomaten 200 ml trockener Weißwein 200 ml Schlagsahne 200 ml Milch Speisestärke Etwas Mehl Salz, Pfeffer Olivenöl Basilikum zum Garnieren Zubereitung Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in ca. 10 cm große Stücke schneiden. Den Fisch mit Salz würzen und in Mehl wenden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten anbraten. Die Filets herausnehmen und gleichmäßig auf den Nudeln in der Auflaufform verteilen. Die Lauchzwiebeln im Bratöl der Fischfilets andünsten. Mit Weißwein, Sahne und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Etwas Speisestärke mit Wasser glattrühren und die Soße damit binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf den Nudeln und dem Fisch verteilen. Mit der Soße übergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gasherd: Stufe 4) ca. 10 Min. backen. Mit etwas Basilikum garnieren und anrichten.

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FISCHMÄRKTE

Fischig frischer Einkaufsspaß! Mmmh lecker, frischer Fischgenuss!

Natürlich schmeckt der selbstgefangene Fisch immer noch am besten. Doch was ist, wenn du mal keine Zeit zum Angeln finden solltest? Auf Fisch verzichten - das kann dir bei uns in Schleswig-Holstein nicht passieren! Das Angebot rund um frischen Fisch ist vielfältig – wie wäre es mit einem Bummel über einen Fischmarkt? Oder du kaufst den Fisch fangfrisch vom Kutter?

05. April

Fischmarkt

Eckernförder Hafen

03. Mai

Fischmarkt

Eckernförder Hafen

10. Mai

Fischmarkt

Burgstaaken, Fehmarn

07. Juni

Fischmarkt

Eckernförder Hafen

14. Juni

Fischmarkt

Burgstaaken, Fehmarn

05. Juli

Fischmarkt

Eckernförder Hafen

12. Juli

Fischmarkt

Burgstaaken, Fehmarn

09. August

Fischmarkt

Eckernförder Hafen

09. August

Fischmarkt

Burgstaaken, Fehmarn

06. September

Fischmarkt

Eckernförder Hafen

13. September

Fischmarkt

Burgstaaken, Fehmarn

04. Oktober

Fischmarkt

Burgstaaken, Fehmarn

04. Oktober

Fischmarkt

Eckernförder Hafen

01. November

Fischmarkt

Eckernförder Hafen

06. Dezember

Fischmarkt

Eckernförder Hafen

Fisch vom Kutter ist regional, saisonal, fair und nachhaltig! Du möchtest wissen, wann und wo an der Ostseeküste frischer Fisch vom Kutter zum Verkauf angeboten wird? Dann informiere dich immer aktuell auf

Fotos: Istockphoto.com

. WWW E TTER.D OMKU V H C FIS


FISCHMÄRKTE

Gerade frisch aus der Ostsee gezogen, wird er schon wieder in andere Hände gegeben: Der frische Fisch! Zu haben ist er in einem Supermarkt der besonderen Art - im Fischereihafen, auf dem Markt oder in der Marina.

Flensburg

Mittwochs und samstags wird am Südermarkt ab 07:00 Uhr Fisch von „Rieger Fischgenuss“ angeboten.

Olpenitz/Kappeln

Am Port Olpenitz wird nach Möglichkeit am Freitag der Fisch vom Kutter verkauft.

Burgstaaken

Ab zum Hafen, denn hier gibt's täglich ab 8:30 Uhr frischen Fisch zu kaufen.

Neustadt i.H.

An alle Frühaufsteher: Täglich ab 7:30 Uhr wird von den ortsansässigen Fischern frischer Fisch verkauft. Auf der Hafenwestseite öffnet ab 11:00 Uhr der „Fischbrötchenkutter” zum späten Frühstück.

Reederei Thomas LüdTke GmbH Hochseeangeln Eventfahrten Seebestattungen

www.hochseeangeln-fehmarn.de // Thomas-Luedtke@t-online.de // Tel. 04371 / 21 49 36 | 37


EVENTS

Events 2020

Hier ist ordentlich was los!

Juni 04./11./18./25.  Führung entlang des Fischerei-Erlebnispfades, Seebrückenvorplatz Haffkrug 05. Historische Stadtführung auf Platt mit Fischer Fiete, Eckernförde 08. „Auf den Spuren der Sprotte - Altstadtführung mit Schiffsrundfahrt", Eckernförde 11.

Hafenbummel, Heiligenhafen

27. - 28.

Haffkruger Fischdorf, Haffkrug

Juli April

02. Hafenbummel, Heiligenhafen 03. Historische Stadtführung auf Platt mit Fischer Fiete, Eckernförde

03. Historische Stadtführung auf Platt mit Fischer Fiete, Eckernförde 06. „Auf den Spuren der Sprotte Altstadtführung mit Schiffsrundfahrt", Eckernförde

06. „Auf den Spuren der Sprotte - Altstadtführung mit

07./14./21./28. Führung entlang des Fischerei-Erlebnispfades, Seebrückenvorplatz Haffkrug 08. Historische Stadtführung auf Platt mit Fischer Fiete, Eckernförde Hafenbummel, Heiligenhafen

29. - 01. Juni Sprottentage, Eckernförder Hafen

Heiligenhafener Hafenfesttage, Fischereihafen & Binnensee, Heiligenhafen 22. Hochseeangeln für Kinder und Jugendliche, Heiligenhafen & Fehmarn 23. Hafenbummel, Heiligenhafen 24. - 26.

Fröhliche Aalwoche, Haffkrug

26. Tag der Seenotretter, Grömitzer Hafen 26. Sprottenmatinee, Kurpark Eckernförde 31. - 02.08.

21. Neustädter Fischeramtsfest, Neustädter Fischeramt

Fotos: istockphoto.com

Weltfischbrötchentag, an der gesamten Ostseeküste Schiffsrundfahrt“, Eckernförde

Bratheringsfest, Neustädter Fischeramt

10. - 19.

04. „Auf den Spuren der Sprotte - Altstadtführung mit

14.

Schiffsrundfahrt“, Eckernförde

Mai 02.

03. - 05.


EVENTS

August

Oktober

03. „Auf den Spuren der Sprotte -

01. - 04.

06.

Altstadtführung mit Schiffsrundfahrt“, Eckernförde

Hafenbummel, Heiligenhafen

02. Historische Stadtführung auf Platt mit Fischer Fiete,

07. Historische Stadtführung auf Platt mit Fischer Fiete, Eckernförde

Maritime Kohltage, Fischereihafen Heiligenhafen Eckernförde

05. „Auf den Spuren der Sprotte - Altstadtführung mit Schiffsrundfahrt“, Eckernförde

September 04. Historische Stadtführung auf Platt mit Fischer Fiete, Eckernförde

27.

05. - 06.

November Fischers Wiehnacht, Niendorfer Hafen

Dahmer Fischerbudentreff, Nordstrand Dahme

07. „Auf den Spuren der Sprotte Altstadtführung mit Schiffsrundfahrt“, Eckernförde 10.

Hafenbummel, Heiligenhafen

17. Mai 2020 im Ferien- und Freizeitpark Weissenhäuser Strand Bürgerfestival voller Unterhaltung und Veranstaltungen „Mitmachen, Mitdiskutieren, Mitgestalten“ www.fehmarnbeltdays.com

Kapitän Thomas Deutsch // www.MS-Einigkeit.de // Tel. 04362 / 20 27 38 | 39


Wir machen blau! -Sie auch? Beziehen auch Sie Strom aus 100 % Wasserkraft.

Am Jachthafen 4a 23774 Heiligenhafen

0 43 62 - 50 34 0 info@stadtwerke-heiligenhafen.com

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