Page 1


ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ: 10

И любовь, и любознательность

14

Жаркие дни июля 44-го

16

Услышать историю

18

Начни с родного двора

20

Бал у Элизы Ожешко

24

Бьют ключом:

28

Титулованная особа

31

Волшебница для сладкоежек

36

Курс на Братиславу

38

Высота! Красота! И мягкая посадка!

О книжных пристрастиях футболиста Артёма Концевого и заместителя директора «ЗОВ» Елены Потаповой Листаем страницы гродненской истории Проект «Гродно: история в звуке» представили в городской библиотеке Что такое КТОСы и зачем они нужны? Путешествуем во времени и танцуем старинные танцы что мы знаем о гродненских фонтанах Как выбирали «Мисс Гродно – 2018» Искусный кулинар делится секретами Чем интересен словацкий рынок для белорусского бизнеса?

Гродненская семья о прыжках и небе

Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА

Главный редактор Мазайло Сергей Геннадьевич Выпускающий редактор Анжела Зданович Вёрстка: Александр Дюрдь Учредитель: Гродненский городской исполнительный комитет

Издатель: КУП «Телерадиовещательный канал «Гродно Плюс», 230023, Гродно, ул. Ожешко, 1 grodnoplustv@gmail.com Тел.: +375 (152) 77 33 37. Подписной индекс: 00209 (индивидуальная), 002092 (ведомственная)

41

Элли и небо

44

Выбираем агроусадьбу для отдыха

48

Это сладкое слово «рыбалка»

52

Вкусное лето

54

Камни в моде

Как гродненская собака стала символом авиационного фестиваля Тест от журнала «Гродно»

Изучаем фантики и этикетки

Подборка летних рецептов на любой случай Как носить аксессуары с камнями

Журнал «Гродно» № 7 (14) июль 2018 Отпечатано: ГОУПП «Гродненская типография», г. Гродно, ул. Полиграфистов, 4. Св-во № 1/230 от 24.03.2014 г. Лиц. № 02330/39 от 27.03.2014 г.

Тираж – 1000 экз. Заказ № 3503. Подписано в печать: 04.07.2018 г. Формат 60х90 1/8. Усл.-печ. л. – 6,05.

3

Популярный/рекламный. Издается с сентября 2016 года. Выходит раз в месяц. Издание зарегистрировано в Министерстве информации Республики Беларусь. Свидетельство о государственной регистрации № 1811 от 01.04.2016 г. Все права защищены. Полное или частичное использование материалов возможно только с письменного разрешения владельцев авторских прав. Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции.

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО


АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ

ЛЕТО БЕЗ ОПАСНОСТИ Не секрет, что лето не только прекрасное время для отдыхающих, но и горячий сезон для спасателей. Какие опасности подстерегают городских жителей летом и как обезопасить себя и своих детей? Куда отправиться на пикник и что делать, если соседи жарят шашлыки на балконе? Об этом и многом другом узнаем у начальника Гродненского городского отдела по чрезвычайным ситуациям Ивана Койты. СЕРГЕЙ МАЗАЙЛО, АНЖЕЛА ЗДАНОВИЧ Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА и из архива Гродненского городского отдела по ЧС

4

ГРОДНО

№ 7 (14) 2018


АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ

С огоньком и дымком – Иван Чеславович, для спасателей лето – горячая пора? – Конечно, ведь это пора отпусков и пикников на природе, а в засушливую погоду к лесному пожару может привести даже брошенная горящая спичка или непотушенный окурок. С началом весенне-летнего сезона количество пожаров увеличивается в лесных массивах, садоводческих товариществах. На дачных участках нередки случаи поджигания сухой растительности, неосторожного обращения с огнём, в том числе разведения костров с несоблюдением правил противопожарной безопасности. – Какие меры безопасности нужно соблюдать дачникам? – Разводить костёр нужно в безветренную погоду, под постоянным контролем, при обязательном наличии первичных средств пожаротушения (это могут быть ведро с водой и лопата) и на безопасном расстоянии: 10 метров от зданий и сооружений, 20 метров от лесного массива и 30 метров от мест, где складируется сено или солома. Ни в коем случае нельзя при сжигании мусора использовать горючие жидкости. Кроме того, возвращаясь в свои загородные дома после зимы, нужно проверить исправность печи и дымоходы, а также состояние электропроводки в дачном доме. – Можно ли на дачном участке жарить шашлыки? – Можно, но тоже с соблюдением правил безопасности. Часто люди готовят шашлыки непосредственно около дома и не задумываются о последствиях. Раздуваемые ветром искры могут разлететься на большое расстояние, далее начинается тление, которое занимает от 30 до 40 минут. В этот промежуток времени любители шашлыка уже заняты празднованием и зачастую поздно обнаруживают пожар. Помните, что при размещении специальных приспособлений (мангала, барбекю или гриля) должно соблюдаться рассто-

яние не менее 4 метров от зданий. После окончания пикника горящие материалы следует потушить до полного прекращения тления. – В городе возле подъезда можно устраивать пикники? – Ни мангалы, ни костры вдоль территории многоквартирных домов разжигать нельзя, а вот в частном жилом секторе можно. Если заметили разжигание костра возле многоквартирного дома, звоните в службу 101. Выедет дежурный инспектор, составит протокол – и шашлыки закончатся. Бывают и жалобы на соседей, которые готовят шашлычок на балконе… – Какая ответственность предусмотрена за разжигание костров в запрещённых местах? – Предусмотрена административная ответственность от предупреждения до штрафа 12 базовых величин, а по статье 23.56 и до 30 базовых. Если пожар произошёл по вине юридического лица, то до 200 базовых. В случае ущерба имуществу в результате неосторожного обращения с огнём наступает материальная ответственность, а при причинении тяжких телесных повреждений – и уголовная.

№ 7 (14) 2018

– Куда гродненцы могут отправиться на пикник? – Если не введён запрет на посещение лесов и разжигание огня в связи с погодными условиями, то устроить пикник можно во всех лесопарковых зонах, где предусмотрены места для разведения костров, к примеру, возле озера Юбилейного, в урочище Пышки. Допускается мангал или костёр. Возле костра должна быть минерализованная полоса шириной 25 см. Единственный лесопарк, где пикники и мангалы недопустимы вне зависимости от погоды, – это Румлёвский парк, поскольку он является памятником садово-паркового искусства. – В жаркую погоду просто гулять по лесу можно? – Ограничения на посещение лесов вводятся только при установлении 4 и 5 уровней опасности. Последний раз такие ограничения в Гродно вводились в 2015 году. В таких случаях проводим рейды по лесам, причём в лесопарке Пышки в 2015 году даже после введения ограничительных мероприятий разрешалось гулять по асфальтным дорожкам. Пока у нас запрет на посещение лесов не вводится, но погода постоянно меняется.

ГРОДНО

5


АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ

– Когда больше всего пожаров? Есть ли сезонность? – На самом деле каждая пора года для службы МЧС горячая. Весной больше всего горят бани, сауны: в этом году было три таких случая. Летом пожары связаны с кострами, детскими шалостями, неисправным электрооборудованием. К тому же в августе с началом уборочной кампании обеспечиваем безопасность на полях: к городу примыкает четыре сельскохозяйственных предприятия, и имеются два зерносушильных комплекса. С начала лета до 1 сентября перед нашей службой стоит задача проверить также все дома с печным отоплением. Как говорится, готовь сани летом… – Если случился пожар в квартире, что делать в первую очередь? – Если в квартире произошло возгорание, незамедлительно звоните в пожарную службу по телефону 101 или 112, выводите из помещения людей и оповещайте соседей. Обесточьте квартиру, отключите электроэнергию. Если это возможно, попробуйте потушить пожар самостоятельно водой, мокрой тканью, огнетушителем. Очень важно помнить: если огонь распространился до таких масштабов, что находиться в доме опасно, выйдите из квартиры и не пытайтесь тушить пламя самостоятельно. Не открывайте окна и двери, не разбивайте в доме или квартире стёкла, это даст огню приток воздуха, и он разрастётся ещё больше. Если вы видите, что потушить огонь самостоятельно у вас не получится, немедленно уйдите из квартиры и плотно закройте входную дверь. Если у вас есть шанс потушить пожар самостоятельно, то запомните следующие правила. Перед тем как зайти в горящее или полное дыма помещение, укутайтесь с головой в плотную влажную ткань, очень осторожно открывайте дверь в горящее помещение – приток воздуха может вызвать вспышку огня. Если вы ищете потерявшихся или спрятавшихся детей, прежде всего осмотрите шкафы и загляните под кровати. – Стоит ли обзавестись огнетушителем? – Считаю, имеет смысл и дома, и

6

ГРОДНО

на даче иметь огнетушитель. Если выбираете между порошковым и углекислотным, я бы рекомендовал последний. Он немного дороже, но зато в последующем дешевле в обслуживании. Кроме того, он не нанесёт вреда электрооборудованию при тушении в отличие от порошкового.

Ура! Каникулы! – Особая группа риска летом – дети? Как обезопасить наших детей на летних каникулах? – Хочу подчеркнуть, что первопричина всех происшествий с участием детей – это то, что они часто остаются дома одни, без присмотра. Казалось бы, дом – самое безопасное место для ребёнка. Но, по статистике, маленькие дети чаще всего получают травмы именно здесь. Любая оставленная на краю плиты горячая кастрюля или незакреплённая полка может стать причиной травмы. Кроме того, интерес у ребёнка могут вызвать таблетки, случайно забытые родителями на столе, батарейки, любые опасные жидкости – моющие средства, уксус и так далее. Ещё одно место повышенной опасности – окна и балконы. Как только температура на улице повышается, родители нередко оставляют их открытыми. Даже двухлетний малыш может притащить к подоконнику табуретку и выглянуть в открытое окно или распахнуть закрытое. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы ребёнок не смог этого сделать: если выходите из комнаты даже на несколько минут, закройте створки окна. Кроме того, мы рекомендуем поставить на окнах заглушки или съёмные ручки, чтобы дети не могли самостоятельно их открыть. Деревенские поля часто становятся местом опасных находок. До сих пор в земле лежат неразминированные снаряды. Поэтому сотрудники МЧС рекомендуют рассказать детям, насколько опасными могут быть такие находки. Если вы или ваш ребёнок нашли снаряд или что-то подобное, не прикасайтесь к нему и уж тем более не пытайтесь самостоятельно разобрать или передвинуть его. Срочно вызовите милицию и спасателей! Ежегодно случаются пожары по причине детской шалости. С начала

№ 7 (14) 2018

года в Гродно произошли два пожара по вине детей: возорание балкона по улице Тавлая и возгорание скирды соломы в Лапенках. В первом случае дети поджигали бумажные самолётики и бросали их с балкона. Один из самолётиков оказался на балконе соседей, в результате чего загорелась кухня. Виновники установлены. В этих случаях родители выплачивают штраф, а также возмещают материальный ущерб пострадавшим. Во втором случае трое детей (11, 13, 16 лет) пришли поиграть на скирду соломы, прыгали до тех пор, пока у 11-летнего ребёнка не застряла нога в верёвке. Мальчик решил освободить её с помощью зажигалки. Скирда была мгновенно объята пламенем. Местные жители вовремя заметили пожар, вызвали службу 101. К счастью, дети не пострадали. На пожаре были уничтожены 26 тонн соломы, 14 удалось спасти.

Водные процедуры – В жару хочется отдохнуть поближе к воде… Какие существуют основные правила безопасного поведения на водоёмах? – В первую очередь, купайтесь в специально отведённых и оборудованных для этого местах, не купайтесь в состоянии алкогольного опьянения, не допускайте купания детей без присмотра, не ныряйте в случайных местах. Желательно плавать в знакомых водоёмах, лучше не в одиночку, а в компании. В случае необходимости нужно чётко знать, как оказать помощь тонущему. Основное правило: нельзя подплывать к человеку спереди. Есть определённая схема оказания помощи на воде, с ней можно ознакомиться на сайте Министерства по чрезвычайным ситуациям 112.by, а также в мобильном приложении «МЧС Беларуси. Помощь рядом». – Часто ли происходят несчастные случаи на водоёмах? – К сожалению, вода регулярно уносит жизни. Печальная статистика: в 2017 году на водоёмах республики погибли 374 человека, в том числе 25 детей.


АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ

Акция «Не оставляйте детей одних!» от Гродненского городского отдела по чрезвычайным ситуациям

Часто люди не могут адекватно оценить свои возможности, итог – потерянные жизни. Есть такое выражение – «Тонут только те, кто умеет плавать». Многие отдыхающие любят помериться силами, устраивая соревнования по преодолению расстояния от одного берега к другому, и такие заплывы нередко заканчиваются печально. Отдельная головная боль для спасателей – купальщики на матрасах. Главной угрозой является ветер, который внезапно меняет направление и начинает дуть с берега на середину водоёма, где, как правило, максимальная глубина. Особую группу риска составляют большие надувные матрасы китайского производства, которые активно продаются на рынках и в супермаркетах. Их сдувает быстрее других, и при сильном ветре горе-пловец может вовсе исчезнуть из поля зрения отдыхающих на берегу всего за 15 – 20 минут. В 2018 году в Гродненской области уже утонули 29 человек, из них 4 ребёнка. Спасены 26 человек, из них 6 – несовершеннолетние. 17 человек были в состоянии алкогольного опьянения. Так случилось и днём 9 мая в Гродно: после распития

спиртного с друзьями мужчина 1987 г.р. решил искупаться в техническом водоёме по улице Карского. При попытке переплыть водоём мужчина утонул на глазах у друзей, не сумевших оказать ему помощь. Подчёркиваю, что для безопасного отдыха стоит купаться только в специально отведённых для этого местах! Там, где есть оборудованные посты ОСВОД. Конечно, хотелось бы, чтобы таких мест было в Гродно больше. На данный момент в черте города работают четыре оборудованных пляжа: около спасательной станции Лососно, на улице Подольной, в урочище Пышки и, пожалуй, самое популярное место для пляжного отдыха гродненцев – озеро Юбилейное. Эти места безопасны для купания, спасатели дежурят там круглосуточно.

Опасная и благородная – Иван Чеславович, как Вы лично пришли работать в пожарную службу? Как считаете, престижна ли сегодня профессия спасателя? – Честно говоря, будучи школьником, не мечтал, в отличие от многих

№ 7 (14) 2018

мальчишек, стать спасателем. Когда оканчивал одиннадцатый класс, по рекомендации родителей решил познакомиться поближе со службой МЧС. Посетил одно из подразделений – ПАСЧ-4. В итоге заинтересовался столь интересной профессией и поступил в Высшее пожарно-техническое училище. Что касается престижа, сегодня многие школьники с неподдельным интересом знакомятся с нашей профессией – опасной и благородной. Мы всегда рядом и готовы оказать экстренную помощь в самых разных чрезвычайных ситуациях. За сутки в Гродненский отдел по ЧС поступает в среднем 5 – 7 вызовов – это не только пожары, но и выезды по поводу коротких замыканий, демеркуризации ртути, уничтожения осиных гнёзд и др. И, конечно, главные наши достижения – это спасённые жизни. И искренняя благодарность от тех, кому мы вовремя оказали помощь. Наши работники проявляют смелость и героизм не только в рабочие будни: не пройдут мимо, если случился пожар, даже в заслуженный выходной день. Так случилось в первый день 2018 года. 1 января в 23 часа 26 минут в службу 101 поступило сообщение о задымлении

ГРОДНО

7


АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ

в квартире по улице Гоголя в Гродно. Сообщение поступило от водителя пожарной аварийно-спасательной части № 3 Александра Романовича, который находился в гостях по соседству. Почувствовав запах дыма, он обошёл квартиры на втором и первом этажах и нашёл источник задымления. После сообщения на линию 101 Александр начал поиски возможных пострадавших. В кухне на включённой газовой плите находилась сковорода с тлеющей пищей. Возле мойки он обнаружил мужчину в бессознательном состоянии, а в жилой комнате – спящими двух мужчин и женщину. Вместе с прибывшими коллегами были приняты меры по спасению людей. Хозяйка квартиры и один из гостей доставлены в больницу скорой медицинской помощи в тяжёлом состоянии.

Сухих рукавов! – Как отдыхаете? Чем увлекаетесь в свободное от службы время? И

8

ГРОДНО

наш традиционный вопрос: Ваше любимое место в Гродно? – Свободное время обычно провожу с семьёй, ездим на дачу, на природу. С сыном катаемся на велосипеде, ходим в кино, посещаем бассейн всей семьёй. Сын, кстати, планирует пойти по моим стопам, хочет стать спасателем. Жена тоже работает в службе МЧС. Так что, можно сказать, профессия спасателя – это у нас семейное. Любимое место для прогулок, наверное, Пышки. Любим всей семьёй прогуляться по лесу. Это отличная возможность расслабиться, отвлечься от насущных дел. – 25 июля у спасателей профессиональный праздник. Как готовитесь к нему? – Ровно 165 лет назад первая пожарная часть была создана в Минске, а затем и в других городах страны. В Гродно история пожарной службы

№ 7 (14) 2018

связана со старинной пожарной каланчой. Ежедневно ровно в полдень трубач на каланче возвещает, что в городе всё спокойно. Так делали пожарные в начале XX века – традиция сохранилась. По традиции в день пожарной службы либо накануне новобранцы принимают присягу, где они клянутся с честью выполнять поставленные задачи будущей профессии. В этот день спасатели желают друг другу только сухих рукавов. Пользуясь случаем, хочу выразить искреннюю благодарность своим коллегам за столь непростой труд. Хочу пожелать всем крепкого здоровья, удачи во всех сферах жизни, и пусть как можно меньше будет вызовов в «горячие» места! Всех жителей и гостей города Гродно 25 июля приглашаем на традиционный праздник по случаю Дня пожарной службы на площадь Ленина – как всегда, будет много интересного.

.


ПРОГУЛКА ЦИФРЫ ПО ГОРОДУ ИЮНЯ

1

ГОРОД ГРОДНО ПРИЗНАН ПОБЕДИТЕЛЕМ В СФЕРЕ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ЗА 2017 ГОД И ЗАНЕСЁН НА РЕСПУБЛИКАНСКУЮ ДОСКУ ПОЧЁТА. ТАКЖЕ В ЧИСЛЕ НАГРАЖДЁННЫХ ГРОДНЕНСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ – ОАО «МОЛОЧНЫЙ МИР» И ОАО «ГРОДНЕНСКАЯ ТАБАЧНАЯ ФАБРИКА «НЕМАН».

1500

БОЛЕЕ ПОЛУТОРА ТЫСЯЧ СТУДЕНТОВ И ШКОЛЬНИКОВ ГРОДНО НА ВРЕМЯ ЛЕТНИХ КАНИКУЛ ЗАПИСАЛИСЬ В МОЛОДЁЖНЫЕ ТРУДОВЫЕ ОТРЯДЫ. СТУДЕНТАМ ПРЕДОСТАВЛЯЮТ РАБОЧИЕ МЕСТА В ДЕТСКИХ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ ЛАГЕРЯХ, НА ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ, В СЕЛЬХОЗОРГАНИЗАЦИЯХ.

16000 ЗА СЧЁТ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ДОТАЦИИ ПУТЁВКИ ПОЛУЧИЛИ БОЛЕЕ 16 ТЫСЯЧ ЮНЫХ ЖИТЕЛЕЙ ГРОДНО. ВСЕГО В ОБЛАСТИ РАБОТАЕТ 18 ЗАГОРОДНЫХ ЛАГЕРЕЙ, ПЛАНИРУЕТСЯ ОЗДОРОВИТЬ БОЛЕЕ СОТНИ ТЫСЯЧ ШКОЛЬНИКОВ ОБЛАСТИ.

2200

6

2 200 УЧЕНИКОВ ГРОДНЕНСКИХ ШКОЛ, ГИМНАЗИЙ И ЛИЦЕЕВ ПОЛУЧИЛИ АТТЕСТАТЫ ОБ ОБЩЕМ СРЕДНЕМ ОБРАЗОВАНИИ. БОЛЕЕ 200 ЛУЧШИХ ВЫПУСКНИКОВ ГОРОДА ПОЛУЧИЛИ СВОИ ЗАСЛУЖЕННЫЕ ЗОЛОТЫЕ И СЕРЕБРЯНЫЕ МЕДАЛИ НА БОЛЬШОЙ СЦЕНЕ ОБЛАСТНОГО ДРАМАТИЧЕСКОГО ТЕАТРА.

В ПРЕДДВЕРИИ ДНЯ НЕЗАВИСИМОСТИ В МИКРОРАЙОНЕ ОЛЬШАНКА ПО УЛИЦЕ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ОТКРЫЛИ НОВУЮ ДОРОГУ, СОСТОЯЩУЮ ИЗ 6 ПОЛОС. ЕЩЁ ОДИН ВЪЕЗД В ГРОДНО ПОСТРОИЛИ БУКВАЛЬНО ЗА ПОЛГОДА, ОПЕРЕДИВ НА ДВА МЕСЯЦА ДАТУ СРОКА СДАЧИ ОБЪЕКТА.

230

ДЕТСКИЙ САД НА 230 МЕСТ ОТКРОЕТСЯ В ОЛЬШАНКЕ 1 СЕНТЯБРЯ. ОСНОВНЫЕ СТРОИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ ЗДЕСЬ ЗАВЕРШЕНЫ. ОСТАЛОСЬ ТОЛЬКО ДОВЕСТИ ДО КОНЦА ОТДЕЛОЧНЫЕ: ПОКРАСКУ СТЕН И ОБОРУДОВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЙ.

№ № 77 (14) (14) 2018 2018

ГРОДНО

9


КНИЖНАЯ ПОЛКА

ПО НАСЛЕДСТВУ И ЛЮБОВЬ, И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНОСТЬ На протяжении многих веков она волнует умы любопытных детей и серьёзных взрослых. Знаменитые режиссёры черпают в ней вдохновение и снимают по ней фильмы самых разных жанров. Книга жива, и читать сегодня модно, будь то бумажный вариант или онлайн – на телефоне и планшете. О литературных пристрастиях мы беседуем с думающими и размышляющими читателями журнала «Гродно». ЖАННА ЯНЧЕВСКАЯ Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА

В

силу профессии нападающий футбольного клуба «Неман» Артём Концевой значительную часть дня проводит в весьма активном темпе и поэтому отдых с книгой в руках называет приятным, безмятежным, наполненным положительными эмоциями. Гость рубрики «Книжная полка» легко развеял стереотип о нелюбви спортсменов к книгам. В общем-то, футболист и не думал разубеждать кого-то в сложившемся мнении, а просто, без прикрас, с удовольствием рассказывал о том, как навёрстывает упущенное в детстве и отрочестве время для чтения, открывает для себя непонятых в школе классиков литературы, ищет на книжных рынках произведения авторов, о которых прочёл в интернете. И без нажима, лишь собственным примером прививает интерес к книге у своих любимых мальчишек – сыновей Саши и Никиты.

Про деда и Достоевского – Чтобы не просто пробегать глазами по строчкам и устало вздыхать, перелистывая страницы, а читать, вникая в то, о чём рассказывает писатель, надо всего-навсего желание, – делится собственным опытом Артём. – В детстве, честно признаюсь, его не было. С первого класса вместе со всеми друзьями записался в сек-

10

ГРОДНО

цию футбола. Рос активным парнем и всё свободное время, которое оставалось после школы и тренировок, проводил на улице. Родители много работали. И каждое лето нас с младшим братом привозили в лучшую на земле деревню Николаевка, откуда мама и папа были родом. Вот именно там я чаще всего и видел увлечённого чтением человека. Это был мой дедушка. Он трудился на ферме, потом все домашние мужские работы по хозяйству выполнял, а вечером и в воскресенье сидел за столом с книгой.

открывались заново, – откровенно признаётся собеседник. – Так случилось и с Фёдором Михайловичем Достоевским. Прочитал «Преступление и наказание», а далее романы «Братья Карамазовы», «Идиот», «Бедные люди», «Игрок». Писатель рассуждает о душе, Боге, мотивах людских поступков, и его размышления подталкивают читателя тоже думать об этих сложных вещах. Просто увлечься сюжетом – это не про Достоевского!

К окончанию девятого класса из одноклассников, верных футболу, остался только Артём Концевой. Парня пригласили учиться в Республиканское училище олимпийского резерва. Затем была учёба на заочном отделении факультета спортивных игр и единоборств в институте физкультуры. Но каким бы напряжённым ни был спортивно-тренировочный график, без знакомства с художественной и специальной литературой было не обойтись. Из школьной программы особенно запомнился, вспоминает Артём, роман Достоевского «Преступление и наказание». Терпеливая учительница пыталась вложить в головы дерзких подростков мысль, что за каждый поступок в жизни придётся отвечать. И совесть, как бы её ни пытался игнорировать, всё равно даст о себе знать.

– Считаю, что спортсмену жизненно необходимо знакомство с литературой по психологии, – уверен мастер спорта международного класса Артём Концевой. – Моей книгой в этом плане стал «Закон успеха» американского автора Наполеона Хилла, который интересно и доступно объясняет, на каких китах держится любой успех. Одно из его самых классных оптимистических высказываний звучит так: если вы не способны на великие дела, помните, что вы можете отлично проявить себя в мелочах. Многие его советы применимы и в спорте.

– Осознанно знакомиться с глубокими произведениями я как раз и начал с русской классики. Книги, прочитанные в школе по диагонали,

№ 7 (14) 2018

Испытания тем, кто их выдержит

Автобиографические книги об успешных спортсменах, поделившихся своим профессиональным опытом, Артём также читает с особым интересом. В этой связи он перечисляет имена футболистов и тренеров Жозе Моуринью, Алекса Фергюсона, велогонщика Лэнса Армстронга, о которых многое узнал именно из мемуаров.


КНИЖНАЯ ПОЛКА

Благодаря телевидению, говорит Артём, открыл для себя Познера-писателя. Сначала заинтересовали его передачи, а затем захотелось узнать побольше о самом незаурядном ведущем. Книгу Владимира Познера «Прощание с иллюзиями» прочёл залпом. Его воспоминания о многих важных событиях прошлого века, подтрунивания над собой, смелые мысли о самоопределении, можно сказать, открыли новые темы для познания. Когда Владимир Познер приезжал на творческий вечер в Минск, Артём Концевой очень хотел попасть на эту встречу, но игра на выезде не позволила осуществить желание. Тем не менее футболист надеется, что ещё будет возможность ближе познакомиться с Познером и лично задать ему вопросы, появившиеся после «Прощания с иллюзиями». – Бывает, прочтёшь интересное произведение, а затем смотришь его экранизацию или театральную постановку. Увы, многие книги для меня всё-таки кажутся лучше последующих интерпретаций. Хотя бывает

и иначе. Вот, к примеру, роман «451 градус по Фаренгейту» Рэя Брэдбери по-настоящему потряс. А через некоторое время посмотрел спектакль по мотивам этого произведения в Гродненском драмтеатре. И постановка тоже очень понравилась. Лучшим знакомым, то есть прочитанным, зарубежным классиком литературы Артём называет Виктора Гюго. Его романы «Собор Парижской Богоматери», «Отверженные», «Человек, который смеётся», «Труженики моря», повести и небольшие рассказы будто врезались в память. Любимым героем стал Жан Вольжан из «Отверженных». И этот герой, и многие другие персонажи Гюго своей жизнью убедительно подтверждали мысль, что испытания даются тем людям, которые в силах их вынести.

Всегда под рукой Рассуждая о том, как книга стала верным другом, с которым футболист Артём Концевой не разлучается практически никогда, спортсмен говорит:

№ 7 (14) 2018

– В моём детстве не было таких красивых, ярких, оригинально оформленных книг, какие есть сегодня. Но современных детей этим не особо удивишь. Поэтому мы с женой своим мальчишкам интерес к чтению прививаем личным примером. Когда сыновья, сейчас им 13 и 8 лет, были поменьше, супруга Наташа читала вслух, теперь ребята считают себя взрослыми и читают сами. Как на сборы, так и на игры в рюкзаке или чемодане футболиста обязательно едет книга. Несколько часов пути всегда быстрее проходят за чтением. И, говорит Артём, среди его товарищей по команде есть немало ребят, которые тоже не забывают захватить с собой в дорогу хороший роман или захватывающий детектив. Собранной библиотекой футболист гордится. И в первую очередь потому, что все книги в ней прочитаны. В Гродно за новинками чаще всего Артём Концевой заходит в «Раніцу», а в Минске старается попасть на ночную книжную ярмарку возле лег-

ГРОДНО

11


КНИЖНАЯ ПОЛКА

коатлетического манежа «Динамо». Сначала им целенаправленно просматриваются рейтинги литературы в интернете, выписываются заинтересовавшие содержанием названия, а уж затем Артём и его вторая половинка отправляются на поиски. Вот теперь нападающий ФК «Неман» не расстаётся с «Черчиллем» Мартина Гилберта и рассказывает, кто подсказал прочитать это произведение. – Редкую книгу разыскала для меня жена, но вначале я увидел её у футболиста Саши Юревича, который сейчас работает тренером в Солигорске. Захотелось и мне узнать больше об Уинстоне Черчилле. Так что теперь благодаря именно этой знаменитой исторической личности я буду с удовольствием расширять свой кругозор, – шутя, замечает Артём. В каждой шутке, как известно, есть лишь доля шутки.

В

годы студенческой молодости Елена Потапова, заместитель генерального директора по идеологической работе ООО СМО «ЗОВ», председатель профсоюзной организации предприятия, депутат Гродненского городского Совета депутатов прочла не одну сотню классических произведений русской, белорусской и зарубежной литературы. Будучи студенткой филологического факультета гродненского вуза, она добросовестно справлялась с пугающими других высоченными стопками художественных книг, вела литературные конспекты, училась анализировать тексты. Отвечая на вопрос, что помнится с раннего детства, гостья рубрики рассказывает о бабушке, увлекавшей в волшебный мир сказок по-своему – нараспев. – Это часть культуры, наше наследие, – замечает Елена Станиславовна. – Тяга к красивому слову и поэтичному слогу, творчеству и знаниям в нашей крови, в генах. В моём случае притяжение к книге с годами становилось всё более сильным ещё и потому, что мама

12

ГРОДНО

преподавала в школе русский язык и литературу. Не могу сказать, что она много читала нам с братом вслух. Увы, у неё не было на это времени, ведь по вечерам надо было проверять тетрадки. Поэтому, научив меня читать и первый раз придя со мной в библиотеку, опытный и влюблённый в работу филолог подсознательно верила, что с литературой я подружусь навсегда. С пятого по одиннадцатый классы мама была моим учителем, так что школьную программу по литературе я обязана была знать на крепкую пятёрку.

№ 7 (14) 2018

Вспоминает Елена Станиславовна, как в подростковом возрасте увлеклась вязанием и случалось, что не могла выбрать, какому занятию отдать предпочтение. Поэтому брала спицы в руки, а книгу клала на коленки, сначала провязывала лицевой ряд внимательно по рисунку, а потом изнанку, читая книгу. Мама бурно возмущалась по поводу двойной нагрузки на зрение, но какое-то время дочка всё равно читала и вязала, чередуя любимые занятия. Любимыми предметами в школе были литература и история. Любоз-


КНИЖНАЯ ГРОДНО-ГОЛОСА ПОЛКА

нательная девчонка ждала лета, с удовольствием прочитывала русскую и белорусскую литературу по спискам, а затем знакомилась с теми книгами, которые выбирала в библиотеке по собственному желанию. И в учебное время, если вдруг доводилось подолгу болеть, родители каждый раз отправлялись по просьбе дочери в библиотеку с большой сумкой. – В юности особенно увлекали книги о путешествиях и приключениях. И сейчас помню, как взахлёб читала «Вокруг света на «Коршуне» Константина Станюковича. Мне кажется, и сегодняшним подросткам она была бы интересна, хотя там происходят события в конце XIX века. Выпускник Адмиралтейского училища настраивался на работу чиновником от флота, все ступени карьерной лестницы у него уже были расписаны. Но неожиданно юношу отправляют в кругосветку на корабле под названием «Коршун». Мама будущего мореплавателя собирает варенья-соленья ему в дорогу. И молодой человек уходит в плавание юнцом неженкой, а возвращается закалённым моряком, который затем всю свою жизнь посвятил путешествиям и открытиям. Любопытно было наблюдать, как идёт взросление человека. Ведь сама тогда была юной, – окунувшись в приятные воспоминания, рассказывает собеседница и добавляет, что позже также с восторгом знакомилась с героями научно-фантастического романа Владимира Обручева «Земля Санникова».

Короткевич предсказал филфак – Владимира Короткевича узнала, конечно же, в школе благодаря «Каласам пад сярпом тваім». Помню, шёл открытый урок, я разбирала произведение по образам. И в конце урока кто-то из педагогов отметил, что меня ждёт филфак, – с улыбкой говорит Елена Станиславовна. – Так и случилось. Первый диплом о высшем образовании я получила на филологическом факультете ГрГУ имени Янки Купалы, чуть больше четырёх лет

работала учителем, потом ушла на профсоюзную работу. Короткевичем по-прежнему восхищаюсь, иногда перечитываю отдельные страницы из любимых книг, чтобы освежить в памяти его слог, его мысли. Выяснилось между прочим, что моя впечатлительная собеседница с детских лет начала писать стихи, печаталась в районной газете и республиканских журналах. Поступив на филфак, Елена выбрала именно литературный профиль, изучала биографию и творчество Михаила Лермонтова, писала курсовые и дипломную работу по темам, объединённым именем этого талантливого и, оказывается, весьма таинственного поэта. – Чтение для меня огромное удовольствие! Если я попадаю на хорошую книгу, то могу домашние дела приостановить и читать, не замечая ничего вокруг. Хотя, честно признаюсь, времени свободного мне катастрофически не хватает! – вздыхает Елена Станиславовна.

Сказка для дочери Много лет назад для маленькой дочки Елена придумала «Сказку о потерянной девочке». Эту длинную поучительную историю с волшебными превращениями и счастливым концом она помнит и сегодня. Рассуждая о том, как же всё-таки учить детей любить книгу, мама уже почти взрослой дочери считает, что этот интерес надо развивать чуть ли не с младенчества: – Сегодняшнее поколение подростков живёт в социуме с совершенно иным количеством источников информации. Книга для них долгий способ получения знаний, требующий существенных затрат времени. Проще получить ответ, «загуглив» вопрос. Но сухая информация не побуждает думать, не развивает воображение, не заставляет проходить какой-то путь. Она даётся отрывочно и уже в готовом виде. И человек, особенно в юности, воспринимает её такой, какой выдаёт источник. Это не есть хорошо.

№ 7 (14) 2018

Устинова в электронном формате Книги в традиционном понимании этого предмета знаний Елена Потапова называет однозначно более притягательными, совершенно иными по энергетике. Вот классику точно лучше читать в хорошем переплёте, ведь это же праздник, когда появляется возможность, не спеша, вдумываясь в каждое предложение, быть на одной волне с великими мастерами слова. Среди тех, чьё творчество особенно покоряет героиню нашей рубрики, Солженицын, Ремарк, Маркес. – Как бы я, мои ровесники и даже более старшее поколение ни любило книги на бумаге, время диктует свои правила. Быстрее сегодня найти нужное произведение в интернете. Электронная книга становится палочкой-выручалочкой в дороге, на отдыхе. Я закачиваю в этот тоненький «блокнот» много литературы и спокойно отправляюсь в путь, будь то командировка или путешествие, – делится своим опытом Елена Станиславовна. – Вот, например, симпатична мне писательница Татьяна Устинова. Её романы помогают на самом деле отдохнуть, отвлечься от забот насущных. Вернувшись к теме поэзии, Елена Станиславовна вынула из ящика стола двухтомник небольшого формата «Стихи о любви» Сергея Есенина и Эдуарда Асадова. Такой неожиданный приятный подарок ей как-то вручил муж, который помнит, что творчество этих поэтов, как и стихотворения двух удивительных женщин Марины Цветаевой и Анны Ахматовой, особенно близки по духу супруге, много стихов она знает наизусть. И на прощание Елена Станиславовна, держа в руках нераскрытый сборник Асадова, прочла «Они студентами были…». Романтика и проза жизни – как всё-таки прекрасно, что поэты умеют сказать так пронзительно и ёмко.

.

ГРОДНО

13


ГРОДНО-ИСТОРИЯ

ЖАРКИЕ ДНИ ИЮЛЯ 1944-ГО Много испытаний довелось пережить нашей земле. Но, пожалуй, самое тяжёлое произошло более семидесяти лет назад. Три года и 23 дня продолжалась оккупация нашего города. За это тяжёлое время численность гродненцев сократилась с 52 до 19 тысяч человек. Поэтому жаркие дни июля 1944-го стали знаменательной вехой в истории города на Немане. СЕРГЕЙ ЗАНЕВСКИЙ Фото из книги «Память: Гродно»

Б

лиже к полудню 13 июля первой к Гродно подошла 50-я армия 2-го Белорусского фронта. Впереди были тяжёлые бои за освобождение города. Удержанию города на Немане немецкое командование придавало особое значение как одному из основных опорных пунктов обороны на подступах к Восточной Пруссии. К середине июля тут была сконцентрирована значительная группировка фашистских войск. 14 июля 1944 года к Гродно начали стягиваться основные силы советских войск. На севере от города было проведено форсирование Немана. Войска начали наступление на Гродно. Жестокие бои на подступах к нему продолжались весь день 15 июля. Отбивая многочисленные атаки гитлеровцев, советские солдаты захватили Станиславово, деревню Девятовка, кирпичный завод. Эта была господствующая над городом высота, которую немцы яростно пытались отбить. В течение семи часов (с двух часов дня до девяти вечера) советские войска отбили восемь яростных контратак немецкой пехоты, танков и самоходных орудий. В небе постоянно гудела немецкая авиация, бомбила наступающие советские части. Уже к концу дня вышли к северным и северо-восточным окраинам Гродно и в 22.00 начали штурм города. В первые часы 16 июля батальон старшего лейтенанта Николая Глазунова достиг автодорожного моста через Неман, но захватить его не успел: тот уже взорвали немцы. К этому времени основная правобережная часть Гродно была освобождена.

14

ГРОДНО

Когда фашистам стало понятно, что удержать Гродно не удастся, обергруппенфюрер Курт фон Готберг получил приказ из Берлина город уничтожить. Большая его часть была заминирована, однако взорвать заряды попросту не успели: советские войска продвигались слишком стремительно. Батальон капитана И. Хирного из 878-го стрелкового полка в ночь на 16 июля с ходу захватил другой мост – железнодорожный. Небольшая группа бойцов из этого батальона сумела переправиться на левый берег Немана. Не успели бойцы закрепиться на новом месте, как неожиданно прогремел взрыв – железнодорожный мост был уничтожен фашистами. Сами бойцы, отрезанные от своих войск Неманом, оказались в очень тяжёлом положении. Захваченный плацдарм решили врагу не сдавать, а сражаться до последнего. В Москве вечером 16 июля в честь освобождения Гродно был дан салют. Указом И. Сталина 17 частям и соединениям было присвоено почётное наименование «Гродненские», 19 частей и соединений были награждены орденами. Однако впереди были нелёгкие бои за занеманскую часть города. Положение зажатых на западном берегу частей 878-го стрелкового

№ 7 (14) 2018

полка ухудшалось с каждым часом. Уже к вечеру 16 июля стало ясно: немцы спешно стягивают в их район известную танковую дивизию СС «Мёртвая голова». Силы явно были на стороне врага, но советские воины готовы были принять свой последний бой. О тех днях 17 – 18 июля вспоминает Н.И. Веснянцев: «Подбросив подкрепление, фашистское командование решило любым путём уничтожить наши подразделения, переправившиеся на левый берег Немана. Утром началась первая контратака. Сначала показались два танка T-IV и «Фердинанд». За ними бежали автоматчики. Танки нам были не страшны. Впереди защитой от них служила болотистая низина. Танки через неё не пройдут. Вскоре нас накрыл плотный артиллерийский и миномётный огонь… После очередной артподготовки автоматчики вновь пошли в контратаку. Вторая и последняя их атака в этот день захлебнулась… Хоронили своих товарищей здесь, на левом берегу Немана, 250 – 300 метров южнее железнодорожного моста. В перерывах между атаками каждый думал о своём. В день отбивали по 2 – 3 контратаки немцев. Из всей роты нас осталось всего 8 рядовых Советской Армии… Фашисты снова


пошли на нас. Мы знали, что это наш последний бой. Обнялись, попрощались. На каждого приходилось до 50 метров обороны по фронту. А фашисты, до роты автоматчиков, поддерживаемые танками, стреляя на ходу, шли в полный рост». Ситуацию спасла внезапная атака резервного взвода комбата Городовиченко и замполита Гурова. Это благодаря им участок на левом берегу Немана всё же устоял. Городовиченко и Гуров погибнут несколькими днями позже, освобождая левонабережную часть Гродно. Только утром 24 июля, отбив очередной мощный контрудар фашистов на левом берегу Немана, советские войска возобновили наступление на запад. За те десять дней боёв за Гродно были ранены 1200 воинов Красной Армии (многие из них позже скончались) и 348 убиты. Более всего от огня немецкой артиллерии пострадали улицы Подольная, Мостовая и современная Советская площадь. Всего за годы оккупации город был разрушен на 43 процента. Разрушения были настолько катастрофические, что завалы разбирались в течение нескольких лет, до 1949 года. О нанесённом ущербе красноречиво говорят фотографии М. Боревича, сделанные им в 1946 году. Гродно в те тяжёлые дни боёв посетили известные писатели, в годы войны – фронтовые корреспонденты. Так, уже 15 июля при переправе через Неман присутствовал писатель Евгений Воробьёв. Его очерк «Пятеро в лодке» на следующий день прочитал весь Советский Союз. Побывал в те дни в городе и Александр Твардовский. Свой очерк он так и назовёт – «Поездка в Гродно». «С этим Гродно дело особое, – это не Минск либо Витебск… Здесь немцев выпихнули из города, но они – вот они, за рекой, и даже удерживают окраину города. Бьют артиллерия и миномёты, постреливают автоматчики с чердаков и из окон. Население в подвалах домов. Оно ещё не пережило весь срок тяжкой муки этого сидения. Не может ещё вздохнуть в радости. В городе продержались мы с редактором часа два, делая по возможности вид, друг перед другом, что страшно нам не очень. А было очень страшно».

.

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

15


ГРОДНО В ЗВУКЕ

УСЛЫШАТЬ ИСТОРИЮ Теперь историю нашего любимого города можно не только изучать в книжном варианте, но и услышать в сорокачасовой аудиозаписи. Проект «Гродно: история в звуке» представили в Гродненской городской центральной библиотеке имени А. Макаёнка. Что такое история в звуке и чьими голосами она звучит, выяснял корреспондент журнала «Гродно».

НАТАЛИЯ МОРОЗОВА Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА, СТЕПАНА ШИЛИНА

О

б удивительном проекте мы узнали ещё в феврале, когда на интервью в редакцию нашего журнала пришла директор ГУК «Централизованная библиотечная система г. Гродно» Мария Комарова. В первую очередь аудиокнига предназначена для читателей специальной библиотеки для инвалидов по зрению и слабовидящих. Кроме того, это настоящая находка для тех, кому некогда читать, ведь такую книгу можно слушать даже за рулём.

Озвучены девять книг Проект готовился на протяжении полутора лет, в течение которых были озвучены девять книг: восемь изданий

16

ГРОДНО

Виктора Саяпина, написанных им в том числе в соавторстве с Андреем Вашкевичем и Александром Ершовым, и книга Андрея Павача «Под крылом Коложи», которая обрела самостоятельную аудиоверсию. Голоса, озвучивающие аудиокнигу, могут показаться многим знакомыми, и это неспроста: историю Гродно нам рассказывают известные гродненские радиоведущие, а также актёр театра Белорусской Армии и режиссёр Владимир Лисовский. – Идея озвучивать книги по истории Гродно возникла давно. Мы этим занимались ещё в 2014 году. Тогда получился проект «Гродно: услышать невидимое». Это четыре книги, три из которых издательства «ЮрСаПринт» и одна издательства «Мастацкая літаратура». Но четыре книги – это очень мало, а у нас, к сожалению,

№ 7 (14) 2018

людей с ограничениями по зрению очень много: по Гродненской области 1600 только зарегистрированных в «БелТИЗ» (общественное объединение «Белорусское товарищество инвалидов по зрению» – прим. ред.), а есть ещё и не зарегистрированные. Многие из них испытывают проблемы социализации. Поэтому в декабре 2016 года сотрудник специальной библиотеки для инвалидов по зрению предложил нам озвучить книгу «Под крылом Коложи», – рассказывает автор проекта, заведующая отделом библиотечного маркетинга Гродненской центральной библиотеки имени А. Макаёнка Наталья Наземцева. – Тогда я подумала, а почему бы нам не озвучить также книги известного гродненского краеведа Виктора Саяпина? Планировалось, что мы будем работать с двумя его изданиями, но мы ещё не знали, что Виктор Юрье-


ГРОДНО-ГОЛОСА

ГРОДНО В ЗВУКЕ

вич уходит. Помню, в областной библиотеке была презентация его последней книги, а через неделю его не стало. Не продолжить проект мы просто не имели морального права.

Корни надо знать В одном из своих последних интервью интернет-радио ОО «БелТИЗ» Виктор Юрьевич Саяпин говорил: – Всем известна такая мудрость: без прошлого нет будущего. Если не знаешь своего прошлого, то очень неясное будущее ожидает. Корни надо знать свои. Надо знать свой род, надо знать свою землю, свой город. С этого начинается патриотизм, начинается любовь к Родине… Вначале познай себя. Я начинал исследование с того, что познал свой род до восемнадцатого века – почти все ветви. А потом – мой родной город. Я его познал. Вот с этого начинается любовь к Родине, начинается патриотизм. На ровном, пустом месте патриота не воспитаешь. Корни должны быть. Это важно, это надо прививать молодому поколению: любовь в первую очередь к своему городу, к своей малой родине. Он должен знать, где он живёт, что это за город, его славную историю. Естественно, от этого и любовь к стране, в которой ты живёшь. История, о которой расскажет аудиокнига, посвящена Гродно и гродненцам, гродненским улицам, памятникам, скульптурам, площадям и мостикам, утраченной архитектуре и даже наводнениям, которые захлёстывали наш город. – Арки, балкончики, улочки, парки, скамейки, храмы… Все мы не раз ходили этими улочками, сидели на скамейках в парках. Гродно – это город, в котором есть что посмотреть, есть чем полюбоваться и есть чем восхищаться не переставая, – уверена Наталья Наземцева. В библиотеке аудиокниги пользуются большой популярностью. Часто за ними выстраивается очередь. Сейчас можно не только прослушать художественную литературу,

Историк и краевед Виктор Саяпин

но и приобщиться к истории нашего города и наших предков. – Быстрее и комфортнее книги о Гродно прослушивать в аудиовариации, – рассказывает инвалид по зрению Анна Янчуревич. – Очень хотелось бы услышать продолжение нашей истории, нашей седой древности, переживать снова и снова те ощущения, которые испытывали

№ 7 (14) 2018

наши предки, бывшие жители Гродно. Пятнадцать дисков с аудиокнигой «Гродно: история в звуке» отправились в библиотеки города, где каждый желающий может её бесплатно послушать или скачать. Также аудиокнигу уже можно скачать на сайте централизованной библиотечной системы г. Гродно www.centrbibl.grodno.by.

.

ГРОДНО

17


НАШ ДОМ

НАЧНИ С РОДНОГО ДВОРА Сделать лучше родной город просто: начните со своего двора. О том, что такое комитеты территориального общественного самоуправления, зачем они нужны и какие вопросы решают, журналу «Гродно» рассказал председатель Гродненской областной ассоциации местных Советов депутатов Анатолий Никитин. управления и самоуправления. Инициативная работа активистов комитетов позволяет вовлечь многих жителей города в решение местных проблем. Более 8 лет назад в Гродно началась активная работа по созданию КТОС как структуры самоуправления в микрорайоне. За это время на уровне города было принято несколько решений, имеющих большую значимость для комитетов: решён вопрос правового регулирования их деятельности, поощрения при проведении смотровконкурсов, разработаны положения о конкурсах и т.д. Комитеты территориально привязаны к территории обслуживания ЖЭСов, для работы по направлениям имеются постоянно действующие комиссии.

Важное звено ЕЛЕНА СТАСЕВИЧ

КТОСы решают вопросы КТОС – это комитет территориального общественного самоуправления. КТОСы микрорайонов представляют собой чётко организованные структуры, имеющие надструктурное образование – совет органов территориального самоуправления (ОТОС). В его вертикаль входят представители депутатского корпуса в районах города Гродно, заместитель главы администрации района, курирующий сферу жилищно-коммунального хозяйства, председатели КТОС при ЖЭСах и ЖСПК. Такая структура позволяет оперативно выявлять проблемы и так же оперативно их решать. По мнению собеседника, тот факт, что в Гродно широкое распространение получила организация комитетов территориального общественного самоуправления,

18

ГРОДНО

далеко не случаен. Это связано с культурными и историческими традициями, активностью населения и востребованностью создания органов самоуправления: люди гордятся своим городом и хотят сделать его облик лучше, начиная со своего двора. – В Гродно большое количество опытных активных людей, готовых на общественных началах благоустраивать город. И очень важно содействие развитию самоуправления со стороны депутатского корпуса всех уровней руководства и работников горисполкома и районных администраций. Инициатива по созданию комитетов территориального общественного самоуправления (КТОС) в Гродно родилась именно с подачи депутатов городского Совета, – отмечает Анатолий Алексеевич. Многие согласятся, что благоустройство – это работа не только отдельно взятого ЖЭСа, УЖРЭП, предприятий ЖКХ. Это слаженная и постоянная работа всех уровней

№ 7 (14) 2018

Комитеты нашего города сразу же включились в активную работу по благоустройству дворовых территорий. Инициативные группы предлагали депутатам и руководству исполкома многочисленные проекты – от установки современных уличных тренажёров до строительства паркингов. Основные цели КТОС по облагораживанию города – это улучшение благоустройства и санитарного состояния дворовых территорий, оформление фасадов, оборудование прилегающих территорий малыми архитектурными формами, цветочное оформление, создание новых объектов озеленения, озеленение территорий общего пользования, привлечение населения к благоустройству дворовых территорий, детских, спортивных и игровых площадок и многое другое. Комитеты территориального общественного самоуправления играют важную роль связующего звена между администрацией и жителями района. Совместно с


ГРОДНО-ГОЛОСА

НАШ ДОМ

районными властями они работают над развитием территории, систематизируют потребности жителей в своем микрорайоне и доносят их до администрации, чтобы затем совместными усилиями эти проблемы решить. Совместная работа с представителями КТОС построена таким образом, что ежегодно они принимают участие в составлении плана по благоустройству города и его обновлению. – Ставка на общественность сделана для того, чтобы комитеты увидели даже самые незначительные проблемы, решение которых предупредит более крупные вопросы, возникающие на территории округов, – уверен Анатолий Никитин. Как показывает практика, самые действенные методы работы – это проведение совещаний с председателями КТОС, создание совместно с депутатами и работниками исполкомов и администраций мониторинговых групп, работа с представителями КТОС комиссии Гродненского городского Совета депутатов по мандатам, вопросам депутатской этики, законности, правопорядка и местного самоуправления. Кроме того, эффективно создание временных групп для решения самых насущных вопросов жизни города. Проводятся конкурсы на лучшее благоустройство подъезда, дома, балкона, двора и т.д. Большое значение имеет учёба и семинары для председателей КТОС. С участием всех заинтересованных служб проводятся выездные совещания, в ходе которых посещаются объекты благоустройства. За небольшой промежуток времени было проведено обследование всех дворовых территорий и выявлены недостатки в части благоустройства, устранение которых позволяет получать позитивные отзывы от горожан. Для привлечения большего количества граждан к проведению благоустройства дворов, микрорайонов, районов Гродненским городским Советом депутатов принято решение о проведении конкурса на лучшую постановку работы КТОС. Ежегодно на сессии городского Совета подводятся итоги конкурса и проходит награждение победителей.

Важные дела В рамках совместной работы в городе выполнено многое. Благоустроены мемориальные комплексы, места захоронения воинов, памятники, памятные места. За два предыдущих года заложены три сквера, один парк, приведено в порядок несколько парковых территорий, очищен лесной массив в микрорайоне Фолюш и т.д. С участием депутатов и КТОС проводятся совместные субботники, ставшие традицией. На субботниках построены спортивные и детские площадки, сделаны клумбы и цветники и многое другое. Обустроено более 80 дворовых территорий, где были выполнены работы по асфальтированию проездов и тротуаров (за счёт средств местного бюджета и населения, а также помощи, оказываемой на эти цели предприятиями и организациями города). Помимо этого, КТОС стремятся проводить работу по пропаганде здорового образа жизни и профилактике асоциального поведения граждан, организации культурного досуга населения микрорайона, патриотическому воспитанию молодёжи, оказанию помощи малоимущим, одиноким и социально незащищённым гражданам. Главное – то, что территориальное самоуправление помогает горожанам осознать себя хозяевами в своих дворах, микрорайонах, научить их решать возникающие проблемы, опираясь на собственные силы и возможности.

№ 7 (14) 2018

Комитеты территориального самоуправления созданы во всех микрорайонах города. Помимо созданных при ЖЭСах комитетов, в городе развиваются комитеты при ЖСПК. Особенность таких комитетов в их небольшой численности и локальном месте расположения. В городе уже делается очень многое относительно работы КТОС, но есть и перспективы развития такой деятельности. Можно обратиться к примерам комитетов, образованных в муниципальных организациях и городах Российской Федерации. Планируется рассмотрение вопроса о создании сайта комитетов самоуправления. Несмотря на сложности в работе, такие, как недостаточность средств и неопределённость источников финансирования при проведении мероприятий (праздников во дворе, на улице), отсутствие мест сбора, работа комитетов территориального самоуправления весьма эффективна. – Хочу обратить внимание, что мы стараемся поддерживать материально наших активистов, оказывать им разнообразную помощь в проявленных инициативах, – говорит Анатолий Никитин. – Задумок и планов у Совета депутатов, администраций, исполкома, общественников много. И главная цель – сделать город уютным для жизни, дружественным для каждого горожанина и привлекательным для туристов.

.

ГРОДНО

19


ПУТЕШЕСТВИЕ В ПРОШЛОЕ

ПОСЛЕ БАЛА В начале лета у домика-музея Элизы Ожешко прошёл традиционный летний бал, посвящённый дню рождения писательницы. Пышные платья с кринолином и белые вязаные зонтики у очаровательных дам, строгие фраки и чёрные цилиндры у галантных мужчин… Мы попали в атмосферу середины ХIХ – начала ХХ веков, где всё напоминает о том времени, когда жила, любила и творила писательница. Корреспонденты журнала «Гродно» совершили путешествие в прошлое, чтобы изучить музыкальные пристрастия минувших веков и понять, как танцевать вальс и полонез.

НАТАЛИЯ МОРОЗОВА Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА

20

ГРОДНО

№ 7 (14) 2018


ГРОДНО-ГОЛОСА

Светские танцы На пороге своего домика гостей встретила Элиза Ожешко – каждый год её роль берёт на себя одна из сотрудниц Гродненской областной научной библиотеки имени Е. Карского. Виновница торжества в пышном голубом платье тепло поприветствовала всех, кто собрался на балу, а распорядитель бала поздоровался с присутствующими на семи разных языках. По традиции бал открыл полонез – торжественный танец-шествие, который подчёркивает возвышенный характер праздника. К слову, полонез изначально был исключительно свадебным танцем. Позже он видоизменился и стал непременным атрибутом народных торжеств. Дамы и кавалеры, выходя на полонез,

ПУТЕШЕСТВИЕ В ПРОШЛОЕ

«выгуливают» свои роскошные наряды, а также демонстрируют свою светскость и высокородное происхождение. Затем звучит вальс Штрауса, под звуки которого леди и их спутники кружатся в быстром ритме. Кстати, раньше считалось, что вальс – очень эротичный и непристойный танец, танец любви, ведь во время него партнёры находятся слишком близко друг к другу, что в те годы считалось непозволительным… На летний бал приехали гости из Литвы: коллектив экскурсоводов «Артель» из Друскининкая показал особенности литовского полонеза. – На бал у Элизы Ожешко мы приезжаем уже второй раз. Встретили много друзей, с которыми познакомились в прошлом году. Это роскош-

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

21


ПУТЕШЕСТВИЕ В ПРОШЛОЕ

Сама Элиза Ожешко любила вальс и в своём произведении «В провинции» описывала его так: «Вальс, какой это на удивление страстный танец! Трудно понять, как мог он родиться в холодной Германии. Прислушайтесь хорошенько, и он вам расскажет всю историю земных наслаждений. Но только земных, иной песни вы здесь не ищите. Вальс – это полная противоположность мазурке. В вальсе бушует страсть самозабвения, но низменная, тёмная, вальс – это песня тоскующей плоти со всей её дикой гармонией. В вальсе партнёры смотрят вниз, мужчина и женщина, тесно обнявшись, кружатся в бешеном вихре, до изнеможения, до потери сознания, кажется, вот-вот они рухнут на землю, в пыль… в грязь… Вальс держит женщину в плену у земли, он бросает её из объятий в объятия, и в груди чистейшей из чистых его страстный напев пробуждает зародыш грядущей бури».

22

ГРОДНО

ный праздник и красивая традиция. Интересно вспомнить то, как жила Ожешко, её интересы, благотворительные дела и общественную помощь, – рассказывает гостья из Литвы Янина Маркевич. – Я энтузиаст: несмотря на проблемы со здоровьем, я приехала сюда. Сегодня мне повезло станцевать вальс, который я обожаю. А еще мы показали зрителям, как танцевать литовскую версию полонеза... На своих экскурсиях по Друскининкаю мы всегда приглашаем всех желающих окунуться в мир этого танца. Как и в молодости, я люблю танцевать. Моего мужа нет уже 16 лет, но я всегда с теплотой вспоминаю, как мы любили вдвоём кружиться в танце. Янина признаётся, что не смогла отказаться от поездки в Гродно, ведь Элиза Ожешко написала в Друскининкае свою книгу «Над Неманом» о любви, которую переживали отдыхающие на курорте. – Это нас очень связывает. Немудрено, что у белорусов и литовцев такие дружеские отношения, – уверена гостья.

№ 7 (14) 2018

Кроме вальса и полонеза, гости смогли насладиться и другими известными бальными танцами. Пары кружили в одном романтичном вихре кадриль лансье, французскую кадриль и польку.

Любовные письма и плетение косы Возле танцевальной площадки можно было найти развлечение на любой вкус: почитать книги в литературной зоне, отведать травяной чай со сладостями, поиграть в домино, шашки или Дженгу, где игроки по очереди достают блоки из основания башни и кладут их наверх, делая башню более высокой и менее устойчивой. Гости с удовольствием делали фото в специальной фотозоне на старинном диванчике, рассматривали предметы быта гродненцев ХIХ века из «Цікавага музея» Олега Ёрша и изготавливали открытки своими руками. Любители старых фотографий тем временем могли оценить фото Гродно и гродненцев времён Элизы Ожешко, где запечатлены городские


ПУТЕШЕСТВИЕ В ПРОШЛОЕ

модницы, наши предки в детстве, красивые виды города и свадьбы времён писательницы. Мы тоже не скучали: поучаствовали в мастер-классе «Разрисуй свой город», где раскрашивали карандашами старинную улочку. Потом нам заплетали косы, как и всем модницам, бесплатно. И, конечно же, многие дамы с нескрываемым восторгом писали любовные письма своей второй половинке. Сделать это можно было в уголке, где располагалась цветочная почта. Мы тоже попробовали и… даже немного посочувствовали нашим предкам, которые тщательно выводили каждую букву на старинной бумаге с помощью чернил и гусиного пера. Писать послание пером очень долго: чернила быстро заканчиваются, приходится раз за разом окунать перо в чёрную жидкость в фигурной скляночке. Когда письмо готово, его можно украсить открыткой или цветком. – В XIX веке письма писались в основном гусиным пером. Покупали их по 25 штук. Перья точили и использовали очень долго. В среднем над

одним письмом работали несколько недель, потому что тщательно продумывали каждое слово, – рассказывает заведующая цветочной почтой, сотрудница библиотеки Анастасия Рыжко. – Известен такой интересный факт: в девятнадцатом веке на домах не было номеров. Адресат обозначали так: «Дойти до такой-то улицы, повернуть направо, подняться на третий этаж и отдать человеку по указанной фамилии». Ещё письма духарились (опрыскивались духами – прим. ред.), и в них вкладывались цветы, которые имели очень важное значение. Например, сколько цветов было на колокольчике, в такое время влюблённые должны были встретиться. Звучит это чарующе-романтично, как и незабываемый летний бал, который собрал в парке Жилибера всех почитателей творчества Элизы Ожешко. Завершился праздник выступлением капеллы белорусских народных духовых инструментов «Гуды» Белорусского государственного университета культуры и искусства.

.

№ 7 (14) 2018

Мазурка производила на писательницу совсем иное впечатление. В том же произведении она напишет: «Есть в мазурке страсть, но разгульная, широкая, как просторы полей, и наивная, как девичье сердце, здесь слышится голос души, которая тоскует по потерянному раю… В мазурке – двое молодых людей, рука об руку, закинув головы, чуть касаясь ногами земли, летят, и кажется, ещё минута – они улетят под небеса. Мазурка идеализирует женщину, в мазурке женщина – существо неземное, ангел с распростёртыми крыльями, который лишь пролетает мимо, касаясь людей краем своего воздушного одеяния».

ГРОДНО

23


ГРОДНО-ЛЕТО

БЬЮТ КЛЮЧОМ Музыкальные, танцующие, с подсветкой и без, уличные фонтаны всегда притягивают к себе горожан, особенно в летний зной… Когда в Гродно появились первые фонтаны, как их чистят сегодня и какие монеты бросают, чтобы вернуться, узнавали корреспонденты журнала «Гродно». СЕРГЕЙ ЗАНЕВСКИЙ, НАТАЛИЯ МОРОЗОВА

Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА и из цикла «Гродно на старых открытках»

Давным-давно… Первые фонтаны возникли ещё в глубокой древности и первоначально имели лишь практическое назначение: так, древние египтяне сооружали их для полива растений и размещали во фруктовых садах. Когда появился первый фонтан в Гродно, сегодня точно не известно, однако произошло это не раньше последней трети XVIII века, поскольку для их существования была необходима специальная водонапорная система. Возникший в городе ещё в начале XVII века деревянный водопровод для этих целей не подходил. Согласно архивным данным, в 1789

24

ГРОДНО

году городской магистрат заключил договор на постройку колодца-фонтана диаметром 2,5 – 3,5 метра из соснового дерева и железного каркаса. Кроме того, колодец имел «две помпы, со всеми необходимыми принадлежностями». Это уже настоящий водонапорный источник, который располагался на месте прежнего колодца и отчётливо виден на планах 1795 и 1812 годов. На последнем он имел уже не шестиугольный вид, а квадратный. Правда, на городском плане 1849 года этот источник уже не значится. Есть предположения о существовании фонтана в последней трети XVIII столетия в районе губернаторского дворца на Городнице. Учитывая размах строительства и грандиозные задумки гродненского старосты, это вполне возможно. Однако на планах 1780, 1793, 1795, 1812, 1836 годов его присутствие не отмечено. Достоверно известно о наличии в XVIII столетии над Городничанкой водо-

№ 7 (14) 2018

провода и небольшого водохранилища (возможно, с фонтанчиком), вода из которого шла на нужды города. Впрочем, уже к концу века эта система вместе с начинаниями Антония Тизенгауза приходит в упадок. В последнем десятилетии XIX века на месте былого «помпового колодца» появляется новый фонтан. Практически без изменений он просуществовал длительное время, о чём можно утверждать, судя по фотографиям 1892 и 1920 годов. Довольно внушительное строение: колонна с несколькими уровнями, окружённая чашей округлой формы, диаметром 6 – 8 метров, постоянно наполненной водой. На фотографии 1936 года запечатлено уже более скромное сооружение. Размещался этот фонтан в уютном сквере, граничившем со зданиями ратуши, Гарнизонного костёла, дома купца Муравьёва и Фарного костёла, – том самом месте, где сегодня находятся солнечные часы. Фонтан был разру-


ГРОДНО-ЛЕТО

Вид на площадь Батория (ныне Советскую). 1920-е гг. Внизу слева виден фонтан.

Источник в сквере на пл. Батория, на месте которого был большой фонтан. 1936 г.

шен в годы Великой Отечественной войны. По крайней мере, на фотографиях 1946 года этот объект уже не просматривается. В послевоенные годы в связи с необходимым восстановлением и благоустройством города сразу в нескольких местах Гродно появляются новые общественные фонтаны. Так, в первой половине 1950-х годов в живописном Центральном сквере площади Советской напротив тонкосуконного комбината возникает фонтан с декоративной

чашей в центре круглого бассейна. Интересно, что его возведением занимался обвинённый в шпионаже ещё в 1937 году архитектор Николай Максимец. После освобождения Николай Александрович с супругой отправляется на родину, в Гродно. На работу его взяли с большой радостью: в разрушенном войной городе архитекторов-профессионалов катастрофически не хватало. В 1964 году ожидал перестройки и фонтан в Городском парке культуры и отдыха (ныне парк Жилибера). По мнению Виктора Саяпина, «фонтан этот, вполне возможно, был создан ещё во времена Российской империи». Аналогичный ему сегодня можно встретить в Александровском сквере Минска. Из строения убрали 4 скульптуры гусей и группу «Медведи», передав их детским садам. Взамен появились ваза и композиция «Материнство». Затем убрали и их. В 1980-е годы фонтан и вовсе не действовал. После последней реконструкции в чаше совершенно нового фонтана появился шар. 1980-е годы ознаменованы появлением совершенно новых сооружений. В 1984 году вместе с завершением строительства областного драматического театра перед зданием был установлен каскадный фонтан с декоративной подсветкой, облицованный мрамором. Уже на следующий год после открытия драмтеатра, в 1985 году, заработал в Гродно и первый светомузыкальный фонтан. Удивительное сооружение с декоративным бассейном возвели возле Дворца культуры химиков, сегодня это здание областной филармонии. По задумке архитектора А. Николаюк в центре бассейна располагается купольная композиция с сетчатыми металлическими шарами. Вращаясь, они задавали направление водяных струй, меняли цвет, и всё это сопровождалось музыкальным оформлением. Как вспоминают очевидцы, зрелище было просто невероятным. Впрочем, содержание подобного фонтана оказалось нелёгким, сопряжённым с очевидными техническими трудностями. Ввиду этого уже через несколько лет фонтан перестал функционировать, хотя и не был демонтирован.

№ 7 (14) 2018

Это вам не джакузи! На сегодняшний день в Гродно осталось шесть действующих фонтанов: на площади Советской, на улице Мостовой около областного драмтеатра, фонтан «Дружбы народов» у Гродненского филиала «БИП – Институт правоведения», на Поповича у кинотеатра «Октябрь» и два в парке Жилибера. Обслуживает их ГКПП «Горсвет», а воду поставляет ГУКПП «Гродноводоканал». – Фонтаны – это не только вода, – объясняет мастер «Горсвета» Галина Гринь. – Она только наполняет чашу. Всё движение, которое мы видим, происходит через двигатель и насосы, а это электрика. Запуск фонтанов традиционно происходит 1 мая. Но при этом учитывается температурный режим: если за окном меньше двадцати градусов, фонтаны не включат. Так же, как и в дождливый день. – Раньше фонтаны включали и выключали по графику на месте, поэтому, если в солнечный день внезапно начинался дождь, нам приходилось выезжать на место и отключать их. Бывало и такое: пока доедем – дождь закончится, вернёмся на базу – снова начнётся, – вспоминает мастер. – Сейчас вся система компьютеризирована. Это новшество «Горсвета»: всё работает автоматически, с помощью нажатия одной кнопки. В парке Жилибера фонтаны работают в будние дни с 10.00 до 23.00, а в выходные включаются на час раньше. Остальные работают в будние дни с 15.00 до 23.00, а в выходные – с 12.00 до 23.00. При этом все фонтаны функционируют по два часа, а затем час отдыхают. Двигатели и насосы не могут работать в режиме нонстоп, оборудованию тоже нужен отдых, иначе оно быстро придёт в негодность. Разноцветную подсветку, которая так нравится нашим горожанам, включают только на час – с 22.00 до 23.00, так как темнеет сейчас поздно, а у драмтеатра с 21.00 до 22.00 ещё и музыка играет. Гродненцы часто интересуются, почему

ГРОДНО

25


ГРОДНО-ЛЕТО

поющий фонтан работает так мало? Оказывается, громкая музыка около и без того шумного фонтана мешает уснуть местным жителям. Вполне возможно, что мешает не столько красивый напев, сколько горожане, которые облюбовали это место для шумных встреч. Здесь часто можно увидеть театралов, влюблённых, выпускников, мам с детьми, любителей рок-музыки и целые свадьбы! – Очень некрасиво выглядит со стороны, когда в фонтанах моются, как в джакузи. Был случай, когда на улице Советской в День ВДВ в фонтан залез мужчина. Облокотившись, он разлёгся в удобной позе и, набрав в рот воды, старался изобразить фонтан. Десантники любят отметить свой праздник, который уже не за горами (День ВДВ – 2 августа, прим. ред.), в фонтанах. Они не столько загрязняют фонтаны, сколько ломают их. В фонтанах стоят двигатели, насосы, светильники. Зацепив нечаянно дорогостоящее оборудование, можно нанести ему существенный урон. Однажды мы выключали фонтаны и выливали из них воду, потому что боялись за оборудование. Было много возмущений и негативных отзывов из-за того, что мы нарушили многолетнюю традицию ВДВ. Теперь фонтаны не выключаем, – говорит собеседница. Часто работники «Горсвета» находят множество монеток, которые так любят бросать в воду туристы и те, кто непременно хочет вернуться в Гродно. – Бросают не только белорусские копейки и рубли, но и евро и даже франки. Мы их находим, когда чистим фонтаны. За сезон собирается очень много мелких монет, которые потом хранятся у нас, – рассказывает Галина Гринь. Очень любят прогуляться, сделать красивые фото и залезть под серебристые струи фонтана выпускники. Бывшие школьники дурачатся и обливают друг друга прохладной водой. Знаем, тоже когда-то были выпускниками. И сколько бы ни вешали табличку «Купаться запрещено», всегда найдётся смельчак, которому море

26

ГРОДНО

№ 7 (14) 2018


ГРОДНО-ЛЕТО

по колено, а фонтан – по щиколотку. А ведь предупреждают не просто так. – Всех, кто любит в жару окунуться в фонтанах, хочу проинформировать: вода туда поступает изначально чистая, но мы чистим их специальным моющим средством, которое не вымывается полностью. Органические вещества, которые скапливаются в фонтане в виде осадков, чистоты не добавляют. По этой причине мы запрещаем купаться в воде, а родителей предупреждаем: не разрешайте ребёнку мыть руки в фонтане! Это не очень полезно, особенно для детей, – предостерегает мастер. Шутники иногда добавляют в фонтаны моющее средство. Это не только загрязняет воду, но и очень вредно для двигателя и насосов. – Оборудование, которые стоит в фонтанах, зачастую не пригодное для ремонта, а один двигатель с насосом стоит 4 000 евро. В фонтане в парке Жилибера таких двигателей двенадцать, а в фонтане у драмтеатра – сорок. Один подводный светильник обходится нам в сумму от 100 до 400 долларов. Это фонтаны нового поколения. У кинотеатра «Октябрь» фонтан старый, там работает только один большой мощный двигатель. Оборудование

очень хрупкое, и мы своими силами стараемся поддерживать фонтаны в рабочем состоянии, а гродненцев и гостей нашего города просим бережно относиться к ним. Фонтаны для города – дорогое удовольствие, поэтому их надо ценить, – призывает работник «Горсвета». Ухаживают за фонтанами каждый день. Это кропотливый труд, потому что каждый день с самого утра специальная бригада чистит их и вылавливает сачком камни, мусор, ветки. Так, фонтан у кинотеатра «Октябрь» страдает от ив, которые растут неподалёку. С деревьев сыплется листва, которая сильно загрязняет воду. – Фонтаны очищаются хлором, но это не всегда помогает: вода цветёт, потому что рядом цветут деревья, с которых регулярно осыпаются листья. Поэтому воду приходится каждый месяц сливать и набирать заново, – говорит собеседница. Ремонт – удовольствие не из дешёвых. Например, фонтан на улице Поповича нуждается в серьёзной реконструкции: замена труб, насоса, двигателя. Чаша тоже нуждается в отделке. Может быть, на месте старого когда-нибудь появится новый, модернизированный, пусть и небольшой фонтан, надеются в «Горсвете».

№ 7 (14) 2018

– Гродненцам было бы приятно возле новой гостиницы видеть обновлённый красивый архитектурный объект, – рассуждает Галина Гринь. – Надеюсь, власти города пойдут нам навстречу. Когда сезон окончен, гродненские фонтаны готовятся к зиме. – Их чистят и убирают, а с большого фонтана в парке Жилибера и с фонтана у драмтеатра полностью снимаем оборудование: двигатели, насосы, светильники. Есть такие двигатели, которые по показаниям нужно держать в воде. Мы их снимаем, демонтируем, привозим на базу и храним в воде целую зиму. Остаётся только чаша. Если есть техническая возможность, то закрываем фонтан специальными щитами, – поясняет Галина. – На Новый 2018 год в парке мы поставили светодиодный фонтан. Получилось очень красиво. Возле фонтана можно приятно провести время в одиночестве или в шумной компании, сделать множество красивых селфи и ощутить приятную прохладу у воды. За это и любим мы фонтаны, хоть и ценим не всегда.

.

ГРОДНО

27


СВОИМИ ГЛАЗАМИ

ВЫБРАЛИ КОРОЛЕВУ Существует ли женская дружба, почему первый выход – самый волнительный и зачем девушкам нужно играть в хоккей? Корреспонденты журнала «Гродно» наблюдали за тем, как город выбирал свою Королеву. НАТАЛИЯ МОРОЗОВА Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА

Претендентки на звание Мисс Для участия в региональном конкурсе «Королева Красоты. Мисс Гродно – 2018» было подано около ста заявок. Позади остался отборочный кастинг, долгие репетиции, и вот они – шестнадцать финалисток во всей своей красе. За корону главной красавицы Гродненщины боролись девушки из Гродно, Волковыска, Вороново и Слонима.

28

ГРОДНО

Поддержать девушек приехали не только друзья, родственники и коллеги, но и почётные гости «Мисс Беларусь – 2018» Мария Василевич и «Mrs. Globe – 2017» («Миссис Земной шар – 2017») гродненка Светлана Кузнецова. Зрители тепло встречали участниц, которые заметно волновались на первом выходе. Сцена озарилась улыбками девушек, а вечерние платья в пол от белорусского бренда EMSE подчеркнули точёную фигурку каждой красавицы. Претендовали на корону девушки разных профессий. Многие учатся в Гродненском государственном университете имени Янки Купалы. Среди них будущие переводчица, инженертехнолог, менеджер-экономист,

№ 7 (14) 2018

преподаватель физики, журналист, психолог. Четыре конкурсантки решили связать свою жизнь с медициной. Это фельдшер-акушер, акушер-гинеколог, педиатр, а одна из девушек Виктория Шинкевич уже работает по специальности медсестрой. Также попробовать свои силы на конкурсе решили инженер-технолог ОАО «Белкард» г. Гродно Татьяна Дутковская, преподаватель из Вороново Марта Макрицкая, педагогорганизатор из Волковыска Наталья Попроцкая и самая юная участница 17-летняя ученица средней школы № 7 из Вороново Ангелина Кошевая. Кроме учёбы и основной профессии, у девушек есть свои увлечения:


СВОИМИ ГЛАЗАМИ

рукоделие, визаж, хореография, фотография, психология и даже верховая езда. Мечты у красавиц тоже разные. Так, например, студентка Каролина Урбанович хочет стать популярной телеведущей, а школьница Ангелина Кошевая мечтает открыть детскую больницу. Но мы немного отвлеклись, давайте вернёмся ко второму дефиле. На сцене появляются одна за другой девушки в чёрных закрытых купальниках Conte. Красавицы грациозно дефилируют под музыку и, пока зрители восторженно аплодируют, снова исчезают за кулисами. Исчезают, чтобы вскоре вновь предстать на сцене, но уже в новых образах – в восхитительных свадебных платьях бренда Strekoza от салона «Ниаггара».

Show must go on! Между выходами конкурсанток на сцене появляются артисты. И здесь стоит отметить, что организаторы очень постарались удивить искушённого гродненского зрителя. Шоу-балет Евгения Якуша и балет Maximum представили эффектные и стильные номера. Успешно состоялся дебют на большой сцене группы вокалистов с уникальными голосами «Капелла JEM». Прекрасное исполнение а капелла всемирно известной песни Besame Mucho просто порвало зал. Изюминкой конкурса стало видео о том, как зарождался конкурс красоты в Гродно. На большом экране одни кадры сменяли другие. Вот конкурс первый раз прошёл в Гродно в далёком 1987 году. Бросается в глаза яркая

мода 90-х: вьющиеся волосы, яркий макияж, массивные украшения конкурсанток. А вот и начало нулевых: мода уже поменялась, а участницы всё так же прекрасны и неотразимы. Это красивая история длиною в тридцать лет, которой гордятся гродненцы. За всю историю конкурса около четырёх тысяч девушек приходили на кастинг, чтобы побороться за титул «Мисс Гродно», более трёхсот из них дошли до финала. – Всё чаще о своём участии в конкурсе заявляют дочки бывших конкурсанток. А в ближайшем будущем становится возможным участие и внучек участниц наших первых конкурсов, – рассказывает продюсер конкурса Игорь Легович. Следующий выход девушек в спортивных костюмах под ремикс известной композиции Pretty woman не только подчеркнул красивые изгибы тела участниц, но и добавил харизмы и энергии в дефиле. Получилось весело и задорно. После конкурсантки вышли на сцену в современной модной одежде. Ещё один этап конкурса остался позади. Жюри выбрало восемь девушек, которые вышли в гранд-финал. Ведущие задали им несколько вопросов. – Кто из известных личностей является для Вас эталоном женской красоты? – Анжелина Джоли. Она сочетает в себе внешнюю и внутреннюю красоту, – отвечает финалистка под номером четырнадцать Вероника Бубновская. – Какую роль в фильме Вы бы сыграли, если бы представилась такая возможность? – Я бы сыграла в фильме, основанном на реальных событиях, – рассказала Оксана Плявго. – Существует ли женская дружба? – Да, но только до того момента, пока не появляется соперничество, – уверена Наталья Кравцевич. Вопрос посложнее ждал конкурсантку под номером девять. Ведущие

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

29


СВОИМИ ГЛАЗАМИ

Директор модельного агентства Национальной школы красоты Юлия Цурикова: – Помимо модельной внешности, «Мисс Гродно» должна показать свой богатый внутренний мир. Девушка должна быть полна гармонии, умна, образованна, также она должна обладать такими качествами, как доброта, искренность и оптимизм. «Мисс Беларусь – 2018» Мария Василевич:

спросили у неё, кем бы она хотела стать, если бы оказалась мужчиной. Ответ удивил зрителей: – Я бы стала хоккеистом и помогла бы нашей сборной выиграть чемпионат мира, – ответила Екатерина Лавренова, чем вызвала бурные овации зрителей.

Королевы Красоты И вот конкурс подошёл к концу. Все девушки снова вышли на сцену в вечерних платьях, а молодые люди во фраках преподнесли каждой участнице дипломы и подарки от спонсоров. Звание «Мисс Интернет» получила студентка из Слонима Наталья Кравцевич. Екатерина Сафиулина, обучающаяся в магистратуре на психолога, завоевала титул «Мисс Обаяние» – за девушку проголосовали сами участницы. Подарок от Национальной школы красоты увезла домой школьница из Волковыска Ангелина Кошевая. Путёвку на конкурс «Супермодель Вселенной» получила студентка Гродненского медицинского университета Оксана Плявго. Девушке также достался контракт от модельного агентства Национальной школы красоты. Правда, по признанию Оксаны, она пока не готова отказаться от учёбы в университете. Приз зрительских симпатий и титул «Первая Вице-Мисс» достался Карине Хохловой. «Второй Вице-Мисс» стала Вероника Бубновская. Первое место и титул «Мисс Гродно – 2018»

30

ГРОДНО

завоевала Анастасия Коваленко. Все три красавицы – студентки ГрГУ имени Янки Купалы. Нам удалось пообщаться с победительницей конкурса «Королева Красоты. Мисс Гродно – 2018». – Победа на конкурсе красоты стала для меня полной неожиданностью. Я считаю, что все участницы достойны короны, – отвечает Анастасия Коваленко. – Большое спасибо всем, кто пришёл поддержать меня, – маме, бабушке, моим друзьям. Я очень рада за девочек, которые получили титулы Первой и Второй Вице-Мисс, я тоже за них болела и старалась поддерживать. Самое сложное для меня – это, конечно, первый выход. Он был самым волнительным, когда тряслись ноги. Мы все переживали и поддерживали друг друга за сценой. Анастасия учится на третьем курсе в ГрГУ имени Янки Купалы, а в будущем девушка станет учителем физики и планирует развиваться в этой деятельности. – А по поводу карьеры модели считаю, что одно другому не мешает, – уверена «Мисс Гродно – 2018». Мама победительницы Елена Коваленко не сдерживает эмоций: – Конечно, я болела сегодня за свою дочь. Посмотрите: даже все ладошки красные! Я горжусь ею, она умница!

.

№ 7 (14) 2018

– Девчонкам хочу пожелать одного: насладиться этим ярким моментом, ведь у многих такое бывает раз в жизни. Пусть те знания, которые удалось почерпнуть во время подготовки, они с достоинством реализуют в дальнейшем, и пусть это будет хорошим началом нового этапа их жизни. Продюсер конкурса красоты Игорь Легович: – В этом году впервые за прошедшие 30 лет истории конкурса по независящим от организаторов причинам столь масштабный проект был организован и проведён менее чем за два месяца. Мы приложили максимум усилий, чтобы вынужденная спешка в организации не сказалась на качестве результата. Как нам это удалось? Приходилось работать очень напряжённо и в режиме нон-стоп. Но, как говорили древнеримские философы, per aspera ad astra – «через тернии к звёздам»! Надеюсь, что нам удалось в очередной раз показать гродненскому зрителю красивое шоу. Мне бы хотелось поблагодарить команду, которая работала над конкурсом. Особенно стилиста проекта Екатерину Готто, которая создала образы конкурсанток, всю режиссёрско-постановочную группу и технический персонал. Особую благодарность хотел бы выразить нашему бессменному балетмейстеру Валентине Шаповаловой, которая за три недели поставила девушкам дефиле и научила их грациозно ходить на шпильках. А это не так просто, потому что многие участницы в повседневной жизни на шпильках ходят редко.


ПРОФЕССИОНАЛЫ

ВОЛШЕБНИЦА ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК, ОБОЖАЮЩАЯ ДЕЛИТЬСЯ СЕКРЕТАМИ Для одних людей счастье, когда восхищаются их красотой. Для других – когда ценят их артистические таланты. Наша героиня чувствует себя счастливой, когда видит эмоции на лице… жующих. То есть тех, кто за обе щеки уплетает приготовленные ею изысканные пирожные, кексы, тарты и торты, а также элементарные супы, каши из мультиварки и домашний хлеб. «Ты волшебница?» – спрашивают дети. «Ты – волшебница!» – утверждают гурманы. ЖАННА ЯНЧЕВСКАЯ Фото из личного архива ОЛЬГИ ВИЛЬЧЕВСКОЙ

О

том, как надо уважительно относиться к жизненным преградам, прислушиваться к внутреннему голосу и быть благодарной за возможности, которые даёт судьба, своими наблюдениями поделилась кондитер по призванию Ольга Вильчевская. Несколько лет назад по совету старшего сына она открыла для себя Инстаграм, и увлечение кулинарией вышло на профессиональный уровень. Но знакомство с соцсетями получилось плодотворным не потому, что новичок оказался способным, – просто накопленный опыт и огромное желание фантазировать уже подготовили отличную почву для роста. – А вообще всё началось лет с одиннадцати. С младшей сестрой мы часто играли «в ресторан», – живо рисует картинки из детства искренняя собеседница. – Несмотря на то, что мама-повар работала заведующей производством, высокой культуры питания у нас не было. Мама уставала на работе. Ведь чаще всего так и происходит: тот, кто полностью отдаётся любимой профессии, дома уже не в силах так же быть на высоте. Словом, стол был без изысков. И я на сестре ставила свои эксперименты. Варила что-то, чаще всего супчики из пакетиков, сервировала стол и предлагала ей оценить мою работу. Читала кулинарные книги, пыталась изобретать что-то из минимума

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

31


ПРОФЕССИОНАЛЫ

Кулинарный мастер-класс для детей от Ольги Вильчевской

продуктов. Хворост и шоколадная колбаса получались на отлично. Только мама была решительной противницей моих «готовок». Она открыто говорила, чтобы я даже не думала о поварской стезе. Мол, это тяжёлый труд. Папа мечтал, чтобы я стала юристом, и моей задачей в школьные годы была отличная учёба. Золотую медаль я получила, но в Харьков, где планировала поступать в институт по направлению, не поехала, так как союзные отношения рушились на глазах. Диплом о высшем образовании я, конечно, получила, но опять же в силу многих обстоятельств, увы, он остался невостребованным. Честно признаюсь, не сожалею об этом. Иначе жизнь сложилась бы по-другому. А я благодарна судьбе именно за то, что имею сегодня. С улыбкой вспоминает Ольга, как в 17 лет взялась приготовить гуся с яблоками в духовке. У девочки-отличницы будущие родственники поинтересовались, справится ли она с таким поручением. Оля в силу характера никогда бы не призналась, что чего-то не умеет делать. Поэтому добросовестно изучила кулинарные рецепты и зажарила птицу. Гусь попался жилистый, не всем, как говорится, по зубам, но на это обстоятельство никто особого внимания не обратил, потому как главным блюдом был торт. А он удался!

32

ГРОДНО

Когда старший сын Илья подрос, молодая женщина устроилась работать барменом в небольшое кафе. Могла, вернувшись к полуночи с работы, готовить с упоением еду на будущий день. Новый поворот в жизни произошёл после появления на свет долгожданного второго ребёнка – сына Назара. На его первый День рождения счастливая мамочка приготовила торт такой красоты, а главное, вкусноты, что все, кто его попробовал, потеряли дар речи. Первой опомнилась подруга-сладкоежка, признавшись, что в жизни не ела такой вкусной выпечки. Так о дремлющих способностях Ольги узнали родные и друзья. И уже никто из близких не желал иных подарков от самобытного кондитера, нежели сладких, необычайно оригинальных внешне и изысканных на вкус. Как-то Ольга увидела в интернете, что популярная минская кулинарная школа объявила конкурс на лучшее эссе, в котором участникам предлагалось рассказать, почему они мечтают научиться профессионально работать с тестом и шоколадом. Посоветовавшись с мужем, заручившись поддержкой родных, женщина решилась участвовать в конкурсе. – Теперь мне кажется, что в подсознании, если можно так выразиться, я знала об успешности этого поступка. И именно в день моего рождения раздался звонок из Минска. Организато-

№ 7 (14) 2018

ры сообщили, что я стала «серебряным» призёром конкурса и получила сертификат на обучение в данной школе с 50-процентной скидкой, – делится Ольга судьбоносной историей из жизни. – Вместе с мужем, которому пришлось по четыре дня в неделю работать дистанционно, и маленьким Назаром на целый месяц мы отправились на учёбу. Предстояло пройти углублённый базовый курс обучения кондитерскому делу. Это был переломный момент в моей жизни. Например, меня ошарашили или огорошили занятия, на которых нас учили, что можно делать из шоколада. Тогда мои навыки показались мне такими никчёмными и слабыми! И я, взрослая женщина, как губка, впитывала знания, тренировалась, оттачивая навыки. Без таких стрессовых ситуаций нет роста, на мой взгляд. Постепенно вникала во все тонкости кулинарного мастерства, которые на различных мастер-классах раскрывали опытные специалисты. И вот вам побочный результат: за последние два года, скажем так, за период активной кондитерской деятельности, поправилась на 10 килограммов! Теперь, правда, взялась исправлять ситуацию. Зато, когда вижу, с каким удовольствием едят приготовленную мной еду, я получаю столько позитива! И в эти минуты ощущаю настоящий триумф! Виртуально насладиться кондитерскими лакомствами Ольги Вильчевской можно, зайдя на её страничку в Инстаграм. Оторвать взгляд от фотографий со сладкими работами мне удалось с большим усилием. Их действительно можно назвать произведениями кулинарного искусства. В копилке достижений нашей героини уже есть достаточно много дипломов различных конкурсов, чтобы быть уверенной в своём мастерстве. Благодаря Инстаграму у Ольги появились моральная поддержка профессионалов – настоящих шеф-поваров в белых колпаках и поварских кителях – и возможность получать их советы. – Несколько ободряющих слов! Таких важных для меня. Я прямо воспарила на крыльях. На тот момент эти оценки были очень важны для меня. Я осмелилась «рассекретиться». На-


ПРОФЕССИОНАЛЫ

чала активно участвовать в конкурсах. Каких? Да во всех! Которые проводили блогеры, известные кондитеры. В общем, пробовала себя во всём. Там победила, тут победила, там обо мне написали, тут упомянули. И вот уже 10 тысяч подписчиков на моей страничке. Ни одного «накрученного». Сегодня у меня 56 тысяч подписчиков, но искренне говорю, что цифра эта давно меня не волнует. Гораздо важнее то, что у меня появилось много новых друзей и единомышленников, а теперь уже и учеников, – говорит Ольга. – Девочки и женщины заходили ко мне на страничку, просили поделиться знаниями. Я писала рецепты, постоянно отвечала на вопросы, мои же подписчики меня тоже многому научили. Кстати, они и подсказали идею заняться мастер-классами. Став индивидуальным предпринимателем, Ольга Вильчевская попробовала себя в роли наставника, и у неё получилось учить! На мастерклассы по приготовлению тортов, пирожных, круассанов, макарунов и других вкусностей с менее известными заморскими названиями начали записываться не только гродненки. Были на занятиях у кондитера даже несколько учениц из России, Польши, Швеции и Турции. Несколько раз проводились выездные недельные мастер-классы в Минске и Гомеле. – Во всех делах, – с благодарностью в голосе подчёркивает Ольга, – меня поддерживает муж. Мы всё делаем вместе. Даже первые мастер-классы Геннадий полностью мне помогал, был ответственным за посуду, чистоту. И в то же время его не было видно и слышно. Бутерброды, кофе приготовит. Знает, какой инструмент должен быть идеально сухим, что надо обезжирить. Акцентирую: он настоящий мужик со здоровой мужской психологией: женщина – на кухне, мужчина – добытчик. Но в жизни случаются разные ситуации. И хотя не очень-то моей любимой половинке всё нравилось, но в душе он понимал, что жене надо помогать. Мы гибкие в семейных вопросах, и это здорово помогает в жизни. И даже если сейчас по какой-то очень веской причине муж скажет: «Прекращай этим заниматься», то я смогу это сделать. И найду, где ещё себя

применить, чтобы не сидеть сложа руки. Для меня семья дороже всего на свете. Всё остальное второстепенно. Несмотря на готовность ради семьи вновь круто поменять сферу деятельности, Ольга дорожит местом под солнцем, которое она нашла для себя сама. Оглядываясь назад, женщина понимает, что предпосылки выбрать профессию кондитера были давным-давно. Однако только в нужное время всё сложилось, как в мозаике, в законченный рисунок. То, что тебе предначертано свыше, считает наша героиня, с тобой обязательно произойдёт. Она не пытается избегать сложностей, но, благодаря жизненному опыту, старается действовать мудро. Образно, с долей юмора Ольга объясняет это так: «Если в 20 лет я шла, как танк, то сейчас я «умный» танк». Трудолюбие и порядочность – качества, которые ценит в себе и людях. С лентяями, утверждает собеседница, ей не по пути. Ольга и сама постоянно углубляет познания в кулинарии, совершенствует мастерство. Обучается у именитых шеф-поваров очно и дистанционно, по-прежнему участвует в конкурсах, не устаёт экспериментировать. Недавно большое издательство предложило Ольге Вильчевской написать книгу рецептов, но, увы, на такое направление деятельности у кондитера пока просто нет времени. Теперь Оля решила попробовать проводить мастер-классы для мам с детьми. И первый опыт оказался весьма результативным. Пицца, печенье и молочный коктейль у начинающих «поварят» получились не просто съедобными, а, как оценили сами дети, пальчики оближешь. Скоро на мастер-класс по приготовлению вкусностей к Ольге придут ребята из Понемуньского детского дома. Этот социальный проект, надеется кондитер, не только даст новые знания и привнесёт яркие краски в жизнь девчонок и мальчишек, оставшихся по разным причинам без родителей, но и поможет организаторам стать лучше и добрее. Ведь быть для ребёнка хотя бы чуть-чуть волшебником может при желании каждый взрослый.

.

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

33


ЛУЧШИЕ КАДРЫ

«Молочный Мир»: в союзе с молодёжью Корреспонденты журнала «Гродно» побывали в цеху мороженого, посмотрели, как делают наши любимые рожки и пломбиры, познакомились с теми, кто стоит за производством мороженого, а ещё узнали, как школьники и студенты могут найти себе хорошую подработку на лето. ТОЛЬКО ФАКТЫ ОАО «Молочный Мир» неоднократно был удостоен звания «Лучший наниматель года» на ежегодном областном конкурсе «Трудовой семестр» В 2018 году на предприятие придёт 20 молодых специалистов. В 2017 году «Молочный Мир» принял 44, а в 2016 – 29 молодых специалистов. Всего на предприятии работает 1076 человек.Средний возраст трудового коллектива – 38 лет. В конце июня, накануне Дня Независимости, предприятие ОАО «Молочный Мир» было занесено на Республиканскую доску Почета.

УНП 500040357

НАТАЛИЯ МОРОЗОВА Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА

Как делают мороженое? Любителям сладкого десерта всегда было любопытно узнать, как изготавливают мороженое. Для того, чтобы понять, что к чему, мы отправились на предприятие «Молочный Мир». Святая святых – это, несомненно, цех, где производится мороженое. Туда и направляемся. В цеху всё стерильно, поэтому надеваем колпаки, халаты, бахилы и тщательно обрабатываем руки. Здесь готовят смеси согласно рецептуре.Полученную смесь гомогенизируют и пастеризуют. Таким образом продукт становится полностью безопасен. После смесь направляют на созревание на не-

34

ГРОДНО

сколько часов при определённой температуре. Затем через фризер и специальное оборудование при низких температурах идёт расфасовка мороженого в стаканчики и рожки. И вот оно уже похоже на то, каким мы его привыкли видеть, когда вскрываем шелестящую упаковку. Но наш десерт ещё не готов – теперь он должен попасть в камеру закалки, где его ждёт заморозка. В цеху знакомимся с девушками из студотряда, которые укладывают и упаковывают рожки из новой линии «Icetime» со вкусом мокко. Агнешка Лозовская работает на предприятии чуть меньше месяца, но признаётся, что работа интересная, коллектив дружный, поэтому планирует остаться здесь надолго.Ольга Маковская открыла для себя «Молочный Мир» в мае этого года. Девушка окончила Слуцкий государственный колледж и в будущем надеется остаться на

№ 7 (14) 2018

молочном предприятии. – Работа не сложная и очень интересная, – заверяет Ольга, укладывая очередное мороженое на линию. Александра Лепеша работает на предприятии «Молочный Мир» уже десять лет и о производстве мороженого знает всё. В свои двадцать девять лет Александра – старший мастер цеха мороженого. Девушка окончила Могилевский государственный университет продовольствия, получила специальность инженера-технолога, а начинала свою карьеру с работы укладчикаупаковщика. – Работала на производстве, была фризерщиком, потом меня перевели на должность сменного мастера, а после – на должность старшего мастера. Получается, я знаю обо всех этапах производства всеми любимой сладости, – признаётся девушка. – У


ЛУЧШИЕ КАДРЫ

студентов каждый летний месяц. То есть за лето мы можем принять на работу порядка шестидесяти студентов.

молодого специалиста на «Молочном Мире» всегда есть перспективы карьерного роста. На своём примере могу заверить, что для молодёжи у нас все двери открыты. Я люблю свою работу, потому что мы выпускаем продукцию, которая приносит радость и взрослым, и детям. Это то самое лакомство, о котором всегда слышишь только положительные отзывы. Приятно слышать, что люди любят нашу продукцию, значит, нам есть чем гордиться. Татьяна Кульбицкая пришла на предприятие год назад после окончания Слуцкого государственного колледжа, где получила специальность изготовителя мороженого. Сначала трудилась укладчиком-упаковщиком, но уже через пару месяцев девушку перевели на должность фризерщика. – Хочется и дальше развиваться в профессии. Приятно осознавать, что мороженое, которое мы делаем, любит вся моя семья, которая живёт за четыреста километров от Гродно – в Копыле Минской области, – признаётся Татьяна.

Отряд всем рад! В сезон отпусков и каникул «Молочный Мир» приглашает всех желающих узнать всё о мороженом, найти единомышленников и, конечно же, заработать. Для молодёжи это хорошая возможность получить настоящую первую зарплату и скопить денег на развлечения. – Наш генеральный директор Марина Аникеева всячески поддерживает различные молодёжные инициативы, всегда идёт нам на встречу. Так, «Молочный Мир» каждый год принимает студенческие отряды. Ребята работают в цехе мороженого укладчиками-упаковщиками, грузчиками, а также продают мороженое. Кстати, у работников из студотрядов есть ряд преимуществ. Например, из заработной платы у них не вычитают подоходный налог, – говорит экономистпо планированию и анализу ОАО «Молочный Мир», секретарь ПО ОО «БРСМ» Анна Гаврилик. – В этом году у нас имеется договорённость с Гродненским государственным университетом имени Янки Купалы о трудоустройстве порядка двадцати

– Студенты могут сами обратиться к нам, и при наличии вакантных мест им будет оказано содействие в трудоустройстве. Мы можем предложить работу на месяц, хотя нередки случаи, когда у нас оставались и на всё лето, а на следующий год снова возвращались, – рассказывает инженер по подготовке кадров отдела кадров ОАО «Молочный Мир» Алла Кулак. – В этом году Гродненский государственный университет имени Янки Купалы пошёл нам навстречу и составил свободный план занятий для тех студентов, которые включены в состав студотряда. К тому же они могут сдать сессию досрочно. Для детей 16 – 18 лет мы предлагаем торговлю мороженым. В этом году мы сотрудничаем с СШ №18 и СШ №23.Многие школьники признаются, что таким образом хотят заработать деньги на репетитора, чтобы помочь родителям. Так что всё в Ваших руках!

ПОЧЕМУ С НАМИ ВЫГОДНО СОТРУДНИЧАТЬ? • Содействие в поиске жилья иногородним • Высокий уровень социальных гарантий •Возможность карьерного роста • Организация досуговой деятельности на предприятии • Поощрение детей работников предприятия за отличную учёбу • Возможность саморазвития в конкурсе «Лучший по профессии» • Полное медицинское обслуживание работников предприятия

«Молочный Мир» – это стабильность, высокая оплата труда и уверенность в завтрашнем дне! № 7 (14) 2018

ГРОДНО

35


ПРО БИЗНЕС

КУРС НА БРАТИСЛАВУ В последние годы Словакии удалось выйти на качественно новый уровень развития автомобилестроения, привлечь инвестиции ведущих мировых концернов и выстроить эффективную экспортную политику. О том, почему белорусским компаниям стоит рассмотреть возможность работы на словацком рынке, рассказывает наш эксперт в области инвестиций и внешнеэкономической деятельности магистр экономических наук и управления Денис Шулейко.

Д

ля начала расскажем немного о самой стране. Словакия занимает территорию в центральной части Европы, граничит с Чехией, Австрией, Венгрией, Польшей, Украиной. В стране официально проживает около 5,5 миллиона человек. Основной верой является католицизм. По индексу человеческого потенциала страна занимает 40-е место. Страной управляет президент, исполнительная власть возложена на правительство. В стране действует около 16 политических партий, функционируют крупные политические группы «Альянс компаний 500», «Ассоциация промышленных союзов» (APZ), «Ассоциация городов и деревень» (ZMOS), «Ассоциация автомобильной индустрии» (ZAP), «Ассоциация предпринимателей Словакии» (ZPS), «Конфедерация

торговых союзов» (KOZ). История словацкого государства берёт начало в IX веке, когда на Среднем Дунае было образовано раннефеодальное славянское государство Великая Моравия. Оно состояло из территорий нынешних Венгрии, Чехии, Малой Польши, Украины и Словакии. В начале X века Великая Моравия распалась, и на ближайшие 1000 лет территория современной Словакии находилась в составе Венгерского королевства. После распада Австро-Венгерской империи Словакия перешла в новое государство – Чехословакию. В 1989 году состоялась «бархатная революция», которая привела к распаду в 1993 году на два независимых государства. В 2004 году Словакия присоединилась к НАТО, вступила в состав ЕС.

36

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

Ч

то касается экономики и развития бизнеса, в рейтинге Doing Business Словакия занимает 39-ю позицию с высоким рейтингом в регистрации собственности, разрешении неплатёжеспособности, налогообложении, международной торговле. К слабым местам экономической системы страны специалисты Всемирного банка относят защиту миноритарных инвесторов, обеспечение исполнения контрактов, получение разрешений на строительство. В первые после независимости и выхода из состава Чехословакии годы экономика Словакии росла медленными темпами. Причиной этого стало сразу несколько факторов, среди которых высокий уровень коррупции и авторитарное руководство страной. Однако проведённые в 1998 году реформы поставили Словакию на путь


ПРО БИЗНЕС

построения эффективной рыночной экономики с высокими темпами роста. За 10 лет ВВП страны увеличился с 22 до 96 млрд долларов США. Страна занимает 45-ю позицию по показателю ВВП на душу населения.

К

лючевыми отраслями экономики Словакии являются автомобильная, электротехническая, химическая, фармацевтическая, деревообрабатывающая промышленность, нефтепереработка. Тяжёлая промышленность и машиностроение формируют более 50 процентов экспортных поставок страны. В числе промышленных лидеров значатся US Steel Kosice (металлургия), Slovnaft (нефтехимия), KIA, Volkswagen, Peugeot, Jaguar (автомобилестроение), Sony, Samsung (электроника), Whirlpool (бытовая техника), ESET (информационные технологии). Словакия является одним из целевых направлений для иностранных инвесторов. В 2016 году прямые иностранные инвестиции в страну составили 568 млн долларов США (25-е место в мире). Инвесторов привлекают благоприятный деловой климат, дешёвая рабочая сила, географическое положение в центре Европы. В Словакии открыты 59 промышленных парков. В 2017 году в промышленной зоне города Кошице началось строительство нового завода японского концерна MinebeaMitsumi. Два года назад пришли инвестиции из Великобритании – Jaguar Land Rover. Кроме того, в Словакию заходят американский технологический гигант Amazon и крупнейшая китайская ин-

вестиционная компания CEFC Direct Investment Company. Ключевые импортные позиции Словакии, которые могут быть интересны белорусским компаниям, – это промышленное оборудование и электроаппаратура, автомобили и запасные части к ним, энергоустановки, углеводороды, металлы, металлопродукция.

П

осольство Словакии действует в Беларуси с 2000 года, а белорусское посольство открыто в 2002 году. В 2009 году состоялся знаковый визит министра иностранных и европейских дел Словакии, в рамках которого прошла встреча с Президентом А.Г. Лукашенко. В 2016 году организован первый официальный визит премьер-министра Словакии Р. Фицо в Беларусь. В Национальном совете Словакии создана группа дружбы с нашей страной. В настоящее время заключено около 10 договоров о сотрудничестве между регионами и городами Беларуси и Словакии. К примеру, город Гродно является побратимом словацкого города Жилина, который известен развитым автомобилестроением. Ключевые позиции белорусского экспорта в Словакию – устройства и принадлежности медицинского назначения, скрученная проволока из чёрных металлов без изоляции, нефтепродукты, полиамиды, упаковочные принадлежности, плиты ДСП. Ключевые позиции белорусского импорта из Словакии – оборудование для обработки резины или пластмасс, легковые автомобили, упаковочные принадлежности, изделия из пластмасс, изделия из чёр-

ных металлов, огнеупорный цемент, мебельная арматура, синтетические нити. Совместно со словацкими компаниями в Беларуси осуществляется реализация ряда проектов, направленных на качественное обновление производственных мощностей белорусских предприятий. Словацкие компании принимают участие в модернизации оборудования в ОАО «Белшина», реконструкции молокоперерабатывающих предприятий. В Словакии действуют представительства ОАО «Бобруйскагромаш», ОАО «Гомсельмаш», ОАО «Лидагропроммаш», ОАО «Амкодор», ОАО «Белшина», ОАО «Мозырский машиностроительный завод», ОАО «Сморгонский агрегатный завод», ОАО «Минск-Кристалл», ООО «Бульбашъ», совместное предприятие Belarus traktor Slovakia.

Т

оварооборот резидентов СЭЗ и Словацкой Республики в 2017 году составил 1 млн долларов США. Перспективными направлениями сотрудничества являются машиностроение, автомобилестроение, электротехническая промышленность. В мае 2018 года состоялся форум «Словацкие дни в Гродно», в рамках которого прошли мини-выставка словацких товаров, бизнесфорум и контактно-кооперационная биржа. На этот год запланировано проведение 14-го заседания Белорусско-Словацкой совместной комиссии по торгово-экономическому и научно-техническому сотрудничеству. В случае заинтересованности белорусских компаний в сотрудничестве с деловыми кругами Словакии администрация СЭЗ бесплатно оказывает поддержку в установлении контактов, организации встреч и проведении переговоров по реализации совместных проектов.

.

Гродно является побратимом словацкого города Жилина, который известен развитым автомобилестроением.

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

37


ГРОДНО-НЕБО

ВЫСОТА! КРАСОТА! И МЯГКАЯ ПОСАДКА В семье, где все увлечены одним делом, обязательно есть слова, которые звучат в разговорах гораздо чаще других. У Константина и Светланы Царик и их взрослых сыновей Андрея и Максима самыми привычными, а главное, любимыми и даже, если можно так сказать, родными давно стали слова «парашют», «прыжок» и «небо». Свою верность парашютизму каждый из них подтвердил званием КМС. ЖАННА ЯНЧЕВСКАЯ Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА

38

ГРОДНО

№ 7 (14) 2018


ГРОДНО-НЕБО

Г

родненский областной аэроклуб, созданный более четверти века назад, обязан своим становлением увлечённым парашютистам, приехавшим по распределению когда-то в наш город из Витебска. К 1991 году Константин и Светлана были уже не новичками в парашютизме, так как, будучи студентами, по нескольку лет занимались в витебском аэроклубе. К тому же глава семьи, бывший спецназовец, оттачивал мастерство прыжка и в годы службы в элитных войсках страны. Предложение молодой целеустремлённой четы Царик о создании в городе аэроклуба поддержали на разных уровнях, и с 1993 года на аэродроме «Каролино» у нового спортивного объединения появилась своя солидная база. – Мы в ту пору были самыми настоящими фанатами, грезившими о прыжках, новых парашютах, соревнованиях, – начинает рассказ Светлана Михайловна. – Сил, энтузиазма, терпения хватало и на воспитание маленького сына, и на поиск средств для открывшегося аэроклуба, и на зарабатывание денег для семьи. А ведь это было время развала Союза, время, когда, наоборот, многие общественные объединения закрывались, расформировывались. К слову, через десяток лет мы сами с удивлением размышляли, как же всё-таки удалось осуществить эту мечту? Ответ один: потому что мечта была одна на двоих. О том, как всё начиналось, мы вспоминали с Константином Николаевичем и Светланой Михайловной под ясным голубым небом на аэродроме «Каролино». Там проходили открытый чемпионат Вооружённых Сил страны по парашютному спорту и Кубок области по самому высокому, объективно говоря, виду спорту. Именно в те майские дни у нашего журнала появилась редкая возможность встретить семью Царик вместе. Все четверо были задействованы в серьёзных соревнованиях: директор аэроклуба Константин Царик и инструктор-методист Светлана Царик занимались организационными вопросами, а младшее поколение участвовало в состязаниях. Хотя теперь семья парашютистов бывает в полном сборе очень редко. Андрей давно живёт в Минске, где учился в Военной академии, а сейчас служит в МЧС: старший лейтенант Царик управляет современным военным вертолётом Ми-8. Программистом,

окончив Купаловский университет, стал Максим, но и он с парашютизмом не распрощался. Ещё выяснилось, что недавно семья пополнилась невесткой. Андрей, глава молодого семейного союза, признался, что для него было немаловажным, как избранница отнесётся к парашютам. И невеста не подвела, сначала решилась на прыжок в тандеме, а затем самостоятельно ещё трижды закрепила навыки. Теперь в общей сложности у семьи Царик примерно 7 тысяч прыжков! – Количество прыжков не столь важно, как их качество, – подчёркивает Константин Николаевич. – Об этом мы говорим и всем своим воспитанникам, а их за 27 лет работы было, наверное, несколько тысяч. Кто-то, пройдя обучение, прыгнул один раз, испытал себя и ушёл покорять другие высоты. Кто-то увлёкся и нашёл в парашютизме свою отдушину. И малая часть самых способных ребят влилась в ряды спортсменов-парашютистов. У каждого своя стезя. А для нас, наставников, важно профессионально выполнить свои обязанности. Каждый год весной Гродненский аэроклуб набирает новые группы учеников. Были в его истории «пиковые» годы, когда клуб не мог принять всех желающих, случались и годы затишья. Если раньше романтикой неба в большинстве своём грезили юноши, то сейчас в клуб приходит много девушек. В группах обучающихся ребят и девчонок почти поровну. И весь небольшой коллектив аэроклуба тоже «прыгающая» команда. Даже бухгалтер!

№ 7 (14) 2018

А ведь шагнуть из люка самолёта или вертолёта прямо в… небо – это вам не со ступенек спрыгнуть. Однажды мне довелось наблюдать, как опытные спортсмены-парашютисты готовились к прыжку. В салоне вертолёта они сидели на скамейках плечом к плечу, но каждый был исключительно сосредоточен. О чём они думали в минуты перед прыжком, мне так и не удалось узнать: понимала, что неуместно напрягать их расспросами перед ответственным моментом. Зато было время рассмотреть снаряжение. Позже выяснила, что за необычные часы были на руке у каждого. Оказалось, этот прибор называется высотомером. И необходим он для того, чтобы точно знать, когда же пора раскрывать парашют. Кстати, а знаете, как парашютисты в обиходе называют круглый парашют? Кругляк, или дуб. А вот парашют относительно прямоугольной формы называется крылом. Различают парашюты по многим критериям. В том числе по назначению, особенностям конструкции, форме купола, материалу, из которого пошит, и даже стропам. Вес тренировочного парашюта, где в комплект входят основной и запасной, примерно 20 килограммов. Вес самого парашютиста не должен превышать 100 кг, но и быть не менее 50 кг. На одном из первых занятий в аэроклубе инструкторы рассказывают своим подопечным о многовековой истории создания парашютов, первых испытателях и развитии парашютизма. Примечательно, что более 500 лет тому назад итальянский художник и изобретатель Леонардо да Винчи сделал набросок простейшего пара-

ГРОДНО

39


ГРОДНО-НЕБО

шюта, однако испытать своё детище не решился. Где-то через столетие инженер из Венеции Фаусто Веранцио представил публике свой проект парашюта. И примерно в то же время хорватский священник и учёный Фаусте Вранчиче также стал известен благодаря изобретению необычного устройства. В 1597 году в Братиславе епископ Вранчиче совершил прыжок с парашютом с 87-метровой колокольни. Однако до определённого времени все парашюты предназначались только для прыжков с воздушного шара. Купол крепился к корзине шара полураскрытым. Для прыжков с самолёта такая система не подходила. Разрешил проблему русский изобретатель Глеб Котельников. Он создал первый авиационный ранцевый парашют и в 1912 году получил патент на это изобретение в России, Франции, Германии и США. Примечательно, что принципиальная система того парашюта по сей день осталась неизменной… Ещё много впечатляющих исторических фактов могут поведать в неспешной беседе каждый из парашютистов семьи Царик. Могут и пару десятков баек на эту тему вспомнить. И вопросы на засыпку позадавать. Как, например, объяснить смысл выражения «голодный парашютист»? Оказывается, это тот, кто по каким-то причинам давно не совершал прыжков, но грезит о них, как голодный о еде. Сложно понять эти чувства: непреодолимую тягу к небу, ощущение свободного падения, парение под куполом – тем, кто никогда не мечтал о прыжках с парашютом. Кажется, что красоту земли с высоты птичьего полёта можно увидеть и из иллюминатора самолёта. – О, это уже совершенно другая песня! – в унисон говорят Константин Николаевич и Светлана Михайловна. – Кстати, 26 июля гродненская команда аэроклуба, как и наши давние коллеги из постсоветских республик, дружно отмечает неофициальный праздник профессионалов и любителей парашютизма. Вот когда мы особенно романтично говорим и, правда, поём о небе. В эти минуты не чувствуешь возраста, забываешь о проблемах, летаешь в мечтах и наяву. Мы счастливы, что научили любить высоту не только своих сыновей.

.

40

ГРОДНО

№ 7 (14) 2018


ГРОДНО-ZOO

О ПОЗИТИВЕ, КРЕАТИВЕ И ГАРМОНИИ Наша гродненская Элли, обаятельная собака породы сиба-ину, стала талисманом чемпионата мира по вертолётному спорту и авиационного фестиваля #Пронебо-2018.

ЖАННА ЯНЧЕВСКАЯ Фото АЛЕКСЕЯ СМОЛЕНСКОГО

З

наменитой на всю страну четвероногую красотку с золотистым окрасом в образе пилота сделали её хозяйка и дружная команда поддержки. Сиба-ину Элли одержала победу в конкурсе, организованном в мае Белорусской федерацией авиационного спорта. К слову, претендовали на звание

талисмана чемпионата и фестиваля более 150 четвероногих друзей человека. Теперь фотографии Элли красуются на афишах, билбордах и сувенирах, изготовленных к этим мероприятиям. Журнал «Гродно» побывал в гостях у хозяйки Элли Ольги Корзун. Собираясь на встречу, предвкушала, что знакомство будет приятным и необычным. Но! Оно оказалось стократно приятным и просто изумительным по радостно-игривому настроению. Ведь на пороге кварти-

№ 7 (14) 2018

ры меня встречали не только Ольга и Элли. На руках молодая мамочка держала главную свою ценность – годовалую доченьку Варю, рядом стоял племянник Никита, а на втором плане… три весёлых пса. Рыжий, белый и чёрный! А из-за спин домочадцев слегка настороженно выглядывал солидный чёрно-белый кот. – Вот только муж на службе, он сейчас работает старшим преподавателем на кафедре пограничного контроля Института пограничной

ГРОДНО

41


ГРОДНО-ZOO

службы Республики Беларусь, – с гордостью замечает Оля и, улыбаясь, добавляет: – Но мысленно Алексей всегда с нами. Четвероногие питомцы внимательно осмотрели незнакомую гостью, кто-то ткнул влажным носом в ногу, кто-то по привычке тщательно обнюхал, а Элли, словно чувствуя свою значимость, подставила голову. Мол, разрешаю даже погладить.

Как Оля загорелась… и победила – О конкурсе узнали почти одновременно: я – из телепередачи, муж – из социальных сетей. И решение поучаствовать в необычном для нас проекте пришло спонтанно, – вспоминает Ольга. – Я загорелась этим предложением, позвонила старшей сестре и уговорила пошить костюм для Элли. Но прежде, изучив в инете информацию о форме пилотов, пофантазировала над эскизом. А так как Светлана хорошо шьёт (хотя ей

42

ГРОДНО

впервые пришлось кроить и строчить для животного), то я верила, что сложностей с воплощением моих замыслов у сестрички не будет. Правда, времени на изготовление наряда для фотосессии у нас оставалось в обрез. С выбором фотографа вопросов не было, так как друг семьи и бывший сослуживец Алексей Смоленский профессионально занимается фотосьёмкой. Однако и он вначале не воспринял всерьёз мою идею, но разве друзьям можно отказать?! Буквально за день до фотосессии Ольга решила, что очень нужен ещё один костюм – авиатора начала прошлого века. Шлем с отверстиями для ушей и кожаные сапожки безотказная сестра сшила за вечер, а дополнили образ именно красным шарфом уже на аэродроме «Каролино». И звёзды сошлись. Элли, наряженная то в форму капитана воздушного судна, то в костюм авиатора, два часа без напряга фотографировалась на фоне самолётов и вертолёта. Затем

№ 7 (14) 2018

снимки отправились в виртуальное путешествие. Вошли в призовую «пятнадцатку», а ещё через некоторое время Ольге позвонили организаторы и сообщили о победе. – От счастья прыгали до потолка все: и кто понимал, и кто не понимал, в чём всё-таки дело, – шутит собеседница. – Вся семья и друзья радовались такому успеху.

Откуда ноги растут? Любовь к собакам у Оли с детства, но в юности она и не предполагала, что это чувство поможет выбрать ей профессиональный путь. Уже десять лет Ольга Корзун работает кинологом. Вначале служила в погранвойсках, затем перешла на работу в питомник собак Гродненского областного управления Департамента охраны Республики Беларусь. О своих питомцах профессиональный кинолог рассказывает как о людях. Описывает характеры, привычки,


ГРОДНО-ZOO

Все по местам! Готовясь стать мамой, Ольга прочла много литературы о том, как могут повлиять животные на новый уклад жизни. И семья решила, что будет действовать по обстоятельствам. Однозначно, что всё должно быть подчинено интересам будущего малыша. Как же замечательно, подчёркивает героиня, что доченька впитала их с мужем пожелания и домашние животные доставляют ей только позитивные эмоции.

вспоминает милые истории. Например, лабрадор-ретривер Дженна – настоящий спасатель котят: то в снегу найдёт подкидыша, то на дереве заметит и, пока не снимешь, не отойдёт. Швейцарская овчарка Эврика, подарок друзей, также настроена на поиски «потеряшек». А вот кот по кличке Кузьма Николаевич в квартире самый незаметный, ему больше нравится наблюдать за домочадцами. Усатому тоже повезло быть найденным, кроха тогда помещался на ладони, и хозяин дома взял на себя ответственность за воспитание независимого питомца. – Алексей, как и я, любит животных. Вместе мы решаем и серьёзные вопросы по своим питомцам, и самые незначительные. А ещё я очень благодарна мужу, что он поддерживает мои идеи, – подчёркивает Ольга. – Вот, например, как у нас появилась Элли? Бытует мнение, что собаки мелких пород хуже поддаются дрессировке. Я решила сама подтвердить или опровергнуть это утверждение. Конечно же, поделилась мыслями с

Алексеем, и мы вместе занялись поиском собаки мелкой породы. Вместе Корзуны выбрали сиба-ину и поехали за ней в Воронеж. Кличку рыжему чуду придумал Алексей. Кстати, сиба-ину – японская охотничья порода собак, выведенная на острове Хонсю. В 1936 году сиба-ину объявлена национальным достоянием Японии. Когда заводчики отдавали трёхмесячного щенка белорусам, сразу предупредили, что эта порода очень необычная, можно сказать, упрямая. Так что надеяться, что сиба-ину будет носить хозяевам тапочки, не стоит. Тем не менее уже через пару недель Корзуны отправили в Воронеж видео, где Элли с удовольствием несёт домашнюю обувь своей хозяйке. – Всё дело в воспитании, или, на профессиональном языке, в дрессуре. Главное, чтобы питомцу нравилось выполнять задание или приказ хозяина, – поясняет кинолог, – с заводчиками мы подружились, и я даже готовила для них ряд видеоуроков по дрессировке сиба-ину.

№ 7 (14) 2018

– Когда Варя ложится спать, вся четвёрка тоже расходится по своим местам. Тишину лишь иногда может позволить себе нарушить Кузьма Николаевич, – без единой нотки недовольства говорит Оля. – В нашей семье все одинаково важны. Обижать друг друга не позволено никому. А вот в том, что ребёнку полезно расти в доме, где есть животные, я убеждаюсь всё больше и больше. Понятно, что это тема для отдельного разговора, но вот лишь один факт. Мы не знаем, что такое аллергия, и не болеем, так как исправно гуляем трижды в день в любую погоду под присмотром верных защитников.

Либо вместе, либо никто Таков один из главных принципов семьи Корзун. И касается он отдыха. Рыбалка, путешествия, поездки к родным в гости, домашние посиделки – всегда Оля и Лёша рядышком. Теперь уже и Варя потихоньку начинает понимать, что такое дружная семья. Хвостиком за своими хозяевами идут Элли, Дженна, Эврика и Кузьма Николаевич. …Классная всё-таки работа у журналистов, подумалось сразу, как только распрощалась с Ольгой. Шла за материалом о собачке, выигравшей конкурс, а познакомилась с замечательной семьёй, где в гармоничном единстве живут люди и те, кого они приручили, за кого сознательно решили быть в ответе. И это не сказка, не приукрашенная история. Я, честное слово, горжусь, что теперь знакома с Олей и она позволила рассказать о своей семье гродненцам. Напитывайтесь позитивом, друзья!

.

ГРОДНО

43


отсем еонбыр

ОТДЫХ-2018

ТЕСТ ОТ ЖУРНАЛА «ГРОДНО»

ВЫБИРАЕМ АГРОУСАДЬБУ Сельский туризм с каждым годом набирает обороты. Отдых в сельской местности, подальше от городской суеты завлекает не только свадьбы, корпоративы и иностранных туристов, но и обычного городского жителя, уставшего от спешки и рутинной работы. Вот только какую усадьбу выбрать? Поехать в усадьбу а-ля «домик в деревне» или расщедриться на сказочную избушку в лесной глуши по системе «всё включено»? Чтобы понять, где лучше отдыхать, пакуем чемоданы и готовимся к переезду на пару дней в сельскую глушь.

НАТАЛИЯ МОРОЗОВА Фото СЕРГЕЯ МОРОЗОВА

Ищем варианты Чтобы найти подходящий вариант, перед выездом изучаем предложения в интернете. Заманчивые, между прочим. Сначала подбираем недорогой вариант в стиле «домик в деревне». Тот самый, что похож на бабушкин: деревянная хата, с печкой, банькой и минимум «наворотов» в виде бассейна и бесплатного Wi-Fi.

44

ГРОДНО

Самый дешёвый вариант, что мы нашли, – по пять долларов в сутки с человека. На фотографиях стог сена, радушные хозяева варят в котелке уху, а туристы поют песни под гитару, сидя у костра возле палаток. Ни фотографий самого дома, ни комнат нет. Баня отсутствует. Из развлечений сплав на плотах, рыбалка, прогулки по лесу. При желании хозяева могут научить нас, городских, доить корову, ловить рыбу или кататься на лошади. Что ж, полезные навыки в случае катаклизма. Очень заманчиво звучит в описании приготовление блюд белорусской кухни по классической рецептуре. Вариант интересный,

№ 7 (14) 2018

но мы так и не увидели, где будем жить. Да и баньки, чтобы попариться вволю, нет. После долгих поисков мы наконец находим то, что искали. На фото деревенская усадьба, утопающая в зелени, с большой беседкой во дворе. В описании нам обещают комфортный отдых, который «соответствует требованиям сегодняшнего дня», уютную домашнюю атмосферу охотничьего домика с печкой и ароматной парилкой с вениками. В доме есть микроволновка и спутниковое ТВ. Также указано, что для детей оборудованы большая спортплощадка, качели и дартс. Не-


РЫБНОЕ МЕСТО

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

45


ОТДЫХ-2018

плохо! В километре от усадьбы течёт речка. Хозяева обещают: вы забудете обо всех привычных хлопотах и сможете насладиться отдыхом. Это нам и нужно. Цена – 7 долларов в сутки с человека. Поехали!

Домик в деревне Нашли домик не сразу. Оказалось, он зарос пушистыми зелёными кустами и деревьями. Если бы не беседка, как на фото, проехали бы мимо. Вскоре радость от приезда сменилась лёгкими нотками разочарования. Дом, украшенный большими пластмассовыми божьими коровками, выглядел немного угрюмо. Краска сильно выгорела и облупилась. Даже если сфотографируешься на память, в Инстаграм не выложишь: раритет тот ещё! Зашли в дом. Первое ощущение: приехали к бабушке погостить. В доме две комнаты, одна из которых проходная. Приятной особенностью усадьбы были развешенные на стенах чучела животных и птиц, как в охотничьем домике. Красивый длинный деревянный стол для большой компании занимал почти всю гостиную. Остальные комнаты были довольно скромными. В описании было указано, что в нашем распоряжении 8 мест. Это четыре узких раскладных дивана. Забегая вперёд, сознаемся: спать на них было очень неудобно даже одному, не говоря уже о двоих. На середине кровати просто проваливаешься. Бельё не первой свежести, с пятнами непонятного происхождения. Одеяла без пододеяльника... Печь никто не растапливал – по ночам дома было холодно. Хорошо, что одеял хватало всем. Из недостатков можно также отметить скрипящий пол, удобства на улице и телевизор с тремя работающими каналами. Хотя на деле сигнал ловил только два российских канала. В грозу телевизор не работал вообще. Хозяева предупредили, что может пропадать электричество и что в таком случае лучше не пользоваться водой. Нам повезло: всё обошлось, свет не пропадал даже в непогоду. Большой плюс: вода – горячая и холодная – текла в доме из крана. Вода

46

ГРОДНО

вполне годилась для приготовления пищи, но привкус мне не понравился. В доме находились душ и небольшая банька. Баня – за отдельную плату по договорённости. Большую спортплощадку с дартсом во дворе мы так и не обнаружили. Зато нашли старые железные качели. Так себе развлечение, но детям нравилось. Туалет находился в пятнадцати метрах от дома. Зато по вечерам из него открывался отличный вид на Большую Медведицу. Романтика! Большим сюрпризом для нас стало наличие гигантских комаров. «А вы разве не взяли какое-нибудь средство от насекомых?» – развели руками хозяева. Правда, стоит отметить, что встретили нас радушно. Даже без торга сразу предложили сделать скидку из-за маленьких детей. Так мы сэкономили 50 рублей. Хозяева приезжали каждый день то траву покосить, то покормить кроликов. Иногда заезжали в магазин и привозили нам что-нибудь из еды. Всю купленную провизию мы оплачивали. Однажды нам даже дали на время пребывания палатку и несколько книжек со сказками для детей. А ещё предложили нам… кролика! Не в качестве домашнего питомца, а на ужин – за восемь рублей. Правда, готовить пушистика мы должны были сами. Сказать честно, рука не поднялась лишить животное жизни. Всё-таки мы, городские, привыкли к еде из супермаркета. Несколько дней «как у бабушки» пролетели незаметно. Но отдых запомнился надолго. Особенно некоторые забавные моменты. Однажды к нам заглянули соседи. Двое мальчишек в сопровождении своего отца нагрянули неожиданно и предложили прогуляться по «дому призраков». Этот пустующий дом находился недалеко от нашей агроусадьбы. В нём никто не жил, а окна были выбиты, к тому же он зарос высокой травой. Но на вылазку сходили – ребятне понравилось. Вечером соседи угостили нас арбузом и пригласили к себе в гости. Надолго запомнится ещё один момент – падение шкафа. В один прекрасный день кухонный шкафчик, висевший над умывальником, со-

№ 7 (14) 2018

рвался с петель и рухнул на посуду, стоявшую внизу. Несколько фужеров разлетелось вдребезги. Нам повезло, что никого не задело – дети играли в соседней комнате. Я сразу позвонила хозяевам, и они признались, что ремонт сделали месяц назад… Вместе со шкафом отлетел кусок обоев. Несмотря на то, что пришлось столкнуться с некоторыми проблемами, отдохнули хорошо. Повезло с погодой, и природа радовала своей красотой. О вечерних прогулках по лесу в поисках земляники и сборе васильков в поле до сих пор вспоминаем с теплотой и ностальгией.

Хоромы с отдельной баней Этот нехитрый вариант нам подсказали знакомые, которые отдыхали в шикарной агроусадьбе. 30 рублей с человека – и добро пожаловать! Первое впечатление: дух захватывает от такой красоты! Красивый сад, отдельное строение – баня, вырубленная и отделанная золотыми руками. Деревянному дому с верандой можно написать оду. Внутри дома шикарный дубовый стол, лавки и массивные деревянные стулья с огромным телевизором – в одной комнате; небольшой уютный столик возле красиво отделанной кухни; на кухне есть всё необходимое, включая посудомойку и стиральную машину. На первом этаже спальня с кроватями, приставленными впритык друг к дружке. Рядом резное зеркало, сделанный своими руками светильник. Ещё одна спальня – на втором этаже. Попасть в неё можно только с улицы, поднявшись по лестнице. На втором этаже витает сильный аромат берёзовых веников. Это потому, что хозяева сушат их за стенкой. На огромной территории располагается оригинальная деревянная беседка для большой компании. Здесь же установлен магнитофон, играет радио. Недалеко от дома стоят качели, висит гамак, натянута сетка для волейбола. Всё, что есть в агроусадьбе, радует глаз. Все вещи сделаны мастерски и с большой любовью. Будь то ступа с древними орудиями труда, деревянные качели или баня, украшенная


ОТДЫХ-2018 ЗДОРОВЬЕ

внутри берёзой. В бане тоже есть всё необходимое, даже кровать, холодильник и телевизор, если гости пожелают остаться здесь на ночлег. Здесь же все удобства – душ, туалет. Соседей нет, мы на хуторе. Кругом тишина. А всё потому, что после лежания в гамаке и вкусного обеда с жаренной на костре картошкой и шашлыками, после просмотра 50 каналов телевидения мы все… пропали в Сети. Бесплатный Wi-Fi – и всё, конец тихому деревенскому отдыху. Каждый день просмотр новостей, чтение почты и постановка лайков отнимали несколько часов нашего времени!

Подведём итоги Больше всего впечатлений у нас осталось от отдыха в обычном деревенском домике. Радовали маленькие приятные мелочи – найденная в лесу горсть сладкой земляники, ароматные шашлыки, неожиданный подарок от соседей – арбуз и свежая зелень. Окунуться в непривычную для

нас деревенскую атмосферу, выйти из зоны комфорта и открыть для себя что-то новое – это цепляет. Свежий воздух и ночное небо с рассыпанными маленькими и большими звёздами красиво дополняли наше, пусть недолгое, пребывание на природе. Ложка дёгтя: деревенский домик – это еще не агроусадьба, как ни старайся. Мне как гостю хотелось увидеть уют во всём. Пусть скромную, но удобную кровать, чистое постельное бельё, место для волейбола или аккуратно сделанные качели. Во второй поездке мы, конечно, наслаждались тем комфортом и уютом, что предоставили хозяева. Было видно, что к нашему приезду они очень постарались: не просто убрали усадьбу и навели порядок, но и творчески подошли к организации самого отдыха. Повесили гамак, принесли дров в баню, аккуратно расставили кружки и даже оставили нам средство от комаров. Из минусов: за шикарный отдых нужно платить длинным рублём.

.

№ 7 (14) 2018

Советы путешественникам Первое, на что нужно обратить внимание перед поездкой, – это погода. Нет никакого смысла ехать на природу и сидеть у телевизора несколько дней в ожидании, пока дождь закончится. «Гисметео» вам в помощь. Второе, на что нужно обратить внимание, – цена. Она может колебаться очень сильно. В среднем просят 20 – 30 рублей с человека в сутки. Детям могут предоставляться скидки, это надо обговорить с хозяином. Третье. Под маркой агроусадьбы нередко встречаются ещё вчерашние деревенские дома. Если нет фотографий или их немного, смело просите у хозяев прислать вам фото.

ГРОДНО

47


РЫБНОЕ МЕСТО

ЭТО СЛАДКОЕ СЛОВО «РЫБАЛКА» Второй месяц лета можно считать самым сладким в году. 11 июля празднуется Всемирный день шоколада, 20 июля – Международный день торта. Кроме того, во второе воскресенье июля отмечается ещё и День рыбака. А рыбалка и сладости неразделимы! ВЛАДИМИР РЫБАКОВ Фото автора

Всё что рыбьей душе угодно! Утверждая единство рыбной ловли со сластями, уместно говорить о пристрастиях к последним как самих рыболовов, так и рыб. Первые не прочь умять на берегу водоёма не только бутерброд, но и печенье с конфетами под чаёк или кофеёк. Зимой вместе с не мёрзнущим на морозе салом в ссобойку неизменно попадают шоколад и зефир. Что же касается рыб, то для них сегодня вообще кулинарные изыски готовятся. Прикормочные смеси мировых брендов содержат неимоверное количество всевозможных кондитерских, фруктовых и иных ароматных наполнителей, от запахов которых у самих рыбаков слюнки текут. Партнёр рубрики

УНП 591019022

МЫ ЗНАЕМ, ЧТО ЛЮБИТ РЫБА! Магазины в Гродно: ул. Сов. Пограничников, 96, Тавлая, 61

48

ГРОДНО

Расскажу даже курьёзный случай. На одном из карповых водоёмов рыболов впервые использовал для ловли ходовую западную насадку – бойлы (в переводе с английского boil – «вариться», «кипеть»). Они представляют собой «съедобные» шарики, которые при помощи специального волоса крепятся к крючку. Карп заглатывает их и засекается. В продаже имеются бойлы с ароматом ягод, сладостей и пр. Наш герой купил пачку бойлов с ароматом клубники. На озере просидел до вечера, но так и не увидел поклёвки, хотя на консервированную кукурузу вытягивал карпов одного за другим. Разочаровавшись в насадке, оставил почти полный пакет на столике возле водоёма и уехал домой. На следующее утро мимо того места проходил рабочий расположенного поблизости сельхозпредприятия. Он увидел красивый пакет и из любопытства заглянул внутрь. Так как рыбаком не являлся, распознать бойлы не смог. Зато по ароматному клубничному запаху пришёл к выводу, что это нечто съедобное и очень вкусное. Попробовал – действительно. Так и слопал почти все бойлы. О том, что вкусил рыбий корм, позже узнал от того самого рыболова, оставившего красные шары. Ловец оказался его приятелем! Помимо указанного выше, уместно вспомнить и о несметном количестве имеющихся в продаже аттрактантов, а также ДИПов (средства для окунания приманок). Они есть и с шоколадом, и с ванилью, и с барбарисом, и с клубникой, и с ананасом, и с грушей, и ещё бог знает с чем. Всё что рыбьей душе угодно! В общем, с учётом такого сплава рыбной ловли и сладостей мне

№ 7 (14) 2018

захотелось узнать у гродненского коллекционера Сергея Соболевского, находит ли своё отражение «сахарная» тема в его предметах коллекционного порядка. Оказалось, ещё как! Поэтому просьба к Сергею Николаевичу представить свои наиболее «сладкие» клёвые раритеты возникла сама собой, и я рад, что он откликнулся на неё.

Мир, дружба, жвачка! – Будет правильным начать с обзора этикеток от жевательных резинок, – говорит Сергей Николаевич. – Дело в том, что я стал их собирать в 80-е годы прошлого века, когда сам был ребёнком и не помышлял о серьёзном коллекционировании. Люди моего поколения помнят, что


РЫБНОЕ ЗДОРОВЬЕ МЕСТО

импортные жевательные резинки являлись редкостью. В Гродно их можно было приобрести разве что из-под полы у рыночных фарцовщиков наряду с джинсами, париками и прочими дефицитными товарами. Мне повезло, другу привозили резинки из Польши родственники, а он угощал ими меня. Все дети тогда собирали яркие этикетки от жвачек с разнообразной тематикой. Я не исключение, но больше всего радовался рыболовным сюжетам. Видимо, рыбалка уже начинала пускать во мне корни (смеётся). А после 1985 года, когда в Москве прошёл ХII Всемирный фестиваль молодёжи и студентов, популярность жвачки стала вообще запредельной. Слоган «Мир, дружба, жвачка!» был у всех на языке. В общем, те самые первые фантики я храню уже более 40 лет. Они представлены юмористическими мини-сюжетами из двух культовых мультипликационных фильмов – «Лёлек и Болек» и Donald. «Лёлек и Болек» – польская жвачка. Внутри упаковки было 5 пластинок и картинки, повествующие о приключениях героев самого популярного одноимённого мультсериала. Ну а жвачка Donald реализовывалась по одной штуке. Вкладыш с комиксами про знаменитого диснеевского утёнка, в те годы почти не известного в Союзе, находился внутри. Есть в моей коллекции «рыболовных» обёрток ещё одна популярная серия турецких жвачек Love is. Из тысяч фантиков про любовь я отобрал только тематические, интересующие меня. Остальные картинки не связаны серийностью, но сюжетная линия клёвая. К примеру, мне нравится японская этикетка, на которой рыбак ловит в речке рыбу, а его самого хотят поймать на крючок инопланетяне.

метили, сколь много рыболовных сюжетов на «оболочке» лакомств. В моей коллекции собраны обёртки не только от конфет, которые съел сам или съели мои родные, но и те, что приобретал с рук у коллекционеров или через интернет-аукционы. Да-да, любителей такого вида собирательства в мире немало. Разве что тематика разнится. К счастью, производители часто изображают на конфетных этикетках или обёртках шоколадных плиток рыболовные сцены. Причём как серьёзного плана, так и юмористического. В частности, на них запечатлены кадры из мультиков про Карлсона, Стёпку-растрёпку и многие иные. Вне зависимости от времени и места выпуска их знают дети и взрослые разных поколений, ибо сказки всеми любимы. Из фантиков, которые особо выделяются, укажу два от конфет «Дедушкины воспоминания». Они современные, но сюжеты на них в стиле ретро. Девушки из прошлого демонстрируют не столько мастерство в ловле рыб, сколько свою красоту. Выпущены в Волгоградской области. Вообще в серии 12 конфет, однако с рыболовной тематикой обёртки лишь две. Ну а с точки зрения коллекционной мне дороги обёртки шоколадных конфет 50 – 80-х годов ХХ века. К примеру, «Для детей» производства Молдавии с изображением золотого карпа, латвийской карамели Zelta Zivtiņa опять же с золотой рыбой, напоминающей кумжу, а также Eiskonfekt с удачливым юным рыболовом Севера у лунки. К ним добавлю шоколадный батон с на-

чинкой крем-брюле без названия из Днепропетровска, «Тузик» из Харькова и «Котику-братику» знаменитой Бабаевской фабрики. Ловят на них рыбу и коты, и собаки, и пацаны. Совсем недавно получил в подарок от друга этикетку «Золотая рыбка» производства фабрики «Красный Октябрь». Она тоже советского периода и потому представляет коллекционную ценность. Правда, изрядно помята. Ценность каждого подобного экспоната определяется именно степенью сохранности. Чем больше напоминает изначальный фабричный вариант до момента

Конфетки и рыболовные «метки» – Если всех фантиков от жевательных резинок на рыболовную тематику у меня собралось в общей сложности несколько десятков, то обёрток от конфет – сотни. Не исключаю, что многие сладкоежки даже не за-

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

49


РЫБНОЕ МЕСТО

оборачивания самой конфеты, тем лучше. Не менее ценный подарок мне недавно сделал ещё один приятель, приславший совершенно уникальную коробку конфет «Закусон интеллигента». Она стилизована под шпроты. Внутри десять конфет в виде рыбок, обёрнутые в серебристую фольгу. Конфеты произведены опять же в Волгоградской области России.

Двойное удовольствие – Этикеток от шоколадок на рыболовную тематику, естественно, меньше. Но те, что собраны, инте-

50

ГРОДНО

ресны. К примеру, от куйбышевской шоколадки «Малыш» с изображением мальчика-рыбачка и девочки с сачком. Или шоколад «Детский» Бабаевской фабрики. Обе советского периода. Не пропустил я интересную этикетку в наборе мини-шоколадок «Мисс Му». Среди картинок о приключениях весёлой коровы Му обнаружил ту, где она спит на берегу с удочкой в руках. Отрадно, что выпускается такой набор в Беларуси. Ну и как же обойтись без киндер-

№ 7 (14) 2018

сюрприза! Случайно обнаружил, что одно из шоколадных яиц обернуто в фольгу с изображением некоего молочного рыбака, который засёк крючком поплавочной оснастки собственную шляпу. Сюжет, в общем-то, актуальный. В практике такой казус не редкость, – улыбается Сергей Соболевский. – Если любителей сладостей сегодня спросить, что изображено на популярных шоколадных батончиках с хрустящей вафлей KitKat, все вспомнят красно-белую этикетку.


РЫБНОЕ ЗДОРОВЬЕ МЕСТО

Ещё добавят рекламный слоган: «Сделай перерыв, съешь «КитКат». Единицы обращали внимание на иные рисунки и надписи. Но меня всегда интересует не начинка, а обёртка, поэтому обнаружил рыбака даже на продукции этого бренда. Оказалось, одна из партий батончиков посвящена рыбалке. На этикетке красуется стилизованный рыболов и надпись «Для любителей перерыва на рыбалку». Не отвечу, насколько эффективен такой рекламный ход, но меня он порадовал. Обёртка пополнила коллекцию. В единственном варианте у меня представлена этикетка от такой сладости, как пастила. Но зато сюжет на ней загляденье. Кот Леопольд и золотая рыбка. В 80-е годы прошлого века такая пастила в шоколаде под названием «Сластёна» весом 50 граммов стоила 35 копеек. Что касается печенья с упаковкой на рыболовную тематику, то мне удалось заполучить две жестяные коробки. Они очень порадовали. На

крышку первой нанесён прообраз картины акварелью. Рыбаки Парижа ловят рыбу в Сене недалеко от Эйфелевой башни. Ну а вторая коробка с печеньем оказалась у меня недавно, аккурат в преддверии Нового 2018 года. Привезли её из Варшавы. Учитывая название Winter holidays и рыболовно-охотничий сюжет, вкуснее этого подарка для меня не придумать. Не знаю, смогу ли расширить линейку коробок от чая с картинками рыбной ловли, но начало положено. Две картонные упаковки есть. Название «Лимонный бриз» олицетворяет действо у моря, где рыбаки орудуют сетями, а дамы и джентльмены на-

№ 7 (14) 2018

блюдают за сим действом. Учитывая огромное количество выпускаемых в наши дни сладостей, не сомневаюсь, что моя коллекция этикеток, фантиков и т.п. с рыболовными видами будет пополняться. При этом отмечу, что «знак рыбалки» абы на какие сладости не ставился и не ставится. Ни раньше, ни сейчас. Почему это происходит, ответить не берусь. Возможно, просто совпадение, а возможно, производители знают истинный толк в рыбалке, увлечены ею и потому изображают своё хобби только на лучшей продукции. Так что вкушайте прелесть рыбалки во всех смыслах и получайте двойное удовольствие!

.

ГРОДНО

51


БУДЕТ ВКУСНО!

ВКУСНОЕ ЛЕТО Предлагаем нашим читателям подборку летних рецептов на любой случай: здесь вы найдёте и закуску, и суп, и основное блюдо, и даже десерт, которые каждый без труда сможет приготовить на своей кухне. НАТАЛЬЯ ЧАБОТЬКО @zefiranet Фото автора

ЗАКУСКА Корзинки из слоёного теста с начинкой из творога и сыра Слоёное тесто универсально по своему вкусу. Это не только пирожные, печенье, торты, пироги и слойки со всевозможными сладкими начинками… Из слоёного теста можно приготовить замечательные закуски – вкусные, ароматные и красивые. И один из вариантов такой закуски сегодня перед вами. В своё время закуска из слоёного теста с начинкой из нежнейшего сыра и творога с сочными помидорами произвела настоящий фурор в кулинарии. Оригинальны в данном

случае не только вкус, но и подача закуски в виде небольших корзиночек из слоёного теста с начинкой. Эта неординарная закуска идеально дополнит любой стол, накрытый по любому поводу, будь то семейный ужин, перекус на природе или настоящее праздничное застолье.

Ингредиенты (на 9 корзиночек): • Тесто слоёное бездрожжевое – 400 г • Творог – 100 г • Сметана – 100 г • Моцарелла – 70 г • Чеснок – 2 зуб. • Прованские травы • Соль • Перец чёрный молотый • Яйцо – 1 шт. • Помидоры черри – 9 шт. • Базилик для подачи

Приготовление: 1. Слоёное тесто разморозьте, раскатайте на столе, припыленном мукой, в пласт примерно 35х35 см. Разрежьте на 9 равных квадратов. 2. Тесто выложите в формочки для кексов таким образом, чтобы края свисали. 3. Для начинки соедините творог, сметану, пропущенный через пресс чеснок, тёртый на средней тёрке сыр, яйцо, соль, перец и прованские травы. 4. Уложите начинку в корзиночки из слоёного теста, сверху положите помидоры черри целиком. 5. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до золотистой корочки – приблизительно 25 минут.

ОСНОВНОЕ БЛЮДО Рыба с кабачками и помидорами Вы даже не представляете, какое гастрономическое открытие несёт эта, казалось бы, несочетаемая пара – кабачки и рыба. Удивительно, но на приготовление этого оригинального блюда требуется не так много времени, а потраченные на оформление усилия с лёгкостью делают его праздничным. Кстати, в этом рецепте есть небольшой се-

52

ГРОДНО

№ 7 (14) 2018

крет: если кабачки предварительно не обжаривать, а запечь, то данный рецепт можно отнести к категории низкокалорийных.

Ингредиенты: • Кабачок (цукини) – 1 небольшой • Отварной рис – ½ ст. • Тунец консервированный – 1 баночка • Помидоры – примерно 6 шт. • Растительное масло для обжаривания кабачков • Соль, перец, прованские травы по вкусу

Приготовление: 1. Кабачок помойте, порежьте кружками толщиной примерно 8 миллиметров. 2. Кабачки положите на сковороду с растительным маслом и обжарьте на большом огне до лёгкой корочки с двух сторон. 3. Переложите кружки из кабачков на противень в один слой. 4. Консервированный тунец хорошенько разомните вилкой (вместе с маслом и соком), добавьте прованские травы и отварной рис. Перемешайте до однородности. 5. Полученную начинку положите на кабачки. 6. Сверху положите порезанные на толстые круги (толщина примерно 1 см) помидоры. 7. Поставьте рыбу с кабачками запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 12 – 15 минут.


БУДЕТ ВКУСНО!

СУП Окрошка на кефире Самый популярный в жару суп – холодник. Второе место занимает окрошка, которая традиционно готовится на натуральном хлебном квасе. Но в последнее время всё чаще попадаются рецепты окрошки на кефире. Холодный суп, приготовленный по этому рецепту, порадует в жару каждого, но особенно мужчин: сытный и холодный идеальный обед для этого горячего лета.

пенно добавьте кефир, перемешивая до однородности. Добавьте по вкусу соль и немного сахара. 8. Залейте порезанные компоненты окрошки полученной кефирной массой и перемешайте. Если окрошка показалась вам слишком густой, разбавьте ее кипячёной и остуженной водой. 9. Охладите окрошку на кефире в холодильнике и подавайте на стол.

НАПИТОК Домашний ягодный лимонад Лето – настоящий ягодный рай, пора, когда на рынке можно купить ежевику, малину и клубнику. И этот рецепт из категории летних жаждоутолителей в виде лимонада из ягод. Учитывая тот факт, что лето может нагрянуть и посреди мая, как в этом году, в рецепте запросто можно использовать и замороженные ягоды. Имбирь в этом лимонаде придаёт терпкость, подчёркивает и дополняет ягодный вкус.

3. Полностью остудите полученный концентрированный компот, процедите через сито или марлю, ложкой отожмите сок из ягод. 4. Жмых выкиньте, а в компот добавьте тонко порезанный имбирь. 5. Перелейте компот с имбирём в банку и храните в холодильнике. 6. По мере надобности разбавляйте компот газированной водой, примерно 1 часть компота на 3 части воды или по вкусу.

ДЕСЕРТ Домашнее ягодное мороженое Жаркое лето и вкусное мороженое, пожалуй, лучшая пара горячего сезона. Задумывались ли вы над тем, чтобы приготовить мороженое дома? Ведь на это не потребуется больших усилий, за исключением пары-тройки часов, потраченных на застывание мороженого. К слову, за него всё скажет восхитительный сливочный вкус в сочетании с ягодным взрывом!

Ингредиенты: • Маскарпоне – 250 г • Сахар – 100 г • Черника или любая другая ягода – 2 ст.

Приготовление: 1. Ягоды с сахаром взбейте в однородное пюре при помощи погружного блендера. 2. Добавьте маскарпоне и снова взбейте. 3. Переложите фруктово-сливочную массу в контейнер и уберите в морозильную камеру. 4. Через полтора-два часа подмёрзшую массу перемешайте и снова уберите в морозильник до полного застывания. 5. Готовое мороженое разложите по креманкам и подавайте на стол.

Ингредиенты: • Кефир – 2 л • Отварное мясо (курица, говядина, свинина) – 200 г • Отварной картофель – 2 шт. • Сваренные вкрутую яйца – 3 шт. • Свежие огурцы – 4 шт. • Редис – 1 пучок • Лук зелёный – 1 пучок • Укроп – 1 пучок • Горчица – 1 ст. л. • Соль, сахар по вкусу

Приготовление: 1. Отварной картофель и мясо порежьте некрупными кубиками. 2. Редиску и огурцы порежьте соломкой. Если у огурцов толстая и грубая кожица, срежьте её. 3. Зелёный лук порежьте мелкими колечками. 4. Укроп измельчите. 5. Отделите белки от желтков, желтки разотрите с горчицей до однородной массы. 6. Яичные белки порежьте кубиками. 7. В горчично-желтковую массу посте-

Ингредиенты: • Ягоды любые (лучше ягодный микс с добавлением малины) – 1 ст. • Сахар – примерно 100 г • Имбирь – кусочек примерно 5 см • Газированная вода по вкусу – около 1 – 1,5 литра

Приготовление: 1. Ягоды промойте, сложите в кастрюльку и залейте примерно 2 стаканами воды. 2. Доведите до кипения, добавьте сахар, поварите пару минут, чтобы сахар полностью растворился.

№ 7 (14) 2018

ГРОДНО

53


О МОДЕ И НЕ ТОЛЬКО

ВРЕМЯ ВЫБИРАТЬ КРУПНЫЕ КАМНИ! Психологи утверждают, что люди, выбирающие массивные смелые украшения, отличаются творческой натурой, индивидуальностью, художественным взглядом на жизнь. Они являются представителями истинной богемной жизни. Скромность – это не про них. Эпатаж, смелость, вычурные и неожиданные формы крупных брошей, браслетов, колье и колец словно транслируют девиз своей владелицы: «Всё или ничего!». Мелкие драгоценности никогда не создадут образ яркой и сильной личности. Только крупный волшебный сияющий камень с великолепной глубиной и разными оттенками подчеркнёт образ, стиль и сексуальность его хозяйки. Массивные и необычные кольца, колье и ожерелья вот уже несколько сезонов подряд не выходят из моды, а дизайнеры просто фонтанируют необычными формами и декором. Формула успеха проста: несмотря на оригинальность, эти украшения практичны и универсальны. Большое никогда не выйдет из моды. Мир больших вещей и денег, сильной музыки, людей, которым всё удаётся и всё по силам. Партнёр рубрики

Как носить крупные украшения? Для дневного пребывания в офисе желательно выбирать украшения с камнями светлых тонов или прозрачными. Оправа для «офисных» украшений уместна из серебристых металлов. Главное – не нанизывать на каждый пальчик по крупному кольцу. Достаточно делать акцент на один крупный камень или массивное ювелирное изделие и не сочетать большие браслеты с массивными перстнями. Впрочем, это правило применимо и в вечернее время… К

вечерним нарядам подходят любые по цвету, но только натуральные камни, и сегодня необязательно, чтобы оттенок украшения совпадал с нарядом. Даже наоборот, драгоценность должна «стрелять», сразу бросаться в глаза. Крупные серьги дружат с большим камнем на пальце, а вот массивный браслет в таком ансамбле будет явным перебором. Считается хорошим тоном, если форма колье или ожерелья совпадает с формой выреза одежды. Не надевайте несколько крупных аксессуаров: они сделают ваш образ слишком тяжёлым. Забудьте о наборах: бусы, браслет, массивные серьги в одном стиле – тема из прошлого. Этнические украшения с камнями и без не носят в офисное и вечернее время, оставьте их для дневных прогулок и отдыха.

Знаете ли вы, что…

УНП 591007681

ДЛЯ ТЕХ, КТО ВИДИТ РАЗНИЦУ! г. Гродно, ул. Карла Маркса, 11 (2 этаж) Телефоны : +375 29 27 88 955, +375 33 355 75 08 vk.com/m.versija, www.instagram.com/modnaya_versia/

54

ГРОДНО

№ 7 (14) 2018

ХРИЗОЛИТ – амулет здоровья, защиты и благополучия. При вечернем освещении минерал теряет свой зеленовато-жёлтый оттенок и приобретает насыщенный изумруднозелёный цвет, благодаря чему его на протяжении многих веков называют «камнем перемен». Хризолит ограж-


Журнал "Гродно". Выпуск № 7/14 (июль 2018)  

Журнал о городе Гродно

Журнал "Гродно". Выпуск № 7/14 (июль 2018)  

Журнал о городе Гродно

Advertisement