POSTRE A LAS BRASAS

Piña a la Parrilla con Glaseado de Ron y Coco

Ingredientes:

1 piña madura

1/2 taza de ron (puedes usar ron oscuro o dorado)

1/2 taza de azúcar moreno

1/2 taza de crema de coco

1 cucharada de mantequilla derretida

1 cucharadita de canela en polvo

Una pizca de sal

Helado de vainilla (opcional, para servir)

Instrucciones:

Preparación de la piña: Corta la piña en rodajas gruesas y retira el núcleo central. Puedes dejar la cáscara o pelar las rodajas según tu preferencia.

Preparación del glaseado de ron y coco: En un recipiente, combina el ron, el azúcar moreno, la crema de coco, la mantequilla derretida, la canela en polvo y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.

Marinado de la piña: Coloca las rodajas de piña en un recipiente y vierte la mitad del glaseado de ron y coco sobre ellas. Reserva la otra mitad del glaseado para más adelante. Deja marinar durante al menos 15-20 minutos.

Asado de la piña: Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Limpia y engrasa la parrilla para evitar que la piña se adhiera. Coloca las rodajas de piña en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se doren y tengan marcas de parrilla.

Glaseado final: Mientras las rodajas de piña aún están calientes en la parrilla, cepíllalas con el glaseado de ron y coco restante. Esto permitirá que el glaseado se caramelice ligeramente sobre la piña.

Servir: Sirve la piña a la parrilla con una bola de helado de vainilla, si lo deseas, y un poco de glaseado adicional por encima. ¡Disfruta de este postre delicioso y con un toque de parrilla!

Esta piña a la parrilla con glaseado de ron y coco es una opción perfecta para cerrar una comida a la parrilla con un toque dulce y tropical. ¡Espero que la disfrutes!