3 minute read
VISITEM Peixateria Alejandro
Peixateria Alejandro
La història de Peixateria Alejandro és la d’una família que ha viscut gran part de la seva vida dedicada al món del peix. Primer el Luis i l’Encarna i ara el seu fill l’Alejandro, et parlen amb amor d’un ofici que respecten i admiren.
Advertisement
MERCAT ONZE DE SETEMBRE - Parades 28-29 08210 BARBERÀ DEL VALLÈS 659 61 87 20
Per Sonia Baños
L’Alejandro, ara al capdavant del negoci, està orgullós de tot el que va poder aprendre dels seus pares i veu com el seu sacrifici i el d’ells es tradueix en uns clients fidels que valoren la seva manera d’estimar el peix.
Com va començar la història de Peixateria Alejandro?
Els meus pares ja fa molts anys que es dedicaven a això. Jo era ben petit i els recordo explicant-me històries sobre Mercabarna i sobre els seus clients. Al voltant dels anys vuitanta, la meva mare i el meu pare, van decidir obrir una parada aquí al Mercat Onze de Setembre de Barberà del Vallès. La meva mare ja tenia experiència, treballava de dependenta en una altra peixateria, i li va ensenyar al meu pare els secrets d’un ofici que ella estimava. Van ser anys i anys d’esforç i sacrifici, de molt matinar, de moltes hores treba16
llant al mercat i fora d’ell, però, sens dubte, els compensava perquè cada dia eren més i més els clients que venien a la parada pel seu producte i per la seva professionalitat. Quan jo era petit ja ho tenia clar, seria peixater com els meus pares, i quan vaig créixer així va ser. Vaig començar a treballar amb ells i ara que s’han jubilat estic jo al capdavant del negoci.
Què t’agrada més de l’ofici de peixater?
Doncs la veritat és que no sabria escollir només una cosa. M’agrada molt anar a comprar a Mercabarna, però també gaudeixo tractant amb la clientela. És un goig atendre als nets i netes de les primeres clientes dels meus pares. De fet, moltes de les persones que venen a comprar a Peixateria Alejandro són quasi de la família. Potser el que pitjor es porta és l’horari. Matinar és especialment dur sobretot perquè costa conciliar amb la família i ara més, ja que, d’ençà que es va reformar el Mercat, obrim matí i tarda.
Com us heu adaptat al nou Mercat i als nous horaris?
Com t’he comentat, ara obrim matí i tarda i, tot i que va costar que la clientela s’adaptés, sens dubte la valoració és molt positiva. Hem guanyat nous clients que normalment no poden venir al matí, i el fet de tenir dintre del Mercat un supermercat ha fet que ens visiti molta més gent. Nosaltres, és cert, treballem més, però amb una mica d’organització ho pots tirar endavant sense problemes.
Què creus que valoren més de Peixateria Alejandro els vostres clients?
Sens dubte, l’atenció i la preparació del producte. Ara és cert que cada vegada més peixateries et
donen el peix més net i preparat perquè la clientela ho demana, però això ja ho fèiem nosaltres d’ençà que vam obrir. Molts dels nostres clients ens diuen que ens compren a nosaltres perquè quan arriben a casa només han de posar el peix a la paella i llestos. Sempre els hi hem preparat com han volgut traient amb detall espines, tallant-lo a filets, a lloms… com volguessin. Ens encanta que valorin aquest servei i apreciïn la nostra feina.
Feu servir les noves tecnologies i les xarxes socials per comunicar-vos amb els vostres clients?
Sí i cada vegada més. La xarxa social que més fem servir és Instagram i aquí pengem fotos dels nostres productes cada dia. També fem venda on-line a través de la pàgina web del Mercat. La veritat és que aquests tipus de venda cada vegada està agafant més força i nosaltres ho notem. Ens compren molts clients que ja ens coneixen i no poden venir físicament a la nostra parada i d’altres que ens coneixen perquè han sentit a parlar de nosaltres.
Què li diries a un jove que volgués dedicar-se a la peixateria?
Li diria que ha de tenir clar que és una feina molt dura i molt sacrificada, però que et dona moltes satisfaccions i que si es vol dedicar que ho faci amb passió i amb professionalitat perquè això, els clients, ho notaran i valoraran. n
