7 minute read
EL GREMI INFORMA
El Gremi de Peixaters de Catalunya col·labora amb la Universitat de Girona
Advertisement
La Junta del Gremi ha apostat fermament pel binomi PEIX I SALUT, i per aquesta raó ha cregut molt interessant subscriure un conveni de col·laboració multilateral amb la Universitat de Girona, juntament amb l’Ajuntament de Roses i la Confraria de Pescadors de Roses, amb la voluntat de contribuir a la creació de la Càtedra “Oceans i Salut Humana”.
Aquesta Càtedra tindrà com a objecte principal la promoció d’estudis sobre les complexes relacions que s’estableixen entre els ecosistemes marins i la salut de les persones, amb la voluntat ferma de transferir aquests coneixements a la societat en general, i contribuint d’aquesta forma a difondre la necessitat de protegir els citats ecosistemes marins per tal de preservar el benestar de les persones.
Peix i salut
Hem de tenir molt present que el peix no només ens proporciona una font de proteïna de qualitat, sinó també una font clau dels anomenats àcids grassos omega 3, uns tipus de greixos que es troben bàsicament en els productes pesquers com són els peixos, els mariscs i les algues, que els peixaters comercialitzem, i que són molt importants per a mantenir una bona salut de les persones atès que contribueixen a reduir el risc de patir malalties com les cardiovasculars i determinats tipus de càncer, dues de les principals causes de mort per malaltia al món occidental. A més, el peix és ric en vitamines A, D, E, B6 i B12 molt necessàries pel creixement.
Es crearà també una comissió que donarà compte del seu treball a cadascuna de les parts signants del conveni, el qual tindrà una durada de cinc anys i serà prorrogable.
Roses serà seu universitària i acollirà les jornades que es duguin a terme a l’entorn de la Càtedra.
Roses, seu de la Càtedra
La ciutat de Roses serà per segona vegada seu universitària, i acollirà les jornades que es duguin a terme en l’entorn de la Càtedra “Oceans i Salut Humana”, i també aquelles activitats en les que es preveu que col·laborin diferents centres universitaris nacionals i internacionals, així com centres d’investigació, com ara el CSIC i d’altres organitzacions d’àmbit públic i privat.
Doctor Josep Lloret, director de la Càtedra
La Càtedra serà dirigida pel Doctor Josep Lloret, biòleg marí i pesquer que compta amb més de 20 anys d’experiència en l’estudi de la biologia i recursos marins, i que treballarà juntament amb més de 30 col·laboradors que són investigadors i tècnics de diferents univer-
El Dr. Josep Lloret biòleg marí i pesquer, serà el director de la Càtedra.
sitats, centres de recerca, hospitals, administracions i empreses de Catalunya, Espanya i Europa i provinents d’àmbits del coneixement tant diversos com poden ser la biologia marina i pesquera, la medicina, la veterinària, la salut pública, la divulgació i l’educació ambiental, o l’antropologia social, entre d’altres.
El director de la Càtedra “Oceans i Salut Humana”, el Sr. Josep Lloret, destaca la importància de protegir els ecosistemes marins per tal de preservar la salut de les persones, afavorint la promoció d’accions relacionades amb l’economia del sector turístic i pesquer. Segons Lloret “la Càtedra neix amb vocació de servei, sent l’objectiu fer arribar el seu missatge als més amplis sectors de la població”.
Un cop constituïda la Càtedra es crearà, d’acord amb el que estableix el Reglament de Càtedres de la Universitat de Girona, una Comissió que es reunirà com a mínim una vegada a l’any i donarà compte dels seus treballs a cadascuna de les parts signants del conveni, el qual tindrà una durada de cinc anys i serà prorrogable. n
Aquesta Càtedra tindrà com a objecte principal la promoció d’estudis sobre les relacions que s’estableixen entre els ecosistemes marins i la salut.
Els àcids grassos omega 3 es troben bàsicament en peixos, marisc i algues i són molt importants per una bona salut
L’ ACCO obre expedient sancionador als majoristes del mercat central del peix de Mercabarna
L’ Autoritat Catalana de la Competència (ACCO) ha incoat un expedient sancionador al Gremi de Consignataris del Mercat Central de Peixos i Mariscos Frescos i Congelats de Barcelona i província per una “possible infracció de la Llei 15/2007, de 3 de juliol, de defensa de la competència consistent en una uniformització injustificada de condicions comercials que els majoristes exigeixen als minoristes que adquireixen productes en el Mercat Central del Peix de Mercabarna”.
Segons ha comunicat l’ACCO, el termini màxim per la instrucció de l’expedient i per la seva resolució és de 18 mesos des de la data d’incoació (11 de gener de 2018) d’acord amb el que estipulen els articles 36.1 i 38.1 de la Llei 15/2007, de defensa de la competència.
L’ Autoritat Catalana de la Competència ha aclarit que aquesta incoació de l’expedient en cap cas prejutja la resolució final i no comporta cap presa de posició per part de l’ACCO sobre els fets assenyalats ni sobre la responsabilitat, ni tan sols provisional, de l’entitat que presumptament ha comés l’infracció.
El segell de confiança, un distintiu de qualitat
Un any més, els establiments agremiats tenen a la seva disposició el segell de qualitat. Una iniciativa pionera posada en marxa pel Gremi de Peixaters de Catalunya amb l’objectiu de demostrar al client l’esforç que posen els agremiats per a complir tota la normativa vigent en aquest sector. El distintiu estarà visible als establiments, per a que sigui fàcil de reconèixer i ja es pot passar a recollir al botiquí.
“La pescaderia en verde”, una formació organitzada conjuntament amb FEDEPESCA
que comença el 12 de març.
El Gremi de Peixaters, juntament amb FEDESPESCA, organitza el programa formatiu “La Pescaderia en Verde” amb un itinerari amb el que volem posar nous recursos a l’abast de tots els peixaters, per tal d’adaptar la nostra activitat a les noves demandes d’uns consumidors cada cop més exigent i informat. Als alumnes participants se’ls hi lliurarà un diploma de realització del curs, així com el diploma acreditatiu d’actualització de coneixements de l’àrea de qualitat i seguretat alimentària.
El cranc blau, d’espècie invasora a protagonista gastronòmic
El cranc blau és una espècie que ha trobat a la zona del Delta de l’Ebre un hàbitat ideal. Els primers es van detectar a la costa Mediterrània al novembre de 2012 i des de llavors no ha deixat d’augmentar la seva població. Fins a tal punt que la llotja de Sant Carles de la Ràpita va començar a comercialitzar-lo. Des de la seva aparició, els biòlegs van destacar el seu valor nutritiu. De fet, ja podem trobar restaurants on s’ofereixen plats amb aquest tipus de cranc que anomenen “llamàntol blau”, perquè funciona molt bé amb arrossos i suquets de peix i marisc.
El Mercat de Sant Antoni obrirà l’abril de 2018
La remodelació del Mercat de Sant Antoni entra a la seva recta final. Segons l’Ajuntament de BCN, preveuen obrir a l’abril de 2018, quan acabin les obres que inclouen la urbanització amb plataforma única dels c/ del Comte Borrell i de Tamarit, i la creació d’una plaça pública de 2.000 m2. El mercat dominical disposarà de quatre trams de marquesines, que en el cas de la del carrer Comte d’Urgell serà retràctil. El nou Mercat de Sant Antoni representa la recuperació d’una autèntica joia de la ciutat de Barcelona, a més de comportar un salt qualitatiu pels veïns i veïnes del barri de Sant Antoni i per la ciutat.
Menjar peix un cop per setmana millora el descans i augmenta el coeficient intel·lectual
Segons un estudi de la Universitat de Pennsilvània publicat a la revista científica Scientific Reports, els nens que consumeixen peix com a mínim una vegada a la setmana descansen millor i tenen puntuacions de coeficient intel·lectual 4 punts més alts de mitjana, que aquells que consumeixen menys peix o no ho fan. Estudis previs van mostrar una relació entre els omega-3, els àcids grassos presents en diferents espècies de peix, i la intel·ligència; així com entre els omega-3 i un millor descans. Però mai abans entre ambdos conceptes. Per al treball, una mostra de 541 nens d’entre 9 i 11 anys a Xina, 54 per cent nens i 46 per cent nenes, van completar un qüestionari sobre la freqüència amb que van consumir peix el darrer mes. També van utilitzar per l’estudi la versió xinesa d’una prova de coeficient intel·lectual. Després, els pares dels nens van contestar preguntes relacionades amb la qualitat del descans dels nens. Finalment, els investigadors van afegir l’estudi de la informació demogràfica, inclosa l’educació dels pares, l’ocupació i l’estat civil i la quantitat de nens a la llar. Un cop analitzades les dades, l’investigació va posar de manifest que els nens que consumien peix setmanalment van obtenir 4,8 punts més en els exàmens de coeficient intel·lectual que aquells que van dir que “de vegades” o que “mai” en consumien. A més, l’augment en el consum de peix es va associar amb menys alteracions del descans, és a dir, una millor qualitat de la son.
