H A M B U R G E R P E R L A C O M PA G N I A Per 4 persone
25 min
2 padelle 1 tagliere 1 coltello 1 friggitrice 4 panini rotondi al sesamo del vostro fornaio 2 grosse cipolle 8 hamburger 4 foglie di insalata
T U T TA
20 min
12 fette rotonde di pomodoro 8 fette di formaggio fuso per hamburger 1 grosso cetriolo agrodolce tagliato a rondelle 4 cucchiai di olio d’oliva 600 g di patate fritte surgelate Ketchup Sale e pepe macinati al momento
Mondate le cipolle e lavate le foglie di insalata. Riscaldate la friggitrice a 170°C. Aprite i panini orizzontalmente. Friggete per una decina di minuti le patate, senza completare la cottura: le farete dorare per qualche secondo in olio bollente appena prima di servire.
022
Mettete sul tagliere le cipolle e tagliatele in verticale, quindi poggiatele di piatto e tritatele il più finemente possibile. Riscaldate un filo di olio d’oliva in una padella e cuocetevi a fuoco piuttosto alto le cipolle, in modo da farle colorare. Nel frattempo, condite gli hamburger e fateli cuocere a fuoco alto nell’altra padella con un filo di olio d’oliva, lasciandoli colorare bene: è il segreto per un hamburger davvero saporito! Disponete su quattro piatti le parti inferiori dei panini. Aggiungete una dose abbondante di ketchup, un po’ di cipolle cotte e due fette di pomodoro. Coprite con un hamburger e una fetta di formaggio fuso. Continuate la composizione con qualche rondella di cetrioli e due mezze foglie di insalata. Aggiungete un secondo hamburger e un’altra fetta di formaggio fuso. Completate con una fetta di pomodoro, qualche rondella di cetriolo, ancora un po’ di cipolle cotte e di ketchup, e chiudete il panino con la sua parte superiore. Finite di friggere le patate facendole colorare bene, quindi sgocciolatele e servite.
AMICIZIA.indd 22
27/04/12 17.33