1
1 CSEPP PÁLINKA
13 FENEGYEREK PÁLINKA
25
LUNCZER PÁLINKAHÁZ
37
SCHISZLER PÁLINKAHÁZ
2
ALEXANDER PÁLINKA
14 GÁBOR ÉS PÁLINKAHÁZ
26
MADARASI PÁLINKAFŐZDE
38
SCHMIEDER PÁLINKAHÁZ
3
ARANY KAPU
15 GÁTI PAPA PÁLINKAFŐZDE
27
MÁRKHÁZI PÁLINKA
39
SIKLOSSY PÁLINKA
4
BAJAI PÁLINKA FŐZDE
16 GULÁCSI PÁLINKA
28
MÁTYÁS PÁLINKAHÁZ
40
SÜMEGI PÁLINKAHÁZ
5
BÁNKI PÁLINKAHÁZ
17
29
MICHLBERGER PÁLINKAFŐZDE
41
SZICSEK PÁLINKAFŐZDE
6
BOLYHOS PÁLINKAFŐZDE
18 HARMATRÁZÓ PÁLINKAHÁZ
30
NOBILIS PÁLINKA
42
SZIGETKÖZ LELKE PÁLINKAHÁZ
7
BRILL PÁLINKAHÁZ
19 HI-GEM
31
ÖREGETESI PALÓC PÁLINKA 43 TOKAJ SPIRIT
8
BUTI PÁLINKA
20
32
PANYOLAI SZILVÓRIUM
44
VÁRDA-DRINK
9
CZETIS HÁZ PÁLINKA MANUFAKTÚRA
21 IKUN PÁLINKA
33
PINTÉR PÁLINKA
45
VITÉZ PÁLINKA MANUFAKTÚRA
10
CSALLÓ PÁLINKA MANUFAKTÚRA 22 ISTENKÚTI PÁLINKAHÁZ
34
PRESIDENT PÁLINKA SZALON 46 ZIMEK PÁLINKA MANUFAKTÚRA
11
DESTILLERIE SCHMITZ PÁLINKAFŐZŐ
23 KEVE MANUFAKTÚRA
35
RENESZÁNSZ BADACSONYI PÁLINKAHÁZ
47
ZWACK KECSKEMÉTI PÁRLATMANUFAKTURA
12
ERŐS PÁLINKAFŐZDE
24 KÖVÉR PÁLINKA
36
SAVANYA PÁLINKAHÁZ
48
ZSOLDOS PÁLINKA
GYULAI PÁLINKA
HOLZINGER PINCÉSZET ÉS PÁLINKAHÁZ
Tartalomjegyzék Köszöntő
4
Miskolc
6
Szakmai összefoglaló
10
Életműdíjasok
12
Életműdíj - Font Sándor
14
Életműdíj - Piros László
15
Életműdíj - Varga László
16
2020 Magyarország legjobb pálinkája
22
Legeredményesebb pálinkafőzdék
24
Páinkafőzdék eredményességi sorrendben
37
Köszöntő
MIHÁLYI LÁSZLÓ a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke
Tavaly hagyományteremtő szándékkal hívta életre ezt a kiadványt a Pálinka Nemzeti Tanács. A célunk idén sem változott, 2020-ban is megalkottuk az Országos Pálinka- és Törkölypálinka Verseny évkönyvét, az első számú nemzeti kincsünk egyedüli, hivatalos és a legmagasabb szintű seregszemléjének összefoglalóját. Ez az év mindenki számára rendhagyó, kihívásokkal teli, ami a pálinkafőzdéket sem kímélte. Ennek ellenére rekord mennyiségű, több, mint 400 nevezett tétel érkezett a versenyre, összesen 48 főzdéből. Kiemelkedő számok és eredmények egy rendkívül bizonytalan helyzetben, amiért szeretnék minden kollégámnak, delegáltaknak, pálinkabírálóknak, Nébih dolgozóknak köszönetet mondani, hiszen munkájukkal biztosították valamennyi szakmai és jogi szabály maximális érvényesülését. Hálával tartozunk Veres Pál Polgármester Úrnak és Miskolc Város Önkormányzatának, dolgozóinak is, hogy befogadták és erőn felül támogatták a rendezvényünket. Büszkék vagyunk arra, hogy egy olyan megyeszékhely vált az Pálinka- és Törkölypálinka Verseny érzékszervi bírálatának színhelyévé, mely a földrajzi árujelzővel bíró gönci barackpálinka révén már régóta kiemelt helyen szerepel Magyarország pálinkatérképén. Ezen kívül is sok szállal kötődik a város a pálinkához, többek között a PNT első elnöke, életműdíjasunk Dr. Oroszné Dr. Prekop Erzsébeten keresztül is. Nincs azonban verseny nevezők nélkül, akik 2020-ban, az ágazatot sújtó problémák és a koronavírus-járvány okozta kedvezőtlen környezet ellenére is bizalmat szavaztak a versenynek. A tételek száma jól példázza, hogy a főzdék továbbra is elkötelezettek a minőség mellett, és a legnehezebb időkben is előtérbe helyezik az elvárható legmagasabb szakmai igényességet. Nekik is szeretnék köszönetet mondani és gratulálni az elért eredményekhez!
l
5
AZ ORSZÁGOS PÁLINKA- ÉS TÖRKÖLYPÁLINKA VERSENY HELYSZÍNE 2020-BAN:
Miskolc EGY VÁROS, NÉGY HANGULAT
A BÜKK HEGYSÉG LÁBÁNÁL FEKVŐ MISKOLC KÜLÖNLEGESSÉGE NÉGY KÜLÖNBÖZŐ HANGULATÚ VÁROSRÉSZÉBEN REJLIK. A BELVÁROS A KULTÚRA, A RENDEZVÉNYEK ÉS A GASZTRONÓMIA FELLEGVÁRA, A FÖLÉ MAGASODÓ AVAS PEDIG A TÖBBSZÁZ ÉVES BOROSPINCÉK KÜLÖNLEGES VILÁGÁT IDÉZI MEG. MISKOLC-DIÓSGYŐR VÁRKASTÉLYA A KÖZÉPKORBA REPÍT VISSZA, MISKOLCTAPOLCÁN PEDIG A FÜRDŐKULTÚRA KÍNÁLTA ÉLVEZETEKBEN MERÜLHETÜNK EL. A BÜKK HEGYSÉG ERDŐINEK ÉS MEZŐINEK ÖLELÉSÉBEN, FESTŐI KÖRNYEZETBEN TALÁLHATÓ MISKOLC-LILLAFÜRED EGYSZERRE KLIMATIKUS GYÓGYHELY ÉS ROMANTIKUS KIRÁNDULÁSOK BIRODALMA.
A BELVÁROS ÉS AZ AVAS Miskolc belvárosát hangulatos utcák, szökőkutas terek, különleges épületek, gyönyörű templomok és elsőrangú vendéglátóhelyek színesítik. A belváros a nagyrendezvények és a nyüzsgő városi élet színtere, ahol mindig történik valami. A város kulturális életének egyik kiemelkedő szereplője a Miskolci Nemzeti Színház, a mai Magyarország területén megnyitott első kőszínház, amely koncertek, komolyzenei rendezvények, valamint a Bartók Plusz Operafesztivál otthona is. A belváros egyik legkedveltebb része a Szinva terasz, ahol hangulatos bárok, éttermek várják a szórakozni vágyókat és a gasztronómia szerelmeseit. A belváros fölé magasodó 234 méter magas Avas domb fái között igazi ékesség a gótikus stílusú Avasi református templom, melynek harangtornya negyedóránként felcsendülő dallamokkal jelzi az idő múlását. Az Avas tetejére vezető ösvényeken Európában egyedülálló módon több, mint 800 borospince található egymás fölött emelkedő sorokban, ahol egyre gyakrabban hallatszik muzsikaszó és a pohárkoccintás csengése az Avasi Borangolás és a Kvaterkák alkalmával. Az Avasi kilátó 72 méteres tévétornyából pedig lenyűgöző panoráma nyílik a városra, sőt, tiszta időben egészen a Zempléni-hegységig és a Tátra hegycsúcsaiig is el lehet látni. MISKOLC-DIÓSGYŐR Diósgyőr nevezetes történelmi és kultúrtörténeti múltú városrésze Miskolcnak. Kiemelkedő attrakciója, az egykor királynéi jegyajándéknak számító Diósgyőri vár igazi időutazásra csábítja látogatóit. A felújított termekben korhű berendezési tárgyak, történelmi játékok, hagyományőrző programok és jelmezes animátorok is segítik az időutazást Nagy Lajos király korába. A középkori vár mellett megépített Lovagi Tornák Tere hagyományőrző lovas programok és koncertek színhelyéül szolgál. A vár mögötti Tündérkert a nyugalom szigete, amely különleges szépségével kápráztatja el az idelátogatókat. MISKOLCTAPOLCA A Bükk hegység lábánál fekvő Miskolctapolca az exkluzív
fürdőélmények, a pihenés és feltöltődés helyszíne. A Miskolctapolcai Barlangfürdő európai viszonylatban is páratlan természeti adottságokkal rendelkezik. A barlangjáratokat évezredek alatt vájta ki a természetes karsztvíz a mészkősziklákból. Felejthetetlen élmény a természet fedett uszodájában, a hegy mélyéről fakadó langymeleg, simogató termálvízben fürödni és élvezni a tiszta levegőt. A fürdőhöz aquaterápia gyógyászati részleg is tartozik, ahol felfrissülhetnek és gyógyulhatnak a relaxálni vágyó vendégek. Közvetlenül a Barlangfürdő szomszédságában működik egy hagyományos, nyitott strand is, amely nemsokára egy teljesen új, négyévszakos fürdőkomplexummal, az Ellipsum Élményfürdővel bővül. A városrész védett ősparkja minden évszakban sétára csábít. A tónál hattyúkat és vadkacsákat etethetnek az ide érkezők, és csónakázni is lehet. Az adrenalintöltetre vágyóknak érdemes kipróbálniuk a kalandtúra parkot és a fák között kialakított bobpályát, de az Avalon Park gokart pályája és a Maya Játszóparkja is maradandó élményt nyújt vendégeinek.
különlegességnek számít, hiszen az egész világon mindössze hat ehhez hasonló mésztufa-barlang létezik. A közeli Szent Istvánbarlangban cseppkőcsodákban gyönyörködhetnek az utazók, a Lillafüredi Libegő kötélpályás felvonója páratlan panorámát, a kalandpark pedig emlékezetes élményeket ígér vendégeinek. Igazi családi programot kínál a Bükk hegység fái között zakatoló Lillafüredi Állami Erdei Vasút, a kisvonat, mely tavasztól őszig hangulatos, nyitott vagonokban, telente pedig kályhával fűtött, zárt kocsikban szállítja utasait. Innen pedig már épp csak karnyújtásnyira van a gyerekek másik nagy kedvence, a Miskolci Állatkert és Kultúrpark, a tigrisek, medvék, kenguruk, gyűrűsfarkú makik és szurikáták otthona.
MISKOLC-LILLAFÜRED A festői környezetben fekvő Lillafüred évről évre turisták ezreit csábítja Miskolcra páratlan szépségével. A reneszánsz várkastélyokat idéző Palotaszálló és környéke csodálatos kilátással várja vendégeit az év minden időszakában. A szálloda mellett található Hámori-tó vizén csónakázni is lehet, a függőkertben pedig Magyarország legnagyobb függőleges vízesését, a Szinva patak zuhatagát is megcsodálhatják az ide látogatók. A vízesés aljánál található az Anna-barlang, mely igazi
M I S K O L C
l
7
PÁLINKAFŐZDÉK ABC SORRENDBEN Nevező pálinkafőzde márkaneve
NEVEZŐ PÁLINKAFŐZDÉK SZÁMA
Nevezett tétlek Oldalszám száma
1 CSEPP PÁLINKA
32
26
ALEXANDER PÁLINKA
8
48
ARANY KAPU
2
89
BAJAI PÁLINKAFŐZDE
12
47
BÁNKI PÁLINKAHÁZ
3
77
BOLYHOS PÁLINKAFŐZDE
11
58
BRILL PÁLINKAHÁZ
8
54
BUTI PÁLINKA
8
64
CZETIS HÁZ PÁLINKA MANUFAKTÚRA
4
71
CSALLÓ PÁLINKA MANUFAKTÚRA
4
73
DESTILLERIE SCHMITZ PÁLINKAFŐZŐ
2
84
ERŐS PÁLINKAFŐZDE
11
53
FENEGYEREK PÁLINKA
6
42
GÁBOR ÉS PÁLINKAHÁZ
3
83
GÁTI PAPA PÁLINKAFŐZDE
3
88
GULÁCSI PÁLINKA
4
82
GYULAI PÁLINKA
19
38
HARMATRÁZÓ PÁLINKAHÁZ
6
46
HI-GEM
7
49
HOLZINGER PINCÉSZET ÉS PÁLINKAHÁZ
2
78
IKUN PÁLINKA
7
50
KEVE MANUFAKTÚRA
2
86
KÖVÉR PÁLINKA
7
52
LUNCZER PÁLINKAHÁZ
49
30
MADARASI PÁLINKAFŐZDE
11
68
MÁRKHÁZI PÁLINKA
8
75
MÁTYÁS PÁLINKAHÁZ
6
62
MICHLBERGER PÁLINKAFŐZDE
5
67
NOBILIS PÁLINKA
9
40
ÖREGETESI PALÓC PÁLINKA
2
80
PANYOLAI SZILVÓRIUM
16
72
PINTÉR PÁLINKA
6
90
PRESIDENT PÁLINKA SZALON
12
44
RENESZÁNSZ BADACSONYI PÁLINKAHÁZ
4
66
SAVANYA PÁLINKAHÁZ
4
76
SCHISZLER PÁLINKAHÁZ
10
60
SCHMIEDER PÁLINKAHÁZ
5
81
SIKLOSSY PÁLINKA
4
74
SÜMEGI PÁLINKAHÁZ
2
85
SZICSEK PÁLINKAFŐZDE
4
63
SZIGETKÖZ LELKE PÁLINKAHÁZ
4
69
TOKAJ SPIRIT
1
87
VÁRDA-DRINK
17
56
VITÉZ PÁLINKA MANUFAKTÚRA
5
70
ZIMEK PÁLINKA MANUFAKTÚRA
33
34
ZWACK KECSKEMÉTI PÁRLATMANUFAKTURA
3
79
ZSOLDOS PÁLINKA
10
46
4
ÉRMEK MEGOSZLÁSA 1 Champion
1
Arany
Ezüst
Bronz
ÉRMEK ÖSSZESEN 3
ÖSSZESÍTETT ÉREMTÁBLA Pálinkafőzde 1 CSEPP PÁLINKA
Champion
Arany
Ezüst
Bronz
3
8
22
2
Összes érem Oldalszám 35
26
BRILL PÁLINKAHÁZ
3
3
4
1
11
54
LUNCZER PÁLINKAHÁZ
2
8
24
14
49
30
GYULAI PÁLINKA
2
4
9
6
21
38
SCHISZLER PÁLINKAHÁZ
2
2
3
4
11
60
FENEGYEREK PÁLINKA
1
3
1
1
6
42
NOBILIS PÁLINKA
1
2
6
1
10
40
IKUN PÁLINKA
1
2
2
3
8
50
BUTI PÁLINKA
1
2
4
7
64
3
80
2
87
ÖREGETESI PALÓC PÁLINKA
1
1
TOKAJ SPIRIT
1
1
1
ZIMEK PÁLINKA MANUFAKTÚRA
8
15
6
29
34
KÖVÉR PÁLINKA
3
1
3
7
52
SZIGETKÖZ LELKE PÁLINKAHÁZ
3
1
4
69
VÁRDA-DRINK
2
8
6
16
56
ERŐS PÁLINKAFŐZDE
2
8
1
11
53
PRESIDENT PÁLINKA SZALON
2
6
1
9
44
VITÉZ PÁLINKA MANUFAKTÚRA
2
2
1
5
70
MÁTYÁS PÁLINKAHÁZ
2
1
3
6
62
BOLYHOS PÁLINKAFŐZDE
1
6
3
10
58
ZSOLDOS PÁLINKA
1
4
4
9
45
ALEXANDER PÁLINKA
1
3
4
8
48
HI-GEM
1
3
2
6
49
MICHLBERGER PÁLINKAFŐZDE
1
3
1
5
67
MADARASI PÁLINKAFŐZDE
1
2
7
10
68
CZETIS HÁZ PÁLINKA MANUFAKTÚRA
1
2
1
4
71
SZICSEK PÁLINKAFŐZDE
1
2
1
4
63
RENESZÁNSZ BADACSONYI PÁLINKAHÁZ
1
2
3
66
ZWACK KECSKEMÉTI PÁRLATMANUFAKTURA
1
2
3
79
HOLZINGER PINCÉSZET ÉS PÁLINKAHÁZ
1
1
2
78
BAJAI PÁLINKAFŐZDE
6
4
10
47
HARMATRÁZÓ PÁLINKAHÁZ
5
1
6
46
PANYOLAI SZILVÓRIUM
4
4
8
72
SCHMIEDER PÁLINKAHÁZ
3
2
5
81
CSALLÓ PÁLINKA MANUFAKTÚRA
3
3
73
GÁBOR ÉS PÁLINKAHÁZ
2
1
3
83
GULÁCSI PÁLINKA
2
1
3
82
SIKLOSSY PÁLINKA
2
2
4
74
MÁRKHÁZI PÁLINKA
1
3
4
75
SAVANYA PÁLINKAHÁZ
1
3
4
76
DESTILLERIE SCHMITZ - CSERSZEGI PÁLINKA
1
1
2
84
GÁTI PAPA PÁLINKAFŐZDE
1
1
2
88
BÁNKI PÁLINKAHÁZ
3
3
77
ARANY KAPU
2
2
89
KEVE MANUFAKTÚRA
2
2
86
SÜMEGI PÁLINKAHÁZ
2
2
85
PINTÉR PÁLINKA
1
1
90
P Á L I N K A F Ő Z D É K
l
9
A 2020. ÉVI ORSZÁGOS PÁLINKA- ÉS TÖRKÖLYPÁLINKA VERSENY
Szakmai összefoglalója A 2020-AS ESZTENDŐ EGY RENDKÍVÜLI ÉV MINDANNYIUNK, ÍGY A PÁLINKÁS TÁRSADALOM ÉLETÉBEN IS. A SZEKTOR SZERETTE VOLNA MAGA MÖGÖTT HAGYNI A PÁLINKAFORGALMAT NEGATÍVAN MEGHATÁROZÓ TÉNYEZŐKET, ÚGYMINT A NETA VAGY A ZUGFŐZÉS HATÁSAI. MEG KELL ÁLLAPÍTANUNK, HOGY EZ A KÍVÁNALOM NEMHOGY NEM TELJESÜLT, DE A SZAKMA MŰKÖDÉSÉT MEGHATÁROZÓ NEHÉZSÉGEKET MÉG TETÉZTE A COVID-19 VÍRUS TÁRSADALMI ÉS GAZDASÁGI KÖVETKEZMÉNYEI. MÉG AZ ELŐZŐ, NAGYON KRITIKUS ÉVHEZ VISZONYÍTVA IS JELENTŐS A MENNYISÉGI VISSZAESÉS A PÁLINKA JOGSZERŰ FORGALMAZÁSÁBAN.
Szerző: Béli Géza, az Országos Pálinka- és Törkölypálinka Verseny szakmai elnöke
A Pálinka Nemzeti Tanács az Országos Pálinka- és Törkölypálinka Verseny szervezésével a Pálinkatörvényben foglalt kiemelt feladatának tesz eleget. Újból világossá tette azt a törekvését, hogy a pálinka hitelét és ismertségét növelni kívánja, magas színvonalú megmérettetést szervez, így az itt elért eredményeknek elő kell segíteni a minőségi pálinka bel- és külpiaci megjelenését. Joggal mondhatjuk, hogy a pálinkás megmérettetések sorából kiemelkedik az Országos Pálinka- és Törkölypálinka Verseny. Nemcsak azért, mivel a nemzeti kincsünk megóvása érdekében, törvényi felhatalmazás alapján kerül megrendezésre, hanem azért is, mivel azon kizárólag a Pálinkatörvénynek megfelelő pálinkák minőségének meghatározása történik, továbbá az érzékszervi megmérettetést megelőzően az összes benevezett tételt a Pálinka Ellenőrző Hatóság vegyvizsgálat alá vonja. Ez a vizsgálat lehetővé teszi, hogy a pálinka bírálói asztalokra csak olyan pálinkák kerülhessenek, amelyek megfelelnek a kémiai határértékeknek, valamint azt, hogy a nevezők a leíró jellegű érzékszervi minősítés mellett a vegyvizsgálat
eredményének jegyzőkönyvét is átvehetik. A PNT 2020-ban már a hetedik alkalommal bonyolította le az Országos Pálinka- és Törkölypálinka Versenyt. Az érzékszervi minősítés helyszíne Miskolc, az ÉszakMagyarországi régió fővárosa. A régészeti leletek tanúsága szerint Miskolc területe ősidők óta – több, mint 70.000 éve lakott, s ez Magyarország, sőt Európa egyik legrégebben lakott területe is. Napjainkban közismert a város ipari és egyetemi jellege, természeti kincsei és épített öröksége. Ez idő szerint az egyetem tudományos alapjaira építve a városban működő vállalkozások műszaki hátterére alapozva a régió kutató-fejlesztő központja, egyes – köztük a pálinkához is kötődő iparágakban világszínvonalú szakmai megvalósításokkal rendelkezik. Ma már nem mondható helytállónak Petőfinek a városról a diósgyőri várban alkotott költeménye, mi szerint „Néma, csendes a világ körülem, Távol szól csak egy kis estharang”. Miskolc sokkal inkább magát hallatni kívánó, befogadó, mások számára példát mutató, közép-európai város, aminek XXI. századi törekvése az acélváros mítoszról a kultúra, a turizmus és az
innováció városává válni. A pálinka pozitív világához Miskolc már többször hozzájárult, de 30 évvel ezelőtt biztosan beírta nevét abba a bizonyos pálinka történelembe. Az akkori pálinkás szervezetek az itt rendezett konferenciájukon határozták el „egy országos pálinka megmérettetés” létrehozását. Mint a régmúlt időben, most is elmondhatjuk, hogy a város kitűnően látta el vállalt feladatát. Itt is köszönet érte! Magyarország pálinkafőzdéi 406 kereskedelmi forgalom számára kiszerelt pálinkát neveztek a 2020. évi Országos Pálinka- és Törkölypálinka Versenyre. Külön ki kell emelni, hogy ez a szám jóval meghalad minden eddigi nevezési tételszámot. Viszont az eddigiekhez hasonlóan ennél sokkal többet jelent ez a Verseny. Megtestesíti hazánk nemzeti italának seregszemléjét, évről-évre végrehajtja az ország legjobb pálinkájának kiválasztását, a pálinkafőzdék minősítését, a nagy mennyiségben előállított pálinkák legjobbjának meghatározását. Nem utolsó sorban deklarálja azt is, hogy a pálinkás ágazat egyértelmű törekevése a forgalomba kerülő pálinkák minőségének megalkuvás nélküli növelése. A pálinkás szakma kívánalmának megfelelően, ez évben is az előre kihirdetett szabályzatban rögzítettek alapján választottuk ki a Pálinka Bíráló Bizottság tagjait. A képzett minősítők részéről megfogalmazott igény szerint - a kiválasztást megelőzően - a PNT négy tematikában összesen 12 alkalmas érzékszervi tréninget szervezett. Ezek a felkészítések felölelték a pálinkafőzdék által felhasznált alapanyagokból előállított pálinkák széles körű bemutatását és az alkalmazott különleges technológiák jellegzetességeit. Külön kiemelést érdemel, hogy az alkalmazott minősítési rendszer vizsgált jellemzőinek összefüggései, valamint az objektív bírálat követelményeire való elvárás folyamatosan tárgya volt a továbbképzéseknek. A Kiválasztási Szabályzat által előírt vizsgát követően 32 szakértő pálinkabíráló kapott felkérést a Pálinka Bíráló Bizottságban való részvételre. Tekintély annak tagja lenni. A bírálók a Verseny alatti munkájukat egyénileg végezték, a bemutatott pálinkákról kizárólag a Verseny Szabályzatában engedélyezett
információkkal rendelkeztek. A pontszámok meghatározása mellett a pálinkák jellemzőinek szöveges értékeléseire külön figyelmet kellett fordítaniuk. A tételek végső pontértékeinek megállapítása a „medián-elv” alapján történt. Természetes, hogy a nevezők legjobban a Pálinka Bíráló Bizottság döntéseit várják minden évben. Ugyanezt várja a pálinkás szakma és a pálinkáért rajongó közvélemény is. A Bizottság ítélete alapján 18 pálinka részesült Champion díjban, 71 aranyminősítés, 176 ezüstminősítés és 113 bronzminősítés került megállapításra. Az elfogadott Szabályzat szerint a Champion-díjak kiválasztásában a PBB azon tagjai vehettek részt, akik nem voltak érdekeltek a díjak megszerzésében és az Ő kizárólagos joguk volt a „Magyarország Legjobb Pálinkája – 2020” díj odaítélése is. Legjobb pálinkaként olyan fajtát választottak, amely fajtának az utóbbi időben nem sok siker adatott meg. Egy érlelt törkölypálinkát, egy igazán különleges, történelmi szőlőfajtából. Talán a legkomplexebb pálinkát az ultra prémium kategóriából. Olyat, ami hosszú életútja során végre ikonná válhatott. Reméljük, hogy a döntésük lendületet ad a sokak által lebecsült, ugyanakkor nagyon
S Z A K M A I
széles spektrummal, feldolgozási lehetőséggel bíró törkölyök forgalmának. A sajnálatos járványügyi helyzetre vonatkozó óvintézkedéseket maximálisan betartva a Szervező megoldotta a Verseny nyilvánosságát. A nyilvánosság mellett a hitelességet a szintekre épített ellenőrzési rendszer, a pálinkás szakma felügyelete, a szigorú Versenyszabályzat és a szakértő bírálók szakmai hozzáértése alapozta meg. A Pálinka Nemzeti Tanács elkötelezett a minőségi pálinkák piacra jutásának elősegítésében, de ennek érvényre juttatásához több tényező mellett szükséges a pálinka minőség évről-évre történő általános javulása is. Ez a fejlődés jelenleg töretlen. Az ágazatot érintő negatív hatások megszűnése pedig elengedhetetlen követelmény nemcsak a további előrelépés, hanem a nemzeti kincs további megóvása és annak jogszerű előállítói gazdasági fennmaradása érdekében is. Minden esetre a Verseny éremmel díjazott pálinkái maximálisan megfelelnek a pálinkás szakma és a pálinkafogyasztók által megfogalmazott minőségi követelményeknek és elvárásoknak.
Ö S S Z E F O G L A L Ó
l
1 1
A P á l i n k a N e m z e t i Ta n á c s á l t a l a l a p í t o t t
„Pálinka életműdíj” A PÁLINKA NEMZETI TANÁCS 2016-BAN A PÁLINKA- ÉS TÖRKÖLYPÁLINKA JAVÁRA VÉGZETT KIEMELKEDŐ TELJESÍTMÉNY ELISMERÉSE ÉS MEGBECSÜLÉSE ÉRDEKÉBEN PÁLINKA ÉLETMŰDÍJAT ALAPÍTOTT. A DÍJ JELKÉPEZNI HIVATOTT AZT A SZAKMAI ÉS TÁRSADALMI ELISMERÉST, AMELYET A DÍJAZOTT MUNKÁSSÁGÁVAL, TEVÉKENYSÉGÉVEL A PÁLINKA, MINT NEMZETI KINCSÜNK ÉRDEKÉBEN VÉGZETT.
A PNT a díj adományozásával elismeri a díjazott hosszú éveken, évtizedeken át tartó gazdasági, társadalmi, oktatási, tudományos, valamint kulturális területen közmegbecsülést kiváltó tevékenységét. A „Pálinka Életműdíjat” olyan természetes személy kaphatja aki: • Emberi és szakmai magatartása révén példaképül állítható a magyar pálinkatársadalom tagjai elé, • Kimagasló szakmai felkészültsége révén hozzájárult a Pálinka előállítás fejlődéséhez, a Pálinka megismertetéséhez, • Jelentős mértékben hozzájárult a Pálinka múltjának megismeréséhez, hagyományainak ápolásához és fenntartásához, • Oktató vagy tudományos munkája során generációk ismeretét és tudását gyarapította, • A Pálinkára vonatkozó mélyebb megismerés területén kiemelkedő a munkássága,
• Az alapanyag előállítás, az erjesztés és lepárlás technológiája, illetve a szabályozás-törvényalkotás területén olyan maradandót alkotott, mely a Pálinka termékpályát döntően befolyásolta, • A Pálinka hazai és külföldi ismertségét döntően elősegítő tevékenységet végzett, • A Pálinka minőségének biztosítása, fejlesztése érdekében tevékenységével a minőségi Pálinka megerősödését szolgálta, • A Pálinka piacra jutását, fogyasztásának növekedését, alternatív és innovatív módon jelentős mértékben növelte. A díjazott személyére az alábbi személyek és szervezetek élhetnek javaslattétellel: • Az agrárpolitikáért felelős miniszter, • A PNT elnöke, • A PNT bármelyik tagja delegáltja révén.
Évente legfeljebb három személy részesülhet a díjazásban, azzal, hogy legalább egy személy díjazására kötelezettséget vállal a PNT. A díjat az Országos Pálinkaés Törkölypálinka Verseny eredményhirdetésén adja át az agrárminiszter vagy a képviselője, továbbá a PNT elnöke vagy alelnökei. A díj Hefner László üvegművész által készített pálinkás palack formájú alkotás, melyen egy pálinkás pohár mintája látható. A díjon feltüntetésre kerül a díjazott neve, az adományozás éve és a „PÁLINKA ÉLETMŰDÍJ” felirat. A díjhoz társul egy bársonyborítású Elismerő Oklevél, amelyen a díjazott neve, az adományozás dátuma, valamint a „PÁLINKA ÉLETMŰDÍJ” megnevezés szerepel. Az Életműdíjjal pénzjutalom nem jár.
Életműdíjasok
16
20
17
Pándi Ferenc erenc
Szicsek János Jáno Já
Savanya Gé Géz Géza
Baráti Péter
Dr. Bikfalvi Istvánné
Szilágyi László
Dr. Oroszné Dr. Prekop Erzsébet
Bolyhos László
Békési Zoltán
Csalló Jenő
Márton János
Lovász Sándor
20
18
20
19
20
É L E T M Ű D Í J A S O K
l
1 3
Életműdíj Font Sándor FONT SÁNDOR ÉLETÉVEL SZOLGÁLJA A KÖZÖSSÉGET ÉS KÉPVISELI A MEZŐGAZDASÁGOT 1994 ÓTA, AMIKOR A POLITIKAI PÁLYÁJÁT HELYI KÉPVISELŐKÉNT ELKEZDTE SOLTVADKERTEN, DE BÜSZKE RÁ, HOGY ELŐBB LETT PRESBITER 1996-BAN, MINT ORSZÁGGYŰLÉSI KÉPVISELŐ KÉT ÉVVEL KÉSŐBB. HATODIK CIKLUSÁT KEZDTE MEG 2018-BAN, DE ENNYI IDŐ UTÁN IS MUNKÁJÁBAN NAGY HANGSÚLYT FEKTET A SZEMÉLYES TALÁLKOZÁSOKRA.
Szőlő és gyümölcstermesztő gazda családba született, ahol jellemző módon bor és pálinka mindig volt otthon a szülői házban. Nem telt el úgy vasárnap, vagy családi ünnepnap, hogy az ebéd előtt ne koccintottak volna pálinkával, amit a pirtói főzdében főzetett ki édesapja. A rendszerváltás előtt az volt a szabály, hogy olcsóbb volt a díj, ha a főzető vitte a tüzelőanyagot. Ő maga vitte a törött szőlőkaróval, hasított fával teli pótkocsit a tanyájuktól, hogy este már friss pálinkával térjen haza a főzdéből. Nagyon sokáig nem tudta, hogy ezen valódi kisüsti gyümölcspálinkák mellett az akkori jogszabályok megengedték a pálinkára megtévesztésig hasonlító, de hidegúton, netán némi valódi
gyümölcspálinka hozzáadásával előállított termékek készítését. Első képviselői ciklusában észlelte, hogy teljes a zűrzavar e-téren: különböző szakmai kérdésekre a választ vagy az élelmiszerkönyvben, vagy a jövedéki törvényben, vagy egy-egy agrárrendeletben találta meg. A bérfőzési jövedéki adó folyamatos emelése ellen már akkor komoly harcot vívott kormánypárti képviselőként a PM akkori vezetésével. Ekkor a Gyümölcspálinka -Főzők Egyesületeinek Országos Szövetségének akkori vezetőivel együtt 12 pontos javaslatot készítettek, hogy kiszabadítsák a valódi gyümölcspálinkákat a kutyulmányok fogságából. Érdekesség, hogy ekkor még Zwack Péter is ellenzékük volt, de a 12 pontból végül is 11-ben elfogadta a javaslatukat Varga Mihály akkor pénzügyminisztériumi államtitkár. Nem kétséges, egy új korszak kezdődött ezzel, egy év alatt 30-40 üzem kapta meg a forgalomba hozatali engedélyt, és robbanásszerűen megnőtt a kitűnő és sokféle gyümölcspálinkák kínálata a boltokban. Majd 2002-2004 között ellenzékben is aktív részese volt, hogy az EU illetékeseivel folyamatosan egyeztetve elérje, a bérfőzdéknél alkalmazott feles adómértéket. Küzdött azért is, hogy a pálinka nevet csak mi
magyarok használhassuk. Majd 2009-ben, már a Parlament Mezőgazdasági Bizottságának elnökeként kezdeményezte, hogy a sok jogszabályi helyeket kiváltva legyen egy egységes Pálinkatörvény, valamint szorgalmazta, hogy jöjjön létre egy a területet irányító, a szakmai kérdéseket véleményező testület is, amely a Pálinka Nemzeti Tanács lett. Igazán nem is tud a pálinkától már menekülni, hiszen ezer szállal kötődik hozzá. Ö az Országgyűlés Mezőgazdasági bizottságának elnöke, Szőlő-, bor-, pálinka albizottság elnöke: 2001-ben a Gyümölcspálinka -Főzők Egyesületeinek Országos Szövetségének elnökévé választották, amely egyesületnek, illetve annak jogutódjának a Pálinkafőzők Országos Egyesületének a mai napig betölti elnöki tisztségét, illetve 2004 óta tagja a Magyar Pálinka Lovagrendnek. Legnagyobb személyes sikerének tartja életét családjával, feleségével több évtizedes szövetség köti össze. A fülbevalóból, amit korábban viselt, kettő volt, összetartozásuk jeleként egyiket a felsége, a másikat ő viselte. Három gyermekének és most már négy unokájának próbálja átadni azokat a hagyományokat, amelyeket vall és magával hozott szűkebb és tágabb otthonából.
Életműdíj Piros László A SZATMÁRI SZILVA EGYIK FELLEGVÁRAKÉNT ISMERT HELYEN, PANYOLÁN JÖTT A VILÁGRA 1945. KÖDÖS OKTÓBERÉNEK 27. NAPJÁN. A GYERMEKKORÁT MEGHATÁROZÓ MEZŐGAZDASÁGI TEVÉKENYSÉG LETT AZ ÉLETHIVATÁSA. A FÁBIÁNHÁZI KOSSUTH MGTSZ ELNÖKI TANÁCSADÓJAKÉNT TEVÉKENYKEDETT, MAJD A SZABOLCS – SZATMÁR MEGYEI TANÁCS ELŐADÓJAKÉNT MÁR RÉSZT VETT A MEGYE MINTEGY 250 BÉRSZESZFŐZDÉJÉNEK TEVÉKENYSÉGI ELLENŐRZÉSÉBEN.
Szülőtáját elhagyva a Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Minisztérium Közgazdasági Főosztályán már egy sokkal nagyobb léptékű feladat végrehajtásában, az országos élelmiszeripari vállalatok, trösztök felszámolásában vett részt, megteremtve ezzel a gyárak önállóságát. Tekintve, hogy a feladatkörébe tartozott később a már önálló állami vállalatok tulajdonosi jogosítványainak gyakorlása is, így törvényszerűen a szeszipari vállalatok is ezen körbe kerültek. Ezzel elindult egy folyamat, amely a pálinka világához köthetően végigkísérte a következő éveket, mondhatni a pálinka illata megcsapta és ezentúl nem eresztette. 1983-ban az ő vezetésével készült el az a javaslat, amely a kizárólag állami, szövetkezeti tulajdonban levő szeszfőzdei rendszerben engedélyezi az egyéni vállalkozások számára is a bérfőzést, mégha csak maximum 500 literes üst alkalmazásával is. Ezzel ugrásszerűen megnőtt az imigyen működtetett bérfőzdék száma, a rendszerváltás környékén számuk már az ezret is meghaladta. A technikai igények mellett gondolt a kiművelt szeszfőzők ismereteinek gyarapítására is. Felügyelete alatt alakult ki a Szeszipari Kutató Intézet szakképzett és kiváló szakember gárdájának áldásos munkája nyomán a szeszfőzde felelős üzemvezetői képesítés rendszere. Tekintve, hogy a SZEKUTI volt a szeszfőzdei oktatás egyik központi kulcsfigurája, így az egyre növekvő igények kielégítésére elkezdte a pálinkaversenyek szervezését, lebonyolítását. A pálinkaverseny hatalmas népszerűségre tett szert, országos megmé-
rettetéssé vált és a gyulai fesztivál szervezőjének kérésére Gyulára került, az ÉFOSZ felügyelete azonban továbbra is megmaradt. Az Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetségének főtitkáraként tevékenyen részt vett a szövetséget érintő kérdések megoldásában. Tekintve, hogy a szövetség tagszervezete volt a Szeszipari Szövetség is, így evidens volt, hogy koordinálta a Gyümölcspálinka főzdék Országos Érdekvédelmi Közösségének megalakulását is, amely 500 feletti taggal kezdte meg működését. 1989-ben erőfeszítéseinek elismeréseként a Munka Érdemrend Arany Fokozatának kitüntetésében részesült. 2004-ben hagyományteremtési, ápolási céllal megalakult a Magyar Pálinka Lovagrend Egyesület, amelynek nemcsak alapító tagja, hanem 2016-ig vezetője, nagymestere is. Leköszönésekor megkapta az örökös tiszteletbeli nagymesteri kinevezést, azóta is állandó résztvevője a Lovagi Tanács üléseinek. Pálinka kóstoltatásokat szervezett, és tartott Brüsszelben, a Bizottság, a Parlament tagjainak, valamint az Eu Élelmiszeripari Szövetségének. Tevékeny részese volt annak az akciónak, amely találkozó keretében a pálinkás vezetők és a Kormány tagjai Békésen ültek le, és beszélték át a pálinka jövőjének lehetőségeit. Itt merült fel először egy önálló pálinka törvény megalkotásának lehetősége. Ennek következtében részt vett a törvény megalkotásában, a javaslat parlament elé terjesztésében, a pártok támogatásának megszervezésében.
2008-ban a Köztársasági Érdemrend Lovagi Keresztje kitüntetésben részesült. 2009-ben pedig megkapta a Magyar Pálinkáért Érdemrendet. A pálinka törvény megalkotásában végzett munkája után törvényszerű volt, hogy részt vett a Pálinka Nemzeti Tanács intézményének felállításában, az első PNT ciklusban alelnöki pozícióban tevékenykedett, jelenleg pedig a Magyar Pálinka Lovagrend képviselőjeként vesz részt a Tanács munkájában. Többször is hangoztatott ars poétikája, hogy a Lovagrend megalakulásakor elhatározott cél volt a kulturált pálinkafogyasztás megteremtése, a minőség ugrásszerű javítása, a pálinkát kihozni a vasúti restiből a polgári szalonok asztálára. Reá jellemzően ezt is sikerre vitte.
É L E T M Ű D Í J A S O K
l
1 5
Életműdíj Va r g a L á s z l ó VARGA LÁSZLÓ CSETÉNYBEN SZÜLETETT, 1947. MÁRCIUS 15.-ÉN, EGY 11 GYERMEKES CSALÁD LEGKISEBB GYERMEKEKÉNT. ÉDESAPJA BÁNYÁSZ VOLT, ÉDESANYJA HÁZTARTÁSBELINKÉNT LÁTTA EL A NAGYCSALÁD MINDENNAPI TEENDŐIT. A CSALÁDI HÁZUKHOZ KÖZEL VOLT A FALU PÁLINKAFŐZDÉJE, AHOVA ÉDESAPJÁVAL TÖBBSZÖR ELLÁTOGATOTT. A FŐZDE ILLATAI RABUL EJTETTÉK, MÁR GYERMEKKÉNT AZT GONDOLTA, HOGY SZÍVESEN DOLGOZNA ILYEN HELYEN. AZT AZONBAN A LEGMERÉSZEBB ÁLMAIBAN SEM GONDOLHATTA, HOGY EGYSZER MAJD A PÁLINKAFŐZÉSBŐL FOG MEGÉLNI. vendégeknek és a vevőknek, hogy azok mindig elégedettek legyenek. A falu környezetének gyümölcsei, a Bakonyi erdők és a gondos gyümölcsfeldolgozás erre lehetőséget adott, amit tudatosan ki is használtak. Szűkebb hazájában már az elődök is tudták, hogy milyen gyümölcsöket kell termeszteni, elsősorban a magas cukortartalmú szilvát, körtét és a barackot. Ezek közül is a legfinomabb, legkülönlegesebb pálinkák a régi fajtákból nyerhetők, mint a főzde egyik különlegessége az Elenka körte.
A dudari bánya üzemében dolgozott villanyszerelőként, amikor 1981-ben lehetősége nyílt arra, hogy a Zirci ÁFÉSZ csetényi pálinkafőzdéjében helyezkedjen el. A rendszerváltáskor egyéni vállalkozóként bérelte, majd 1994-ben elővásárlási joggal megvásárolta a főzdét. Létrehozta a Bakonyi Íz- és Párlat Kft.-t, amely a mai napig családi vállalkozás formájában működik.
Kereskedelmi tevékenységét legnagyobb mentora és barátja, Dr. Kopátsy Sándor, a neves közgazdász biztatására kezdte meg. Az Ő tanácsát mindig megfogadták. Így volt ez a bakonyi gyümölcsökből készített pálinkák előállításánál is. Megszületett a kökény, a madárszilva és a csipke pálinka. A főzde életében kiemelt története van a vadcseresznye, a naspolya, a galagonya, a som vagy éppen a vadkörte pálinkának.
A család a pálinkának nagyon sokat köszönhet, bár vállalkozóként sokat is dolgoztak érte. Hitvallása szerint olyat kell tudni adni a
Jelenleg majd 20 fajta vadgyümölcsből készítenek a hagyományos technológiával pálinkát, de a legnagyobb
büszkeségük a barkóca berkenye pálinka. Igazi kultuszt teremtettek a „Királyok pálinkája” köré. Ez a máshoz nem hasonlítható nagyszerű specialitás, a különleges illatával és ízvilágával számozott és homok fúvott palackokban kerül az arra érdemesek gyűjteményébe. A csetényi pálinkafőzde a pálinkához kötődő kultúra kiemelt helyszíne, a főzde mestere pedig a pálinka anekdoták kimeríthetetlen tárháza. Persze tudjuk, minden jeles férfi mögött ott áll egy nő, ami az Ő esetében triplán igaz. Hiszen felesége Irénke, és lányaik, Ella és Dia nélkül a bakonyi pálinkacsodák nem jöhettek volna létre. Áder János Köztársasági Elnök Úr a 35 éves pálinkás munkája elismeréseként, 2016-ban a Magyar Köztársaság Arany Érdemkeresztjét adományozta a mesternek. A kitüntetés indokolása a hazai pálinkafőzés legnemesebb hagyományait követő kiváló vadgyümölcs pálinkát előállító főzde vezetőjeként végzett munkája.
Országos Pálinka- és Törkölypálinka Verseny Pálinkabíráló Bizottságának tagjai 2020-ban:
Balogh Krisztián
Gazdag Attila
Mokrán János
Berényi Károly
Hornung József
Nagy Attila
Bognár Sándor
Hornung Zoltán
Nagy Attila
Borbáth Gabriella
Kovács András
Nagygyörgy László
Borsos Botond
Kovács Gábor
Németh Józsefné
Csalló Gergő
Kovács Győző
Schmieder Csaba György
Dömötör Zsolt
Kovácsné Drabant Katalin
Szabó Ferenc
Dr. Gyenesei István
Köves Endre
Szabó Sándor
Dr. Rauf Csaba
Krizsai Sándor
Szikora Dániel
Drotár Judit
Mihalik István
Szőke Bálint
Erős Sándor
Volcz Zoltán
l
1 9
Országos Pálinka- és Törkölypálinka Verseny Előkészítő Bizottságának tagjai: Éger Krisztián Kárpáti Viktória Kovács Dorina Rónyai-Sass Imre
Rónyai-Sass Mónika Szimeonov Iliján Vellner László
Országos Pálinka- és Törkölypálinka Verseny Kiértékelő Bizottságának tagjai: Balogh Máté Barta Gábor Boncsér Orsolya Cserháti Fanni
Krizl Edit Ledő Mónika Muth József Nagy László Németh József
Papp Márta Schmieder Csaba Györgyné Szigeti Zsuzsanna Vasas Beáta
Az Országos Pálinka- és Törkölypálinka Verseny elnöksége: Mihályi László, a Verseny Elnöke Béli Géza, a Verseny Szakmai Elnöke Mészáros Kálmán,a Verseny Kiértékelő Bizottságának Elnöke Madár Mihály, a Verseny Előkészítő Bizottságának Elnöke Szokolics Ákos, a Verseny Marketing- és Kommunikációs Vezetője
l
2 1
Magyarország legjobb pálinkája 2020
Érlelt Kadarka Törköly pálinka Illatát gyönyörű törkölyös fajtajegyek jellemzik, amelyek a levegőztetés hatására folyamatosan erősödnek, majd kellő idő után kinyílnak, kiteljesednek. Kitárja gazdagon fűszerezett önmagát, mellette félénken megmutatja a kifejlett hordós jegyeit. Ízében a kelet világát idéző fűszereket a vanília vezeti felénk. Szolid határozottsággal sorba követik a társai, a kókusz és a szegfűszeg. Egzotikus kalandjait a kakaóval és a kávéval zárja. Végre megérkezik saját közegébe, az érett törkölyös olajosságba, a szőlőmagok enyhén fanyarkás kesernyéjébe és a gyümölcsös héjhamvasságba. A pálinka harmonikus összhangban van a hordóval. A kékszőlő törkölye és a hordó természetes aromái egyáltalán nem nyomják el egymást, hanem saját világukkal erősítik a másik alkotóelemet. Rendkívül összetett pálinka, nem egyszerűen szőlőalapú, hanem ennél több, mégpedig kékszőlő alapú, a több száz éve a délvidékről hazánk területére megérkezett kadarka fajtából, törköly a törkölyök összes pozitív jegyével, sőt érlelt, az érlelés megannyi tudományával. Pálinka az újkori pálinkatörténelem hajnalából a pálinkaálmok izgalmasan távoli jövőjébe. Béli Géza, Törkölypálinka Verseny Szakmai Elnöke Évjárat:
2007 Alkoholfok (V/V%):
40% Érem:
Arany érem és Champion díj
M A G Y A R O R S Z Á G
L E G J O B B
P Á L I N K Á J A
2 0 2 0
l
2 3
Magyarország legjobb 10 000 palack feletti tétele 2020
Irsai Olivér Szőlő pálinka Jellemzés: Parfümösen üde, behízelgő, erősen fajtajelleges (rózsás, licsis), telt, harmonikus illatú. Ízében elegánsan hosszú, tartalmas, gyümölcsös, édeskés, finoman magolajos, muskotályos. Harmonikus, komplex, kiváló pálinka. Évjárat
2018 Alkoholfok(V/V %):
44% Érem:
Arany érem
M A G Y A R O R S Z Á G
L E G J O B B
1 0 0 0 0
P A L A C K
F E L E T T I
T É T E L E
2 0 2 0
l
2 5
MAGYARORSZÁG 2020. ÉVI LEGEREDMÉNYESEBB PÁLINKAFŐZDÉJE I. helyezés 1 CSEPP PÁLINKA web: www.1csepppalinka.hu; e-mail: domotor@1csepppalinka.hu; cím: 9437 Hegykő, Fertő u. 084/74 hrsz. Egy csepp színtiszta gyümölcs Pálinkafőzdének a 106 éves Masinaházat újították fel Hegykőn a Fertő-Hanság Nemzeti Park területén. Családias környezetben ötvözik a pálinkafőzéshez fűződő hagyományokat a legmodernebb technikával. Céljuk, hogy prémium kategóriás párlatokat készítsenek, melyet nem az örökölt technológia, hanem az igényesség motivál. „Nem ipari, hanem kézműves gasztronómiai vállalkozásnak tartjuk magunkat. A gyümölcsökhöz megpróbálunk mindig a lehető legnagyobb alázattal nyúlni, magunkat pedig folyamatosan képezzük, hogy a feladathoz szükséges tudásunk lehetőleg minél mélyebb és széleskörűbb legyen. Elmondhatjuk, hogy 1 Csepp-es üvegben a fogyasztók kizárólag hibátlan, érmes pálinkákkal találkozhatnak.”
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Birs pálinka Jellemzés: Illatában a birskörtét idéző, fanyar, fűszeres, enyhén mézes, citrusos, mentás, fahéjas, héjkarakteres. Ízében a birskompót mellett szintén a citrusok dominálnak, fás, enyhén csípős, fűszergazdag ízvilágú. Hosszú lecsengésű, harmonikus, kiváló pálinka. Évjárat:
2019 Alkoholfok(V/V %):
40% Érem
Arany érem és Champion díj
Zenit Szőlő pálinka
Irsai Szőlő - Vilmoskörte pálinka
Jellemzés: Illatában friss szőlővirágos, fajtájának megfelelően vékony héjjas fajtakarakteres. Ízében is tükrözi a virágos jegyket, édes íze mellé társuló szőlőmag és enyhe muskotályosság teszi kiemelkedővé.
Jellemzés: Illata kellemesen parfümös, az Irsai szőlőre emlékeztető illatjegyek dominálnak benne, erőteljesen citrusos, narancshéjas, bogyósgyümölcsre emlékeztető, kellemesen virágos. Ízében erőteljesen muskotályos, kellemesen narancshéjas, magkesernyés, gyógynövényes, keserűcsokoládés, marcipános. Ízét szintén a szőlő uralja, amely egy kesernyés, törkölyös utóízzel búcsúzik a kóstolás végén.
Évjárat : 2017
Évjárat : 2017
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 40%
Érem: Arany
Érem: Arany
érem és Champion díj
L E G E R E D M É N Y E S B B
érem és Champion díj
P Á L I N K A F Ő Z D E
l
2 7
ÉREMTÁBLÁZAT:
PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK (V/V %)
ÉVJÁRAT
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Meggy pálinka
40
2019
arany
Illata élénk, karakteres, firss és üde, a savanykás meggyillatot mélyebb bonbonmeggyes illatjegyek, kakaó, vanília és egyéb fűszerek kísérik és felsejlik egy enyhe fehérvirágos illat is. Ízében a csokoládé és marcipán illatok dominálnak, emellett kellemesen édes és bonbonos. Telt szájérzetet ad, hosszú lecsengése utóízben hosszasan elkísér a magzamat.
Penyigei Szilva Érlelt pálinka
40
2015
arany
Illatában intenzív, viaszos beköszönés után vaniliás jegyekkel jelenik meg. Ez a viaszosság az ízébe is áthúzódik parfümös jegyekkel, a végén pirosbogyós gyümölcsös aromákkal.
Penyigei Szilva pálinka
40
2018
arany
Illatában abszolút fajtajelleges, szegfűszeges, intenzív illatjegyek dominálnak. Ízében kellemes, elegáns, magkarakteres lecsengéssel, harmonikus, kerek, elegáns pálinka.
Fekete Ribiszke pálinka
40
2019
arany
Karakteres, testes jól felismerhetőek a gyümölcsre jellemző jegyek. Élénk vibráló illat, mely már-már kirobbanó aromatikával jellemezhető. Ízében telt, tetszetős, hosszú, tartós utóízzel. Kiváló termék ragyogó egyensúllyal.
Hegykői Törköly pálinka
40
2015
arany
Illata édeskés, szépen virágos, behízelgő muskotályossággal. Ízében szépen összetett, tartós, hosszan lecsengő.
Hegykői Alma pálinka
40
2017
ezüst
Illatában kissé édeskés, ánizsos jegyek dominálnak, ízében kissé kompótos jellegű, de a gyümölcskarakter jól érvényesül az alma viaszos jegyeivel kombinálva. Közepesen hosszú lecsengésű, harmonikus nedű.
Golden Alma pálinka érlelt
40
2015
ezüst
Illatában füstös, vaniliás jegyeivel egyértelműen felfedezhető az érlelés, amely szépen összeolvad az almafajta mézes, enyhén viaszos, virágos illatjegyeivel. Ízében elsősorban az érlelés által adott ízek törnek elő, háttérbe szorítva a gyümölcskarektert.
Hegykői Körte pálinka
40
2019
ezüst
Enyhén vackorra emlékeztető, zöld herbás, friss füves illatkarakter jellemzi, szépen kiérződnek a körte gyümölcsének aromái. Ízében kellemes édeskés, enyhén mézes, izgalmas karakterű, harmonikus pálinka.
Vilmos Körte pálinka
40
2018
ezüst
Illatában visszafogott, felismerhető fajtajelleggel, nehezen kibontakozó jegyekkel. Ízében vastag, telt, közepesen hosszantartó, harmonikus nedű.
Vilmos Körte pálinka
40
2019
ezüst
Illatában a fajtára jellemző virágosság, kicsit krémes eleganciával jelenik meg. Ízében az elegancia eltűnik és nagyon markáns kesernyességgé alakul át.
Meggy pálinka
40
2017
ezüst
Visszafogott, édeskés enyhén marcipános, virágos illat jellemzi. A visszafogottan gyümölcsös, marcipános, fanyar és enyhén keserű íz mellett harsány csípősség dominál.
Sárgabarack pálinka
40
2018
ezüst
Illatában kissé szégyenlős, de egyértelműen felismerhetőek a barack illatjegyei. Fűszeres, narancshéjas, kellemesen virágos, kompótos illatú, enyhén a rózsa illatára emlékeztető. Ízében a lekvárosság dominál, kellemesen virágos, marcipános, amelyet kiegészít egy csípős, borsos jelleg is. Lecsengése és intenzitása közepes, ízben többet mutat.
Sárgabarack pálinka
40
2019
ezüst
Fűszeres jellegében a barackfavirág légiessége, nagyon szép lekváros jegyeket mutat. Ízében meglepően krémes, tejcsokoládé dominál, de a háttérben a kesernyés mandulás íz is megjelenik. Kellemes, jó pálinka, rövid lecsengéssel.
Penyigei Szilva pálinka
40
2019
ezüst
A fajtajelleg abszolút felismerhető, fűszeres, lekváros, gyümölcsös jegyek dominálnak. Ízében megjelenik a marcipánosság, kissé lekváros jegyekkel kombinálva, harmonikus, kerek szép ital.
ÉREMTÁBLÁZAT:
PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
LKOHOLFOK (V/V %)
ÉVJÁRA
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Besztercei Szilva pálinka
40
2019
ezüst
Illatában könnyed, édeskés, virágos, kicsit tompa. Ízében üde, friss gyümölcsös jellegű, de hamar lecseng.
Besztercei Szilva pálinka
40
2017
ezüst
Illatában komplex, virágos, fűszeres, kicsit tompa fahéjas vaniliássággal. Ízében kissé vadóc, de éppen emiatt komplex, magkesernyével fűszerezett.
Hegykői Szilva pálinka
40
2018
ezüst
Illatában virágos, nem túl erőteljes fahéjas jegyekkel, melyek lassan nyílnak ki. Ízében jellegzetesen fűszeres, csokoládés, vizes utóízzel. Kellemes, jó, de nem kiugró nedű.
Szeder pálinka
40
2018
ezüst
Illata szinte parfümös, gyümölcsaromával teli. Az erdei gyógynövényes, mézes és citrusos illatok mellett megjelenik egy enyhe szappanosság. Ízében telt, kerek, a csokoládés, mézes, viaszos jegyeket enyhe magolajosság és csípősség kíséri. Bár az aromatikája szép és összességében elegáns is, de hamar kiüresedik.
Fekete Ribiszke pálinka
40
2018
ezüst
Illata friss, légies, gyümölcsöt idéző, gyógynövényes, étcsokoládésan kesernyés, fás, enyhén mézes, fűszerpaprikás, erdei gombás. Ízében decensebb, fűszeres, gyümölcsös, mentás ízvilágú. Lecsengése kellően hoszszú, kellemes szájérzetet hagy.
Irsai Olivér Szőlő pálinka
40
2018
ezüst
Könnyed citrusos illatok, friss, kellemes aromával rendelkezik. Ízében is a citrusosság a legfőbb jellemző. A muskotályos fajtakarakter szépen megjelenik, kellemesen gyümölcsös lecsengéssel. Átlagosnál jobb, de nem kirobbanó nedű.
Irsai Olivér Szőlő pálinka
40
2019
ezüst
Illatában egyértelműen felismerhető a gyümölcsfajta, kirobbanóan indít. Az enyhén viaszos, muskotályos, rózsás illatokat kellemesen kiegészíti egy grapefruitra emlékeztető citrusos, citromfüves illat. Ízében egyértelműen ez a citrusosság dominál, muskotályos fűszeressége rabulejtő. A diós ízt enyhe magolajosság kíséri. Íze a szájban tartósan megmarad, jól fogyasztható, elegáns nedű.
Kékfrankos Szőlő pálinka
40
2019
ezüst
Illatában markáns, kékszőlős jegyek jellemzik, enyhe mazsolás beütéssel. Ízében a fajta fűszeressége kellemes édes ízvilággal jelenik meg.
Turán Szőlő pálinka
40
2017
ezüst
Határozott, intenzív, telt illatú, viaszos, mézes, ázott avarra emlékeztető, gyógynövényes, enyhén fűszerpaprikás, erdei gombás. Íze karakteres, a héjkarakter dominál, emellett mézes, és enyhén étcsokoládés, gyógynövényes jegyek is megjelennek. Kellemesen kitölti a szájat, lecsengése hosszú, összetett nedű.
Hegykői Törköly pálinka
50
2017
ezüst
Illatos, parfümös, a zöldfűszeres, mentás illatjegyek dominálnak, emellett megjelennek a törkölyös, magos jegyek is, melyeket kiegészítenek virágos, muskotályos, mézes, friss szőlőre emlékeztető illatjegyek is. Íze a régimódi törkölyöket idézi, viaszcsípős, magolajos, erőteljesen fűszeres, melyet megfűszerez a bors, szegfűbors és diólevél íz. Lecsengésében némi aszaltgyümölcs is felsejlik. Íze a szájban tartósan megmarad.
Fekete Cseresznye-Málna pálinka
40
2019
ezüst
Illatában kellően a málna dominál, nem tolakodó, inkább kedves. Ízében megjelennek az édeskés, pici zöldes jegyek is, ami közepes lecsengéssel párosul.
Birs - Penyigei Szilva pálinka
40
2016
ezüst
Illatában a vegyes illatkarakterek összetettsége szépen felfedezhető. Ízében kellemesen gyümölcsös, enyhén magkesernyével zamatos jegyeket produkál.
Zenit Szőlő - Kései Meggy pálinka
40
2016
ezüst
Illatában gyümölcsös, virágos, könnyed, de gyorsan elillanó. Ízében édes fanyarság dominál, fűszeres mandulás lecsengéssel.
Birs pálinka
40
2018
bronz
Illatában szépen felbukkan a kompótos, fűszeres jelleg. Ízében ugyancsak telt, fűszeres, gyümölcsös, de elég rövid, csípős, mentás lecsengéssel.
Irsai Olivér Törköly pálinka
40
2018
bronz
Illatában felismerhetőek a fajta karakteres jegyei, azonban kissé visszafogottan. Illata mézes, rózsás, a magolajosságtól kissé nehézkes. Ízében már jobban megjelennek a törkölyös jegyek, héj- és magkarakteres, de emellett megjelenik a mentás, zöldes, kocsányra emlékeztető illat is. Jól fogyaszthatóvá a diós és aranymazsolára emlékeztező ízek teszik.
L E G E R E D M É N Y E S B B
P Á L I N K A F Ő Z D E
l
2 9
MAGYARORSZÁG 2020. ÉVI LEGEREDMÉNYESEBB PÁLINKAFŐZDÉJE II. helyezés LUNCZER PÁLINKAHÁZ web: www.lunczerpalinkahaz.hu e-mail: lunczerpalinkahaz@gmail.com cím: 2612 Kosd, Erzsébet u.11
A pálinka újragondolva. Esszenciák, blendek, szivarpálinkák. Palackjaink teletöltve gyümölccsel és kreativitással, mert hisszük, hogy a pálinka több, mint aminek elsőre tűnik. Tiszteletben tartva hagyományainkat, igyekszünk minél több arcát megmutatni. Új ízélményeket, új harmóniákat hozunk létre, hogy minden generáció megtalálhassa a számára tetszőt, mert tudjuk, hogy mindenkinek lehet egy kedvence. A pálinka mindannyiunké. Lunczer Pálinkaház, a Dunakanyar szívéből.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Szomolyai Fekete Cseresznye pálinka Jellemzés: Illatában a szép, telt gyümölcsösség keveredik az enyhén virágillatú, finom marcipánossággal és a fahéjas, vaniliás fűszerességgel. Ízében érett, telt, fajtajelleges, édeskésen szép, hosszú lecsengéssel és halvány marcipánossággal. Évjárat:
2019 Alkoholfok (V/V %):
46% Érem:
Arany érem és Champion díj
Prémium Fekete Berkenye pálinka Jellemzés: Illatában füstös, fűszeres, marcipános, herbás lecsengéssel. Ízében gyümölcsös, vad, földes, gyógynövényes, fás, fenyős harmoniával vonul végig a szánkban. Illat és íz összetétele végtelenül harmonikus.
Évjárat:
2020 Alkoholfok (V/V %):
44% Érem:
Arany érem és Champion díj
L E G E R E D M É N Y E S B B
P Á L I N K A F Ő Z D E
l
3 1
ÉREMTÁBLÁZAT:
PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Vilmoskörte pálinka
46
arany
Illatában szép érett, friss, vilmos jegyekkel. Jól felismerhető a gyümölcs fajtajellege. Ízében érett, édeskés, elegáns, fajtajelleges lecsengéssel.
Prémium Kökény pálinka
46
arany
Illatában viaszos, marcipános, gyümölcsös karakterek egyesülnek. Ízében előkelő marcipánosság, lágy vanilia karakterrel, markánsan, hosszan cseng le. Megéri némi időt adni neki, hogy megmutassa a bájosságát. Elegáns, harmonikus és komplex.
Prémium Házi Berkenye pálinka
44
2019
arany
Illatában az intenzív héjviaszosság, virágossággal, citrusos jegyekkel és markáns marcipánossággal párosul. Ízében az intenzív héjfanyarosság, édes, marcipános, élménnyel párosul. Különleges élményt nyújtó pálinka.
Aszútörköly pálinka
48
2017
arany
Illatában a szőlő diszkrét könnyedséggel öleli át a botritiszes jelleget, amelyhez diós lecsengés párosul. Ízében az édeskés, mazsolás, szájat betöltő diós karakter alkoholos alátámasztással bújik meg. Különleges, ritkán kóstolható pálinka.
Prémium Fekete Ribizli pálinka
44
2019
arany
Illatában a gyümölcsre jellemző gyógyszeres, füves, vad karakterek jellemzik. Ízében hosszatartó gyógynövényes ízvilága behízelgő, kerek, szép pálinkává varázsolja.
Kieffer Körte pálinka
44
2019
arany
Illatában mézes, behízelgően viaszos, vastag kövecses jegyekkel. Ízében selymesen szétterülő, enyhén vajas, édeskés, hosszantartó citrusos. Különleges élményt nyújtó pálinka.
Prémium Birs pálinka
44
2019
ezüst
Illatban erőteljesen indít, éretlen gyümölcsre emlékeztető, amelyet zöldfüves, grapefruitos illatjegyek kísérnek. Ízében szintén az éretlen gyümölcsök illatjegyei dominálnak, amelyeket enyhén sütőtökre emlékeztető illatok kísérnek. Összhatásában kevésbé elegáns, lecsengése rövid.
Szeder-Málna gyümölcspálinka
44
2019
ezüst
Illata egy valódi gyümölcs- virágkavalkád, amelyben a málna vállal domináns szerepet. Intenzív illatú, szinte parfümös. Ízében is a málna illetve pirosbogyós gyümölcsök dominának, a magolajos, enyhén zöldes jelleget egy kesernyés, avarra emlékeztető íz kíséri a lecsengésben.
Szőlő - Birs gyümölcspálinka 46
2019
ezüst
Illatában a citrusos jegyek dominálnak, friss, kellemes gyümölcsös jegyekkel párosulva. Ízében a birses karakter egyensúlyban van az irsais jegyekkel. Közepesen hosszú lecsengésű, kellemes, jó pálinka.
Prémium Málna pálinka
42
2019
ezüst
Illatában parfümös, de lehetne intenzívebb. Közepesen hosszantartó, szép, karakteres édeskés málna íz érezhető egy enyhe magolajossággal. Harmonikus, kerek, intenzitása hiányzik.
Cigánymeggy pálinka
44
2019
ezüst
Kellemesen gyümölcsös, meggylés illat, melyben felfedezhetők a csokis, kakaós jegyek is. Ízében kissé alkoholos, csípős karakter uralkodik, de mellette szépen megfér a gyümölcs karaktere, fajtajellege.
Prémium Bodza pálinka
46
2019
ezüst
Karakteres, fűszeres csokoládéjegyekkel indít, és utána fajtajellegére jellemző mentás-herbás gyümölcsös ízvilág jön belőle. Elegáns, nem túl hivalkodó kellemes pálinka.
Prémium Kajszibarack pálinka
46
2019
ezüst
Kellemesen virágos illat, lekváros jegyek jellemzik. Behízelgő, élénk, firss intenzív illatával magával ragadó, melyhez a citrus is hozzájárul. Ízében telt, lendületes, mély hosszú lekváros íz jellemzi. Komplex, harmonikus nedű.
Ágyas Arany Alma pálinka
46
2019
ezüst
Illatában a gyümölcs felismerhető, de visszafogott. Nem elég friss, cizellált. Ízében hosszú, édeskés, kellemesen fanyar, az átlagosnál jobb.
Prémium Vackor pálinka
46
2019
ezüst
Illatában intenzív, karakteres, kicsi mézzel kiegészítve, ízében a vadkörte fanyarsága jellemző, miközben kellemes édeskés jegyek is mutatkoznak. Harmonikus, kellemes összhatású pálinka.
Szilva Pálinka pálinka
46
2019
ezüst
Illatában visszafogottabb, de szépen hozza a virágos, édes jegyeket. A végén enyhe muskotályossággal és magkarakterrel zárul. Ízében is az édesség dominál, melyet egy határozott fahéjas magkarakter vált fel. Hoszszú lecsengésű, kellemes harmonikus ital.
Pölöskei Szőlő pálinka
44
2019
ezüst
Kissé visszafogott, mazsolás, muskotályos, fűszeres illatvilág jellemzi, amelyek az ízében szintén dominálnak. Harmonikus, kellemes,izgalmas tétel.
Prémium Fekete Szeder pálinka
44
2018
ezüst
Közepes illatintenzitással indít, amely a fajtájára jellemző is. Enyhe fűszeresség is felfedezhető benne, kicsit ásványos, szappanos lecsengéssel. Ízében erőteljesen érezhető a herbás, fűszeres enyhén avaros zamat. Lehetne hosszabb lecsengésű, de szép pálinka.
Prémium Alma pálinka
46
2019
ezüst
Üde, friss, könnyed virágos illattal indít utána szépen jönnek a citrusos jegyek. Ízében kellemesen fanyar, enyhe fahéjjas fűszerességgel, amelybe némi édesség lopózik.
Bigarreau Cseresznye pálinka
44
2019
ezüst
Illatában megjelenő csokoládé, enyhe mandulás beütéssel. Ízében édeskés, behízelgő, túlérett, bonbonos, kissé kesernyés jegyek dominálnak. Harmonikus kerek szép pálinka.
Elena Szilva pálinka
46
2019
ezüst
Illatában virágos, muskotályos, lassan nyíló jegyeket mutat, de jól felismerhető a fajtajelleg. Ízében erőteljes héjviaszosság, enyhe magos lecsengéssel távozik.
Stanley Szilva pálinka
46
2019
ezüst
Könyned, légies, felismerhető gyümölcs, de lehetne markánsabb intenzívebb illatú. A fajta jegyei szépen felismerhetőek, de nem túl harsány. Marcipános jegyek ízében dominálnak, kellemes pálinka, de nem kiváló.
Irsai Olivér Törköly pálinka
48
2019
ezüst
Illatában törkölyös jegyek kissé fedik az Irsai parfümös karakterét, ízében fűszeres magolajos, kissé feszes. Utóízében a csípősség magas alkoholra utal, de a törkölyös jellege hosszan megmarad a garatban.
Esszencia Szilva pálinka
40
2019
ezüst
Színe szép tükrös, kissé konyakos jelleg érezhető benne, ami kellemes aszaltszilvát mutat. A szájérzetben étcsokoládés karaktere könnyű gyümölcsös savassága szép összetett ízeket ad. Kellemes, friss aromatikájú pálinka.
Esszencia Birs pálinka
66
2019
ezüst
Illatában kellően citrusos, a hordó vaníliás jegyei is megmutatkoznak, ízében émelygően édes, de kellemesen hozza a hordó és a gyümölcs kompozícióját. Kellemes, jó ital.
2019
ÉREMTÁBLÁZAT:
PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Prémium Meggy pálinka
44
2020
ezüst
Illatában magkarakteres, az édes-marcipános jegyek visszafogottan bukkannak fel. Ízében erőteljesen magdominanciás, a gyümölcs háttérbe szorul.
Optimus Vilmoskörte pálinka 66
2019
ezüst
Illatában édeskés, kompótos jellegű, az intenzitását tekintve kissé visszafogott, alkoholos. Ízében fűszeres, édeskés, az alkohol csípőssége mellett a gyümölcskarakter szépen dominál.
Optimus Cigánymeggy pálinka
66
2018
ezüst
Illatában erőteljesen citrusos, virágos jegyek dominálnak. Háttérben megbújó fahéj szépen érezhető, kissé harsány, üde jellemzőkkel ruházza fel az italt. Ízében marcipános kissé csokoládés jegyek, melyet egy rövid lecsengés követ.
Optimus Vackor pálinka
66
2018
ezüst
Illatában kedvesen körte, visszafogott fűszerekkel, citrusos jelleggel. Ízében is szép, vad jelleget mutat, kicsit csípős, viaszos, gyümölcsös lecsengéssel. Harmonikus, izgalmas nedű.
Cserszegi Törköly pálinka
48
2017
ezüst
Illatában édes, fűszeres, enyhén zöldes jegyek érezhetőek, melyeket felvált a muskotályos illat. Ízében a fűszeres jegyek mögött előjönnek a cseres, magolajos aromák, amelyek testet adnak a pálinkának.
Zöld Veltelini Szőlő pálinka
44
2016
ezüst
Illatában egyértelműen felismerhető a szőlőfajta. A viaszos, limeos, enyhén mentás, fanyar illatjegyekkel izgalmas összhatást nyújt. Ízében egyértelműen a fajtát idéző mazsolás, citrusos kesernyésség mellett egy borseprőre emlékeztető ízkomponens is megjelenik. Illatgazdag, szép összhatású pálinka.
Barrique Szilva pálinka
52
2019
bronz
Alig felismerhető a gyümölcs fajtája, inkább a hordós jelleg dominál. Kissé cseres, húzós, de mellette lekváros a szájérzetben, kellemes, jó, átlagos ital.
Ágyas Kajszi pálinka
40
2019
bronz
Nagyon nehezen nyíló tétel, keresni kell benne a gyümölcs karakterét. Ízében sok az ágyazás, ami egy keserű utóízzel párosul.
Ágyas Meggy pálinka
40
2019
bronz
Illatában megjelenik a kávés jelleg, de ettől még fáradt, oxidált, nehezen felismerhető. Ízében kellemes savassággal indít, de sajnos az aszalt meggyes ízekre nem tud átváltani.
Prémium Őszibarack pálinka 46
2019
bronz
Illata az éretlen, zöld gyümölcsöt idézi, de emellett azért megjelennek muskotályos, enyhén mézes, virágos, kissé marcipános illatjegyek. Íze édeskés, lekváros jellegű, enyhén csípős, amelyet pikánssá tesz egy enyhe medvecukros jelleg. Összhatásában az alkohol dominál, hamar kiüresedő tétel.
Irsai Olivér Szőlő pálinka
44
2019
bronz
Illatában szépen felismerhető, elegáns, akácos fajtakarakter visszafogottan jelenik meg. Ízében túlérett jegyek bukkannak fel, így a frissesség, parfümösség elmarad.
Lepotica Szilva pálinka
46
2019
bronz
Illatában a visszafogottság a legjellemzőbb, lehetne harsányabb, mely a fajtájára jellemző. Ízében kicsi csípősséggel indít majd ezután a gyümölcsösség és lekvárosság követi. Átlagos harmóniával rendelkezik.
Esszencia Alma pálinka
66
2017
bronz
Illata fahéjas, kompótos, már-már sült almás, kicsit savanykás. A füstösségge túlzott. Íze gyógyszeres, édesen kesernyés, likőrős, magas alkoholtartalma túlzottan agresszív.
Esszencia Cigánymeggy pálinka
66
2017
bronz
Illatában likőrös, karamelles, kakaós, kevés meggyel. Ízében gyógyszeres, erőteljes alkohollal, amely kellemetlenül csíp és elfedi a gyümölcsöt.
Meggy-Málna gyümölcspálinka
44
2020
bronz
Illatában fűszeres, muskotályos, málnás, de szerény, visszafogott jegyekkel. Ízében csípős, kaparós, édeskés pálinka.
Optimus Kajszibarack pálinka
66
2019
bronz
Illata visszafogottan idézi fel a kajszi gyümölcsének illatát, az enyhén fűszeres, citrusos, kompótos illatjegyek mellett felsejlik némi rózsaillat, azonban az alkoholosság otrombán rételepszik a kellemes aromatikára. Íze inkább lekváros, édesen savanykás, bántóan alkoholos. Íze többet mutat, mint az illata.
Optimus Kökény pálinka
66
2018
bronz
Illatában a gyümölcs egyértelműen felismerhető, kellemesen virágos, zöldfűszeres, madulás, marcipános, enyhén fás étcsokoládés, enyhén a szilvahúsra emlékeztető. Ízében a gyümölcsösség mellett kellemes marcipánosság és a keserű csokoládé is megjelenik, azonban a magas alkoholfok maró hatása elrontja az összképet. Hosszú lecsengésű, de a magas alkoholfok miatt diszharmonikus.
Prémium Szilva pálinka
66
2019
bronz
Illatában visszaköszön karácsonyi mézeskalács fahéjas, szegfűszeges, édes illata. Ízében lehetne fűszeresebb, a fahéj csípőssége dominál. Kellemes, átlagos ital.
Prémium Piros Ribizli pálinka
44
2019
bronz
Illatában felismerhető a gyümölcsfajta, visszafogottan hozza a fanyar, savanykás, enyhén gyógynövényes, fás illatjegyeket. Íze közepes intenzitású, de karakteres, gyümölcslekvárra emlékeztető. A fanyar könnyedségével egy ribizlitorta ízvilágát idézi fel. Lecsengése rövid, így sajnos nem nyújt maradandó élményt.
Cserszegi Szőlő pálinka
44
2016
bronz
Abszolút felismerhető a fajtajelleg, a fűszeresség benne van, de a frissesség hiányzik belőle. Kellemesen édeskés indítás utána kicsit zavaró szappanosság érződik a garatban. Elfogadható, átlagos pálinka.
L E G E R E D M É N Y E S B B
P Á L I N K A F Ő Z D E
l
3 3
MAGYARORSZÁG 2020. ÉVI LEGEREDMÉNYESEBB PÁLINKAFŐZDÉJE – III. helyezés ZIMEK PÁLINKA MANUFAKTÚRA Web: www.zimekpalinka.hu e-mail: info@zimekpalinka.hu Cím: 8621 Zamárdi, Endrédi út 061/24 hrsz. A Zimek Pálinka Manufaktúra 2005 óta folytatja tevékenységét Zamárdiban. A vállalkozást a kezdetektől fogva a Balaton környékén termő gyümölcsök feldolgozására alapozták, s csakis a legkiválóbb gyümölcsöket használják fel pálinkáikhoz, többek között ennek is köszönhető azok különlegesen jó minősége. Termékeiket a legszigorúbb minőségi követelményeknek vetik alá, hogy minőségi pálinkát adjanak ki a kezükből. A Zimek Pálinka Manufaktúra termékeibe garantáltan nem kerül cukor, sem egyéb mesterséges vagy természetes aroma. A Zimek márkanéven előállított pálinkák az elmúlt tizenöt évben rengeteg elismerést szereztek a pálinkát kedvelő fogyasztók és a pálinkát értő szakmai bírálók körében. A cég számos hazai és nemzetközi versenyen ért el kiemelkedő eredményt. Három alkalommal volt az Év Pálinkafőzdéje (2006, 2007, 2010) és két alkalommal volt nemzetgyőztes a nemzetközi Destillata párlatversenyen (2007, 2010). Az elmúlt két évben, az Országos Pálinka és Törkölypálinka Versenyen elnyerték a Magyarország legeredményesebb pálinkafőzdéje 2018. III. és a Magyarország legeredményesebb pálinkafőzdéje 2019. II. helyezettnek járó díjat. A pálinkafőzde nemcsak termékeiben fejlődik folyamatosan, hanem mára már infrastruktúrájában is egyre inkább minőségi termelő manufaktúrává válik, amely fejlődési folyamat iránt a tulajdonosi kör is elkötelezett. Céljuk, hogy prémium kategóriás termékeik népszerűsége, ismertsége és elismertsége a jövőben mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon növekedjen.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Szilva pálinka
Piros Vilmoskörte pálinka
Illatában a gyümölcsfajtára jellemző, virágos, muskotályos és fűszeres jegyek kombinációját lehet felfedezni. Ízében édes, magkarakteres, fűszeres jegyek itt is mutatkoznak, harmonikus hosszú lecsengésű termék.
Illatában élénk fűszeresség, édes határozott, virágos illat jellemzi. Ízében a vilmoskörte minden karakterét hozza, gazdag és élvezetes gyümölcsösséggel. Harmonikus, szép pálinka.
Évjárat:
2019
Alkoholfok (V/V%) 40% Érem:
Arany
Évjárat:
2019
Alkoholfok (V/V%) 45% Érem: Arany
ÉREMTÁBLÁZAT:
PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK (V/V %)
ÉVJÁRAT
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Fekete Ribizli pálinka
40
2020
arany
Erőteljes gyógynövényes illata a fajtajellegességre jellemző, ízében édeskés, mentás virágos jegyek jönnek, elegáns és harmonikus termék.
Meggy pálinka
40
2019
arany
Illatban gyümölcsös, fűszeres gyógynövényes illatjegyek komponálnak. A kissé fanyar karaktere átmegy étcsokoládés karakterekbe, harmonikus hosszú lecsengésű pálinka.
Meggy pálinka
55
2019
arany
Illatában friss, virágos, marcipánosság jellemzi. Ízében édes-savanykás érzettel indul, majd csokoládés, bombonos jellegek bukkannak fel benne. Komplex, szép pálinka.
Irsai Olivér Szőlő pálinka
40
2019
arany
Illatát az élénk gyümölcsösség jellemzi, üdén citrusos, kellemesen rózsaillatú, licsire emlékeztető, mazsolás jellegű, behízelgő. Íze telt, határozottan megjelenik a fajtakarakter, viaszos, muskotályos, virágmézre emlékeztető, enyhén magolajos. Komplex élményt ad, vidám és fiatalos, jól megkomponált, harmonikus, kellemes termék.
Vadcseresznye pálinka
40
2018
arany
Illatában lassan nyíló, csokoládés, kakaós, marcipános, szegfűszeges jegyekkel indít. Ízében a herbás csokoládés enyhe magkarakter bukkan fel. Harmonikus, kiváló pálinka.
Irsai Olivér Törköly pálinka
40
2017
arany
Illata a fajtára jellemző, a törkölyös, fás, magolajos, héjkarakteres illatjegyek mellett a szőlő mézessége, friss és üde illata is megjelenik. Íze karakteres, fűszeres, muskotályos, enyhén citrusos és fás, kellemesen magolajos. Mind ízében, mind illatában behízelgő. Íze és illata egymással harmóniában áll, lecsengése hosszú, intenzíven gyümölcsös.
Birs pálinka
40
2019
ezüst
Kellemes, virágos, citrusos illattal nyit, mely szépen átmegy édes, mézes jegyekbe. Ízében az illatához képest visszafogottabban jönnek a citrusos jegyek, karakteres, testes enyhén kesernyés lecsengéssel.
Földiszeder pálinka
40
2018
ezüst
Tipikus intenzív gyümölcskarakter érezhető ebben a szeder pálinkában. Virágos jegyek dominálnak. Ízében határozott gyümölcskarakter, ízében harmonikus szép termék.
Golden Delicious Alma pálinka
40
2018
ezüst
Illatában szépen megmutatkozik az érett Golden alma karaktere. Finoman fűszeres, enyhén fahéjas, amelyet kellemes citrusosság kísér. Ízében könnyed, friss és üde, kellemesen zöldfűszeres, citrusos. Kellemes szájérzetet ad, szépen lekerekedett, de rövid lecsengéssel.
Golden Delicious Alma pálinka
40
2019
ezüst
Illatában a gyümölcsöt felidéző, friss, fehér virágos. Zöldfűszereket és vaníliát idéző. Kellemesen édes, szinte marcipános. Ízében a héjkarakter dominál, viaszosan csípős. Fűszeres, kellemesen kompótos. Íze hosszan megmarad, amelyben a kesernyésség kissé domináns. Illatában többet mutat.
Málna pálinka
40
2020
ezüst
Messziről felismerhető a málna intenzív jegyei és gyümölcsössége kirobban a pohárból. Friss, édes illatok is jellemzik, mely a végén enyhe gyógynövényes lecsengéssel zárul. Ízében kicsit visszafogottabb, de határozottan édes és a magolajos kesernyés ízek érezhetők. Harmonikus, jól fogyasztható, tetszetős pálinka.
Meggy pálinka
40
2014
ezüst
Illatában lassan nyílik, de érezhetően pirosbogyós, főleg málnás jegyekkel. Ízében enyhe csípősség, túlérett fajtajelleg jellemzi.
Meggy pálinka
40
2018
ezüst
Illatában friss gyümölcsösség, enyhe marcipánosság keveredik némi gyümölcssavanykás jelleggel. Ízében csokoládés, marcipános, fűszeres lecsengéssel.
Meggy pálinka
40
2020
ezüst
Közepes intenzitású, virágos, elegáns illatjegyeket képvisel, ízében jól felismerhető gyümölcsös jegyekkel megjelenik a hárs, édeskés jegyekkel kombinálva. Friss harmonikus szép termék.
Sajmeggy pálinka
60
2020
ezüst
Friss parfümösség, melyhez keleti fűszerkosár illat, pipaszár aromákkal kiegészítve. Ízében tartós marcipánosság, kicsi alkoholos csípősséggel. Kellemes, jó pálinka.
Szilva pálinka
55
2019
ezüst
Illatában virágos, friss, üde, lágy szilvás tónusok uralkodnak. Ízében magkarakter dominál, kissé csípős karakterrel.
Irsai Olivér Szőlő pálinka
55
2019
ezüst
Illata fajtára jellemző, kellően intenzív, behízelgő, könnyed, szépen kiérződnek a muskotályos, virágos, rózsás illatok, de a magas alkoholfok kissé rátelepszik a kellemes aromatikára. Ízben a jól ismert fajtajegyek mellett megjelenik egy kellemes grapefruitosság, kellemesen mézes, enyhén magkesernyés. Szépen szétterül a szájban, tartalmas.
Szőlő-kései Meggy pálinka
40
2018
ezüst
Illatában vadvirágos, mézes, viaszos. Ízében kakaós, enyhe csokoládéval, magos ízvilággal.
Édes 3as pálinka
40
2019
ezüst
Illatában szépen nyíló, a gyümölcsök virágjegyekkel tárulnak elénk. Ízében fahéjas, édes, kerek, enyhén magos lecsengéssel távozik.
Hordóban Érlelt Törköly pálinka
40
2014
ezüst
Illatában a szőlő és a hordó jegyei szépen megjelennek, jól érezhető fűszeres eleganciával. Ízében kicsit különválik a szőlő és a hordó, egyensúlyba került aszús, csokis jegyekkel.
Hordóban Érlelt Alma pálinka
40
2018
ezüst
Kellemes fűszeres az illata, felismerhető édességgel. Ízében az almára jellemző jegyek diszkrét viaszossággal párosulnak.
Cigánymeggy pálinka
40
2020
bronz
Illata visszafogott, nehezen nyíló, a fanyar, savanyú illatokat enyhe bonbonos jelleg dobja fel. Ízében a magkesernye és a marcipán dominál, amelyet egy mandulás felhang kísér. Rövid lecsengésű tétel.
Cseresznye pálinka
40
2018
bronz
Illatában felismerhető gyümölcs, de főtt kompótos jellegű, túl érett jegyekkel. Ízében magkarakteres pálinka.
Golden Delicious Alma pálinka
55
2019
bronz
Kellemesen édes, közepesen fűszeres, almakompót jegyek jellemzik, viaszos, mellette kissé alkoholdomináns, ízében is az erős alkoholérzete háttérbe szorítja a karakterét. Kellemes, de átlagos termék.
Körte pálinka
40
2019
bronz
Illatában a megszokott körtejegyeket keresni kell, de felismerhetőek. Ízében kesernyésen, zöldes fanyarsággal cseng le.
Sárgabarack pálinka
55
2019
bronz
Kellően gyümölcsös, lekváros. Szájérzetben először jön a gyümölcs, majd hosszú kesernyés utóízzel zárul. Átlagos termék.
Vadőszibarack pálinka
40
2019
bronz
Illatában nehezen megnyíló, kissé zárt és kesernyés világú. Ízében fanyarkás, gyógynövényes, enyhe csípős lecsengéssel.
L E G E R E D M É N Y E S B B
P Á L I N K A F Ő Z D E
l
3 5
Pálinkafőzdék eredményességi sorrendben
GYULAI PÁLINKA web: www.gyulaipalinka.hu e-mail: info@gyulaipalinka.hu cím: 5700 Gyula Külterület 0272/168
1731-ben Báró Harruckern János alapította a régió első pálinkafőzdéjét a Gyulai Várban. Ennek a közel 300 éves tradíciónak megfelelve, a 15 hektáros saját gyümölcsöskertből származó kiváló alapanyagokból készítjük prémium minőségű termékeinket. Főzőmestereink elhivatottsága, és szakmai alázata, mind-mind az eredményezi, hogy hazánk pálinkakészítő elitjéhez tartozunk. Gyönyörű kóstolóházunk várja a kedves pálinkaszerető vendégeit.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Gyulai Málna pálinka Illatában kellemes gyümölcsösség, szép fajtajelleggel fogadja a kóstolót. Kellően parfümös, már-már kiugrik a pohárból. Ízében folyamatosan szélesedik ki, tárul fel, hosszú gyümölcsös lefutással. Harmonikus, behízelgő kiváló nedű. Évjárat:
2019 Alkoholfok (V/V %):
42% Érem:
Arany érem és Champion díj
Gyulai Ágyas Cigánymeggy pálinka Jellemzés: Illatában üde, friss, élénk, határozott gyümölcsösség tárul elénk. A csokoládés, bonbonmeggyes karakterek ízében erősen dominálnak. A gyümölcsösség, szép magkeserűséggel zárul. Harmonikus, kerek, kívánatos nedű. Évjárat:
2019 Alkoholfok(V/V %):
38% Érem:
Arany érem és Champion díj
ÉREMTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE Gyulai Ágyas Szilva pálinka
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %) 38 2018
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
arany
Gyulai Cabernet Franc Törköly pálinka Gyulai Szilva pálinka
42
2011
arany
42
2018
ezüst
Gyulai Cigánymeggy pálinka 42
2018
ezüst
Gyulai Illatos Szőlő pálinka
42
2018
ezüst
Gyulai Birs pálinka
42
2019
ezüst
Gyulai Vadcseresznye pálinka 42
2019
ezüst
Gyulai Sajmeggy pálinka
42
2019
ezüst
Gyulai Fekete Ribiszke pálinka Gyulai Mélyvíz Vilmoskörte pálinka Gyulai Érlelt Szilva pálinka
42
2016
ezüst
60
2018
ezüst
42
2012
ezüst
Gyulai Kajszibarack pálinka
42
2018
bronz
Gyulai Szomolyai Fekete Cseresznye pálinka Gyulai Vilmoskörte pálinka
42
2018
bronz
42
2018
bronz
Gyulai Mélyvíz Szilva pálinka 60
2018
bronz
Gyulai Mélyvíz Kajszibarack pálinka Gyulai Érlelt Alma pálinka
60
2019
bronz
42
2012
bronz
Kellően élénk, szegfűszeges, vaíliás aromák, mézes lecsengéssel. Frissessége, gyümölcsös karaktere ízében is visszaköszön. Szájérzetben lágy, kerek, elegáns, szépen komponált nedű. Illatában jellegzetesen fás, fűszeres, fajtajelleges aromák párosulnak az alkohollal. Ízében karakteres, sokrétű, jellegzetes törkölyös utóízzel. Lecsengése hosszú, összhatásban elegáns, kiváló nedű. Illatában lassan nyíló, viaszos, citrusos jegyek visszafogott magkarakterrel. Ízében édes, később fűszeres, kellemesen induló pálinka, fanyar tónusokkal zár. Komplex nedű. Illatában fűszeres, kicsit túldeflegmált, visszafogott fajtajelleggel. Ízében felismerhető karakterek, mely csokoládés bonbonos jegyekkel keverednek. A marcipán hosszan megmarad a garatban. Illatban diszkrétan indít, de hamar változik az összkép. A viaszos, gyümölcsös, édes illatokat mézes, szőlővirágos illatjegyek teszik teljessé. Friss aromatikájú, muskotályos és fűszeres jegyek egymással versenyre kelnek, lecsengésben pedig egy kellemes magos szájérzettel teljesül ki, amit kellemesen fűszerez egy mazsolás íz is. Összhatásában harmonikus, letisztult és elegáns nedű. Illatában édes kompótos citrusosság, határozott, de nem tolakodó, ízében telt, kellemes, enyhe kesernyességgel cseng le. Összhatásában harmonikus, kellemes, ami némi eleganciával társul. Illatában hozza a gyümölcs fanyarságát, de a magkarakter már kissé túlzott. A vad karakterek szépen mutatkoznak, ami a fajtára jellemző. Ízében fanyarkás, intenzív, kellemesen közepes lecsengésű marcipánossággal zárul. Illatában a harsány füstös karakterek váltakoznak a fűszeres jegyekkel. Ízében erőteljes meggyes beütéssel, közepes intenzitással. Összességében harmonikus pálinka, de nem kiváló. Fűszeres, friss illatok jellemzik, fűszerpaprikára, medvecukorra, ánizsra emlékeztető illata kellemes, mely a fogyasztót magával ragadja. Ízében kicsit visszafogott, lágy, lehetne hosszabb lecsengésű. A gyümölcs felismerhető, de nagyon visszafogott illatjegyek mutatkoznak, nehezen nyíló pálinka. Ízében enyhén kesernyés, de jön a gyümölcs karaktere, telt, elegáns, intenzitású nedű. Illatában vaniliás, fás, virágos, de a hordó erőteljes túlsúlyban van. Ízében már jobban kialakult az összhang a hordó és a gyümölcs között. Összességében egy harmonikus, komponált szép nedű. Illatában citrusos jegyek dominálnak, friss, kellemes, de lehetne intenzívebb. Ízében felismerhető, de hamar tovatűnő, kellemes, jó ital. Fajtajelleges, marcipános, harsány jegyek dominálnak, a szájérzetben édeskés, kissé tapadós, túlérett gyümölcsre jellemző jegyek jellemzik. Kissé egyoldalú, átlagos pálinka. Illatában alig felfedezhető a citrusosság, inkább viaszos zöld jegyek jellemzik. Ízében erőteljesen kesernyés, csípős, éretlen fajtakarakterek vannak. Illatában visszafogott, neutrális, enyhén érezhetők a szilvás jegyek. Ízében is lehetne erőteljesebb, az édesség és a magkarakter aromák nehezen nyílnak meg. Kellemes, átlagos pálinka. Illatában a magasabb alkohol mellett is szépen érezni a barack befőttes illatvilágát. Ízében édeskés, enyhén főttes jegyei megférnek a magas alkohol mellett, de rövid utóízzel eltűnik. Illatában viaszos, gyümölcsös, kissé fahéjas, erőteljes vaníliás jegyek is jellemzik. Ízében, kissé savanykás viaszos jegyek komponálnak, harmóniájában közepes lecsengésű pálinka.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
3 9
NOBILIS PÁLINKAFARM web: www.nobilispalinka.hu e-mail: info@nobilispalinka.hu cím: 2066, Szár, Józse A. u. 066 hrsz.
A Vértes lábainál található egy aprócska falu: Szár. Már első pillantásra is a békeidőket idézi, az emberek szoros harmóniában élnek a természettel és egymással. Ez a harmónia -kiegészülve a szakma tiszteletével -jellemzi a Nobilis Pálinkafarm alkotó tevékenységét a gyümölcs megtermelésétől a szüreten át a pálinka elkészítéséig. A Nobilis Pálinkafarmon krónikát írunk az eltűnt időről. Krónikásunk a pálinkafőző mester, a pálinka pedig a gyümölcsbe zárt idő, ami megőrzi az évek ízét, zamatát, hogy bármikor felidézhessük az emlékeket. Rövid, alig 9 éves szakmai múltunk ellenére nem csak a fogyasztók elismerését, hanem a legrangosabb szakmai díjakat is elnyertük, többek között a World Spiritst Award verseny Master-Class Distillery címét is.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Nobilis Vilmoskörte pálinka Jellemzés: Illatában szépen felismerhető édes parfümösség, kellemes fűszeres virágossággal bukkan elő. Ízében telt, kompótos, már-már muskotályos karakterrel tölti ki a szájüregünket. Évjárat:
2019 Alkoholfok (V/V %):
40% Érem:
Arany érem és Champion díj
Nobilis Érlelt Szilva pálinka Jellemzés: Illatában kellemesen vaniliás, édes- száraz fűszeres (szegfűszeg, fahéj) jegyekkel, amelyek mellett jellegzetes szilva karakter fedezhető fel. Ízében kellemes, lágy, harmonikusan viaszos, édeskés, élvezetes. Évjárat:
2019 Alkoholfok (V/V %):
40% Érem:
Arany érem
ÉREMTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Nobilis Szilva pálinka
40
2019
ezüst
Illatában fanyar, héjjelleges, enyhe virágos háttérrel. Ízében édeskés, fűszeres, mogyorós, kissé fás jellegű. Izgalmas ital.
Nobilis Cseresznye pálinka
40
2019
ezüst
Cseresznyevirág illattal indít, melyet később csokoládé karakterbe vált át. ízében mézes édesség dominál, enyhén karamellás jegyekkel.Kellemes, harmonikus pálinka.
Nobilis Kajszibarack pálinka
40
2019
ezüst
Illatát friss, virágos jegyek alkotják, behízelgő üdeséggel. Ízében a lekváros jegyek dominálnak. Teljes harmóniában van az illat és az íz. A garatban hosszan búcsúzkodik.
Nobilis Ágyas Meggy pálinka
40
2018
ezüst
Illatában fanyar, fűszeres, behízelgő, konyakos megjelenésű. Ízében fanyar savanykássággal, citromos csípősséggel cseng le.
Nobilis Feketeribizli pálinka
40
2019
ezüst
Illatában kellemesen felismerhető fajtakarakter, kissé herbás beütéssel. Ízében csípős, kesernyés, neutrális jegyek, amelyek átlagossá teszik.
Nobilis Irsai Olivér Szőlő pálinka
40
2019
ezüst
Illatában lassan nyíló, fajtajelleges, fűszeres, némi zárkókottsággal. Ízében kissé túlérett, töppedt szemek jelennek meg, amitől veszít egy kicsit a frissességéből.
Nobilis Meggy pálinka
40
2018
bronz
Felismerhető a gyümölcs, de nem túl karakteres. Ízében kellemesen gyümölcsös, marcipános lecsengéssel. Átlagos, szerethető pálinka.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
4 1
FENEGYEREK PÁLINKA web: www.fenegyerek.com e-mail: p.gabor@fenegyerek.com cím: 8620 Zamárdi Vasút u.-Hársafa u. sarok
Aki ismeri Pach Gábort, a márka kitalálóját és a pálinkás szakmában betöltött helyét és szerepét, az tudja, hogy ez a meghatározás nagyon rendben van. Részben azért, mert őszinteségével és határozott elképzeléseivel - és azoknak kinyilatkoztatásaival- gyakran súrolja a vakmerőség határát. Ezt a márkát, ezt a minőséget sokáig magánfőzőként mutatta meg a hozzá ellátogatóknak. 2016-ban a nemzetközi Destillata versenyen kiegyensúlyozott teljesítménnyel érte el, hogy Nemzetgyőztesként térhessen vissza Zamárdiba, ahol azóta is dolgozik, fejleszti termékeit, sikeresen oktatja a pálinkafőzés tudományát: elszántan, vakmerően, féktelenül, annak megfelelően, hogyan tudja a leghatékonyabban átadni tudását, megérinteni az emberek lelkét és szellemét. 2 éve megszületett az elhatározás, hogy a kereskedelmi márkává kell tenni és elsősorban a Balatonnál megmutatni a Fenegyerek pálinkát.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Sajmeggy 68-as Fenegyerek pálinka Jellemzés: Karakteres, csokoládés behízelgő illatjegyek mutatkoznak. Kissé marcipános, herbás jegyek is megjelennek, mely lecsengésében, nagyon elegáns, kedves, mély karakterű terméket mutat. Évjárat
2020 Alkoholfok(V/V %):
68% Érem:
Arany érem és Champion díj
Fenegyerek Törköly pálinka
Fenegyerek Vegyes pálinka
Jellemzés: Illatában intenzív, friss, muskotályos szőlő jegyek bukkannak fel. Kellemesen hozza a parfümös jegyeket. Ízében karakteres diós-mogyorós magérzet, kevés csípősséggel, szépen elnyújtja a pálinkát.
Jellemzés: Illatában friss, virágos, pirosbogyós gyümölcsökre jellemző édeskés jegyeket hordoz. Ízében édes, fűszeres, hosszú lecsengéssel párosul. Harmonikus, komplex szép ital.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 40%
Érem: Arany
Érem: Arany
érem
érem
ÉREMTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Irsai Olivér 68-as Fenegyerek Szőlő pálinka
68
2020
ezüst
Illatában az irsaira jellemző rózsavirágos illat kicsit halványan érezhető. Ízében héjjas magos édeskés ízek felerősödnek az erős alkohol hatására. Hosszú, telt lecsengéssel zárul.
Fenegyerek Meggy pálinka
40
2020
bronz
Illatában a vadcseresznye kakaós, marcipános illatjegyei tükröződnek, azonban a mag marcipánossága túlzottan doimináns és megjelenik egy enyhén szúrós, kénes illat is. Ízében enyhén marcipános, kellemesen csokoládés, sajmeggyre emlékeztető, puncsos, mely keveredik egy enyhén fás, zöldes ízvilággal. Lecsengése rövid, hamar kiüresedik.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
4 3
PRESIDENT PÁLINKA SZALON web: www.presidentpalinka.hu e-mail: falconhof@gmail.com cím: 2823 Vértessomló Gesztesi út 1. A PRESIDENT Pálinka Szalon egy olyan pálinkafőzde, mely ma Magyarországon egyedülálló módon Szalon jelleggel várja kedves vendégeit exkluzív környezetben, minőségi pálinkákkal, ahol lehetőség van a pálinkakészítés folyamatában is részt venni. Célunk a kulturált pálinkafogyasztás népszerűsítése mind belföldön, mind pedig külföldi vendégeink számára is.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Barrique Johanna Furmint Szőlő pálinka
Aszú Ágyon Érlelt Barrique Furmint Szőlő pálinka
Jellemzés: Illatában elsősorban az érett, édes mazsolás jegyek dominálnak, enyhe zöldes lecsengéssel. Ízében a viaszosságaz édes mazsolás aromákkal társul az érlelés adta füstös vaníliássággal.
Jellemzés: Illatában édes, mazsolás jegyek mutatkoznak. Hozza a szép furmint jegyeket, jól áll neki az érlelés. Ízében hangsúlyos az édesség, majd ezután a fűszeres, mazsolás jegyek is megjelennek. Kiváló, harmonikus pálinka.
Évjárat: 2019
Évjárat:
Alkoholfok (V/V %): 41%
Alkoholfok (V/V %):
Érem: Arany
Érem: Arany
érem
2019 41%
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Johanna Furmint Szőlő pálinka
45
2019
ezüst
Illatában fajtajelleges, virágos élénk illatjegyek dominálnak. Ízében komplex, kissé ásványos, az édes jegyek teszik kellemessé. Harmonikus termék.
Irsai Olivér Szőlő pálinka
41
2019
ezüst
Illatának citrusos, zöld herbás fűszeressége szolidan bájolog a pohárban. Ízében a gyümölcs fajtajellege szépen mutatkozik, aminek a lecsengése sajnos picit rövid.
Furmint szőlő - Bodza pálinka
41
2019
ezüst
Illata kellemes, gyümölcsösen fanyar, hangsúlyosan megjelenik benne a magkarakter, illetve magolajos jelleg, emellett fás, földes illatokat is felfedezhetünk. Íze fanyar, savanykás összhatású, amelyet az édes ízvilág kerekít le és egy kellemes kakaósság bolondít meg. Mind ízében, mind illatában a bodza dominál, jól fogyasztható, kellemes pálinka.
Furmint szőlő - Birs vegyesgyümölcs pálinka
41
2019
ezüst
Illatában a gyümölcsös és citrusos jegyek keverednek, visszafogott összhangban a savakkal. Ízében intenzív gyümölcsösség, átlagos harmóniában van a szájérzettel.
Furmint szőlő - Kökény vegyesgyümölcs pálinka
41
2019
ezüst
Illatában a virágos, mézes, szőlős, parfümös jegyek közepes intenzitással vannak jelen. Ízében édessége, enyhe kesernyességgel párosul, amelyet kiegészít a fanyarkás, marcipános lecsengése.
Johanna Furmint Törköly pálinka
41
2019
ezüst
Illatában visszafogott, kicsit fűszeres, szőlős, mazsolás jegyek. Ízében erősebb törköly karakter mutatkozik meg, felismerhető fajtajelleggel. Édes-kesernyés, érett jegyekkel búcsúzik.
Lepotica Szilva pálinka
41
2019
bronz
Illatában enyhe fajtajelleggel rendelkezik. Ízében édeskés, keserűcsokis lecsengés, ami lehetne intenzívebb.
ZSOLDOS PÁLINKA web: www.zsoldospalinka.hu e-mail: kovacs.gabor@zsoldospalinka.hu cím: 5430 Tiszaföldvár Túri út 2. Pálinkafőzdénket 2015-ben alapítottuk Tiszaföldváron. Lepárlóberendezésünk oszlopos, egykörös rendszerrel dolgozik. Főzőmestereink érzékszervi vizsgálattal irányítják az elektromos fűtésű üstben folyó főzést, hogy a gyümölcscefréből a legmagasabb minőségű pálinka készülhessen el. Az alapanyag magas minőségét megbízható, tartós partnereink biztosítják, tovább éltetve a helyi gyümölcstermesztő kultúra legjavát. Bérfőzetőink cefrézési tanácsadásunkat igénybe véve évről-évre elégedettebbek. Valljuk, hogy a jó pálinka gasztronómiai élmény. Kereskedelmi termelésünk megoszlik a saját termékeink és a bérgyártás között. Eddigi legnagyobb sikerünk Irsai Olivér szőlőpálinkánk nemzetközi megmérettetése, ami az IWSC-n arany minősítést érdemelt ki. Fogyasztóinknak, vásárlóinknak, beszállítóinknak és szakmai partnereinknek köszönhetően juthattunk el eddig, együttműködésükre, érdeklődésükre, szakmai véleményükre a jövőben is számítunk.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Zsoldos Ribizli pálinka
Zsoldos Kajszibarack pálinka
Jellemzés: Fajtajelleges, fűszeres illatjegyek dominálnak, ízében gyógynövényes, fűszeres ánizsos jegyek mellett, elegáns hosszú lecsengésű pálinkát mutat a termék. Szép komplexitással rendelkezik. Kiemelkedő pálinka.
Jellemzés: Illatában nagyon szép virágosság, üde nyárias jegyekkel keveredik aszalt barackos savanykássággal. Ízében kicsit cseres fanyarság szárító szájérzettel zár.
2017 – 2018 Alkoholfok (V/V %): 40% Érem: Arany EREDMÉNYTÁBLÁZAT:
Évjárat: 2019
Évjárat:
Alkoholfok (V/V %): 40% Érem: Ezüst
PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
A L KO H O L F O K (V/V %)
Évjárat
Érem
Szöveges értékelés
Alma pálinka
40
2018
ezüst
Illatában kicsit zárt, ami kellő várakozás után lassan kinyílik, és megmutatja enyhén fűszeres jegyeit. Ízében semleges, fűszerezettsége itt is meghatározó.
Irsai Olivér Szőlő pálinka
40
2017-20182019
ezüst
Illatában a virágosság váltakozik a citrusos megjelenéssel. Ízében édes, érett jegyekkel, mazsolás lecsengéssel.
Esküvő AlmaBirs gyümölcspálinka
40
2020
ezüst
Illatában a kompótos birs illatot idézi, fűszeres, virágos, citrusos, enyhén savanykás fennhanggal. Ízében szintén a birs felismerhető, kompótos jegyeivel, emellett citrusok, szőlőre emlékeztető ízek is megjelennek. Összhatásában egy komplex íz- és illatvilággal rendelkező termék, amelynek illata könnyedebb, íze pedig mélyebb és teltebb.
Zsoldos Cseresznye pálinka
40
2018-2019
bronz
Illata zárkózott, kissé visszafogott, de az édeskés gyümölcsös jegyek határozzák meg. Ízében enyhe csípősség, fajtajelleges csokoládéssággal, átlagos termék.
Zsoldos Meggy pálinka
40
2017-2018
bronz
Illatában a túlérettségre utaló jegyeket mutat, ezzel együtt nagyon nehezen nyílik meg. Ízében a gyümölcskarakter átlagosan jelenik meg.
Zsoldos Szilva pálinka
40
2017-2018
bronz
Illatában hamvas, virágos. Ízében visszafogottabb, általános gyümölcskarakterrel, kissé magos ízvilággal.
Érlelt Alma pálinka
40
2020
bronz
Illatában kissé zárt, nehezen nyíló, domináló hordós elemekkel. Gyümölcsössége felismerhető, de a hordó használat túlsúlyban volt. Átlagos termék.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
4 5
HARMATRÁZÓ PÁLINKAHÁZ web: -www.harmatrazo.hu e-mail: info@harmatrazo.hu cím: 2737 Ceglédbercel, 047/21 hrsz.
Cégünk 2009 óta van jelen a kereskedelmi pálinkafőzésben. Az évek során arra törekedtünk, hogy a felhasznált alapanyagok saját ültetvényből származzanak, a szőlők kivételével ezt mára sikerült is megvalósítanunk. A szamóca pálinka a legújabb termékünk, 3. éve foglalkozunk a gyártásával, rövid idő alatt igen népszerűvé vált.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Harmatrázó Szamóca pálinka
Harmatrázó Hajnal Irsai Olivér Szőlő pálinka
Jellemzés: Szépen felismerhető a gyümölcs, friss, könnyed a szamócára jellemző illatjegyeket hordoz. Ízében lehetne intenzívebb, de a behízelgő fűszeresség és a földes jegyek is megjelennek. Kellemes hosszú lecsengésű pálinka, de nem kiváló.
Jellemzés: Illatában a fehér virágok és a licsi van előtérben, de mögötte szépen felfedezhető a lime is. Ízében a muskotályos karakter fanyar frissességgel társul, de gyorsan elillan. Harmonikus, kedves nedű.
Évjárat: 2020
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 45%
Alkoholfok(V/V %): 40%
Érem: Ezüst
Érem Ezüst
érem
érem
ÉREMTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Harmatrázó Hajnal Málna-Cseresznye pálinka
40
2020
ezüst
Illatában a málna dominál, de mellette megjelennek marcipános, fásvirágos, enyhén gyógynövényes, mandarinos, pirosbogyósokat idéző illatjegyek, intenzív, szinte parfümös. Ízében a málna friss gyümölcse mellett megjelenik egy kellemes marcipánosság illetve egy erőteljes magkarakter, némi kakaóporos jelleggel. Lecsengése hosszú, inkább a magkarakter marad meg tartósabban.
Harmatrázó Kajszibarack pálinka
45
2020
ezüst
Illata telt, aromatikus, a kajszibarack édes és lekváros gyümölcsösségét szépen kiegészítik a rózsás, kissé őszibarackra emlékeztető, citrusos, mézes illatjegyek. Ízében a túlérett gyümölcsöt idéző, intenzíven lekváros, közepesen telt. Lecsengése hosszú, a lekvárossága maradandó, összhatásában vadóc pálinka.
Harmatrázó Cigánymeggy pálinka
45
2019
ezüst
Illatában tompa, oxidált, főttes jellegű, kevés fajtajelleggel. Ízében szépen jönnek a magkarakterek, édes fűszerese, csokoládés jegyek váltanak át. Lecsengésében hosszan a magkarakter marcipános jellege dominál.
Harmatrázó Birs-Alma pálinka
45
2019
bronz
Illatában határozott birsesség elnyomja a többi összetevőjét, kicsit citrusos, kellően kompótos is. Ízében édeskés, alkoholosan csípős lecsengéssel.
BAJAI PÁLINKA web: www.bajaipalinkafozde.hu e-mail: bajaipalinka@gmail.com cím: 6500 Baja, Nagy I. u.44. A Bajai Pálinka Kft. 2015-ös megalapításától várja a térség bérfőzető ügyfeleit, akik saját pálinkájukat, párlatukat szeretnék fogyasztani. Üzemünkben a szolgáltatás teljes spektrumával állunk partnereink szolgálatára, így a gyümölcsfeldolgozástól kezdve a szakszerű erjesztésig. A desztilláció folyamatát akár végig is várhatják azok, akik szeretnék figyelemmel kísérni italuk útját a rendszerben. 2017-ben kezdődött meg a cég kereskedelmi tevékenysége, amely során előbb 20 hagyományos, kisüsti pálinkát tartalmazott, majd ez a termékpaletta 24-re emelkedett. Ma pedig már a piaci igényeknek megfelelően még szélesebbre húztuk kínálatunkat a különlegesebbnél különlegesebb pálinkák elkészítésével, így közel 30 termék közül választhatnak partnereink országszerte. Pálinkáink egyedi kézműves termékek, azokból mindig csak limitált mennyiséget állítunk elő, így mindig válogatott, étkezési minőségű alapanyaggal dolgozunk. Italaink csak egy éves pihentetés és érlelés után kerülnek palackozásba, és partnereink polcaira.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Katinka Szilva pálinka
Fekete Ribizli pálinka
Jellemzés: A könnyed virágosság után megjelennek a fűszeres, fahéjas jegyek, amely a fajtájára jellemző. Kellemes, zamatos íz, melyből nem lóg ki az alkohol, itt is a fűszeres csokoládés jegyek dominálnak. Kellemes, jó nedű.
Jellemzés: Illatában a selyembors pikánssága, friss csípőssége összetett, de kicsit rövid. Ízében szépen visszaköszönnek az erdő fás, kissé földes jegyei, kellemes, de váratlanul véget érő nedű.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 43%
Alkoholfok(V/V %): 43%
Érem: Ezüst
Érem: Ezüst
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Irsai Olivér Szőlő pálinka
43
2019
ezüst
Cserszegi Fűszeres Törköly pálinka
43
2019
ezüst
Faeper pálinka
43
2019
ezüst
Bodza pálinka
43
2019
ezüst
Cigánymeggy pálinka
43
2019
bronz
Kajszibarack pálinka
43
2019
bronz
Vadalma pálinka
43
2019
bronz
Illatában fajtajelleges, kissé tompa, fáradt, parfümös jegyek uralkodnak. Ízében jól kitárulkozik, először kis édességgel, magolajos kesernyével zár le. Illatában egyértelműen felismerhető a fajta, a törkölyös és gyümölcsös jegyek szépen egyensúlyban állnak egymással, kellemesen fűszeres, virágos, olajos magvakra emlékeztető, enyhén zöldes illatú. Ízében a törkölyös jelleg nagyobb hangsúlyt kap, kellemesen magkesernyés, viaszos, mézes, fanyar ízvilágú, amit egy pirított magvas utóíz kísér. Illatában inkább a szőlősség, ízében inkább a törkölyösség dominál. Illatában fűszeres, robosztus, gyümölcsre jellemző jegyek dominálnak, ízében pörkölt mandulás behízelgő, kissé magolajos, kesernyés utóíz mutatkozik. Illatában lehetne intenzívebb, de kellemes jó, iható nedű. Fajtajelleges illata zöld gyógynövényes jegyei mellett kicsi kakaósság jellemzi. Ízében a gyümölcskarakter inkább herbás, mint kakaós világú. Illatában fajtajelleg felismerhető, átlagos bonbonos meggyességgel. Ízében kevésbé gyümölcsös, rövid lecsengésű, átlagos ital. Felismerhető a gyümölcs fajtája, de lassan nyíló, enyhén fűszeres jegyeket mutat. Ízében az édes lekvárosság a mérvadó, kellemes, átlagos ital. Illatában neutrális, savanykás, viaszos, magzamatos visszafogottsággal épül fel. Ízében fás, fűszeres, közepesen hosszú.
Fekete Berkenye pálinka
43
2019
bronz
A fűszeres jegyek mellett, a gyógynövényes, herbás illatok is vegyülnek-, a mélyebb illatjegyekkel. Ízében a gyümölcs után hosszan jön a keserű utóíz, ezért egy átlagos ital.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
4 7
ALEXANDER PÁLINKA web: www.alexanderpalinka.hu e-mail: iroda@alexanderpalinka.hu cím: 2030 Érd, Budai út 15.
A 2015-ben alapított Alexander Pálinkaház igazi sikertörténet a pálinkakészítésben. A családi tulajdonban lévő vállalkozást – Magyarországon egyedülálló módon – két pálinkamester hölgy vezeti. Az Ő gondos munkájuknak és egyedi szemléletüknek köszönhető a kezeik alól kikerülő pálinka, mely különleges ízével, illatával, tisztaságával és csomagolásával rabul ejti a pálinkát kedvelők széles körét. A családi vállalkozásként működő üzem nem kisebb célt tűzött ki magának, mint a hazai pálinkakészítés egyik meghatározó tényezőjévé váljon. Érmeik és címeik mutatják, hogy jó úton haladnak.”
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Irsai Olivér Szőlő pálinka
Miléna Szőlő-Málna Vegyesgyümölcspálinka
Jellemzés: Illatában parfümös, virágos, citrosusan üde, friss gyümölcsre emlékeztető. Ízében magkarakteres, héjfanyar, aromája szép egységgé épül.
Jellemzés: Kellemesen édes, illatában felfedezhető a fűszeresség, mely után mézes és vadvirágos ízek is jönnek. Ízében édes, kissé málnás, intenzív a szájérzetben, ezáltal egy harmonikus hosszú lecsengésű pálinkát ihatunk.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 44%
Alkoholfok(V/V %): 42%
Érem: Arany
Érem:
érem
Ezüst érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
W55 Vilmoskörte pálinka
55
2019
ezüst
Illatában fűszeres, virágos fajtajellegű, közepes intenzitással. Ízében fajtára jellemző jegyek jól felismerhetőek, de a csípős lecsengés elrontja a harmóniát.
Ágyas Szilva pálinka
42
2019
ezüst
Illatában gyümölcsös, édes, de fajtajellege visszafogott. Ízében marcipános savanykásság váltakozik karaktereiben.
Érlelt Szilva pálinka
50
2019
bronz
Illatában a magas alkoholt az érlelés szépen lekerekítette, de még így is kevés fahéjas, csokis jegyeket mutat. Ízében a hordó karaktere teljesen eluralja a italt.
Szilva pálinka
44
2019
bronz
Illatában a gyümölcs egyértelműen felismerhető, de tartózkodó. Szilva fűszerességét kiegészíti a viasz, enyhe citrus, fahéj és némi lekvárosság. Ízében kevésbé üde, gyümölcsösség, édes, marcipános, fűszeres jegyekkel mutatkozik és megjelenik egy enyhe zöldes utóíz is kóstoláskor.
Birs pálinka
44
2018
bronz
Illatában neutrális, alig felismerhető, visszafogott fajtajelleggel. Ízében egyszerű, nehezen beazonosítható karakterekkel.
Kajszibarack pálinka
50
2019
bronz
Illatában visszafogott, kissé neutrális, de felismerhető a gyümölcs karaktere. Ízében könnyed, légies, pici lekvárosság is megbújik mögötte. Lehetne intenzívebb, ezért átlagos ital.
HI-GEM web: www.higempalinka.hu e-mail: info@higem.hu cím: 9545 Jánosháza Hrsz. 0254/9.
A HI-GEM név egy több tevékenységgel foglalkozó, közel 40 éves családi vállalkozást takar. A pálinkafőzést Vas megyében Jánosházán lévő főzdében végezzük. A minőséget a kézzel szedett, válogatott, érett gyümölcsből nagy szakértelemmel elkészített cefre, valamint a jól képzett főzőmester munkája garantálja.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Cigánymeggy pálinka
Irsai Olivér Szőlő pálinka
Jellemzés: Illata a gyümölcsfajtát idéző, kellemesen csokoládés és fűszeres, meggyvirágos, amelyet enyhe marcipánosság, friss zöldes jelleg egészít ki. Íze telt és komplex, kellemesen fűszeres, bonbonmeggyes étcsokoládés. Az édes kezdés után fanyar szájérzettel búcsúzik, elegáns, harmonikus, szép ital.
Jellemzés: Illatában jellegzetes rózsás, de nem ugrik ki a pohárból. Friss ropogós, muskotályos karakter is felfedezhető benne. Ízében édes, kellemes, de a csípősség dominál a garatban. Szép, érett szőlő kellemes ital, lehetne hosszabb lecsengéssel.
Évjárat
Évjárat: 2019
2019
Alkoholfok(V/V %): Érem: Arany
42%
Alkoholfok(V/V %): Érem: Ezüst
érem
42%
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Alma pálinka
42
2019
ezüst
Közepesen intenzív fűszeres illatok, határozott gyümölcsösség, kis magkarakterrel. Ízében reszeltalmás, friss, szegfűszeges, fűszerek keverednek. Kellemes harmonikus ital, enyhe marcipánossággal.
Törköly pálinka
42
2018
ezüst
Illatában szépen felismerhető, kicsit főttes, enyhén mazsolás lendülettel indul. Ízében diós, mandulás, magok karakterek végig követik közepesen elegáns lecsengéssel. Harmonikus, kellemes elegancia jellemzi.
Fekete Ribiszke pálinka
42
2018
bronz
A feketeribizkére jellemző jegyek kissé visszafogottak, lehetne gyógynövényesebb és herbásabb, ízében kissé zöldes jegyek mutatkoznak, ezért átlagos pálinkaként értékeljük.
Besztercei Szilva pálinka
42
2019
bronz
Illatában neutrális, gyenge a szilva karaktere, kevés fűszeresség jellemzi. Ízében egyszerű, csípős, kesernyés, fás ízvilágú. Átlagos ital.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
4 9
IKUN PÁLINKA web: www.ikun.hu e-mail: info@cefredoktor.hu cím: 5300 Karcag, Szent László utca 507/4 hrsz
A Nagykunság pálinkája Az IKUN pálinkaház 2019-ben kezdte meg a kereskedelmi pálinkafőzést Karcagon, a Nagykunság szívében. Annak ellenére, hogy országunk ezen része legtöbbször a magas minőségű szántóföldi kultúráról kerül a hírekbe, a régió megfelelő adottsággal rendelkező gyümölcsöskertjei kiválóan alkalmasak a honos fajták termesztésére is. Nagyon szép arcát mutatja itt a szilva, a birs, a sárgabarack, a meggy, valamint bogyósaink, mint a kökény, a különleges berkenye és a sokszínű ribizlifajták. Az itt termett tökéletes gyümölcsökből szakszerű kezeléssel és főzőmestereink odafigyelésével egyedi pálinkákat készíthetünk.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Fekete Ribizli pálinka Jellemzés: Herbás illatvilága mellett kicsit háttérbe szorulnak a csokoládés jegyek, inkább kocsonyás fanyarság jellemzi. Ízében fűszeressége erőteljes, édessége meglep, mint nagyi mézes gyógyteája.
Évjárat:
2020 Alkoholfok(V/V %):
45% Érem:
Arany érem és Champion díj
Meggy pálinka
Fekete Berkenye pálinka
Jellemzés: Illata friss, üde, a meggy húsát idező, marcipános, csokoládés, enyhén vaníliás. Ízében könnyed, az enyhe magkesernyét és marcipánt jól feldobja a csokoládé fűszeres kesernyéje. Közepes lecsengésű, kellemes szájérzetet hagy, de a hosszan megmaradó csípősség ront az élvezeti értéken.
Jellemzés: Élénk, intenzív illatában a marcipánosság dominál, hűvös, mentás jegyek kíséretében. Ízében is komplex marcipános mandulás ízvilágához mazsolás étcsokoládés jegyek társulnak. Hosszú ízével mély nyomot hagy maga után a garatban. Összességében harmonikus, és telt nedű.
Évjárat: 2020
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 45%
Alkoholfok(V/V %): 45%
Érem: Ezüst
Érem: Arany
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Irsai Olivér pálinka
45
2019
ezüst
Illatában üde, virágos, határozott fajtakarakterekkel, szép, izgalmas lendületességgel. Ízében uralkodik a gyümölcsösség, a magkesernye, amitől kicsit csípőssé, fedetté válik. Parfümös, lágy elegancia jellemzi.
Szilva pálinka
45
2019
bronz
Illata visszafogott, az alkoholosság dominál. Visszafogottan virágos és fűszeres. Íze markánsan fűszeres, magzamatos, fahéjas, enyhén mandulás, hosszasan megmarad a garatban. Kellemes, jó pálinka.
Alma pálinka
45
2019
bronz
Kellemes, friss virágillata, édes, viaszos jegyekkel jellemzi. Ízkaraktere visszafogott, kissé tompa, enyhén oxidált.
Birs-Alma pálinka
45
2019
bronz
Illatában a citrusos jegyek dominálnak, de a fás karakterek uralják a fajtajellegét. Ízében kesernyés fanyarság, viaszos magkeserűséggel vonul végig.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
5 1
KÖVÉR PÁLINKAFŐZDE web: www.koverpalinka.hu e-mail: koverpalinka@gmail.com cím: 3325 Noszvaj, Külterület 0214/10
A Kövér Pálinkafőzde 2019 nyarán nyitotta meg kapuit, Noszvaj Szomolya külterületén. A pálinkafőzde lelke az egyszakaszos Ulrich Kothe berendezés. A réz főzőüst 400 literes, amihez háromtányéros koncentráló oszlop is tartozik, valamint a finomító 150 literes, így készülhetnek benne kisüsti és egyszakaszos (aromatornyos) pálinkák is. A Kövér Pálinkafőzde garancia a minőségre, hiszen azon túl, hogy a legkorszerűbb és legmodernebb technológiával dolgozunk, nagy tudással és tapasztalattal rendelkező főzőmester segíti munkánkat.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Fekete Ribizli pálinka
Kékfrankos Törköly pálinka Jellemzés: Illatában borsos, fűszeres enyhén dohányos jegyek mutatkoznak, mely abszolút a törköly pálinkának jól áll. Izében markáns, testes fűszeres és fekete csokoládés jegyek kombinációja mutatkozik. Nagyon szép, harmonikus harmonikus hosszú lecsengéssel telt kerek pálinka.
Jellemzés: Friss illata gyümölcsös fajtajelleges, de csak közepesen intenzív. Ízében is a gyümölcsösség dominál, hűsítő, herbás utóízek jellemzik. Ízében hosszú, de mégis szolid alkoholok kiséretében élvezhetjük a fanyar gyümölcs jellegzetességeit.
Évjárat: 2020
Évjárat: 2020
Alkoholfok(V/V %): 42%
Alkoholfok(V/V %): 42%
Érem: Arany
Érem: Arany
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Alma pálinka
42
2019
arany
Illatában a könnyed fűszeres jegyek dominálnak, behízelgően lágy az illatkaraktere, kissé magkarakteres telt gazdag ízvilággal, hosszú harmonikus szép termék.
Cigánymeggy pálinka
42
2020
ezüst
Illatában gyümölcsös, de visszafogott illatkarakterek uralkodnak, ízében az enyhe marcipános ízek után a kakaó is megjelenik, közepesen hosszú lecsengésű kellemes pálinkát mutat.
Szomolyai Fekete Cseresznye pálinka
42
2020
bronz
Kellően gyümölcsös, virágos friss citrusos illatjegyek komponálnak. Ízében édeskés, enyhén citrusos, csokoládéra emlékeztető ízek jellemzik. Csípőssége és rövid lecsengése miatt egy átlagos pálinka.
Kajszibarack pálinka
42
2020
bronz
Illatában bár felsimerhető a kajszibarack, de dominál a mag marcipánossága, amely túlzóan rátelepszik a gyümölcskarakterre és fedi az egyébként virágos és fűszeres, kellemes illatjegyeket. Ízében szintén a marcipán dominál, amely egy kevés csípősséggel is párosul. Lecsengésében a magkesernye dominál. Az íz legyőzi az illatot.
Birs pálinka
42
2020
bronz
A gyümölcs felismerhető, de nem elég intenzív, kissé tompa illatkarakterek jellemzik. Ízében jön a fűszeresség, lehetne frissebb, kissé fáradt, átlagos ital.
ERŐS PÁLINKAFŐZDE web: www.erospalinka.hu e-mail: eros.sandor@erospalinka.hu cím: 5100 Jászberény, Neszűr 12. A Jászságban az Erős család neve generációk óta egyet jelent a pálinkafőzés mesterségével. Az 1929-ben alapított családi vállalkozás az ország egyik legrégebbi főzdéje, amelyben mára a több évtizedes, apáról fiúra szálló tapasztalat ötvöződik a pálinkamester szakmérnöki tudással és a kor legmodernebb technológiájával. Tradició és lendület jellemzi tevékenységüket, azaz a hagyományos kisüsti technológia megőrzése mellett a folyamatos fejlesztés, fejlődés, amelynek eredményeként 2016 óta ERŐS Pálinka néven hozzák forgalomba a környék értékes gyümölcseinek esszenciáit, a Jászság pálinkáját. Céljuk, hogy a bérfőzés terén megszerzett elismeréshez méltóan a kereskedelmi forgalomba hozott termékeik is a legmagasabb minőséget képviseljék és a legkiválóbb illat-, és Íz-harmónia jelenjen meg egy-egy palackban.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Fekete Ribizli pálinka
Birs Körte pálinka
Jellemzés: Karakteres fajtajelleges, ribizlire jellemző jegyeket hordoz. Ízében gyógynövényes, mély, gazdag aromajegyek mutatkoznak. Lecsengésében sokáig élvezhető, harmonikus pálinka.
Jellemzés: Illatában üde, friss citrusosság jól felismerhető, fahéjas fajtajellegességgel tárul elénk. Ízében elegáns, jól felismerhető, karakteres, harmonikus pálinka.
Évjárat: 2019
Évjárat
Alkoholfok(V/V %): 45%
Alkoholfok(V/V %): 43%
Érem: Arany
Érem: Arany
érem EREDMÉNYTÁBLÁZAT:
2019 érem
PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE Irsai Olivér Szőlő pálinka
ALKOHOLFOK (V/V %) 43
ÉVJÁRAT
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
2019
ezüst
Presenta Szilva pálinka
43
2019
ezüst
Illata szépen hozza a fajtajegyeket, enyhén viaszos, kellemesen citrusos, virágos és muskotályos, amely illatokat egy enyhe zöldes jelleg kísér, behízelgő, szinte parfümös. Ízében könnyed, aromatikus, mézes, magkesernyés, amelyet enyhe magolajosság is követ. Az illatban tapasztalható zöldesség ízében is megjelenik. Összhatásában elegáns, jól fogyasztható nedű. Benne van a virágosság, fűszeresség, de mindenből lehetne egy kicsit több. Ízében a fűszeres, gyümölcsös jegyek dominálnak, kellemes, de közepes lecsengésű nedű. Friss, citrusos illatok jellemzik. Könnyedség és légiesség, a szájérzetben gyümölcsös, fanyarsága hosszan megmarad a garatban, elegáns, könnyed, lehetne hosszabb lecsengésű. Fajtára jellemző virágosság megjelenik, és kicsi rózsabors a háttérben. Ízében karakteres és intenzív a lepotica szilvára karaktereket hordozza. Harmonikus, elegáns, marcipános utócsengéssel. Illatában kellemes héjfanyarság jellemzi, melyhez enyhe édeskés reszelt almás karakter járul. Ízében édeskés, kellemes, fűszeres, fahéjas. Enyhén magkesernyés, picit olajos jellegű utóíz, kellemes jó termék. Illatában először a viaszosság, majd az édeskés aromák érezhetők. Szép fűszeres fahéjas karakterrel, kissé visszafogott illatjegyekkel. Ízében kellemesen fűszeres, kellően hosszú, csípős ízvilággal indít, amely mellett megjelenik egy fanyaran édeskés íz. Illatában a fajtára jellemző, üde és fiatalos, kellemesen virágos, citrusos, fahéjas. Ízében markáns, héjfanyar, melyet hosszan kesernyés, magos íz kísér. Lecsengése rövid. Illatában több a fajtejelleg. Illatában a lédús édesgyümölcs ízt idéző, amelyeket meggylikőrös, csokibombonos illatjegyek kísérnek. A marcipán és a csokoládé szépen összesimulnak. Íze komplex, sokrétű. A csokoládés, marcipános illatjegyeket egy kellemesen savanykás, füstös karakter egészíti ki. A kissé zavaró zöldes száraz jelleg ront csak az összképen. Lecsengésében középszerű. Illata baracklekvárra emlékeztető, enyhén citrusos, virágos, a gyümölcsösség mégis kissé háttérbe szorul. Íze kissé üres, vékony, szinte alig jelenik meg a lekváros jelleg. Összességében visszafogott, átlagos, közepesen lecsengő ital.
Birsalma pálinka
45
2019
ezüst
Lepotica Szilva pálinka
43
2019
ezüst
Golden Alma pálinka
43
2019
ezüst
Jonagold Alma pálinka
43
2019
ezüst
Packham’s Triumph Körte pálinka Cigánymeggy pálinka
43
2019
ezüst
43
2019
ezüst
Kajszibarack pálinka
43
2019
bronz
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
5 3
BRILL PÁLINKAHÁZ Web: www.brillpalinkahaz.hu; e-mail: brill@brillpalinkahaz.hu; cím: 7172 Harc, Siófoki u. 21.
A Brill Pálinkaház egy családi tulajdonban lévő manufaktúra, ahol 2000 óta készítenek különleges pálinkákat és párlatokat. A főzde Tolna megyében, nyugodt környezetben, mindössze 10 percnyire Szekszárdtól, Harc községben található. Mottójuk: „A pálinka élmény ” – melynek megfelelően minden csepp pálinkában igyekeznek a természet csodáit feltárni fogyasztóik előtt. Hosszú évek kiemelkedően magas szakmai munkájának elismeréseként már három „Magyarország legjobb pálinkája” és két „Magyarország legeredményesebb pálinkafőzdéje” címet sikerült elnyerniük.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Kékfrankos Szőlő pálinka Jellemzés: Illata kellemesen gyümölcsös, elegáns, a kékvirágos illatjegyeket pirosbogyós, fűszerpaprikás, erdei avarra emlékeztető, borsos illatok kísérik. Ízében az enyhén kakaós, diós, magolajos ízek nyújtanak örömteli pillanatokat. Bors csípőssége teszi kissé pikánssá az összhatást. Évjárat:
2019 Alkoholfok (V/V %):
43% Érem:
Arany érem és Champion díj
Jázmin Törköly pálinka Jellemzés: Harsány, intenzív rózsaillattal indító, szőlős karakter, enyhén virágos parfümös lecsengéssel. Ízében az édesség rendkívül hosszú, rózsás, kissé szappanos, törkölyös jegyekkel. Évjárat:
2020 Alkoholfok (V/V %):
43% Érem:
Arany érem és Champion díj
ÉREMTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉS
ALKOHOLFOK (V/V%)
ÉVJÁRAT
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Sárgabarack pálinka
40
2019
ezüst
Érett gyümölcsre emlkékeztető. A baracklekvár illatával indít, aztán a virágos, fűszeres jegyek mellett felsejlik egy enyhe citrusosság is. Ízében krémes, lágy és selymes. A magkaraktert szépen kiegészítik a fűszeres citrusos, enyhén savas illatjegyek. Lecsengése hosszú.
Sárgabarack pálinka
40
2019
ezüst
Illatában a virágos, kicsit visszafogottan felismerhető gyümölcsösség dominál. Ízében megjelennek a citrusos, aszalt gyümölcsös, lekváros jegyek. Lehetne intenzívebb, kellemes nedű.
Vilmoskörte pálinka
40
2018
bronz
Illatában a körte jegyek felismerhetőek, de a vilmos elillan. Ízében kissé csípős, rövid, viszszafogott fajtajellegű.
Piros Vilmoskörte pálinka
40
2018
ezüst
Abszolút fajtejelleges, de lehetne intenzívebb. Ízében kellemes, gyümölcsös, kellően fűszeres. Az átlagosnál jobb nedű, de lehetne hosszabb lecsengésű.
Néró Törköly pálinka érlelt
43
2008
ezüst
Pörkölt diós, enyhe mogyorós, vaníliás jegyek dominálnak illatában. Ízében kissé hordóhangsúlyos, komplexen harmonikus, hosszan megmarad a garatban, ezért szép nedű.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
5 5
VÁRDA-DRINK PÁLINKAFŐZDE web: www.vardadrink.hu e-mail: attila.csobolya@vardadrink.hu cím: 4800 Vásárosnamény Vammala út 7. Történetünk 1922-ben kezdődött Kisvárdán, a cég jogelődjeként jegyzett Szabolcsi Gazdák Szeszfinomító Szövetkezetében, melyet Diner István alapított, vezetett és fejlesztett 1941-ig. A gyár az évek során sok változáson esett át, először az 1950-es államosítás, majd az 1993- ban bekövetkezett privatizáció határozta meg működését. A cég nevet és tulajdonost is váltott, a Várda-Drink Részvénytársaság a management, valamint dolgozói tulajdonába került. A 2006. év végétől már Zrt.-ként működő cégcsoport életében 2007-ben tulajdonosváltás történt, ennek köszönhetően portfoliónk jelentősen átalakult. A Kisvárdán működő gyárban szeszesital-gyártás folyik, az italgyártó és palackozó üzemeinkben. Pálinkáinkat saját pálinkafőzdénkben, korszerű lepárlási technológiával állítjuk elő Vásárosnaményban. A Várda-Drink célja a kultúrált italfogyasztás és a pálinka különlegességének hirdetése.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Exclusive Cseresznyefa Hordóban Érlelt Cseresznye pálinka Jellemzés: Az édes, virágos, gyümölcsös illatok mellett tuttifruttira emlékeztető illatjeggyel robban be, amely gyorsan átváltozik egy kellemes, ananászra emlékeztető illattá. A gyümölcs vanílliásságát szépen kiegészíti a tejcsokoládéra emlékeztető karakter. Ízében a csokoládé dominál, amelyet szépen kiegészít a hordó fássága. A gyümölcsízt enyhén avarra emlékeztető illatok teszik pikánssá, kellemes vaníliás lecsengéssel. Közepes lecsengésű, a hordó jegyei szépen összesimulnak a pálinka jellegével. Izgalmas tétel.
Exclusive Birs pálinka Jellemzés: Kora ellenére illatában még mindig benne van a könnyed, elegáns citrusosság. Frissességéből ízében semmit sem veszített, lendületes, gyümölcsös fűszeresség jellemzi. Elegáns, kiváló pálinka.
Évjárat: 2014
Évjárat: 2014
Alkoholfok(V/V %): 42%
Alkoholfok(V/V %):
Érem:
Arany érem
Érem: Arany
42%
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT:
PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Kulacs Szabolcsi Alma pálinka
40
2018
ezüst
Illatában a gyümölcsöt felidéző, könnyed. A pirosbogyós illatjegyeket és a mézességet kellemes borsosság kíséri üde virágillattal. Ízében a héjkarakter dominál, enyhén csípős és kesernyés. Visszafogott, nem túl harsogó, mégis elegáns. Lecsengése rövid, illatában többet ígért.
Kulacs Vilmoskörte pálinka
40
2017
ezüst
Illatában friss virágosság jelenik meg, karakteres vilmoskörte jegyekkel. Ízében jól felismerhetőek a gyümölcsre jellemző jegyek, de vékony, kissé héjfanyar.
Prémium Kajszibarack pálinka
40
2017
ezüst
A friss kajszibarack illatot szépen kiegészítik a barackvirágos, citrusos illatjegyek, amelyek mögött megbújik egy enyhe zöldes jelleg. Ízében összetett, a barackos jegyek mellett szintén megjelenik egy kis zöldesség. Kellemesen magkarakteres, enyhén tutti-fruttis. Ízében hosszan búcsúzó.
Prémium Szabolcsi Alma
40
2018
ezüst
Illatában könnyed, fűszeres, citrusos jegyek érezhetők. Ízében telt, édeskés, gyümölcsös fűszeresség keveredik enyhe csípősséggel.
Exclusive Irsai Olivér Szőlő pálinka
42
2018
ezüst
Illata visszafogott, virágos jellegű, kissé tompa irsai jegyekkel. Ízében inkább jellemző irsai jegyek közepes lecsengéssel tűnnek el a kóstoláskor.
Exclusive Ágyas Meggy pálinka
42
2018
ezüst
Illatában a meggykarakter vaniliás és marcipános aromákkal egészül ki. Ízében a meggyet hamar egy édes ízvilág váltja fel, a marcipán és a csoki nagyon enyhe érzetével.
Exclusive Besztercei Szilva pálinka
42
2019
ezüst
Illatában felismerhetőek a gyümölcs fajtajegyei, virágos, mandulás, kellemesen fűszeres, lekvárra emlékeztető, fahéjasság dominanciával. Ízében a szilvalekvárt idézi, kellemesen fűszeres, karamelles, csokoládés, fahéjas ízjegyeket hordoz.Rövid lecsengésű, de összhatásában harmonikus pálinka.
Kulacs Szabolcsi Alma pálinka
40
2019
bronz
Illatában a fajtajelleg nehezen felismerhető, visszafogottan virágos. Ízében magkesernyés, rövid lecsengésű, kevésbé gyümölcsös.
Kulacs Szatmári Szilva pálinka
40
2019
bronz
Illatában lassan nyílik és sajnos utána sem lesz élénk. Felismerhető a fajtajelleg. Ízében kissé főtt, rövid, viaszos lecsengéssel.
Kulacs Szatmári Szilva pálinka
40
2018
bronz
Nagyon visszafogott illatjegyek jellemzik, de a légiesség, virágosság ott van mellette. Ízében egyhangú, édes, kissé tartózkodó, kellemes átlagos ital.
Kulacs Óbarack pálinka
40
2017
bronz
Illatában visszafogott, fáradt, alig felfedezhető gyümölcsösséggel. Ízében a fajtajelleg, a gyümölcsösség kevésbé felismerhető, picit fáradt, középszerű pálinka.
Kulacs Meggy pálinka
40
2017
bronz
Enyhe fűszeresség, kissé zöldes,a visszafogott illatjegyek dominálnak. Ízében a fanyarság mellett virágos, kakaós jegyek is felfedezhetőek. Rövid lecsengésű kissé vékony, átlagos.
Prémium Vilmoskörte pálinka
40
2017
bronz
Illatában kevésbé felismerhető a gyümölcsfajta, megjelennek ugyan fűszeres, enyhe fássággal kiegészülő illatok, de kifejezetten visszafogott, tartózkodó. Ízéből is hiányzik a vilmoskörtés jelleg, inkább héjkarakteres ízvilágot mutat, viaszos, fás, enyhén kesernyés. Összahatásában nehézkes, kevésbé illatgazdag, visszafogott íz- és illatvilágú.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
5 7
BOLYHOS PÁLINKAFŐZDE web: www.bolyhos.hu e-mail: palinka@bolyhos.hu cím: 2768 Újszilvás, Bicskei út 34.
Családi vállalkozásunk, a Bolyhos Pálinkafőzde tavaly ünnepelte 25 éves évfordulóját. Az Újszilváson, egy hektáros területen megépített főzde mellett, téli és nyári pálinkakóstoló, mintabolt, pálinka múzeum és a tavaly megépített saját aszaló üzem várja a kedves látogatókat. Büszkék vagyunk arra, hogy 2018-ban megnyertük a ”Magyarország Legszebb Birtoka” verseny közönségdíját. A Bolyhos brand, az 50 fokos ágyas pálinkával vált ismerté a piacon. Gazdag formavilágú üvegekbe palackozott pálinkáink, ajándékcsomagjaink az ország minden területén megtalálhatóak. Hitvallásunk, hogy gyümölcságyon érlelni csak a legjobb minőségű pálinkákat szabad, ezt az elvet követve fektetünk nagy hangsúlyt a kiváló alapanyagok beszerzésére, a pálinkafőzés folyamatainak állandó ellenőrzésére.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Bolyhos Ágyas Fekete Cseresznye pálinka
Bolyhos Ágyas Irsai Olivér Szőlő pálinka
Jellemzés: Illatában tejcsokoládés, marcipános, szépen felismerhető gyümölcsös jellegű. Ízében erőteljes csokoládés, kakaós íze kiegészül a magkarakterrel.
Jellemzés: Illatában muskotályos, licsis jegyekkel, amelyek azonban nem túl tartósan vannak jelen. Ízében mazsolás, elegáns lecsengésű, testes, mégis könnyed nedű.
Évjárat: 2018
Évjárat: 2018
Alkoholfok(V/V %): 50%
Alkoholfok(V/V %): 50%
Érem: Arany
Érem: Ezüst
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT:
PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Bolyhos Cigánymeggy pálinka
40
2018
ezüst
Illatában hozza a fajtára jellemző jegyeket, de frissessége visszafogott, tompa. Ízében bonbonos, magkeretes, nyers, csípős, fedett jegyekkel záródik.
Bolyhos Cseresznye pálinka 40
2018
ezüst
Illatában a fajtára jellemző jegyek érezhetőek, de átlagos intenzitással jönnek elő. Ízében kissé édeskés, marcipános karakterű, kellemes szájérzettel.
Bolyhos Irsai Olivér Szőlő pálinka
40
2018
ezüst
Illatában parfümös, fűszeres, behízelgő, de közepes rózsás illatjegyei vannak. Ízében élénkebb, jellegzetes, szappanos, tapadós, magkarakteres.
Bolyhos Kajszibarack pálinka
40
2019
ezüst
Illatában légies, de nem túl intenzív, cukorkás, édes jegyek díszítik. Ízében a korty eleje hűvös, mentás jellegű, majd hosszan megmaradó gyümölcsös, lekváros.
Bolyhos Golden Alma pálinka
40
2018
ezüst
Illatában almára jellemző, kissé magkarakteres. Ízében rövidebb almakarakterrel. Harmonikus, jól áll neki az illat és az íz egysége.
Bolyhos Ágyas Cigánymeggy pálinka
50
2018
bronz
Visszafogott gyümölcsösség, gyenge fajtajelleg jellemzi, ízében a fűszeresség, édeskés marcipános ízvilág dominál, mely közepes hosszú lecsengéssel párosul.
Bolyhos Ágyas Kajszibarack 50 pálinka
2019
bronz
Illatában visszafogott, nehezen felismerhető virágosságával még lekváros jellege sem teszi emlékezetessé. Ízében édeskés, fűszeres ízű, enyhe savanyúsággal és csípősséggel.
Bolyhos Szilva pálinka
2018
bronz
Illatában nehezen felismerhető a gyümölcsösség, mert a virágosságot enyhe savanyúság torzítja. Ízében ugyancsak ez a kesernyés savanyúság nyomja el a gyümölcsös jelleget.
40
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
5 9
SCHISZLER PÁLINKA web: www. schiszlerpalinka.hu e-mail: iroda@phoenixdrinkkft.hu cím: 6230 Soltvadkert Kiskőrösi út 5.
A Schiszler Pálinka egy olyan családi vállalkozás, ahol a természet szeretetét és tiszteletét a szőlő-és gyümölcstermesztéssel foglalkozó szüleitől tanulta meg a tulajdonos. A pálinkafőzde létrehozásával egy olyan prémium termék előállítása volt a cél, ami a saját elképzeléseiket tükrözi a pálinkákról. Pálinkáik kiemelkedő minősége nemcsak a régió kiváló termőföldjeinek, de az itt élő emberek kitartó munkájának is köszönhető, mellyel megteremtették a virágzó gyümölcsültetvényeket. A hely hangulatának sarokköve a főzdét a kóstolóteremtől elválasztó üvegfal, ami minden pálinkaszerető ember szívét megdobogtatja. Modern főzde, az ország egyik legkiválóbb gyümölcstermő vidéke, több évtizedes szakmai tapasztalat és igény egy minden részletében minőségi ital előállítására – ez a Schiszler Pálinka titka!
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Madárberkenye pálinka
Érlelt Szilva pálinka
Jellemzés: Fantasztikus marcipános illat, a háttérben játékosan jelenlévő gyümölcsösséggel. Ízében édeskés, valamint harmonikusan magkarakteres,mandulás jegyek határozzák meg. Hosszan kényezteti a szájat, szinte felejthetetlen.
Jellemzés: Illatában édes, virágos. Pici fahéjjal, vaníliával fűszerezve bukkan fel a szilva. Ízében a fás-hordós jegyek fahéjas lecsengéssel távoznak. Megjelenésében szép, színe gyönyörködtet. Illatában behízelgő, összességében harmonikus, elegáns pálinka.
Évjárat: 2017
Évjárat:
Alkoholfok(V/V %): 42%
Alkoholfok(V/V %): 42%
Érem: Arany
Érem: Arany
érem
2017
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT:
PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Szilva pálinka
42
2019
ezüst
Illatában aszaltszilvás, hársfavirágos jegyek bukkannak fel. Ízében bársonyos, magzamatos, de közepes lecsengésű pálinka.
Körte pálinka
42
2019
ezüst
Illatában légies, könnyed, mégis kicsit visszafogott a fűszeressége. Ízében uralkodik a héj viaszossága, de fel-fel bukkan a gyümölcs kövecsessége is.
Sárgabarack pálinka
42
2019
ezüst
Illatában friss, fiatalos és új stílusú, diszkréten elegáns. A kellemes kajszi jegyeket szépen kiegészítik a citrusok és virágok. Ízében a barackos jegyek már jobban kiteljesednek, a gyümölcs kellemes édességébe szépen belesimulnak a marcipános és citrusos, virágmézes ízjegyek. Összhatásában az illata miatt csábító tétel, de lecsengése csak közepes.
Irsai Olivér Szőlő pálinka
42
2019
bronz
A fajtajelleges muskotályosság felismerhető, ami kis gyümölcsösséggel párosul, de lehetne intenzívebb. Ízében gyümölcsös zamatok jellemzik, mely édeskés, közepesen hosszú lecsengéssel bír.
Birsalma pálinka
42
2019
bronz
Fűszeres jegyek, üde izgalmas citrussal kiegészítve, ízében kissé alkoholos, azonosítható gyümölcs karakterrel. Az ízével szemben az illata hangsúlyosabb, így a harmóniájában hiányt szenved.
Meggy pálinka
42
2018
bronz
Illatában felismerhető a meggy, de a mag marcipánossága uralja az összhatást. Emellett kicsit zöldes, fás bonbonos illatjegyek is megjelennek. Ízében szintén a magkarakter uralkodik, erősen marcipános. Ez teljesen elnyomja a meggy csokoládés, fűszeres karakterét. Illata és íze nincs összhangban egymással.
Vilmoskörte pálinka
42
2018
bronz
Illatában szerény intenzitású, de felismerhetően fűszeres, virágos fajtajellegű. Ízében nagyon gyorsan elillan a fajtajelleg, csak a kesernyés magérzet tart hosszasan.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
6 1
MÁTYÁS PÁLINKAHÁZ web: www.matyaspalinkahaz.hu e-mail: info@kunsagszesz.hu cím: 6200 Kiskőrös, Bánffy u. 37. A Hungarikumok bővülő kínálatában szükségét éreztük egy, a magyar tradíciókat hordozó különleges minőség megalkotásának. Ezért hívtuk életre 2013-ban Magyarország egyik legkorszerűbb, számítógép vezérlésű pálinkafőző üzemét, a Mátyás Pálinkaházat. A korszerű technológia csak akkor érvényesül, ha a megfelelő szakértelemhez, kiváló alapanyag párosul. Kollégáink felkészültségének, hosszútávon szerződött kiskőrösi gyümölcstermelő gazdáinknak köszönhetően minden lehetőségünk megvan a kiváló minőségre, további fejlesztéseinkre. Pálinkáink elegáns, letisztult jegyei, a friss gyümölcs zamata, hosszantartó, feledhetetlen élményt nyújt. Jó beszélgetések, étkezések elengedhetetlen itala.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Mátyás Irsai Olivér Szőlő pálinka
Mátyás Málna pálinka
Jellemzés: Illata üde, könnyed, erőteljesen virágos, szinte már a virágzó rózsabokrot idéző. Szépen megjelennek a fajtára jellemző illatkarakterek, citrusos, fűszeres, mézes, licsis, és enyhén magolajos. Ízben a magkesernye nagyon szépen összesimul a gyümölcsös ízjegyekkel. Kellemesen mézes, enyhén olajos magvakat idéző, az illat és íz jól harmonizálnak egymással, parfümössége magával ragadó. Ilyen egy igazi irsai.
Jellemzés: Abszolút légies, parfümös illatok, mellette előbújnak a fűszeres illatok is. Ízében teljes komplexitással hozza a málnától elvárható gyümölcskaraktert kicsi olajossággal, ami jól áll neki. Hosszú lecsengésű, harmonikus pálinka.
Évjárat: 2019
Évjárat:
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %):
Érem: Arany
Érem:
érem
2019 40%
Arany érem
ÉREMTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Mátyás Barack pálinka
40
2019
ezüst
Illatában lassan nyíló, visszafogott aromatikájú, csendes ital. Ízében felfedezhető virágos jegyek mellett a magkeserűség dominál, rövid lecsengéssel.
Mátyás Szilva pálinka
40
2019
bronz
Illatában nyári gyümölcsre emlékeztető fűszerességű, aszaltszilvás jegyekkel. Íze kompótos, de gyorsan tovatűnő, egysíkú pálinka.
Mátyás Vilmoskörte pálinka
40
2018
bronz
Illata intenzív, fűszeres jegyekkel nyit és virágos jegyekkel zár. Szájérzetben kissé savanykás, de jönnek a körtére jellemző héjas, kövecses jegyek is.
Mátyás Szamóca pálinka
40
2019
bronz
Fajtajelleg felismerhető, de visszafogott, zöldes illatjegyek dominálnak. Ízében csokoládés, gyümölcsös, de a jellemző magolajosság is megjelenik a garatban. Kellemes, átlagos, közepes lecsengésű pálinka.
SZICSEK PÁLINKAFŐZDE web: www.szicsek.com e-mail: info@szicsek.hu cím: 5461 Tiszaföldvár Ókincsem III. kereszt út 10-14.
A Szicsek Pálinkafőzde az egyik legrégebbi pálinkafőző műhely, Szolnok megye egyik legjelentősebb magánvállalkozása. Az üzemben több mint 30 féle alapanyagból közel 80 féle termék előállítása történik. A hazai értékesítés a vállalkozás egyedi üzletkötői rendszerében zajlik országszerte, Meghatározó a kft. export tevékenysége is, jelenleg a magyar pálinka export több mint felét bonyolítja le. A 2003. évben nyitotta meg a vállalat Budapesten A Magyar Pálinka Házát, ma pedig összesen 5 ilyen üzlet működik az országban (Budapest mellett Szeged, Szolnok, Gyula, Kecskemét). A Szicsek Látvány Pálinkafőzde és Pálinka Kert egész évben várja látogató csoportjait pálinkakóstolóval és üzemlátogatással, gasztronómiai élményekkel és hagyományos parasztudvarral.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Fekete Ribizli pálinka
Birsai Gyümölcspálinka
Jellemzés: Illatában könnyed fűszerezettség párosul kissé petrolos jegyekkel. Ízében magkarakteres, aszalt gyümölcsös jellegű, de visszafogott, kicsit egyoldalú.
Jellemzés: Illatában parfümös, virágos, citrusos muskotályossággal, és édeskés birses illatok. Ízében is végig elkísér a muskotály, amely körbefonja a birs kompótosságát. Merész, de sikeres kísérlet.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2018
Alkoholfok(V/V %): 44%
Alkoholfok(V/V %): 44%
Érem: Ezüst
Érem: Ezüst
érem
érem
ÉREMTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
Érem
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Cigánymeggy pálinka
44
bronz
Illatában visszafogott, meggyes jegyekkel, csípős, kénes tónusokkal. Ízében tapadós, a magkarakter dominál amitől sajnos csípőssé vált.
2019
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
6 3
BUTI PÁLINKA web: www.butipalinka.hu e-mail: butipalinka@gmail.com cím: 9516 Vönöck, Szili Pál U. 1.
Pálinkafőzdénk 2002-ben családi vállalkozás keretein belül - bérfőző üzemként - kezdte meg működését Vas megyében, Vönöck községben. Szakmai tapasztalatainknak, a megbízható technológiának, a kitartó munkának köszönhetően bérfőzetőink köre folyamatosan bővült. Az évek során végbement bővítés, fejlesztés által további főzőrendszerekkel növeltük üzemünk kapacitását, megtartva a kisüsti technológiát. 2013-ban megkezdtük saját nedűink palackozását, kereskedelmi forgalmazását. Kezdetben az általunk termesztett klasszikus gyümölcseink alapozták meg termékpalettánkat, majd vadontermő ritkaságokkal, szőlőpálinkákkal bővült kínálatunk. Jelenleg 27 fajta terméket kínálunk a minőségi pálinkát kedvelő fogyasztók számára. Családunk négy elemének - föld, tűz, víz, levegő - egyesítésében nyilvánul meg az a fajta tökéletességre való törekvés, melynek esszenciája a buti pálinka.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Vadkörte pálinka Jellemzés: Illatában a citrusosság nehezen nyílik, de aztán hosszan mutatja meg fajtajellegét. Ízében viaszos, magkesernyés, édes keretben vad fűszerekkel párosul. Évjárat
2018 Alkoholfok(V/V %):
45% Érem:
Arany érem és Champion díj
Birs pálinka
Szilva pálinka
Jellemzés: A citrusos és élénk fajtajegyei mellett telt és üde. Ízében is citrusos, kellően tolakodó édessége hosszan megmarad a garatban. Izgalmas, harmonikus, szép pálinka.
Jellemzés: Illatában viaszosságot, lágy édességet lehet felfedezni, amit határozott magkarakter zavar meg. Ízében erőteljes alkoholdominancia jellemzi, amely mellett kevés fahéjasság, muskotályosság érezhető.
Évjárat: 2018
Évjárat: 2018
Alkoholfok(V/V %): Érem: Arany
45%
Alkoholfok(V/V %): 48%
érem
Érem: Bronz
érem
ÉREMTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Alma pálinka
48
2017
bronz
Illatában felismerhető a gyümölcs karaktere, de visszafogott. Viaszosság is enyhén jön belőle. Ízében már gyümölcsösebb, de utóízében csípősséget mutat, ezért átlagos és rövid lecsengésű ital.
Kökény pálinka
45
2018
bronz
A gyümölcs fajtájához képest visszafogott illatjegyek és kevés marcipán fedezhető fel benne. Ízében is felismerhető a gyümölcsösség, de rövid lecsengésű középszerű ital.
Irsai Olivér Szőlő pálinka
45
2018
bronz
Illatában felismerhetőek a fajtára jellemző édes, muskotályos illatjegyek, azonban emellett megjelenik egy száras, zöldes, fanyar érzet is, szinte már törkölyt idéző. Íze mazsolás jellegű, a fajta édes, fűszeres aromái mellett is zavaróan megjelennek a cseres, száraz, törkölyös jegyek.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
6 5
RENESZÁNSZ BADACSONYI PÁLINKAHÁZ web: www.badacsonyipalinkahaz.hu e-mail: reneszansz@badacsonyipalinkahaz.hu cím: 8257 Badacsonyörs Füredi u 3
A Reneszánsz Badacsonyi Pálinkaház egy kétéves tervezői munka gyümölcse. Egy kis családi vállalkozás, ami manufakturálisan működik. Pálinkaműhelyünk fiatal ugyan, de a RENESZÁNSZ éppen a megújulásról, az ízek, érzések, érzelmek újjászületéséről és tökéletes harmóniáról szól. Térjen be hozzánk, élvezze a kellemes ízeket szép környezetben. Ragadja Önt is magával a pálinka reneszánsza úgy, ahogy velünk már megtette!
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Muskotályos Szőlő pálinka
Irsai Olivér Törköly pálinka
Jellemzés: Illatában nagyon intenzív, friss szőlős karakterű, melegítve szépen kijönnek a benne rejlő aromák. Ízében kissé vékony a fás karakter, a hordó kevésbé érezhető, de így is szépen kiegészíti, kikerekíti a muskotályt.
Jellemzés: A törkölyösség mellett, magos, hordós és mazsolás illatokat mutat, melyet később a parfümös és vaníliás jegyek váltanak fel. Ízében először a fahéj, de utána jönnek a szőlős mazsolás jegyek is. Szép, hosszú lecsengésű, elegáns ital.
Évjárat:
2018
Évjárat: 2017
Alkoholfok(V/V %): Érem: Arany
40%
Alkoholfok(V/V %):
érem
Érem: Ezüst
44%
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Meggy pálinka
ezüst
Kellemes, jól felismerhető meggy illat jellemzi, megjelenik a virágosság, fűszeresség pici magkarakterrel egyben. Ízében marcipánnal indít, melyet keserű csokoládés jegy vált le, közepes lecsengéssel.
40
2018
MICHLBERGER PÁLINKA web: www.m-palinka.hu e-mail: info@m-palinka.hu cím: 2519 Piliscsév 2001/2
Nevem Mihályi (Michlberger) László. Születtem Esztergomban, 1970 -ben. A pálinkafőzéssel 1994-ben kezdtem el foglalkozni, először, mint tanuló, majd később – ugyanabban a főzdében – már mint tulajdonos-pálinkafőző. Piliscsévi műhelyünk igazi családi vállalkozás, több generáció dolgozik együtt azért, hogy a Pilis lankáin termett gyümölcsök csodás ízét palackokba párolva eljuttassuk Önökhöz, Tisztelt Fogyasztóinkhoz. Főzdénkből csak kisüsti párlatok kerülnek ki, melyek – a Michlberger-pálinka barátai szerint – olyanok, mint a kézműves-remekek: egyediek, utánozhatatlanok. 2006-tól jelentünk meg a piacon saját palackozású termékeinkkel, melyek azóta egyre növekvő népszerűségnek örvendenek térségünk éttermeiben és borházaiban. Talán nem túlzás azt állítani, hogy Esztergomban és környékén szinte minden pálinkaszerető ember ismeri termékeinket.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Michlberger Cserszegi Fűszeres Törköly pálinka
Michlberger Budaörsi Őszibarack pálinka
Jellemzés: Nagyon intenzív törkölyös, szőlőhéjas jegyeket mutat, melynek összetett fűszeressége magával ragadja a fogyasztót. Ízében édes, szépen összhangban marad az alkoholtartalommal. Harmonikus, kiváló pálinka.
Jellemzés: Illatában lassan nyíló, visszafogott fűszeresség neutrális jellegűvé teszi. Kellő türelemmel megkapjuk a baracklé illatát is. Ízében kicsit vékonyabb, enyhén csípős, visszafogottan felismerhető gyümölcsösséggel, rövid lecsengéssel.
Évjárat:
2007
Évjárat
2019
Alkoholfok(V/V %): 50%
Alkoholfok(V/V %): 44%
Érem: Arany
Érem: Ezüst
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Michlberger Törköly pálinka
50
2007
ezüst
Illatában egyértelműek a törköly jegyek. Viaszos, héjfanyar, diós és fás, kissé lisztes, mazsolás karaktere szépen összesimul az alkohol markánsságával. Ízben az alkoholérzet már teljesen lesimul, összeérik az aromákkal. A fás, magolajos ízvilág a domináns, de szépen mutatja a muskotályos jegyeket is. Hosszú lecsengésű tétel, amely illatában egyértelműen izgalmasabb.
Michlberger Ágyas Meggy pálinka
44
----
ezüst
Illatában fajtajelleges, gyümölcsös, kissé marcipános. Ízében a csokoládés jegyek dominálnak, utóíze enyhén savanykás. Összességében harmonikus pálinka.
Michlberger 44 Birs pálinka
44
2017
bronz
Illata kissé visszafogott, de szépen hozza a birs citrusos, kompótos, enyhén mentás, fűszergazdag ízvilágát. Íze már kevésbé gyümölcsösebb, a fűszeres ízjegyek mellett a héjkesernye és a fásság is hangsúlyt kap. Rövid lecsengésű, kevésbé emlékezetes pálinka.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
6 7
MADARASI PÁLINKAFŐZDE web: www.madarasipalinka.hu e-mail: madarasipalinka@t-online.hu cím: Madaras, Szent István u. 5. A Madarasi Pálinkafőzde 1943-ban épült. A Lakatos család 60 éve főzi a kisüsti pálinkát Madarason. Kezdetben a főzde kizárólag bérfőzéssel foglalkozott. 2008-ban fontos fordulat következett be a főzde életében, kereskedelmi pálinka előállítással bővítette tevékenységét. A Dél-Alföldön termesztett gyümölcsökből készülő pálinkák íze, illata, zamata a táj éghajlati adottságainak köszönhetően kiemelkedő, ami különleges élvezeti értéket nyújt fogyasztója számára. A Madarasi Pálinka színe víztiszta, az adott gyümölcsre jellemző íz és illat jellemzi. A Lakatos család elkötelezett híve a kiváló minőségű pálinkák gyártásának, amit a pálinkaversenyeken elért eredmények, ,,Országos Pálinkaverseny Legjobb Körtepálinkája,, ,,Dél-Alföldi Régió Legjobb Barackpálinkája” címek, a ,,Kiváló Magyar Élelmiszer”, ,,Hagyományok-Ízek-Régiók” és ,,Pálinkakiválóság” védjegyek bizonyítanak.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Madarasi Birs pálinka
Limitált Prémium Barack pálinka
Jellemzés: Illatában intenzív virágos gyümölcsösség jellemzi, hosszantartó, friss, citrusos fajtakarakterrel. Ízében a nagyi birskompótjának édessége, friss, üde, fűszerességgel keveredik. Szép, komplex pálinka.
Jellemzés: Illatban visszafogottan indít. Az aszaltgyümölcsre emlékeztető illatokat, citrusos és vaníliás jegyek kísérik. A lekváros gyümölcsízt kissé elnyomja az alkohol csípőssége, de enyhén mézes és narancshéjra emlékeztető ízvilág is megjelenik. Közepes lecsengésű, illatgazdag pálinka
Évjárat: 2017
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 47%
Alkoholfok(V/V %): 43%
Érem: Arany
Érem:
érem
Ezüst érem
.
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE Madarasi Szőlő pálinka
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %) 47 2019
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
ezüst
Virágos, üde, friss, szőlős illatkarakterekkel köszön be, amelyben az irsais fajtajelleg vezet. Ízében enyhén édeskés, a fűszeresség mellett megjelenik a magolajosság is. Harmonikus, kellemes, barátságos, szép pálinka. Illatában a főttes karakter elnyomja a fajtára jellemző citrusosságot. Ízében felismerhető, de átlagos fajtajegyekkel, rövid lecsengéssel. Felismerhető a gyümölcs, de a fajtajelleg visszafogottan mutatkozik meg, inkább a törkölyös jegyek dominálnak. Ízében édeskés, átlagos ital. Illatában közepesen intenzív, nehezen felismerhető fajtajelleggel. Ízében vékony, alkoholos, semleges hatású, visszafogottan gyümölcsös. Illata szolid, vaniliás virágos, gyengén zöldes-fás jelleggel. Ízében csípős, kesernyés, kevés gyümölcsösséggel. Illatában zárkózott, neutrális, a gyümölcs alig felismerhető, enyhén oxidált. Íze markáns, felismerhetőek az édeskés körtés jegyek, melyek enyhén vilmoskörtére emlékeztetőek. A garatban fás, érdes tapadóssággal zár. Összességében diszharmonikus tétel. Illatában nehezen felismerhetően mézes, édeskés jellegű, zárkózott. Ízében enyhén csípős, magkesernyés, rövid lecsengéssel. Illatában az alma jegyek átlagos intenzitással jelentkeznek. Ízében karakteresebb, hosszú ideig megmarad a szájba. Átlagos harmóniájú ital.
Limitált Prémium Birs pálinka 43
2019
bronz
Limitált Prémium Irsai Olivér Szőlő pálinka Limitált Prémium Fekete Ribizli pálinka Madarasi Barack pálinka Madarasi Körte pálinka
43
2019
bronz
43
2019
bronz
47 47
2017 2017
bronz bronz
Madarasi Meggy pálinka
47
2019
bronz
Madarasi Alma pálinka
47
2019
bronz
SZIGETKÖZ LELKE PÁLINKAHÁZ web: www.raczpalinka.hu e-mail: info@raczpalinka.hu cím: 9225. Dunakiliti,Radnóti Miklós u. 5/a
A Szigetköz Lelke Pálinkaházat 2009-ben alapították. A tulajdonosok, Rácz Ferenc főzőmester és Sreiner Andrea kereskedelmi vezető Dunakiliti-Tejfaluszigeten várják vendégeiket. A klasszikus manufaktúraként működő üzemet látványfőzdének építették, így tökéletesen nyomon követhető a pálinka útja a gyümölcscefrétől a nemes párlatig. „Az Isten háta mögött, de mégis mindenhez közel”, határozta meg a főzde földrajzi helyzetét a tulajdonos. Van is benne valami, hiszen a szlovákiai határállomástól és Mosonmagyaróvártól egyenlő távolságra- 10 km- fekszik a Szigetköz csücskében, Budapesttől pedig egy és háromnegyed órányi autóútra található a főzde. A Szigetköz Lelke Pálinkaház kompromisszumok nélküli elkötelezett híve a magas minőségű kézműves, prémium pálinkák készítésének. A Szigetköz Lelke Pálinkaházban a tradíció, a legmodernebb technológia, és az újra és újra megújuló szaktudás ötvöződik. Rácz Ferenc tulajdonos-főzőmester magas fokú szakértelme, és a pálinkakészítés iránti alázata biztosítja az idelátogatókat arról, hogy nem pusztán pálinkát kóstolnak, hanem magát a gyümölcs lelkét
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Vadcseresznye pálinka
Málna pálinka
Jellemzés: Tisztán kiérezhető a vadcseresznyére jellemző marcipános magkarakter. Illatában üde, friss, a cseresznyefa virágok édességét, és a zöld rügyek fanyarságát adja. Ízében kellően fűszeres, marcipános, a kicsit kompótos és csokoládés jegyek szépen összesimulnak. Szép, harmonikus, elegáns pálinka.
Jellemzés: Illatában a friss gyümölcsöt idéző, karakteres, szinte parfümös, üde, könnyed és légies. A málnalé illatát kiegészíti kellemes virágossága. Íze domináns és karakteres, a mézes, gyümölcsös jegyeket lecsengéskor egy magolajos utóíz kíséri. Összhatásában egy friss, fiatalos stílusú, karakteres tétel, amelynek illata dominánsabb.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 40%
Érem: Arany
Érem: Arany
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Szomolyai Fekete Cseresznye pálinka
40
2019
arany
Fajtajelleges, illatában szinte parfümös, intenzíven fűszeres, csokoládés, vaníliás, enyhén gyógynövényes és marcipános. Ízében a mag marcipánosságát kellemesen kiegészíti az étcsokoládé kesernyéssége. Telt és selymes szájérzetű, hosszú lecsengésű, a cseresznye kipréselt levét megidéző harmonikus, szép tétel.
Áfonya pálinka
40
2018
ezüst
Illata nárciszra és ibolyára emlékeztet. Friss tavaszi szellő aromatikájában kellemes édesség bújik meg. Íze zöldes, mentára emlékeztető, aromái nehezen mutatkoznak meg.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
6 9
VITÉZ PÁLINKAMANUKATÚRA
9,7ª=
Pálinka Manufaktúra
web: www. mil.co.hu e-mail: milikor@miskolcilikorgyar.hu cím: 3527 Miskolc Vitéz utca 13
A kereskedelmi és bérfőzde létesítésünknek elsődleges célja, hogy Borsod-Abaúj-Zemplén megye településein megtermett gyümölcseiből hagyományos technológia útján a tradíciók megőrzése mellett, a jelenkor technológiájával minőségi nemzeti itallal lássuk el a környéken élő lakosokat. 1916 óta nagy szakmai gyakorlatra tettünk szert, mely során betekintést nyertünk a hagyományos kisüsti, valamint a mai modern egylépcsős technológiával történő minőségi lepállásba is. A korszerű üzemünk megfelel minden hatósági és Uniós követelménynek. A pálinkafőzde jelenlegi profilja a kereskedelmi pálinka előállítása és bérfőzés a helyi lakosság körében, amelyet igényes, tiszta és kulturált környezetben, korszerű és minden igényt kielégítő berendezésekkel végezzük. Az üzem kialakításakor a magas színvonalú berendezések, technológiai megoldások mellett elsődleges célunk volt a bérfőzető kényelmének biztosítása is, melyet igény esetén cefre beszállítással is elősegítünk. A célunk a pálinka magas minőségi színvonalat képviselő nemzeti itallá történő pozícionálása, és ennek a fogyasztókban való tudatosítása.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Prekop Bio Erdei Som pálinka
Prekop Bio Erdei Kökény pálinka
Jellemzés: Friss virágos, mézre emlékeztető illattal nyit, hogy később bukkanjon elő az édeskés fajtajelleg. Ízében a viaszosság dominál, enyhe magkesernyével, de a végén felbukkan az alma savassága is.
Jellemzés: Illatában intenzív, karakteres, behízelgő, zöldes, száras jegyekkel. Ízében fanyar, kesernyés, hosszú magkarakteres markánssággal. Kiemelkedően fajtakarakteres, harmonikus, kiváló termék.
Évjárat: 2009
Évjárat: 2009
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 40%
Érem: Arany
Érem: Arany
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Hat Királynék pálinkája Szilva pálinka
40
2019
ezüst
Illatában zöldes, lassan kinyíló kajszi. Ízében visszafogott, alig felismerhető, neutrális jegyekkel, enyhe csípősséggel.
Hat Királynék pálinkája Alma pálinka
40
2019
ezüst
Hamvas, fűszeres illatjegyei szépen kiemelik a fajta jellemző karaktereit. Ízében selymes, lágy, de gazdag szájérzetet nyújt, enyhe alkohollal teszi emlékezetessé.
Hat Királynék pálinkája Gönci Barack pálinka
40
2019
bronz
Illatában felismerhető viaszos, magos, teafüves jegyekkel rendelkezik. Ízében nagyon jellegzetes magkarakter érződik, amely aromás, grillázs aromába megy át.
CZETIS HÁZ PÁLINKA MANUFAKTÚRA web: www.czetis.hu e-mail: p.anna@czetis.hu cím: 2066 Szár Rákóczi Ferenc utca 94.
„Hagyományok zamata, jelen időben.” Hisszük, hogy őseink értékei jövőnk zálogát képezik. A legmodernebb technológiával és friss tudással nyúltunk tehát vissza , őseink által már oly sokszor megénekelt, és oly nagy szeretettel előállított italához, a pálinkához. Hosszú baráti beszélgetések, családi vacsorák, esküvők elmaradhatatlan kelléke volt mindig is e nemes ital. Fontosnak tartjuk, hogy ízében és minőségében is méltó társai legyenek a Czetis Ház Pálinkamanufaktúra termékei a jövő felejthetetlen történeteihez.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Furmint Szőlő- Birs vegyespálinka
Johanna Furmint Törköly pálinka
Jellemzés: Illatában fűszeres, virágos, elegáns, irsais aromák bukkannak fel. Ízében kellemes, muskotályos és mazsolás jegyek adnak komplexitást neki.
Jellemzés: Illatában virágos, fehérhúsú gyümölcsök jelennek meg törkölyösséggel keveredve. Ízében enyhén olajos, boros, szolid karakterű nedű.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 41%
Alkoholfok(V/V %): 41%
Érem: Arany
Érem: Ezüst
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Furmint szőlő- Kökény vegyespálinka
41
2019
ezüst
Illatában felülkerekedik a vad karakter, picit limeos, marcipános összhanggal. Ízében édes, szőlős, fanyarsága váltakozik, közepes lecsengésű.
Johanna Furmint Szőlő pálinka
45
2019
bronz
Illatában elegáns, fűszeres illat vékony, kevés fajtajelleggel párosul. Ízében égető, fűszeresen telt, közepesen hosszú kesernyével cseng le.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
7 1
PANYOLAI SZILVÓRIUM web: www.panyolai.hu e-mail: marketing@panyolai.hu cím: 4913 Panyola, Szilvórium tanya 1. A pálinkafőzés hagyománya Panyolán az 1700-as évekre nyúlik vissza, s a 2002-ben alakult Panyolai Szilvórium Zrt. ugyanazzal a hittel és odaadással készíti termékeit, mint az elődök. A Panyolai Pálinkák Magyarország legkedveltebb és legkifinomultabb italai közé tartoznak. Az elismerés alapja a termékek készítési módja, a nemzedékről nemzedékre szálló tapasztalat, a részletekre kiterjedő alaposság és a tisztességesen végzett munka egészséges elegye. A cég a piac differenciált igényeinek és a fogyasztók által támasztott kihívásoknak sokrétű termékpalettája – hat termékcsalád, több mint 40-féle termék - révén tud megfelelni.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Elixír Érlelt Szabolcsi Alma pálinka
Aranyalma Ágyas pálinka
Jellemzés: Az alma gyümölcsösségét szépen kiegészítik a hordó kellemes fűszerei. A hordó fássága nem túl uralkodó, kellemesen besimul az alma virágos, fahéjas illatjegyei mellé. Ízében édesen telt, almalére emlékeztető, az alma és a hordó fűszeressége itt is kellemesen kiegészíti egymást. Íze a szájban hosszan megmaradó.
Jellemzés: Szép karakteres almajegyeket mutat, az ágyazás édessége már illatban érezhető. Ízében a túl édes karakterek jellemzőek, így az alma intenzív savassága, frissessége némileg háttérbe szorul. Kellemes, jó ital.
Évjárat: 2018
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 44%
Alkoholfok(V/V %): 38%
Érem: Ezüst
Érem:Ezüst
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Aranybirs Ágyas pálinka
38
2019
ezüst
Illatában kellően fűszeres, édeskés vaníliás jegyek mutatkoznak meg az asztalt gyümölcsre jellemző jegyek mellett. Ízében édeskés, kissé zárt fűszerességgel és közepes lecsengéssel párosul.
Aranyszőlő Ágyas pálinka
38
2018
ezüst
Kellemesen édes, kellően gyümölcsös, mézes mazsolás illatok jellemzik. Ízében hízelgően édeskés, telt, és kissé alkoholos is egyben. Hosszantartó, élménydús pálinka.
SQ Fürtös Meggy pálinka
52
2018
bronz
A fajtajellegre jellemző karakterek visszafogottan mutatkoznak meg az illatában. Ízében kellemesen gyümölcsös, kevés magkarakter mellé kis csípősség is járul.
SQ Fekete Cseresznye pálinka
52
2018
bronz
Illatában először szúrós, kevéssé gyümölcsös, amit fajsúlyos alkohol kísér. Ízében fáradt, nehézkes jegyek dominálnak. Átlagos termék.
Elixír Fürtös Meggy pálinka
40
2019
bronz
Ízében jellegzetes, jól felismerhető, enyhe túlérett karakter, és diszkrét bonbonosság jellemzi. Behízelgő ízjegyek és gyümölcsösség társul a csokoládé mellé. Visszafogottan intenzív, kellemes, jó ital.
SQ Szabolcsi Alma pálinka
52
2018
bronz
Nagyon lassan nyíló, zátkózott tétel. Illatában és ízében is fémes jegyeket hordoz. Édessége és héjcsípőssége a lecsengésénél meghatározó. Átlagos pálinka.
CSALLÓ PÁLINKA MANUFAKTÚRA web: www.csallo.hu e-mail: csallo@csallo.hu cím: 8225 Szentkirályszabdja, 979/1 hrsz Balatonalmádi határában, a festői szépségű Vödörvölgyben zöldmezős beruházásként építettük fel szeszfőzdénket, ahol 1999 óta foglalkozunk bérfőzéssel, illetve 2005 óta már saját márkás termékeket is palackozunk. Elkötelezett hívei vagyunk a hagyományos kisüsti rendszerű pálinkagyártásnak, de nem vetjük el a modern szerkezeti anyagok és saját fejlesztésű innovatív technológiák használatát! Meggyőződésünk, hogy ilyen „széles, talpas” ízvilágot csak ilyen módon lehet elővarázsolni csodálatos kis hazánk legjobb gyümölcstermőhelyein termett gyümölcsökből! Termékeinket a gasztronómiai élvezetek kedvelőinek szánjuk, akik szeretik a különlegességeket, a tiszta, természetes ízeket, elutasítjuk a világunkat elárasztó mesterséges aromákat, szinezékeket tartalmazó termékeket, tiszteljük a hagyományokat. Pálinkáinkat kis volumenben hozzuk forgalomba.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Kisüsti Eper pálinka
Kisüsti Madárberkenye pálinka
Jellemzés: Intenzív harsogó illattal indít, szinte már kiugrik a pohárból, a gyümölcsösség mögött olajosság is jellemzi, amely a fajtájára abszolút jellemző. Ízében szép, gyümölcsös, eperjegyeket mutat, lehetne intenzívebb, de kellemes nedű.
Jellemzés: Illatában a marcipán és a fahéj mutatkozik be, parfümös, friss karaktereivel. Íze összetett, édes, fanyar bohósággal, közepes hosszúsággal bontakozik ki.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2018
Alkoholfok(V/V %): 42%
Alkoholfok(V/V %): 42%
Érem: Ezüst
Érem: Ezüst
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK (V/V %)
ÉVJÁRAT
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Magyar Kajszi Kisüsti Kajszi pálinka
50
2019
ezüst
Illatában a friss és könnyed, virágos, citrusos jegyek dominálnak, a felsejlő rózsaillat szépen összesimul a kajszi illatával, a háttérben megbújik egy enyhe zöldes karakter is. A lekváros ízvilágot megfűszerezi egy enyhe étcsokoládés jelleg, enyhe mézesség, azonban az alkohol csípőssége bántóan elrontja az összhatást
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
7 3
SIKLOSSY PÁLINKA web: www.siklossypalinka.hu e-mail: kamisakft@gmail.com cím: 7800.Siklós, Csukma-dűlő hrsz.:3660
A Siklóssy Pálinka Manufaktúra hazánk mediterrán éghajlatú, Siklós domboldalain szüretelt ízében, aromájában egyedülálló gyümölcsök esszenciáját kínálja Önnek. Pálinkáink révén, mi az isten adta gyümölcsökben rejlő aranyat kínáljuk Önnek. Az érett gyümölcsöket megfürdetjük, 14-16 fokos cefreágyon pihentetjük, míg alkoholos mámorban újjászületve eléri az optimális lepárláshoz szükséges formáját. A frakcionált desztilláció révén csodálatos illat és íz harmónia alakul ki párlatunkban. Elegáns palackba töltve készítjük fel Őt arra, hogy találkozhasson Önnel.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Siklossy Kajszibarack pálinka
Siklossy Irsai Olivér pálinka
Jellemzés: Illatában kellemes, édes, virágos, lekváros, de diszkrét. Ízében kissé magkarakteres, keserű mandulára emlékeztető, amely gyorsan le is cseng.
Jellemzés: Illatában zárt, nehezen nyíló, de fajtajelleges. A frissesség hiányzik belőle. Íze szép irsais, érett gyümölcsre emlékeztető. Harmonikus, hosszan tartó utóízű.
Évjárat: 2019
Évjárat:
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 40%
Érem: Ezüst
Érem: Ezüst
érem
2019
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
SIKLOSSY Pálinka Meggy
40
2019
bronz
Illata kellemesen virágos, enyhén csokoládés, marcipános, de sajnos túlérett gyümölcsjegyeket mutat. Íze kissé egysíkú, a magkesernye dominál benne, egy kevés szegfűszeggel. Lecsengése rövid, átlagos tétel.
SIKLOSSY Pálinka Vilmoskörte
40
2019
bronz
Illatában visszafogott, lassan nyíló. A frissessége hiányzik. Ízében is az általános körtejegyeket mutatja, a vilmos karaktere szegényes.
MÁRKHÁZI PÁLINKA web: www.markhazipalinka.hu e-mail: markhaza@markhazipalinka.hu cím: 3075 Márkháza Hrsz.:05/2
Főzdénk 2009 őszén indult útjára, és a Márkházi Pálinka 2019-ben 10 év működés után került a DunaPro csoport kötelékébe, ahol megújulva fejlődésnek indult. A korábbi kisüsti rendszert felváltotta a legmodernebb technológia, mely a pálinkáink lágyságát és gyümölcsösségét tovább fokozza. Hagyományos ízvilágú magyar pálinkák készítése a szenvedélyünk. Napjaink széles felhozatalán belül mi a tradíciót képviseljük, amit innovatív eljárásokkal és technológiákkal ötvözünk.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Márkházi Prémium Barack pálinka
Márkházi Prémium Irsai Olivér Szőlő pálinka
Jellemzés: Illatában száraz, fás, molyhos, fajtajellege alig felismerhető. Ízében főttes, kompótos, nem kiemelkedő.
Jellemzés: Visszafogott virágosság mellett a citrusos jegyek is megjelennek, szinte a szörpre emlékeztető illatok jellemzik, lehetne üdébb és frissebb, ízében édeskés, kissé túlérett mazsolás jelleg. Kellemes, de nem kiváló termék. Évjárat: 2019
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 40%
Érem: Ezüst
Érem: Bronz
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Márkházi Prémium Meggy Pálinka
40
2020
bronz
Kellemes, visszafogott, közepes intenzitású, virágos illatkarakterek jellemzik. Ízében puncsos, kissé marcipános, kesernyés magkarakteres ízvilág jellemzi. Kellemes, jó ivású pálinka.
Márkházi Prémium Szilva Pálinka
40
2019
bronz
Felismerhetőek a szilva jegyek, enyhén fűszeres, de kicsit oxidált. Ízében maghangsúlyos, de a fűszeresség is szépen mutatkozik. Kellemes, átlagos pálinka.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
7 5
SAVANYA PÁLINKAHÁZ web: www.savanya.hu e-mail: geza@savanya.hu cím: 7171 Sióagárd, Leányvár hrsz. 1423/A.
Stílus a palackban. Pálinkaházunk Szekszárdtól 5 km-re, Sióagárdon a leányvári pincefaluban található. 1986 óta működtetője és tulajdonosa is a családunk. Sióagárdon, a Leányvári pincefalu szívében találkozik a múlt és a jelen. Egy 1958-as és egy 2013-as alapítású főzde, ahol a család már több mint 30 éve párol pálinkát a környék alapanyagaiból. Új Pálinkaházunk zöldmezős beruházásként indult, és az ország egyik legmodernebb főzőberendezése található benne. Az új üzemben – Magyarországon egyedülálló módon – a látogatók egy folyosón sétálva nézhetik végig a pálinkakészítés állomásait. Az épületben helyet kapott egy 40-50 fős kóstolóterem és mintabolt is.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Aranyszalagos Fahordóban Érlelt Alma pálinka
Ágyas Cigánymeggy pálinka
Jellemzés: Illatában az alma frissessége háttérbe szorul, inkább a gyógyszeres jelleg dominál. Ízében kesernyés, fáradt, fás. Utóíze nem teszi teljesen harmonikussá.
Jellemzés: Illatában visszafogott, de a bonbonos meggy és gyümölcsös illat szépen utal fajtajellegre. Ízében a fűszeres, telt ízvilág, közepes lecsengéssel jelenzkezik, szépen komponált. Kicsit túlágyazott, ami édessé teszi a pálinkát.
Évjárat: 2018
Évjárat: 2018
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 38%
Érem: Ezüst
Érem: Bronz
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Ágyas Kajszibarack pálinka
38
2019
bronz
Visszafogott illatjegyek, kevésbé gyümölcsös illatok mutatkoznak meg az illatában. Ízében magkarakteres, kissé csípős, átlagos ital.
Aranyszalagos Fahordóban Érlelt Alma pálinka
40
2018
bronz
Illatában az alma frissessége háttérbe szorul, inkább a gyógyszeres jelleg dominál. Ízében kesernyés, fáradt, fás. Utóíze nem teszi teljesen harmonikussá.
BÁNKI PÁLINKAHÁZ web: www.bankipalinka.hu e-mail: szikora67@gmail.com cím: 2653 Bánk hrsz. 024/17
„Pálinkát főzünk és árulunk, de hangulatot, érzéseket, érzelmeket adunk el, segítünk létrehozni.” A Bánki Pálinkaház, egy zöldmezős beruházással létrehozott családi vállalkozás. 2012-ben kezdte meg a működését, december 6-án, Szent Miklós a Pálinka Védőszentjének napján. Bánki Pálinkaház terméket állít elő és természetesen profitot akar termelni. Ahogy az angol mondja „spirit” az alkohol neve, de a lélek neve is ez, itt lelket lehelünk a gyümölcsbe, valójában életre keltve azt. Engedjük, hogy valódi, minőségi pálinkaként, megtelve élettel, elvégezze azt, amire teremtetett, már gyümölcs korában és karakterével, egyedi ízvilágával betöltse feladatát az őt választó fogyasztóban. Pálinkaházunk megalakítása óta a magas minőségű pálinkakészítés elkötelezett hívei vagyunk, és ez a kereskedelmi tevékenységük fő szempontja is.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Cserszegi Fűszeres Szőlő pálinka
Jonagold Alma pálinka
Jellemzés: Neutrális szőlőillattal indít, a fűszeres mély jegyek hiányosan találhatóak benne. Ízében édeskés, egyben fűszeres, mazsolás jegyek is érezhetőek.
Jellemzés: Illatában kissé szúrós, kevésbé harsány fajtajellegű. Ízében általános, nagyon kis viaszos, kesernyés jegyekkel.
Évjárat: 2018
Évjárat:
Alkoholfok(V/V %): 44%
Alkoholfok(V/V %): 44%
Érem: Bronz
Érem: Bronz
érem
2018
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK (V/V %)
ÉVJÁRAT
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Fekete Ribizli pálinka
44
2018
bronz
Visszafogottan gyümölcsös illatú, főként a gyógyszeresség dominál, de emellett megjelenik egy enyhe kakaóporos, fás, fűszerpaprikás illat is. Ízében inkább zöldes, enyhén főtt, kissé csípős.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
7 7
HOLZINGER PINCÉSZET ÉS PÁLINKAHÁZ web: e-mail: holzinger7@freemail.hu cím: 9155 Lébény, Fő u. 82/B.
„Szívünk, lelkünk cseppekben!” Családunk szeretett, szűk Hazánkban – a Kisalföld közepén – immár egy évtizede foglalkozik szőlészkedéssel, bortermeléssel, mely tevékenységek az utóbbi években pálinka- és szeszesital-készítéssel, valamint vendéglátással bővültek. Saját ültetvényeink a hajdani Moson-vármegye területén, Mosonszentmiklós Lébénnyel szomszédos részén, a mosonszentmiklósi évszázados szőlős-dombokon helyezkednek el, míg bor- és pálinkamanufaktúránk Lébényben található. Nedűink eme kedves, termékeny Szülőföld és a szomszédos Pannonhalmi borvidék nemes porából születnek, melyek zamatát készséggel ajánljuk kedves Látogatóinknak!
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Holzinger-Meggy pálinka Jellemzés: Illatában komplex, gyümölcsös, mély magkarakterekkel. Ízében üdítő hatású, szinte ropogós karakterrel. Tiszta, savas, szolid kakaóval, szép eleganciával. Megéri némi időt adni neki, hogy megmutassa a bájosságát.
Évjárat:
2020
Holzinger - Cabernet Sauvignon Szőlő pálinka Illatában visszafogott, neutrális íz, boros, túldeflegmált illatokkal. Ízében markáns fűszeres, feketecsokis, enyhe törkölyös beütéssel. Kóstoláskor komplex, harmonikus, telt italt kapunk. Évjárat: 2018
Alkoholfok(V/V %): 44%
Alkoholfok(V/V %): 44%
Érem: Arany
Érem: Ezüst
érem
érem
ZWACK KECSKEMÉTI PÁLINKA MANUFAKTÚRA web: www.zwackunicum.hu e-mail: gozony@zwackunicum.hu cím: 6000. Kecskemét, Matkói út 2
A Kecskeméti Párlat Manufaktúrában, - ahol igazi hungaricumok születnek - a csúcsminőség a minimum elvárás. A folyamatos fejlesztéseknek köszönhetően, mára Európa egyik legkorszerűbb pálinkafőző üzeme lett. A 700 literes üstökből körülbelül (gyümölcs fajtától függően) 8-20 liter minőségi pálinkát nyernek ki, ami jól példázza, hogy a Zwack Kecskeméti Pálinka Manufaktúrában nem a mennyiség, hanem a minőség az első számú szempont. Nem véletlen tehát, hogy a Zwack Kecskeméti Pálinkamanufaktúrában készített Zwack Nemes és Kosher pálinka sorozat nemcsak hazánkban, hanem nemzetközileg is elismert hungaricumok.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Zwack Sándor Nemes Birsalma pálinka
Hírös Kecskeméti Barack pálinka Jellemzés: Az illatában a lekvárosan édeskés jegyek dominálnak, amelyek kissé tikkadt jegyeket is mutatnak. Ízében gyümölcsösen lekváros, átlagnál jobb termék, mely közepes lecsengést mutat.
Jellemzés: Illatában kiemelkedően jön a citrusos karakter, a birs lenyűgöző alapjegyeivel. Határozottan fajtakarakteres. Ízében erőteljes gyümölcsösség, lágy, nem csípős szájérzettel. Évjárat:
2018-19
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 40%
Érem: Arany
Érem: Ezüs
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Zwack Sándor Nemes Besztercei Szilva pálinka
40
ezüst
Illatában édes fűszeresség érezhető. Ízében karaktersebb, kellemesen virágos, az édes aromákat egy kedves marcipános magzamat váltja fel.
2017
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
7 9
ÖREGETESI PALÓC PÁLINKA web: www.etesipalinka.hu e-mail: etesipalinka@gmail.com cím: 3136 Etes, Öregetesi út 37.
Termékeinket a méltán híres magyar gyümölcsök zamatvilágának és kimagasló beltartalmi értékeinek megőrzésére törekedve kívánjuk egyedivé tenni. A főzde az alapanyag feldolgozástól a késztermék előállításáig modern berendezések biztosításával áll a megrendelők rendelkezésére. Célunk, hogy a palóc hagyományok szerint készült nagybecsű pálinkákat minél szélesebb körben megmutassuk az országnak és a világnak. A főzde kimagasló választékot nyújt a környék vadon termő gyümölcseiből előállított pálinkák palettáján.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Cigánymeggy pálinka
Borzag pálinka
Jellemzés: Friss, üde és virágos jegyek mutatkoznak meg, a behízelgő fajtajellege mellett. Ízében a csokoládés és a dohányos jegyek teszik teltté és széppé. Maradandó, emlékezetes élményt nyújt.
Jellemzés: Illatában gyümölcsös, enyhén tutti-fruttis, hársmézes illatjegyeket mutat. Ízében kissé visszafogott, lecsengésében kissé rövid. A mézes, édeskés ízjegyek a fajtajellegére utalnak.
Évjárat:
2019
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 44%
Alkoholfok(V/V %): 44%
Érem: Arany
Érem: Ezüst
érem és Champion díj
érem
SCHMIEDER PÁLINKAHÁZ web: www.schmieder-palinkahaz.hu e-mail: schmieder2@freemail.hu cím: 7183 Kisvejke Pálinka u. 1. “Megőrizni a kisüsti pálinkafőzés hagyományát!” Családi vállakozásunk 1992 óta foglalkozik pálinkafőzéssel. 2013-ban a Tolna megyei Kisvejkén található gyümölcstermő terület közepén nyitottuk meg kereskedelmi pálinkafőzdénket. A hagyományos kisüsti berendezést, egy modern finomító üstre épített aroma toronnyal üzemeltetjük. A berendezés fűtését gőzkazánnal láttuk el, mely biztosítja a környéken termett gyümölcsökből készült cefre kíméletes lepárlását. A főzdébe ellátogatva végigkövethető a pálinkafőzés teljes folyamata a cefrézéstől a palackozásig, illetve megkóstolhatók a remek italok.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Kajszi pálinka
Meggy pálinka
Jellemzés: Illata tetszetős, a friss citrusokra, a frissen érett gyümölcshúsra és a frissen főtt lekvárra emlékeztető. Enyhén megjelenik egy virágos illat is. Ízében is szépen mutatkozik a kajszi édes jellege, amelyet jól kiegészít a mag marcipánossága, emellet visszaköszön egy zöldes jelleg, illetve az almacsutka, almamag keserűsége.
Jellemzés: Illatában szépen felismerhető a bonbonos, marcipános fajtajelleg. Ízében hangsúlyossá vált a magkarakter, amely kesernyés csípősséggel cseng le.
Évjárat: 2018
Évjárat: 2018
Alkoholfok(V/V %): 44%
Alkoholfok(V/V %): 44%
Érem: Ezüst
Érem: Ezüst
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK (V/V %)
ÉVJÁRAT
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Vilmoskörte pálinka
44
2019
ezüst
Illatában nem tolakodó, közepesen erős, beazonosítható vilmoskörte karakter jellemzi. Ízében nagyon szép kövecsesség, a fajtára jellemző karakteresség.
Körte pálinka
44
2018
bronz
Illatában a körtés jegyek nehezen felismerhetőek, visszafogott, rövid, fedett. Ízében édeskés, fűszeres, a végén csípős lecsengéssel.
Birs pálinka
44
2019
bronz
Illatában bár felismerhető a birs, visszafogott, jellegtelen. Ízében a birsalma sajtra emlékeztető, kompótos tónusok dominálnak. Lecsengése rövid, nagyon hamar elillan a szájból.
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
8 1
GULÁCSI PÁLINKÁK web: e-mail: jozsef.czapp@gmail.com cím: 4842 Gulács, Szilvásszeg dűlő 0197/2 Az Első Magyar Szilvapálinka Kft. 2004-ben vásárolta meg az 1952 óta üzemelő gulácsi pálinkafőzdét, ami az évek alatt folyamatosan megvalósuló beruházásoknak, bővítéseknek köszönhetően a térség egyik legkorszerűbb, legkeresettebb főzdéjévé nőtte ki magát. A beregi térségére jellemző tájhonos gyümölcsök mindegyikéből főzünk pálinkát. Az alma, a meggy, a körte mellett a táj egyedi, csak nálunk található gyümölcse, a beregi házi kertek fő gyümölcse a „nemtudom” szilva a gulácsi manufaktúra elsődleges alapanyaga. Szerelmünk a pálinka, ezért mindenre képesek vagyunk érte, s mindennap igyekszünk megújulni, hogy térségünk gyümölcseiből „mosolygós, vidám, csábító, izgalmas” pálinkák készüljenek nem csak a mi örömünkre.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Sehova - Meggy pálinka
Seres - Birs pálinka
Jellemzés: A meggy savanykás, édes illatjegyeit szépen kiegészítik a puncsos vadgyümölcsös, virágos illatjegyekmelybe szépen belesimul a mag marcipánossága. Összhatásában izgalmas, friss és üde. Íze lágy és selymes, a kompótos ízjegyeket szépen kiegészíti a csokoládé és a marcipán. Összhatásában a friss meggylére emlékeztet, de a háttérben felsejlik némi almás jelleg is. Íze a szájban hoszszan megmaradó, a friss gyümölcsösség figyelemre méltó. Izgalmas tétel.
Jellemzés: Virágos, citrusos, határozott körtés illatkarakterek jellemzik, kissé visszafogott de nem elég harsány. Ízében is a körtés citrusosság köszön vissza, pici csípősség, de jól áll neki. Szép hosszú lecsengésű pálinka.
Évjárat: 2017
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 42%
Érem: Ezüst
Érem: Ezüst
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE
ALKOHOLFOK (V/V %)
ÉVJÁRAT
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Elnézés - Alma pálinka
40
2017
bronz
Illatában fűszeres, viaszos, szegfűszeges illatú, hiányzó frissességgel. Ízét csípősség uralja, rövid lecsengéssel.
GÁBOR PÁLINKAHÁZ web: www.gaborpalinkahaz.hu e-mail: gaborablaktechnika@gmail.com cím: 7400 Kaposvár Kanizsai u. 56. A GáBor Pálinkaház 2017-ben nyitotta meg kapuit Kaposváron. A nyitás évében a saját pálinka sorozatunk 12 , 2018-ban pedig már 16 fajtából állt, a 2019-es pedig még palackozásra vár. E három pálinka sorozattal lehelyeztük az alapjait a Kaposvár első kereskedelmi-, bér-, és látványfőzdéjének, mert célunk, hogy a lepárlás is saját adóraktárban történjen. Elkötelezett hívei vagyunk a Magyar Pálinkakultúra ápolásának és a pálinka gasztronómiába történő beépülésének. Több tematikus pálinka vacsorát szerveztünk és hitünk szerint a most megépülő Pálinka és rendezvény teraszunk, mely egy exkluzív üvegpergola alatt helyezkedik el, ad otthont még számos pálinkás eseményeknek.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Kajszibarack 2019 pálinka
Cigánymeggy 2019 pálinka
Jellemzés: Jellegében a túlérett gyümölcs karaktere dominál, de mellette megjelenik a citrusosság és a virágillat. Ízében fűszeres, krémes és mély lekvárjegyek jönnek a garatban. Izgalmas, harmonikus szép nedű.
Jellemzés: Illatában a telt gyümölcsösség mellett meggybefőttre emlékeztető. A marcipános, csokoládés illatjegyeket enyhe gyógynövényesség kíséri. Ízében az édesen savanykás ízjegyek mellett előbb a marcipánosság, majd később a keserű csokoládé és a meggyíz dominál. Közepes lecsengésű, összességében harmonikus, komplex pálinka.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 42%
Alkoholfok(V/V %): 44%
Érem: Ezüst
Érem: Ezüst
érem
érem
EREDMÉNYTÁBLÁZAT: PÁLINKA PALACKON ALKOHOLFOK ÉVJÁRAT SZEREPLŐ MEGNEVEZÉSE (V/V %)
ÉREM
SZÖVEGES ÉRTÉKELÉS
Birs 2019 pálinka
bronz
Illata közepesen intenzív, visszafogottan jelentkeznek a birs citrusos, viaszos, fűszeres jegyei. Nehezen nyíló, kissé oxidált kompótra emlékeztető. Ízében a héj és magkarakterek dominálnak. Lecsengése gyors, fanyar ízt hagy maga után. Garaton karcos, égető érzést hagy.
44
2019
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
8 3
DESTILLERIE SCHMITZ PÁLINKAFŐZŐ – CSERSZEGI PÁLINKA
web: e-mail: cserszegipalinka@gmail.hu cím: 8372 Cserszegtomaj, Dombhát u. 2/B
A pálinkaivás kultúrája A CserszegiPálinka egy életszemlélet - egész Magyarország egy pohárban - naturális. A Kárpát-medence mikroklímája egyedülálló, melynek köszönhetően olyan gyümölcsök teremnek hazánkban, amelyekből érdemes pálinkát főzni. A Destillerie Schmitz pálinkafőzdében több mint 20 fajta pálinka közül választhatja ki kedvencét. Csak válogatott, különösen jó alapanyagból készült pálinkát kínálunk. Együtt élünk a természettel. Pálinkáink fogyasztása érzékszerveink számára mámor, illatukban és ízükben az adott gyümölcsre jellemző. A jó pálinka ismérve, hogy fogyasztás után íze megmarad az ember szájában. Az igazi ínyencség az, ha egy finom pálinkával élvezzük az életet. Az igazi varázslat pedig az, ha ezt jó barátokkal és CserszegiPálinkával tesszük. A jó pálinka a legkülönfélébb embereket hozza össze. Mértékkel és barátainkkal fogyasztva magunk mögött hagyhatjuk vele a legstresszesebb napot is. A CserszegiPálinka készítésénél véghezvisszük azt a csodát, hogy Ön otthonában megízlelhesse a gyümölcs lelkét.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Cserszegi Szilva pálinka
Cserszegi Fűszeres Szőlő pálinka
Jellemzés: Komplex fűszerességű, kellemes, de nem túl erőteljes illatok uralkodnak. Ízében szegfűszeges, mély karakterek dominálnak, harmonikus, karamellás utóízzel rendelkezik.
Jellemzés: Illata kissé boros és neutrális, héjkarakteres. A héj citrusos, viaszos, enyhén fás jegyei mellett megjelenik némi virágillat és törkölyösség is. Íze enyhén muskotályos, fűszeres, kissé mézes és mazsolás, azonban visszafogott és lecsengése is rövid.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2017
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok (V/V%): 40%
Érem: Ezüst
Érem: Bronz
érem
érem
SÜMEGI PÁLINKAHÁZ web: www.sumegipalinka.hu e-mail: info@sumegipalinka.hu cím: 8330 Sümeg Eitner F.u.153/9.
Pálinkafőző műhelyünk Sümegen épült, 2015 szeptemberétől működik kettős tevékenységgel, mely a bérfőzés és kereskedelmi pálinka előállítás. Tevékenységünk bővítése céljából hamarosan átadásra kerül bemutató termünk, amely gasztronómiai és kulturális rendezvényeken keresztül hivatott szolgálni a pálinkakészítés és fogyasztás kultúráját. Kereskedelmi forgalomba kerülő gyümölcs pálinkáink tisztán, csak jó minőségű és érettségi fokú gyümölcsből készülnek, így maradnak zamatosak, illatosak a speciális, egylépcsős aromatornyos (erősítő feltét) lepárlási eljárásnak köszönhetően.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Alma pálinka
Szilva pálinka
Jellemzés: Illatában fedett, kissé fülledt, enyhén citrusos karakterterek jelennek meg. Ízében hiányzik a frissesség, lecsengésében keserű magos jelleget mutat.
Jellemzés: Virágos, kissé mézes, cukorkás illata mögött kevés gyümölcsösség fedezhető fel. Ízében kicsit egyszerű, nem túl cizellált gyümölcsösség jellemzi.
Évjárat: 2016
Évjárat: 2016
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %):
Érem: Bronz
Érem: Bronz
érem
P Á L I N K A F Ő Z D É K
40%
érem
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
8 5
KEVE MANUFAKTÚRA web: www.kevemanufaktura.hu e-mail: tibor@kevemanufaktura.hu cím: 2074 Perbál, Levendula utca 1.
Cégünk, a Gradiens Kft. 1990-ben alakult, és családi vállalkozásként működik Perbálon, 2014-ben léptünk piacra Keve Manufaktúra néven gyümölcspálinkáinkkal. A termékekhez a gyümölcsöt ellenőrzött, külső beszállítótól vásároljuk, a cefrézést, lefőzést, érlelést, palackozást pedig magunk végezzük. A pálinkát tornyos lepárlással főzzük, egységesen 42 %-os alkoholtartalommal palackozzuk hat különböző ízben. Termékeink megfelelnek a legmagasabb minőségi követelményeknek és az általunk támasztott elvárásoknak is, amit az Országos Pálinkaversenyen, Quintessence Pálinkaversenyen és Destillata nemzetközi párlatversenyen való sikeres részvétel bizonyít. Szándékaink és törekvéseink szerint vásárlóink részére minőségi, ízletes terméket készítünk, melynek fogyasztása valódi élményt nyújt.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Aszú Szőlő pálinka
Gönci Barack pálinka
Jellemzés: Visszafogott illatjegyek mutatkoznak, a gyümölcsösség alig érezhető benne, ízében is hasonló karaktereket ad, átlagosan kellemes ital.
Jellemzés: Illatában kissé tompa, édeskés, kissé cukorkás jegyekkel indít, barackkompótra és lekvárra emlékeztető. A hordó illatjegyei alig felismerhetőek. Ízében szintén fáradt, erőtlen, amely háttérbe szorítja a gyümölcs zamatosságát. Aszalt sárgabarackra emlékeztető. Rövid lecsengésű, öszszességében kissé jellegtelen, a hordós jelleget nélkülözi.
Évjárat
2018
Évjárat 2018
Alkoholfok(V/V %): Érem: Bronz
42%
érem
Alkoholfok(V/V %): 42% Érem: Bronz
érem
TOKAJ SPIRIT
A Tokaj Spirit 2012-ben kezdte működését azzal a nem titkolt szándékkal, hogy a Tokaj-Hegyalján termett gyümölcsökből készült pálinkáival az évszázados múltra visszatekintő Tokaji borvidéket egy új, eddig ismeretlen oldaláról mutathassa meg.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉK
Aszú Törköly pálinka Jellemzés: Intenzíven fűszeres, mazsolás diós jegyek kombinációja mutatkozik illatában. Ízében is harmonikus a törköly és a hordó együttese. Vaníliás íze hosszan megmarad a garatban. Évjárat:
2017 Alkoholfok(V/V %):
44% Érem:
Arany érem és Champion díj
P Á L I N K A F Ő Z D É K
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
8 7
GÁTI PAPA PÁLINKFŐZDE web: www.gatipapa.hu e-mail: leppeti@gmail.com cím: 7333 Kárász, Ady Endre u. 2.
Kárászon, a Baranya megye északi részén elhelyezkedő kis településen 2015. májusában több sikeres pályázatnak köszönhetően nyitotta meg kapuit a Gáti Papa Pálinkafőzde és Fogadó, akkor kizárólag a leendő bérfőzetők számára. A bérfőzetés idényjellegét tompítva 2019. augusztusától kereskedelmi főzés keretében, saját márkás pálinkákat, és párlatokat készítünk, amelyet Gáti Papa Pálinkája brand alatt értékesítünk. Az alapanyagok beszerzését a környékbeli gyümölcstermelőktől igyekszünk megoldani, ezzel is törekedve a rövid ellátási láncra, és a helyben lévő vállalkozások támogatására. A pálinkák értékesítése egyelőre lokálisan történik, az érdeklődőknek lehetőséget biztosítunk a főzde megtekintésére, és pálinka kóstoltatásokra is.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Gáti Papa Szilva Pálinkája
Gáti Papa Barack Pálinkája
Jellemzés: A gyümölcs felismerhető, de nagyon visszafogott illatjegyek jellemzik, a magkarakter mellett megjelenik a fűszeresség, kicsi marcipánjegyekkel. Ízében a mag dominál, mely utólecsengésében csípősség is érzékelhető. Kellemes jó nedű.
Jellemzés: Ilatában bár felismerhető a barack, de nehezen nyíló, zárkózott. A barack lekvárosságát, virágos, citrusos, mézes illatjegyek kísérik. A lekvárosság az ízben is megjelenik, ezt kiegészíti a magos, fanyar íz. Lecsengése rövid, inkábba fanyar és zöldes jegyek dominálnak benne. Átlagos tétel.
Évjárat: 2019
Évjárat: 2019
Alkoholfok(V/V %): 44%
Alkoholfok(V/V %): 44%
Érem: Ezüst
Érem:
érem
Bronz érem
ARANY KAPU web: www.aranykapu.eu e-mail: aranykapu@aranykapu.hu cím: 6413 Kunfehértó, IV. körzet 6
„A természetben nincs fölösleges anyag, csak ismerni kell kinyerésének módját, hogy az ember élvezetére és szolgálatára alkalmassá tehessük.” Az 1970-ben létesült borászati melléktermék lepárlással foglalkozó kunfehértói üzem a borászati melléktermékek teljes körű, környezetkímélő, ellenőrzött feldolgozását végzi. A feldolgozás hazánkban egyedülálló módon, komplex technológiával történik, amelynek során az üzem a szőlőtörkölyből és borseprőből nyersalkoholt, törkölypálinkát, kalcium-tartarátot, szőlőmagot, továbbá hőenergiát állít elő. A kiépített lepárló és finomító kapacitás borlepárlásra is alkalmas. A borászati melléktermékek mellett az Arany Kapu Zrt. évente jelentős mennyiségű gyümölcsöt vásárol fel pálinkakészítés céljából. A saját előállítású párlatok és pálinkák felhasználásával – nagyrészt szeszesital gyártó és- forgalmazó cégek megrendeléseire – a pálinkák és szeszes italok széles választékát állítjuk elő italgyártó üzemünkben. Az Arany Kapu Zrt. mint lepárló és szeszesital előállító vállalkozás tagja a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanácsnak és az európai borlepárló szervezetek által alapított WIDEN szövetségnek.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉKEK
Halasi Csipke Szilva pálinka
Halasi Csipke Barack pálinka
Jellemzés: Illatában fedett, tompa, nehezen felismerhető szilvás jegyekkel. Ízében édeskés, de egyébként üres, rövid lecsengésű pálinka.
Jellemzés: Illatában behízelgő, lekváros jegyek dominálnak, de lehetne intenzívebb. Ízében telt, kajszis, enyhe lekváros jegyekkel, zöldes bársonyos lefutással. Kellemes, jó, de átlagos ital.
Évjárat: 2017-2018
Évjárat: -
Alkoholfok(V/V %): 40%
Alkoholfok(V/V %): 40%
Érem: Bronz
Érem:Bronz
érem
P Á L I N K A F Ő Z D É K
érem
E R E D M É N Y E S S É G I
S O R R E N D B E N
l
8 9
PINTÉR PÁLINKA web: www.pinterpalinka.hu e-mail: info@pinterpalinka.hu cím: 4200 Hajdúszoboszló, Szováti útfél 122/3 hrsz
A vállalkozásomat 1992-ben édesapám kezdeményezésére indítottam, az ő ötlete volt a pálinkafőzde építése. Innen származik a Pintér pálinka név. Egyéni vállalkozóként kezdtem tevékenységem, 2013-ban a vállalkozásom átalakult Kft-vé. Bérfőzést végzek kezdettől, kereskedelmi tevékenységet 2007 óta folytatok. Főzdémben igazi magyar kisüsti pálinka 100 % gyümölcsből, hagyományos magyar elvű eljárással, kétszeri lepárlással, rézüstben készül. Minden 0.5 l palack Pintér pálinka minimum 5 kg gyümölcs párlatát tartalmazza. Úgy érzem, hogy a név kötelez, ezért az alapanyag beszerzésétől – az erjesztésen és a lepárláson keresztül – a palackba kerülésig személyesen felügyelem és gondoskodom a minőségről. A kereskedelmi tevékenység lehetőséget teremthet akár családi tradíciónak is. Lehetőség arra, hogy a gyermekeim is továbbvigyék hírét pálinkánknak, hogy minél szélesebb körben ismerjék, szem előtt tartva a kifogástalan minőséget és azt, hogy méltó legyen a hungarikumok sorában.
LEGEREDMÉNYESEBB TERMÉK
Muscat Ottonel Szölő pálinka Jellemzés: Illatában visszafogottan jelennek meg csak a fajtajegyek, muskotályos, fűszeres, enyhén virágos, zöldes jelleggel. Íze mélyebb, teltebb, törkölyös hatású, kompótra emlékeztető, benne a magkarakter dominánsabb, enyhe csípősséggel köszön el. Összhatásában egy átlagos tétel, visszafogott illat- és ízvilággal. Évjárat
2019 Alkoholfok(V/V %):
44% Érem:
Bronz érem