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EL COCUY EL COCUY EL COCUY LICOR DE LICOR DE LICOR DE TRADICIÓN TRADICIÓN TRADICIÓN
El cocuy es un licor destilado originario de Siquisique estado Lara, obtenido a partir del procesamiento del tallo o cabeza de la especie vegetal Agave cocui, conocida como penca de cocuy. Es una planta autóctona del trópico seco, extraída por los campesinos artesanos de la vegetación natural principalmente del municipio Urdaneta del estado Lara, el cual limita con el estado Falcón.
Origenes
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Los pobladores originarios pertenecientes a las etnias caquetías, jirajaras y ayamanes que poblaban estas regiones; preparaban una bebida espirituosa a partir de los mostos fermentados del Agave cocui y la misma era utilizada en sus rituales y eventos comunitarios. A partir de esta noble planta obtenían también azúcares naturales, sustancias jabonosas, fibra para el tejido de sus hamacas, alpargatas y bolsos; sus flores y retoños se preparaban como encurtidos y la fibra sobrante del proceso de producción la utilizaban como aglutinante para sus techos y bloques de adobe.
Fu Ilegal
La producción de cocuy fué considerada ilegal por un cambio inesperado en la Ley en el año 1954, bajo la dictadura de Marcos Pérez
Jiménez, la cual sirvió para iniciar una persecución a los productores de cocuy.
