El panorama del maíz en Colombia

El panorama del maíz en Colombia

Por: Gonzalo Duque-Escobar* Manizales, noviembre 29 de 2021.

Museo Interactivo Samoga

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Maíz para Colombia- Producción y área cosechada. CIAT 2019.

• En Colombia, por superficie de siembra, después del café y el arroz, el maíz que es el tercer cultivo más relevante de nuestro sector agroalimentario, al 2016 presenta un rendimiento promedio de 3.6 toneladas por Hectárea t/ha inferior al promedio mundial de 5.4 t/ha, y al de Estados Unidos de 11 t/ha. Aunque su producción aumentó 76% entre 1961 y 2016, alcanzando 1.6 millones de toneladas Mt anuales, y el máximo histórico se dio en 2012, cuando se alcanzó 1.8 Mt, en 2016 Colombia importó el 74% de la demanda nacional, es decir, 4.6 Mt de las 6.2 Mt que se requirieron en el país, donde la demanda anual de esta gramínea originaria de Mesoamérica, en poco más de 50 años se ha multiplicado 6.8 veces.

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• Los principales tipos de maíz que se consumen en el país, son: amarillo, principalmente para alimentación animal, y blanco, sobre todo para consumo humano.

Si en promedio, un colombiano consume 30 kg de maíz al año, también la demanda creciente de este grano responde, en mayor medida al consumo de proteína animal. En la producción de este cereal, que hace parte de una dimensión social y económica importante, coexisten dos sistemas de producción: la del maíz tecnificado como sistema que representa el 48% del área destinada para su producción y un rendimiento promedio de 5.4 t/ha, y la tradicional donde se alcanza una producción de 0.5 Mt anuales, y un rendimiento promedio de tan solo 2 t/ha.

Colombia - Importaciones de Maíz Amarillo y Blanco 2001-2009 3

Colombia -Áreas y producción de maíz amarillo y blanco, tecnificado y tradicional, 2000 al 2009. FENALCE (2009)

• Desde la apertura a las importaciones de maíz, según el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) la demanda aumentó de manera significativa: si entre 1991 y 2016 esta creció en 515%, en ese mismo período, también el consumo nacional ha debido depender cada vez más de las importaciones desde Estados Unidos, principalmente, y en particular las de maíz amarillo relacionada con la alta demanda de productos avícolas en la dieta de los colombianos. En términos de seguridad nutricional, Colombia debería apostarle a un consumo nacional humano del 50% de maíz blanco biofortificado con alto contenido de zinc, ya que la deficiencia de zinc en la población colombiana afecta al 22% de la población.

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Maíz -Visión de la Demanda y Producción para Colombia 2030 manteniendo el statu quo, y Temas indicativos del mercado para el país. CIAT 2019.

• Para brindarle a los productores nacionales la oportunidad de participar competitivamente en el mercado nacional, golpeado por importaciones con menores aranceles del TLC con EEUU, la clave estará en incrementar la productividad del sector, mediante el uso de las semillas mejoradas, la innovación y transferencia tecnológica, y en desarrollar políticas que permitan mitigar la vulnerabilidad y los riesgos actuales que amenazan la estabilidad y el crecimiento de la producción nacional, como estrategias necesarias para mejorar sus ingresos y el bienestar de sus familias, obteniendo de paso como beneficio complementario un impacto positivo para la población colombiana, al facilitar su acceso a productos de origen animal con precios más bajos.

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MAÍZ- RETOS ESTRATÉGICOS DEL MERCADO COLOMBIANO. Taller de Escenarios Visión 2030, 30 de agosto de 2018. CIAT 2019.

• Aunque según expertos, entre 1970 y 2016, el rendimiento en el sistema tecnificado registró un aumento de 121%, pasando de 2.4 t/ha a 5.4 t/ha, contra un rendimiento en el sistema tradicional que varió de 1.1 t/ha a 2.0 t/ha, Colombia aún se encuentra en una posición de vulnerabilidad, que la obliga a contrarrestar las importaciones de maíz que tienden a acelerarse. Según el CIAT su proyección al 2030 las sitúa en 5.9 Mt, lo que equivaldría a un incremento del 39% con respecto a 2016. Además, si no queremos retroceder en los objetivos nacionales para alcanzar la seguridad alimentaria, Colombia deberá dejar de depender cada vez más de las importaciones de maíz amarillo, e incluso de maíz blanco.

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Maíz-CONDICIONES PARA VINCULACIÓN DEL PRODUCTOR AL MERCADO. Fuente: CIMMYT, 2018

• Si como referente, para los cultivos tecnificados al 2019, Colombia registró un área sembrada de 71.198 hectáreas para maíz amarillo y de 44.132 hectáreas en maíz blanco, siendo Córdoba, Meta, Tolima y el Valle del Cauca, las principales zonas de producción, además de centrarse en elevar la productividad y mapear las zonas de mayor potencialidad para un cultivo competitivo, el país deberá atender el escenario de riesgos y amenazas, presentado en “Maíz para Colombia: visión 2030”, donde se señalan factores como: toma de decisiones sin visión a largo plazo, incertidumbre de precios, gasto público sin objetivos claros, impactos del cambio climático, inestabilidad social y económica, y agotamiento y degradación del suelo.

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Gracias • Por: Gonzalo Duque-Escobar; Profesor de la Universidad Nacional de Colombia http://dodues.webs.com La Patria; Manizales, noviembre 29 de 2021.

• Portada: Cultivo de maíz. Fuente: Dextra International de Colombia.

• Contraportada: Fundación de Tenochtitlán, en Manuscrito del Fraile Diego Durán, o Historia de las Indias de Nueva España e Islas de Tierra Firme.

Museo Interactivo Samoga

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Fuentes de consulta 1 de 3 •Aspectos generales y guia para el manejo del maíz en Guatemala. Álvaro D. Orellana P. Guatemala: ICTA (s.F.) •Bases para el Manejo del Cultivo de Maíz. Compilador y editor: Guillermo H. Eyhérabide. 2009 INTA PERGAMINO. Argentina.

•Centroamérica: efecto de la integración con Estados Unidos sobre el mercado regional del maíz. Un análisis espacial de precios. Ramírez Soto, Diana | Cuéllar, José A. (2009-06) UN. CEPAL. •¿Cuál es la historia de maíz? Por Juan Pablo Tettay De Fex. 15 noviembre, 2019.

•Cultivos de maíz y algodón lideran en semillas certificadas. Tomado de Agronegocios. MARZO 11, 2019 In: Dextra International de Colombia.

•Cultivos de maíz transgénico en Colombia. Impactos sobre la biodiversidad y la soberanía alimentaria de los pueblos. Grupo Semillas / Agosto 03 de 2016 .

•Curiosidades del maíz: Un símbolo de identiad en México cuyo uso va más allá de la alimentación. Vania Pigeonutt / RT. 25 sep 2018.

•Desarrollo de una función agroclimática para estimar la productividad de los cultivos agrícolas en Colombia . NU. CEPAL |España| Reino Unido | Dinamarca | Alemania.

•El cultivo del maíz, su origen y clasificación. El maíz en Cuba. Rosa Acosta. Cultivos Tropicales, 2009, vol. 30, no. 2.

•El maíz en México: biodiversidad y cambios en el consumo. Massieu T, Yolanda; Lechuga M, Jesús Análisis.0 Económico, vol. XVII, núm. 36, (2002), Universidad Autónoma Metropolitana. México.

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Fuentes de consulta 2 de 3 •El maíz transgénico: ventajas y desventajas, según expertos. Luz Olivia Badillo. Octubre 14, 2021. In: Tecreview.tec.mx.

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•El mercado del maíz en los países del CAS. Grupo Técnico 2 del REDPA (2015).

•El origen del maíz: naturaleza y cultura en Mesoamérica. Carrillo Trueba, César. Ciencias, Núm. 92 - 93, octubre-marzo, 2009, pp. 4-13. Universidad Nacional Autónoma de México.

•Evaluación Altillanura Colombiana. D Aristizábal. 2003. Artículos del Repositorio del CIAT.

•Guía Técnica: el cultivo del maíz. Héctor Deras Flores (2010). Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura en El Salvador.

•Identificación de problemas en la producción de maíz tropical. HR Lafitte. 1994. Guía de campo. México, D.F.: CIMMYT. •Inventario de tecnologías: “Maíz-Región Brunca”. Francisco Estrada G. (2013), San José, Costa Rica.

•La cadena de valor de maíz en el Perú: diagnóstico del estado actual, tendencias y perspectivas / Cecilia Huamanchumo de la Cuba -- Lima: IICA, 2013.

•Línea de base de la diversidad genética del maíz peruano con fines de bioseguridad. Ministerio del Ambiente. República de Perú. Primera edición, diciembre de 2018.

•Los hijos del maíz, un regalo indígena que puede desaparecer para los campesinos. Sofía Londoño y Juliana Collazos (s.f.).

Facultad de Ciencias Sociales. U. Tadeo 10

Fuentes de consulta 3 de 3 •Los mercados del maíz. En Nutrición vegetal: Portal de YARA. Consultado el 24-11-2021.

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