MERMELADA DE TRIGO (500 g aproximadamente)
INGREDIENTES: 200 g de trigo 1 taza de agua de cocción del trigo 500 g de azúcar 1 raja de canela 1 limón (jugo) 1 cucharada de extracto de vainilla PREPARACIÓN: 1. Limpie y lave el trigo. 2. Remoje toda la noche y deseche el agua de remojo. 3. Cueza con agua suficiente para cubrir el trigo, durante una hora.Aparte una taza del agua de cocción. 4. Escurra y licúe con la taza de agua de cocción que reservó. 5. Coloque en una cacerola la pulpa de trigo, cuando suelte el hervor, incorpore el azúcar y la canela. 6. Cocine hasta que tome una consistencia espesa, agregue el jugo de limón. 7. Cocine a fuego medio hasta que se vea brillosa y se despegue del fondo de la cacerola. 8. Retire del fuego. 9. Incorpore el extracto de vainilla. 10. Envase (ver envasado de conservas pág. 11) 11. Esterilice (ver esterilizado de envases pág. 15)
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Conservas con azúcar