FOOD & B EVE RAG E
Die Königsklasse der Pommes Frites: die Stealth Fries! Der Beilagen-Klassiker Pommes Frites ist überall und jederzeit beliebt: Als kleine Zwischenmahlzeit oder als Stärkebeilage, zu Gourmetgerichten oder in der gutbürgerlichen Küche. Wichtig ist in allen Fällen, dass die Pommes Frites in Geschmack und Konsistenz überzeugen. Die Stealth Fries von LambWeston setzen dabei neue Massstäbe. Erhältlich sind die extra-knusprigen Pommes bei der E. J. Gmür AG (Zürich). Kaum eine Beilage ist so populär wie Pommes Frites: passend zu vielen Gerichten, von währschaft bis exklusiv, und punkto Kosten und Aufwand gut zu kalkulieren. Trotz diesen offensichtlichen Vorteilen
scheitern nach wie vor viele Gastronominnen und Gastronomen am KartoffelKlassiker, indem sie Pommes Frites servieren, die in Geschmack und Stabilität nicht überzeugen. Hier kann LambWeston Abhilfe
schaffen: Der Hersteller von Kartoffelprodukten liefert Pommes Frites der allerbesten Qualität. In der Schweiz werden die Stealth Fries von der E.J. Gmür AG (Zürich) vertrieben.
Intensiver Geschmack Die Stealth Fries werden aus ausgewählten Kartoffelsorten hergestellt, die für ihren intensiven Kartoffelgeschmack und das stabile innere Gewebe bekannt sind. Zudem werden nur Rohstoffe verwendet, welche nicht gentechnisch verändert wurden. Dies kann mit Sicherheit gewährleistet werden, da die Produkte jederzeit bis zu ihrem Ursprung rückverfolgt werden können. Sozusagen als Gegenleistung zu den strengen Auflagen, welchen die Züchter genügen müssen, werden sie von Seiten LambWeston beim Pflanzen und Lagern der Kartoffeln unterstützt.
Strenge Qualitätskontrollen
Durch das einzigartige Stealth Coating-Verfahren erlangen die Stealth Fries einerseits den festen und knusprigen Biss und anderseits eine fünfmal längere Standzeit. 1
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Um die Qualität bis zum Endkonsumenten zu gewährleisten, werden die Kartoffeln stetigen Qualitätskontrollen unterzogen, bevor sie verarbeitet werden. Dabei werden vor allem Geschmack, Länge und inneres Gewebe analysiert. Gerade die Länge der Stealth Fries hat ganz konkrete Vorteile für den Gastronomen: Aufgrund der über7/8/12