(Ajustado para 8 porciones).
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Ingredientes
Ingredientes: 1 paquete de galletas sándwich sabor chocolate 100 g de mantequilla 1 litro de Helado de Yogurt Nutrisa® Yo Natural Cerezas naturales Mermelada de cereza
Elaboracion:
Abre las galletas y tritúralas en la licuadora hasta reducirlas a polvo. Mézclalas con la mantequilla y cubre la base de un molde para pay. Derrite el helado de yogurt, dejándolo fuera del congelador, y rellena el molde de pay. Mételo al congelador por 2 horas. Corta las cerezas naturales por la mitad, quítales el hueso y ponlas encima del pay. Licúa la mermelada con un caballito de agua y llévala a una sartén a fuego medio para reducirla por 10 minutos. Cubre el pay con este líquido (debe quedar espeso como almíbar).
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0.600 kg. de brócoli limpio y cocido. 0.200 kg. de manzana golden con cáscara en cubitos. 0.150 L. de crema light. 0.750 L. de leche light. 0.250 L. de agua. 0.010 kg. de Caldo de Pollo Solo Doña María. 0.005 kg. de Canela molida McCormick. 0.125 kg. de cebolla. 0.015 kg. de ajo. 0.015 kg. de apio picado. 0.030 kg. de mantequilla. 0.010 kg. de harina diluida en 0.050 L. de agua. 0.015 kg. de cilantro picado. 0.005 kg. de Nuez Moscada McCormick. Sal y Pimienta Negra McCormick al gusto.
Preparación 1. Poner la mantequilla en una olla, incorporar la cebolla, ajo, apio, y acitronar a fuego lento por 3 minutos. 2. Hacer un puré con la preparación anterior, agregando la leche, el brócoli y el cilantro hasta que quede un puré terso. 3. Regresar a fuego, agregar los cuadros de manzana y sazonar con canela, sal y pimienta. 4. Agregar la crema, el agua y el consomé de pollo y espesar con la harina diluida. 5. Rectificar la sazón y servir caliente.
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