Book - Antigua Fábrica de Pastas ¨El Gallo¨

FÁBRICA DE PASTAS "EL GALLO"

PATRIMONIO INDUSTRIAL

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO 2021-30 PROYECTO PATRIMONIO INDUSTRIAL INTEGRANTES MARIANA ORJUELA NOVOA GABRIELA MEDINA ABDU

PATRIMONIO INDUSTRIAL FÁBRICA DE PASTAS "EL GALLO"

DIRECTORA Natalie Mercedes Rodríguez COMPONENTES Estética..............................................Beatriz Elena Velasquez Ambiental..........................................Patricia García Tecnología.........................................Gloria Mercedes Zuloaga Urbanismo.........................................Jorge Alberto Santander Gestión...............................................Carlos Eduardo Nieto

TABLA DE CONTENIDOS

CAPÍTULOS 1. CONCEPTUAL Cartas y Convenciones Carta de Nizhny Tagil Carta de Sevilla del Patrimonio Industrial La Divina Geometría Ruina, Restauración, Memoria y Reciclaje Collage Ruina, Restauración, Memoria y Reciclaje

2. CRONOLOGÍA Línea del Tiempo Proceso de la Pasta Industrial

3. CONTEXTO Localización PEMP BDC Escala Urbana

4. ANÁLISIS SISTÉMICO MACRO SISTEMA NATURAL Estructura Ecológica Principal Topografía Hidrografía Suelos

Áreas Verdes Vegetación Vientos, Asoleación y Clima Síntesis Sistémica SISTEMA FÍSICO Movilidad Usos del Suelo Equipamientos Espacio Público Altura de Edificaciones Llenos y Vacíos Morfología Urbana Bienes Patrimoniales Estructura Urbana - Rural Centralidades Síntesis Sistémica

4.1 ANÁLISIS SISTÉMICO MESO SISTEMA NATURAL Estructura Ecológica Principal Topografía Hidrografía Suelos

TABLA DE CONTENIDOS

Áreas Verdes Vegetación Vientos Clima Síntesis Sistémica SISTEMA FÍSICO

4.2 ANÁLISIS SISTÉMICO MICRO SISTEMA NATURAL Hidrografía Estructura Ecológica Principal Áreas Verdes Vegetación Arborización

Movilidad Usos del Suelo Equipamientos Espacio Público Altura de Edificaciones Llenos y Vacíos Morfología Urbana Bienes Patrimoniales Estructura Urbana - Rural Centralidades

Movilidad Usos del Suelo Equipamientos Espacio Público Altura de Edificaciones Llenos y Vacíos

Síntesis Sistémica

Síntesis Sistémica

SISTEMA SOCIO-ECONÓMICO Grupos Poblacionales Economía Actividades Organización Política

Síntesis Sistémica SISTEMA FÍSICO

TABLA DE CONTENIDOS

5. DIAGNÓSTICO Diagnóstico Macro Collage Macro Diagnóstico Meso Collage Meso Diagnóstico Micro Collage Micro

6. BIEN INMUEBLE Línea Urbana Crecimiento Centro Histórico de Bogotá SIGNIFICACIÓN CULTURAL Carácter Simbólico Carácter Institucional Carácter Industrial Carácter Productivo Pobladores Bienes Patrimoniales

FÁBRICA DE PASTAS EL GALLO Contextualización Proceso Industrial de la Época Fotografías Aéreas Contexto Alrededor Contexto Manzana Cronología

7. VALORACIÓN CONJUNTO Conjunto Industrial Localización Composición Etapas de Construcción Valor Histórico-Estético Collage de Valoración Síntesis de Valoración Representación de Valoración Collage de Riesgos Síntesis de Riesgos Representación de Riesgos

TABLA DE CONTENIDOS

INMUEBLES Análisis por Inmuebles 1.Edificio Núcleo de la Fábrica 2.Casa Republicana Perdida 3.Edificios Complementarios Núcleo Parte 1 Núcleo Parte 2 Núcleo Parte 3 Casa Republicana Edificio Complementario Parte 1 Edificio Complementario Parte 2 Sintesis de Potencialidad Sintesis de Calificación

8. CONCEPTOS Y CRITERIOS REFERENTES The Brewery Yard Leasing Beijing Cultural Innovation Park Otis Elevator New York Covent Garden CONCEPTO Integrar

CRITERIOS DE INTERVENCIÓN Zona de Influencia Área Afectada Inmuebles CRITERIOS DE DISEÑO

9. PROPUESTA Delimitación Población Objetivo Enlazar Dinamizar Avivar Propuesta Especifica Propuesta Complejo Propuesta Inmueble Arborización Esquema Climático

TABLA DE CONTENIDOS

10. PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PUNTUAL Ubicación / Implantación Memoria Gráfica Conceptual Esquemas y Bocetos Proyectuales Sostenibilidad del Proyecto Gestión del Proyecto Áreas Y Plantas Arquitectónicas Circulación Aplicación Estética de la Forma Diseño Plantas Arquitectónicas Acabados Plantas Arquitectónicas Fachadas Cortes Paralelo Antes y Después Renders Exteriores Renders Interiores

REFERENCIAS

1 CONCEPTUAL Cartas y Convenciones Carta de Nizhny Tagil Carta de Sevilla del Patrimonio Industrial La Divina Geometría Ruina, Restauración, Memoria y Reciclaje Collage Ruina, Restauración, Memoria y Reciclaje

1.1 Arqueología Industrial es un método interdisciplinario para el estudio de toda evidencia, material o inmaterial de procesos industriales o para ellos.

2.1 Evidencia de actividades que han tenido, y aún tienen, profundas consecuencias históricas.

1.2 El período histórico de principal interés se extiende desde el principio de la Revolución Industrial, la segunda mitad del siglo XVIII, hasta la actualidad, incluida.

2.2 Tiene un valor social.

Sentimiento de identidad.

Posee un valor estético, tecnológico y científico

El patrimonio industrial se compone de los restos de la cultura industrial que poseen un valor histórico, tecnológico, social, arquitectónico o científico.

1.1 Interviniendo críticamente: las 1.2 Visibilizando los olvidos: el trabajo arquitecturas tiene género. y los paisajes industriales.

2.3 El paisaje industrial

2. Valores del patrimonio industrial

1. Definición de patrimonio industrial

1.1 Interviniendo críticamente: las 1.2 Participando se incluye: el arquitecturas patrimonio no tiene dueño, es de todos. y los paisajes industriales.

El Patrimonio Industrial constituye un mosaico que facilita una narración comprensiva acerca de cómo los recursos endógenos, existentes en un determinado medio geográfico

2.4 La rareza

Una sociedad que pasó de ser estamental y estática a otra de clases y dinámica.

2.1 Facilitar la discusión y la toma de decisiones.

2.2 Los territorios de la producción son de carácter evolutivo

2.3 Paisajes culturales

2.4 Escenario de observación

Patrimonio Industrial

3.1 Preservar para generaciones futuras

3.2 Estudios que deben identificar el alcance del patrimonio industrial

Carta de Nizhny Tagil 17 de julio de 2003

3.4 La investigación arqueológica es fundamental para su estudio

3. La importancia de la catalogación, el registro y la investigación

La evidencia material de estos grandes cambios posee un valor humano universal, y debe reconocerse la importancia de su estudio y de su conservación.

4.2 Los sitios más importantes deben protegerse completamente.

4. Protección legal

4.4 Las autoridades competentes deben intervenir cuando sea necesario para proteger los sitios amenazados.

3.5 Los programas de investigación histórica respaldan las políticas de protección

3.6 Los sitios y las estructuras que se cataloguen deberán protegerse por medidas legales.

4.3 Las comunidades industriales que se vean amenazadas por rápidos cambios estructurales deben ser apoyadas.

7. Presentación e interpretación

5. Mantenimiento y conservación

6. Educación y formación

La conservación del patrimonio industrial depende de la preservación de la integridad funcional, y las intervenciones en un sitio industrial deben, estar enfocadas a mantener su integridad funcional tanto como sea posible.

4.5 Se debe asegurar la consulta y la participación de las comunidades locales en la protección y conservación de su patrimonio industrial.

3.2 Proyecto de investigación riguroso y documentado

3.3 Enfoque decididamente transversal y multiescalar

3.4 Cronologías apropiadas y específicas

3.5 Trabajo de campo

3.6 Programas de conservación preventiva.

3.6 Potencialidad como espacios públicos.

5.1 Requiere un profundo 5.2 La preservación in conocimiento del propósito situ debe considerarse o los propósitos por lo que siempre como prioritaria. se construyó.

5.3 Los nuevos usos deben respetar el material significativo y mantener la circulación y actividad original.

5.4 La preservación in situ debe considerarse siempre como prioritaria.

5.5 Continuar adaptando y usando edificios industriales evita malgastar energía y contribuye al desarrollo sostenible.

5.6 Las intervenciones deben ser reversibles y tener un impacto mínimo.

5.7 La reconstrucción debe considerarse como una intervención excepcional sólo si beneficia a la integridad del sitio entero.

5.8 Las habilidades humanas involucradas en muchos procesos industriales son un recurso cuya pérdida puede ser irreparable.

4.1 Desarrollar un proyecto estatal relacionado con la memoria al trabajo.

Carta de Sevilla de Patrimonio Industrial 2018

3. Metodologías y herramientas

Las nuevas dimensiones que han adquirido los bienes industriales se expresa en una gran diversidad de planteamientos en cuanto a sus fundamentos teóricos, los procedimientos de protección, la integración en los planes de ordenación territorial, los nuevos sujetos de estudio, las herramientas de análisis instrumental y la participación ciudadana, entre otros.

2.5 Memoria colectiva

2.6 Transversalidad: visión multisectorial

Los retos del Siglo XXI

3.1 Esfuerzo de ejercicio multidisciplinar

3.3 Los recuerdos de la gente son un recurso único e irremplazable

2. Conceptualizaciones

1. Problemas y perspectivas

4.1 Las políticas para el desarrollo económico y la planificación regional y nacional deben integrar la conservación del patrimonio industrial.

4.2 Consensuar estrategias específicas de apoyo al patrimonio industrial.

4. Propuestas y acciones

4.3 Promover áreas de rehabilitación industrial.

4.4 Turismo industrial

4.5 Integrar los saberes y los oficios desaparecidos.

4.4 Incorporar el Patrimonio Industrial como un recurso activo.

"Cuando el todo comenzó a ordenarse, todos los elementos recibieron del creador sus figuras por la acción de las ideas y de los números"-Platón

LA DIVINA GEOMETRÍA

Jaime Buhigas Tallon

El mundo y el universo están ordenados

El valor de las cosas se da a partir de la comparación Transmitir la geometría

El mundo como los conocemos es una consecuencia de pasar del caos al cosmos

COSMOS Opera en la realidad a través del número, todo fue ordenado según el número

La analogía es la base de la armonía, la belleza y la estética

La geometría y los números como escuela vital

No es una cantidad, es una idea

ANALOGÍA

El orden del cosmos está regido por el conocimiento de la Divina Geometría

REVELACIONES

2 3 5

Gestión Ley del Universo

8

Relación

Geometría Sagrada

transformación

relación

Propia Creación

integración

La geometría imita un comportamiento en el que se ve a la unidad primera desde la relación de todas sus partes.

geometras

6

La analogía o proporción se da cuando hay un tercer elemento que permite mostrar relación.

4

2

0

3 elementos pero 1 sola relación entre ellos

Observación de la Naturaleza

claves reveladoras

La proporción aurea es la explicación más correcta de la relación entre la analogía y la geometría.

experiencia de la naturaleza partes infinitas de la unidad primaria

gimnosofistas

PROPORCIÓN

conocimiento

relación de conocimientos

la música es una relación de diversos elementos

Es armonía, estética, belleza y es un número, un concepto

RUINA

RESTAURACIÓN

Vestigio de un monumento que solo puede mantenerse como lo que es y donde la restauración solo puede consistir en su conservación.

Testimonio del pasaje del tiempo.

La ruina como contenido y contenedor.

La restauración arquitectónica no incide sobre el uso del objeto restaurado. Si se restaura un edificio, el uso se mantiene, se modifica, o incluso se pierde, como sucede con los edificios que son museos de sí mismos.

MEMORIA

RECICLAJE

Reestructuración económica= abandono de la industria, hay una gran importancia en la recuperación y revitalización de los bienes industriales a través de la renovación (hacerlo útil). Lo ideal es el equilibrio entre la memoria y función.

Reciclar arquitectura es permitir que un edificio pueda volverse a utilizar, conservando o modificando su anterior uso e iniciando de este modo un nuevo ciclo de vida.

C O N C E P T U A L

ESPACIO

TIEMPO

PRESERVAR

RUINA

CONTENEDOR CONSERVACIÓN

USO consumo excesivo

INTERVENCIÓN EN EL ENTORNO

CONSTRUCCIÓN SOCIAL

PERTENENCIA

ABANDONO

MEMORIA

PASAJE DEL TIEMPO REVITALIZACIÓN Y RECUPERACIÓN

C O N C E P T U A L

2

CRONOLOGÍA Línea del Tiempo Proceso de la Pasta Industrial

L Í N E A D E L T I E M P O

1700

INT

PASTA EMPIEZA A HACERSE INDUSTRIALMENTE En prensas o tornos de madera

1795 1800 PRIMERA FÁBRICA DE PASTA París, Francia

DESARROLLOS MECÁNICOS EN LA MOLINERÍA Aventadores, montacargas.

Aumentan la producción PRODUCCIÓN A GRAN ESCALA DE PASTA Napoli, Italia

1540

ARTESA MECÁNICA PARA EL AMASADO Napoli, Italia

1853 AL MENOS 10 FÁBRICAS DE PASTA Buenos Aires, Argentina ONETO & CIA La más grande fábrica de pasta de Argentina

1870

1880

MEJOR REGIÓN TRIGUERA DEL MUNDO América del Norte

1902

PRIMER CIUDAD EN ESPAÑA EN PRODUCIR PASTA Barcelona, España

DESARROLLO RED FERROVIARIA Para solucionar el problema del transporte de trigo

1881

NAC FAB

1830

PRIMERA FÁBRICA DE PASTAS EN COSTA RICA Fundada por familia italiana

1889

EL INICIO

EL ESPLENDOR

PRIMEROS MOLINOS

SE CREÓ LA PLAZA DE MADERAS

PRIMER FERROCARRIL

En las zonas altas de Nariño y Boyacá

Su nombre se cambiaría por el de plaza España en 1902

La estación principal se ubicaba en la actual Estación de La Sabana (calle 13 con carrera 18).

1915 PRECIO TRIGO Y MAÍZ AUMENTA Favorece comercio internacional, integración de mercado nacional e internacional.

1917

1932

ARGENTINA IMPLEMENTA TECNICAS ITALIANAS Túneles de secado, rodillo mecánico, moldes para cortar

2011

LA SUPREMA Primera fábrica de pastas en Panamá

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE TRIGO Estados Unidos, Australia, Francia y Canadá

1946 1928

1930

ANTONIO FACCINI MURIÓ

ARTICULO "TEMAS INTERNACION ALES"

FAB

OCTAVO PRODUCTOR MUNDIAL DE PASTAS Venezuela 341.554 toneladas

1972

1974

1936

ÍNDICE DE PRIMERA CONSUMO DE FÁBRICA ESPAÑOLA DETRIGO EN EL PAÍS PASTAS EN SE INCREMENTÓ COLOMBIA Reemplazando parte de los productos tradicionales como el maíz, creando la necesidad de importar trigo para satisfacer la nueva tendencia de consumo interno

MINORISTAS DE LA PLAZA En la plaza España se establecieron siete mercados para la venta de productos y cerca de 200 locales. Las condiciones en esta plaza eran caóticas.

TASA DE PRODUCCIÓN DE TRIGO EN COLOMBIA DISMINUYE La progresiva disminución en el área sembrada ocasionaría desequilibrios en los modos de ingreso familiar en estas regiones.

TRIGO OCUPA EL TERCER LUGAR EN LA PRODUCCIÓN MUNDIAL 713 millones de toneladas

1990 1980

EL ESPLENDOR

2013

CIERRE DE LA FÁBRICA

EL ABANDONO

AFÁN DE INTERNACIONALIZACIÓN Una de las peores crisis de su historia, afectando sectores como el industrial y el agrícola principalmente.

2019 45 SALÓN NACIONAL DE ARTISTAS

PROCESO INDUSTRIAL DE LA PASTA 1. MEZCLA AGUA + SÉMOLA

3. SECADO

4. EMPAQUETADO

6-24 HORAS

TOLBA CUCHILLA

2. EXTRUSIÓN 2 MINUTOS 40-45°C

TOLBA

MOLDE TORNILLO SIN FIN

3.1 CALOR MOTOR

65°C

3.2 FRÍO CÁMARA DE REFRIGERACIÓN

RODILLO SELLADOS

PASTA EMPAQUETADA

3 CONTEXTO Localización PEMP BDC Escala Urbana

LOCALIZACIÓN

C O N T E X T O

COLOMBIA

BOGOTÁ

MÁRTIRES

UPZ LA SABANA La UPZ La Sabana se localiza en el norte de la localidad de Los Mártires; Esta UPZ limita, por el norte, con la Avenida de Las Américas y la calle 26; por el oriente, con la Avenida Caracas (carrera 14); por el sur, con la Avenida de Los Comuneros (calle 6), y por el occidente, con la Avenida NQS (carrera 30).

FÁBRICA DE PASTAS EL GALLO

C O N T E X T O

PROYECTOS

C O N T E X T O

Plan Especial de Manejo y Protección Centro Histórico de Bogotá

PEMP Incentivar la localización de actividades productivas para el desarrollo de empleo Fortalecer los esquemas normativos, de gestión e implementación para atraer inversiones personas y actividades al Centro Histórico Soportar la actividad turística mejorando las condiciones de uso Aprovechar los equipamientos existentes abriendo espacios de apropiación social y sistema de redes peatonales para activarlas Puesta en valor de la economía informal como eje de apropiación y generar redes de seguridad Fortalecer el sistema institucional para que haya seguridad jurídica para inversionistas y propietarios

PROYECTOS

BRONX DISTRITO CREATIVO Es una apuesta de ciudad que se convertirá en símbolo de una ciudad cuidadora y polo de desarrollo económico, social y cultural.

Se convertirá en un lugar dedicado al desarrollo de la creatividad, el intercambio de saberes, la reconstrucción del tejido social, el cuidado y el emprendimiento asociado al potencial cultural y creativo del centro de la ciudad.

Activar la economía de Bogotá.

El proyecto busca lograr que Bogotá sea: Una ciudad que cuida todas las formas de vida, donde todas y todos podamos vivir sin miedo.

Una ciudad cuidadora e incluyente, con oportunidades para que todos desarrollen sus capacidades y hagan realidad sus sueños.

Una ciudad sostenible, que protege el medio ambiente y cuida, desde ya, a las generaciones del futuro Una ciudad con ciudadanos conscientes de su capacidad para aprender, cambiar, construir y transformar

C O N T E X T O

ESCALA URBANA

S I S T E M A N A T U R A L

S I S T E M A M O V I L I D A D

C E N T R A L I D A D E S

S I S T E M A H Í D R I C O

4 ANÁLISIS SISTÉMICO Sistema Natural Sistema Físico Sistema Socio-Económico Sistema Socio-Cultural

MACRO

ESTRUCTURA ECOLÓGICA

TOPOGRAFÍA

La zona analizada tiene una estructura ecológica si bien con varios elementos, en su mayoría son pequeños; sin embargo el elemento más cercano que tiene la fabrica de pastas el gallo es el parque metropolitano "tercer milenio", siendo un gran potencial para este. oriente

F.P. EL GALLO

El Renacimiento

Corte A-A´

F.P. EL GALLO

sur

Tercer Milenio Corte B-B´

PARQUES METROPOLITANOS: El Renacimiento Cementerio Central Parque Tercer Milenio PARQUES BARRIALES PARQUES ZONALES: Santa Isabel Eduardo Santos La Fragua CORREDOR ECOLÓGICO: Canal de los Comuneros Rio Fucha

Corte A-A´

Corte B-B´

S I S T E M A

La fábrica de pastas El Gallo se encuentra a 2570 msnm. aprox.

N A T U R A L

S I S T E M A

HIDROGRAFÍA

SUELOS

La hidrografía de la zona analizada cuenta de tres cuerpos hídricos y dos microcuencas. La fabrica de pastas el gallo no tiene en su entorno inmediato ningún cuerpo hídrico, su ubicación está cercana al "canal de los comuneros" sin embargo, este no está en buen estado.

Existen diversos tipos de suelo en la zona de estudio, estos pertenecen a planes parciales de renovación, el tipo de renovación que predomina es el de la renovación urbana adoptada.

Canal Comuneros

N A T U R A L

Estos son los tipos de suelo presentes en la zona de estudio El Rio Fucha

CUERPOS DE AGUA: Rio Fucha Canal de los Comuneros Rio San Francisco MICROCUENCAS

Plan parcial Renovación urbana adoptado Plan parcial Renovación urbana con viabilidad Plan parcial Renovación urbana no viable Plan parcial Renovación urbana con determinantes vencidas

ÁREAS VERDES

VEGETACIÓN

La zona tiene una gran cantidad de áreas verdes con una gran cantidad de variedad en su tamaño. El "parque españa" se encuentra en el contexto inmediato de la fabrica de pastas el gallo; A su vez tiene cercanos otros tres parques pequeños, la "estación de la sabana" y el "parque tercer milenio", aportándole gran variedad.

La zona cuenta con una cantidad favorable de arborización urbana, cuenta con 116 especies y un promedio de alturas muy variado. La fabrica de pastas el gallo, al estar cercano a varias áreas verdes, cuenta con gran arborización en su entorno.

Caucho Sabanero

Falso Pimiento

Parque España

ÁREAS VERDES CERCANAS: Parque el Renacimiento Cementerio Central Parque Barrio Santa Fe Parque Barrio Samper Mendoza Parque Barrio Santa Fe 2 Parque Urbanización Santa Fe III Sector Parque Urbanización Santa Fe III Sector 2 Parque Barrio Santa Fe 3 Parque Ciudadela Residencial San Facón Estación de la Sabana Parque Urbanización el Listón Parque Voto Nacional Parque España Parque Barrio la Pepita Parque Ricaurte Parque Urbanización la Estanzuela Parque la Estanzuela

Urapan

Eugenia

Según el Plan Local de Arborización Urbana del Jardín Botánico a 2007: 5.695 árboles ubicados en espacio público 116 especies de árboles (67% nativas y 29% foráneas) predominando principalmente: Caucho Sabanero, Urapán, eugenias, falso pimiento y jazmín del cabo.

El canal los comuneros y la cicloruta asociada tiene urapanes hasta de 20 m de altura.

Entre 2007 y el primer semestre de 2011, la densidad aumentó de 9 a 9,4 árboles por hectárea, presentando una variación positiva de 4,4%

S I S T E M A N A T U R A L

S I S T E M A N A T U R A L

VIENTOS

ASOLEACIÓN Y CLIMA

En la rosa de los vientos se evidencia una predominancia en la rapidez del viento de más de 12 km/h. Entrando en detalle hacia el lote de la fabrica de pastas el gallo, el viento llega en dirección diagonal, desde el oriente hacia el occidente con una desviación hacia el sur.

La asoleación tiene una dirección de oriente a sol, saliendo en el punto de 70°, pasando a 80° y llegando a 290° de curvatura en su trayecto. Según los gráficos, la temperatura máxima es de 15 grados centígrados especialmente en el periodo de mayo a agosto.

VELOCIDAD DEL VIENTO: >1 km/h >12 km/h >19 km/h

Precipitación Asoleación GRÁFICO TEMPERATURA: >10ºC >15ºC >20ºC

SÍNTESIS DEL SISTEMA NATURAL

La zona analizada presenta diversos planes de renovación con inconvenientes de viabilidad, hay escasos cuerpos hídricos.

La falta de un buen sistema natural alrededor de la fábrica de pastas ¨El gallo¨ dificulta el desarrollo de los espacios óptimos próximos a esta, además afecta la construcción del paisaje cultural y ambiental a lo largo de la ciudad de Bogotá; dificulta las zonas de permanencia y actividades.

Cuerpos Hídricos Microcuencas Plan Parcial Renovación Urbana con Viabilidad Plan Parcial Renovación Urbana no Viable Plan Parcial Renovación Urbana Adoptado Plan Parcial Renovación Urbana con Determinantes Vencidas Estructura Ecológica Principal Áreas Verdes Arborización

S I S T E M A N A T U R A L

S I S T E M A F I S I C O

MOVILIDAD

USOS DEL SUELO

La fabrica de pastas el callo se encuentra en el perímetro entre las vías principales de avenida calle 13, avenida calle 6, avenida carrera 30 y avenida carrera 14. en sus vías inmediatas está completamente rodeada de vías secundarias; esto hace que sea un punto de acceso fácil.

El uso del suelo predominante en la zona analizada es residencial, sin embargo la predominancia en la zona inmediata a la fabrica de pastas el gallo es de uso comercial. De igual manera es una zona con variedad pues cuenta con uso educacional, de salud y de bodegas.

VIAS PRINCIPALES: Avenida calle 20 Avenida calle 26 Avenida calle 19 Avenida calle 13 Avenida calle 6 Avenida calle 3 Avenida calle 1 Avenida carrera 30 Avenida carrera 27 Avenida carrera 14 Avenida carrera 10 Vías Principales Vías Secundarias Vías Terciarias

Colegio San Bartolomé

Hospital San José

Educacional Salud Otros Residencial Oficinas Industria Bodegas Comercio

EQUIPAMIENTOS

ESPACIO PÚBLICO Toda la zona tiene una cantidad alta de espacios públicos, si bien en la zona inmediata de la fabrica de pastas el gallo solo se encuentra la plaza españa, esta es favorable para el lote pues tiene gran potencialidad; a su vez se encuentra cerca del parque tercer milenio y la estación de la sabana, espacios públicos de gran tamaño.

La fabrica de pastas el gallo se encuentra en un entorno inmediato equipado con salud, comercio y educación, esto le da un dinamismo a la zona. A su vez en la zona analizada se encuentra una predominancia de equipamientos culturales y religiosos, caracterizándola.

Cementerio Central

Teatro Colón

Corferias

Iglesia de San Agustín

Salud Comercial Cultural Educativo Servicios Religioso

Plaza de Mercado de Paloquemao

Plaza de Bolivar

S I S T E M A F I S I C O

S I S T E M A F I S I C O

ALTURA DE EDIFICACIONES

LLENOS Y VACÍOS

El promedio de altura predominante en toda la zona analizada está entre los 2 y los 4 pisos. Si bien se ve un dinamismo de diferentes alturas a lo largo de la zona, el entorno inmediato donde se encuentra la fabrica de pastas el gallo es netamente de 2 a 4 pisos, con algunos cambios entre 0 y 1. Esto le da una caracterización a la zona e impone un patrón regulatorio.

El plano de llenos y vacíos muestra la densificación de la zona analizada, si bien se pueden evidenciar grandes vacíos en la zona, estos son de poca cantidad, predominando el cementerio central, el parque tercer milenio y la estación de la sabana.

0-1 Piso 2-4 Pisos 5-6 Pisos 7-12 Pisos >15 Pisos

Llenos Vacíos Vías y Parques

MORFOLOGÍA URBANA

BIENES PATRIMONIALES

S I S T E M A

La fábrica de pastas ¨El gallo¨ rodea la plaza España al igual que diversos predios considerados patrimoniales.

Además tiene cercanía a predios en S.I.C. y bienes inmuebles de interés cultural del centro histórico. Cabe destacar que esta zona entra en la zona de influencia del PEMP.

Predios en Sector de Interés Cultural (S.I.C.) Morfología presente: Tipo ortogonal Tipo irregular

Bienes Inmuebles de Interés Cultural Centro Histórico Predios patrimoniales cercanos a la fábrica

F I S I C O

S I S T E M A F I S I C O

ESTRUCTURA URBANA

CENTRALIDADES

La zona de tratamiento en la que se encuentra la fabrica de pastas el gallo es de renovación, es decir que busca la transformación de zonas desarrolladas de la ciudad que están subutilizadas, para aprovechar al máximo su potencial, este tipo de tratamiento es el que predomina en la zona analizada, siguiendo con varias ramas del tratamiento de consolidación.

La fabrica de pastas el gallo se encuentra dentro de las centralidades de Bogotá; La zona analizada comprende localidades en las cuales cada una tiene una zona grande que comprende la centralidad, entre estas, mártires es la que ocupa mayor espacio, siendo casi toda una centralidad.

Desarrollo Consolidación Sector Antiguo Consolidación Sectores Urbanos Especiales Consolidación Con Cambio de Patrón Renovación Consolidación Con Densificación Moderada Parques Urbanos Consolidación Urbanística Conservación Sectores de Interés Cultura con Desarrollo Individual

Centro Histórico La Candelaria

LOCALIDADES: Mártires Santa Fe La Candelaria Teusaquillo Puente Aranda Antonio Nariño Localidades Centralidades

SÍNTESIS DEL SISTEMA FÍSICO

La zona analizada presenta gran cantidad de usos diversos, tratamientos de suelo, planes de desarrollo, vías de todo tipo, múltiples espacios públicos y fuerte presencia de los aspectos patrimoniales.

Sin embargo la desarticulación de los espacios públicos, equipamientos, bienes patrimoniales y el descuido que existe a lo largo de la zona afectan directamente el buen desarrollo de los espacios como la fábrica de pastas ¨El gallo¨ Esto desconfigura a Bogotá como ciudad competitiva en el contexto global en la medida en que sus centralidades no contribuyen al conocimiento e integración del patrimonio a las dinámicas urbanas.

Tratamiento de renovación Bienes patrimoniales Espacio público VIAS Principales Secundarias Terciarias CENTRALIDAD USOS Educacional Salud Otros Residencial Oficinas Industria Bodegas Comercio

S I S T E M A F I S I C O

MESO

ESTRUCTURA ECOLÓGICA

TOPOGRAFÍA

Hay una evidente escasez de elementos pertenecientes a la estructura ecológica principal dentro de la zona; solo hacen parte el parque metropolitano tercer milenio y el parque zonal eduardo santos. oriente

F.P. EL GALLO

Tercer Milenio

Corte A-A´

F.P. EL GALLO

Tercer Milenio

Eduardo Santos

PARQUES METROPOLITANOS: Parque Tercer Milenio PARQUES BARRIALES PARQUES ZONALES: Eduardo Santos

sur

Corte B-B´

Corte A-A´

Corte B-B´

S I S T E M A

La fábrica de pastas El Gallo se encuentra a 2570 msnm. aprox.

N A T U R A L

S I S T E M A

HIDROGRAFÍA

SUELOS

Dentro de la zona no hay presencia de ningún cuerpo hídrico, hay una falta grande en la hidrografía. Como elemento de ésta solo se encuentra una microcuenca subterránea.

Los suelos presentes en la zona de estudio meso son principalmente de plan de renovación urbana adoptada, seguidos por los de plan parcial de renovación urbana con viabilidad.

N A T U R A L

Estos son los tipos de suelo presentes en la zona de estudio Plan parcial Renovación urbana adoptado Plan parcial Renovación urbana con viabilidad

MICROCUENCAS

Plan parcial Renovación urbana no viable

ÁREAS VERDES

VEGETACIÓN

Las áreas verdes encontradas en la zona de estudio son de una cantidad favorable y de una gran variedad en tamaños. Si bien hay una gran cantidad, no hay una ruta que configure una conexión entre ellos para así activar más la zona.

Como se pude observar en la zona de estudio, existe una cantidad muy grande de arborización urbana, tanto en los espacios públicos (sean plazoletas o parques) como en las vías. A su vez hay una gran variedad de especies y de alturas.

Parque España

Parque Ricaurte

ÁREAS VERDES: Parque Eduardo Santos Parque Urbanización El Tivoli Parque Barrio Santa Elena Parque Ciudadela Residencial San Facón Estación de la Sabana Parque Urbanización El Progreso Parque Voto Nacional Parque España Parque Barrio la Pepita Parque Ricaurte Parque Urbanización la Estanzuela Parque la Estanzuela

Parque Tercer Milenio

Carrera 14b

Según el Plan Local de Arborización Urbana del Jardín Botánico a 2007: 5.695 árboles ubicados en espacio público 116 especies de árboles (67% nativas y 29% foráneas) predominando principalmente: Caucho Sabanero, Urapán, eugenias, falso pimiento y jazmín del cabo.

Entre 2007 y el primer semestre de 2011, la densidad aumentó de 9 a 9,4 árboles por hectárea.

S I S T E M A N A T U R A L

S I S T E M A N A T U R A L

CLIMA

VIENTOS

VELOCIDAD DEL VIENTO:

>5 km/h >12 km/h >19 km/h

>10ºC >15ºC >20ºC

S I S T E M A

SÍNTESIS DEL SISTEMA NATURAL

La zona analizada presenta diversos planes de renovación urbana adoptada, a su vez tiene también dos zonas con plan parcial de renovación urbana con viabilidad.

En sus elementos de hidrografía, cuenta con una microcuenca más no cuenta con ningún cuerpo hídrico. Si bien las áreas verdes son de gran cantidad, estas no son de amplia área.

Parte de su estructura ecológica principal es el parque tercer milenio, que si bien es de un gran tamaño, este no cuenta con una conexión con el resto de áreas de activación, impidiendo una ruta cultural.

Microcuencas Plan Parcial Renovación Urbana con Viabilidad Plan Parcial Renovación Urbana no Viable Plan Parcial Renovación Urbana Adoptado Estructura Ecológica Principal Áreas Verdes Arborización

N A T U R A L

S I S T E M A F I S I C O

MOVILIDAD

USOS DEL SUELO

La fabrica de pastas el gallo se encuentra en el perímetro entre las vías principales de avenida calle 13, avenida calle 6, avenida carrera 30 y avenida carrera 14. en sus vías inmediatas está completamente rodeada de vías secundarias; esto hace que sea un punto de acceso fácil.

En la zona de estudio hay una escasez de uso educacional y de salud, existe uso de oficina pero a su vez es muy escaso. Es evidente que el carácter de la zona es el uso residencial, seguido por el uso comercial.

VIAS PRINCIPALES: Avenida calle 19 Avenida calle 13 Avenida calle 6 Avenida calle 3 Avenida carrera 30 Avenida carrera 27 Avenida carrera 14 Avenida carrera 10 Vías Principales Vías Secundarias Vías Terciarias

Barrio Eduardo Santos

San Victorino

Educacional Salud Otros Residencial Oficinas Industria Bodegas Comercio

EQUIPAMIENTOS

ESPACIO PÚBLICO

S I S T E M A

Dentro de los espacios públicos de la zona predominan los parques y áreas verdes, considerando también la estación de la sabana. Las dos plazas principales son la plaza españa y la plazoleta de los mártires, ambas con un diseño de áreas verdes dentro de ellas.

Los equipamientos presentes en la zona de estudio son principalmente de carácter comercial, seguidos por algunos pocos educativos.

Instituto Tecnológico Central

Estación de la Sabana

Iglesia la Sagrada Pasión

Salud Comercial Cultural Educativo Servicios Religioso

Plazoleta Los Mártires

Plazoleta Los Mártires

F I S I C O

S I S T E M A F I S I C O

ALTURA DE EDIFICACIONES

LLENOS Y VACÍOS

El carácter de la zona está establecido por alturas promedio entre dos y cuatro pisos. Siguiendo con el promedio entre cero y un piso, sin embargo estos se refieren principalmente a parques y plazoletas. Hay algunas pocas entre siete y doce.

Dentro de la zona de estudio hay una gran densificación dada por las edificaciones, hay pocos vacíos en las manzanas, los vacíos predominantes están producidos por parques, plazoletas y áreas libres como parqueaderos.

Plazoleta Los Mártires

0-1 Piso 2-4 Pisos 5-6 Pisos 7-12 Pisos >15 Pisos

Llenos Vacíos Vías y Parques

MORFOLOGÍA URBANA

BIENES PATRIMONIALES

S I S T E M A

Los bienes patrimoniales presentes en la zona de estudio son la estación de la sabana, el hospital san josé, el colegio agustín nieto caballero y la fabrica de pastas el gallo

Estación de la Sabana

Predios en Sector de Interés Cultural (S.I.C.) Morfología presente: Tipo ortogonal Tipo irregular

Bienes Inmuebles de Interés Cultural Centro Histórico Predios patrimoniales cercanos a la fábrica

F I S I C O

S I S T E M A F I S I C O

ESTRUCTURA URBANA

CENTRALIDADES

La zona de estudio pertenece principalmente al tratamiento de renovación, siguiendo con el carácter de consolidación tanto con cambio de patrón como con densificación moderada.

La zona de estudio pertenece principalmente a área dentro de mártires, sin embargo colinda con santa fe y la candelaria; estas tres zonas pertenecen en su mayoría al centro histórico de bogotá, siendo así la centralidad.

Consolidación Sector Antiguo Consolidación Sectores Urbanos Especiales Consolidación Con Cambio de Patrón Renovación Consolidación Con Densificación Moderada Parques Urbanos Consolidación Urbanística

LOCALIDADES: Mártires Santa Fe La Candelaria Localidades Centralidades

SÍNTESIS DEL SISTEMA FÍSICO

La zona de estudio pertenece al área de tratamiento de renovación, a su vez es una centralidad de Bogotá, tiene un buen acceso a partir de vías principales y una predominancia de vías secundarias lo cual hace que sea una zona de buena movilidad. La escasez de espacios públicos de gran tamaño y a su vez la desarticulación entre ellos, así como la falta de redes peatonales hace que no haya una activación suficiente en la centralidad, teniendo el efecto contrario pues es una zona con predominancia automovilística en vez de ser una zona con vivencia humana.

Tratamiento de renovación Bienes patrimoniales Espacio público VIAS Principales Secundarias Terciarias CENTRALIDAD USOS Educacional Salud Otros Residencial Oficinas Industria Bodegas Comercio

S I S T E M A F I S I C O

S I S T E M A S O C I O

POBLACIÓN Demografía y Población

ECONOMÍA Mártires

Extensión

651 hectáreas (0.4% bogotá)

Tipo de suelo

100% urbano

Número de UPZ

2 UPZ (La sabana y Santa Isabel)

Población (2020)

92.234 habitantes

Densidad poblacional

141,6 hab/ha

% de Actividad económica

Servicios

Otros

Industria

administrativos

Servicios de comida

Artes y recreación

Salud y asistencia social

15,8%

55,6%

13,5%

10,3%

urbana (2020)

2,7% 1,5%

Desempleo en la localidad Pirámide poblacional

80+

E C O N Ó M I C O

Comercio

75-79 70-74

Tasa de desempleo mujeres

65-69

7,5% 8% 7%

7,3%

Tasa de desempleo 7,5%

7,7%

8%

60-64 55-59 50-54

Vivienda

45-49

Escolaridad

Demanda

40-44 35-39

47.015

30-34 25-29

81%

20-24 15-19

11%

5-9 -10%

-5%

0%

5%

10%

Estrato 2

Estrato 3

Estrato 4

3959

Primaria

4681

4000

2000

4518

Preescolar

1390 6000

1481

Secundaria

3879

8%

10-14 0-4

Media

1366

45.219

Oferta

0

1170 0

2000

Déficit de 188 cupos

4000

6000

MICRO

S I S T E M A N A T U R A L

HIDROGRAFÍA

ESTRUCTURA ECOLÓGICA

Dentro de la zona inmediata no hay presencia de ningún cuerpo hídrico, hay una falta grande en la hidrografía. Como elemento de ésta solo se encuentra una microcuenca subterránea.

La zona analizada en la escala micro no cuenta con ningún elemento de estructura ecológica principal.

MICROCUENCAS

ÁREAS VERDES

S I S T E M A

VEGETACIÓN Como se pude observar en la zona inmediata, existe una escasa cantidad de arborización urbana, esta está principalmente en el espacios público (plaza españa), a su vez hay alguna cantidad de árboles en la vía y andenes izquierdos a ella; dejando el resto de la zona vacía.

Las áreas verdes encontradas en la zona de estudio son de una cantidad mínima. Todos ellos contenidos en la Plaza España, son de un tamaño muy pequeño en comparación del espacio público.

Parque España

Parque España

Parque España

Parque España

Calle 11

ÁREAS VERDES

N A T U R A L

S I S T E M A N A T U R A L

ARBORIZACIÓN

JAZMIN DE LA CHINA 0,70 altura Especie 60 Emplazamiento: andén sin zona verde

CEREZO 1,60 altura Especie 336 Emplazamiento: separador blando angosto Estado de conservación: preocupación menor

EUCALIPTO POMARROSO 3,62 altura Especie 14 Emplazamiento: andén con zona verde angosta

CAYENO 1,20 altura Especie 78 Emplazamiento: plazoletas

EUGENIA 1,00 altura Especie 42 Emplazamiento: andén con zona verde angosta

CAUCHO SABANERO 10,62 altura Especie 37 Emplazamiento: plazoletas

PINO 13,82 altura Especie 159 Emplazamiento: plazoletas

HOLLY LISO 0,80 altura Especie 92 Emplazamiento: andén con zona verde angosta

SÍNTESIS DEL SISTEMA NATURAL

Hay una falta significante de elementos ambientales ya que hay una gran escasez de áreas verdes, hay muy poca arborización urbana, no existen cuerpos hídricos en la zona así como tampoco existen elementos de la estructura ecológica principal ni zonas con plan parcial para la renovación.

Microcuencas Áreas Verdes Arborización Estructura Ecológica Principal Plan Parcial Renovación Urbana con Viabilidad Plan Parcial Renovación Urbana no Viable Plan Parcial Renovación Urbana Adoptado

S I S T E M A N A T U R A L

S I S T E M A F I S I C O

MOVILIDAD

USOS DEL SUELO

La zona de estudio micro cuenta con una predominancia de vías secundarias, tiene buenos accesos por cada lugar. Hay una clara división de vías terciarias y secundarias, dada unas a oriente y las otras a occidente.

En la zona de estudio micro hay una predominancia alta de comercio, principalmente es comercio en primer piso, dándole carácter a toda la zona. El uso educacional y el de salud cuentan solo con un equipamiento cada uno, en toda la zona, sin embargo su tamaño predomina.

VIAS SECUNDARIAS: Calle 12 Calle 11 Calle 10 Calle 9 Calle 8 A Calle 8 VIAS TERCIARIAS: Calle 11 A Calle 10 Calle 9bis Carrera 19 A bis Carrera 19 A Vías Principales Vías Secundarias Vías Terciarias

Educacional Salud Residencial Industria Bodegas Comercio Otros

EQUIPAMIENTOS

S I S T E M A

ESPACIO PÚBLICO La zona de estudio micro solo cuenta con un elemento de espacio público, este es la plaza españa, dentro de esta existen 3 zonas verdes y variada arborización. La escasa presencia de espacios públicos hace que la actividad decaiga.

Los equipamientos presentes en la zona de estudio son principalmente de carácter comercial, seguidos por salud y educativo, si bien el de salud es menor en cantidad, es mayor en tamaño. No hay equipamientos culturales, de servicio ni religiosos.

Plaza España

Plaza España

Salud Comercial Cultural Educativo Servicios Religioso

Plaza España

Espacio Público

F I S I C O

S I S T E M A F I S I C O

ALTURA DE EDIFICACIONES

LLENOS Y VACÍOS

El carácter de la zona está establecido por alturas promedio entre dos y cuatro pisos. Siguiendo con el promedio entre cero y un piso, sin embargo estos se refieren principalmente a parques y plazoletas. Hay algunas pocas entre siete y doce.

Dentro de la zona de estudio hay una gran densificación dada por las edificaciones, hay pocos vacíos en las manzanas, los vacíos predominantes están producidos por la plaza españa y parqueaderos, así como espacios libres dentro del hospital y colegio.

1 Piso 2 Pisos 3 Pisos 4 Pisos 5 Pisos 6 Pisos 8 Pisos

Llenos Vacíos Vías y Parques

SÍNTESIS DEL SISTEMA FÍSICO

El uso predominante de la zona es el comercial, esto le da una clara activación al lugar, sin embargo no hay espacios de permanencia produciendo que la activación sea momentánea.

La zona tiene como vías predominantes las secundarias, esto hace que la movilidad automovilística sea rápida y frecuente, sumándolo al hecho de la actividad comercial, producen que haya un gran impacto y tensión. Estos dos puntos se ven afectados también por la gran densidad que hay en la zona, la escasez de espacio público y espacio libre es muy grande.

Bienes patrimoniales Espacio público VIAS Secundarias Terciarias USOS Educacional Salud Otros Bodegas Comercio Residencial Industria

S I S T E M A F I S I C O

5 DIAGNÓSTICO Diagnóstico Macro Collage Macro Diagnóstico Meso Collage Meso Diagnóstico Micro Collage Micro

E S C A L A

OPORTUNIDADES: Presencia de espacios patrimoniales Composición del centro histórico Amplio espacio dedicado al comercio, industria y residencia Paso de importantes vías automóviles y la presencia de la vía férrea PROBLEMAS: Lo anterior juega de manera independiente en el territorio, desarticulándolo Falta de espacios verdes y equipamientos de educación, deporte y cultura limitan la diversidad de población y el acercamiento de jóvenes al lugar.

AMBIENTAL

FÍSICO

TERRITORIO DE MÁRGENES

Plan de renovación B.D.C. Centralidad Zona industrial Zona residencial Zonas verdes Vías principales Vías secundarias

Manzana de la fábrica Patrimonio

M A C R O

M A COMERCIO C R O

CENTRO HISTÓRICO

MÁRGENES

E S C A L A

SIN CONEXIÓN

VÍAS

DESARTICULACIÓN

E S C A L A

FÍSICO

CENTRALIDAD AUSENTE

M E S O

AMBIENTAL

OPORTUNIDADES: Ser una centralidad por su fuerte comercial PROBLEMAS: Déficit de espacios verdes Falta de cuidado por el patrimonio en el sector Inexistencia de equipamientos de servicio Falta de población joven Alto índice de inseguridad y desempleo Falta de escolaridad El sector no progresa de la manera que una centralidad lo debería hacer, límita la población que se acerca a este espacio y alimenta la inseguridad y violencia que antes existió por la presencia del Bronx.

Zonas mayor inseguridad.

Zona de comercio Puntos más importantes Zonas con potencial de conectividad

Manzana de la fábrica Zonas de mayor fuerza ambiental Posibles conexiones Futuros proyectos viales

M E S O

PATRIMONIO

LIMITACIONES

INSEGURIDAD

LIMITACIONES

E S C A L A

ESPACIO VERDE

DESEMPLEO

NIÑOS

PASADO

FUTURO

E S C A L A

PROBLEMAS Alta densidad edificatoria Alta densidad producida por las vías secundarias y comercio Escasez de espacios de permanencia Escasez de áreas verdes y de arborización Zona residencial escasa Falta de vivencia de la zona más allá de activación momentánea por el uso Zona de inseguridad OPORTUNIDADES Bienes Patrimoniales articulados por la Plaza España

AMBIENTAL

FÍSICO

NÚCLEO EN SOLASTALGIA

Punto Central Conexión Patrimonial Densificación Vías Secundarias

Manzana Fábrica Patrimonio Zona Arborizada Zona Residencial

M I C R O

E S C A L A

M I C R O

6 BIEN INMUEBLE Línea Urbana Centro Histórico Significación Cultural Fábrica de Pastas el Gallo

1700

L Í N E A U R B A N A

1920

1940 1911

1950 SECTORES VULNERABLES DE VIOLENCIA

1946 1980 TRANVÍA DE BOGOTÁ

B I E N I N M U E B L E

CRECIMIENTO DEL CENTRO HISTÓRICO DE BOGOTÁ La ciudad construida hasta la tercera década del siglo XX es lo que se delimitó como zona de influencia del PEMP-CHB. Tanto la fábrica de pastas ¨El gallo¨ como la plaza España y sus alrededores entran en esta zona de influencia.

1571 1846 1905 1913 1923 1936 1943 1953 1976

¨La zona de influencia se estableció teniendo en cuenta la articulación de los criterios antes expuestos, incorporando elementos y consideraciones de continuidad que permitan conservar los valores a preservar identificados y proteger el área afectada en su conjunto en términos de paisaje, ambiente, contexto urbano e infraestructura.¨ Zona influencia

Zona riesgo

Plazas del cardo

SIGNIFICACIÓN CULTURAL

CARÁCTER SIMBÓLICO

PLAZA VOTO NACIONAL

PLAZA ESPAÑA

a

PLAZA SIMÓN BOLÍVAR

a

b

c

B I E N I N M U E B L E

I N M U E B L E LICEO NACIONAL AGUSTÍN NIETO CABALLERO

COMPLEJO HOSPITALARIO SAN JUAN DE DIOS

B I E N

ESTACIÓN DE FERROCARRIL LA SABANA

SIGNIFICACIÓN CULTURAL CARÁCTER INSTITUCIONAL a b c

SIGNIFICACIÓN CULTURAL

CARÁCTER INDUSTRIAL

ANTIGUA FÁBRICA DE PASTAS ¨EL GALLO¨

Fábrica

B I E N I N M U E B L E

SIGNIFICACIÓN CULTURAL

CARÁCTER PRODUCTIVO

B I E N I N M U E B L E

ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES

e

EX HABITANTES BRONX

TRABAJADORES

ALCALDÍA

POBLADORES

ASEADORES

POLICIA ARTISTAS

BIENES PATRIMONIALES

B I E N

Patrimonio Inmueble: a. Hospital San José. b. Liceo Nacional Agustín Nieto Caballero. c. Antigua Fábrica de pastas el Gallo.

b

I N M U E B L E

Patrimonio Mueble: d. Monumento que realce los valores histórico, simbólico y estético de la Plaza.

c

a

d

a

Predios patrimoniales cercanos a la fábrica

d

b

c

FÁBRICA DE PASTAS EL GALLO FOTO DEL AÑO 1950 Este importante lugar fue la primera fábrica española de pasta que existió en Bogotá. Su llegada a la capital, en el año 1892 se ubicó estratégicamente en la Plaza España, cercana a la estación del ferrocarril la sabana su edificio se repliega en la sombra de un pasado industrial, aguardando un incierto futuro de renovación urbana. Ahora este sector se encuentra en transición, a consecuencia del desalojo del Bronx y la próxima consolidación del Bronx Distrito Creativo.

B I E N I N M U E B L E

PROCESO INDUSTRIAL ANTIGUO DE LA PASTA

1. MEZCLA

2. EXTRUSIÓN

3. SECADO

4. EMPAQUETADO

SECTOR A LO LARGO DEL TIEMPO

B I E N fotografía aérea 1936

fotografía aérea 1998

fotografía aérea 2007

fotografía aérea 1948

fotografía aérea 2004

fotografía aérea 2014

I N M U E B L E

CONTEXTO A SU ALREDEDOR

B I E N I N M U E B L E

CONTEXTO DE LA MANZANA

B I E N I N M U E B L E

EXTERIOR DE LA FÁBRICA

B I E N nov 2012

I N M U E B L E

dic 2018

jun 2019

INTERIOR DE LA FÁBRICA

AÑO 2013

B I E N I N M U E B L E

INTERIOR DE LA FÁBRICA

B I E N I N M U E B L E

AÑO 2019

7 VALORACIÓN

Conjunto Inmuebles Potencialidad Calificación

CONJUNTO

CONJUNTO INDUSTRIAL fachada posterior - calle 12

Se entiende por conjunto a la agrupación de diferentes elementos como un todo homogéneo.

Es por esto que consideramos que el conjunto industrial se compone por toda la manzana limitada por la carrera 19, la calle 12, la carrera 18 y la calle 11a. Ya que en esta manzana se encuentran una serie de edificios que en un momento de la historia hicieron parte de la fábrica pastas El Gallo o edificaciones que se relacionaron y se relacionan de alguna forma con esta.

La fábrica se componía de 3 edificios principales, 1 secundario y dos casas anexas. Actualmente ninguno tiene una función industrial y solo se identifican 2 de los edificios principales como la fábrica. El resto de edificaciones tienen otros usos o fueron demolidos.

fachada delantera - calle 11a

V A L O R A C I Ó N

LOCALIZACIÓN

COMPOSICIÓN DEL CONJUNTO LOCALES

carrera 18

calle 12

carrera 19

LOCALES

COMPLEMENTARIO FÁBRICA

NÚCLEO DE LA FÁBRICA

ANEXOS FÁBRICA

ra 19

12

carr

calle

era

18

calle 11a Plaza España

carre

V A L O R A C I Ó N

11a calle paña a Es

Plaz

PARQUEADERO

CASA REPUBLICANA

ETAPAS DE CONSTRUCCIÓN

V A L O R A C I Ó N

NÚCLEO - 1892 ANTIGUA FÁBRICA DE PASTAS ¨EL GALLO¨

ÁREA 2 - 1940 EDIFICIO COMPLEMENTARIO DE LA FÁBRICA

ÁREA 3 - 1945 EDIFICIO COMPLEMENTARIO DE LA FÁBRICA

ÁREA 4 - 1955 EDIFICIO COMPLEMENTARIO DE LA FÁBRICA CASA - 1955 CASA ANEXA A LA FÁBRICA

CASA CASA REPUBLICANA DESAPARECIDA

COMERCIO COMERCIO ZONAL EXISTENTE

PARQUEADERO PARQUEADERO EXISTENTE

VALOR HISTÓRICO

VALOR ESTÉTICO

El inmueble cuenta con una influencia del periodo del Movimiento Moderno. La construcción de esta fábrica de pastas es muestra del avance de la economía del país, la cual pasó de ser rural a urbana; su ubicación fue estratégica al lado de la Plaza España, antigua Plaza de las Maderas, y la estación de ferrocarril ¨La Sabana¨ la cual era el punto de entrada y salida de materia prima a la ciudad.

El inmueble está, actualmente, conformado por varias edificaciones con modificaciones de diferentes periodos. Su estado de conservación es parcial y su estado de mantenimiento es deficiente.

Los volúmenes más representativos son los que se ven sobre la calle 11 seguidos al parqueadero: el primero resalta por su vano central de arco rebajado y el segundo por su fachada de ladrillo a la vista. Estos dos edificios representan el borde norte de la plaza España

V A L O R A C I Ó N

V A L O R A C I Ó N

SÍNTESIS DE VALORACIÓN REPRESENTATIVIDAD

HISTÓRICO

AUTENTICIDAD/DINÁMICO

INTEGRIDAD

URBANO

ESTÉTICO

AMBIENTAL

SIMBÓLICO SOCIAL-COMUNITARIO

TECNOLÓGICO

PAISAJÍSTICO

V A L O R A C I Ó N

REPRESENTACIÓN DE VALORACIÓN URBANO

V A L O R A C I Ó N

Impactos y transformaciones generadas en el contexto

AMBIENTAL Estado de conservación ambiental

AUTENTICIDAD Y DINAMISMO Imagen fiel al paisaje y/o conjunto industrial

REPRESENTATIVIDAD Ejemplo de la arquitectura industrial del país

TECNOLÓGICO Representación de las técnicas empleadas en relación con la actividad industrial

ESTÉTICO Imagen y representación del conjunto para la ciudad

HISTÓRICO Constitución del conjunto y/o paisaje industrial como documento o testimonio para la reconstrucción de la historia

SIMBÓLICO SOCIAL Representación de la memoria colectiva .

PAISAJÍSTICO Elemento modificador y constructor de paisaje

V A L O R A C I Ó N

SÍNTESIS DE RIESGOS ESTRUCTURA URBANA

V A L O R A C I Ó N

ESPACIO PÚBLICO Y EQUIPAMIENTOS

COMPLEJO ARQUITECTÓNICO DESCRIPCIÓN

PROCESOS CONTINUOS

CONTEXTO

ASPECTOS CULTURALES

FINANCIERO

ADMINISTRATIVOS

ASPECTOS NORMATIVOS

EVENTOS

ASPECTOS INSTITUCIONALES

REPRESENTACIÓN DE RIESGOS URBANO Estructura, espacio público, complejo.

AMBIENTAL Procesos continuos y eventos

FINANCIERO Y ADMINISTRATIVO Limitadas fuentes de financiación y escasos recursos económicos

CONTEXTO Equipamientos, vivienda, actividades y población

ASPECTOS NORMATIVOS Inconsistencias jurídica y normatividad

ASPECTOS CULTURALES Documentación, participación, control y disociación

V A L O R A C I Ó N

INMUEBLES

ANÁLISIS POR INMUEBLES

1.

EDIFICIO NÚCLEO DE LA FÁBRICA

1 3 2 2. CASA REPUBLICANA PERDIDA

3. EDIFICIOS COMPLEMENTARIOS DE LA FÁBRICA

V A L O R A C I Ó N

1 . EDIFICIO NÚCLEO DE LA FÁBRICA COMPUESTO POR 3 EDIFICIOS

V A L O R A C I Ó N

1

ESTADO ACTUAL INTERIOR 2019

EXTERIOR 2021

V A L O R A C I Ó N

ESPACIOS Estructura de pórticos en concreto

V A L O R A C I Ó N

PRIMERA PLANTA

TERCERA PLANTA

muro portante perimetral en ladrillo cocido a la vista

Eje de columnas y vigas en concreto

viga principal en madera

Eje de columnas en madera

Columnas en concreto

SEGUNDA PLANTA PRIMERA PLANTA Cuarto Sanalejo Bodega Deposito 2 Locales con segundo piso Local con apartamento Subestación

SEGUNDA PLANTA Galería Apartamento 2 Locales Vacío patio cubierto

TERCERA PLANTA Sala de recepciones Sala de reuniones

COLLAGE VALORACIÓN

V A L O R A C I Ó N

COLLAGE RIESGOS

V A L O R A C I Ó N

2 . CASA REPUBLICANA PERDIDA

2

V A L O R A C I Ó N

COLLAGE VALORACIÓN

V A L O R A C I Ó N

3 . EDIFICIOS COMPLEMENTARIOS COMPUESTO POR 2 EDIFICIOS

3

V A L O R A C I Ó N

ESPACIOS

V A L O R A C I Ó N

PRIMERA PLANTA Cuarto Sanalejo Bodega Deposito 2 Locales con segundo piso Local con apartamento Subestación

SEGUNDA PLANTA Galería Patio Deposito

COLLAGE VALORACIÓN

V A L O R A C I Ó N

V A L O R A C I Ó N

NÙCLEO - PARTE 1

NÙCLEO - PARTE 2

1936

1945

pórticos de concreto y entrepisos de concreto aligerado

estructura en madera

Corte E-E´

Corte E-E´ muros de mampostería en ladrillo cocido a la vista

circulación: recorridos lineales, organización clara del espacio,

muros de mampostería en ladrillo cocido a la vista

Ventanas y puertas con carpintería en madera y metal

Carpintería

Fachada

Planta arquitectònica

Planta arquitectònica

Fachada

Carpintería

NÙCLEO - PARTE 3

CASA REPUBLICANA

1955

V A L O R A C I Ó N

entrepisos de concreto aligerado

Corte E-E´

Corte E-E´ muros de mampostería en ladrillo cocido a la vista

Carpintería

Fachada

Planta arquitectònica

Planta arquitectònica

Fachada

Carpintería

EDIFICIO COMPLEMENTARIO

EDIFICIO COMPLEMENTARIO

1940

1940

V A L O R A C I Ó N

estructura de cerchas y vigas en madera Cubierta de tejas en asbesto-cemento

estructura de cerchas y vigas en madera

Corte A-A´

Corte A-A´

muros en mampostería de ladrillo cocido recubierto con pañete y pintura

Carpintería

Fachada

columnas y vigas en concreto

Planta arquitectònica

columnas y vigas en concreto muros en mampostería de ladrillo cocido

Planta arquitectònica

Fachada

Carpintería

SINTESIS DE POTENCIALIDAD Según el análisis por inmueble, estos tienen características especificas tanto en su forma como en su uso, que los hacen adquirir cierto nivel de interés patrimonial (alto, medio, bajo). Para esta calificación se tiene en cuenta la representatividad, autenticidad, integridad, ambiental, urbano, histórico, paisajístico, estético, simbólico social-comunitario y tecnológico.

ALTO

MEDIO

BAJO

Total Elementos: 1

Total Elementos: 5

Total Elementos: 17

V A L O R A C I Ó N

*

SINTESIS DE CALIFICACIÓN

V A L O R A C I Ó N

i

Total Elementos: 1 Total Elementos: 1

Total Elementos: 5

*Nivel 4: Propuesta Propia

Total Elementos: 17 Según Decreto 763 de 2009

8 CONCEPTOS Y CRITERIOS Referentes Concepto: Integrar Criterios de Intervención Zona de Influencia Criterios de Intervención Área Afectada Criterios de Intervención Inmuebles

The Brewery Yard Leasing

R E F E R E N T E S

Localización: Sydney, Australia Fecha: 2015 Área: 26.400 m2 Equipo: Tzannes Architects Monumento Post-industrial La fábrica funcionaba como planta de energía El proyecto es la integración de la planta de energía y la antigua fábrica Carlton & Cervecerías Unidas

Beneficios para la comunidad Provisión de suministro de energía, agua caliente y fría Nuevo uso mixto en la periferia de la ciudad Nueva tecnología integrada con una estructura histórica importante El diseño respeta la antigua fábrica, mientras utiliza la tecnología como un hito memorable del contexto urbano.

https://www.archdaily.com/770027/the-brewery-yard-tzannes

Beijing Cultural Innovation Park Localización: Beijing,China Fecha: 2015 Área: 11.500 m2 Equipo: Cobblestone Design Canada Criterio Renovación La forma espacial debe reflejar el valor del contenido. El objetivo de la renovación y el diseño es construir espacios y lugares de comunicación que se adapten a las posibles funciones a partir de la reorganización del sitio.

Cultura creativa, servicios, información, industria digital, comercio como el contenido principal de la alta tecnología.

El edificio original es de 8.000m2, con la intervención paso a 11.500m2.

Reorganización arquitectónica: cambiar la función del sitio y el espacio para su comunicación

https://www.archdaily.com/890543/beijing-cultural-innovation-park-cobblestone-design

R E F E R E N T E S

Renovación del edificio Otis Elevator de Nueva York propuesta

R E F E R E N T E S

Localización: Manhattan Área: +10.000 pies2 Diseño: Rogers Stirk Harbour + Partners (RSH + P) Dueño: Vornado Realty Trust (desarrollador e inversor)

RSH+P busca exponer los elementos estructurales, incluyendo un núcleo de circulación revestido de vidrio independiente.

RSH + P retrasará el nuevo edificio en el sexto piso y colocará en voladizo un atrio de dos pisos sobre el techo, con una conexión al nuevo techo vidriado.

Ambos se convertirán en espacios verdes accesibles.

Materiales: vidrio y acero

Covent Garden, Londres proyecto Localización: Londres Año: 2007 Área: 16.000 m2 Diseño: Iñigo Jones

R E F E R E N T E S

Originalmente, Covent Garden era un famoso mercado de frutas, verduras y flores creado en 1660 y situado en pleno corazón de Londres.

El gran edificio del mercado fue rehabilitado y reconvertido en un nuevo y encantador centro comercial cubierto.

Materiales: hierro y vidrio de estilo victoriano

Https://guialondres.es/covent-garden

INTEGRAR

C O N C E P T O

INTEGRAR

CIUDAD

PATRIMONIO

COMUNIDAD

GASTRONOMÍA

CONJUNTO RELACIÓN

JÓVENES

ACTIVACIÓN

C O N C E P T O

CRITERIOS DE INTERVENCIÓN ZONA DE INFLUENCIA

C R I T E R I O S

EXPOSICIÓN

PERMANENCIA

Exponer los aspectos patrimoniales del sector para lograr un interés y divulgación del tema con toda la población.

Activar las zonas de permanencia existentes en la zona.

RECUALIFICACIÓN

Atribuirle una nueva cualidad y propiedad a los predios colindantes con el conjunto para darle un nuevo aspecto a la zona.

CONSOLIDACIÓN

ARTICULACIÓN

Brindarle firmeza a los aspectos característicos de la zona y a los espacios que promueven estas actividades.

Conectar el conjunto con la zona a través de la intervención de las vías públicas del lugar.

CRITERIOS DE INTERVENCIÓN ÁREA AFECTADA

CONTRASTE

Generar un contraste en el sector y la manzana, al establecer un espacio al aire libre donde la población pueda interactuar de forma directa con la antigua fábrica de pastas. Además de brindar un espacio con programa específico que se pueda complementar con la Plaza España.

RESIGNIFICACIÓN

Darle una nueva oportunidad a la casa Republicana involucrándola en la intervención a la antigua Fábrica de Pastas, proponiendo mantener su lenguaje arquitectónico. Entablando una relación entre la arquitectura antigua y la contemporánea.

ENLACE

Exaltar el carácter arquitectónico industrial del núcleo y conseguir unir nuevamente los edificios que en algún momento hicieron parte de la fábrica para llegar al enlace esperado con el exterior, la población y las diversas actividades que componen el nuevo programa del BIC.

C R I T E R I O S

CRITERIOS DE INTERVENCIÓN INMUEBLES

C R I T E R I O S

ADECUACIÓN DEMOLICIÓN FUNCIONAL ADECUACIÓN FUNCIONAL RECONSTRUCCIÓN

REPARACIONES LOCATIVAS

DEMOLICIÓN RECONSTRUCCIÓN

REINTEGRACIÓN

9 PROPUESTA

Delimitación Población Objetivo Enlazar Dinamizar Avivar Propuesta Específica Propuesta Complejo Propuesta Inmueble Arborización Esquema Climático

ra ca rr e av

en i

da

DELIMITACIÓN

27

LIMITES: Calle 12 Calle 8 Carrera 19 A Carrera 17

ac

all e

19

rre

ra

24

en id

ca

ZONA DE INFLUENCIA

av

en

ida

ca

rre

ra

14

Se entiende como el área que rodea los inmuebles mencionados, es indispensable para que sus atributos se conserven.

av

en

era 19

e

6

Esp

ra

e1

rre

1a

aña

ZONA DE INFLUENCIA AMPLIADA

ÁREA AFECTADA Se entiende como la delimitación física donde están los bienes de inmueble cultural

all

ca

Pla za

ac

ra

ca

rre

18

en ida

call

id

10

carr

av

P R O P U E S T A

av

POBLACIÓN OBJETIVO EX-HABITANTES DEL BRONX Población frecuente en la zona, inseguridad generalizada por su falta de trabajo, falta de vivienda digna, malas costumbres

POBLACIÓN JÓVEN Hay una evidente falta de población joven en la zona, esto porque no tienen un incentivo para su acercamiento, falta de vida universitarias y actividades

COMUNIDAD El objetivo integrador busca generar un acercamiento a la mayor diversidad posible, contando con la comunidad de mártires que poco a poco han llevado su proceso de recuperación de la zona

P R O P U E S T A

ENLAZAR

Ruta Patrimonial Ejes Ambientales

Manzana Fábrica PEMP BDC Ejes Ambientales Ruta Patrimonial Bienes Patrimoniales Peatonalización Cicloruta Propuesta Cicloruta PEMP 1.Peatonalización BDC 2.Ejes Ambientales BDC A.Eje Ambiental PEMP B.Eje Ambiental PEMP

Ciclorutas y Peatonalización

P R O P U E S T A

Articulación de espacios verdes: ejes ambientales Articulación bienes patrimoniales: ruta patrimonial Articulación dinámicas urbanas como centralidad: red de ciclorutas red peatonal

Proyectos pertenecientes al PEMP

Activación

Ciclorutas y Peatonalización

Ejes Ambientales

Ruta Patrimonial

DINAMIZAR Articulación de espacios verdes: ejes ambientales Articulación bienes patrimoniales: ruta patrimonial Articulación dinámicas urbanas como centralidad: red de ciclorutas red peatonal Activación del centro: Puntos para programas culturales

Metro Manzana Fábrica PEMP BDC Ejes Ambientales Ruta Patrimonial Bienes Patrimoniales Peatonalización Cicloruta Propuesta Cicloruta PEMP Puntos de Activación 1.Peatonalización BDC 2.Ejes Ambientales BDC A.Eje Ambiental PEMP

P R O P U E S T A

Activación y Permanencia Eje Ambiental y Arborización Ruta Patrimonial Ciclorutas y Peatonalización

P R O P U E S T A

AVIVAR

Articulación de espacios verdes: ejes ambientales Articulación bienes patrimoniales: ruta patrimonial Articulación dinámicas urbanas como centralidad: red de ciclorutas y red peatonal Activación del centro: Puntos para programas culturales Vivencia del espacio: espacios de permanencia con área verde

Fábrica (centro de educación gastronómica, museo de la pasta Eje Ambiental Ruta Patrimonial Bienes Patrimoniales Peatonalización Cicloruta Propuesta Puntos de Activación Espacios de Permanencia Arborización

P R O P U E S T A

CENTRO DE INTEGRACIÓN CULINARIO

P R O P U E S T A

ESTUDIO Y EMPLEO Busca generar empleo y educación a la población más necesitada, así como herramienta para acercar a los jóvenes al lugar

COMERCIO Teniendo en cuenta que la zona tiene un carácter comercial, se quiere integrar hacia esta identidad, generando comercio a partir de las prácticas educativas de culinaria

PRODUCCIÓN El carácter de la antigua fábrica fue la producción alimentaria, siguiendo con la tradición, tendrá una planta de producción culinaria que aporte al comercio del inmueble

FERIAS INTEGRADORAS La propuesta busca integrar (población, actividades, urbanismo), por esto se busca generar una integración hacia la plaza españa a partir de actividades tales como ferias

PROPUESTA COMPLEJO PLANTA DE PRODUCCIÓN que aporta al comercio del centro integrador

ESCUELA GASTRONÓMICA educación a la población más necesitada, así como herramienta para acercar a los jóvenes al lugar

COMERCIO

PERMANENCIA ALIMENTICIA

integración de la identidad de uso en la zona

espacio de permanencia de la mano del consumo ofertado

TIENDA GASTRONÓMICA

OFERTA GASTRONÓMICA

comercio a partir de las prácticas educativas culinarias

variedad de consumo en el lugar

MEMORIA REPUBLICANA

MEMORIA INDUSTRIAL

re-conocer la antigua casa republicana

primer edificio de la fábrica adecuado a un museo culinario

FERIAS INTEGRADORAS

ESPACIOS DE PERMANENCIA

generar una integración hacia la plaza españa a partir de actividades tales como ferias

generar conexión con la plaza españa y una activación constante del lugar

P R O P U E S T A

PROPUESTA INMUEBLE

P R O P U E S T A

Adecuación Funcional Remodelación Demolición

Reconstrucción Demolición Demolición

Reintegración Consolidación Reparaciones Locativas Modificación Demolición

Reconstrucción Adecuación Funcional Remodelación Demolición

ESPACIOS DE PERMANENCIA VÍA PEATONAL PANADERÍA

ESPACIOS DE PERMANENCIA MEMORIA INDUSTRIAL PLANTA PRODUCCIÓN

VÍA VEHICULAR MEMORIA REPUBLICANA

ESCUELA TIENDA

COMERCIO OFERTA

EJE VERDE

MEMORIA INDUSTRIAL ESPACIOS DE PERMANENCIA VÍA PEATONAL MEMORIA REPUBLICANA

VÍA VEHICULAR

TIENDA

COMERCIO OFERTA

EJE VERDE

P R O P U E S T A

ARBORIZACIÓN EXISTENTE

ARBORIZACIÓN PROPUESTA JAZMIN DE LA CHINA

P R O P U E S T A

0,70 altura Especie 60 Emplazamiento: andén sin zona verde

EUGENIA

1,00 altura Especie 42 Emplazamiento: andén con zona verde angosta

CEREZO 1,60 altura Especie 336 Emplazamiento: separador blando angosto

CAYENO 1,20 altura Especie 78 Emplazamiento: plazoletas

ATRACTORAS DE FAUNA CIRO

Adaptado a crecer en suelos secos y erosionados

BARBASCO Forma poblaciones independientes en la vegetación urbana

MIRTO CHICO Puede hibridar, creando numerosos cultivares

CAPA DE REY

EXPERIENCIA SENSORIAL LAVANDAS Con glándulas esenciales

CAUCHO SABANERO

10,62 altura Especie 37 Emplazamiento: plazoletas

PINO

13,82 altura Especie 159 Emplazamiento: plazoletas

HOLLY LISO

0,80 altura Especie 92 Emplazamiento: andén con zona verde angosta

TOMILLO Con glándulas esenciales, usada como condimento

ROMERO Con glándulas esenciales

10 PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PUNTUAL Ubicación / Implantación Memoria Gráfica Conceptual Esquemas y Bocetos Proyectuales Sostenibilidad del Proyecto Gestión del Proyecto Áreas Y Plantas Arquitectónicas Circulación Aplicación Estética de la Forma Diseño Plantas Arquitectónicas Acabados Plantas Arquitectónicas Fachadas Cortes Paralelo Antes y Después Renders Exteriores Renders Interiores

PLANO UBICACIÓN

PLANO IMPLANTACIÓN

P R O P U E S T A

MEMORIA GRÁFICA CONCEPTUAL

P R O P U E S T A

ESQUEMAS Y BOCETOS PROYECTUALES

P R O P U E S T A

INTEGRACIÓN POR MEDIO DE LA CIRCULACIÓN

PLAZA ESPAÑA

SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO RECOLECCIÓN AGUA LLUVIA

P R O P U E S T A

OBJETIVO DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Concientizar el consumo de agua y humanizar la ciudad a través de espacios de conexión con la naturaleza. El proyecto busca vivificar el entorno y crear un paisaje urbano.

Disminuir el impacto de la huella ecológica.

EDIFICACIÓN SOSTENIBLE Enriquecer el espacio público, responder a las necesidades de los usuarios, tecnologías sostenibles en vez de contaminantes.

Recolección de aguas lluvia.

Abundancia de luz natural.

Aprovechamiento de agua lluvia para uso: Agua potable Usos domésticos (sanitarios, labores de aseo, riego) Componente esencial: tanque de almacenamiento de aguas lluvia Atención al dimensionamiento Diseño (tipo de cubiertas) Demanda del agua (según uso y número de habitantes) WARKA WATER Recolecta hasta 100L de agua al día https://www.archdaily.co/co/02-351457/proyecto-warka-torresde-bambu-que-recogen-agua-potable-desde-el-aire

RAIN COLLECTOR AND SKYSCRAPER https://www.archdaily.co/co/02-66870/colector-de-lluvia-yrascacielos-h3ar? ad_source=myarchdaily&ad_medium=bookmarkshow&ad_content=current-user

GESTIÓN DEL PROYECTO

P R O P U E S T A

RECOLECTORAS Columna Tanque

REPUBLICANA Red/Bomba Restaurante

PROD/ PLAZA RESTAURANTES Red/Bomba ESCUELA Red/Bomba Restaurantes Planta Producción/Escuela

TIPO DE ACTORES

P R O P U E S T A

PROPIETARIO: Carlos Carvajal Particulares

ACTORES

EJECUTORES: Alcaldía Mayor de Bogotá SENA Comunidad gastronómica Proveedores Mano de obra Inversionistas BENEFICIARIOS: Población joven Ex habitantes del bronx Población Mártires Estudiantes Trabajadores

ACTORES PÚBLICOS

ACTORES PRIVADOS

ACTORES COMUNITARIOS

ACTORES

FUNCIÓN

Alcaldía Mayor de Bogotá

Respaldo, Permisos, Cambio de escala en los servicios

Ministerio de Cultura

Dirección del Museo

Ministerio del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible

Protección y Preservación Ambiental

SENA

Dirección Escuela Gastronómic

Crepes & Waffles

Dirección Restaurante

Wok

Dirección Restaurante

Bogotá Beer Company

Dirección Bar

Brew Pub

Dirección Bar

Irish Pub

Dirección Bar

Curaduría Museo Nacional

Inversión Artística

Amigos de la Plaza España

Gestión y Logística

Habitantes Mártires

Gestión

Chefs Profesionales

Enseñanza en la Escuela

Asociación de Artistas

Participación Artística

Estudiantes de Culinaria

Aprendizaje en la Escuela

Trabajadores

Planta de Producción

Emprendedores

Tiendas y Kioscos

ÁREAS

PLANTA DE PRODUCCIÓN

ESCUELA DE GASTRONOMÍA

PLAZA DE RESTAURANTES

TIENDA DE GASTRONOMÍA

PANADERÍA

COMERCIO

FOODTRUCKS

PASAJE

MEMORIA INDUSTRIAL ZONA DESCARGUE

MEMORIA REPUBLICANA

PLANTA DE PRODUCCIÓN

ESCUELA DE GASTRONOMÍA

PLAZA DE RESTAURANTES

TIENDA DE GASTRONOMÍA

MEMORIA INDUSTRIAL

PANADERÍA

COMERCIO

FOODTRUCKS

PASAJE

ZONA DESCARGUE

MEMORIA REPUBLICANA

PLANTA DE PRODUCCIÓN PANADERÍA

ESCUELA DE GASTRONOMÍA

PLAZA DE RESTAURANTES

TIENDA DE GASTRONOMÍA

MEMORIA INDUSTRIAL

COMERCIO

FOODTRUCKS

PASAJE

ZONA DESCARGUE

MEMORIA REPUBLICANA

P R O P U E S T A

PLANTAS ARQUITECTÓNICAS

P R O P U E S T A

PRIMERA PLANTA

TERCERA PLANTA CUADRO DE ÁREAS

CUADRO DE ÁREAS

SEGUNDA PLANTA

Planta de Producción

312 m2

Planta de Producción

Escuela

402 m2

Escuela

402 m2

Memoria Republicana

172 m2

Memoria Industrial

224 m2

312 m2

Memoria Industrial

224 m2

Tienda Gastronómica

158 m2

Tienda Gastronómica

158 m2

Plaza Restaurantes

287 m2

Plaza Restaurantes

287 m2

Panadería

251 m2

Zona Descargue

148 m2

Pasaje

134 m2

FoodTrucks

282 m2

Comercio

685 m2

Panadería

344 m2

Pasaje

134 m2

Comercio

685 m2

CUADRO DE ÁREAS

SEGUNDA PLANTA

PRIMERA PLANTA

TERCERA PLANTA

Memoria Industrial

301 m2

Escuela

90 m2

Cubierta Transitable

377 m2

ELEMENTOS AGREGADOS

ELEMENTOS ELIMINADOS

PATIOS

PROYECTO COMPLETO

TERCERA PLANTA Recorrido a través de las cubiertas planas y el último piso del museo de la fábrica de pastas ¨El Gallo¨

SEGUNDA PLANTA Recorrido que abarca la mayor parte de los programas del proyecto, donde se juega con el adentro y el afuera por medio de los materiales.

PRIMERA PLANTA Recorrido con una conexión interiorexterior muy fuerte generando permeabilidad a través de los patios.

Paso peatonal tanto paralelo como perpendicular a la plaza España.

CIRCULACIÓN HORIZONTAL

CIRCULACIÓN VERTICAL

Recorrido por todo el proyecto a través de circulación vertical como ascensores y escaleras y circulación horizontal a través de caminos marcados y los patios internos.

APLICACIÓN ESTÉTICA DE LA FORMA USUARIO CONDICIONANTES Experiencias Aspectos culturales Sentidos Emociones

CUBIERTA TRANSITABLE

ARQUITECTURA CARACTERÍSTICAS Colores terrosos (cobre, madera, acero corten y vidrio) Textura porosa Proporción predominante en el proyecto Forma de encaje Apertura total (al ser cubierta) Iluminación natural Juego de iluminación

PERCEPCIÓN EXPERIENCIAS Interacción: estas cubiertas generan una interacción tanto con el exterior como con el interior del proyecto, siendo conectoras de espacios y de visuales Recorrido: la cubierta transitable genera un recorrido desde el punto fijo, se recorre la cubierta, se entra al núcleo y se sale por el otro lado, encontrándose con el pasaje integrador Ligereza: el acero corten permite tener una visual porosa, esto genera una sensación de ligereza y de apertura en la parte de abajo, permitiendo también la entrada de luz, a su vez la cubierta de ésta genera un juego de luz por su retícula de vidrio y madera

P R O P U E S T A

P R O P U E S T A

USUARIO CONDICIONANTES Experiencias Aspectos culturales Sentidos Emociones

PASAJE INTEGRADOR

ARQUITECTURA CARACTERÍSTICAS Vidrio y Acero Bronce Transparencia, permeable Proporción y fachada simétrica Altura acorde al edificio colindante Existe cerramiento, sin embargo no genera sensación de encierro Iluminación natural y abundante

PERCEPCIÓN EMOCIONES Interacción: la edificación tiene la función de pasaje, cumple con una interacción tanto de los dos edificios, como de la plaza-manzana posterior Recorrido: se puede recorrer frontalmente (de la plaza al otro lado) o lateralmente (de un edificio a otro por sus puentes) Permeabilidad/bienvenida: busca generar un limite a partir de su fachada, sin embargo al ser en vidrio esta genera una sensación de apertura, transparencia y bienvenida con la entrada de luz

USUARIO CONDICIONANTES Experiencias Aspectos culturales Sentidos Emociones

COLUMNAS RECOLECTORAS

ARQUITECTURA CARACTERÍSTICAS

PUESTOS MERCADO NATURISTA

Efte y Acero inoxidable Transparencia, permeable, flexible Proporción generadora de valor/destacar Forma generadora de espacialidad Genera un limite visual en el paramento Genera actividad (puestos de mercado para activar la cubierta)

PERCEPCIÓN EXPERIENCIAS Conexión: con la naturaleza, recolección de agua visible Recorrido: su forma es generadora de espacialidad, genera cubiertas en ciertos puntos del proyecto, esto convierte el recorrido en una experiencia de cambios de espacialidad/sensaciones Actividad: además de tener la función de recolectar agua lluvia, las columnas tienen mobiliario para ventas Paisaje: volumetría generadora de paisaje pues produce un limite visual

P R O P U E S T A

P R O P U E S T A

CRITERIOS ESTÉTICOS

PLANTAS ARQUITECTÓNICAS - DISEÑO EQUILIBRIO RADIAL

ESTRUCTURA

4

8

1

10 2

11

15

12

4 3

4 5 6

4

PROPORCIÓN

7

4 14

9 13

SUSTRACCIÓN

PRIMERA PLANTA 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

Panadería "El Gallo" Rampa Sótano Espacio Permanencia Circulación Vertical Columnas Recolectoras de Agua Restaurante "Republicana" Museo "Memoria Industrial" Planta de Producción Tiendas Gastronómicas Escuela Gastronómica Zona de Descargue FoodTrucks Plazoleta Restaurante Pasaje Integrador Transversal Comercio "El Gallo"

P R O P U E S T A

CRITERIOS ESTÉTICOS

PLANTAS ARQUITECTÓNICAS - DISEÑO COLOR

P R O P U E S T A

TEXTURA

ESTRUCTURA

SUSTRACCIÓN

ADICIÓN

4 1 2

8 4

SEGUNDA PLANTA

9

3 4 5

4 6

4

11 10

7

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

Panadería "El Gallo" Cubierta Transitable Interactiva Columnas Recolectoras de Agua Circulación Vertical Kioscos de Venta Naturista Museo "Memoria Industrial" Tiendas Gastronómicas Planta de Producción Escuela Gastronómica Plazoleta de Bares Comercio "El Gallo"

CRITERIOS ESTÉTICOS

PLANTAS ARQUITECTÓNICAS - DISEÑO PROPORCIÓN

3

TEXTURA

ESTRUCTURA

SUSTRACCIÓN

ADICIÓN

3

1 2

5

4

TERCERA PLANTA 1.

2.

3.

4.

5.

Columna Recolectora de Agua Museo "Memoria Industrial" Circulación Vertical Puentes Pasaje Integrador Cubierta Integradora

P R O P U E S T A

CRITERIOS ESTÉTICOS

PLANTAS ARQUITECTÓNICAS - DISEÑO COLOR

P R O P U E S T A

TEXTURA

ESTRUCTURA

PROPORCIÓN

ADICIÓN

2

1

PLANTA CUBIERTA 1. Columnas Recolectoras de Agua 2. Cubierta Juegos de Luz

PLANTAS ARQUITECTÓNICAS - ACABADOS

PRIMERA PLANTA

P R O P U E S T A

PLANTAS ARQUITECTÓNICAS - ACABADOS

P R O P U E S T A

SEGUNDA PLANTA

PLANTAS ARQUITECTÓNICAS - ACABADOS

TERCERA PLANTA

P R O P U E S T A

PLANTAS ARQUITECTÓNICAS - ACABADOS

P R O P U E S T A

PLANTA CUBIERTA

Punto de circulación

Panadería Columnas de ¨El Gallo¨ recolección de agua

Construcción de los volúmenes inspirado en antiguos edificios

Construcción de las columnas y la plataforma de conexión

ELEMENTOS AGREGADOS

Restaurante ¨Republicana¨

Núcleo integrador

Construcción de un volumen con dilatación a la fachada restaurada

Conservación de los edificios pertenecientes a la antigua fábrica de pastas

Cubierta transitable

Pasaje integrador transversal

Reconstrucción de la cubierta desaparecida

Construcción del volumen

ELEMENTOS CONSERVADOS

Comercio ¨El Gallo¨

Reciclaje de la estructura y construcción de las fachadas

MATERIALES

Vidrio Laminado Protección UV Confort acústico Seguridad

Ladrillos de vidrio Privacidad Interés visual Orden

EFTE 100% reciclable Aislante térmico Gran ligereza

Acero Corten + brillo y saturación Aislante térmico y acústico Resistencia a la intemperie

Láminas de madera Versátil Aislante térmico y acústico

FACHADA SUR ELEMENTOS AGREGADOS

ELEMENTOS CONSERVADOS

FACHADA ORIGINAL

FACHADA PROPUESTA

FACHADA NORTE ELEMENTOS AGREGADOS

ELEMENTOS CONSERVADOS

FACHADA ORIGINAL

FACHADA PROPUESTA

FACHADA ESTE Y OESTE

ELEMENTOS AGREGADOS

ELEMENTOS CONSERVADOS

FACHADA ORIGINAL

FACHADA ORIGINAL

FACHADA PROPUESTA

FACHADA PROPUESTA

CORTE A-A'

Planta Libre: Permanencia Panadería "El Gallo"

Memoria Industrial

Columnas Recolectoras de Agua

Pasaje Integrador Circulación Vertical

Cubierta Transitable

Comercio "El Gallo"

ANTES

DESPUÉS

ANTES

DESPUÉS

ANTES

DESPUÉS

REFERENCIAS

https://www.consorziogragnanocittadellapasta.it/storia-del-prodotto/ https://cosedinapoli.com/itinerari/la-storia-della-pasta/ https://www.reddearboles.org/ficha-tecnica/nwcproduct/818/arbol-nativo-caucho-sabanero https://plantasdearmenia.wixsite.com/floradearmenia/fraxinus-uhdei?lightbox=image_d9z https://www.jardineriaon.com/eugenia-myrtifolia.html https://ar.pinterest.com/valentinalagisq/jazm%C3%ADn-del-cabo/ http://www.historik.com.co/fotografik12.html https://www.asocapitales.co/html/asi-quedo-el-nuevo-parque-tercer-milenio-en-elcentro-de-bogota https://bogota.gov.co/mi-ciudad/seguridad/distrito-interviene-el-canal-comuneros https://www.facebook.com/mayorsanbartolome/reviews/?ref=page_internal https://co.wikimedia.org/wiki/Archivo:Bogot%C3%A1_Hospital_de_San_Jos%C3%A9.JPG https://www.zonabogotadc.com/2014/02/el-teatro-colon-se-reabriria-mediados.html https://www.360cities.net/image/plaza-de-mercado-de-paloquemao-bogot-colombia https://www.colombia.com/turismo/sitios-turisticos/bogota/atractivosturisticos/sdi461/75883/plaza-de-bolivar https://www.eltiempo.com/mas-contenido/los-martires-sinonimo-de-historia-ypatrimonio-422116 https://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/article/parquerevitalizaria-alrededores-de-estacion-de-la-sabana.html https://bogota.gov.co/mi-ciudad/localidades/antonionarino/exitosa-jornada-de-limpieza-del-rio-fucha-en-antonio-narino https://plasagradapasion.arquibogota.org.co/ https://figarocasel.wordpress.com/2015/03/20/bogota-hallada-en-la-novela-plaza-delos-martiresvoto-nacional-parque-santander/