El origen del té abarca miles de años y múltiples culturas. Es complejo e infundido con mitos y hechos. Según una antigua leyenda, en el año 2737 a. C., Shennong, el padre de la medicina y la agricultura chinas, descansaba bajo un árbol bebiendo agua hervida cuando una hoja del árbol se hundió en el agua y accidentalmente descubrió el té.