Comprar pescado fresco para recetas de mariscos
Al comprar pescado fresco, cuenta con proveedores locales de confianza para productos de alta calidad. Comprometerse con la frescura nunca es aceptable, e incluso ligeramente los productos pueden arruinar su comida. Nunca conformarse con menos de lo mejor cuando se trata de mariscos. Los siguientes consejos para seleccionar pescado fresco le ayudarรกn a tomar las mejores decisiones en el mercado:
Consejos para la compra de pescado • Busque ojos brillantes y claros. La nubosidad es una señal de que un pez podría estar pasando su condición principal. • Haga una prueba de olfato. Un pescado fresco no debe tener un olor desagradable, o incluso oler "a pescado!" El olor debe ser ligeramente salado y el suave olor a agua de mar fresca. • Compare sus opciones. Buscar diferencias en el mismo tipo de pescado, como la decoloración o la opacidad y elegir el mejor del grupo. • Inspeccione las balanzas. Los pescados enteros frescos deben tener escalas brillantes, metálicas que adhieren firmemente juntas. Deben estar libres de mucosidad o mucosidad.
Echa un vistazo a las branquias. Las branquias que son de color rojo oscuro o rosa son ideales e indican frescura. • Los filetes de pescado deben contener carne firme y no separada. El envase no debe hacer que el filete se doble en una posición no natural • Mantenga frío. Pídale al comerciante que empacar su pez en el hielo para usted antes de salir de la tienda. En casa, almacene el pescado en la parte más fría de su refrigerador. Congelar el pescado fresco con seguridad durante no más de diez meses.
Sacar el máximo provecho de una recompensa de mariscos • Sustituya los mariscos en sus recetas favoritas de pollo! Cualquier pez blanco suave se puede utilizar en lugar del pollo. Sólo recuerde que el tiempo de cocción será menor con el pescado que con el pollo, así que ajuste en consecuencia. • Las vieiras son un gran sustituto de la carne en una variedad de platos que tradicionalmente utilizan cerdo o pollo. • Agregue el pescado frito o asado a tacos en lugar de carne molida. Sólo desmenuzar y disfrutar.
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