Bỏ túi cách nấu canh tương ớt Hàn Quốc ngon chuẩn bài Món canh tương ớt của Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam khá lâu và được biến tấu một chút để hợp với khẩu vị người Việt hơn. Bài viết sau đây sẽ cung cấp công thức làm canh tương ớt Hàn Quốc chuẩn vị giúp bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn Hàn Quốc tuyệt ngon này ngay tại nhà.
1. Tổng quát về món canh tương ớt Hàn Quốc Canh tương ớt Hàn Quốc (Tiếng Hàn: Hobak Gochujang Jjigae, Tiếng Anh: Korean Spicy Stew) có mặt trong bữa cơm thường ngày của người Hàn. Món ăn này sử dụng tương ớt Gochujang truyền thống (ở một số phiên âm khác là Koch’uchang) làm gia vị chính. Các nguyên liệu khác như rau và thịt có thể thay đổi theo mùa hoặc đặc trưng canh tác của từng địa phương. Nhờ linh hoạt trong nguyên liệu, canh tương ớt Hàn Quốc rất đa dạng và phong phú. Cũng chính vì điều này, bạn có thể thưởng thức món canh này lúc nào cũng có thể chế biến.
Tìm hiểu thêm về tương ớt:
Masan Chinsu và khát vọng chinh phục khẩu vị người dùng
Tương ớt Chinsu: Nguyên nhân chiếm lĩnh thị trường Việt
Tương ớt Chinsu thuộc công ty nào?
2. Tuyệt chiêu cách làm canh tương ớt Hàn Quốc Dưới đây là công thức làm canh tương ớt Hàn Quốc với khẩu phần ăn dành cho 2 người Nguyên liệu cần có Bí ngòi: 1 trái Khoai tây:
1 củ
Ớt:
1 – 2 trái (Có thể dùng ớt xanh hoặc ớt đỏ)
Tỏi băm:
1 thìa cafe
Thịt ngao:
85 gram (Có thể dùng tươi hoặc đóng hộp)
Tương ớt Hàn Quốc gochujang: ½ – 1 muỗng canh (Gochujang là tương ớt truyền thống của Hàn Quốc được làm từ ớt bột cùng một số gia vị khác và được ủ lên men) Đậu tương Hàn Quốc doenjang: ½ muỗng canh (Doenjang là tương cô đặc gần giống miso Nhật Bản và đậu tương lên men Việt Nam, được dùng để nấu súp hay lẩu) Nước tương gukganjang: 1 muỗng canh (Được làm hoàn toàn bằng đậu nành lên men và nước muối, quá trình sản xuất gukganjang gần giống khi làm doenjang một loại bột đậu lên men của Hàn Quốc) Nước dùng để vo gạo ssalddeummul: 2 chén (Nước dùng để vo gạo thường được sử dụng trong các món hầm và súp của Hàn Quốc. Sử dụng nước từ vòng rửa thứ 2). Chú ý: Các nguyên liệu rau củ và thịt có thể tùy chỉnh theo sở thích của bạn.
Các bước làm canh tương ớt xứ sở kim chi – Đầu tiên, bạn cần cắt bí ngòi thành các miếng dày khoảng 1/2 inch và khoai tây thành những lát mỏng hơn vì khoai tây mất nhiều thời gian hơn để mềm. Xắt nhỏ hành lá. Xắt lát mỏng ớt. – Thêm nước vào một cái nồi nhỏ. Cho hết tương ớt đỏ, tương đậu nành và nước tương súp vào. Khuấy đều để hòa tan và đem đun sôi. – Thêm khoai tây, bí xanh, thịt ngao, ớt và tỏi. – Nấu cho đến khi khoai tây và bí ngòi trở nên mềm, khoảng 10 phút. Sau đó cho vào hành lá và tiếp tục nấu thêm 2 phút là có thể tắt bếp. – Trình bày món ăn ra bàn. Thưởng thức cùng 1 chén cơm trắng nóng hổi cũng ngon tuyệt.
https://medium.com/@chinsutuongot.seo/tuong-ot-chinsu-co-danh-chonguoi-an-chay-bafec7a6a4203
3. Cần lưu ý gì khi nấu canh tương ớt Hàn Quốc? Với vị cay đặc trưng, nóng tuyệt vời và sự kết hợp nhiều loại rau củ, canh tương ớt Hàn Quốc không chỉ làm ấm cơ thể vào tiết trời se lạnh mà còn vô cùng lý tưởng để bổ sung chất xơ vào mùa hè. Ngoài ra, vị cay của món ăn còn có tác dụng kích thích vị giác, khiến bạn ăn ngon miệng hơn. Theo một nghiên cứu tại Hàn Quốc, món ăn cay còn có tác dụng tích cực trong giảm cân do hỗ trợ tiêu hao năng lượng trong cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn cay quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người đang mắc các bệnh về huyết áp và hệ tiêu hóa. Thế nên, nếu gặp các vấn đề trên, bạn nên hạn chế hoặc dùng ít tương ớt khi chế biến các món ăn nói chung. Ngoài ra, bạn cũng cần mua tương ớt Gochujang ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng. Canh tương ớt Hàn Quốc Hobak Gochujang Jjigae là món ăn có thể dùng quanh năm. Hi vọng qua chia sẻ kiến thức trên, bạn đã biết cách nấu món canh tương ớt Hàn Quốc ngon tuyệt hảo để để trổ tài cho bạn bè và gia đình. Nguồn bài viết tham khảo: Ở ĐÂY