Tenimenti spinsanti profile

LE GRANDI DONNE DEL VINO ITALIANO KATIA SPINSANTI “PASSIONE E DEDIZIONE” COSì NASCONO DUE ECCELLENZE DEL VINO ITALIANO

STORIA

Nel 1973 mio padre Adino, comprò questa terra.

ADINO SPINSANTI

Nel 1998 abbiamo deciso di creare, in questo villaggio alle pendici del Monte Conero nelle Marche, Tenimenti Spinsanti. Fin dall'inizio di questa avventura era quello l'obiettivo di diventare un anno di produzione vinicola di eccellenza. Passione, dedizione, terroir unico e il microclima unico, sono stati portati alla nostra etichetta per essere conosciuta a livello nazionale ed internazionale.

Mammina‌

LA FAMIGLIA PAPÀ E MAMMA, A VOI SARÒ SEMPRE GRATO ...

Non passa giorno che non penso a mio padre e mia madre, devo tutto a quest'uomo e questa donna mi ha insegnato che i sacrifici della vita e le sofferenze fanno crescere, l'umiltà e l'onestà sono la ricchezza più grande che un uomo possa avere.

TERROIR

La Cantina Spinsanti si trova nella zona collinare di Camerano, un piccolo paese nel cuore del Parco Naturale del Conero e circa 250 mt sul livello del mare nella zona di produzione del Rosso Conero doc.

Nella Regione Marche le viti sono state coltivate per secoli. Ai piedi del Monte Conero, le viti trovano le condizioni ideali per la crescita. La zona è mite grazie alla presenza del mare Adriatico ed è caratterizzata da un clima caldo e secco con grande differenza di temperatura tra il giorno e la notte.

K atia Spinsanti “Signora e Patron” di Tenimenti Spinsanti ROSSO CONERO DOC

Fin dall’inizio l’obiettivo era quello di diventare negli anni produttori di un vino d’eccellenza. La passione e la dedizione abbinata ad un terroir unico e allo

straordinario microclima di questa zona, ha portato l’azienda ad essere conosciuta a livello nazionale ed internazionale. L’attenzione e l’amore che Catia mette nel suo vino glielo puoi leggere negli occhi, un amore incondizionato verso le sue vigne donategli dal padre. Le lavorazioni sono ancora svolte manualmente e seguite con grande dedizione. La filosofia di questa azienda è privilegiare con la massima attenzione la qualità delle uve con basse rese per ettaro, selezionare le uve migliori, attuare la vendemmia manuale in cassette e pigiatura soffice. Le vigne principalmente coltivate da questa cantina sono di Rosso Conero, un vino marchigiano che nasce dai vitigni posti esclusivamente alle pendici del Monte Conero, nella provincia di Ancona, a ridosso del Mare Adriatico. Nelle Marche la coltura della vite ha antichissime tradizioni che risalgono al tempo dell’impero greco e dell’impero romano. Altra bellissima chicca di questa cantina sono le sue meravigliose etichette, con le quali ha vinto il premio al 17° International Packing Competition “Etichetta d’oro “, categoria Vini rossi tranquilli” con il rosso “ Rosso Conero Doc Adino “ del 2010.

Le ore diurne calde e fredde ore notturne garantire elevati livelli di zuccheri e di sostanze aromatiche, in particolare durante il periodo di maturazione; brezza dal mare, calcare, argilla e sabbia nel suolo contribuiscono a rendere i vitigni Montepulciano e Sangiovese un vino con caratteristiche uniche. I vini prodotti hanno tutte le peculiarità del clima e del suolo, in questo modo preservare le caratteristiche regionali. Il risultato è una serie di vini unici, che sono caratterizzati da un gusto fruttato; nonostante l'alta gradazione alcolica, i vini prodotti sono elegante, raffinato, ricco di corpo e dolce.

Tutti i processi sono ancora manuale e sono seguiti con costante dedizione. La raccolta è a mano solo dopo la piena maturità delle uve, per ogni singola vigna, da un terroir unico e prezioso, in una filosofia, che favorisce la più attenzione alla

qualità con basse rese per ettaro; selezione delle migliori uve raccolte a mano in cassette e pressatura soffice. Con gli uomini e le donne che hanno messo le loro braccia, anima, testa e cuore nel loro lavoro, tutto l'anno, ma soprattutto durante la vendemmia.

Storia e letteratura della DOC del vino Rosso Conero Il Vino Rosso Conero di Marche è un vino che viene prodotto dai vigneti situati sulle pendici del Monte Conero in provincia di Ancona, vicino al Mar Adriatico. Le Marche nella coltivazione di vini ha antiche tradizioni.

L'area di Ancona è stata colpita dai Dori e la civiltà dorica, dal momento che fondarono la città di Ancona. E la coloni greci 10 secoli aC ha lasciato evidenti tracce di viticoltura e vinificazione. Lo stesso si può dire per gli Etruschi a cui è possibile assegnare le prime nozioni tecniche di coltivazione dell'uva e la produzione di vino, che si diffuse nella regione Marche dove sono stati installati i Piceni.

Piceni sapeva che l'uva e il vino è dimostrato dalla scoperta archeologica di circa 200 semi di Vitis vinifera in una tomba in quel Matelica del VII secolo. AC L'influenza di Roma ha permesso di Plinio a descrivere un centinaio di varietà di vitigni coltivati in Picena nel suo tempo e per dire "sul mare Adriatico si possono citare, tra gli altri, il vino" Pretorio prodotto nella zona di Ancona".

E, ancora una volta, Marco Gavio Apicio, personaggio romano di arte culinaria, che ricorda un vino "anconetanum", e abbastanza corposo rosso.

Uno dei più famosi amanti del vino marchigiano è stato anche Frederick Barbarossa. La più antica leggenda ci dice che Monte Conero è l'ultima montagna emerso dalla antica Adria, una sorta di Atlantide, ora sommerso. Si dice che le qualità di questo vino erano conosciute fin dai tempi di Annibale, che è riuscito a curare alcuni cavalli malati appartenenti alla propria armata, con il vino Rosso Conero. È parlare di Rosso Conero anche nel tempo dei monasteri benedettini: i documenti trovati sulle monaci parlare esplicitamente di guarigione fatto con il nettare estratto con le uve coltivate sul Monte Conero.

Andrea Bacci, medico di Papa Sisto V, in un libro del 1596 fa un gran parlare dei vini Conero. Troviamo riferimenti recenti nelle poesie di Giacomo Leopardi, Recanati, che in alcuni suoi scritti meno noti, si parla di vino con riferimento ai vini prodotti sulle pendici del Monte Conero.

La presenza sul territorio di numerose aziende agricole con una lunga tradizione vinicola e case storiche costruite negli ultimi secoli allocazione al piano di sotto per la trasformazione del vino hanno permesso la produzione di vini rossi che hanno affrontato il mercato con notevole successo anche in competizioni di alto livello. Produttori illuminati e cantine, anche di interesse architettonico, ha dato

inizio alla denominazione di origine con il rinnovo e l'ampliamento dei vigneti del 60 confermando il vitigno Montepulciano la massima espressione del legame tra l'uva, vino e territorio e migliora qui le sue migliori caratteristiche .

Il Rosso Conero DOC Vino è stato riconosciuto dalla Denominazione di Origine, il 21 luglio 1967.

Antiche mura di Camerano in piedi su una scogliera di nome Sassone, e oggi Sassone è il nome di un Bed & Breakfast agriturismo nelle Marche:la breve

v acanza ideale situato vicino a Portonovo, Numana e Sirolo all'interno del Parco del Conero, un parco protetto mozzafiato con scogliere sporgente al mare, la vegetazione incontaminata, spiagge incantevoli e panorami ovviamente sorprendenti.

I proprietari di questo B & B sulla Riviera del Conero sanno come dare un caldo benvenuto, facendo attenzione anche ai piÚ piccoli dettagli della loro casa di campagna, trasformando la loro accogliente casa colonica in un luogo magico dove si può trascorrere una vacanza tranquilla e rilassante a stretto contatto con la natura. I proprietari hanno lavorato sodo durante la creazione il loro spazio dedicato al relax personale: i nostri ospiti possono trascorrere il loro tempo sia sui letti di vimini nel nostro giardino privato, sotto il pergolato mentre ammirate il bellissimo panorama di verde e rigogliosi vigneti

5 VINI PRODOTTI SASSONE MARCHE ROSSO IGT – La zona di produzione di questa etichetta è situata a Camerano a circa un Km dal mare, con vigne di proprietà. Il terreno è calcareo argilloso e calcareo sabbioso. Questo vino è un blend di tre uve ed è composto da 60% Montepulciano, 20% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 27°c con una lunga macerazione sulle bucce di circa 20/25 giorni. Completata la fermentazione malolattica, il vino viene fatto maturare in piccole botti di rovere francese per circa 12/18 mesi.Possiamo considerare questo prodotto, un vino dal colore rosso rubino intenso con fitta tessitura cromatica. All’olfatto possiamo farci trasportare da inequivocabili intensi sentori di ciliegie, caffè e chiodi di garofano; vino pieno, armonico, morbido e di grande corpo. Tannini molto morbidi che si

equilibrano perfettamente con l’alcolicità di questo vino.

CAMARS – Vigne di proprietà situate a circa un km dal mare, terreno calcareo – argilloso e calcareo – sabbioso, uve di Montepulciano 100%. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata di 27°c per circa 10/15 giorni.

Completata la fermentazione malolattica, il vino viene fatto affinare in botte per circa 18 mesi. Vino di un bel colore rosso rubino intenso; profumi gradevoli ed armonici di frutta rossa matura e note speziate. Vino armonico, morbido, elegante con accattivante dolcezza di frutto maturo, profondo, molto persistente e con una

ottima acidità finale.

ADINO - Rosso Conero Doc – La zona di produzione è situata a circa due km dal mare, terreno calcareo – argilloso e calcareo – sabbioso. Le uve usate per questa tipologia di vino sono al 90% di Montepulciano e 10% di Sangiovese. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata di 27°c per circa 10/15. Completata la fermentazione, il vino viene fatto affinare in botte per circa 15 mesi. Si presenta con un colore rosso rubino con dei leggerei riflessi violacei, tendente al granato con l’invecchiamento; al naso è gradevole, intenso, con sentori di frutta rosa matura, confettura di marasca e prugna; in bocca è morbido, abbastanza complesso e consistente con un bel tannino. Possiamo considerare

questo vino un vino di corpo, ma fine.

20% VENTIPERCENTO ROSATO – Vigne di proprietà situate a circa un km dal mare. Terreno calcareo – argilloso, calcareo – sabbioso. Le uve usate per questa tipologia di rosato sono 100% merlot. La prima parte della fermentazione avviene lasciando per circa sei ore il 20% delle bucce rosse a contatto con il mosto fiore. In seguito a temperature controllate di circa 20°c per circa 10 giorni. Completata la fermentazione, il vino viene fatto affinare per 4 mesi in botti di acciaio. Vino cristallino, con una bella tonalità di Rosa Cerasuolo, dai profumi floreali intensi e

freschi, bella complessità e freschezza con una acidità piacevole che lo rende molto beverino. Temperatura di servizio 8-10 gradi

ANNACHIARA – Uve bianche non di proprietà ma acquistate da produttori vitivinicoli marchigiani. Terreno calcareo – argilloso e calcareo – sabbioso. Le uve usate per questo bianco sono del 90% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc. La fermentazione avviene in vasche di acciao per circa 10 giorni a temperature controllate di circa 18°c. Una volta terminata la fermentazione, questo bianco viene fatto affinare per circa 4 mesi in botti di acciaio. Vino cristallino, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo intenso e abbastanza complesso, di fiori

bianchi e sentori fruttati di frutta tropicale. Ottima freschezza e morbidezza, abbastanza persistente e molto fine.

TENIMENTI SPINSANTI DI CATIA SPINSANTI WWW.ROSSOCORNERODOC.COM VIA FONTE INFERNO 11 60021 CAMERANO (AN) ITALY TEL E FAX +39 071 731797

ABBINAMENTI - FOOD COMBINATION

WINE AROMATIC

SASSONE

CAMARS