Refroidisseurs à cycle de compression de vapeur

by Murat Yıldırım & Ahmet Kutsal Erdoğan, TMS Industrial Solutions, Turkey Refroidisseurs à cycle de compression de vapeur

es céréales constituent l'une des sources

Ld'alimentation les plus importantes depuis des milliers d'années. Elles sont cultivées et récoltées avec soin. Les céréales excédentaires non consommées sont stockées dans des silos et, en cas de besoin, les besoins en céréales sont satisfaits à partir de ces silos.

Les valeurs de température et d'humidité du grain dans le silo doivent être maintenues sous contrôle afin de conserver le grain intact pendant une longue période dans les silos et de le protéger des insectes et des champignons de moisissure qui endommagent le grain.

Afin de préserver la valeur nutritionnelle du grain et de maintenir la valeur d'humidité du grain dans les plages de valeurs ciblées, le refroidissement est nécessaire. Grâce au processus de refroidissement effectué avec les unités de refroidissement des grains TKS conçues et produites par TMS Industrial Cooling Industry and Trade Inc, la température et l'humidité dans le silo sont maintenues sous contrôle et le grain ; stocké pour une longue période dans un environnement frais et sain.

Bref rappel de la situation actuelle

Si l'on analyse chaque année la situation dans le monde, on constate que la production de céréales a tendance à augmenter. Selon les dernières données de l'Organisation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture (FAO), en 2021, la production de céréales a augmenté de 0,7 % par rapport à l'année précédente et a atteint 2,796 millions de tonnes.

Les données de consommation et de stockage suivent également les données de production de manière similaire. Comme le montre la figure 1, lorsque la FAO examine les dernières données, on peut comprendre qu'environ un tiers des céréales produites est stocké. Si l'on considère que la production et la consommation se suivent dans des proportions similaires, il devient très important de conserver les céréales stockées dans des conditions appropriées sans perdre la quantité et la valeur nutritionnelle.c

D'autre part, le développement des technologies agricoles a permis de réduire le temps entre la récolte et le stockage des céréales de plusieurs semaines à quelques heures. Dans ce cas, le grain peut avoir besoin d'être séché et refroidi en fonction des conditions climatiques. Un autre problème concerne les cas où le grain est transporté et stocké à nouveau pour une longue durée, voire intercontinentale, dans des conditions difficiles. Dans ce cas, comme le grain est exposé à des conditions très différentes des conditions idéales de stockage, l'équilibre des nutriments et de l'humidité peut être perturbé.

Stockage des céréales et aération des silos

Le cycle de vie du grain, stocké dans le silo, se poursuit. Au fur et à mesure que le cycle de vie du grain se poursuit, il produit de la chaleur et de la vapeur d'eau en raison de la respiration.

Pendant que cette réaction chimique se poursuit, d'une part, la valeur nutritive du grain diminue, d'autre part, la température et l'humidité dans le silo augmentent.

Cette situation déclenche également la prolifération des insectes et des champignons qui sont entrés dans le silo avec le grain. L'augmentation de la température dans le silo facilite la reproduction des insectes. Étant donné que les insectes dans le silo respirent, ils accélèrent l'augmentation de la température et de l'humidité.

En général, la croissance des champignons de moisissure augmente au-dessus de 70 % d'humidité relative. Toutes ces conditions défavorables se déclenchent mutuellement, provoquant une augmentation de la température et de l'humidité relative à l'intérieur du silo. En conséquence, des pertes importantes se produisent dans le grain stocké. Considérant que le grain est un bon isolant en raison de son très faible coefficient de transmission thermique, la chaleur libérée est conservée à l'intérieur du silo. Par conséquent, l'environnement constamment chauffé crée une condition idéale pour la reproduction des organismes nuisibles.

Lorsque l'on examine les données basées sur les observations et les mesures, on constate que les températures supérieures à 21°C offrent généralement des conditions idéales pour la reproduction des créatures nuisibles. On a compris qu'il y a une diminution significative du taux de croissance des populations d'insectes et autres nuisibles à des températures inférieures à 16°C (12°C bulbe humide et 65% d'humidité relative).

La réduction de la température à l'intérieur du silo est un facteur important pour la conservation à long terme du grain dans le silo, car elle ralentit également le cycle de vie du grain.

Le stockage du grain dans le silo dépend de nombreux facteurs externes tels que la température ambiante, l'humidité relative ambiante, l'exposition au soleil, la structure du silo, ainsi que des conditions internes. Le changement des conditions ambiantes au cours de la journée affecte positivement ou négativement le grain stocké.

Différentes méthodes sont utilisées pour la conservation à long terme du grain stocké dans le silo. Les principales méthodes sont les suivantes : l'utilisation de conservateurs chimiques, la ventilation naturelle à l'aide d'un ventilateur et le refroidissement. La ventilation assistée par ventilateur est également appelée "refroidissement naturel ou passif". C'est l'une des méthodes les plus utilisées.

En bref, avec cette méthode, l'air extérieur est dirigé dans le silo depuis la partie inférieure du silo à l'aide d'un ventilateur. L'objectif principal de la méthode de ventilation peut être résumé comme suit :

- Préserver la vitalité du grain, - Réduire la teneur en humidité interne du grain, - Ralentir la croissance des insectes, - Prévention de la formation de moisissures et de champignons, - Réduire l’utilisation de conservateurs chimiques,

Pour une distribution homogène de l'air à l'intérieur du silo et un nettoyage facile, il est nécessaire de construire des grilles et des systèmes de conduits appropriés au fond du silo. Bien que l'introduction de l'air extérieur dans le silo à l'aide d'un ventilateur semble être une méthode efficace pour ventiler le grain stocké et améliorer les conditions de stockage, il s'agit d'un processus qui doit être bien géré. En fonction des conditions environnementales, cette méthode présente quelques difficultés et effets négatifs. Les plus importants sont énumérés ci-dessous :

- Les durées et les conditions de ventilation dépendent

directement des conditions environnementales. C'est pourquoi les ventilateurs peuvent fonctionner pendant des périodes limitées à des valeurs appropriées de température ambiante et d'humidité relative. Compte tenu des récents changements climatiques dans le monde, ces périodes peuvent être encore plus limitées.

- Comme l'air s'élève vers le haut à partir d'endroits où la contre-pression est plus faible, des déséquilibres de température et d'humidité peuvent se produire à l'intérieur du silo. La variation de température à l'intérieur du silo est plus constante lorsque le diamètre du silo augmente. Cependant, si la température du grain stocké est supérieure à la température ambiante, il faut beaucoup plus de temps pour refroidir les grands silos. Pour cette raison, les silos de plus petit diamètre doivent être préférés dans les climats froids et les silos de plus grand diamètre dans les climats tropicaux.

- Pendant que le grain est stocké dans le silo, un angle de pente se forme dans la région supérieure en fonction du type de grain. Dans ce cas, l'air qui monte du fond du silo ne pourra pas passer suffisamment sur le grain dans la zone supérieure.

- La différence de température entre le jour et la nuit peut provoquer de la condensation et un égouttement du toit du silo vers le grain. En raison de l'humidification du grain dans la région supérieure due à l'égouttement, ces zones deviennent des environnements idéaux pour la reproduction des moisissures et des insectes. Afin d'éviter cette situation, l'utilisation de ventilateurs d'extraction supplémentaires sur le toit réduit ce risque.

Refroidissement des silos et maintien d’un équilibre de l’humidité du grain

Afin d'améliorer les difficultés et les inconvénients rencontrés lors de la ventilation des silos à l'aide de ventilateurs, la méthode du cycle de compression de vapeur (CCV) peut être utilisée pour le refroidissement. Dans cette méthode, à l'aide du compresseur, le réfrigérant circule entre les échangeurs de chaleur dans un cycle fermé, transférant la chaleur à l'environnement, et l'air passant par l'échangeur de chaleur, qui répond aux conditions souhaitées, est dirigé dans le silo à l'aide d'un ventilateur.

L'air prélevé à l'extérieur est dirigé dans le silo à la température et à l'humidité relative souhaitées. Ainsi, on s'assure que le grain stocké est maintenu dans des conditions de stockage idéales pendant de longues périodes. L'air ambiant est conditionné et dirigé vers le fond du silo. L'air se déplace vers le haut à l'intérieur du silo et effectue le processus de refroidissement à l'intérieur du silo.

L'air chauffé est rejeté dans l'atmosphère par les évents situés sur le toit du silo. Pendant le refroidissement de l'air, la valeur de l'humidité relative est également contrôlée.

La capacité de refroidissement, réalisée par la méthode du cycle de compression de la vapeur, peut être calculée à l'aide de l'équation suivante :

W = Δh x Q x ρw W : Capacité de refroidissement (kW) Δh : La différence d’enthalpie entre la température ambiante et l’air refroidi (kJ/kg) Q : Débit d’air dirigé dans le silo (m3/hour) ρw: Densité de l’air extérieur (kg/m3)

Le taux d'humidité relative est aussi important que la température de l'air dirigé dans le silo. Il doit donc être contrôlé. Si le taux d'humidité relative de l'air, dans la zone où le grain est stocké, dépasse 70 %, cela peut entraîner le développement de moisissures, ce qui provoque également une augmentation de la température en raison de la respiration des moisissures.

Le grain est hygroscopique en raison de sa capacité à absorber et à rejeter l'humidité de l'environnement. L'eau est retenue dans le grain de trois manières : l'eau absorbée, l'eau adsorbée et l'eau liée chimiquement. L'eau absorbée est retenue dans les tissus du grain par les forces capillaires.

Elle est associée aux composants hydrosolubles tels que les sucres, les sels minéraux, les acides organiques et certaines vitamines que contient le grain. L'eau absorbée, est constituée

de molécules d'eau gazeuse piégées à la surface de matériaux particulaires poreux par des forces électrostatiques. L'eau liée chimiquement est présente en association avec les composants du grain pendant le développement et la maturation des graines.

Chaque type de grain a une valeur pour laquelle l'humidité intra-grain est en équilibre par rapport aux différents rapports d'humidité relative de l'air. La courbe obtenue en traçant ces valeurs est appelée courbe d'humidité d'équilibre (EMC). Les valeurs d'équilibre varient en fonction du type de grain, de la température de l'air ambiant et du taux d'humidité relative. L'EMC représente la teneur en eau du grain à laquelle il finira par se stabiliser, si les conditions climatiques restent stables pendant une longue période.

Ainsi, en fonction des conditions ambiantes du grain stocké, il est possible d'estimer les valeurs d'humidité du grain ou de contrôler la valeur d'humidité du grain en modifiant les conditions ambiantes. Pour ce faire, on peut utiliser le diagramme psychométrique, sur lequel sont tracées les courbes de la teneur en eau de différents grains (figure 2).

En outre, en ce qui concerne les céréales les plus consommées, des tableaux indiquant le CEM en fonction de la température ambiante et du taux d'humidité relative ont été préparés. A titre d'exemple, les tableaux pour le blé et l'orge sont donnés dans le Tableau-1a et le Tableau-1b. La valeur d'équilibre d'humidité du grain peut être vue à partir de ces tableaux. Par exemple, pour le blé, le tableau 1a indique que l'EMC est de 14,5% dans un environnement à 15°C et 65% d'humidité relative. La valeur du bilan d'humidité indique le rapport entre la masse d'humidité du blé et la masse totale.

Lorsque l'air passe sur le grain à l'intérieur du silo, 3 zones et fronts se forment dans le silo. La figure 2 montre schématiquement les zones formées à l'intérieur d'un silo, où le processus d'aération se poursuit.

Dans la région la plus basse, les valeurs de température et d'humidité relative sont les mêmes que celles de l'air dirigé dans le silo (zone A). Dans la région supérieure, les valeurs de température et d'humidité relative sont identiques aux conditions initiales (avant que l'air ne soit dirigé dans le silo) (Zone C).

La région intermédiaire a une valeur comprise entre les valeurs des régions la plus basse et la plus haute (zone B). Le mouvement de ces zones se déplace dans la même direction que le flux d'air. La partie de la région qui se déplace le plus rapidement est appelée le bord d'attaque et la partie qui se déplace le plus lentement est appelée le bord de fuite. Tant que l'air est dirigé dans le silo, après un certain temps, les valeurs de température et d'humidité relative dans l'ensemble du silo atteignent les valeurs de l'air dirigé dans le silo.

Des fronts de température et d'humidité se forment dans la zone située entre la zone A et la zone C à l'intérieur du silo. La raison de la formation de fronts à l'intérieur du silo est que la température se déplace relativement plus vite que l'humidité relative. En pratique, la vitesse d'avancement de la température est égale à un millième de la vitesse de l'air. (10-3). Le taux d'avancement de l'humidité relative est 100 fois plus lent que le taux d'avancement de la température. [4]

La variation de la teneur en humidité d'équilibre (EMC) du grain stocké dans le silo en fonction des conditions météorologiques dirigées vers le silo est expliquée par des exemples de problèmes préparés à l'aide du livre intitulé "The mechanics and physics of modern grain aeration management". Exemple 1:

Le blé est stocké dans le silo à une température de 35°C et contenant 12% d'humidité. Si l'on commence à aérer le silo avec de l'air ayant une température de 11°C (température de bulbe sec) et un taux d'humidité relative de 90%, calculez les valeurs des 3 zones (A, B, C) qui se formeront à l'intérieur du silo ?

Les valeurs de température et d'humidité relative dans la zone C, sont égales aux conditions initiales dans lesquelles le blé a été stocké. Dans cette zone, le blé a une température de 35°C et une humidité relative de 12%.

La zone A a les mêmes conditions avec l'air dirigé dans le silo. Lorsque la condition de 11°C (température du bulbe sec) et de 90% d'humidité relative est marquée sur le diagramme psychométrique de la Figure-3 (A), on lit que la température du blé dans cette région est de 11°C et que l'humidité d'équilibre est de 18%.

Pour 11°C (température du bulbe sec) et 90% d'humidité relative, la température du bulbe humide se lit 10°C sur la courbe. C'est également la température de saturation de l'air. Pour calculer les valeurs du grain dans la zone B, on fait correspondre la courbe de température au thermomètre mouillé du diagramme avec la courbe d'équilibre de l'humidité du grain.

La température lue au point d'intersection est de 15,5°C. (B1)

Pour une estimation plus détaillée, on applique la règle selon laquelle l'équilibre de l'humidité interne des grains change de 1% pour chaque différence de température de 28°C. En appliquant cette règle, on calcule que l'humidité de la zone B est d'environ 0,70% ((35-15,5)/28=0,70) inférieure à celle de la zone C. Dans ce cas, le taux d'humidité d'équilibre du grain pour la zone B est de 11,3% (12-0,7=11,3).

Dans le diagramme, la température du bulbe sec est de 16,7°C pour 11,3% sur la courbe du bulbe humide. On voit donc que la température du blé pour la zone B est de 16,7 °C et que l'humidité d'équilibre est de 11,3 %.

Lorsque les débits d'air sont plus faibles, la zone de refroidissement entre le bord d'attaque et le bord de fuite s'amincit. Lorsque les débits d'air sont plus élevés, la zone de refroidissement devient plus large ou plus épaisse en raison de la réduction du temps de contact de chaque particule d'air avec un noyau de grain individuel.

Étant donné que le front d'humidité suit de près une enthalpie d'air constante (parallèle à la température du bulbe humide), la température du bulbe humide est considérée comme un critère plus satisfaisant que la température du bulbe sec pour le contrôle des systèmes d'aération des grains.

Le temps de refroidissement du grain, stocké dans le silo, à la température souhaitée dépend de nombreuses variables. Cependant, une méthode de calcul simple qui permet de prédire approximativement ce temps a été introduite par Navaro et Calderon :

F= (M x ΔT x C) / (Q x ρw x CF x ΔH) F: Temps de refroidissement (h) M: Masse du grain stocké (kg) ΔT: La différence de température entre l’état initial du stock et le grain refroidi (°C) C: Chaleur spécifique du grain stocké (kcal/ (kg°C) Q: Débit d’air au-dessus du grain stocké (m3/h) ρw: Densité moyenne de l’air refroidi (kg/m3) CF: Facteur de correction pour l’enthalpie (0.4 ~ 0.5) ΔH: Différence d’enthalpie maximale entre l’air entrant et sortant du silo (kcal/kg)

Cette méthode permet de calculer un temps de refroidissement approximatif pour le grain stocké dans le silo. Si c’est le cas, suivez l’exemple;

Exemple 2:

5000 tonnes de soja (12% d'humidité) sont stockées dans le silo. Alors que la température extérieure du silo est de 45 °C (30 % d'humidité relative), 25 000 m3/h d'air sont fournis au silo avec 20 °C et 65 % d'humidité relative. En combien de jours le soja atteindra-t-il les conditions souhaitées ?

Les différences d'enthalpie sont calculées sur le diagramme psychométrique. La valeur de chaleur spécifique moyenne pour le

F = [5,106 x (45 – 25) x 0.34] / [25,000 x 1,225 x 0.5 x (20.5 – 10.5)] F = 222 heures F = 9.25 jours

D’après les calculs, il faut environ 10 jours pour que le soja atteigne la valeur de température cible.

Sélection de l’aérateur

L'air dirigé dans le silo est soumis à une contre-pression élevée due au grain stocké. La valeur de la contre-pression varie brièvement en fonction du type de grain, de la hauteur du silo et de la vitesse de l'air. Le grain dans le silo crée un environnement poreux en raison de sa structure et l'air se déplace vers le haut dans cet environnement.

C'est pourquoi les petits produits céréaliers, comme les oléagineux, créent une contre-pression plus élevée que les produits à gros grains, comme les arachides. Lorsque la vitesse de l'air augmente, les pertes par friction dans le conduit augmentent également, ce qui entraîne une augmentation de la contrepression. L'augmentation de la hauteur du silo accroît la contrepression car elle rend difficile le déplacement de l'air dans l'axe vertical.

Ces facteurs doivent être pris en compte lors du choix d'un ventilateur. Les ventilateurs centrifuges sont le choix le plus approprié, car ils sont exposés à des valeurs de contre-pression élevées. Sur la base des observations, il est recommandé que la condition optimale soit de 3 ~ 6 m3/h par tonne dans la sélection du débit d'air.

Lorsque la hauteur du silo dépasse 30 mètres, cette valeur peut être prise comme 2 ~ 3 m3/h par tonne. Une vitesse d'air élevée améliore les temps de refroidissement tout en augmentant la pression statique et la consommation électrique. En règle générale, une augmentation de deux fois le débit d'air entraîne une augmentation de trois fois la contre-pression et de quatre fois la consommation d'électricité.

Assurer le transfert de chaleur

Les refroidisseurs de grains fonctionnant selon la méthode du cycle de compression de vapeur (CCV) ont été mis au point pour refroidir l'air extérieur aux conditions souhaitées et le diriger vers le silo. Ces climatiseurs sont des systèmes qui fonctionnent avec 100 % d'air extérieur. Dans le cycle de compression de vapeur, le réfrigérant circule dans un cycle fermé, assurant le transfert de chaleur.

Le CCV simple est composé du compresseur, de l'évaporateur, du condenseur et du détendeur. Dans ce dispositif de refroidissement, il existe des composants supplémentaires tels que le serpentin de chauffage et l'appareil de chauffage électrique. Le réfrigérant en phase vapeur surchauffée comprimé dans le compresseur est dirigé vers le condenseur, où il se condense en phase liquide en dissipant la chaleur vers l'environnement extérieur.

Le réfrigérant arrive ensuite au détendeur, est dépressurisé et dirigé vers l'évaporateur. Pendant que le réfrigérant circule dans les tuyaux en cuivre de l'évaporateur, l'air prélevé à l'extérieur à l'aide du ventilateur passe entre les ailettes en aluminium, ce qui assure un transfert de chaleur de l'air vers le réfrigérant. Le réfrigérant, qui s'évapore en prenant de la chaleur dans l'évaporateur, se déplace vers le compresseur.

Lorsque la température de l'air passant sur l'évaporateur diminue, la capacité de rétention d'eau de l'air refroidi diminue, de sorte qu'une partie de l'humidité qu'il contient est condensée et évacuée du dispositif. Bien que l'humidité absolue de l'air refroidi diminue, la valeur de l'humidité relative augmente. Comme la température de l'air dirigé dans le silo et l'humidité relative sont également importantes, l'humidité relative doit être contrôlée avant que l'air ne quitte le dispositif.

C'est pourquoi, après l'évaporateur, l'air est dirigé respectivement vers la batterie de chauffage et le réchauffeur électrique. Tout d'abord, dans la batterie de chauffage, où est dirigé le réfrigérant en phase vapeur surchauffée, l'air est chauffé et l'humidité relative est réduite.

Si ce processus de chauffage n'est pas suffisant, l'air est chauffé un peu plus dans le réchauffeur électrique pour atteindre la température de sortie de l'air et l'humidité relative souhaitées.

Afin d'atteindre la température de l'air et la valeur d'humidité relative visées dans l'air de sortie de l'appareil, l'air est refroidi en dessous de la température visée dans l'évaporateur et l'excès d'eau dans l'air est condensé. Ensuite, l'air est chauffé pour atteindre la température et l'humidité relative cibles.

Le débit d'air est contrôlé afin d'atteindre les valeurs de sortie d'air ciblées dans le refroidisseur de grains. Le débit du ventilateur est augmenté ou diminué en fonction de la température de sortie de l'air. Pendant les heures de midi, lorsque la température est élevée, le débit d'air peut diminuer à certains

moments, tandis qu'il atteint les débits les plus élevés la nuit.

En fonction de la capacité de refroidissement, l'utilisation d'un ou deux compresseurs dans le refroidisseur de grains peut être préférée. Dans le cas des refroidisseurs à deux compresseurs, l'économie d'énergie est réalisée en éteignant un seul compresseur lorsque cela est nécessaire, en fonction des conditions extérieures.

Afin d'atteindre les valeurs précises souhaitées, on utilise des vannes à commande proportionnelle, des pilotes et des instruments de mesure qui peuvent être contrôlés par un automate programmable.

Le refroidisseur de grains peut être facilement réglé en entrant la température ciblée et le chauffage supplémentaire pour l'humidité relative ciblée.

Bien qu'elle varie légèrement en fonction de la valeur d'humidité relative de l'environnement extérieur, on peut dire qu'en règle générale, chaque augmentation de température de 1°C entraîne une diminution de 5 % de l'humidité relative. Pour un calcul plus précis, on peut utiliser en pratique le diagramme psychométrique.

Il est possible de faire fonctionner uniquement le ventilateur du refroidisseur de grains, sans activer le compresseur en fonction des conditions extérieures. En d'autres termes, l'intérieur du silo peut être aéré à l'aide d'un ventilateur.

Encore une fois, dans les cas où le grain est stocké dans le silo à des valeurs d'humidité élevées, le refroidisseur de grain peut sécher jusqu'à une certaine valeur de température.

Au cours de ce processus, la température de sortie de l'air de l'appareil est augmentée en dirigeant le réfrigérant à haute température vers l'évaporateur.

L’importance de la conservation du produit

Dans les conditions actuelles, alors que les besoins en nourriture augmentent, l'importance de conserver sans perte les produits fabriqués a également augmenté. Dans ce contexte, il est devenu nécessaire d'utiliser les méthodes les plus efficaces pour préserver la valeur nutritionnelle du grain stocké dans les silos pendant une longue période, pour ralentir ou même arrêter la reproduction des organismes nuisibles à l'intérieur du silo.

La méthode la plus couramment utilisée pour aérer les silos à l'aide de ventilateurs présente les inconvénients mentionnés dans les sections précédentes. La solution la plus optimale pour améliorer ces inconvénients est le refroidisseur de grain. Grâce à ces dispositifs, un refroidissement ininterrompu peut être assuré quelles que soient les conditions environnementales extérieures.

Une fois que le refroidisseur de grains est connecté à un silo, il peut fonctionner pendant 24 heures selon la période calculée, en veillant à ce que le grain dans le silo atteigne la température et la valeur d'humidité relative souhaitées. Le grain étant un bon isolant, il peut être stocké pendant une longue période dans ces conditions. Ensuite, le refroidisseur de grains peut être connecté à un autre silo et le même processus peut être répété.

Si nécessaire, ces appareils peuvent fonctionner en mode ventilateur uniquement, qui a la même fonction que les ventilateurs d'aération. Des conservateurs chimiques supplémentaires ne sont pas nécessaires car la formation d'insectes et de moisissures à l'intérieur du silo est ralentie, voire arrêtée, par le refroidissement.

En conclusion, si la sélection appropriée est faite en fonction de la taille du silo, du type de grain stocké et des temps de refroidissement visés, les refroidisseurs de grains sont la solution la plus appropriée pour améliorer les conditions de stockage.

Auteur - Dr Sergio Antolini, President d’Ocrim et Paglierani, Italie

Un grain de blé est caractérisé par une structure très complexe, avec des enveloppes et des membranes différentes et, de plus, des caractéristiques variables d'une récolte à l'autre, déterminées par le sol et le climat.

Rendre accessibles les nutriments contenus dans le grain était une exigence humaine depuis la découverte du blé ; il fallait donc le travailler, à commencer par la mouture.

Un véritable art la mouture et celui du meunier un métier très particulier, qui comporte une série de vastes compétences.

Le meunier doit être botaniste, car il doit connaître et distinguer la matière première, les céréales qu'il broie ; le meunier doit être chimiste et biologiste, car il doit analyser les matériaux qu'il utilise et les produits qu'il crée ; le meunier doit connaître la mécanique et l'hydraulique, pour faire fonctionner les machines.

Tout cela fait du meunier un artisan et un entrepreneur en même temps.

Les premières techniques de mouture, de la préhistoire à l'époque romaine, se limitent à déchiqueter les céréales, à les écraser entre deux pierres lisses que seule la force musculaire des hommes ou des animaux fait tourner.

Du simple broyage on arrive à la mouture, c'est-à-dire à la technique d'optimisation du processus de broyage afin d'obtenir des farines d'excellente qualité, différentes par rapport à leur utilisation finale.

Ce résultat est dû à l'expérience du seul meunier, qui autrefois contrôlait les résultats en se fiant à la vue et au toucher.

Aujourd'hui, en plus des rituels manuels, nous nous appuyons sur les résultats des laboratoires, où des appareils très sophistiqués permettent de détecter les caractéristiques physiques des produits obtenus.

Le rituel manuel, un geste d'attention et de soin, qui rappelle la caresse d'une mère à son fils, comme si le toucher devait affecter la personnalité de la farine produite, a vu un temps, et voit encore, le meunier plonger sa main sous le flux naissant de la mouture en sortie, pour sentir la farine et agir en conséquence, éduquant le mécanisme de réglage des meules. Les soins particuliers d'une époque, auxquels le meunier devait se consacrer, sont similaires à ceux d'aujourd'hui, évidemment révisés en vertu des technicités et des technologies désormais utilisées.

Répéter le réglage de la distance entre les deux meules, pour obtenir une farine de la finesse désirée sans la brûler, réapprovisionner périodiquement les rainures des meules pour raviver et réaffûter les arêtes, maintenir propres les ouvrages hydrauliques en éliminant la végétation infestante et en enlevant les débris transportés par l'eau : des gestes anciens du passé, renouvelés encore aujourd'hui.

La mouture à la meule de pierre est la déclaration que l'on lit de plus en plus souvent sur les étiquettes des sacs de farine, mettant en avant les anciennes (ou très anciennes) techniques et nous rappelant le souvenir d'un vieux moulin. Une grande confusion créée par le langage émotionnel. À ce stade, le vocabulaire de la langue italienne me vient en aide : l'adjectif ancien indique que la chose est datée, obsolète, dépassée et souvent inutilisable, tandis que l'adjectif vieux donne une valeur aux choses, valeur due à la culture et à l'expérience qu'elles contiennent et transmettent.

Les vieux (ou anciennes ?) moulins à meules de pierre sont souvent obsolètes et inutilisables, surtout lorsqu'on se réfère aux dispositions actuelles en matière de santé et de sécurité au travail, ou aux attentes en matière de performances qualitatives.

Des informations caméléons sont générées, inexactes et souvent trompeuses, souvent sous forme de règles (ce qui ne veut pas dire vérité) dans de nombreux cas générant l'orthoressie.

A l'ère de la communication qui conduit à agir et non à COMPRENDRE, à l'ère de la communication qui conduit à obéir et non à INTERPRÉTER, il faut laisser de côté l'imagerie bucolique des publicités télévisées et s'en remettre à l'art du discernement, pour développer une vision critique et filtrer tout ce qui arrive à nos oreilles.

Pour faire une bonne farine, les composants essentiels sont la qualité de la céréale et la technologie appliquée à la transformation, non limitée à la technique de mouture, mais étendue à la préparation.

Essentiel, en effet, un important nettoyage de la céréale ellemême, afin d'éviter de mettre sur la table un produit contaminé par des éléments extérieurs et des mycotoxines (métabolites secondaires produits par des champignons végétaux ou des agents de moisissure des aliments) qui, s'ils sont ingérés, peuvent être responsables de l'apparition éventuelle de maladies aiguës ou chroniques.

Blé ancien ou moderne ?

Les informations qui nous parviennent sans cesse sont inexactes et souvent trompeuses. Les particularités de l'un et de l'autre sont différentes. Les différences entre les deux céréales, anciennes et modernes, sont peu consistantes sur le plan pratique, mais résolument importantes sur le plan commercial, dans un contexte médiatique.

Cependant, les céréales anciennes sont plus riches en micro

... the art, the universal language, the algorithm that, involving all the senses, is able to transmit messages and emotions. Art, the light of the interior, the sound of the human soul, the tactile sensation of feelings, the aesthetic taste. But not only... the expression of trades, of traditions, the safe of the human patrimony where opinions and thoughts are the jewels of ...

ingrédients, comme le fer et le zinc, bien que futiles dans un régime déjà riche en ces éléments.

Les céréales anciennes ont des caractéristiques qui peuvent être améliorées sur la base de différents aspects, notamment l'amélioration agronomique, la transformation et l'amélioration génétique : il est important de savoir que les céréales anciennes n'ont pas de qualités miraculeuses.

Le blé ancien est le blé ancien et rien d'autre.

Le blé moderne est le blé moderne et rien d'autre.

Le rituel manuel, un geste d'attention, de soin, qui rappelle la caresse d'une mère à son enfant... Le solo d'un instrument, puis la symphonie d'une ascèse vers des sensations indicibles. La magie de transmettre l'indicible. Enfin la joie... : "L'amour qui fait bouger le Soleil et les autres Étoiles".

Mains Filippo Manfroni

Les mains ont toujours été des véhicules de significations profondes, porteuses d'un vocabulaire de gestes et capables de se charger de contenus symboliques et spirituels très forts. Moyen de connexion entre l'homme et le monde environnant, le toucher communique, mais il est aussi capable de diviser, voire de créer des blessures profondes. Mais des blessures qui, en même temps, peuvent se cicatriser et se soigner. Et c'est justement une sorte de salut que ces mains semblent offrir au regard, à travers ce toucher léger et doux qui se transforme en une demande d'accueil et de soutien, et qui est chargé d'une intense valeur psychologique. Un toucher qui devient une nouvelle naissance, une rencontre. Un geste simple, presque primordial et qui pourrait sembler banal dans sa simplicité, mais qui est totalement renouvelé et très puissant dans son impact, grâce aussi à une fine attention aux détails et au jeu des contrastes entre le fond sombre et le teint des mains.

Un grand bateau, construit sur indication divine pour échapper au déluge et préserver l'espèce. La pensée est fondée sur la religion et en relation avec elle la réalité est pensée comme l'ensemble des effets d'une cause divine. Ignorant totalement les causes tangibles d'origine physique, chimique et biologique. Ce fondement mystique de la pensée archaïque conduit à une participation totale aux êtres environnants, imperméables à l'expérience individuelle, ignorant les principes d'identité, de contradiction et de causalité. On perd l'idée précise d'individualité, car on se sent partie intégrante du groupe dans lequel on vit, on n'est pas capable de faire une distinction claire entre le possible et l'impossible en attribuant toute manifestation à une cause magique générale.

Bateau volant Carlo Ravaioli

Le sujet du vaisseau volant qui apparaît dans certains tableaux de Carlo Ravaioli est un thème cher à l'artiste et qui trouve certaines de ses racines dans les récits de science-fiction : des vaisseaux spatiaux rudimentaires, conduits par des hommes courageux, qui voguent dans les cieux à la découverte de nouveaux mondes. C'est la recherche de la liberté qui anime les voiles de ce vaisseau fantastique qui transporte vers des lieux lointains une ville entière. Mais l'âme de ces hommes, de cette communauté qui habite la ville-vaisseau, n'est pas guidée par le sentiment de peur, la leur ne doit pas être lue comme une fuite, un abandon de leur patrie, mais une recherche. C'est le désir de liberté et l'âme nomade, toujours à la recherche d'un nouveau lieu, qui poussent à chercher une réponse à un appel auquel il n'est pas possible de rester indifférent. Dans ce tableau, on retrouve cette attention méticuleuse aux détails qui distingue les œuvres de Ravaioli et une habileté technique dans l'utilisation de l'huile mélangée à l'acrylique capable de rendre et de mettre en valeur les nuances les plus subtiles. Le moulin en pierre est le moulin en pierre et rien d'autre.

La technique de travail est la technique ancienne.

Le moulin de pierre, ou simplement la mouture, ou le moulin de pierre sont des synonymes. Sa spécificité est de moudre le grain dans son intégralité, en préservant son goût et la myriade d'éléments qu'il contient, dans les quantités et qualités que la nature seule (grains biologiques) ou que la nature contrôlée par l'homme (grains modernes) nous a livrées. Le choix de moudre l'ancien ou le moderne n'implique pas un jumelage inévitable avec la meule ou avec des cylindres (rouleaux).

Le moulin à cylindres est un moulin à cylindres et rien d'autre.

Il s'agit d'une technique différente de celle de la pierre et sa caractéristique est de déshabiller le grain de son enveloppe (son), en le séparant du germe, et de procéder séparément à la mouture afin d'obtenir des produits (toujours naturels) qui ensuite, seuls, ou mélangés dans les proportions souhaitées, peuvent être utilisés pour obtenir des produits spécifiques.

On parle du nombre de tours de l'élément de broyage, meules de pierre dans un cas, cylindres, dans l'autre : si le chiffre est surestimé, entraînant une augmentation de la température, et sont dépassés 42 degrés Celsius, il peut y avoir une surchauffe indésirable de la farine, condition indésirable de dommages.

La température reflète le mouvement des particules moléculaires pendant le broyage, étroitement lié à l'énergie cinétique.

Il est spontané d'en déduire que la vitesse périphérique, l'incision, la distance entre les corps broyants sont générateurs de chaleur et donc, bien sûr, à dimensionner avec grand soin.

Avec les moulins à pierres, l'attente est le résultat d'une farine entière pure, où le son et le germe sont présents sans être trop hachés, sans être chauffés (préservant les valeurs nutritionnelles) et sans que la couleur ne soit modifiée. Les produits qui en résultent sont d'une grande qualité et d'une grande richesse, grâce à la concentration plus élevée de nutriments, tels que vitamines, protéines, magnésium, calcium, sels minéraux, fibres, huiles essentielles et enzymes.

La technique appliquée est toujours la même que par le passé : le blé est acheminé au centre des deux meules et de là, en passant à travers elles, il est moulu.

L'alimentation constante du grain sur les meules, l'incision parfaite des meules elles-mêmes, leur forme, leur diamètre et, enfin, la distance entre l'une et l'autre, sont les paramètres qui assureront le succès de la mouture.

Petit à petit, les meules en pierre ont retrouvé leur dignité et il existe encore aujourd'hui de nombreuses possibilités d'utilisation, que ce soit pour les farines biologiques, spéciales ou de niche. Avec les moulins cylindriques, les attentes, étant le processus visant à la mouture séparée des 3 produits appartenant au grain (son, germe et farine ou semoule pour le blé dur), les paramètres de mouture sont variables en fonction du produit final souhaité.

Dans cette application également, la vitesse périphérique et l'incision des cylindres de broyage, en plus de la longueur de broyage, sont les lignes directrices pour optimiser le produit final, avec l'aide des tamis de criblage, clé pour la taille des particules et la séparation densimétrique des 3 éléments mentionnés, son, farine et germe.

La vérité est que la version moderne des anciens moulins, se répand aujourd'hui anoblie par les dernières technologies mécatroniques, pour assurer le contrôle parfait des paramètres de broyage et garantir des attentes élevées. ... le principe de non-contradiction (Plato)

Il est impossible que le même attribut, au même moment, appartienne et n'appartienne pas au même objet et sous le même regard. Aristotle

Les mythes changent mais les traditions demeurent ; les hommes continuent de faire ce que leurs pères ont fait avant eux, même si la raison raison pour laquelle les pères ont agi de cette façon est oubliée depuis longtemps.

James George Frazer

On pourrait dire que tout le passé mérite d'être approfondi, car chaque étape nous a conduits jusqu'à aujourd'hui, nous donnant les clés pour comprendre les facettes de notre monde actuel.

Pendant le voyage, invité de la préhistoire, lorsque l'être humain faisait partie de la nature et que la valeur de sa vie était égale à celle du blé sauvage ou de l'animal primitif, pour le premier homme il n'y avait pas de frontière entre l'espèce humaine et cet animal ou cette plante.

Le sentiment profond et ancestral, qui remonte aux ancêtres, a toujours conditionné l'action humaine dans ses relations avec l'autre, à des époques où l'homme n'était pas encore au centre de l'univers.

Dans presque toutes les sociétés primitives, l'imagination populaire, étonnée par l'inanimé, se contentait de reconnaître et de prêter foi à des entités surnaturelles, et en particulier à l'esprit du grain.

L'épi, jusqu'à la moisson, était le foyer, la garde à vue d'où cet esprit devait ensuite s'enfuir à l'arrivée des faucilles, transfiguré et ensuite incarné dans le moissonneur ou dans un animal, sortait effrayé de sa dernière cachette. " (...) à mesure que le grain tombe sous la faux, l'animal s'enfuit (...) celui qui coupe le dernier grain (...) prend le nom de l'animal ". (James George Frazer, The Golden Branch)

Un rituel du peuple paysan, une coutume qui est restée telle jusqu'à la mécanisation de l'agriculture.

La mythologie elle-même, imprégnant chaque aspect et chaque manifestation de la vie réelle, manifestait toute la violence interspécifique de la nature.

Les rituels liés à l'esprit du blé et aux autres divinités zoomorphes de la végétation, coutumes de claire dérivation païenne, se justifiaient car, incarnant la divinité, l'homme et l'animal étaient en parité, ignorant le spécisme de l'homme civilisé. L'esprit du blé nous ramène à Osiris, roi de l'Égypte ancienne et divinité rurale, membre de l'Ennéade, le groupe de neuf divinités égyptiennes vénérées à Héliopolis.

La mythologie égyptienne raconte sa mise à mort et la coutume des sacrifices humains en répandant les membres sur les champs, pour les fertiliser et favoriser ainsi l'incarnation de l'esprit du blé. "(...) le dieu du blé donnait naissance aux épis de son corps, offrait son corps pour nourrir le peuple, mourait pour que son peuple puisse vivre". (James George Frazer, The Golden Branch)

Pour les populations agricoles, où la coutume du déicide était encore bien ancrée, le repas sacramentel était également configuré comme un repas mystique et avec la mise à mort de la victime, il était prévu d'offrir un sacrifice à une divinité, de tuer en la préservant de la laideur de la vieillesse et enfin, de tuer cette même divinité pour assumer ses pouvoirs extraordinaires.

Tuer semble être, pour l'homme primitif, une nécessité, non pas tant pour une question d'alimentation que pour une obligation religieuse, s'insérant dans une dimension panique de la nature où l'homme ne s'est pas encore proclamé le centre de la création, mais au contraire il est placé au même niveau que les plantes et les animaux.

Le sacrifice athénien bouphonia prévoyait que de l'orge, du blé et des petits pains de céréales étaient déposés sur l'autel de Zeus Polieus, puis donnés à manger à deux bœufs, en identifiant le premier bœuf qui mangerait les offrandes comme l'incarnation du blé, puis en le sacrifiant comme élu divin.

Puis, avec sa peau cousue et remplie de paille, on façonnait un simulacre destiné à être attelé à une charrue.

Le trait saillant du cérémonial et des rites est la férocité, propitiatoire pour augmenter les récoltes, épouvantail de la famine et réparatrice pour apaiser les esprits et les dieux.

Les expressions populaires représentent la tradition orale, c'est-àdire non écrite, que l'archéologue Thomas appelle le folklore."

Heureux celui, parmi les hommes vivants de la terre, qui a vu ces choses ! Ceux qui n'ont pas été initiés aux mystères sacrés, ceux qui n'ont pas eu ce sort, n'auront jamais le même sort, quand ils seront morts, dans les ténèbres humides et pourrissantes de l'au-delà." (Homer, Hymn to Demeter)

Étrangeté, domination et contrôle. L'attitude étrange que nous avons avec notre corps. Une relation divisée : le flux de la vie, dans le plan physique dans lequel nous vivons, fait de sensations, d'émotions, de jouissances et de souffrances véhiculées par la chair, et puis le corps comme enveloppe, organisme parfait, exécutant tout aussi parfait.

Temps, Courage et Justice Davide Conti

La balance, symbole de justice et d'équilibre, représente, du point de vue astral, la médiation entre le déclin physique et la croissance spirituelle, entre l'être incarné et l'essence. Tandis que le lion symbolise la puissance maximale des énergies, la détermination à réaliser ses propres aspirations, la splendeur de son propre être et le courage de l'incarner. Et c'est précisément l'équilibre entre les choix, le courage d'agir et le temps qui passe qui semble investiguer cette image. La figure féminine au centre, pierre angulaire physique et symbolique de cette œuvre, tient une balance, sur le plateau de laquelle se trouve une branche d'arbre, tandis que le lion saisit avec force une patte. La femme regarde sans crainte l'animal, peut-être consciente de sa capacité à le vaincre et à le dompter, ainsi que totalement impassible pèse cette branche, cette vie. Et cet équilibre des forces que l'image raconte est associé à cette capacité de gérer la lumière et l'ombre et à la capacité d'investiguer le corps typique de la recherche de Davide Conti et qui, dans ce cas aussi, contribuent à mettre en valeur le contenu de l'image.

by John Buckley

Le marché va s'en occuper" : voilà les sages paroles prononcées le mois dernier par Joe Glauber, ancien économiste en chef du ministère américain de l'agriculture, aujourd'hui chercheur principal à l'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires, à Washington.

Dans son discours prononcé lors d'un séminaire en ligne de l'USDA, M. Glauber n'a pas considéré les marchés agricoles comme "cassés", mais plutôt comme encourageant une production suffisante pour reconstituer les stocks et rétablir le calme. Grâce à l'incitation des prix élevés, les agriculteurs répondront à l'appel dans le monde entier, même si, comme l'a fait remarquer M. Glauber, le problème principal est le calendrier.

Les deux tiers de l'offre de blé actuellement disponible sur le marché mondial ont été semés à l'automne dernier - avant que les récents problèmes d'approvisionnement ukrainiens, indiens, américains et européens n'apparaissent. Ainsi, les semailles ne pourront pas avoir lieu avant la fin de l'année 2022 et les récoltes effectives pas avant la mi-2023. C'est pourquoi les contrats à terme sur les céréales ne laissent entrevoir qu'une faible modération des prix jusqu'en juillet 2024 (peut-être un peu pessimiste ?). Cela semble bien loin pour les meuniers et les consommateurs d'aliments pour animaux qui doivent faire face à la montée en flèche des coûts des intrants dans un contexte de diminution des stocks mondiaux.

M. Glauber a comparé la situation à celle des campagnes de commercialisation 2007-2008 et 2010-2011, lorsque les stocks étaient tout aussi restreints et que toute nouvelle information pouvait faire grimper ou baisser les marchés. Pourtant, au bout du compte, "l'équilibre sera rétabli... le marché s'en chargera".

Deux millions de tonnes, c’est mieux que rien

Pour l'instant, cependant, les événements en Ukraine continuent de dominer le marché et la volatilité reste le maître mot. Au cours du mois dernier, par exemple, le président Poutine a fait naître l'espoir qu'une partie des millions de tonnes de céréales exportées par l'Ukraine, qui sont bloquées, seraient autorisées à quitter les ports de la mer Noire sans être entravées par un blocus naval russe.

Les prix des contrats à terme du CBOT et de Paris ont brièvement plongé, le marché américain atteignant son plus bas niveau depuis un mois, soit près de 20 % de moins que son pic de la mi-mai. Cela n'a pas duré longtemps. Avant même que de nouvelles frappes de missiles sur Kiev ne remettent en question la sincérité de la Russie, ses représentants maintenaient que sa coopération était liée à la levée (improbable) des sanctions occidentales ; les affirmations russes selon lesquelles il incombait à l'Ukraine, qui avait placé des mines autour de ses ports restants, de les retirer, n'ont pas inspiré confiance dans le fait que les choses pourraient reprendre rapidement.

Pas plus que les commentaires des analystes selon lesquels cela pourrait prendre des mois et - en tout état de cause - les installations de chargement des ports ukrainiens ont été fortement endommagées par les missiles russes. Même si l'Ukraine parvenait à les faire sortir, il restait le coût punitif de l'assurance du fret maritime pour les cargaisons de céréales de la mer Noire.

L'espoir de l'Ukraine d'exporter encore 2 millions de tonnes de céréales par mois (au lieu des 6 millions habituels) est mieux que rien, mais tous ces obstacles, ainsi que le fait de rappeler qu'elle s'attend à des récoltes céréalières beaucoup plus faibles en 2022, ont rapidement provoqué un rebond des prix du blé aux États-Unis et en Europe - même s'ils n'ont pas tout à fait retrouvé leurs niveaux record du printemps.

L'influence de la Russie reste pour le moins complexe. Le président Poutine et d'autres sources nationales ont récemment estimé qu'une récolte de blé record était en vue, avec des exportations potentielles de 42 millions de tonnes (contre 40 millions de tonnes prévues par l'USDA en juin et 33 millions de tonnes prévues pour cette saison). La Russie est également toujours accusée de voler le blé ukrainien et de le vendre à bas prix à des importateurs à court d'argent en échange de leur soutien politique. Pendant ce temps, ses exportations mensuelles sont restées dans les limites d'un quota en baisse (même si elles sont restées supérieures à celles de l'année dernière). Il convient également de rappeler qu'avant que l'invasion ne mette un terme à son commerce maritime, l'Ukraine avait expédié plus de blé et de maïs que l'année dernière grâce à des récoltes record en 2021. Toutefois, si ses récoltes de 2022 chutent de 40 % comme certains le prévoient, il y aura clairement un grand vide que d'autres tenteront de combler sur le marché mondial des exportations de blé et de maïs. Un autre acteur clé du mois dernier a été l'Inde, qui, au lieu de remplacer les pertes ukrainiennes, a interrompu ses exportations après qu'une vague de chaleur sèche a réduit sa récolte de blé record prévue. Il semble maintenant que le gouvernement indien ait compris qu'il serait plus facile et plus économique d'exporter une plus grande partie du blé bloqué dans ses ports par cet embargo que de le transporter vers le marché intérieur (sans parler de le laisser pourrir à

découvert à l'approche de la mousson).

Parmi les autres exportateurs de blé, les États-Unis n'ont pas réussi jusqu'à présent à tirer parti de la "pénurie" mondiale de blé. Outre le fait qu'ils ont produit de plus petites récoltes et réduit leurs stocks ces dernières années, la force du dollar, ajoutée à des coûts de fret transatlantique plus élevés, a fait d'eux le fournisseur de dernier recours pour tous les clients, sauf les plus fidèles.

Sa récolte de blé de printemps, plus petite et généralement de meilleure qualité, a été semée tardivement, mais pas au point d'exclure une récolte raisonnable. Le Canada voisin a souffert de problèmes météorologiques pour sa récolte principalement semée au printemps - certaines zones étant trop sèches, d'autres trop humides - mais là encore, il peut encore s'en sortir si les conditions récemment améliorées persistent. Il est un peu surprenant que le Canada et l'Australie, qui font partie des quelques grands exportateurs capables de semer davantage maintenant, aient réagi de manière assez modérée au marché du blé à 10/11 dollars le boisseau et à l'intense couverture médiatique des "pénuries alimentaires mondiales".

Les exportations canadiennes ont dû baisser cette saison après une récolte 2021 plus faible, mais elles pourraient remonter si les rendements de cette année retrouvent des niveaux plus normaux. L'Australie, quant à elle, affirme pouvoir exporter 26 millions de tonnes la saison prochaine, ce qui, pour la troisième année consécutive, serait bien plus que d'habitude. (50% de plus que sa moyenne quinquennale).

L'autre grand fournisseur de l'hémisphère sud, l'Argentine, a vu le temps sec réduire ses prévisions de plantation et de production. Enfin, l'Europe semble se diriger vers une récolte de blé normale, surtout si le principal producteur, la France, continue de bénéficier de pluies après avoir été aux prises avec un temps chaud et sec.

Nouvelles récentes sur le blé

- Le consultant russe IKAR a prévu en juin une récolte de 87 millions de tonnes pour 2022, soit 12 millions de plus que l’année dernière. - Le marché à terme du blé meunier de Paris a atteint des sommets historiques en mai. - L’UE n’a pas connu l’augmentation prévue des exportations en réponse au déficit de l’Ukraine, les responsables attribuant cette situation à la force inattendue de la concurrence russe.

- La récolte de blé d’hiver aux États-Unis reste dans un état médiocre, la proportion de “bon/excellent” est tombée à seulement 27 % à un moment donné, contre 48 % à la même époque l’an dernier (qui n’a pas été une année faste). - Même si sa récolte de 2022 a été inférieure aux prévisions, l’Inde a accumulé des stocks massifs qui pourraient contribuer davantage aux exportations que ne le prévoient des marchés. - Selon un rapport de l’attaché américain, la récolte australienne pourrait diminuer de 20 %, les rendements ayant reculé par rapport aux niveaux supérieurs à la normale des deux dernières récoltes record. Mais la récolte est toujours considérée comme bien plus importante que la moyenne des saisons antérieures à 2020/21. - Le Rosario Grain Exchange d’Argentine prévoit une baisse de 2 millions de tonnes de la prochaine récolte par rapport au record de 21 millions de tonnes de l’année dernière. - Les stocks mondiaux de blé transportés en 2022/23 semblent confortables sur le papier, autour de 280 millions de tonnes selon l’USDA. Mais la moitié est “hors marché” en Chine, sous contrôle gouvernemental et probablement de qualité meunière douteuse. Une baisse des stocks mondiaux de 12,5 millions de tonnes prévue par l’USDA pour 2022/23 pourrait continuer à intéresser les investisseurs extérieurs haussiers dans les contrats à terme sur le blé. - Il y a une dizaine d'années, les États-Unis étaient le premier exportateur mondial de blé, représentant près d'un cinquième des échanges. Depuis que la Russie a pris cette place et que d'autres rivaux comme l'Ukraine, l'Europe, l'Australie, l'Argentine - et maintenant l'Inde - ont amélioré leur jeu, la part des États-Unis a chuté et ne dépassera probablement pas 10 % pour la saison actuelle. - Les responsables canadiens avaient initialement prévu une augmentation de 7 % de la superficie ensemencée en 2022/23, soit 25,03 millions d'acres, mais l'USDA a ensuite constaté une augmentation plus faible de 4,9 %. - La mise à jour de l'offre et de la demande de juin de l'USDA n'a réduit la récolte indienne que de 2,5 millions de tonnes, à 106 millions de tonnes, ce qui reste l'une des plus importantes jamais enregistrées. Ses exportations pour 2022/23 ont également diminué de 2 millions de tonnes, à 6 millions de tonnes, en partie compensées par l'ajout de 1 million de tonnes aux exportations russes. L'estimation de la récolte 2022 des États-Unis a légèrement augmenté pour atteindre 47,3 millions de tonnes, soit 2,5 millions de plus que l'année dernière et la première augmentation depuis quelques années.

Les espoirs pour le maïs reposent sur les récoltes américaines et latino-américaines

Les contrats à terme sur le maïs du CBOT ont atteint de nouveaux sommets pluriannuels au début du mois de mai, alors que les opérateurs s'inquiétaient des retards dus à la pluie dans les semis aux États-Unis, sur une superficie inférieure de 4,4 % cette année (certains analystes pensent que c'est au moins 1 million d'acres de trop). Plus tard dans la période, les choses ont séché et se sont suffisamment réchauffées pour que les plantations rattrapent leur retard, de sorte que l'USDA n'a pas encore modifié ses prévisions initiales de 367 millions de tonnes pour 2022 (contre 383,9 millions l'an dernier).

À l'heure où nous mettons sous presse, des prévisions plus chaudes et plus sèches sont suivies de près comme un facteur de risque de hausse. Toutefois, à ce stade, avec une consommation américaine inférieure de 5 millions de tonnes à 309 millions de tonnes et des exportations inchangées à 62 millions de tonnes, l'USDA pense que les stocks de report ne se resserreront que d'environ 2 millions de tonnes. Cela semble gérable, bien que cela soutienne un prix agricole saisonnier moyen plus élevé prévu de 6,75 $/bu (6,95 $/bu la saison dernière et 4,53 $/bu l'année précédente).

L'USDA a relevé ses prévisions de récolte ukrainienne de 5,5 millions de tonnes pour les porter à 25 millions. Ce chiffre correspond plus ou moins aux récentes prévisions privées, qui vont jusqu'à 26 millions de tonnes, mais est bien inférieur au record de 42 millions de tonnes de l'année dernière. Toutefois, compte tenu des blocages russes, les prévisions d'exportation restent à leur niveau le plus bas sur plusieurs années (9 millions de tonnes, contre 30,3/23 millions de tonnes sur les quatre années précédentes).

Cette situation devrait être considérablement compensée par l'augmentation de l'offre du Brésil, qui devrait ajouter en 2022/23 10 millions de tonnes supplémentaires à la récolte déjà record de 116 millions de tonnes de cette saison (contre 87 millions en 2020/21 et un peu plus de 100 millions au cours des deux saisons précédentes).

Cela devrait permettre au Brésil d'augmenter ses exportations de 12,5 millions de tonnes pour atteindre un nouveau record de 46,5 millions de tonnes. L'Argentine devrait également augmenter sa production pour 2022/23 de 2 millions de tonnes, soit 55 millions de tonnes.

La demande d'importation de la saison prochaine devrait également contribuer à réduire la pression sur les stocks de maïs, en affichant une baisse inhabituelle de 6 millions de tonnes en raison des prix élevés. La consommation mondiale de maïs devrait également diminuer - de plus de 12 millions de tonnes - avec une baisse de près de 7 millions de tonnes aux États-Unis. En conséquence, les stocks mondiaux ne devraient pas se resserrer par rapport au niveau de clôture prévu pour cette saison, soit environ 311 millions de tonnes (293 millions la saison précédente).

En Europe, la récolte est inférieure d'environ 2,25 millions de tonnes à la récolte record de 70,5 millions de tonnes de l'année dernière, la pluie ayant réduit la menace de rendement liée à une longue période de chaleur en France, principal producteur. La consommation de maïs de l'UE est considérée comme relativement stable, proche du niveau élevé de la saison dernière, ce qui nécessite des importations de quelque 16 millions de tonnes.

Compte tenu des problèmes logistiques rencontrés par le principal fournisseur, l'Ukraine, il est probable que les importateurs devront s'approvisionner plus loin, en espérant pouvoir profiter des récoltes plus importantes de l'Amérique latine. - Contribuant à contenir les prix américains, les ventes à l'exportation ont été réduites cette saison par la baisse des échanges avec la Chine, compensée en partie seulement par une augmentation des ventes au Mexique. Pour l'avenir, l'USDA et les autorités chinoises prévoient une baisse des importations la saison prochaine, la première de 5 millions de tonnes. - Le maïs se négocie toujours à un prix deux fois supérieur à sa

moyenne à long terme et est toujours soutenu dans une certaine mesure par la prime épuisée que le blé commande désormais. Il y a dix ans, les prix du maïs à Chicago ont atteint un sommet de 8,30 dollars par boisseau, un niveau proche de celui du début mai de cette année.

Le soja à son plus haut niveau depuis dix ans

La saison 2021/22, qui s'achève à la fin du mois d'août, a longtemps été caractérisée comme une année de diminution des stocks de soja. Bien que les États-Unis aient eu une récolte respectable de 121 millions de tonnes l'année dernière, la production sud-américaine a été décevante, en particulier la récolte du Brésil, désormais évaluée à environ 126 millions de tonnes contre 144 millions initialement.

À l'échelle mondiale, les stocks de soja devraient terminer la saison 2021/22 à leur plus bas niveau depuis plusieurs années, soit 86 millions de tonnes, contre 100 millions la saison dernière et jusqu'à 114 millions deux ans auparavant.

Alors que la saison 2022/23 promet une meilleure offre, les marchés continuent de réagir à la situation plus tendue de l'offre de l'ancienne récolte, les contrats à terme CBOT atteignant ce mois-ci un nouveau sommet décennal de plus de 17,80 USD/boisseau. Avant la saison dernière, sur plusieurs années, le prix avait passé plus de temps sous les 10 $US/boisseau qu'au-dessus.

La situation à terme continue de laisser présager une offre plus faible. Les premières évaluations de l'USDA suggèrent que le Brésil, premier producteur, peut augmenter sa production de 126 à 149 millions de tonnes, les États-Unis de 121 à plus de 126 millions et l'Argentine de 43,4 à 51 millions de tonnes.

Pour les producteurs latins, les prévisions sont quelque peu spéculatives, car elles dépendent de conditions météorologiques inconnues pour des cultures qui ne seront pas plantées avant octobre au plus tôt. Les marchés se souviennent que l'année dernière, les auspices étaient initialement prometteurs - puis le phénomène météorologique La Nina s'est installé avec des sécheresses et des canicules. Il y a aussi la question de la disponibilité et du coût des engrais, bien que le soja en nécessite beaucoup moins que le maïs, son principal concurrent pour les terres agricoles.

Ce facteur pourrait en fait accroître la superficie plantée aux ÉtatsUnis et la récolte au-delà des prévisions de l'USDA. Malgré quelques interruptions dues à la pluie, les semis ont été effectués plus ou moins à temps et, à condition que la vague de chaleur et de sécheresse prévue ce mois-ci ne dure pas trop longtemps, le soja pourrait bénéficier de conditions météorologiques jusqu'ici plutôt favorables.

Même si la trituration mondiale du soja augmente autant que le prévoit l'USDA (environ 3,7 % ou quelque 12 millions de tonnes), les stocks mondiaux pourraient être reconstitués dans une certaine mesure au cours de la saison à venir (les prévisions actuelles dépassent les 100 millions de tonnes). Malgré cela, les prix à terme semblent encore assez fermes. L'USDA prévoit des coûts moyens de broyage des haricots aux ÉtatsUnis de 14,70 USD/boisseau contre 13,35 USD l'année dernière, mais le prix moyen du tourteau devrait être un peu moins élevé qu'en 2021/22, à 400 USD contre 425 USD/tonne.

Les perspectives de prix, comme toujours, dépendent également de la demande - où il y a quelques incertitudes. En Chine, principal consommateur, les fermetures de covidés pourraient affecter la consommation de viande qui ne se remet que récemment de la réduction des troupeaux causée par la peste porcine africaine.

La Chine utilise 70 millions de tonnes de farine de soja par an, soit deux fois plus que le deuxième plus gros consommateur, les ÉtatsUnis. Les États-Unis ont déjà vu leurs ventes à la Chine se réduire considérablement par rapport aux niveaux brièvement gonflés des pactes commerciaux de l'ère Trump.

Alors que le soja représente 70 % de la consommation mondiale de farine (et plutôt 58 % en Europe), le deuxième composant le plus important, la farine de colza, joue également un rôle important (12 % au niveau mondial, 25 % en Europe). Alors que les coûts du tourteau de colza ont dû monter en flèche comme ceux du soja, son approvisionnement a été moins affecté que celui des céréales par les événements survenus en Ukraine, pays producteur clé.

Cela s'explique principalement par le fait que sa récolte de 2021 a été assez rapidement commercialisée tandis que celle de 2022 a été, comme d'habitude, principalement semée en hiver. Les prévisions actuelles pour cette récolte sont d'environ 3,2 millions de tonnes, soit un peu plus que l'année dernière, bien que la façon dont elle sera commercialisée et qui revendiquera la propriété dans les zones occupées soit clairement sujette à une certaine incertitude. La Russie elle-même devrait produire quelque chose de similaire aux 2,8 millions de tonnes de l'année dernière.

Les premières prévisions de l'USDA pour l'offre mondiale de colza semblent encourageantes - 80,8 millions de tonnes contre 71,4 millions de tonnes l'an dernier et 73,6 millions de tonnes en 2000. La principale augmentation est attendue au Canada, malgré une légère baisse prévue de la superficie plantée, car les rendements (en supposant des conditions plus normales) rebondissent d'environ 66% par rapport au faible 1,4 tonnes/hectare de l'année dernière, donnant une récolte de 20 millions de tonnes (12,6 millions).

Des semis légèrement plus importants et des rendements normaux devraient également accroître l'offre de l'UE d'environ 1 million de tonnes pour atteindre 18,25 millions de tonnes. L'Australie, une source de plus en plus importante, a vu sa récolte 2021/22 augmenter pour atteindre un nouveau record de 6,35 millions de tonnes et, même si les rendements exceptionnels qui ont permis d'atteindre ce chiffre ne se répètent pas, elle devrait tout de même fournir une récolte beaucoup plus importante que d'habitude de 5,4 millions de tonnes.

Les prix du colza restent anormalement élevés - la faute au soja et au déficit de la récolte canadienne de l'année dernière. Cependant, ils sont au moins loin des sommets atteints en avril, en particulier en Europe, où l'indice de référence des contrats à terme de Paris a baissé de près de 30 % par rapport à ces niveaux. Les problèmes météorologiques à surveiller comprennent des conditions moins qu'idéales pour l'ensemencement de la récolte canadienne, qui est toujours confrontée à un certain risque de sécheresse et de réserves d'humidité après la sécheresse dévastatrice de l'année dernière.

Les autorités canadiennes ont récemment réduit leurs propres prévisions de récolte de 20,2 millions de tonnes à 17,95 millions de tonnes, réduisant à la fois le broyage total et le potentiel d'exportation d'un montant similaire. Les stocks canadiens sont également anormalement bas malgré des exportations qui ont presque diminué de moitié pour atteindre leur niveau le plus bas depuis 2008. Certains analystes estiment le stock de départ pour 2022/23 à seulement 400 000 tonnes, contre 3,5/1,7 millions de tonnes les deux années précédentes. La récolte française a été stressée plus tôt cette année par la sécheresse et la chaleur, mais elle n'est pas encore passée par pertes et profits.

Dans l'ensemble, la production mondiale de tourteaux devrait augmenter de 12,4 millions de tonnes, soit environ 3,5 %, les hausses de la production de tourteaux de soja, de colza et de coton n'étant que partiellement compensées par la baisse de la production de tourteaux de tournesol (principalement en raison d'une baisse prévue de 46 % de la production ukrainienne de cet oléagineux planté au printemps).

La consommation mondiale de farine, dont la croissance s'est pratiquement arrêtée cette saison, devrait augmenter d'environ 3 % en 2022/23, mais elle pourrait augmenter davantage si les prix, notamment ceux du soja, baissent davantage par rapport aux niveaux record de cette année.

Le groupe suisse Bühler annonce la création d’une coentreprise avec IMDHER SA de CV, un acteur de premier plan sur le marché de la nutrition animale au Mexique, qui permettra d’améliorer l’efficacité des processus, la qualité et la durabilité dans l’industrie de l’industrie animale.

es protéines animales restent un élément

Limportant de l'alimentation humaine et la consommation mondiale de viande est en hausse. Il est donc essentiel de veiller à ce que la chaîne de valeur des protéines animales soit aussi efficace et durable que possible. Bühler s'engage à réduire l'impact environnemental de toutes les opérations de ses clients.

La nouvelle société, appelée IMDHER Bühler, offrira les machines de base de Bühler ainsi que l'expertise d'IMDHER aux clients d'IMDHER, en leur proposant des solutions qui les aideront à améliorer la capacité et l'efficacité de leurs opérations. IMDHER apporte quatre décennies d'expérience dans la construction d'usines pour la production d'aliments pour animaux, y compris les aliments pour animaux domestiques et l'aqua.

Cette entreprise familiale est un fournisseur clé en main du marché mexicain de l'alimentation animale, avec une part de marché de 20 %. Bühler achète une participation minoritaire de 49 % dans l'entreprise commune. La nouvelle société, IMDHER Bühler, sera dirigée par le directeur général d'IMDHER, Luis Díaz.

Malgré la tendance récente des sociétés occidentales à privilégier les alternatives végétales, la consommation de viande augmente dans le monde, en grande partie sous l'effet de l'accroissement des richesses et de la croissance des classes moyennes. Bühler s'engage à faire en sorte que cette croissance se fasse de manière durable, la coentreprise constituant une étape importante vers cet objectif.

Expertise en matière de croissance durable

"Nous sommes convaincus que la croissance de la consommation de viande peut être réalisée tout en réduisant l'impact environnemental. En utilisant les technologies les plus récentes et les plus efficaces pour réduire les déchets et la consommation d'énergie et contribuer au bien-être des animaux, nous apportons notre soutien pour répondre aux besoins nutritionnels de millions de personnes de manière plus durable ", déclare Johannes Wick, PDG de l'activité Grains & Food de Bühler. "Avec IMDHER, nous avons un partenaire idéal pour servir l'important marché mexicain en pleine croissance avec des solutions plus efficaces et optimiser une vaste base technologique installée."

IMDHER est l'un des acteurs les mieux reconnus du marché mexicain de l'alimentation animale, spécialisé dans la conception intégrale, la fabrication, le montage, la construction et le démarrage d'usines clés en main pour la production d'aliments nutritifs destinés à la consommation animale pour diverses espèces.

L'entreprise a construit plus de 100 usines d'aliments pour animaux au Mexique et possède l'expérience et la capacité de réaliser des travaux de grande complexité tout en s'adaptant aux besoins spécifiques de ses clients.

Bühler propose des solutions de processus et des services pour transformer une large gamme d'ingrédients d'aliments pour animaux en aliments sûrs, sains et nutritifs, avec les meilleurs rendements, en tenant compte du bien-être des animaux et de l'indice de consommation. Elle apporte la technologie nécessaire à la mise en place d'installations de transformation des aliments pour animaux efficaces et hygiéniques, ainsi que plus de 150 ans d'expertise solide en matière de transformation, ce qui permet également d'apporter des modifications et des améliorations à la base installée.

La joint-venture avec Bühler représente une opportunité pour nous d'ajouter la technologie et les solutions de Bühler à nos actifs existants et donc d'élargir l'offre à nos clients sur le marché dynamique et en expansion du Mexique", déclare Luis Díaz, directeur général d'IMDHER.

L'expertise de Bühler en matière de solutions pour l'alimentation animale aidera les clients d'IMDHER à produire des aliments pour animaux de qualité supérieure tout en faisant un usage plus

économique de leurs matières premières et de leur énergie, améliorant ainsi l'empreinte CO2 des opérations. Cette démarche s'inscrit dans l'objectif de Bühler de multiplier les solutions permettant de réduire de 50 %, d'ici à 2025, la consommation d'énergie, de déchets et d'eau dans les chaînes de valeur de ses clients sur tous les marchés auxquels il s'adresse.

Un partenariat éprouvé

"Cette participation est le résultat de nos discussions avec l'IMDHER depuis plusieurs années. Nos premiers projets communs sont déjà en cours et fonctionnent bien. Nous allons non seulement installer des machines de base Bühler, mais aussi permettre à la base installée existante d'IMDHER d'être connectée à Bühler Insights, notre plateforme centrale pour les produits et services connectés. Cela permettra d'améliorer l'efficacité des usines d'IMDHER et de réduire la consommation d'énergie et les déchets", explique Olivia Enriquez, directrice générale de Bühler Mexique.

Bühler est présent au Mexique depuis 1959. Aujourd'hui, elle dispose d'une équipe locale et dévouée de 115 employés qui fournissent des services à des clients dans toute la région, ainsi qu'à Cuba et en Amérique centrale. Le Mexique est le sixième plus grand producteur d'aliments pour animaux au monde, et est particulièrement

Left to right: Olivia Enriquez (Director General, Bühler Mexico), Johannes Wick (CEO Grains & Food, Bühler) and Luis Díaz (General Manager, IMDHER). fort dans les secteurs des poulets de chair et des pondeuses, des porcs et des produits laitiers. En outre, les marchés des aliments pour animaux de compagnie et des aliments pour animaux aquatiques sont actuellement en pleine croissance. "Avec cette prise de participation, nous pourrons combiner l'expertise d'IMDHER et de Bühler pour fournir au marché dynamique de la nutrition animale au Mexique des solutions qui les aideront à atteindre leurs objectifs en matière de processus, d'efficacité et de durabilité. Nous sommes impatients de travailler avec Luis Díaz et son équipe et de tirer parti de leurs compétences et de leur expérience ainsi que des nôtres sur ce marché en pleine croissance", déclare Johannes Wick.

l est difficile d'imaginer accroître l'agriculture

Iet la production alimentaire dans un paysage inhospitalier. C'est pourtant ce que font les Émirats arabes unis.

Les trois quarts des terres des Émirats Arabus Unis (EAU) sont couvertes par le désert. Les températures estivales dans le pays dépassent souvent les 40 degrés Celsius, et l'eau douce est difficile à trouver. Faire de l'agriculture et de la production alimentaire dans un environnement aussi rude semble ambitieux dans le pays.

En fait, ses dunes sont plus connues pour les safaris touristiques que pour leur productivité agricole. Chaque année, les Émirats arabes unis doivent importer 90 % de leurs besoins alimentaires de divers pays du monde. Ils dépendent des importations non seulement de denrées alimentaires, mais aussi de presque tous les intrants pour l'agriculture et la production alimentaire.

Avec une croissance et un développement rapides et une augmentation d'une population diversifiée qui est largement composée d'une population jeune préférant les protéines couplant une hausse de la demande en aliments produits localement menée par la sensibilisation à la santé et les impacts de la pandémie Covid-19, l'importance de la sécurité alimentaire et la nécessité d'atteindre l'autosuffisance alimentaire ont été bien reconnues dans le pays.

En novembre 2018, les EAU ont lancé la stratégie nationale de sécurité alimentaire 2051. Et Le 28 juin 2020, le Cabinet des EAU a approuvé le système national pour une agriculture durable afin d'améliorer l'efficacité des exploitations agricoles, de renforcer l'autosuffisance alimentaire et de créer de nouvelles opportunités pour que le secteur agricole soit toujours classé parmi les meilleurs. De plus en plus de producteurs agroalimentaires investissent dans les technologies modernes pour mettre en place une production alimentaire locale durable et rentable qui permettra de maintenir l'approvisionnement du pays, d'améliorer sa sécurité alimentaire et de transformer son système alimentaire. Arabian Farms est l'une de ces entreprises ambitieuses.

Arabian Farms : Un intégrateur ambitieux dans le secteur de la volaille

En 1978, Sedco Holding et Bugshan Investments, deux sociétés basées à Djeddah, se sont associées pour créer Arabian Farms, avec pour objectif de produire des œufs de table frais, locaux, sûrs et de qualité. Après avoir travaillé avec succès pendant plus de 40 ans, la société est devenue le plus grand fournisseur de produits avicoles des Émirats arabes unis et est réputée pour la haute qualité et la sécurité de ses produits et de sa marque phare SAHA Eggs. Arabian Farms est le seul producteur d'œufs en coquille pasteurisés haut de gamme des Émirats arabes unis.

L'entreprise exploite actuellement une activité avicole entièrement intégrée dans les EAU et en Arabie saoudite. Ses fermes gèrent plus de 8,7 millions d'oiseaux et produisent plus de 270 millions d'œufs par an sur des sites proches des principales villes, ce qui permet aux consommateurs d'accéder facilement à des produits de qualité supérieure, frais et produits localement, auprès des épiceries, des distributeurs alimentaires et des entreprises de restauration de toute la région.

Ses usines d'aliments pour animaux à Dubaï, Al Kharj et la nouvelle usine d'Al Ain produisent des aliments pour poussins de ponte, des aliments pour pondeuses commerciales et des aliments spécialement formulés enrichis en oméga-3. En devenant autosuffisante en matière d'alimentation, Arabian Farms est en mesure de maintenir la qualité supérieure de tous ses produits avicoles et d'accroître la traçabilité.

Arabian Farms a également étendu ses activités aux produits à base de viande de volaille avec le développement d'un nouveau site de production de poulets de chair à Al Ain, dans les Émirats arabes unis. Une fois terminé, ce projet de pointe produira 6000 tonnes par an de viande de poulet de chair, ce qui aidera Arabian Farms à s'emparer de deux pour cent du marché régional du poulet frais.

Stimuler la production grâce à une nouvelle fabrique de pointe d’aliments pour animaux

Afin de soutenir les nouvelles ambitions commerciales et le plan d'expansion de la production d'Arabian Farms, la société a confié à Famsun, expert en moulins à aliments et fournisseur de solutions intégrées, la livraison d'un moulin à aliments ultramoderne à Al Ain. Pour ce projet clé en main, Famsun a fourni des services de conception, d'ingénierie des procédés, de fabrication, de gestion de projet, d'installation, de mise en service et de formation. Le projet greenfield comporte 12 silos de stockage robustes d'une capacité combinée de 4500 tonnes pour le maïs, la farine de soja et les produits finis. Parmi ceux-ci, les silos à fond plat sont destinés au maïs et les silos à fond de trémie sont destinés à la farine de soja et aux produits finis.

Les trémies sont conçues selon différentes spécifications en fonction des propriétés du tourteau de soja et des produits finis. Outre la fourniture d'un système de transport de 80 TPH et d'équipements associés, la solution Famsun garantit l'hygiène, la sécurité et l'efficacité du stockage, de la manutention et du traitement.

La gamme de livraison de la société comprend également un entrepôt à structure métallique et une tour d'atelier. L'agencement des bâtiments tient compte de la biosécurité, de la production allégée et du concept ergonomique pour améliorer l'efficacité de la production, la qualité des produits et la convivialité. Les aliments pour poulets de chair et pour poules pondeuses sont produits de manière flexible et fiable sur la même ligne de granulation de série K, en fonction des commandes des installations d'élevage avicole voisines d'Arabian Farms.

La ligne peut également produire des crumbles pour les poussins. Les aliments peuvent être livrés aux élevages de volailles d'Arabian Farms dans un camion de vrac avec les silos de produits finis raisonnablement disposés ou livrés en sacs à la dernière étape de la production. La fabrique d'aliments pour animaux est entièrement automatisée avec le dernier système d'automatisation et les solutions numériques de Famsun pour faire face à la demande de production et de qualité.

Arabian Farms a besoin d'une résilience totale de la chaîne d'approvisionnement lorsqu'elle investit dans de nouvelles capacités pour la production locale. La nouvelle usine d'aliments pour animaux à Al Ain acquiert des productivités avancées, des aliments de qualité et une meilleure traçabilité pour sécuriser son approvisionnement alimentaire au niveau local et protéger les oiseaux et les consommateurs.

Le même objectif : accroître la sécurité alimentaire locale

La fabrique d'aliments pour animaux a été construite pendant les désagréments de la pandémie de Covid-19 dans le monde. Les travaux de construction ont débuté le 5 août 2020 et se sont achevés avec succès le 2 juin 2021. L'équipe locale de Famsun, les experts mondiaux et les partenaires de l'industrie locale ont travaillé en étroite collaboration avec les experts d'Arabian Farms pour surmonter les obstacles et assurer la continuité de la construction du projet.

Les partenaires ont élaboré une stratégie de biosécurité efficace pour protéger les travailleurs sur le site de construction. Les solutions de service numérique de Famsun ont permis aux experts de Famsun depuis son siège en Chine et à d'autres équipes locales dans le monde entier de fournir des conseils d'ingénierie et de partager des compétences à distance pour faire avancer le calendrier de construction.

Les technologies et les investissements modernes sont les moteurs du renforcement de la résilience alimentaire. "En tant que partenaire technologique dans le secteur agroalimentaire, l'entreprise s'engage à s'associer à des producteurs ambitieux pour créer davantage de capacités régionales et locales de production et d'approvisionnement alimentaire, afin que les populations puissent accéder facilement à une nourriture suffisante et nutritive", explique Paul Zhu, représentant de Famsun dans la région du CCG. "Et Arabian Farms a renforcé leur détermination à augmenter la production locale et à protéger la santé et le bien-être des populations locales. Chez Famsun, nous avons le même objectif."

“Nous sommes fiers d’apporter une nouvelle capacité de production agroalimentaire résiliente à l’écosystème alimentaire des EAU avec Arabian Farms”, ajoute M. Zhu. “La nouvelle usine d’aliments pour animaux contribuera sans aucun doute à la prochaine phase de la sécurité alimentaire et de meilleure vie de la région.”

Jakarta, Indonésie https://indolivestock.com

Ho Chi Minh City, Vietnam www.ildex-vietnam.com

Ho Chi Minh Ville, Vietnam www.livestockmalaysia.com

Pasay City, Philippines www.livestockphilippines.com

Bangkok, Thaïlande https://victamasia.com

Rennes, France https://uk.space.fr

Istanbul, Turquie https://milltechistanbul.com

Kigali, Rwanda www.poultryafricaevent.com

Dijon, France www.jtic.eu

Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org

Zanzibar, Tanzania https://www.iaom-mea.com

St. Petersburg, Florida, USA www.afia.org

Jakarta, Indonesia www.ildex-indonesia.com

Hannover, Germany www.eurotier.com

www.iff-braunschweig.de

Atlanta, USA www.ippexpo.org

Texas, USA https://mymag.info/e/1477

Kansas City, Missouri, USA www.geapsexchange.com

London, UK www.kisacoresearch.com

Istanbul, Turkey https://idmavictam.com

Kansas City, Missouri, USA https://geapsexchange.com

Minneapolis, Minnesota, USA www.iaom.org/annualmeeting

Sao Paulo, Brazil www.agrishow.com.br

Gold Coast, Australia www.pixamc.com.au

Richmond, Virginia, USA https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/

Milan, Italy www.ipackima.com

Istanbul, Turkey https://www.iaom.org/event/iaom-eurasiaregion-conference-expo/

Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com

Utrecht, The Netherlands www.viveurope.nl

par Andrew Wilkinson, Milling and Grain magazine

ituées dans l’est de l’Angleterre, les Fens

Ssont une région naturellement marécageuse qui abrite une écologie riche et de nombreuses espèces.

Le mot Fen est une expression familière désignant une zone individuelle de marais ou d'anciens marais, tout en désignant également le type de marais typique de cette région particulière du Royaume-Uni, qui est soit neutre soit alcalin.

Il y a des siècles, la plupart de ces affleurements aquatiques ont été drainés, ce qui a donné naissance à une région agricole plate, sèche et de faible altitude, soutenue par un système de canaux de drainage et de rivières artificielles, ainsi que par quelques stations de pompage automatisées.

Située à l'intérieur d'une vaste zone côtière appelée le Wash, elle couvre une superficie de près de 3 900 km2 (1 500 miles2) dans le Lincolnshire, le Norfolk et le Cambridgeshire, où se tenait cette année la manifestation agricole Cereals.

Avec les longs horizons plats qui évoquent le nord de la France, une grande partie du paysage entourant le site de cette année est dominée par les preuves du partenariat intemporel et souvent troublé de l'humanité avec la nature, la vue n'étant interrompue que par les grandes bobines bleues des systèmes d'irrigation des pommes de terre et les pylônes supportant les lignes électriques bourdonnantes au-dessus de la tête.

Le terrain plat qui entoure le village de Duxford n'a pas seulement servi à l'agriculture au fil des ans, mais le village prête également son nom à RAF Duxford, un ancien aérodrome de la Royal Air Force qui a été utilisé comme station de secteur pendant la bataille d'Angleterre.

Ce rôle est entré dans l'histoire en 1972, lorsque le ministère britannique de la défense a commencé à abriter des avions d'importance historique dans les hangars, qui sont devenus le musée impérial de la guerre de Duxford - les nombreux avions d'époque qui ont participé à des acrobaties aériennes au-dessus de nos têtes pendant l'édition de cette année de Cereals en témoignent.

En juin 1941, un biplan d'entraînement Tiger Moth de la RAF a été attaqué par un avion de la Luftwaffe au-dessus d'un village local, perdant toute sa partie arrière, mais grâce à la compétence et à la bravoure du pilote, l'avion a pu atterrir en toute sécurité.

Arrivée de manière beaucoup moins dramatique en 2022, l'équipe du magazine Milling and Grain s'est vautrée dans le parking dans une Vauxhall Zafira argentée et a entrepris de renouer avec certains de nos collègues du secteur, dont beaucoup n'avaient pas été vus depuis l'assouplissement des restrictions Covid.

Récupérer les chiffres de fréquentation

L'événement lui-même a été lancé en 1979, et depuis lors, il a attiré environ 470 exposants et quelque 27 000 visiteurs chaque année. Le salon propose également 64 ha de démonstrations pratiques d'équipements agricoles, des stands, des conseils aux entreprises et des services spécialisés, couvrant l'ensemble de l'industrie des cultures arables, y compris les pommes de terre et les énergies renouvelables.

MERCREDI 8 & JEUDI 9 JUIN 2022

Cette année, Cereals 2022 a accueilli 17 000 visiteurs, 320 exposants et sponsors, près de 100 intervenants, plusieurs centaines de démonstrations et un large éventail de parcelles de cultures exposées pendant deux jours à Chrishall Grange, dans le célèbre comté anglais du Cambridgeshire.

Maintenant, comme les mathématiciens les plus astucieux parmi vous l'auront déjà remarqué, ces chiffres sont sensiblement inférieurs aux moyennes annuelles du spectacle. Cela dit, en tant que personne ayant assisté au spectacle en 2016 et à l'événement Covid-19 de l'année dernière, je dirai que cet événement présente plus de similitudes avec le spectacle d'il y a six ans qu'avec celui de l'année dernière.

Il y a donc peu de raisons de paniquer pour l'instant.

En outre, après avoir discuté avec les exposants et les collègues du secteur lors de l'événement, je peux dire que l'ambiance générale était positive - on avait le sentiment que leur participation valait bien l'effort et la dépense. Contrairement à l'année dernière, il n'y avait pas non plus de longues bandes de terrains vides qui ont dû être une source de préoccupation réelle pour les organisateurs de l'événement.

Il n'y avait pas non plus de pancartes montées sur des piquets qui, l'an dernier, se dressaient comme des pierres tombales sur les parcelles vides où les exposants étaient tombés malades ou avaient changé d'avis dans les jours précédant l'événement.

En bref, l'appréhension de l'année dernière a été oubliée - avec une foule saine, vêtue de tweed et de polo, piétinant des bottes Chelsea et Wellington sur tout le site.

Trouver la sécurité dans l’incertitude mondiale

Parmi les longs villages de tentes qui abritent la majorité des exposants, se trouvent de plus grandes constructions qui abritent des amphithéâtres improvisés où se déroulent les séminaires. Les deux jours de Cereals - mercredi 8 et jeudi 9 juin - ont été

marqués par un programme complet de sessions uniques.

Peu de gens diraient que dans le climat économique actuel, le paysage agricole change comme jamais auparavant. Cette affirmation est vraie en termes de politique, d'économie, d'environnement, de systèmes agricoles, de sécurité alimentaire et plus encore.

Conçu pour permettre aux agriculteurs de se tenir au courant des dernières réflexions sur la manière de produire des aliments de manière durable, le théâtre AHDB de Cereals avait pour thème cette année "Code vert pour l'agriculture".

Qu'il s'agisse de rendre l'environnement payant, de trouver la sécurité dans un contexte d'incertitude mondiale ou de passer à un nouveau système agricole, un panel d'experts expérimentés et qualifiés était présent pour donner aux visiteurs les réponses dont ils ont besoin pour gérer une entreprise plus prospère.

Lors de la session intitulée "Changement climatique - s'adapter pour réussir financièrement", sponsorisée par Terravesta, le Dr Jon Foot, responsable de la gestion de l'environnement et des ressources à l'AHDB, a évoqué les risques environnementaux. "Cela est en partie lié au changement climatique, mais aussi aux changements dans les réglementations sur l'azote", explique-t-il. "Les agriculteurs doivent se préparer à ces changements et comprendre les options permettant de réduire leur empreinte carbone. Le carbone, c'est de l'argent et cela va de pair avec une plus grande efficacité et une meilleure productivité. Les événements mondiaux ont mis l'accent sur la nécessité pour l'industrie de faire face aux prix élevés du carburant et des engrais en optimisant la production pour assurer un rendement rentable", ajoute-t-il.

Lors d'une session où l'on s'est demandé si les nouveaux programmes de subventions agricoles co-conçus allaient aider ou gêner les agriculteurs, Emily Norton, directrice de recherche chez Savills, a cherché des réponses auprès des experts du secteur. "Nous devons nous assurer que les entreprises agricoles sont protégées contre une focalisation pure et simple sur la gestion environnementale des terres. Nous devrions parler de politique agricole et non de politique environnementale et veiller à ce que ces messages soient transmis au gouvernement", dit-elle.

En ce qui concerne la sécurité alimentaire, le gouvernement a retardé sa réponse au document sur la stratégie alimentaire et doit s'attaquer au double problème de l'augmentation du coût de la production alimentaire et de la compression des consommateurs qui n'ont pas les moyens de se nourrir, dit-elle. "Nous ne pouvons pas faire vivre une société avec des aliments bon marché alors que les facteurs fondamentaux qui soutiennent la production alimentaire sont en danger. Pour les agriculteurs, il s'agit de savoir comment ils agissent de manière responsable face à la crise - non pas en poursuivant le rendement et les rendements toujours plus faibles en rendant la nourriture moins chère, mais au contraire en jouant le jeu à long terme, en développant des systèmes durables et bénéfiques pour l'environnement. La demande faite aux décideurs politiques de soutenir cette transition est claire."

Ian Piggot OBE, un agriculteur qui a cherché à développer des systèmes plus durables, a participé à une table ronde sur les aspects pratiques de l'agriculture régénérative. Associé gérant de Thrales End Farm, près de Harpenden, M. Piggot a commencé son parcours il y a environ sept ans.

Nous nous sommes rendu compte que nos sols se dégradaient sous l'effet de la culture intensive et de l'utilisation excessive d'engrais et de pulvérisations - nous devions changer radicalement notre façon d'aborder la culture ", explique-t-il. "Avec la réduction des aides agricoles qui se profilait à l'horizon, nous devions également trouver un moyen de réduire les coûts de notre activité. Le diesel était un coût presque insignifiant lorsque nous avons commencé avec l'agriculture régénérative - aujourd'hui, il est cinq fois plus cher qu'avant."

La session de clôture se concentre sur les dernières technologies permettant aux agriculteurs de pratiquer une agriculture plus durable et plus rentable. Le Dr Jenna Ross, responsable du développement commercial international chez CHAP, parlera de la surveillance autonome des limaces et du traitement biomolluscicide de précision, contribuant à renforcer une boîte à outils très limitée pour la lutte contre les limaces. "Ce type de technologie pourrait potentiellement être utilisé pour lutter contre n'importe quel ravageur ou maladie et en parler à Cereals encouragera les visiteurs à réfléchir à d'autres applications possibles."

À l’année prochaine !

Le comité d'organisation se réjouit de vous accueillir à Cereals 2023, qui aura lieu les 14 et 15 juin 2023 dans un lieu assez différent, à savoir Thoresby Farming, Newark, Nottinghamshire. Le magazine Milling and Grain sera à nouveau présent, alors n'hésitez pas à nous contacter pour prendre rendez-vous.

par Dr Mian N Riaz, Texas A&M University, USA

Perendale Publishers Limited, VIV worldwide et le Dr Mian N Riaz de l'Université A&M du Texas ont organisé leur 6e conférence annuelle sur l'alimentation en eau au VIV Event à Utrecht, aux Pays-Bas, le 1er juin 2022. Cette conférence a réuni plus de 50 participants venus du monde entier.

Vous trouverez ci-dessous les points forts de chaque exposé présenté par 10 orateurs internationaux lors de cette conférence.

Dr Mian N Riaz, Head of the Extrusion Technology Program at Texas A&M University, USA

deviennent de plus en plus complexes et diversifiées, la farine et l'huile de poisson sont remplacées par des matières premières alternatives, dont les sources peuvent varier en fonction de la fluctuation des prix internationaux et de la disponibilité.

On attend aujourd'hui des lignes de production d'aliments pour animaux aquatiques qu'elles offrent davantage de souplesse de processus, de fiabilité et de durabilité, ce que permet la technologie d'extrusion à double vis. En outre, afin de produire des aliments flottants et coulants optimaux, un contrôle précis de l'expansion et de la densité des granulés est nécessaire.

Le Dr Riaz a présenté son exposé sur l'effet des protéines, de l'amidon et de la graisse sur l'extrusion des aliments pour animaux aquatiques. Il a abordé les sources de protéines (protéines animales ou végétales) pour l'alimentation aquatique et leur qualité nutritionnelle et fonctionnelle.

Le Dr Riaz a également expliqué comment les protéines fonctionnelles et non fonctionnelles fonctionnent dans l'extrusion des aliments pour animaux aquatiques. Le rôle de l'amidon dans la fabrication d'aliments flottants et coulants et de la graisse dans la matière première, alors que de petits changements dans le contact de la graisse dans la matière première peuvent faire une différence dans la densité et peuvent affecter la flottabilité du granulé.

Avec les récents changements dans la demande et la disponibilité des matières premières, l'extrusion de "nouvelles" matières premières pour les aliments secs pour poissons et les produits pour animaux de compagnie a remis en question la manière traditionnelle de produire des produits de qualité à partir de matières premières de qualité supérieure. Michel Bauer Pereira, Global Application Manager – Aqua and Pet; Andritz, Danemark

M. Arthur Vom Hofe, Segment Manager Feed & Oilseed, CPM Europe BV, Pays-Bas

La première étape de la fabrication d'aliments pour poissons consiste à préparer votre matière première en utilisant un broyeur approprié pour l'extrusion, ce qui peut s'avérer très coûteux. Si vous ne faites pas attention, vous pouvez dépenser beaucoup d'énergie et d'efforts et vous retrouver avec des granulés de mauvaise qualité.

M. Hofe a discuté du broyage des matières premières pour fabriquer des aliments pour poissons de qualité. Dans sa présentation, il a expliqué les broyeurs à marteaux, leur conception et leurs principes de fonctionnement. Il a parlé de la vitesse de la pointe, de la surface du tamis, du modèle de marteau, de la conception de la chambre de broyage et de la position du marteau.

Hadrien Delemazure, Manager for Pet Food and Fish Feed Processing, Clextral France

L'extrusion à double vis a été largement utilisée pour fabriquer des granulés aquatiques de qualité au cours des 40 dernières années. Les recettes

M. Pereira a donné un aperçu de la fabrication d'aliments pour crevettes avec la technologie d'extrusion. Il existe plusieurs types d'aliments pour crevettes, tels que les larves et les post-larves, les produits de démarrage, de croissance, de finition et de reproduction.

Ces aliments peuvent être herbivores ou omnivores, et la stabilité des granulés dans l'eau et leur capacité à couler à 100 % sont les facteurs les plus importants pour les aliments pour crevettes. L'aliment fini doit être riche en protéines, pauvre en amidon et en fibres et contenir la quantité requise de minéraux et de vitamines.

Jessica Wiertz, Brabender GmbH & Co KG et Carolina Schillinger Evonik Operations GmbH, Allemagne

Jessica Wiertz et Carolina Schillinger ont discuté de leur travail sur le traitement par extrusion des granulés d'aliments pour poissons : Influence de la silice et de la teneur en huile sur les propriétés du produit. Au cours des dernières décennies, l'aquaculture a gagné en importance car la capture sauvage ne peut plus répondre à la demande mondiale de poissons.

Ce marché a donc connu une croissance exponentielle et, avec lui, la demande d'aliments pour poissons. En particulier, les aliments à forte teneur en matières grasses ont gagné en importance, car ils permettent à de nombreuses espèces (par exemple, le saumon, la truite) de croître plus efficacement et, par conséquent, d'être élevées. Le traitement par extrusion est souvent utilisé pour produire des granulés d'aliments pour

poissons.

Dr Michael Cheng, Global Business Development Manager, Pet and Aqua; Buhler, Suisse

Le Dr Cheng a désaffecté l'extrusion d'aliments pour animaux Aqua ; il s'est concentré sur la précision. En expliquant comment la précision a évolué dans la technologie de l'extrusion, de l'usine automatisée à l'usine assistée numériquement, puis à l'usine auto-ajustée et enfin à l'usine intelligente. Ces usines intelligentes fournissent des solutions aux services numériques connexes et aux services d'experts.

Ces usines ont pour objectif de fournir le meilleur rendement, d'optimiser la main-d'œuvre, d'assister l'opérateur, d'utiliser efficacement l'énergie, de réduire la consommation, d'optimiser le flux de produits, de contrôler en temps réel, d'améliorer la qualité, d'offrir une assistance numérique pour le suivi des processus, d'augmenter la capacité, d'optimiser les performances et de réduire les temps d'arrêt.

Il a expliqué comment la technologie des capteurs peut être utilisée dans la boucle de contrôle de la granulation pour une distribution précise de la taille des particules afin de s'assurer qu'elles ne sont ni trop fines ni trop grossières.

Jens Erik Stengaard, Global sales of RAS extrusion systems; Wenger Manufacturing, USA

significatifs dans les caractéristiques physiques des granulés finis.

La durabilité physique qui protège les aliments contre la désintégration pendant la manipulation et le transport, la stabilité à l'eau qui aide à réduire la lixiviation des nutriments dans l'environnement.

Dr Tom Verleyen, Global Platform Director Nutrition and LiquiSMART Kemin Europe

Le Dr Verleyen a commencé sa présentation en expliquant les différents défis auxquels l'industrie de l'alimentation animale est confrontée aujourd'hui, comme la variation des coûts des matières premières et de la production, qui peut mettre la rentabilité sous pression. Mais l'industrie de l'alimentation animale ne veut pas faire de compromis sur la qualité des aliments, la stabilité et la performance des animaux. Il a fourni quelques concepts pour améliorer le coût et la qualité de l'alimentation aquatique.

Le premier concept qu'il a évoqué est l'ajout d'un tensioactif comme auxiliaire de mouture et le mélange avant le préconditionnement. L'adjuvant de mouture tensioactif renforce le préconditionnement et améliore les performances globales de mouture et la qualité des aliments. Parmi les avantages, on peut citer une meilleure rétention de l'humidité, une meilleure gélatinisation de l'amidon et un renforcement de la durabilité des granulés.

M. Stengaard a abordé dans son exposé la question des aliments et de l'eau propres pour l'aquaculture. On estime que la demande mondiale en aquaculture (poissons d'élevage) augmentera de deux millions de tonnes supplémentaires par an d'ici 2050.

Le transfert de l'aquaculture vers des systèmes terrestres de recirculation (RAS) est l'un des meilleurs moyens de réduire ou d'éliminer les incidences environnementales de l'élevage de poissons, et comme le nombre d'installations RAS augmente, la demande d'aliments spécialisés pour les RAS augmente également.

Pour cette raison, il peut être prudent de rechercher une technologie d'extrusion plus récente pour produire des aliments, non seulement pour les aliments spécialisés pour les RAS, mais aussi des aliments plus écologiques pour l'aquaculture générale.

Charlly Hansen, Sales Director Asia & Europe Extru-Tech, USA

M. Hansen a présenté son exposé sur le traitement par extrusion pour les aliments aquatiques flottants et coulants. L'extrusioncuisson offre de nombreux avantages par rapport aux autres technologies de formage et, par conséquent, elle a été la méthode préférée pour produire de nombreux aliments pour animaux aquatiques. La possibilité de contrôler la densité finale des aliments est très proche ou même en tête de liste des avantages.

Les caractéristiques des granulés flottants et coulants sont souvent considérées comme une spécification primaire. Comme les extrudeuses à cuisson fonctionnent à des températures et à des niveaux d'humidité plus élevés que les autres méthodes de formage, les effets de cette méthode se traduisent souvent par des avantages

Victam Asia, qui se tiendra en même temps que Health & Nutrition Asia, ouvrira officiellement ses portes du 7 au 9 septembre 2022, dans les halls 9 et 10 de l'IMPACT, à Bangkok, en Thaïlande. Les organisateurs de salons internationaux Victam et VIV worldwide, après quelques reports dus à la pandémie, sont enfin prêts à organiser cette colocation et à présenter à Bangkok l'événement très attendu de l'alimentation et de la santé animales en Asie. Le programme de l'événement a été présenté lors de la récente conférence de presse officielle qui s'est tenue à Utrecht, aux Pays-Bas, où les deux organisateurs organisent actuellement leur premier partenariat commun. La colocation de VIV Europe et de Victam International prouve déjà la puissante synergie de cette coopération.

La conférence de presse a été honorée par la présence de S.E. M. Chatri Archjananun, Ambassadeur, Ambassade royale de Thaïlande, La Haye, Pays-Bas, qui a manifesté son soutien inconditionnel à ce premier événement de santé animale et d'alimentation animale en personne pour l'Asie et a souhaité qu'il se déroule sans heurts et contribue à l'industrie MICE en Thaïlande. S.E. M. Chatri Archjananun a rassuré sur l'assouplissement des mesures Covid-19 pour les voyageurs en Thaïlande. Les voyageurs entièrement vaccinés n'auront plus besoin de réserver un hôtel de quarantaine ou de présenter un test PCR avant et après le départ. Pour les voyageurs non vaccinés, le test PCR 72 heures avant l'arrivée est obligatoire, et aucune quarantaine n'est requise. L'ambassadeur s'est également concentré sur quelques informations clés de l'industrie et a souligné que, statistiquement, pour la Thaïlande, le marché des additifs pour l'alimentation animale devrait atteindre 2,56 milliards USD d'ici 2025, le marché de la volaille et l'industrie des aliments composés étant les principaux moteurs de la croissance. "De nombreuses entreprises internationales et locales sont présentes sur le marché thaïlandais des additifs pour l'alimentation animale et adoptent diverses stratégies, telles que des expansions et des partenariats, pour accroître leur présence sur le marché", a-t-il déclaré. En conclusion, il s'est adressé aux deux organisateurs de l'événement en ajoutant : "pour résumer, vous avez fait le bon choix en choisissant la Thaïlande pour accueillir cet événement."

Lors de la discussion ouverte qui a suivi, modérée par Mme. Panadda Kongma, directrice de l'agrobusiness et des opérations pour VNU Asia Pacific, les plus de 50 représentants de la presse présents à la conférence ont pu obtenir les dernières informations sur le salon et son programme auprès de plusieurs panélistes - M. Heiko M Stutzinger, directeur mondial de VIV et directeur de l'exploitation, Royal Dutch Jaarbeurs ; M. Sebas van den Ende, directeur général de Victam International ; M. Anuj Arora, Amorvet ; M. Jérôme Dubuc, Amandus Kahl ; M. Greg Liu, Famsun ; et M. Roger Gilbert, Perendale Publishers Limited. "Nous sommes enfin prêts à présenter aux marchés asiatiques un événement complet sur l'alimentation et la santé animales sur lequel nous avons travaillé ces deux dernières années. La confirmation des stands est en bonne voie et nous serons en mesure de présenter conjointement un total de 300 exposants dans les locaux modernes de l'IMPACT à Bangkok. Nous attendons des visiteurs professionnels de toute la région de l'ANASE et du reste de l'Asie, les principaux profils étant des PDG, des formulateurs d'aliments pour animaux, des directeurs de moulins, des nutritionnistes, des directeurs d'exploitation, des responsables du transport et des vétérinaires", commente M. Sebas van den Ende. "VIV et Victam s'engagent à servir les industries asiatiques de l'alimentation animale et des protéines animales en développant conjointement des opportunités commerciales dans les segments des ingrédients et des additifs alimentaires, qui constituent le secteur à la croissance la plus rapide de la chaîne d'approvisionnement de l'alimentation humaine et animale. "Après plus de deux ans sans salon dédié dans la région, le marché a besoin d'un salon en face à face pour se remettre en marche", ajoute M. Heiko M Stutzinger.

Les maladies liées à la nutrition qui affectent les animaux d'élevage sont un combat quotidien pour l'industrie. Les carences et la malnutrition ont de graves répercussions sur la croissance, le développement et la production des animaux. L'environnement tropical de nombreuses régions d'Asie représente un élément à haut risque pour la croissance des agents pathogènes dans le bétail. Dans le même temps, les résidus de médicaments et la résistance des bactéries chez les animaux sont des problèmes préoccupants qui

nécessitent une attention particulière. Victam Asia, en association avec Health & Nutrition Asia, veut servir de scène commerciale où les solutions des meilleurs fournisseurs, les innovations et les connaissances des experts sont présentées à ce marché en plein essor et en pleine croissance. Un programme élaboré de conférences et de séminaires techniques est organisé à côté des halls d'exposition. Un large éventail de sujets sera abordé, notamment la mouture et la formulation des aliments pour animaux, la sécurité des aliments, l'alimentation aquatique, les aliments pour animaux de compagnie, la mouture des céréales et du riz, les technologies de pointe en matière de santé animale, la génétique, les solutions pharmaceutiques pour l'Asie, les équipements vétérinaires, les additifs alimentaires, la bioénergie et la technologie de granulation de la biomasse, etc. En tant que l'un des principaux partenaires, la FAVA, la Fédération des associations vétérinaires asiatiques, organisera le Prix asiatique de la santé animale 2022 au cours de l'événement. Deux catégories de prix sont ouvertes aux vétérinaires qualifiés - praticien de terrain et universitaire/ chercheur - pour récompenser leur implication et leur engagement dans la santé animale. Les candidats peuvent poser leur candidature jusqu'au 5 août 2022. Toutes les informations concernant la candidature au FAVA sont disponibles dans la section NEWS du site www. vivhealthandnutrition.nl. Victam Corporation et VIV worldwide sont convaincus que le regroupement à Bangkok marquera une nouvelle étape dans cette coopération gagnant-gagnant. L'inscription des acheteurs professionnels et des visiteurs est désormais ouverte sur les sites officiels www.victamasia.com et www. vivhealthandnutrition.nl. Rendez-vous à Bangkok, en Thaïlande, du 7 au 9 septembre 2022, à Victam Asia et Health & Nutrition Asia, par Victam et VIV.

Les organisateurs sont "très satisfaits" d'une nouvelle édition réussie. C'est le premier verdict des visiteurs, des délégués aux conférences et des exposants. L'exposition et la série de conférences qui l'accompagnaient se sont tenues avec succès au Jaarbeurs d'Utrecht, aux Pays-Bas, du 31 mai au 2 juin. Victam International et GRAPAS Europe, co-localisé avec VIV Europe, était le premier grand événement sur la technologie de l'alimentation animale et la mouture des grains organisé après la pandémie de Covid-19. "La période précédant l'exposition a été marquée par une certaine anxiété en raison de l'évolution incertaine de la pandémie de Covid dans le monde", a déclaré Sebas van de Ende, directeur général de Victam Corporation. "En raison de cette incertitude durable, un certain nombre d'exposants n'ont malheureusement pas participé. La guerre en Ukraine a également influencé la participation d'un certain nombre d'exposants et de visiteurs."

Van den Ende poursuit : "D'autre part, les exposants participants sont venus avec des stands, des machines et des innovations passionnantes. Nous avons également pu accueillir un certain nombre de nouveaux exposants. Le fait que nous ayons pu organiser un salon professionnel où les gens pouvaient à nouveau se rencontrer en personne était, bien sûr, formidable. Nous sommes très satisfaits du résultat ! "La prochaine édition aura lieu en 2025 et nous avons déjà reçu de nombreuses demandes de stands. Ce sera également une édition spéciale puisque nous fêterons les 60 ans de Victam International !" Les visiteurs de l'édition 2022 ont été satisfaits du nombre d'exposants et de la large gamme de produits exposés. En particulier, les produits nouvellement lancés et le grand nombre de machines sur les différents stands étaient très impressionnants. 246 exposants de 27 pays étaient présents. De même, les exposants étaient très satisfaits des visiteurs. Plusieurs d'entre eux ont déclaré que c'était formidable de rencontrer à nouveau leurs clients et prospects en personne. Les exposants ont également commenté la très grande qualité des visiteurs et le large éventail de pays dont ils provenaient. Au cours des trois jours de salon, plus de 7000 visiteurs ont fréquenté l'exposition, un nombre nettement supérieur à celui de 2019. La plupart des visiteurs venaient d'Europe, et l'organisation était également heureuse d'accueillir des visiteurs d'autres parties du monde. Malheureusement, il y a eu une baisse des visiteurs en provenance d'Asie et de Russie en raison de Covid et de la guerre en Ukraine. Les congressistes ont également confirmé la qualité des exposés présentés lors des nombreuses conférences. Les conférences avaient des programmes complets, qui ont été bien accueillis. La Conférence internationale sur la technologie des aliments pour animaux (IFTC) s'est tenue pour la deuxième fois. L'IFTC est une coopération entre l'Université de Wageningen et la Fondation Victam. La conférence a affiché complet et les 90 délégués ont écouté les présentations de (entre autres) Ruurd Zijlstra (Université d'Alberta), Birger Svihus (Université des sciences de la vie), Volker Heinz (CEO DIL) et Mia Eeckhout (Université de Gand).

Nous sommes également fiers d’avoir pu accueillir plusieurs autres conférences et réunions : 1.2e Congrès international sur la technologie des aliments pour animaux (IFTC) 2.Événement de réseautage de l’Association royale néerlandaise du commerce des céréales et des aliments pour animaux 3.Séminaires sur les innovations de GRAPAS et AFTaN 4.Conférence sur le traitement PetXpert 5.6e Conférence annuelle sur l’extrusion d’aliments pour animaux aquatiques 6.66e Réunion publique annuelle de la FEFAC 7.Congrès des Jeunes professionnels de l’alimentation animale 8.Séminaire sur le stockage des céréales

En outre, plusieurs exposants tels que Kahl, Bühler, KSE, Van Aarsen, PremierTech, Clextral, Promtek, Seid et Atline ont présenté des séminaires techniques dans le théâtre construit à cet effet sur le site de l'exposition.

Pour mettre en lumière toutes les innovations présentées lors de l'événement, deux prix de l'innovation ont été décernés : les Animal Feed Technology & Nutrition Awards (AFTaN) et les GRAPAS Innovation Awards. Les lauréats de ces prix très convoités ont été annoncés lors de la réception des exposants le premier jour du salon.

- Le Prix GRAPAS a été remporté par Bühler avec le système de broyage intégré Arrius. - Le Prix GRAPAS de distinction a été décerné à Henry Simon pour son purificateur HSPU. - Le Prix Highly Commended a été attribué à RollCare Profile

Les lauréats des prix AFTaN : - Le gagnant est la glacière M007 d’Agentis Innovations - La distinction a été décernée au récupérateur de chaleur pour séchoirs par Famsun - Le Prix Highly Commended a été décerné à Lube for Life Rolls par CPM - Le gagnant du concours Aquafeed est l’extrudeuse à double vis SJPS156 de Famsun - La distinction du concours Aquafeed a été décernée à l’extrudeuse Microfeed d’Andritz

L’édition du 60e anniversaire de VICTAM International et de GRAPAS Europe aura lieu du 3 au 6 juin 2025 au Jaarbeurs à Utrecht, Pays-Bas.

Le prochain événement organisé par Victam Corporation est Victam Asia et Health & Nutrition Asia 2022, en même temps que GRAPAS Asia. L'événement se tiendra du 7 au 9 septembre 2022 à l'IMPACT de Bangkok, en Thaïlande. Pour plus d'informations, veuillez consulter le site www.victamasia.com. Victam Latin America sera organisé en 2023. Plus d’informations seront bientôt disponibles!

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@ perendale.co.uk

Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

AGI www.aggrowth.com

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com

Symaga +34 926640475 www.symaga.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

DSM +44 1452 306129 www.dsm.com

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com

The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

AGI www.aggrowth.com

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

Avec près de 30 ans de publication, l'International Milling & Grain Directory (mieux connu sous le nom d'IMD) est un annuaire à haute visibilité et à haut prestige dans lequel votre entreprise peut apparaître si vous vendez des produits ou des services aux meuniers. L'IMD bénéficie d'une audience mondiale de plus de 50 000 lecteurs. Nouveauté pour l'IMD 30, vous trouverez des articles fascinants tirés de notre publication sœur, Milling and Grain. Ces articles fournissent des exemples concrets de chaque spécialité de meunerie, y compris des entretiens avec des personnalités du secteur, des études de cas basées sur des visites de minoteries, de fabriques d'aliments pour animaux et de fabricants de stockage et de manutention de grains dans le monde entier.

L’adhésion à l’International Milling Directory est gratuite si vous êtes un fournisseur. Inscrivez votre entreprise, vos produits et vos services dès aujourd’hui ! Si vous souhaitez commander un exemplaire imprimé de l’annuaire, veuillez consulter notre site internet à l’adresse suivante : internationalmilling.com

Andy Sharpe, Président & PDG Amérique du Nord, Bühler

En plus d'avoir occupé les postes de président, de PDG et de vice-président du développement commercial de Bühler Aeroglide, Andy Sharpe est également l'actuel président et PDG de la région nord-américaine de Bühler. En tant que responsable de l'organisation des ventes et du service après-vente de Bühler en Amérique du Nord, M. Sharpe a développé une culture de confiance, de respect et d'honnêteté, transformant l'organisation en un lieu où l'esprit d'entreprise, la responsabilité et l'innovation prospèrent. Avant d'occuper ces postes, il a été Business Manager Cereal and Snack Business Manager Cereal and Snack chez Baker Perkins pendant plus de 17 ans, de 1978 à 1996. Le magazine Milling and Grain a récemment rencontré M. Sharpe pour discuter de sa carrière riche en couleurs, de son point de vue sur l'état actuel de notre secteur et des nombreux défis auxquels nous serons tous confrontés dans les années à venir.

Ma carrière a débuté chez Baker Perkins, basé à Peterborough, en Angleterre, en tant qu'apprenti. Baker Perkins se concentrait sur les biscuits, la boulangerie, le chocolat et la confiserie, ainsi que sur les équipements pour céréales et snacks. Après mes quatre années d'apprentissage et de formation en génie mécanique, j'ai décidé de m'orienter vers l'approvisionnement. Baker Perkins a soutenu la formation continue, ce qui m'a permis d'obtenir un diplôme de commerce avec une spécialisation en gestion de la chaîne d'approvisionnement. Mon étape suivante s'est orientée vers la vente avec une escale dans la gestion des contrats. J'ai ensuite commencé à travailler dans le domaine de la vente en couvrant la région nordique et le Royaume-Uni. À cette époque, toujours avec le soutien de Baker Perkins, j'ai étudié pour obtenir un diplôme de marketing, qui m'a aidé à bien des égards. Au sein de Baker Perkins, j'ai fini par gérer la division Céréales et Snacks au niveau mondial. Cela m'a amené à entrer en contact avec Aeroglide Corporation, qui a fini par devenir ma prochaine maison. Ma femme Kate et moi avons déménagé à Raleigh, en Caroline du Nord, pendant environ 18 mois pour apprendre à connaître l'équipe d'Aeroglide. Une fois ce travail terminé, nous sommes rentrés au Royaume-Uni avec une petite fille qui est née au milieu de notre séjour à Raleigh. De 1998 à 2008, j'ai travaillé pour Aeroglide en développant une activité en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique. En 2008, Bühler a racheté l'entreprise Aeroglide, et c'est donc à ce moment-là que j'ai rejoint la famille Bühler. L'étape suivante a été de retourner aux États-Unis pour diriger le développement commercial de Bühler Aeroglide en 2012. Puis, en 2014, Bühler m'a demandé de prendre le poste de président et de directeur général de l'activité Bühler Aeroglide. Ce poste a apporté de nombreux défis en termes de conduite du développement de nouvelles affaires et d'assurance que nous pouvions développer l'entreprise de manière rentable. Toute l'équipe de Raleigh s'est investie dans ces objectifs et nous a soutenus de manière formidable. Nous avons travaillé chaque jour sur nos valeurs et sur la construction d'une culture qui garantissait l'engagement de chacun et offrait un environnement où les leçons pouvaient être apprises, avec un retour positif ! Puis, en 2018, Stefan Scheiber et Dieter Vogelti m'ont demandé si je voulais diriger la région Amérique du Nord pour Bühler afin de contribuer à créer une collaboration plus large entre toutes les unités commerciales de Bühler. Ainsi, le 1er janvier 2019, j'ai officiellement pris la relève de Rene Steiner en tant que président et chef de la direction de Bühler Amérique du Nord.

Chez Bühler, l'une de nos convictions fondamentales est que chaque être humain a droit à une alimentation sûre et nutritive. L'industrie de la meunerie étant le fondement de Bühler, les produits fournis par nos clients meuniers constituent des aliments de base pour un grand nombre de personnes dans le monde. Notre objectif, qui est de créer des innovations pour un monde meilleur, signifie que nous avons l'opportunité d'aider ces mêmes clients à s'efforcer quotidiennement d'atteindre l'excellence pour soutenir cet objectif. Pour moi, c'est plus que suffisant pour me faire sortir du lit chaque matin !

Les défis que je dois relever consistent à me comprendre et à me mettre à la place des autres, qu'il s'agisse des clients ou de l'équipe de Bühler. Il est essentiel de rester cohérent dans mon approche et mes valeurs au quotidien. Cela m'oblige à être présent lorsque je m'engage avec notre équipe et nos clients. Lorsque je suis à l'œuvre, il s'agit d'être capable de "déconnecter pour connecter" et de ne pas laisser d'autres choses se mettre en travers de mon chemin.

Je ne le crois pas. Nous disposons désormais d'outils permettant d'examiner de manière plus globale l'ensemble du processus, du champ à la boulangerie ou au stock. Nous trouverons d'autres domaines où des améliorations peuvent être apportées ! Il suffit de regarder notre concept Mill E3 et les opportunités qu'il présente pour les meuniers. Je pense qu'il y a des gains d'efficacité à réaliser, et la technologie et la numérisation montreront la voie.

Cet objectif ne concerne pas seulement le fraisage. C'est un engagement pris par Bühler de réaliser ces réductions dans toutes les chaînes de valeur de nos clients. Il a d'abord été énoncé en 2016 sous la forme 30-30-30, puis étendu à 50-50-50 lors des journées de mise en réseau de 2019. Ces objectifs forcent vraiment la nécessité de créer une collaboration entre les industries pour apprendre et partager les opportunités et les meilleures pratiques tout en conduisant l'innovation nécessaire pour répondre à ces objectifs et être en mesure de nourrir durablement 10 milliards de personnes d'ici 2050. Comme vous avez pu le constater lors de l'événement NWD 2022, ces collaborations et innovations connaissent une croissance exponentielle. Enfin, quelle est l'importance de la meunerie aux yeux des consommateurs ? Que devons-nous encore faire pour prouver que notre secteur est le plus essentiel à la condition humaine dans les années à venir ? Les consommateurs ont parfois du mal à faire le lien entre les différents éléments qui interviennent avant qu'ils achètent un produit ou un ingrédient au supermarché ou au stock. Mon idée serait donc de créer la transparence nécessaire pour montrer aux consommateurs les efforts déjà en cours dans la gestion de cette ressource essentielle, comme l'amélioration des rendements et la réduction de la consommation d'énergie, et ce que cela signifie pour eux individuellement et pour la planète. Et bien sûr, tout cela doit se faire en maintenant, voire en améliorant chaque jour, la qualité et la sécurité.

AB Agri nomme le Dr Michael de Veth au poste de responsable de l'innovation dans le secteur laitier - un nouveau rôle destiné à soutenir les plans de croissance d'AB Agri dans le secteur laitier mondial.

Le Dr de Veth rejoint le laboratoire d'innovation d'AB Agri et rend compte au directeur de l'innovation d'AB Agri, le Dr Helen (Nell) Masey O'Neill. Il travaillera également en étroite collaboration avec le directeur du marketing stratégique, Ricardo Daura. "Notre objectif est de servir les producteurs laitiers progressistes du monde entier par des moyens novateurs et de plus en plus précieux", déclare Ricardo Daura. "Les connaissances, l'expérience et le leadership de Michael seront inestimables pour y parvenir, et nous sommes heureux de l'avoir dans notre équipe." "AB Agri et sa famille d'entreprises sont réputées pour leur innovation et leur expertise technique approfondie", déclare le Dr Michael de Veth, "Je suis ravi de travailler avec les collègues expérimentés et dévoués d'AB Agri".

Dan Wuthrich a été promu au poste de chef de produit des systèmes de stockage pour Brock Grain Systems, selon Mark Dingeldein, directeur du développement des nouveaux produits pour l'unité commerciale CTB, Inc.

Dans le cadre de ses nouvelles fonctions, M. Wuthrich sera chargé de gérer des projets et des programmes visant à aider Brock à accroître sa part de marché et à assurer la rentabilité des ventes de ses produits de stockage leaders sur le marché.

Il développera une connaissance approfondie des besoins des clients, des tendances du marché et des opportunités de canaux, tout en travaillant en étroite collaboration avec l'équipe de vente pour améliorer le service, les solutions à valeur ajoutée et la satisfaction des clients.

Originaire de Milford, dans l'Indiana. Il réside actuellement à New Paris, dans l'Indiana. Employé de

CTB depuis sa sortie de l'université en 1994, Wuthrich a acquis une vaste expérience chez Brock.

Il a notamment occupé les postes suivants au sein de l'entreprise : chef de projet international, représentant du service clientèle, spécialiste des produits et chef du groupe technique des produits.

Anpario, le fabricant indépendant d'additifs alimentaires naturels et durables pour la santé, la nutrition et la biosécurité des productions animales et aquacoles, a le plaisir d'annoncer la nomination du Dr Khaled Elganainy au poste de directeur commercial pour l'Égypte, les Émirats arabes unis et Oman.

Anpario a connu une croissance significative de ses ventes au cours des dernières années dans la région et a réagi en ouvrant un nouveau bureau en Turquie en plus du bureau situé à Dubaï. La société reconnaît également l'opportunité croissante pour ses solutions d'additifs alimentaires dans la région, dans tous les secteurs de l'élevage.

Le Dr Elganainy est diplômé en sciences vétérinaires de l'université de Mansoura, en Égypte, et a récemment obtenu un MBA à l'université de Brooklyn, aux États-Unis. Professionnel chevronné de la santé animale, il possède une vaste expérience dans le domaine des produits pharmaceutiques vétérinaires et fournit une assistance technique et un développement commercial aux producteurs de tous les secteurs de la région.

Zinpro Corporation annonce la promotion de LaToya J. Burrell, MBA, J.D., au poste d'avocat général.

Outre son rôle de conseillère juridique, Mme Burrell conservera ses responsabilités actuelles, à savoir la direction des activités de diversité, d'équité et d'inclusion (DEI) et de dons d'entreprise de la société, ainsi que son rôle de directrice exécutive de la Fondation Anderson.

Depuis qu'elle a rejoint Zinpro en février 2021, M. Sheffer note que Mme Burrell a mené de nombreuses initiatives de renforcement de la culture d'entreprise, notamment une campagne d'éducation sur la santé mentale axée sur les employés - un effort qui a valu à Zinpro le prix de l'employeur de l'année 2021 décerné par NAMI Minnesota.