életmód és társadalom
„Úgy ennék valamit, de nem kívánok semmit” Nyári kánikula, 30-35 °C nappali hőmérséklet. Ebben az időszakban mindenki kiemelten fogyaszt folyadékot, hogy pótolhassa a tikkasztó kánikulában elpárologtatott vizet, főleg, ha már a kiszáradástól egy-egy légfuvallat hatására ördögszekereket lát táncolni a nappaliban.
E
me időszak szinte legtökéletesebb idénygyümölcse
Személy szerint sajnálom, hogy már nem lehet lékelni
(bár botanikai értelemben termése zöldségnek
a dinnyéket a kis standoknál – bár megértem a higiéni-
tekintendő) a görögdinnye, mely csaknem 90% vizet
ai rendelet fontosságát –, szánom-bánom, de tanyasi
tartalmaz, és jelenleg több, mint 1.200 fajtát különböz-
lány létemre a mai napig nem tudtam elsajátítani,
tetünk meg termesztésben. Számos vitamin (A-vita-
hogyan is lehet kiválasztani az üzletekben a megfelelő
min, C-vitamin és B-vitamin), valamint ásványi anyag
dinnyét kóstolás nélkül, ezért igyekeztem összeszedni
található benne (például kálium), ugyanakkor kalória-
pár termesztőktől származó tippet a saját okításomra,
tartalma alacsony (egy kávéscsészényi dinnye körülbe-
illetve azon kedves olvasóinknak, akik hasonló dilem-
lül 46 kalóriát tartalmaz). A dinnye színét az úgyneve-
mával küzdenek minden vásárlás során.
zett likopin nevű karotin adja, mely erős antioxidáns, fogyasztása előnyös, mivel hozzájárulhat a prosztata-
Tipp1: Nem számít a dinnye nagysága
és melldaganat, valamint a szívbetegségek kialakulá-
Egyforma fajtájú és nagyságú dinnyéknél a súlybecs-
sának megelőzéséhez. Nem mellesleg a dinnye magja
lésre próbáljunk hagyatkozni, minél nehezebb, annál
is egészséges, ugyanis gazdag zsírokban, fehérjében,
jobb. (A dinnyéknél megkülönböztetünk „fiú” és „lány”
továbbá vas-, magnézium- és cinkforrás.
terméseket, utóbbiak gömbölyűbbek és édesebbek is.) Tipp2: Sértetlen dinnyehéj Bár minden görögdinnyének más az alakja, héjuk színe és a súlya, a dinnyehéjnak színezettől és csíkozástól függetlenül sértetlennek és fényesnek kell lennie. Tipp3: Sárga folt a tuti A dinnyén található sárga folt arról árulkodik, hol érintkezett a talajjal. Minél sötétebb a sárga folt, annál jobban meg lehetünk győződve arról, hogy elegendő ideig volt a napon kiszemelt ludáj gyümölcsünk, és nem szedték le hamarabb a kelleténél. Tipp4: Figyeld a szárát! A természetes módon beérett dinnyék szára kiszáradt. Sajnos gyakori trükk, hogy a gyorsabb érés miatt a termést 360 fokban megfordítják, ezért inkább kerüljük a csavart vagy zöld szárú dinnyéket.
12
