Boletim Informativo AHRESP #30 by Gestorconteudos PI

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HORECA

INTERNACIONALIZAÇÃO DA GASTRONOMIA Rede de restaurantes pelo mundo: 75 restaurantes em cinco países valorizam os sabores nacionais

PICO DE AFLUÊNCIA DE TURISTAS NO VERÃO Sugestões para fazer face às exigências sem comprometer qualidade de produtos e serviços

DIA DA PRODUÇÃO NACIONAL O selo Portugal Sou Eu marca o lançamento da campanha “Acreditar em Portugal começa comigo”

ESPECIALISTA EM SOCIAL MEDIA PARA RESTAURANTES Saiba como fazer um plano de marketing e usar o potencial das redes sociais no seu negócio

BO L E T I M I N FO R M AT I V O AHRE S P 30 · JU NH O 2 0 1 7 | A NO XXII · 1 ,0 0 €

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Editorial

↘ Mais responsabilidades // Líderes na criação de emprego // Prémios AHRESP

MAIS TURISMO, mais responsabilidades

JÚLIO FERNANDES Diretor da revista AHRESP

↘

Esta edição do nosso Boletim, agora BI e com uma identidade AHRESP ainda mais vincada, evidencia várias iniciativas que catapultam para a ribalta diversos eventos ligados à gastronomia. Os prémios AHRESP e o Dia nacional da Gastronomia são algumas das iniciativas que demonstram o empenho que a AHRESP tem, em diversas frentes, na defesa e na promoção de um setor essencial para o futuro de todos os seus associados. E tudo indica que o Turismo vai crescer. Até a vitória de Portugal na Eurovisão antecipa, desde já, mais um grande evento turístico a realizar em Lisboa, em 2018, a juntar-se aos já agendados. Em Outubro vão realizar-se Eleições

Autárquicas. É um ato eleitoral particularmente sensível para a Restauração e a Hotelaria, que são confrontadas com custos de contexto pesados, regras e impostos, um pouco ao “bel-prazer” de cada autarquia. Tudo faremos para que os futuros candidatos se comprometam a resolver e a minimizar os custos de contexto que impendem sobre as nossas empresas. Em especial em Lisboa e Porto, precisamos que os regulamentos do espaço público sejam uniformes e não fiquem dependentes de decisões avulsas e pouco refletidas dos presidentes das juntas de freguesia. Mais Turismo representa mais responsabilidades para todos, nomeadamente para as autarquias.

Tome Nota

RESTAURAÇÃO E ALOJAMENTO

líderes na criação de emprego

AHRESP – Associação da hotelaria, Restauração e Similares de Portugal Av. Duque d’Ávila, 75 · 1049-011 Lisboa · T. 213 527 060 · F. 213 549 428 ahresp@ahresp.com · www.ahresp.com

FICHA TÉCNICA BOLETIM INFORMATIVO AHRESP Nº 30 · JUNHO 2017 · ANO XXII

Dados do INE indicam que as empresas do setor são líderes na criação de emprego em Portugal no 1º trimestre de 2017, com cerca de 40 mil novos postos de trabalho, um aumento de 15,6% face ao mesmo período do ano passado. Para Mário Pereira Gonçalves, Presidente da AHRESP, entre outros fatores, contribuíram para esta conjuntura “o crescimento da economia e da procura turística (…), a firmeza do compromisso do atual Governo na política fiscal sobre o IVA nos serviços de alimentação e bebidas gerou [também] um clima de confiança para as empresas do nosso setor que se reflete nos números divulgados”.

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Propriedade AHRESP - Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal Diretor da Revista AHRESP Júlio Fernandes Guia do Associado Filomena Diegues, Pedro Carvalho, Susana Leitão Departamento de Marketing e Comunicação Paulo Esteves | paulo.esteves@ahresp.com Sandra Lopes | sandra.lopes@ahresp.com Conselho Editorial Ana Jacinto, António Cardoso, Laura Alves, Inês Maia e Silva, Júlio Fernandes, Paulo Esteves e Sandra Lopes Comercial Teresa Santos | teresa.santos@ahresp.com Editor Articulpalavras, Lda Rua de São José, 149 - Piso 2 - Esq. 1150-322 Lisboa · T. 218 268 926 Diretora-geral e Coordenadora Editorial Inês Maia e Silva | ines.maia@getsmartmarketing.pt Redação Inês Maia e Silva, Laura Alves, António Cardoso Fotografia Nuno Martinho, Shutterstock, Freepik Design Gráfico César Caramelo Imagens de capa: cedidas por NoMore Impressão Grafisol - Edições e papelarias, Lda. · Zona Industrial da Abrunheira - Zona Poente, Pavilhão 11 · 2710-089 Sintra Assinatura Anual €20 · Preço por exemplar €5 (inclui quatro revistas e sete boletins informativos) Proibida a reprodução total e parcial Registo E.R.C. nº 118242 · Depósito Legal 16200/87

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Gastronomia

RESTAURANTES PORTUGUESES PELO MUNDO Provar, valorizar e reinventar Sendo a gastronomia portuguesa tão variada, rica e apaixonante, um verdadeiro ícone nacional, a AHRESP, o Ministério dos Negócios Estrangeiros, com a AICEP, e o Ministério da Economia, com o Turismo de Portugal, em conjunto com diversos outros parceiros, está a preparar um projeto ambicioso que visa desenvolver uma Rede de Restaurantes Portugueses pelo Mundo (RRPM), com vista a valorizar e promover internacionalmente a nossa gastronomia e os nossos produtos endógenos. Esta iniciativa irá traduzir-se na criação de uma rede de restaurantes, distribuídos por cinco mercados-alvo principais, que foram identificados pelo Turismo de Portugal como os mais relevantes emissores de turistas para Portugal: Alemanha, Brasil, Espanha, França e Reino Unido. O objetivo é identificar, até maio do próximo ano, 15 restaurantes portugueses em cada um destes países,

Cinco países: Alemanha, Brasil, Espanha, França e Reino Unido BI AHRESP 30

num total de 75 restaurantes. Antes de mais, pretende-se identificar e classificar os produtos nacionais qualificados. Para o efeito, será elaborado um estudo transversal sobre a oferta, perfil e caraterísticas dos produtos alimentares e agroalimentares qualificados, bem como da capacidade dos produtores nacionais de referência com potencial e interesse gastronómico. Daqui resultará um Catálogo Nacional de produtores e produtos qualificados. De seguida, está ainda prevista a realização de um estudo sobre o património gastronómico português e sobre o receituário tradicional, identificando as caraterísticas distintivas e inovadoras da gastronomia valorizadas pelo novo consumidor. Neste âmbito, será um fator-chave a criação de um Catálogo Nacional do receituário tradicional português – que incluirá conteúdos textuais, fotográficos e audiovisuais

distintivos e criativos do receituário tradicional. O desenvolvimento de uma Plataforma Gastronómica de Portugal, que concentrará toda a informação relativa aos restaurantes, produtos e receituário, é também uma ação que já está em desenvolvimento. Com a criação desta RRPM pretende-se, ainda, fazer uma promoção dinâmica da gastronomia portuguesa. Para além da implementação de uma campanha internacional, com o objetivo de divulgar a riqueza dos nossos produtos e gastronomia, serão ainda desenvolvidas diversas iniciativas direcionadas para dos meios de comunicação social, críticos gastronómicos, bloggers, etc. Serão ainda realizados diversos workshops com chefs de referência e momentos de divulgação e promoção nas várias cidades que fazem parte da rede. O Mercado de Alvalade será, brevemente, o palco de apresentação oficial do projeto.

restaurantes portugueses em cada país

restaurantes no total WWW.AHRESP.COM

PUBLIREPORTAGEM

comemora 100 anos com brinde d’honra BEIRÃO D’HONRA é o nome do novo licor que chega agora ao mercado para assinalar um ano de celebrações pelo centenário do fundador do Licor Beirão, José Carranca Redondo. José e Ricardo Redondo, respetivamente filho e neto do fundador, desenvolveram durante meses a receita deste novo produto, e desvendam agora o resultado desta inovação nunca antes feita pela marca que é líder portuguesa de bebidas espirituosas. Concebido com as mesmas especiarias e plantas aromáticas que compõem a receita original, este novo licor é enriquecido com aguardente vínica envelhecida. De cor âmbar e sabor envolvente, as notas de aguardente vínica misturadas com os aromas caraterísticos do Licor Beirão são elementos que distinguem a bebida. Trata-se de uma receita especial, criada pela segunda e terceira gerações da família Redondo. Como o próprio nome sugere, este novo produto é uma homenagem simbólica, que pretende honrar a memória do patriarca desta família, um Beirão natural da Lousã, que aos 12 anos já trabalhava numa fábrica de licores da região.

O verdadeiro “pai” do Licor Beirão nasceu a 29 de abril de 1916. Para uns família, para outros uma figura incontornável, graças à capacidade de transformação de uma bebida artesanal numa das marcas com maior notoriedade do País: foi um dos pioneiros do marketing em Portugal, tendo sido responsável, nos anos 50 e 60, por campanhas que ficaram para a história por uma certa irreverência e audácia para o tempo em que foram criadas. Entre tantos outros, o cartaz da pin-up americana, acompanhada pelo slogan “É de bom gosto servi-lo, é de bom gosto bebê-lo”, ou a tabuleta de madeira com a Serra da Lousã no horizonte, marcam não só a história da marca, como da própria publicidade em Portugal. Empenhado em preservar o legado deixado pelo seu avô, Daniel Redondo, atual Diretor-geral da empresa, procura que a criatividade e a inovação se mantenham como fortes pilares na estratégia da gestão da marca.

BEIRÃO D’HONRA é uma edição limitada e a sua distribuição também será mais seletiva, dando destaque a pontos de venda mais exclusivos, mas apostando também nas grandes superfícies comerciais. pvp: 20€

José Carranca Redondo, com o filho José Redondo, em meados dos anos 1950, na Lousã

Gastronomia

AEROPORTO, PORTA DE ENTRADA para os sabores nacionais

No segundo ano da celebração do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa (DNGP), coube ao Aeroporto Humberto Delgado, em Lisboa, no dia 28 de maio, acolher o conjunto de eventos planeados para assinalar este dia, uma co-organização da AHRESP e da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (FPCG). Foi a porta de entrada para os sabores nacionais, onde alguns turistas, em voos selecionados, tiveram a oportunidade de provar, à saída do avião, produtos típicos de várias regiões do País oferecidos por confrades trajados a rigor. Paulo Mendonça, Vice-Presidente da AHRESP, refere que “o facto de o Governo ter instituído um dia nacional

Confira os números de 2016

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dedicado à gastronomia é revelador da importância que assume para o turismo e economia, onde a rede de restaurantes tem particular relevância na promoção da gastronomia”. Com efeito, a gastronomia e os vinhos de Portugal, a par de outros argumentos amplamente reconhecidos, são um dos pólos de atração turística e um cartão de visita inegável para o nosso País. O dia foi preparado em várias frentes, nomeadamente no que toca à mobilização de estabelecimentos de restauração, da responsabilidade da AHRESP, para se juntarem à “Rota de Restaurantes” que aderiram a este Dia Nacional. Na semana que precedeu a comemoração, por exemplo, os restaurantes associados ao evento ofereceram descontos até 50% do seu preço habitual, e puderam ser consultados no site do DNGP. O Dia celebrou a gastronomia com

abordagens múltiplas e variadas: mostra e degustação de produtos, atribuição de insígnias pelas confrarias gastronómicas e báquicas e vários momentos de animação. Fica a nota de destaque para o espaço de showcookings que, sob o tema “Tradição e Inovação”, colocou, de um lado, as confrarias a confecionar os pratos ou iguarias que defendem e representam e, do outro lado, estudantes das Escolas de Hotelaria e Turismo a reinterpretar os mesmo pratos com o recurso a modernas técnicas culinárias. Um trabalho que tem vindo a ser desenvolvido pelas Escolas de Hotelaria, pelo Turismo de Portugal e pela FPCG. Das iniciativas mais irreverentes deste DNGP, ressalta uma exposição muito original de que a gastronomia é uma arte. Baseada no pressuposto, a exposição que, literalmente, se comeu e bebeu, resultou numa instalação artística feita com alimentos, sendo em simultâneo uma chamada de atenção para a importância do não desperdício alimentar. Um dia em cheio, cuja reportagem pode “saborear” em pleno na próxima edição da revista AHRESP com os momentos mais marcantes do evento.

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expositores

restaurantes

receitas apresentadas em showcookings WWW.AHRESP.COM

Institucional

LUTAR PELA competitividade do setor

A última reunião do Conselho Consultivo da AHRESP decorreu em Lisboa, onde foram debatidos vários temas em que a Associação tem vindo a trabalhar nos últimos meses, nomeadamente os relacionados com os custos de contexto que pesam sobre as empresas do setor. A título de exemplo, enquadram-se questões como a aprovação do diploma legal que desonera as empre-

sas dos encargos das comissões pela aceitação de pagamentos com cartões de crédito e débito (Código do Imposto de Selo) que, em boa parte resulta do trabalho da AHRESP junto dos diversos grupos parlamentares. Nota também para o trabalho de sensibilização junto da Câmara Municipal de Lisboa em assuntos relacionados com o Regulamento dos Horários de Funcionamento, com especial enfoque na questão da colocação de limitadores de som e os vários constrangimentos que resultam desta obrigação: de lembrar que a AHRESP apresentou uma solução que não

implicasse, ou minimizasse, os custos desta imposição. Foram ainda comunicadas as recentes alterações aplicadas no contexto do arrendamento não habitacional, no âmbito das microempresas, e o regime jurídico dos arrendamentos turísticos. Em matéria de boas práticas para o setor, foi ainda sublinhada a necessidade de reeditar o Código de Boas Práticas Fiscais (atualizando-o para o setor do Alojamento) e a importância de elaborar um documento afim para a Eficiência Energética na Construção e na Gestão, para o Canal HORECA. A AHRESP continua a trabalhar em muitos dossiês relacionados com a área fiscal, arrendamento, energia, entre outros, no sentido de aliviar as empresas do setor dos vários encargos que lhes são imputados, criando condições para serem mais competitivas.

Setores

Os turistas chegam em força, vindos um pouco de todo o lado, em busca da nossa aclamada hospitalidade. Portugal tem vindo a registar uma procura crescente ao longo de todo o ano, mas é no verão que continua a registar-se o pico. Um fenómeno que requer resposta das empresas do setor HORECA, com adoção de estratégias que potenciem os níveis de qualidade e resposta.

O QUE FAZER PARA (BEM) GERIR

uma maior afluência de turistas no verão? HOTELARIA E ALOJAMENTO LOCAL

↘ MUDANÇAS ▪ O setor da Hotelaria e Alojamento Local é um dos que mais tem beneficiado com o aumento da procura turística. Isto implica, é claro, um reforço em termos de recursos humanos e das “ferramentas” de trabalho. ▪ O mercado tornouse mais competitivo e diversificado, com novas tipologias, sobretudo no alojamento local. É uma nova realidade e o mercado ainda está em fase de ajustamento, mas a tendência BI AHRESP 30

de crescimento e consolidação é positiva. ▪ O perfil dos funcionários que estão em contacto direto com os clientes deve estar em sintonia com os novos públicos, pelo que é recomendável apostar em competências como o falar vários idiomas, bem como nos conhecimentos de cultura e geografia.

das entidades empregadoras. ▪ Incutir nas equipas uma maior consciencialização de excelência no serviço. ▪ Os turistas são multiculturais, pelo que as equipas devem cada vez mais ter a capacidade de lidar com pessoas de diversas origens e culturas, formas de estar e necessidades em viagem. Adaptabilidade é a palavra-chave.

↘ DESAFIOS ▪ A formação e a retenção de talentos por parte

↘ ESTRATÉGIAS ▪ Antecipar as necessidades e expetativas criadas

pelo pico da procura para determinadas épocas do ano. ▪ Criar no negócio condições e razões para que os hóspedes fiquem mais tempo. ▪ Planear e, de seguida, executar com qualidade. ▪ Apostar fortemente na qualidade de produtos e serviços, em detrimento de um serviço indiferenciado e sem qualidade. ▪ No caso de ser preciso fazer contratação extra de pessoal, há que antecipar esta necessidade e prever

um plano de formação individualizado, de forma a manter os padrões de qualidade. Ou então, traçar um plano de trabalho com uma equipa fixa de extras ao longo do ano, para que nos períodos de maior procura não se note a diferença relativamente aos funcionários “residentes”.

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Setores

↘ O que fazer para (bem) gerir uma maior afluência de turistas no verão?

O maior desafio que as empresas dos setores da Hotelaria e Restauração enfrentam durante o período em que se regista o maior afluxo de turistas prende-se, em boa parte, com a manutenção da prestação de um serviço com padrões de qualidade elevados. A chave está no planeamento, formação e particular cuidado na contratação de recursos humanos que correspondam às expetativas.

HOTELARIA DE AR LIVRE

↘ MUDANÇAS ▪ Nos últimos anos tem-se assistido a um crescendo na procura de serviços de Hotelaria de Ar Livre, e o setor tem beneficiado bastante com a nova vaga de turismo – muito embora os parques de campismo não apresentem taxas de ocupação tão elevadas como era normal há umas

décadas. Mas a tendência de procura é positiva, com o ano de 2016 a revelar boas perspetivas para este ano. ↘ DESAFIOS ▪ A necessidade de investir na constante modernização, sobretudo no desenvolvimento tecnológico e presença na internet

com conteúdos de qualidade. ▪ Fazer uma ampla difusão da oferta e ter capacidade de resposta online em múltiplos canais e em tempo real. ↘ ESTRATÉGIAS ▪ Fazer um planeamento adequado para enfrentar a sazonalidade, que é uma das principais

características e desafios da Hotelaria de Ar Livre. ▪ Promover uma cultura de excelência com enfoque no cliente, proporcionando-lhe uma experiência gratificante e positiva a todos os níveis durante a estadia. ▪ Fazer uma correta gestão dos recursos humanos para que os níveis de qualidade

se mantenham em alturas de maior procura. ▪ Manter um quadro fixo de colaboradores e promover uma política de acolhimento e integração de reforços, passando por rigorosos critérios de seleção, recrutamento e formação on job com a supervisão adequada.

e promover as boas práticas de segurança alimentar e limpeza e apostar na formação das equipas de pessoal.

▪ Proporcionar formação aos colaboradores nas mais diversas áreas – reservas, atendimento, gestão de reclamações, limpeza e segurança alimentar. ▪ Investir em matérias-primas e produtos de qualidade, atualizar a oferta e a comunicação de acordo com as expectativas do mercado.

RESTAURAÇÃO

↘ MUDANÇAS ▪ O número de visitantes estrangeiros aumentou substancialmente nos últimos anos, em especial vindos de países como Brasil, França, e países do Norte da Europa. As questões de segurança que têm dominado o quotidiano de alguns países levam a que Portugal encabece a lista de destinos favoritos. ▪ O setor da restauração é um dos que causa BI AHRESP 30

mais impacto junto dos turistas, pois a gastronomia é sem dúvida um dos principais cartões de visita de um país, e sem dúvida um dos pontos fortes de Portugal. ↘ DESAFIOS ▪ Manter e elevar os níveis de qualidade é um dos desafios primordiais no setor da restauração, a par da modernização e abertura a novos conceitos gastronómicos. ▪ Relembrar que as questões

relacionadas com Higiene e Segurança Alimentar (HSA) são uma obrigação de todos os estabelecimentos do setor. O facto de existirem no terreno entidades reguladoras e de controlo da HSA é uma componente importante para aumentar a confiança na restauração. ▪ Os empresários da restauração devem estar alinhados com aquilo que se espera da restauração hoje em dia e, dessa forma, implementar

↘ ESTRATÉGIAS ▪ Munir os colaboradores das ferramentas para que possam fazer um atendimento de excelência – em particular, no atendimento a turistas, a necessidade de falar línguas estrangeiras como o inglês, o francês ou o espanhol.

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Portugal Sou Eu

DIA DA PRODUÇÃO NACIONAL

“Os portugueses reconhecem hoje a qualidade dos produtos nacionais: é muito importante que este símbolo [Portugal Sou Eu] não seja apenas associado a algo que é nosso, mas que, por ser nosso, é bom.” MANUEL CALDEIRA CABRAL Ministro da Economia

“É possível criar uma marca que seja reconhecida e possa contribuir para a melhoria das empresas e dos consumidores em prol do crescimento do país.” PAULO FERREIRA Secretário de Estado Adjunto e do Comércio BI AHRESP 30

O Dia da Produção Nacional foi assinalado a 26 de abril, com iniciativas a decorrer no Porto e em Lisboa. Na capital, o encontro aconteceu a bordo do Navio Escola Sagres, e marcaram presença diversas personalidades, parceiros e embaixadores envolvidos na promoção do programa Portugal Sou Eu (PSE), nomeadamente a AHRESP. Do terminal do Cais Rocha Conde de Óbidos partiu também o “Tour Portugal Sou Eu”, uma iniciativa da AIP - Associação Industrial Portuguesa que, durante um mês, na companhia de diversas empresas aderentes ao programa, levou mensagens do programa a 16 cidades de 14 distritos portugueses, num total de mais de 1.800 quilómetros percorridos. Uma ação acarinhada por diversos membros do Governo, que vieram dar a sua palavra de incentivo: o Ministro da Economia, Manuel Caldeira Cabral, o Ministro da Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural, Luís Capoulas Santos, e o Secretário de Estado Adjunto e do Comércio, Paulo Ferreira, que tutela o PSE. O evento culminou com um jantar de degustação, em que os principais produtos ostentavam o Selo Portugal Sou Eu. UMA CAMPANHA PARA ACREDITAR EM PORTUGAL O Dia da Produção nacional englobou

e Portugal Sou Eu de mãos dadas pelo País

↘ Paulo Ferreira, Secretário de Estado Adjunto e do Comércio, José Eduardo Carvalho, Presidente da AIP, e José Manuel Esteves, Diretor-Geral da AHRESP

um conjunto de iniciativas que estão atualmente em curso, entre as quais, a campanha institucional “Acreditar em Portugal começa comigo”, a que várias figuras públicas emprestam a imagem e dão o seu testemunho para a divulgação das mensagens de incentivo ao consumo de produtos portugueses. É o caso dos chefs Vítor Sobral (foto de topo) e Henrique Sá Pessoa, Júlio Isidro, Rosa Mota, Fátima Lopes ou Cristina Ferreira, que marcaram presença no Navio Escola Sagres no Dia da Produção Nacional. WWW.AHRESP.COM

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De 4 a 6 de junho, a FIL reúne numa só feira três grandes áreas de negócio para os profissionais do setor – Alimentaria Lisboa, Horexpo e Tecnoalimentaria – reunindo toda a oferta e novas tendências para aumentar o negócio e dar qualidade aos empresários que operam neste grande mercado. A edição de 2017 da Alimentaria & Horexpo Lisboa - Salão Internacional da Alimentação, Hotelaria e Tecnologia para a Indústria Alimentar apresenta-se com um novo posicionamento, no qual a Inovação, a Saúde e o Bem-estar e a Produção Nacional estão em destaque. O objetivo é dar resposta às novas necessidades da Indústria, do Consumidor, da Distribuição e do Canal Horeca. Neste contexto, destaca-se “O Mais Português Hotel do Mundo”, projeto que pretende realçar a inovação, o processo criativo e a excelência dos produtos portugueses, com resultados óbvios na qualidade da oferta turística nacional. Fátima Vila Maior, Diretora da Feira, justifica esta abordagem ao certame com a pretensão de “sensibilizar os players do setor para a excelência dos produtos nacionais, apresentando uma oferta global de produtos que vão desde os têxteis, às porcelanas, cutelarias e aos equipamentos para cafés, pastelarias, restaurantes e para os vários tipos de alojamento, nomeadamente hotéis, alojamentos locais, turismo rural, entre outros, reunindo o que de melhor se produz em Portugal e apresentando soluções que permitam ao setor otimizar os seus negócios”. Sendo um player de referência e ponto de encontro obrigatório para toda a indústria alimentar, a Alimentaria & Horexpo Lisboa 2017 tem, pela primeira vez, uma parceria com três Ministérios que vai ao encontro dos novos eixos e da nova estratégia, bem como das necessidades do setor: o Ministério da Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural, o Ministério da Saúde e o Ministério de Economia. WWW.FACEBOOK.COM/AHRESP/

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↘ Pagamento smartphones // Social media

REDUZIR AS COMISSÕES INTERBANCÁRIAS

do seu negócio está ao alcance… de um smartphone!

A AHRESP está a desenvolver uma parceria no âmbito dos serviços de pagamento através de smartphones – através do SEQR, uma plataforma de transações única desenvolvida pela Seamless, um dos maiores fornecedores do mundo de sistemas de paga-

mento para telemóveis. De forma resumida, é o serviço de carteira móvel seguro mais usado na Europa, que permite que qualquer pessoa que disponha de um smartphone efetue pagamentos em lojas, restaurantes, entre outros. Para associados AHRESP, este serviço será gratuito, nos primeiros seis meses, para todos os pagamentos efetuados com recurso a esta aplicação móvel. Findo este período, o custo será de 8,00€/mês para um número ilimitado de transações, valor que se situa 20 por cento abaixo do valor atualmente cobrado pelos pagamentos com recurso a cartões de débito e crédito. Veja o resumo das vantagens da aplicação móvel que já está a ser utilizada e testada no setor (grupo Starfoods, Eurest, Grupo Trivalor, entre outros):

▫ Solução de pagamento rápida e segura ▫ Transferências de dinheiro a custo zero nos primeiros 6 meses (após este período, as taxas praticadas serão 50% abaixo das que são suportadas actualmente pelos associados) ▫ Permite ligar programas de fidelização, guardar recibos em formato digital ▫ Redução significativa das comissões interbancárias, em comparação com as comissões cobradas pelas tradicionais empresas de cartões de débito e crédito

↘ DÚVIDAS? CONTACTE-NOS! info@ahresp.com

IMPULSIONE O SEU NEGÓCIO NAS REDES SOCIAIS

Academia AHRESP tem um plano de formação à sua medida

A restauração é um mundo de constantes desafios, e a tecnologia é sem dúvida uma ferramenta de comunicação preciosa nos dias de hoje. Para dar um novo impulso ao seu negócio, aproveite a oportunidade proporcionada pela Academia de Formação

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AHRESP: o curso de Especialista em Social Media para Restaurantes, uma formação online que decorre de setembro a junho. São 50 horas de formação que lhe irão dar uma nova perspetiva sobre como aproveitar a tecnologia ao serviço do seu restaurante, nomeadamente: atrair novos clientes através das ferramentas web e das redes sociais, bem como gerar novos produtos e serviços tendo em conta as opiniões dos clientes e criar um plano de marketing nas redes sociais ajustado à sua realidade. Se ainda não está “ligado”, ou se já está mas não sabe qual o melhor rumo para potenciar as suas possibilidades, esta é uma excelente oportunidade para fazê-lo com planeamento e eficácia para um resultado impactante no seu negócio. As opiniões dos clientes contam!

O que vai aprender? ▫ Aproveitar as novas oportunidades que a tecnologia coloca à disposição dos restaurantes. ▫ Atrair novos clientes através de ferramentas web e redes sociais. • Identificar os benefícios que as principais redes sociais aportam aos restaurantes. ▫ Desenvolver novos produtos e serviços escutando as opiniões dos clientes. ▫ Criar um plano de marketing para restaurantes nas redes sociais. ▫ A procura da excelência através da análise dos resultados.

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↘ FIT 2017 // Loja do Cidadão - Santarém

TURISMO A PULSAR no centro do País

A 4ª edição da FIT – Feira Ibérica de Turismo, que decorreu entre 28 de abril e 1 de maio, na Guarda, contabilizou milhares de visitantes e 130 expositores, vindos de norte a sul do país, da vizinha Espanha, da qual a Extremadura foi a região em destaque, e de Cabo Verde, país convidado deste ano. O certame é uma oportunidade singular de divulgação, promoção, captação e desenvolvimento de fluxos turísticos e de valorização dos recursos endógenos desta região. A AHRESP marcou presença na Feira com um stand de apoio aos empresários do segmento HORECA. Jorge Loureiro, coordenador da

Região Centro da AHRESP, mostrou-se satisfeito por mais este contributo da Associação, que teve o apoio do Turismo do Centro (TC). Jorge Loureiro revelou que a “conivência” com o Turismo do Centro se traduz num horizonte de colaboração mais alargado do que este tipo de eventos, de que é exemplo o megaprojeto relacionado com formação e workshops no âmbito do Seleção® Gastronomia e Vinhos. Este Programa da AHRESP tem por objetivo divulgar e valorizar os estabelecimentos que sejam fiéis à gastronomia portuguesa, que privilegiam produtos endógenos e da época, e que apresentem uma qualidade de serviço e atendimento diferenciadora. No total, o projeto envolve 250 restaurantes de 19 concelhos da comunidade intermunicipal de Coimbra, e 50 estabelecimentos distribuídos por 14 concelhos na Serra da Estrela. Uma aposta muito ‘alta’, da qual Jorge Loureiro antecipa ganhos de qualidade e excelência das diversas unidades e capacitação dos empresários que necessitam de acompanhar as exigências da afluência turística a esta região.

“Num tecido essencialmente composto por microempresas, esta é uma das oportunidades cruciais para prestar todos os esclarecimentos necessários aos empresários da região.” JORGE LOUREIRO Coordenador da Região Centro da AHRESP [@ FIT2017]

AHRESP RIBATEJO na Loja do Cidadão de Santarém

Santarém junta-se a Mafra na oferta de balcões AHRESP instalados nas Lojas do Cidadão (LC). Uma novidade recebida com agrado pelos empresários locais, que usufruem de todos os serviços até à data disponibilizados pela Associação, mas com comodidaBI AHRESP 30

de e acessibilidade acrescidas, beneficiando da concentração de outros serviços essenciais à gestão do seu negócio no mesmo espaço físico. A mudança de instalações resulta de um protocolo assinado entre a Câmara Municipal de Santarém e seis entidades que deslocalizaram os seus postos de atendimento para a Loja do Cidadão, entre as quais a AHRESP. A cerimónia oficial decorreu no Salão Nobre dos Paços do Concelho, na presença de Ricardo Gonçalves, Presidente da Câmara de Santarém, estando a AHRESP representada pelo

Vice-Presidente Júlio Fernandes, a par dos responsáveis da moldura de serviços da Loja do Cidadão, nomeadamente: Autoridade Tributária, GALP, Instituto da Mobilidade e dos Transportes, I.P., TAGUSGÁS e Águas de Santarém. Desde a sua abertura em dezembro, a Loja do Cidadão de Santarém já registou perto de 60 mil atendimentos, uma adesão que confirma as vantagens de vários serviços poderem ser acedidos no mesmo espaço.

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