: baldauf | Weinliste Frühjahr 2016 by Gerryland AG

Weinliste Fr端hjahr

2016

Liebe Weingenießer,

wir heißen Sie herzlich willkommen zu einer vinophilen Entdeckungsreise durch das fränkische Weinangebot unserer Weinberge. Wählen Sie Ihre Favoriten aus unserem umfangreichen Sortiment ausgezeichneter Weine aus. Entdecken Sie auch die Vielfalt unserer „Frankens Saalestück handgemacht“ Bioweine. Viel Vergnügen mit den Baldauf Weinen wünschen Ihnen die Familien Gerald und Ralf Baldauf.

weiß

rosé

rot

Weingut baldauf

neues franken secco-frizzante

Prickelnder Genuss deutsche Perlweine mit zugesetzter Kohlensäure · 0,75 l

pricolino®

12,0% vol., Apfel und Limette, animierendes Secco-Vergnügen mit zarter, frischer Süße

frank & frei®

secco saignée trocken

12,0% vol., lachsfarben mit edler Perlage, sanfte Himbeeraromen mit feinverwobener Frucht

pricolino®

secco rot halbtrocken

10,5% vol., animierend dunkles Kirschrot, Aromen von Waldbeeren, pfiffige Süße, eiskalt serviert der ideale Begleiter zur zeitgemäßen Küche

secco · alkoholfrei · 0,75 l

pricolinchen®

secco weiß trocken

alkoholfreier, perlender Traubensaft, spritzig, fruchtig und beerig, die Aperitif-Alternative

6,50 € 8,66 €/l

7,50 € 10,00 €/l

5,50 € 10,00 €/l

Wein, das ist ein Roman, den der Winzer mit den Trauben schreibt. Thomas H채ntsch

neues franken

bordeauxflasche – weiß, rot & rosé

2015 frank & frei®

Deutsche Qualitätsweine · 0,75 l

müller thurgau trocken

12,5% vol., grüner Apfel und Limette, fruchtiger Sortentyp, feine Säure, belebend

6,00 €

pinot blanc trocken

8,00 €/l

11,5% vol., grüne Banane, Paprika, pfeffrig, frische, belebende Weißburgunder-Art

2015 wild one® silvaner trocken

6,30 €

8,40 €/l ab April 2016

2015 zero extra®

müller thurgau trocken

12,5% vol., Aprikose, hoher Trinkspaßfaktor, trocken, aber nicht herb, zero = ohne Restzucker

5,50 € 7,33 €/l

2014 red dreams®

6,80 €

2014 white dreams®

5,80 €

cuvée trocken

9,07 €/l 13,0% vol., dunkles Rot, harmonisches Süße-Säure-Verhältnis (Regent, Domina)

feinfruchtig

12,0% vol., Pfirsich- und Zitrusaromen gepaart mit einer exotischen Süße (Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner) Goldmedaille AWC Vienna

16 2015 red & white® rotling feinfruchtig

8,66 €/l ab April 2016

2014 green®

13,0% vol., der typische Franke: mineralisch, würzig-trocken, Vergärung mit natürlichen Weinbergshefen

6,50 €

12,0% vol., lachsfarben, Erdbeeraromen, zart mit eleganter Fruchtsüße (Kerner, Müller-Thurgau, Schwarzriesling, Domina)

7,73 €/l

5,80 € 7,73 €/l

erste versuchung®

2014 erste versuchung®

Deutsche Qualitätsweine · 0,75 l

6,80 €

rot fruchtig

12,5% vol., granatrot, durch Süße geprägte harmonische und ausbalancierte Art (Dornfelder, Domina und Regent)

2015 erste versuchung®

9,07 €/l

6,00 €

rosé trocken

12,0% vol., roséfarben, Himbeere mit feinherber Frische (Rosé vom blauen Zweigelt)

8,00 €/l

großes franken

große weißweine mit charme

2014 clees®

Deutsche Prädikats- und Qualitätsweine · 0,75 l

rieslaner spätlese

10,00 € 13,33 €/l

10,5% vol., Ramsthaler Sankt Klausen Pfirsicharomen mit Anklängen an Feuerstein, pikante Restsüße, rassige Säurestruktur Goldmedaille Franken

2014 clees®

bacchus spätlese

10,00 €

10,5% vol., Hammelburger Trautlestal Holunder, Nektarinen, fruchtige Süße, cremiger Nachhall

2014 clees®

riesling spätlese fruchtig

11,5% vol., Rieslingfrucht in Vollendung, spannendes Süße-Säure-Spiel

13,33 €/l

10,00 € 13,33 €/l

klassisches franken

weißweine im bocksbeutel – trocken

2014 silvaner

Deutsche Prädikats- und Qualitätsweine · 0,75 l

kabinett trocken

12,0% vol., Zitrus- und Birnenaromen, sehr nachhaltig, fein und elegant – der fränkische Allrounder

2014 grüner silvaner kabinett trocken

11,5% vol., grüne Paprika, Sternfrucht, pfeffrige - an Ingwer erinnernde Mineralik Silbermedaille Franken

2014 weißer burgunder kabinett trocken

12,0% vol., feine Zitrusaromen, Banane, grüne Nüsse

2015 scheurebe kabinett trocken

12,0% vol., exotisches Potpourri, Cassis und Grapefruit, saftig, fein und aromatisch

2015 gewürztraminer kabinett trocken

13,5% vol., Litschi und Orangenschale, facettenreicher, vielschichtiger Körper, ideal zu Käsegerichten

2014 riesling

kabinett trocken

11,5% vol., Pfirsich und Aprikose, lebendige Säure, zarte Mineralik

6,80 €

9,06 €/l

7,50 €

10,00 €/l

6,80 €

9,06 €/l

6,80 €

9,06 €/l

8,00 €

10,66 €/l

7,00 €

9,33 €/l

weißweine im bocksbeutel – nicht mehr trocken

2014 riesling

Deutsche Prädikats- und Qualitätsweine · 0,75 l

kabinett feinherb

7,00 €

9,33 €/l

11,0% vol., intensive Pfirsichfrucht, optimal ausbalancierte Süße-Säure-Komposition. unser absoluter Fisch- und Meeresfrüchtebegleiter Silbermedaille Franken

2014 bacchus

kabinett feinfruchtig

6,50 €

8,66 €/l

10,5% vol., feine Holunderblüte, Papaya und Zitrus, ein Fruchtkorb mit exotischer Süße Silbermedaille Franken

2015 morio muskat feinfruchtig

8,00 €

10,66 €/l

12,0% vol., exotische Muskatnuss, spannendes Spiel von Süße und Säure, ein aromatisches Erlebnis

edler sekt traditionelle flaschengärung

2013 clees® silvaner brut

12,50 €

2013 clees® riesling brut

14,00 €

Deutscher Sekt b.A.· 0,75 l

12,5% vol, feiner Mousseux, feinfruchtiger Apfelduft, 16,66 €/l Silvaner in seiner elegantesten Form ab Mai 2016

13,0% vol., perfekte Perlage, Aromen von Weinbergspfirsich und Maracuja Limitierte Auflage

2011 frank & frei

13,0% vol., 100 Jahre – 100 Mark: Jubiläumssekt zum 100-jährigen Jubiläum der Rebsorte Müller Thurgau, in der feinen Holzkiste edel verpackt

18,66 €/l

(100,- DM) 51,13 € müller thurgau brut magnum 1,5 l 33,33 €/l

frankens saalestück handgemacht

weine in der schlegelflasche – trocken

2014 saalestück handgemacht®

Deutsche Qualitätsweine · 0,75 l

müller thurgau trocken

12,5% vol., kräftige Sortenart, durchgegoren, saftiger Nachhall Gold Internationaler Bioweinpreis

2014 saalestück handgemacht® bacchus trocken

12,0% vol., Papaya, Grapefruit, trockener, aromatischer Sortentyp

7,50 €

10,00 €/l Jhg. 2015 ab Mai 2016

7,80 €

10,40 €/l Jhg. 2015 ab Mai 2016

2015 saalestück handgemacht® weißer burgunder trocken

8,00 €

13,0% vol., Orangenzeste, Melone, pfeffrige Mineralität ausgeprägter Terroircharakter – vegan –

10,66 €/l

2014 saalestück handgemacht®

8,00 €

2015 saalestück handgemacht®

9,00 €

silvaner trocken

10,66 €/l 13,0% vol., Mandel, gelber Apfel, mineralischer, leicht salziger Abgang Gold Internationaler Bioweinpreis, Goldmedaille MUNDUS VINI

riesling trocken

12,0% vol., feine, mineralische Aromen mit reifem Pfirsichduft und Struktur

2014 saalestück handgemacht® schwarzriesling trocken

13,5% vol., leuchtendes Rubinrot, Schwarzkirsche, Johannisbeere – vegan – Gold Internationaler Bioweinpreis

12,00 €/l ab Mai 2016

9,00 €

12,00 €/l

frankens

saalestück handgemacht Unsere Verantwortung für die Zukunft: Das sind Bioweine aus dem heimischen Saalestück der Region Ramsthal und Hammelburg – handgelesen und authentisch.

großes franken

große weißweine „alter reben“

clees®

Deutsche Prädikatsweine · Bocksbeutel · 0,75 l

Den Namen Clees tragen nur die besten Weine eines Jahrgangs. Die Bezeichnung ist von einer alten Weinlage (St Clees) abgeleitet.

2013 clees®

9,50 €

2014 clees®

9,80 €

2014 clees®

9,50 €

silvaner spätlese trocken

12,67 €/l 12,5% vol., Walnuss- & Kräuteraromen, subtiles Säurespiel, kräftiger Körper, ausgeprägter Terroircharakter Silbermedaille Franken

riesling spätlese trocken

13,07 €/l 12,5% vol., packende Pfirsich- und Aprikosenaromen ab Mai 2016 mit kräftigem, drahtigem Körper und betontem Säurespiel Goldmedaille Franken

weißer burgunder spätlese trocken

12,67 €/l

13,0% vol., Hammelburger Trautlestal · Mirabelle, mineralische Sortenart, geschmeidig & packend Goldmedaille DLG, Goldmedaille MUNDUS VINI

2014 clees®

grauer burgunder spätlese trocken

9,50 €

13,0% vol., Birne, Banane, kräftiger, muskulöser Körper, langer Nachhall Goldmedaille Franken

2014 clees® pfarrwengert silvaner spätlese trocken

12,5% vol., reifer Apfel, cremig, seidig, pfeffrige Mineralität Goldmedaille Franken

2012 clees® stein

silvaner spätlese trocken

14,0% vol., Stein = Stettener Stein = Große Lage Akazienhonig, Pfeffer, energischer Körper, druckvoller Abgang, Goldmedaille AWC Vienna

12,67 €/l

13,00 €

17,33 €/l ab Mai 2016

16,00 € 20,00 €/l

Reifung nach alter internationaler Tradition im eiförmigen Behälter aus flüssigem Gestein (Naturbeton)

große weine trocken

2009 clees® grande réserve

Deutsche Prädikatsweine · Burgunderflasche · 0,75 l

riesling trocken

12,5% vol., vier Jahre Reife · im Edelstahltank ausgebauter und perfekt gereifter Paraderiesling, Goldmedaille AWC Vienna 2014

große weißweine aus kleinem fass

2013 clees® réserve

18,00 €

24,00 €/l Jhg. 2012 ab April 2016

Weine im kleinen Holzfass mindestens 12 Monate gereift Deutsche Prädikatsweine · Burgunderflasche · 0,75 l

weißer burgunder trocken

13,0% vol., Hammelburger Trautlestal · Franken meets Burgund – reifer Apfel, Honig, Vanillearomen, muskulöser Körper Goldmedaille Franken

2013 clees® réserve

silvaner & pinot blanc trocken

13,5% vol., kandierte Ananas, vielschichtiger und komplexer Körper mit unendlich langem Abgang Goldmedaille MUNDUS VINI

2013 clees® grande réserve silvaner trocken

13,50 € 18,00 €/l

22,00 € 29,33 €/l

29,00 €

38,66 €/l 13,5% vol., 18 Monate im Eichenfass gereift – ab April 2016 maskuline Struktur, voluminöses Potential, reife Birne, Mango, Honig Goldmedaille Franken, Goldmedaille MUNDUS VINI

rotes franken

rotwein – trocken

2014 red dreams® cuvée trocken

6,80 €

2014 schwarzriesling trocken

7,20 €

2015 domina trocken

7,20 €

2014 spätburgunder trocken

7,90 €

2014 saalestück handgemacht schwarzriesling trocken

9,00 €

13,0% vol, dunkles Rot, harmonisches Süße-Säure- Verhältnis (Regent, Domina), in der Bordeauxflasche

13,0% vol, dunkles Granatrot, Waldfrüchte- und 9,60 €/l Schwarzkirscharomen, feines Tannin, der mediterrane Franke, Holzfassausbau, im Bocksbeutel

13,0% vol, sattes Rubinrot, burgundischer Charme, kräftig, Holzfassausbau, im Bocksbeutel

2014 clees® réserve

10,53 €/l

12,00 €/l

13,5% vol, leuchtendes Rubinrot, Schwarzkirsche, Johannisbeere – vegan – Gold Internationaler Bioweinpreis

große rotweine aus kleinem fass

9,07 €/l

13,0% vol, rubinrot, animierende Burgundernase, 9,60 €/l weiches Tannin (Synonym Pinot meunier), im Bocksbeutel

Deutsche Qualitätsweine · 0,75 l

Weine im kleinen Holzfass mindestens 12 Monate gereift Deutsche Qualitätsweine · Burgunderflasche · 0,75 l

pinot noir trocken

13,5% vol, dunkles Ziegelrot, Kirsch- und Waldbeerenaromen, filigranes Tannin, kräftig, 12 Monate gereift (Synonym Spätburgunder)

2014 clees® réserve

pinot noir trocken magnum 1,5 l 13,5% vol, Großer Wein – große Flasche

2012 clees® grande réserve pinot noir trocken

14,0% vol, – unfiltriert – 18 Monate gereift, dunkles Ziegelrot, Zimt, Nelke, feines Tannin

14,50 €

19,33 €/l

32,00 €

21,33 €/l

29,00 €

38,66 €/l

rotwein – nicht mehr trocken

2014 schwarzriesling halbtrocken

7,20 €

2014 erste versuchung® rot fruchtig

6,80 €

Deutsche Qualitätsweine · 0,75 l

12,5% vol, ziegelrot, fruchtige Burgundernase, harmonischer Nachhall, saftig, im Bocksbeutel

9,60 €/l

9,07 €/l

12,5% vol, granatrot, durch Süße geprägte harmonische und ausbalancierte Art (Dornfelder, Domina, Regent)

edelsüßes franken

edelsüße träume

2015 clees® zwei jahreszeiten 0,375 l 18,00 €

0,375 l · 0,5 l

silvaner auslese

12,0% vol, Dichte, Extrakt und Süße vereint, im Oktober 2015 und bei -11°C in gefrorenem Zustand am 18. Januar 2016 gelesen

54,00 €/l ab April 2016

franken für tisch und tafel

deutsche qualitätsweine weiß

2014 müller thurgau trocken

5,00 €

2014 silvaner trocken

5,50 €

2014 riesling trocken

5,50 €

2014 bacchus halbtrocken

5,50 €

2014 rivaner halbtrocken

5,50 €

Literflaschen

12,5% vol, grüner Apfel, feine Muskatwürze

12,5% vol, Birnen- und Nussaromen, frische Sortenart

12,0% vol, Zitrusaromen, rassig mit mineralischer Sortenart

12,5% vol, Holunderblüte und Mandarinenschale, feinfruchtig

12,0% vol, saftig, fruchtig, roter Apfel, Aprikose

deutsche qualitätsweine rot

2014 baronesse halbtrocken

7,00 €

2014 baron trocken

7,00 €

Literflaschen

12,5% vol, eine Cuvée aus Regent, Dornfelder und Cabernet Dorsa, vollmundig mit Brombeeraromen

13,0% vol, eine Cuvée aus Dornfelder, Carbernet Dorsa, Zweigelt, Domina und Schwarzriesling

kleine flaschen

2015 bacchus halbtrocken

1,90 €

2014 müller thurgau trocken

1,90 €

2014 baron rotwein trocken

2,60 €

Deutsche Qualitätsweine · 0,25 l · Secco 0,375 l

12,5% vol, im Bocksbeutel

13,0% vol, im Bocksbeutel

7,60 €/l

10,40 €/l

frank & frei secco saignée trocken 4,20 € 12,0% vol, Beschreibung siehe Nr. 52

11,20 €/l

edeldestillate & liköre

„alt ramsthal“ – alter weinbrand VSOP

12,00 €

zwetschgen brand

10,00 €

trester-brand vom morio muskat

16,00 €

TBM

TBG

TBP

WP2

WP1

0,2l bzw. 0,5l

38 % vol. - 0,5 l - acht Jahre Holzfassreifung

40 % vol. - 0,5 l

40 % vol. - 0,5 l - acht Jahre Holzfassreifung

24,00 €/l

20,00 €/l

32,00 €/l

trester-brand vom gewürztraminer 16,00 € 40 % vol. - 0,5 l

trester-brand vom pinot noir 40 % vol. - 0,5 l

roter weinbergspfirsichlikör 18 % vol. - 0,2 l

roter weinbergspfirsichlikör 18 % vol. - 0,5 l

32,00 €/l

19,00 €

38,00 €/l

6,00 €

30,00 €/l

12,00 €

24,00 €/l

geschenkverpackungen präsentkartons P1 P2 P3 P6 PS PK

für 1 flasche oder bocksbeutel für 2 flaschen oder bocksbeutel für 3 flaschen oder bocksbeutel für 6 flaschen oder bocksbeutel für 1 sekt- oder seccoflasche präsentkarton kombi 1 flasche & 2 bocksbeutel

1,90 € 2,50 € 3,10 € 5,30 € 1,90 € 3,30 €

Versand und Geschenkservice: Wir versenden Weinpräsente, auch in Ihrem Auftrag, schnell und zuverlässig. Auszug aus den Geschäftsbedingungen Alle Preise verstehen sich incl. der gültigen gesetzl. MwSt.. Leergut: Lt. Ökobilanz zur Flaschenwiederverwertung erhält das Glasrecycling die besten Umweltnoten. Bitte die Weinflaschen dem Recycling zuführen. Kartonagen und Papier bitte in das Papierrecycling. Mit dieser Weinliste sind alle vorherigen ungültig. Angebot solange Vorrat reicht. Rückgabe, Umtausch oder Stornierung einer Bestellung ist innerhalb von 14 Tagen möglich. Rücksendungen auf Bestellerkosten (Ware vollständig und ungeöffnet). Auskristallisierungen von Weinstein, o.ä. sind natürliche Reifeerscheinungen und kein Grund der Beanstandung. Alle Flaschen sind mit einem geschmacksneutralen, praktischen, wiederverschließbaren Drehverschluß verschlossen. Achtung: Weine, Secco etc. kühl und dunkel transportieren und lagern. Alle unsere Weine enthalten Sulfite. Abholung im Weingut Sie erhalten einen Abholgutschein in Höhe von ca. 2 % für Ihren nächsten Einkauf. Versand in Deutschland Der Weinversand (Festland) erfolgt mit Paketdienst (versichert) für 7,50 € pro Karton (1/2/3/6/12 oder 18 Flaschen). Ab 37 Flaschen (0,75 l /1,0 l) stellen wir eine Pauschale von 0,30 € pro Flasche in Rechnung. Ab 400,- € Warenwert „FREI HAUS“ (an eine Adresse). Versand ins Ausland EU Ausland ist auf Anfrage möglich. Kein Versand in die USA / Schweiz und außerhalb der EU. Versandkostenfrei in Deutschland in den Aktionszeiträumen 14.03. - 10.04.2016 / 11.07. - 24.07.2016 / 14.11. - 24.12.2016 An eine Adresse ab 100,- € Einkaufswert. Bitte favorisieren Sie 6er Einheiten. Durch Sondervereinbarungen mit unseren Versendern können wir Ihnen diese Aktionen nur in diesen Zeiträumen anbieten.

unser weingut

Im Jahre 1966 legten Karl-Heinz und Thekla Baldauf den Grundstein des heutigen Weingutes im fränkischen Saaletal. 1990 übernahm ihr Sohn Gerald Baldauf die Leitung. Seit 1996 wird es von den Brüdern Gerald und Ralf Baldauf zusammen geführt. Der Weinverkauf in der Vinothek erfolgt durch den Oenologen Volker Pfaff und die Ehefrauen Heike und Silvia Baldauf. Betriebsflächenentwicklung: 1966 – 0,4 ha / 2000 – 12 ha / 2009 – 19 ha / 2012 – 28 ha / 2015 – 48 ha + Traubenzukauf von unseren Vertragswinzern Weinlagen: Unsere Weine wachsen auf Muschelkalkfelsen im fränkischen Saaletal, nahe der bekannten Kurstadt Bad Kissingen, in den besten Lagen im Ramsthaler Sankt Klausen und Hammelburger Trautlestal. Wir haben weitere Weinberge in den Lagen Stettener Stein, Karlstadter Roßtal, Retzstadter Langenberg und Thüngersheimer Ravensburg. Dort wird Wein nach unseren ökologischen und qualitativen Vorgaben angebaut. Rebsorten: Weiß: Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Kerner, Weißer Burgunder, Morio Muskat, Gewürztraminer, Riesling, Rieslaner, Scheurebe, Grauer Burgunder Rot: Spätburgunder, Schwarzriesling, Domina, Dornfelder, Regent Spezialitäten: Fruchtige Aromasorten, mineralische Klassiker, edelsüße Weine, Secco und Sekt, Brände Unsere Philosophie: Wir fühlen uns nicht nur der Tradition, sondern auch dem Heute verpflichtet. Niedrige Erträge und ausschließlich gesundes Traubengut sind Voraussetzung für unsere Weinproduktion. Nachhaltiger und ökologischer Weinbau und der schonende Umgang mit den Trauben liefern die facettenreiche Aromenvielfalt unserer Weine. Die Vinifizierung von regional typischen und trendorientierten Weinen ist unsere Aufgabe. Erlebnis im Weingut: Weineinkauf in der Vinothek, Weinverkostungen, Weinproben und verschiedenste Veranstaltungen im Weingut

Unser Weingut ist EU-ÖKO zertifiziert unter DE-ÖKO-006 Wir sind ein Mitgliedsbetrieb von ECOVIN – dem größten Verband ökologisch arbeitender Weingüter

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Unser komplettes Sortiment kĂśnnen Sie auch direkt in unserer Online-Vinothek bestellen: www.baldaufwein.de

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Weingut Baldauf Hauptstrasse 42 97729 Ramsthal

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Einkaufen in der Vinothek im Weingut Montag - Freitag: 9.00 Uhr bis 18.00 Uhr Samstag: 9.00 Uhr bis 16.00 Uhr Sonn- u. Feiertag: Familientag – kein Verkauf Gerald & Ralf Baldauf Hauptstrasse 42 · D - 97729 Ramsthal Tel.: 09704-1595 · Fax: 09704-7655 info@baldaufwein.de www.baldaufwein.de