Regionale Entdeckungen Werra-Meißner, 2. Auflage 2016

REGIONALE ENTDECKUNGEN www.regionale-entdeckungen-wmk.de

Regional. Nachhaltig. Lecker.

REGIONALE ENTDECKUNGEN

Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis Naturpark Meißner-Kaufunger Wald

INHALT Grußwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Vorwort.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Weiter denken: näher einkaufen!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Impressum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 REGIONALE LEBENSMITTEL IN DEN KOMMUNEN Bad Sooden-Allendorf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Berkatal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Eschwege. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Großalmerode. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Herleshausen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Hessisch Lichtenau.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Meinhard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Meißner. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Neu-Eichenberg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Ringgau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Sontra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Waldkappel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Wanfried. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Wehretal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Weißenborn. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Witzenhausen.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 WISSENSWERTES Aus dem Vollen schöpfen: Wochenmärkte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Local Heroes – wie Weidetiere die Artenvielfalt fördern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Wildarten & Vorkommen im Werra-Meißner-Kreis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Streuobst erhalten!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Milch ab Hof. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Solidarische Landwirtschaft.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Aus dem Kreis in den Kreis – Beispiele für regionalen Ressourcenkreislauf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Was Hänschen nicht lernt – Ernährungspädagogik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Onlineshops. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

GRUSWORT MEINHARD

Liebe Interessierte

an regionalen Lebensmitteln, im Sommer 2014 kam der Kreisbauernverband Werra-Meißner mit der Idee auf uns zu, die ganze Vielfalt regionaler Lebensmittel in einer Broschüre und im Internet sichtbar zu machen. Dies haben wir seitens der Kreisverwaltung gerne aufgegriffen. Erzeuger-Verbraucher-Dialog ist eines unserer Aufgabengebiete und so wurde ab 2015 die Realisierung von Broschüre und Internetauftritt vorangetrieben.

In den Händen halten Sie nun einen erfreulich umfangreichen Überblick der Lebensmittelherstellung im Werra-Meißner-Kreis.

Regionale Versorgungsstrukturen zu stärken ist – jenseits der Diskussion um „öko“ oder „konventionell“ – ein überaus lohnendes Ziel, denn so wird die regionale Wirtschaft unterstützt, die Attrakti-

vität unseres Kreises als Wohnstandort gefördert und nicht zuletzt auch die touristische Wertigkeit erhöht.

Deshalb arbeiten wir im WerraMeißner-Kreis neben den Regio­ nalen Entdeckungen im Rahmen der ÖkolandbauModellre­gion Nord­hessen an einer gan­zen Reihe weiterer Projekte, die zur Stärkung lokaler Versorgungsstrukturen bei­tragen werden.

Ich wünsche den Regionalen Entdeckungen als Broschüre und Internetauftritt eine weite Verbreitung und Ihnen viel Freude und Anregungen beim Entdecken Ihrer Region!

Dr. Rainer Wallmann, Erster Kreisbeigeordneter, Werra-Meißner-Kreis

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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VORWORT

Liebe Leserinnen und Leser, bei den Regionalen Entdeckungen liegt der Fokus auf Herstellern von Lebensmitteln aus dem Werra-Meißner-Kreis, deren Erzeugnisse hier vor Ort erhältlich sind. Das sind Bauernhöfe und Gärtnereien, Metzgereien und Bäckereien, Imkereien und Brauereien, Mostereien, Brennereien, Fischzüchter sowie (relativ neu) auch Kaffeeröstereien.

Die einzelnen Lebensmittelhersteller finden Sie hier in der Broschüre nach Kommunen sortiert.

Unter www.regionale-entdeckungen-wmk.de finden Sie zusätzlich viele weitere Informationen: • gezielte Suche nach bestimmten Lebensmitteln, • Suche nach weiteren Läden mit Regional­ produkten, • Wochenmärkte und Lieferdienste, • Initiativen und Innovationen im regionalen Lebensmittelsektor, • einen Veranstaltungskalender

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

In Bezug auf die Regionalen Entdeckungenarbeitenwireng mit dem Naturpark MeißnerKaufunger Wald zusammen.

Die intensive Recherche über eineinhalb Jahre hinweg bedeutete für uns – im wahrsten Sinne des Wortes – viele regionale Ent­deckungen, mit zahlreichen positiven Überraschungen! Und genau diese Überraschungsmomente wünschen wir Ihnen, wenn Sie nun mit Broschüre und/oder Internet Ihre Region erkunden.

Gerhard Müller-Lang, Leiter Fachbereich Landwirtschaft, Landschaftspflege, Natur- und Landschaftsschutz, Werra-Meißner-Kreis

VORWORT ERLÄUTERUNG DER SYMBOLE

Imkereiprodukte: Misch- und Sortenhonige sowie Met

Wildbret

Milch & Milchprodukte

Fisch

Brotaufstriche & Marmeladen

Wurstwaren

Brot & Backwaren

Öle

Eier

Gastronomie

Obst: Beerenobst, Erdbeeren, Äpfel, Kirschen und alles andere

Hofladen

Gemüse: Kartoffeln, Spargel, Linsen und alles andere

ERLÄUTERUNG DER FARBGEBUNG

Getränke: Saft, Brände & Liköre, Bier, Obst- & Schaumweine

Getreide & Getreideprodukte: Mehl, Nudeln, Getreide, Mohn & Mohnprodukte

Geflügelfleisch von Hähnchen, Suppenhuhn, Pute, Gans und Ente

Fleisch von Kaninchen, Ziege, Schaf, Rind und Schwein

Produkt stammt aus eigener Herstellung

Produkt wurde von einem anderen regionalen Hersteller zugekauft Sowohl Produkte aus eigener Herstellung wie auch zugekaufte Produkte

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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REGIONALE ERNÄRUNG

Weiter denken: näher einkaufen!

Erstaunlich: zu Jahresbeginn 2016 hat die Wochenzeitung „Die Zeit“ das Themenfeld „regionale Ernährung“ als kulturellen Megatrend ausgemacht. Es bewegt sich also etwas in Deutschland, in Richtung wachsender Wertschätzung regionaler Lebensmittel!

Ausgerechnet von den Großstädten, wo die Entfremdung von regionaler Esskultur weit fortgeschritten ist, gehen auffällig viele Impulse zur Rückbesinnung auf regionale Ernährungssysteme aus: boomende Erzeugermärkte, Urban Gardening, Food Assemblies, die Bildung von Ernährungsräten als städtische Gremien und Food Saving sind nur einige Schlagworte.

Im Werra-Meißner-Kreis als typisch ländlicher Region ist das regionale Ernährungssystem noch recht stabil vorhanden und teilweise erweitert es sich sogar wieder: • die Selbstversorgung z. B. aus dem eigenen Garten und der nachbarschaftliche Austausch von Lebensmitteln hat immer noch eine weite Verbreitung • ein dichtes Netz an Metzgereien mit eigener Schlach­ tung ist mit dem Aushängeschild „Ahle Wurscht“ auch bundesweit zunehmend erfolgreich • die Wochenmärkte haben teilweise eine große Anzahl an Herstellern

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

• Dorfläden kehren in einige Orte zurück • Lebensmittelgeschäfte nehmen regionale Produkte ins Sortiment auf • neue Lohnmostereien und mobile Saftpressen sind entstanden und machen die Verwertung von Streuobst wieder attraktiv • die Bienenhaltung erlebt seit einigen Jahren einen regelrechten Boom, was auch an den erfolgreichen Nachwuchsbemühungen der Imkervereine liegt • die hier im Kreis entwickelte„Hühnermobil“-Technologie (mobile Außenställe zur Freilandhaltung von Legehennen oder Mastgeflügel) ist deutschlandweit erfolgreich und führt auch bei uns wieder zu einer Ausweitung der lokalen Eierversorgung Starke lokale Ernährungsstrukturen erhöhen die Lebens- und Wohnqualität und machen unsere Region auch in touristischer Hinsicht noch interessanter. Deshalb sind lokale Nahrungsquellen keinesfalls von gestern, sondern topaktuell!

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WOCHENMÄRKTE

Aus dem Vollen schöpfen:

Wochenmärkte Ein Wochenmarktbesuch ist viel mehr als nur Einkaufen: Treffpunkt, Zeit für ein Schwätzchen mit den Herstellern, die Möglichkeit, das saisonale Angebot in seiner ganzen Vielfalt und Fülle zu erleben.

WOCHENMARKT ESCHWEGE Mittwoch und Samstag von 8-13 Uhr Die Wurstkutsche 25 , Gartenbau & Fruchthandel Gläßner 27 , Gärtnerei Skupio 38 , Gärtnerhof im Zipfel 58 , Hof Holzliethe 62 , Imkerhof Meißner 85 , Der Teichhof 96 , Hausschlachtung Reinhardt 97 , Heuhof Breitau 116 , Geflügelhof Dorsch 112 , Beck Fleischwaren 122 , Bio-Gärtnerei Harald Perc & Kerstin Dehning-Perc 132 , Donner´s Apfelgarten 143 , Lichtquell Ölmühle 47 sowie 15 weitere Händler/Hersteller WOCHENMARKT WITZENHAUSEN Freitag von 8-13 Uhr Spargelhof Klenke 17 , Josephshof 29 , Irmgard Schumacher 89 , Hausschlachtung Reinhardt 97 , Hanfvertrieb Werratal 130 , Bio-Gärtnerei Harald Perc & Kerstin Dehning-Perc 132 , Hof Kindervatter 147 , Hennerbrot – Bäckerei Gut Fahrenbach 173 sowie 10 weitere Händler/Hersteller WOCHENMARKT BAD SOODEN-ALLENDORF Donnerstag von 8-13 Uhr Grillstation & Partyservice Reutel 7 , Spargelhof Klenke 17 , Bäckerei Schill 23 , Die Wurstkutsche 25 , Josephshof 29 sowie 6 weitere Händler/Hersteller WOCHENMARKT HESSISCH LICHTENAU Freitag von 8-13 Uhr Grillstation & Partyservice Reutel 7 , Fleischerei Heerich 71 sowie weitere Händler/Hersteller

WOCHENMARKT SONTRA Mittwoch von 9-13 Uhr Heuhof Breitau 116 , Geflügelhof Dorsch 112 sowie 3 weitere Händler/Hersteller Lieferdienste mit umfangreichem Angebot an regionalen/ökologischen Lebensmitteln: • Der Grüne Bote (Witzenhausen, 180 ) • Die Biokiste (Bad Sooden-Allendorf, www.die-biokiste.de) • Ellershäuser Bauernladen 3 • Der rollende Bioladen (Bioladen Biotop, Eschwege, www.rollender-bioladen.de) Unter www.regionale-entdeckungen-wmk.de erfahren Sie regelmäßig Neuigkeiten zum aktuellen saisonalen Angebot, auch auf den Wochenmärkten.

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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BAD SOODEN-ALLENDORF

Bad Sooden-Allendorf 10

16

Thüringen 3

Oberrieden

Hessen

Werra

Ahrenberg

Hilgershausen 11 5

Kammerbach 13

Orferode 18

8

6 7

12

15

Bad SoodenAllendorf 4

9

1

19

B27

17

Weiden

Dudenrode 14

Kleinvach

8

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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Dietzenrode

Ellershausen

2

22 20

BAD SOODEN-ALLENDORF 1

Bio-Imkerei Kuhrau

Martin Kuhrau 37242 Bad Sooden-Allendorf Orferode Stadtweg 2 05652 507210 ANGEBOT: extensive, naturnahe, EU-Bio-zertifizierte Imkerei (keine Wanderung, keine Varroabehandlung, Naturwabenbau, kein Wachszukauf) VERKAUF: ab Hof, nach Belieben des Imkers

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Biolandhof Imhäuser

Andrea & Sascha Imhäuser 37242 Bad Sooden-Allendorf Ahrenberg Auf dem Ahrenberg 2 05652 589901 info@imkerei-imhaeuser.de www.imkerei-imhaeuser.de ANGEBOT: Biolandbetrieb; Honig verschiedener Trachten, Apfelsaft aus hofeigenen Streuobstwiesen, Weidegänse VERKAUF: nach Absprache

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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BAD SOODEN-ALLENDORF 3

Ellershäuser Bauernladen

Jürgen Reulein und Simon Schöne 37242 Bad Sooden-Allendorf Ellershausen, Landstraße 20 05652 1377 info@elbala.de www.elbala.de ANGEBOT: Biolandbetrieb; Anbau von Gemüse, Kartoffeln, Äpfeln und Brotgetreide; das Getreide wird regional vermahlen und kommt bei Bäcker Schill 23 ins Brot, Fleisch und Wurst stammen von eigenen Schweinen und Rindern (Charolais und Angus), Futtermittel (Gras, Grassilage, Heu, Stroh und Futtergetreide) wachsen auf den hofeigenen Flächen; im Hofladen gibt es zahlreiche Produkte regionaler Bioland-Betriebe; Lieferservice VERKAUF: Mo-Sa 10-13, Di & Do 14-18 Uhr

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Fleischerei Lieberum

Forellenhof Orth

Bernd Hennemuth 37242 Bad Sooden-Allendorf, Weberstraße 29 05652 2367 info@fleischerei-lieberum.de www.fleischerei-lieberum.de

Frank Orth 37242 Bad Sooden-Allendorf Hilgershausen Im Forellental 2 05652 3322 frank_bsa@hotmail.de

ANGEBOT: eigener Schlachtbetrieb und Wurstherstellung; Ahle Wurscht

ANGEBOT: Forellen aus eigener Zucht, frisch und geräuchert, zum Mitnehmen und in der hauseigenen Gastronomie

VERKAUF: Mo 8-13, Di-Fr 8-13 & 15-18 sowie Sa 8-13 Uhr

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

VERKAUF: Fr, Sa & So sowie an allen Feiertagen

BAD SOODEN-ALLENDORF 6

Forellenzucht Seebach

Wolfgang Seebach 37242 Bad Sooden-Allendorf Asbacher Landstraße 1 05652 4650 wolfgang.seebach@freenet.de www.seebafish.de ANGEBOT: Regenbogenforellen, Bachforellen, Lachsforellen und Saiblinge aus eigener Zucht; je nach Verfügbarkeit aus anderen Regionen: Aal aus der Werra, Hecht, Zander, Karpfen, Schleie und Plötze VERKAUF: nach Absprache

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Grillstation & Partyservice Reutel

Karl-Ernst Reutel 37242 Bad Sooden-Allendorf Oberste Straße 38 05652 2284 & 0151 14103598 ANGEBOT: Spezialitäten: Ahle Wurscht, HausmacherBratwurst, Krakauer, Blut- und Leberwurst, Sülze, Weckewurst und Bregenwurst; Imbiss auf dem Wochenmarkt mit Wurstverkauf VERKAUF: Wochenmärkte BSA und Hessisch Lichtenau

Haus Meißnerblick

Heiko Neuenroth, 37242 Bad Sooden-Allendorf Dudenrode Am Mehlhof 2 0151 53729312 h.neuenroth@gmx.de www.meissnerblick.de ANGEBOT: Fleisch vom Charolais-Rind, Eier und Kartoffeln; Heu VERKAUF: nach Absprache

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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BAD SOODEN-ALLENDORF 9

Hof Siebold

Peter Siebold 37242 Bad Sooden-Allendorf Kammerbach Am Sportplatz 6 05652 587529 & 0173 8928445 peter-siebold@gmx.de ANGEBOT: Weidehaltung von Fleckvieh (siehe rechts) und genügsamen Piemonteser-Rindern mit hoher Fleischqualität; Futter wird im eigenen Betrieb erzeugt VERKAUF: nach Absprache

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Hutzelberghof

Holger und Michaela Schenke 37242 Bad Sooden-Allendorf Oberrieden Hilgershäuser Straße 20 05542 72080 hutzelberghof@t-online.de www.schulbauernhof-hutzelberg.de ANGEBOT: Schulbauernhof; Schnittkäse aus Kuhmilch, erhältlich beim Bioladen Biotop in Eschwege und beim Mitgliederladen Fette Beute e. V. in Witzenhausen

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

BAD SOODEN-ALLENDORF 11

Imkerei Köhne

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Imkerei Andreas Albrecht

Frank Köhne 37242 Bad Sooden-Allendorf Hilgershausen Opfergraben 7 05652 587840 koehne.rudolph@t-online.de

Andreas Albrecht 37242 Bad-Sooden-Allendorf Kammerbach Vor dem Kalk 5 05652 2493 simonenico.albrecht@outlook.de

ANGEBOT: Honig direkt vom Imker oder bei einigen Wiederverkäufern

ANGEBOT: Honig direkt vom Imker

VERKAUF: nach Absprache

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VERKAUF: nach Absprache

Kammerbacher Hofladen

Eduard Englisch 37242 Bad Sooden-Allendorf Kammerbach Kohlenstraße 13 05652 917702 www.kammerbacher-hofladen.de ANGEBOT: Familienbetrieb; Legehennenhaltung in Kleingruppen (Bodenhaltung), Fütterung mit hofeigenem Getreide; Eier, sowie Nudeln und Eierlikör aus den eigenen Eiern im Verkaufsbus und im Hofladen erhältlich VERKAUF: Hofladen

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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Landwirtschaftsbetrieb Thomas

Martin Thomas 37242 Bad Sooden-Allendorf Kleinvach Brückenstraße 7 05652 2875 m.thomas77@gmx.de www.zur-linde-kleinvach.de ANGEBOT: Kartoffeln aus eigenem Anbau und Wurstherstellung; Gastronomie VERKAUF: siehe Homepage

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Meißner-Hüteschäferei Timmerberg

Monika und Meinolf Timmerberg 37242 Bad Sooden-Allendorf Dudenrode, Kirchrain 4 05604 7958 hueteschaeferei-timmerberg@gmx.de ANGEBOT: EU-Bio zertifizierte Hüteschäferei auf dem Meißner, Lammfleisch von unterschiedlichen Schafrassen die in der Landschaftspflege eingesetzt werden; reinrassige Merinohaltung in Wanfried, Leineschafherde VERKAUF: ab Hof

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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Obstweinkellerei Familie Lachnit

Günter Lachnit 37242 Bad Sooden-Allendorf Oberrieden Riedbachstraße 19 05542 3684 & 0163 235542 g-lachnit@web.de ANGEBOT: seit 1995 werden hier Obstsorten aus eigenem Anbau zu Obstweinen verarbeitet: Äpfel, Birne, Quitte, Johannisbeeren, Süß- und Sauerkirschen, Stachelbeeren und Eberesche VERKAUF: ab Hof

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Spargelhof Klenke

Tobias Klenke 37242 Bad Sooden-Allendorf, Auf dem Seerain 1 05652 2863 t.klenke@t-online.de www.werratal-spargel.de ANGEBOT: seit 2002 Spargelanbau im Werratal, Bleich- und Grünspargel, Erdbeeren im Hofladen und zum Selberpflücken; Gastronomie VERKAUF: Hofladen Mo-Sa 11-18 Uhr, Mi Ruhetag Landcafé Mo-Fr 14-21 Uhr, Sa & So 11-21 Uhr, Mi Ruhetag

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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Thorsten Stück

37242 Bad Sooden-Allendorf Orferode Hauptstraße 16 0157 84489178 ANGEBOT: Rindfleisch aus Fleckvieh-Weidehaltung in den Sommermonaten (März-November) und Stallhaltung im Winter, gefüttert wird nur Heu aus dem eigenen Betrieb VERKAUF: nach Absprache

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Wursthandel Scharf

Thomas Scharf 37242 Bad Sooden-Allendorf Am Plan 10 0171 1743994 t.scharf@gmx.de www.wurstwaren-thomas-scharf.de ANGEBOT: spezialisiert auf Hausmacher-Wurstwaren und Schinken VERKAUF: durchgängig

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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Inselhof

Ursula Heihoff und Wolfgang Bloier 37318 Dietzenrode, Mühlplatz 18 036087 90804 inselhof@inselhof.net www.inselhof.net ANGEBOT: EU-Bio-zertifizierter Hof mit Mutterkuh- und -schafhaltung, Gemüseanbau (ca. 25 Tomatensorten), Apfelsaft aus eigenen Äpfeln, auch Zukaufprodukte; Hofladen VERKAUF: Mi 14-18, Sa 9-13 Uhr

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Ziegenkäserei Lieb

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Regina Lieb 37318 Dietzenrode, Mühlplatz 18 036087 97849 info@ziegenmolkerei.de www.ziegenmolkerei.de

Ursula Heihoff und Wolfgang Bloier 37318 Dietzenrode Mühlplatz 18 036087 90804 info@mühlenbrennerei.de www.mühlenbrennerei.de

ANGEBOT: Demeter- und EU-bio-zertifizierter Betrieb mit Milchziegen und -schafhaltung (Krainer Steinschaf), Rohmilchkäse VERKAUF: Mi 14-19, Sa 9-13 Uhr, Inselhof-Hofladen

Mühlenbrennerei

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ANGEBOT: Edelbrände und Liköre gebrannt nach traditionellem Brennverfahren im benachbarten Eichsfeld aus heimischen Obstsorten, ohne Zusatzstoffe; erhältlich im Hofladen des Inselhofs 20

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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BEWEIDUNG

Local Heroes -

wie Weidetiere die Artenvielfalt fördern Der Werra-Meißner-Kreis ist landschaftlich besonders reizvoll, ja vielleicht sogar der schön­ ste unter den hessischen Landkreisen. Das liegt vor allem an der geologischen Vielgestaltigkeit, denn die bewirkt wiederum eine große landschaftliche Vielfalt. Die Landschaft im Werra-Meißner-Kreis birgt auch einen großen Artenreichtum, weshalb das Bundesamt für Naturschutz große Teile des Kreises als „Hot Spot für Biodiversität“ einstuft.

Die gut 13.000 ha Grünlandflächen haben daran einen großen Anteil, Wiesen und Weiden bieten vielen Tieren und Pflanzen einen Lebensraum. Und der bleibt nur durch Nutzung erhalten. Genutzt wird das Grünland durch die sogenannten „Rauhfutterfresser“, also Tiere, die Gras verwerten können, das sind Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde.

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

BEWEIDUNG PFERDE haben vielerorts die durch sinkende Rinderbestände frei werdenden Flächen eingenommen und werden für die Landschaftspflege zunehmend wichtiger. Circa 2.100 Pferde werden im WerraMeißner-Kreis gehalten, Tendenz: leicht zunehmend. Faustregel: ein Pferd braucht 1 ha Grünland (inklusive Winterfutter).

RINDER haben den bei weitem größten Anteil (90%) an den Rauhfutterfressern im Kreis. Sie werden von circa 375 landwirtschaftlichen Betrieben gehalten und teilen sich je nach Nutzung auf in Milchkühe (ca.

6.000), Mastrinder sowie Extensivrinder, letztere zumeist in Mutterkuhherden.

SCHAFE kommen vor allem auf den kargen, artenreichen Wacholderheiden und Halbtrockenrasen zum Einsatz. Kreisweit gibt es 8 größere Schäfereien mit einigen hundert Tieren und weitere 64 Halter mit 10-100 Tieren.

ZIEGEN waren in der Nachkriegszeit als “Kuh des kleinen Mannes” allgegenwärtig. Heute beschränkt sich ihr Einsatz zumeist auf die Landschaftspflege, denn sie fressen auch holzige Pflanzenteile. Deshalb laufen Ziegen auch häufig in Schafherden mit.

Weidetiere – und ihre Halter – sind somit echte „Local Heroes“ und verdienen große öffentliche Wertschätzung!

BEWEIDUNG FÖRDERT DIE ARTENVIELFALT • unregelmäßige Beweidung fördert die Entstehung vieler Kleinstbiotope • Kuhfladen ziehen Insekten an, diese sind Nahrungsgrundlage für viele Vögel • Weidepfähle sind Singwarten für Vögel

Unter www.regionale-entdeckungen-wmk.de kann gezielt nach ganz bestimmten Produkten wie z. B. Rindfleisch direkt vom Mutterkuhhalter oder Schafskäse gesucht werden.

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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19

BERKATAL

Berkatal Berkatal

27 25

29

Frankenhain

24 26

28

Frankershausen

Wolfterode

20

Regionale Lebensmittel im Werra-MeiĂ&#x;ner-Kreis

Hitzerode

23 30

Wellingerode

BERKATAL 23

Bäckerei Schill

Norbert Schill, 37297 Berkatal Frankershausen, Am Wasser 9 05657 1096 info@baecker-schill.de www.baecker-schill.de ANGEBOT: Traditionsbetrieb seit 1911, seit 1996 Bioland-Betrieb; ohne chemische Zusätze, ohne Konservierungsstoffe, ohne Gentechnik und nach eigenen Rezepturen; Getreide stammt vom Biolandhof Reulein und Schöne 3 in Ellershausen, es wird wöchentlich geliefert und vor Ort täglich frisch vermahlen oder geflockt, selbst gezogener Sauerteig und Backferment; zahlreiche Verkaufsstellen sowie ein Bäckerauto VERKAUF: s. Internet, Verkaufsstellen

24

Biolandbetrieb ÖX

25

Die Wurstkutsche

Jörg Kaiser 37297 Berkatal Frankershausen, Neue Straße 9 05657 1098 kneipe@oex.de www.oex.de

Martin Felmeden 37297 Berkatal Hitzerode, Lange Straße 36 05652 9196914 www.felmedens-ahle-wurscht.de

ANGEBOT: vielseitiger Bioland-Betrieb seit 1990, Schinken, Wurst und Fleisch von Schwein und Rind; ab Herbst Puten, Enten und Gänse in Freilandhaltung; auch Teilstücke

ANGEBOT: Hausmacherwurst und Fleisch von hofeigenen Schweinen, eigene Schlachtung, Ahle Wurscht

VERKAUF: Mo 10-12, Di-So 10-12 und ab 16 Uhr wieder

VERKAUF: nach telefonischer Absprache, Markt BSA Do, WIZ Fr & ESW Mi & Sa

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

21

BERKATAL 26

Forellenzucht Berkatal

Christoph Neubauer-Rösner 37297 Berkatal Frankershausen, Steinweg 26 0151 22911092 forellenzucht-berkatal@ok.de www.facebook.com/forellenzuchtberkatal ANGEBOT: Forellen aus eigener Zucht; auf Vorbestellung VERKAUF: nach Absprache

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Gartenbau & Fruchthandel Gläßner

Bernd Gläßner, 37297 Berkatal Hitzerode, Stadtweg 13 05652 589988 glaessner-fruchthandel@t-online.de www.fruchthandel-glaessner.de ANGEBOT: Gemüseanbaubetrieb mit umfangreichem, saisonabhängigem Sortiment aus Eigenanbau und Zukauf; Eier von eigenen Hühnern in Freilandhaltung VERKAUF: Ab Hof, s. Internet und Markt ESW Sa

22

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

BERKATAL 28

Imkerei Weber

Arian Weber, 37297 Berkatal, Am Anger 3 05657 5372370 & 0152 09872919 arian.weber@web.de ANGEBOT: Mischhonige nach Bioland-Richtlinien aus dem östlichen Meißner­vorland, zwischen Meißner und den Kripp- und Hielöchern VERKAUF: Tegut-Lädchen Frankershausen

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Josephshof

30

Wildwuchs

Jutta Seesing 37297 Berkatal Frankenhain, Wiesenstraße 2 05657 7636 josephshof@gmx.de

37297 Berkatal Frankershausen Berkastraße 17 05657 913190 wildwuchs@saftmobil.de

ANGEBOT: kleiner Bioland-Milchviehbetrieb mit fünf Jerseykühen, die eine besonders fetthaltige Milch geben sowie 50 Friesische Milchschafe; Schnitt- und Hartkäse von Kuh und Schaf; im Herbst Verkauf des Lamm-Fleisches bei der Metzgerei Rupsch 82 in Abterode

ANGEBOT: EU-Öko-Betrieb; Jungpflanzen aus eigenem Anbau, alte und neue Kartoffelsorten, Getreideanbau (Dinkel, Einkorn, Schwarzer Emmer, Italienischer Hartweizen sowie alte Weizen- und Roggensorten) und Vermahlung; Beerenobst, Kirschen, Pflaumen und Äpfel; mobile Saftpresse

VERKAUF: nach telefonischer Absprache, Markt BSA Do, WIZ Fr & Eschweger Landmarkt

VERKAUF: nach Absprache

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

23

ESCHWEGE

Eschwege 42

Thüringen

Albungen Neuerode Jestädt

Wellingerode

43

B27

Niederhone

Weidenhausen 36

Eltmannshausen

Oberhone B452

Hessen

24

Schwebda

B249

45 38

Niddawitzhausen

Werra 34

Werratalsee 41

40

Grebendorf

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

37 31 32 47 35 33 46

Eschwege 39

44

Oberdünzebach

Nieder­ dünzebach

ESCHWEGE 31

Bäckerei & Konditorei Hufgard

Bodo Zeuch, 37269 Eschwege, Neustadt 66-68 05651 31980 info@baeckerei-hufgard.de www.baeckerei-hufgard.de ANGEBOT: Großteil des Sortiments in bio-zertifizierter Qualität; kein Einsatz von Fertigmischungen, keine Aufbackware. Außerdem: Verkaufsfahrzeug VERKAUF: Mo 6-13, Di-Fr 6-13 & 14:30-18, Sa 6-13 & So 7-11 Uhr

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Bäckerei Große

Ursula Große 37269 Eschwege Neustadt 2-4 05651 31283 ANGEBOT: Bäckerei am Rande der Eschweger Neustadt VERKAUF: Di-Fr 6:30-13 & 15-18, Sa 6-13 sowie So 6:30-10:30 Uhr

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Bäckerei Wolf

Klaus Wolf, 37269 Eschwege Wallgasse 21 05651 33550 info@wolfsbaeckerei.de www.wolfsbaeckerei.de ANGEBOT: Bäckerei mit langer Tradition, seit 1899; Filialen in Eschwege, Bad Sooden-Allendorf und Wanfried VERKAUF: Stammgeschäft: Mo+Sa 6-13, Di-Fr 6-13 und 15-18, So 8-10:30 Uhr Öffnungszeiten Filialen s. Internet

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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ESCHWEGE 34

Eschweger Klosterbrauerei

37269 Eschwege, Thüringer Straße 19 05651 30730 t.beck@eschweger-klosterbrauerei.de www.eschweger-klosterbrauerei.de ANGEBOT: Traditionsreiche, mittelständische Brauerei mit regionaler Verwurzelung; engagiert in der Stärkung regionaler Wirtschaftbezüge, u.a. Kooperation mit regionalen Braugerste-Erzeugern VERKAUF: Mo-Fr 7-17 Uhr und Brauerei-Shop im Internet

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Stefan Happel

Eschweger Regionalwaren 37269 Eschwege, Neustadt 14 05651 5507 info@stefan-happel.de www.stefan-happel.de ANGEBOT: Fleischerei mit vielen regionalen Spezialitäten, der Chef bedient hier selbst VERKAUF: Mo-Fr 7-13:30 & 15-18 sowie Sa 6-13 Uhr

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

ESCHWEGE 36

Fleischerei Hofmann

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Jutta & Hartmut Hofmann 37269 Eschwege Niederhone, Jestädter Straße 10-12 05651 2271 HofmannESW@online.de www.eschweger-ahle-wurscht.de ANGEBOT: auf Wurstherstellung spezialisierte Fleischerei in Niederhone; Verkauf in Bad Sooden-Allendorf, Weinreihe 3 VERKAUF: Mo 15-18, Di, Do, Fr 9-12:30 & 15-18, Mi 15-18, Sa 9-13 Uhr und Onlineshop

38

Fleischerei Mangold

Frank Mangold 37269 Eschwege, Marktstraße 22 05651 31693 alleswurscht@t-online.de ANGEBOT: traditionsreiche Eschweger Fleischerei, seit 1864; Cateringservice, täglich frisch gekochte Mittagsgerichte VERKAUF: Mo-Fr 7:30-13, 15-18 & Sa 7:30-13 Uhr

Gärtnerei Skupio

Ilke Skupio 37269 Eschwege Oberhone Oberlandstraße 3 05651 1723 info@skupio.de

www.skupio.de

ANGEBOT: Gärtnerei in Oberhone, seit 1947: ausschließlich Obst und Gemüse aus eigener Ernte; umweltbewusster Anbau durch mechanische Unkrautbekämpfung, sowie den Einsatz von Nützlingen und unempfindlichen Sorten VERKAUF: Wochenmarkt ESW Mittwoch und Samstag; ab Hof nach Vereinbarung

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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ESCHWEGE 39

Hof Meister

Hartmut Meister 37269 Eschwege Oberdünzebach Hauptstraße 52 05651 5784 meister.eschwege@freenet.de ANGEBOT: Hof in der Ortsmitte von Oberdünzebach; Kartoffeln, Zuckermais und Kürbisse VERKAUF: nach Absprache

40

Landschaftspflege und Schäferei Homann

Johannes Homann 37269 Eschwege Niddawitzhausen Bei der Kirche 1 05651 12000 ANGEBOT: Landschaftspflegebetrieb mit Wirkungs­ spektrum im Raum Eschwege/Meißnervorland; Lammfleisch von der Rhönschafherde, Rindfleisch vom Roten Höhenvieh; auch: Felle VERKAUF: nach Absprache

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Meiereihof

Andreas Thiele 37269 Eschwege Oberhone, Wehretalstraße 8 05651 2500 thiele-sommerlade@gmx.de ANGEBOT: Milchviehbetrieb in der Ortsmitte von Oberhone; Frischmilch; Tiere haben Auslauf VERKAUF: ab Hof, jeden Tag 7-19 Uhr

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

ESCHWEGE 42

Nölker Fisch

Johannes Nölker 37269 Eschwege Albungen, Burgstraße 2 0160 92936143 johannes.noelker@gmail.com www.noelkerfisch.de ANGEBOT: seit 2013 Zucht von Regenbogenforellen und Bachsaiblingen in Bach- und Quellwasseranlage in Meinhard-Hitzelrode; Frischfisch, Räucherfisch und Steckerlfische aus eigener Zucht, außerdem saisonal auch Karpfen und Saiblingskaviar VERKAUF: nach Absprache

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Obsthof Bausch

Ferdinand Schuler & Kerstin Herzog 37269 Eschwege, Strahlshausen 3 05651 20222 obsthof-bausch@t-online.de www.obsthof-bausch.de ANGEBOT: Apfelanbauer mit breitem Sortenspektrum; Hofladen mit vielen ergänzenden Erzeugnissen VERKAUF: Mo-Fr 8:30-18 & Sa 8:30-13 Uhr

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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ESCHWEGE 44

Ute Thiele-Degenhardt

37269 Eschwege Oberdünzebach Hauptstraße 10 05651 3974 hartmutkarst@ok.de ANGEBOT: Hofladen; eigener Apfelsaft sowie Wurst, Besonderheit: Saftpresse (Saft aus eigenen Äpfeln) VERKAUF: Mo, Mi, Fr 9-18, Di sowie Do, Sa 9-13 Uhr

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Thomas Krüger

37269 Eschwege, Goldbachstraße 20 05651 331346 verkauf@up-to-ten.de ANGEBOT: Kleine Imkerei Verkauf bei Up-to-ten Spielwaren Forstgasse 26 und Nikolaiplatz 2 VERKAUF: Mo-Fr 9:30-13 und 14.30-18, Sa 9:30-13 Uhr Mittwochs Ruhetag

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

ESCHWEGE 46

Werragut Bioland-Hof

Katharina Nennewitz 37269 Eschwege Niederdünzebach, Auer Straße 38 05651 227748 information@werragut.de www.werragut.de ANGEBOT: Bioland-Aussiedlerhof zwischen Niederdünzebach und Aue; Hühner-Freilandhaltung, Eierautomat, Freiland-Hähnchen; Erdbeeren zum Selber Pflücken VERKAUF: ab Hof, Mo-So 7-22 („Regiomat” mit Eiern, Honig und Wurstwaren in Bio-Qualität)

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Lichtquell Ölmühle

Heike Dittmar 99837 Berka/Werra, Kratzeroda 2 036922 439767 info@lichtquell-oelmuehle.de www.lichtquell-oelmuehle.de ANGEBOT: Herstellung hochwertiger Öle; Verkauf auf dem Eschweger Wochenmarkt (samstags) VERKAUF: Mo & Di 10-18 Uhr, Wochenmarkt ESW samstags

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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WILDBRET

Wildarten & Vorkommen im Werra-Meißner-Kreis

Rotwild, Schwarzwild und Rehwild– alle drei Schalenwildarten sind im Werra-Meißner-Kreis zuhause: Im Kreis gibt es drei Rotwildgebiete. Besonders spannend ist es in der Brunftzeit, wenn die männlichen Hirsche ihr Röhren weit durch die Täler erschallen lassen. Das Bild vom röhrenden Geweihträger mit dampfendem Maul an einem frühen Septembermorgen weckt Gefühle von Naturverbundenheit und Heimat. Jedoch stammt das Wild, das aus den Tiefkühltruhen der Diskounter auf dem weihnachtlichen Festtagstisch landet zum größten Teil aus Neuseeland und Australien. Dort wird Wild im großen Stil im Gatter als Nutzvieh, wie bei uns Rinder und Schweine, Fütterung und industrielle Schlachtung inklusive. Von der Nachhaltigkeit, die Wildbret aus heimischen Wäldern garantiert, bleibt da nichts mehr übrig.

GESUNDHEITSWERT Wildfleisch ist nicht nur im Winter ein Genuss als Festtagsessen. Während Rot- und Rehwild eine festgesetzte Jagdzeit hat, darf Schwarzwild bestimmter Altersstufen das ganze Jahr geschossen werden. Laut AID-Infodienst entspricht das dunkelrote Fleisch in

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

seinen Nährwerten in etwa den anderen Fleischsorten, jedoch ist es in all seinen Teilstücken durchweg fettärmer und enthält zudem mehr an ungesättigten Fettsäuren als diese. Fachgerecht eingefroren wäre das doch auch mal eine Alternative für die Grillsaison.

MILCH AB HOF ZUBEREITUNG Lassen Sie sich nicht davon abschrecken, dass man früher der Ansicht war, Wildbret müsse umständlich mariniert und gebeizt werden. Dies wurde zumeist auch nur deswegen gemacht, um den „Hautgout“, den etwas strengen Geruch und Geschmack von überlang oder zu warm angehangenem Fleisch, zu mindern. Dieses Merkmal des beginnenden Fäulnisprozesses tritt jedoch heutzutage dank moderner Kühltechnik nicht mehr auf. Robert Trube vom Wildhaus 51 rät, Wildbret lediglich in der Pfanne mit Pfeffer und Rosmarin scharf anzubraten und nach dem Durchbraten mit etwas Salz zu genießen.

Bereits küchenfreundlich vorbereitet und auch in kleineren Portionen bekommen Sie Wildbret in manchen Metzgereien oder direkt beim Jäger vor Ort. Bei größeren Bratenstücken oder gar ganzen Tieren empfiehlt es sich, eine Bestellung aufzugeben.

TIERSCHUTZ & JAGD Im Idealfall wird das Tier durch einen einzigen gezielten Schuss getötet, den sogenannten Blattschuss. Dieser trifft in die Brusthöhle vor dem Zwerchfell, verletzt Herz und Lunge und/oder größere Blutgefäße und führt so zum sofortigen Tod

des Tieres. Nach dem Erlegen sind die ersten zwei Stunden danach entscheidend für die Qualität des Fleisches: In dieser Zeit muss das „Stück“ „aufgebrochen“ werden.

D.h. das geschossene Tier wird fachgerecht aufgeschnitten und die Eingeweide ebenso fachgerecht entfernt. Der Kontakt mit Eingeweidesäften macht das Fleisch sofort ungenießbar (dies gilt übrigens für alle Tiere die geschlachtet werden) und ist am Geruch erkennbar.

Mit der Erlangung des Jagdscheines gilt ein Jäger als „kundige Person“. Dies bedeutet u.a., dass er Wild zweifelsfrei „ansprechen“ kann (also erkennen kann, um welche Wildart es sich handelt, welches Geschlecht das Tier hat, wie alt es ist und weiß, ob das Tier gerade geschossen werden darf), er kann kranke Tiere identifizieren, er hat aber auch als Erleger die Rolle des Fleischkontrolleurs, was bedeutet, dass er einschätzen kann, ob das Wildbret für den menschlichen Verzehr geeignet ist, oder ob eine amtliche Fleischbeschau durch einen Veterinär notwendig ist. Bei Schwarzwild (Wildschwein) bringen die Jäger eine Fleischprobe zur vorgeschriebenen Trichinenuntersuchung ins Labor.

Durch regelmäßige Schulungen halten die Jagd­ ausübenden ihr Wissen aktuell. Die meisten Jäger jagen außerdem auch für den eigenen Verzehr und bei Eigeninteresse liegt gute Qualität doch recht nah.

Wenn Sie jetzt auf den Geschmack gekommen sind, lohnt es sich auch, beim nächsten Forstamt oder direkt beim Jäger im Ort nach­ zufragen!

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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GROSALMERODE

Großalmerode Trubenhausen

Großalmerode

B451

49 50

54

52

Weißenbach Dudenrode

Epterode Uengsterode Rommerode

Laudenbach 51 53 48

34

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

GROSALMERODE 48

Ahle Greben’s Hof

Anette & Heiko Augustat 37247 Großalmerode Laudenbach, Hauptweg 20 05604 5299 & 05604 915996 augustat@abcg-alsfeld.de ANGEBOT: Bioland-Betrieb mit Mutterkuhhaltung (Fleckvieh) und Jungrinderaufzucht, Hühnermobil mit Legehennen in Freilandhaltung VERKAUF: ab Hof, durchgehend (Selbstbedienung)

49

Bäckerei-Konditorei Helmeke

Heiko Frankenstein 37247 Großalmerode Marktplatz 13 05604 916405 ANGEBOT: Bäckerei und kleines Café VERKAUF: Mo-Fr 5-18, Sa 5-12:30 sowie So 6-11 & 14-16:30 Uhr

50

Brot- und Feinbäckerei Karl-Heinz Hobein

Rolf Hobein 37247 Großalmerode, Weststraße 1 05604 916174 baeckerei_hobein@t-online.de www.baeckerei-hobein.de ANGEBOT: handwerkliche Backstube, in der vierten Generation als Familienbetrieb VERKAUF: Mo-Sa 6-18:30, So 7:30 -10:30 Uhr

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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GROSALMERODE 51

Das Wildhaus

Robert Trube 37247 Großalmerode Laudenbach, Mühlenweg 29 0172 5648523 & 05604 9183200 info@wildhaus.de www.wildhaus.de ANGEBOT: wildverarbeitender Betrieb mit Rotwild, Schwarzwild und Rehwild aus der Region; Das Wildgasthaus Zum Kupferbach am Meißner bietet Gerichte und Produkte mit Fleisch vom Wildhaus.

VERKAUF: Hofverkauf jeden 1. Sa im Monat bzw. nach Absprache

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Fleischerei Dreßler

Markus Dreßler 37247 Großalmerode, Berlinerstraße 4 05604 6289 swdressler@t-online.de www.fleischerei-dressler.de ANGEBOT: Familienbetrieb in der dritten Generation; hessische Wurstspezialitäten; Schlachtung im eigenen Betrieb VERKAUF: Mo-Fr 6:30-18, Sa 6:30-13 Uhr

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

GROSALMERODE 53

Fleischerei Fleckenstein

Oliver Engel 37247 Großalmerode Laudenbach Sälzer Straße 3 05604 5801 info@fleischerei-fleckenstein.de www.fleischerei-fleckenstein.de ANGEBOT: eigene Schlachtung regionaler Tiere; Haus­ macher Wurstspezialitäten und Ahle Wurscht VERKAUF: Mo-Fr 8-13, Di-Fr 15-18 & Sa 8-12 Uhr

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Jausenstation

Matthias Pflüger 37247 Großalmerode Weißenbach, Weißenbachstraße 1a 05604 9191230 mail@jausenstation.de www.jausenstation.de ANGEBOT: eigene Wurstherstellung, Bioland-Käserei, Backstube; der Betrieb wirtschaftet ökologisch und traditionell; Bio-Restaurant mit ausschließlich regionalen Erzeugnissen VERKAUF: Mi-So ab 12 Uhr und Onlineshop

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

37

HERLESHAUSEN

Herleshausen Thüringen

Renda Altefeld

Hessen

Archfeld

Holzhausen

64 61

Frauenborn

Unhausen

56

62 59

B400

Willershausen

65 55 63

Markershausen

60

Nesselröden

Breitzbach

Herleshausen Wommen

Thüringen

38

A4

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

57 58

Werra

HERLESHAUSEN 55

Archfelder Wursthof

56

Fleischerei Peter Fey

Werner Mißler 37293 Herleshausen Archfeld, Achsgasse 1 05654 222 info@wursthof.de www.wursthof.de

Peter Fey 37293 Herleshausen Nesselröden Holzhäuserstraße 17a 05654 317 fleischerei-fey@t-online.de

ANGEBOT: eigene artgerechte Schweinehaltung auf Stroh; hauseigene Schlachtung und Verarbeitung zu zahlreichen Hausmacher Wurstspezialitäten

ANGEBOT: Schweinefleisch stammt nur aus dem Werra-Meißner-Kreis, Schlachtung erfolgt zweimal pro Woche

VERKAUF: Di-Fr 9-18 & Sa 9-13 Uhr

VERKAUF: auch Filialen in Eschwege (Stad) und ESW-Niederhone (Nahkauf)

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Fleischerei Schneider

Uwe Schneider 37293 Herleshausen, Am Anger 7 05654 6428 hotel-fleischerei-schneider@t-online.de www.hotel-fleischerei-schneider.de ANGEBOT: Familienbetrieb mit 200-jähriger Tradition; Schweine von Ringgauer und Herleshäuser Bauern; hauseigene Schlachtung; Ahle Wurscht und andere Hausmacher Wurstspezialitäten VERKAUF: 8:30-13 & 15-18 Uhr und Onlineshop

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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HERLESHAUSEN 58

Gärtnerhof im Zipfel

Ina Tröll 37293 Herleshausen, Sackgasse 22 05654 922157 ANGEBOT: vielseitige Demeter-Gärtnerei mit großem Spektrum alter und neuer Gemüsesorten; frisch geerntet & saisonal VERKAUF: Hofladen Fr 14-19 Uhr, Wochenmarkt ESW am Sa

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Gärtnerei Eisenträger

Anja und Klaus Eisenträger 37293 Herleshausen Unhausen Altenhäuser Straße 3 05654 403 akeisentraeger@web.de

40

60

Gut Hohenhaus

37293 Herleshausen Holzhausen Hohenhaus 4 05654 987280 gutshof@hohenhaus.de www.gut-hohenhaus.de

ANGEBOT: junge Gärtnerei im Aufbau.

Breite Palette an saisonalem Gemüse, nur aus eigenem Anbau. Verkauf auch in Herleshausen: Die Blume – Fachgeschäft für Floristik, Am Anger 4.

ANGEBOT: Wildbret von Reh und Wildschwein aus den eigenen Wäldern, neben ganzen Fleischstücken auch veredelt zu Schinken, Stracke, Pasteten Leber- und Wildbratwurst

VERKAUF: Mo-Sa 17-18 Uhr, Tränkgasse 4 in Unhausen

VERKAUF: Mo-Do 9-12 Uhr; Vorbestellung sinnvoll

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

HERLESHAUSEN 61

Hof Eisenträger

Birgit Eisenträger 37293 Herleshausen Willershausen, Iftaer Straße 7 05654 6244 & 0151 18301931 www.hofeisentraeger.de ANGEBOT: fleischverarbeitender Betrieb; Wurst und Fleisch von eigenen Schweinen, Charolais-Rinder, Ente, Gans und Kaninchen aus eigener Zucht; das Futter wird vom Betrieb selbst erzeugt VERKAUF: Mo-Fr 17-19, Sa 10-18 Uhr und nach Absprache

62

Hof Holzliethe

Armin Tröll, 37293 Herleshausen Unhausen, Altenhäuserstraße 26 05654 6146 holzliethe@web.de ANGEBOT: vielseitiger Familien-Betrieb; Erdbeeren zum Selberpflücken zur Erntezeit, Sept-Mai Einkellerungskartoffeln, Eier und Suppenhühner; Brotaufstriche von der Zwetschgenschmiede, Gemüse vom Gärtnerhof im Zipfel 58 , Nackthafer, Nacktgerste; besondere Wünsche gerne anfragen, z. B. Stroh & Heu besonderer Pflanzen VERKAUF: nach Absprache, Wochenmarkt Eschwege samstags, Gärtnerhof im Zipfel

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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HERLESHAUSEN 63

Limousinhof Möller

Torsten Möller, 37293 Herleshausen Archfeld, Kalkreese 1 0170 2710950 & 05654 6150 torstenmoeller69@gmx.de ANGEBOT: Betrieb in Röhrda, mit großem Anteil an Dauergrünland; Limousinherde die meiste Zeit des Jahres auf den Weideflächen, hofeigene Futtermittel; Fleischabgabe in küchenfreundlichen 15-kg-Paketen VERKAUF: nach Absprache

64

Nordhof

Udo Zimmermann 37293 Herleshausen Willershausen Kastanienweg 36 05654 302 nordhof@t-online.de www.nordhof.de ANGEBOT: Bioland-Betrieb mit Angus-Rindern, Hühner, Gänse, Wurst, Schinken und Fleisch auch von heimischem Wild VERKAUF: Sa 10-13 Uhr und nach Absprache

42

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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Ziegenhof Gross

Stefan & Maria Gross 37293 Herleshausen Archfeld Friedrichstraße 5 05654 922119 ANGEBOT: Familienbetrieb; Honig, Ziegenkäse, Brot und mehr; fahrbarer Backofen VERKAUF: nach Absprache

STREUOBST

Streuobst erhalten!

Streuobstwiesen als traditionelle Form des Obstbaus sind im WerraMeißner-Kreis noch weit verbreitet. Die hochstämmigen Obstbäume – Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen – waren früher für die heimische Bevölkerung ein wichtiger Bestandteil der Ernährung.

Heute ist zusätzlich die ökologische Bedeutung der Streuobstwiesen ins Blickfeld gerückt. Streuobstwiesen sind überaus wertvolle Lebensräume von zahlreichen Tieren und Pflanzen. Deshalb sind sie auch als Biotop unter gesetzlichen Schutz gestellt worden.

Der Erhalt der Streuobstwiesen gelingt vor allem dann, wenn das Obst sinnvoll verwertet werden kann. Die Bemühungen darum sind erfolgreich: In der Streuobstinitiative Werra-Meißner e. V. haben sich über 70 Obstwiesenbesitzer zusammengeschlossen. Der gemeinnützige Verein hat sich seit 1996 zum Ziel gesetzt, die Nutzung heimischer Streuobstbestände durch gemeinschaftliche Vermarktung rentabel zu machen. Zur Erntezeit wird das Streuobst zentral in Eschwege erfasst und verwertet.

Auch die Pflege der Baumbestände ist unerlässlich zum Erhalt der Streuobstwiesen. Regelmäßig werden deshalb von der Streuobstinitiative, der Volkshochschule sowie vom Inselhof 20 Schnittkurse angeboten (Termine unter www.regionale-­ entdeckungen-wmk.de). Außerdem werden immer wieder Sortenbestimmungen durch Experten („Pomologen“) organisiert.

Erfreulicherweise gibt es im Werra-Meißner-Kreis vier Lohnmostereien. In Ellershausen 3 , Frankershausen 30 (mobile Saftpresse), Oberdünzebach 44 und Ulfen 120 wird Saft aus eigenem Obst gepresst und haltbar in Bag-in-Box Systeme abgefüllt. Außerdem gibt es zur Saison einige Aktionen vor Ort mit mobilen Saftpressen (Termine unter www.regionale-entdeckungen-wmk.de).

Gute Voraussetzungen also, damit Streuobstwiesen auch zukünftig Bestand haben!

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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43

HESSISCH LICHTENAU

Hessisch Lichtenau Rommerode Laudenbach

Friedrichsbrück

B7

Velmeden

72

67

Quentel

73 68

Walburg

Fürstenhagen

69

66

74

Hausen

A4

Retterode

B487

44

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

Hessisch Lichtenau

B7

70

Hollstein

Hopfelde

Wickersrode

Küchen

71

Hasselbach Reichenbach

HESSISCH LICHTENAU 66

Fleischerei Heyner

67

Jürgen Heyner 37235 Hessisch Lichtenau Landgrafenstraße 42a 05602 2243 ANGEBOT: Metzgerei mit eigener Schlachtung VERKAUF: Mo-Fr 7-13 & 15-18, Sa 7-12 Uhr

Sieberts Hühnerhof

Detlev Siebert 37235 Hessisch Lichtenau Fürstenhagen Lentzstraße 23 05602 2132 briefkasten@siebert-hühnerhof.de www.siebert-hühnerhof.de ANGEBOT: Landwirtschaft mit Legehennen (Bodenhaltung), Hofladen mit weiteren regionalen Produkten VERKAUF: Mo-Mi 9-12, Do-Fr 9-12 & 15-18, Sa 9-12 Uhr

68

Highland Cattle von der Falkenau

37235 Hessisch Lichtenau Fürstenhagen Am Pfadfinderhaus 12 05602 915283 tilman.schoeffel@gmail.com www.schoeffelhighland.de ANGEBOT: Bio-Landwirtschaft: Rindfleisch von Schottischen Hochlandrindern (Herdbuchzucht), Fleisch vom Berkshire-Freilandschwein VERKAUF: nach Absprache

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

45

HESSISCH LICHTENAU 69

Landfleischerei Neumeier

Carsten Neumeier 37235 Hessisch Lichtenau Walburg Rommeröder Straße 7 05602 4548 neumeier@ahle-wurscht.de www.ahle-wurscht.de ANGEBOT: Metzgerei mit eigener Schlachtung, Teilsortiment in Bio-Qualität; Wurschtescheune, Besichtigung nach Absprache; Schlachtekurse, Ahle-Wurscht-Kurse VERKAUF: Di-Fr 7:30-18 & Sa 7-12 Uhr und Onlineshop

70

Hofladen Siebald

Susanne und Alex Siebald 37235 Hessisch Lichtenau Hopfelde, Dorfstraße 18 05602 9190825 post@der-hofladen-siebald.de www.der-hofladen-siebald.de ANGEBOT: Landwirtschaft, Wurstherstellung (eigene Schweine); Brot, Fruchtaufstriche, Eier, hausgebackene Kuchen und Torten, Einkehr für Wanderer nach Absprache VERKAUF: Di & Fr 9-13 & 15-18, Sa 9-12:30 Uhr, Filiale in Hessisch Lichtenau sowie Markthalle Kassel

46

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

HESSISCH LICHTENAU 71

Fleischerei Heerich

Christian und Manuel Heerich 37235 Hessisch Lichtenau Reichenbach Bleckstaße 5a 05602 5335 www.fleischerei-heerich.de ANGEBOT: Landwirtschaft (eigene Schweine) und Metzgerei mit eigener Schlachtung VERKAUF: Mo-Fr 8-18 & Sa 8-13 Uhr

73

Hof Küllmer

Thomas Küllmer & Andrea Mathwig 37235 Hessisch Lichtenau Velmeden Auf dem Bruchland 1 05602 4911 kuellmer-farming@web.de www.freilandgaensekuellmer.de

72

Landfleischerei Burgener

Manfred Burgener 37235 Hessisch Lichtenau Velmeden Hausener Straße 12 05602 80090 landhotel.hubertus@t-online.de www.landhotel-hubertus.de ANGEBOT: Metzgerei mit eigener Schlachtung, auch Wildfleisch; Gastronomie VERKAUF: Mo, Di, Do, Fr 8-13 & 15-18, Mi 8-13 & Sa 8-12 Uhr

74

Berggasthof Hoher Meißner

Christian Bosse & Hans-Peter Gröling 37235 Hessisch Lichtenau Hausen Hoher Meißner 10 05602 2409 berggasthof-meissner@t-online.de www.berggasthof-hoher-meissner.com

ANGEBOT: Landwirtschaft: Geflügelhaltung (Weidegänse, Weidehähnchen), eigene Schlachtung

ANGEBOT: Gastronomie; Wildwurst aus eigener Herstellung, viele weitere Regionalprodukte

VERKAUF: nach Absprache

VERKAUF: Wurstverkauf zu den Öffnungszeiten der Gaststätte

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

47

MEINHARD

Meinhard Hessen

Hitzelrode

Motzenrode

Thüringen Neuerode Jestädt

76

Meinhard

75

Werra 77

Niederhone 78

Eschwege Oberhone

48

Grebendorf Werratalsee

B452

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

Frieda

Schwebda B249

79

MEINHARD 75

s’ Backhus Heller

Eckhard & Marlene Heller 37276 Meinhard Jestädt Hauptstraße 13 05651 220706 ANGEBOT: Kuchen & Torten aus eigener Herstellung, Frühstücksangebot VERKAUF: Di-Fr 6:30-12 & 15-17, Sa 6:30-12 & So 6:30-17 Uhr

76

Gutshof Jestädt

Phillip Wicke 37276 Meinhard Jestädt Am Kirchrain 3 05651 21934 info@gutshof-jestaedt.de www.gutshof-jestaedt.de ANGEBOT: Landwirtschaft: Kartoffeln und Spargel, Hofladen VERKAUF: Mo-Fr 8-18, Sa 8-13 Uhr

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

49

MEINHARD 77

Hof Menthe

Christian Menthe 37276 Meinhard Grebendorf Grubenstraße 43 05651 6348 cmenthe@web.de ANGEBOT: Landwirtschaft: Frischmilch, Kalbfleisch auf Bestellung VERKAUF: jeden Tag zwischen 17-18:30 Uhr

78

Alf´s Wurstgarage

Alf Heuckeroth 37276 Meinhard Grebendorf Schwebdaer Straße 18 05651 31202 alf.heuckeroth@web.de www.alfs-wurstgarage.de ANGEBOT: Wurstherstellung VERKAUF: Mo-Fr 8-19 & Sa 8-16 Uhr

50

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

79

Fleischerei Brand

Peter Brand 37276 Meinhard Frieda Leipziger Straße 19 05651 50921 birgit.brand@gmx.de ANGEBOT: Metzgerei in der Ortsmitte von Frieda VERKAUF: Mo & Sa 9-13, Di-Fr 9-13 & 15-18 Uhr

MILCH AB HOF

Milch ab Hof „Früher als Kinder sind wir abends immer mit der Milchkanne losgegangen um beim Bauern Milch zu holen.“ So oder so ähnlich lautet eine Kindheitserinnerung, die viele noch vor Augen haben. Warum dies nicht auch heute (nochmal) machen?

Die Milch-ab-Hof nennt man auch Rohmilch. Das bedeutet, dass sie lediglich gefiltert und gekühlt wurde. Die Milch wird lose, meist in mitgebrachte Gefäße abgefüllt. Ein Milchviehbetrieb unterliegt be­ stimmten Hygienevorschriften, damit gewährleistet ist, dass dieses sensible Lebensmittel hygienisch einwandfrei auf den Markt kommt. Rohmilch muss mit dem Zusatz „Rohmilch, vor Verzehr abkochen“ verkauft werden, da die Milch Keime enthalten kann, die bei Kindern, älteren Menschen, Schwangeren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem zu Erkrankungen führen können.

Vorzugsmilch ist ebenfalls Rohmilch, aber sie wird in Fertigpackungen an den Verbraucher abgegeben. Ein Vorzugsmilchbetrieb unterliegt besonderen hygienischen Vorschriften und monatlichen Kontrollen, daher kann Vorzugsmilch auch roh verzehrt werden.

Die Einhaltung der Hygienevorschriften kontrolliert der Fachdienst Lebensmittelüberwachung der Kreisverwaltung.

Zuhause bewahren Sie die Milch am besten in einem Glasgefäß gut gekühlt auf und verbrauchen sie innerhalb von 2-3 Tagen.

Alle andere im Laden erhältliche Milch, seien es Frischmilch oder H-Milch, sowie die Varianten mit reduziertem Fettgehalt, wurde pasteurisiert, also für eine je nach Verfahren unterschiedlich lange Zeit auf über 70°C erhitzt.

Rund 100 Milchviehbetriebe gibt es im WerraMeißner-Kreis. Gehen Sie doch mal abends mit einer leeren Flasche dort vorbei und machen Sie sich ein Bild – Sie bekommen garantiert einen Liter frisch aus dem Tank abgefüllt!

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

!

51

MEISNER

Meißner Wolfterode Werra

84

Wellingerode

Vockerode 82 83 85

81 80

Germerode

Meißner

Alberode

52

B27

Abterode

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

Weidenhausen

Eltmannshausen

MEISNER 80

Pflanzenölmühle Meißner und Meißnerhof

Björn Sippel 37290 Meißner Germerode, Im Rasen 12 05657 234 landhotel-meissnerhof@t-online.de www.meissnerhof.de ANGEBOT: Ölmühle: Rapsöl, Mohnöl aus eigenem Anbau; Gastronomie VERKAUF: Mo-Sa ab 11, So ab 10 Uhr, Di Ruhetag

81

Landmetzgerei Henning

Hans-Joachim Henning 37290 Meißner Germerode, Lindenweg 1 05657 642 info@landmetzgerei-henning.de www.landmetzgerei-henning.de ANGEBOT: Metzgerei in Germerode VERKAUF: Mo-Fr 8-13 & 15-18, Di & Sa 8-13 Uhr und Onlineshop

82

Landfleischerei und Schlachtbetrieb Torsten Rupsch

Torsten Rupsch 37290 Meißner Abterode Steinweg 38 05657 913393 fleischerei-rupsch@online.de ANGEBOT: Metzgerei mit eigener Schlachtung VERKAUF: Mo 8-13, Di-Fr 8-13 & 15-18, Sa 7-13 Uhr

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

53

MEISNER 83

Fleischerei Mühlhausen

Arno Mühlhausen 37290 Meißner Abterode Steinweg 28 05657 301 arnomuehlhausen@web.de www.fleischerei-muehlhausen.de ANGEBOT: Metzgerei in Abterode VERKAUF: Mo-Fr 7-13, Di-Fr 15-18 Uhr & Sa 6:30-13 Uhr

84

Siggi´s Grillimbiss und Hofladen

Siegfried Mißler 37290 Meißner Wellingerode Walrodstraße 6 05657 790640 SiegfriedMissler@gmx.de ANGEBOT: Wurstherstellung, Partyservice und Grill-Imbisswagen VERKAUF: Di-Fr 10-18, Sa 10-13 Uhr

85

Imkerhof Meißner

Gerhard Sporer 37290 Meißner Vockerode, Steingasse 3 05657 790739 gerhard-sporer@web.de ANGEBOT: Bioland-Imkerei, Apfelsaft, Kartoffeln und Obst VERKAUF: nach Absprache & Wochenmarkt ESW am Samstag

54

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

SOLIDARISCHE LANDWIRTSCHAFT

Solidarische Landwirtschaft In einer Solidarischen Landwirtschaft tragen mehrere private Haushalte die Kosten eines landwirtschaftlichen Betriebes, wofür sie im Gegenzug die Ernte erhalten. Das bedeutet, dass ich mir für einen monatlichen Mitgliedsbeitrag jede Woche (je nach Saison auch zweimal pro Woche) meinen Ernteanteil abholen kann. Das bedeutet aber auch, dass der Umfang des Ernteanteils je nach Saison variiert: Im Sommer mehr und mit einer größeren Vielfalt, dafür gibt es im Winter mehr Lagergemüse und kleinere Portionen.

Dabei liegt es im Geschick der GärtnerInnen die Aussaat so zu planen, dass es vielleicht auch im Winter eine kleine Portion frisches Grün für jeden gibt z. B. Portulak oder Feldsalat. Für mich stellt das Konzept einen unmittelbaren Bezug zur Saisonalität her: im Winter Kohl und Kartoffeln, im Frühjahr Mairübchen, dann Dicke Bohnen, Erbsen, irgendwann die ersten Tomaten. Darüber hinaus kenne ich„meine“ ErzeugerInnen: bei den monatlichen Mitmach-Samstagen werden die Mitglieder eingeladen, bei der Arbeit mitanzupacken, so machen auch Unkraut-Zupfen oder ZucchiniMulchen Spaß! Den Abholtag erwarte ich nun schon immer recht gespannt – was wird es diese Woche wohl geben?! Aber auch mit „Überraschungen“ wird

man nicht allein gelassen und kann bei Bedarf ein Rezept für ein bisher unbekanntes Gemüse bekommen. Ich finde es bemerkenswert, daß es im Werra-Meißner-Kreis gleich drei Solidarische Landwirtschaften gibt: den Dorfgarten in Neu-Eichenberg–Hebenshausen 86 , die Solidarische Landwirtschaft in Altenburschla 132 und die CSA Freudenthal bei Witzenhausen 156 . In Freudenthal gibt es nun seit 2016 sogar auch eine Solidarische Imkerei, das Beehive Collective. Funktioniert nach demselben Prinzip: per monatlichem Mitgliedsbeitrag finanziert man die Kosten der Imkerei und erhält über das Jahr einen Anteil am Honig. Das solidarische Prinzip beruht auf einem gemeinschaftlichen Interesse an frischen, lokalen, saisonalen und ökologisch erzeugten Waren, an einer großen Vielfalt und auf dem Wunsch, kleinbäuerliche Landwirtschaft der marktwirtschaftlichen Konkurrenz vorzuziehen.

Stefanie Weigelmeier (betreute das Projekt Regionale Entdeckungen beim Fachdienst Landwirtschaft der Kreisverwaltung bis Mai 2016)

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

55

NEU-EICHENBERG

Neu-Eichenberg A7

Hermannrode

Marzhausen

A38

ThĂźringen Hebenshausen

Niedersachsen

Neuenrode

89

86 87

Berge 90

B27

Neu-Eichenberg Albshausen

Hessen

56

Regionale Lebensmittel im Werra-MeiĂ&#x;ner-Kreis

88

Eichenberg Dorf

Eichenberg Bhf

NEU-EICHENBERG 86

Dorfgarten Hebenshausen

37249 Neu-Eichenberg Hebenshausen Lange Straße 20 05504 2229798 kontakt@dorfgarten.org www.dorfgarten.org ANGEBOT: Solidarische Landwirtschaft: Gärtnerei mit vielfältigem Gemüseanbau VERKAUF: an Mitglieder der Solidarischen Landwirtschaft

87

Hof Wentrot

Bernd & Sabine Wentrot 37249 Neu-Eichenberg Hebenshausen Bachstraße 16 05504 1706 ANGEBOT: Landwirtschaft mit Milchviehhaltung: Frischmilch ab Hof VERKAUF: zur Melkzeit: 16:30-19 Uhr

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

57

NEU-EICHENBERG 88

Imkerei Heinemann

Sven Heinemann 37249 Neu-Eichenberg Hebenshausen Lange Straße 55 05504 949610

89

Irmgard Schumacher

37249 Neu-Eichenberg Hebenshausen Lange Straße 39 a 05504 7216

ANGEBOT: Honig aus eigener Imkerei

ANGEBOT: Eier aus eigener Wachtelhaltung, weitere Zukaufprodukte

VERKAUF: nach Absprache

VERKAUF: Wochenmarkt Witzenhausen

90

Erdbeerland Hildebrand

Nicole Hildebrand-Dörries & Carsten Hildebrand 37249 Neu-Eichenberg Berge, Sandweg 43 05504 999964 & 0175 2766793 carsten-hildebrand@t-online.de ANGEBOT: Erdbeeren zum Selberpflücken in Neu-Eichenberg und WitzenhausenStiedenrode VERKAUF: in der Erdbeersaison (ca. Ende Mai-Anfang Juli) täglich von 9-19 Uhr, auch an Sonnund Feiertagen

58

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

RESSOURCENKREISLAUF

Aus dem Kreis in den Kreis

Beispiele für regionalen Ressourcenkreislauf Spätestens im Urlaub wird einem oft bewusst, wie gut das Brot daheim doch ist und auch, welche Vielfalt wir haben. Doch woher stammt eigentlich unser Brot? Was ist darin enthalten?

Wo kommt das Getreide her?

Im Werra-Meißner-Kreis werden die wichtigsten Brotgetreide Roggen und Weizen, aber auch Dinkel und Hafer angebaut. Bevor das Getreide als Mehl ins Brot kommt, muss es in einer Mühle gemahlen werden. Eine Mühlstraße gibt es vielerorts, die dazu gehörige Mühle jedoch ist verschwunden. Gab es 1950 in Deutschland noch fast 19.000 Mühlen, waren es 1980 gut 2.500. Heute sind es 550, eine davon ist die Mittelmühle 139 in Wehretal-Reichensachsen. Auch so mancher Bäcker verfügt über eine eigene Getreidemühle, in der er Getreide direkt selbst vermahlen kann. So kann regionales Getreide frisch vermahlen, mit dem höchsten Gehalt an Vitaminen ohne Zusatz von Backhilfsstoffen, direkt verbacken werden.

BRAUGERSTE AUS DEM KREIS Eine weitere wichtige Getreidesorte ist die Braugerste. Pro Jahr werden etwa 500 t Braugerste von einer Erzeugergemeinschaft aus 17 Landwirten angebaut. Die gesamte Ernte wird von der Klosterbrauerei 20 abgenommen. „Bevor sie dann in der Brauerei zum Bierbrauen eingesetzt werden kann, wird sie in der nächsten Mälzerei, im 75 km entfernten Clingen, zu Gerstenmalz weiterverarbeitet.“, berichtet Christian Flender, der Braumeister der Klosterbrauerei.

AUCH BIENEN FLIEGEN IM KREIS Ein unmittelbarer Zusammenhang besteht auch zwischen regionalem Honig und der Landwirtschaft vor Ort: Ohne bienenverträglichen Rapsanbau gibt es keine Bienen und keinen Rapshonig. Und ohne Bienen gibt es keinen (oder zumindest weniger) Raps, aus dem wiederum hochwertiges Speiseöl oder Dieselzusatzstoffe gewonnen werden. Um den Ertrag sicherzustellen, müssen die Felder bei erhöhtem Schädlingsdruck mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden. Dies kann bienenfreundlich geschehen. Lediglich die Chemie zwischen Imker und Landwirt muss stimmen.

KREISLAUF AUCH IM KLEINEN Eines der sieben Bioland-Prinzipien ist die Kreislaufwirtschaft, nach der vereinfacht erklärt, mit dem Mist der Tiere die landwirtschaftlichen Flächen gedüngt werden, auf denen wiederum Feldfrüchte und Futterpflanzen gedeihen. Auch so mancher konventionell wirtschaftende Betrieb baut das Getreide, mit dem die Schweine gemästet werden, selbst an, schlachtet die Tiere und verarbeitet das Fleisch selbst oder verkauft die Schlachtkörper an regionale Metzgereien.

Auf uns bekannte regionale Verknüpfungen weisen wir Sie in den Betriebsbeschreibungen hin.

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

!

59

RINGGAU

Ringgau 93

95

Datterode

91 92 94

Röhrda 97

Netra

Rittmannshausen

99 101

B7 103

96

Ringgau

Grandenborn Renda 98

60

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

100

Lüderbach

102

RINGGAU 91

Hausschlachterei Wieditz

Dirk Wieditz 37296 Ringgau Datterode Lohgasse 6 05658 8234 hausschlachterei-wieditz@t-online.de www.hausschlachterei-wieditz.de ANGEBOT: Metzgerei, ausschließlich Wurstherstellung VERKAUF: Mo-Sa 8-13, Di-Fr 15-18 Uhr & nach Vereinbarung

93

92

Hof Schmidt

Thomas & Regina Schmidt 37296 Ringgau Datterode Mühlgasse 3 05658 1688 schmidts.loh@t-online.de ANGEBOT: alte Kartoffelsorten (z. B. Rote Erstlinge, Tannenzäpfle, auch Frühkartoffeln), Eier von Hühnern in Freilandhaltung VERKAUF: nach Absprache

KaffeeRösterei Landau

Christian Landau 37296 Ringgau Datterode, Finkenweg 12 05658 924883 info@kaffee-landau.de www.kaffee-landau.de ANGEBOT: Individuelle Beratung, tägliche Röstung; auch Onlineshop VERKAUF: Di-Fr 15-18, Sa 8:30-13 Uhr und Onlineshop

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

61

RINGGAU 94

Landfleischerei Opfer

Sabine Opfer 37296 Ringgau Datterode, Leipziger Straße 18 05658-8745 sabine-opfer@t-online.de www.landfleischerei-opfer.de ANGEBOT: Metzgerei mit breitem Wurst- und Fleischsortiment VERKAUF: Mo-Sa 7-19 Uhr und Onlineshop

95

Ringgauer Wurstscheune

Wolfgang Meister 37296 Ringgau Datterode Hasselbach 14 05658 93090 ANGEBOT: Metzgerei, ausschließlich Wurstherstellung VERKAUF: Mo-Mi 15-18, Do 15-19, Fr 15-18 & Sa 9-13 Uhr

96

Der Teichhof

Edgar Linhose & Regina Oehler-Linhose 37296 Ringgau Grandenborn Am Teich 5 05659 810 webmaster@derteichhof.de www.derteichhof.de ANGEBOT: Metzgerei und Gastronomie, Brot und Blechkuchen aus dem Holzbackofen VERKAUF: Di-So 10-18 Uhr und Onlineshop

62

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

RINGGAU 97

Hausschlachtung Reinhardt

Eric Sippel 37296 Ringgau Röhrda, Netergasse 4 05659 7207 hausschlachtung-reinhardt@t-online.de www.hausschlachtung-reinhardt.de ANGEBOT: Landwirtschaft und Metzgerei: Wurstherstellung (eigene Schweine) VERKAUF: Mo-Fr 8-18 & Sa 8-13 Uhr und Onlineshop

98

Hof Hoffmann

Wilfried & Ilona Hoffmann 37296 Ringgau Renda Bachstraße 10 05659 659 hoffmann-wilfried@t-online.de ANGEBOT: Landwirtschaft: Bio-Mutterkuhherde (Rindfleisch von Galloway-Herdbuchzucht) VERKAUF: nach Absprache

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

63

RINGGAU 99

Imker Dilling

37296 Ringgau Netra Scheele Gasse 3 05659 376 d-dilling@t-online.de www.imker-dilling.de ANGEBOT: Imkerei (120 Völker) mit festen Standplätzen in einigen Ortsteilen von Ringgau sowie Wanderimkerei VERKAUF: nach Absprache

100

Günter & Christian Hohmann GbR

Günter & Christian Hohmann 37296 Ringgau Lüderbach, Eichenbergstraße 3 05659 1421 info@hohmanns-echte.de www.hohmanns-echte.de ANGEBOT: Landwirtschaft und Metzgerei: Wurstherstellung von eigenen Schweinen, auch Wildwurst VERKAUF: Mo, Di, Do, Fr 9-12:30 und 15-17:30 Uhr, Mi 9-12:30, Sa 9-12 Uhr und Onlineshop

101

Ringgauer Ziegenfeuerwehr

Ekkehard Rogée 37296 Ringgau Netra, Landstraße 12 0160 7013040 ekkehardrogee@xinit.org ANGEBOT: Ziegenhaltung zur Landschaftspflege (Ziegen fressen auch Gehölze verbuschter Flächen, daher „Feuerwehr”), Ziegenlammfleisch zur Saison im Herbst, Ziegenfelle VERKAUF: nach Absprache

64

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

RINGGAU 102

Lüderbacher Likörküche

Karin Bauer-Blumenstiel 37296 Ringgau Lüderbach Eichenbergstraße 20 05659 1089 bauer-blumenstiel@web.de ANGEBOT: Likörherstellung, Früchte und Kräuter stammen weitestgehend aus heimischem Garten, Wald und Flur VERKAUF: nach Absprache

103

Bioluna – Käserei

Frank Burkhardt 99831 Creuzburg, Klosterstraße 2 036926 90254 kontakt@bioluna.info www.bioluna.info ANGEBOT: Bio-Landwirtschaft (Thüringer-Waldziegen) und Käserei: Frisch-, Weich- und Schnittkäse aus Ziegenmilch VERKAUF: Di-Fr 7-13 & 15-18 Uhr, Sa 7-12 Uhr, auch im Bioladen Biotop (Eschwege)

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

65

SONTRA

Sontra Wichmanns- 113 hausen 114

Diemerode Heyerode

107

105

109

Röhrda Krauthausen

B27

Berneburg

B7

106 111 112

Thurnhosbach Mitterode Stadthosbach 108 115

110

Weißenborn Breitau

104

Grandenborn 117 116

107

Sontra Ulfen

Hornel Lindenau

118 119 120

B400

Wölfterode Blankenbach

66

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

SONTRA 104

Backhaus Bachmann

105

Gasthof Kirschtraum

Harald Bachmann 36205 Sontra Weldaer Straße 11 05653 8397 info@backhaus-bachmann.de www.backhaus-bachmann.de

Ivana Krenzer & Kirsten Sesar 36205 Sontra Schulstraße 5 05653 917946 kernigekirsche@t-online.de www.kernigekirsche.de

ANGEBOT: Traditionelle Bäckerei in Sontra

ANGEBOT: Gastronomie mit Obstküche: Herstellung von Likören und Fruchtaufstrichen

VERKAUF: Mo-Fr 6-13 & 14:30-18 Uhr (außer Mi), Sa 6-13 Uhr

106

VERKAUF: Verkauf während der Öffnungzeiten des Gasthofs

Imkerei Sennhenn

Ottmar Sennhenn 36205 Sontra Wichmannshausen Friedenstraße 17 05658 8766 ANGEBOT: Honig aus eigener Imkerei (20 Völker) VERKAUF: nach Absprache

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

67

SONTRA 107

Hof Krug

108

Biolandhof Lindenau

Karl-Otto Krug 36205 Sontra Hübenthal Hübenthal 10 05653 5254 karl-otto-krug-10@web.de

Helmar Lindenau 36205 Sontra Stadthosbach Heyeröder Weg 3 05653 5730 helmar.lindenau@t-online.de

ANGEBOT: Landwirtschaft: Bioland-Milchviehhaltung, Frischmilch ab Hof

ANGEBOT: Bioland-Imkerei, Eier, Apfelsaft von eigenen Streuobstwiesen

VERKAUF: nach Absprache

VERKAUF: nach Absprache

109

Berneburger Geflügelhof

Eva-Maria Beyer & Jonas Raschke 36205 Sontra Berneburg Biehlweg 5 0171 9859061 berneburg-gefluegel@gmx.de ANGEBOT: Geflügel-Freilandhaltung in Berneburg; ganzjährig: Hähnchen, saisonal: Gänse, Enten VERKAUF: nach Absprache

68

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

SONTRA 110

Imkerei Fuchs

111

Bäckerei & Café Dilchert

Wolfgang Fuchs 36205 Sontra Weißenborn Am Hollstein 20 05653 5028 wolfgang.fuchs15@t-online.de

Rolf und Martina Dilchert 36205 Sontra Wichmannshausen Eschweger Straße 34 05658 284 baeckerei-dilchert@t-online.de

ANGEBOT: Imkerei (30 Völker) mit festen Standplätzen in Sontra, Weißenborn, Krauthausen und Breitau

ANGEBOT: Bäckerei & Café, Natursauerteig-Brot, breites Zusatzsortiment, auch: Verkaufsfahrzeug

VERKAUF: nach Absprache

112

VERKAUF: Mo 6-12:30, Di-Fr 6-12:30 & 14:30-18 Uhr sowie Sa 6-12 Uhr

Geflügelhof Dorsch

Edith Dorsch 36205 Sontra Wichmannshausen, Schöne Aussicht 1 05658 92051 info@geflügelhof-dorsch.de www.geflügelhof-dorsch.de ANGEBOT: Vielfältiger Geflügelhof: Eier aus Freiland-/Bodenhaltung, selbst her­ gestellte Nudeln, Geflügel: Hähnchen, Pute, Gans, Ente, Suppenhühner (auch zerlegt), aus eigener Haltung und Schlachtung VERKAUF: Di & Fr 9-12 Uhr & Wochenmärkte in Eschwege und Sontra

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

69

SONTRA 113

Hof Iffert

Elke Iffert 36205 Sontra Wichmannshausen, Eschweger Straße 27 05658 402 elkesblumenstuebchen@t-online.de www.iffert.info ANGEBOT: Erdbeeren zum Selberplücken und Verkauf ab Feld VERKAUF: Mo-Fr 9-13 Uhr & 15-18 Uhr

114

Fleischerei Meister

Fleischerei Hohmann

Bernd Meister 36205 Sontra Wichmannshausen Eschweger Straße 41 05658 522

Helmut Hohmann 36205 Sontra Mitterode, Ligusterweg 14 05653 7210 hohmann.mitterode@web.de

ANGEBOT: Metzgerei in Wichmannshausen

ANGEBOT: Landwirtschaft und Metzgerei in einem: Wurstherstellung von eigenen Schweinen

VERKAUF: Mo & Fr 8-13 & 15-18 Uhr sowie Di, Mi, Do, Sa 8-13 Uhr

70

115

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

VERKAUF: Di-Fr 9-19 Uhr & Sa 9-14 Uhr

SONTRA 116

Heuhof Breitau

Aloys und Heike Brüggemann 36205 Sontra Breitau Keudelsgasse 6 05653 914513 info@heuhof-breitau.de www.heuhof-breitau.de ANGEBOT: Gastronomie & vielfältige Lebensmittelherstellung: Fruchtweine, und -aufstriche, Pesto u.v.m.

VERKAUF: Mi-Fr 14-18, Sa-So 11-22 Uhr und Onlineshop

117

Bio-Hof Göbel

Harald Göbel 36205 Sontra Breitau Nürnberger Straße 3 0170 538011 idefixder1@gmx.de ANGEBOT: kleine Landwirtschaft: Mutterkuhherde (Rotes Höhenvieh) VERKAUF: Vermarktung im Aufbau

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

71

SONTRA 118

Ulfe Landbäcker

Heiko und Thomas Liese 36205 Sontra Ulfen, Hauptstraße 14 05653 1296 info@ulfe-landbaecker.de www.ulfe-landbaecker.de

119

Jagdpächter Ulfen

Michael Stein 36205 Sontra Ulfen Hauptstraße 32 05653 208 michael.stein-ulfen@gmx.de

ANGEBOT: traditionelle Handwerksbäckerei mit Lebensmittel- und Getränkemarkt, viele regionale Zusatzprodukte

ANGEBOT: Aus der Ulfener Jagd: Wildbret küchenfertig zerlegt, Wildwurst, auch in Gläsern

VERKAUF: Mo-Do 7:30-13 & 14:30-18 Uhr, Fr 7-19:30 & Sa 7-13 Uhr

VERKAUF: nach Absprache oder im EDEKA-Markt Liese, Ulfen

120

Peters Mosterei

Peter Holland 36205 Sontra Ulfen Rendaer Straße 12 05653 9172600 info@hohen-astheimer.de www.hohen-astheimer.de ANGEBOT: Mosterei: Fruchtweine, Apfelsaft; Service: Saft pressen von eigenen Äpfeln VERKAUF: nach Absprache

72

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

ERNÄHRUNGSPÄDAGOGIK

Was Hänschen nicht lernt …

Ernährungsthemen und regionale Lebensmittel haben in vielen Schulen im Werra-Meißner-Kreis einen festen Platz. Neben eigenen schulischen Aktivitäten bieten eine Reihe von Organisationen ernährungspädagogische Unterstützung an: Die hessenweite Initiative Bauernhof als Klassenzimmer ist ein Angebot für Schulen, Kindergärten und Kindertagesstätten sowie andere Gruppen, um durch Besuche auf Bauernhöfen Ursprungsprodukte der Lebensmittel kennenzulernen. Der Kreisbauernverband Werra-Meißner übernimmt die Organisation des Besuchs auf landwirtschaftlichen Betrieben.

Kontakt: Stefanie Wittich 05651 745660.

Ein neues Angebot der Landfrauen ist Bauernhof ins Klassenzimmer. Angeboten werden Unterrichtseinheiten zum Thema Landwirtschaft. Eine speziell geschulte Vertreterin der Landfrauen kann von LehrerInnen für einen Schulbesuch engagiert werden (Stundenumfang und Themen flexibel). Kontakt: Martina Thiele-Sommerlade 05651 2500.

delt es sich um anerkannte Angebote im Kontext von Schule & Gesundheit des Hessischen Kultusministeriums. Kontakt: Lydia Janisch 0176 95626813 Der Schulbauernhof Hutzelberg in Bad SoodenAllendorf Oberrieden bietet Aufenthalte vor allem für Schulklassen an. Auf dem ökologisch bewirtschafteten Hof sind Schüler von 8 bis 12 Jahren, ihre Lehrer/Innen und Familien nicht nur Zaungäste, sondern für eine Woche selbst die Bauern, die füttern, melken, käsen, buttern, Brot backen, imkern, säen und ernten. Kontakt: 05542 72080.

Der aid-Ernährungsführerschein ist ein weiteres Angebot der Landfrauen. Dabei handelt es sich um ein fertig ausgearbeitetes Unterrichtskonzept für die dritte Klasse, bei dem der praktische Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten im Mittelpunkt steht. Kontakt: Lydia Janisch 0176 95626813.

Die Landesvereinigung Milch Hessen e. V. bietet seit vielen Jahren Aktionen für hessische Kindergärten und Schulen an und unterstützt Schulen mit pädagogischen Angeboten. Bei den Aktionen hanRegionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

73

WALDKAPPEL

Waldkappel Rodebach Hasselbach

Vierbach

B7

Harmuthsachsen

Waldkappel

Bischhausen 121

Hetzerode

126 127

Mäckelsdorf Burghofen

122

124 125

Friemen

Kirchhosbach 123

Schemmern Gehau

Eltmannsee

Stolzhausen

74

Regionale Lebensmittel im Werra-MeiĂ&#x;ner-Kreis

Rechtebach

Thurnhosbach

Mitterode

Stadthosbach

WALDKAPPEL 121

Bäcker Wilhelm

Volker und Thomas Wilhelm 37284 Waldkappel, Leipziger Straße 71 05656 341 Baeckerei-Wilhelm@online.de www.baeckerei-wilhelm.de ANGEBOT: Bäckerei mit Filialen in Eschwege, Waldkappel und Hessisch Lichtenau VERKAUF: Mo 6-13, Di-Fr 6-13 & 15-18 Uhr sowie Sa 6-12:30 Uhr

123

122

Beck Fleischwaren

Janosch Beck 37284 Waldkappel Bischhausen Am Graben 35 05658 1038 beckfleischwaren@t-online.de www.beckfleischwaren.de ANGEBOT: Metzgerei mit Filialen in Eschwege, Waldkappel und Wanfried VERKAUF: Mo-Fr 7-18 Uhr und Onlineshop

Kulchhof

Claudia Straube, 37284 Waldkappel Rechtebach, Holunderstraße 15 05656 255331 info@kulchhof.de www.kulchhof.de ANGEBOT: Kleine Landwirtschaft: Rindfleisch vom Roten Höhenvieh in Ganzjahres-Freilandhaltung, Lammfleisch u.v.m.; Hofladen VERKAUF: Mo, Di, Do, Fr 10-12 Uhr, Di, Do 15-18 & Sa 9-12 Uhr ... oder einfach klingeln

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

75

WALDKAPPEL 124

Hausschlachtung Heckmann

Lars Heckmann 37284 Waldkappel Friemen, Lilienstraße 2 05656 1083 Hausschlachtung-Heckmann@web.de ANGEBOT: Landwirtschaft und Metzgerei in einem: Wurst von Schweinen aus eigener Haltung, eigene Schlachtung VERKAUF: Mo & Di 9-18, Mi 9-12 & 14-18, Do 9-14, Fr 9-12 & 14-18 Uhr sowie Sa 9-14 Uhr

125

Hof Wetzel

Harald Wetzel 37284 Waldkappel Friemen Margeritenweg 12 05656 839 ANGEBOT: Landwirtschaft: Brot aus 100 % Roggenmehl, Wurst von eigenen Schweinen VERKAUF: Do 8-13, Fr 8-18 Uhr sowie nach Absprache

76

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

WALDKAPPEL 126

Hausschlachter & Direkt vermarkter Mühlhause

37284 Waldkappel Hetzerode Drechslerweg 2 05656 4154 ANGEBOT: Landwirtschaft, Wurstherstellung von eigenen Schweinen, Rindfleisch von Blau-Weißen Belgiern nach Absprache, Frischmilch VERKAUF: nach Absprache

127

Hausschlachtung Strube

Christian Strube 37284 Waldkappel Hetzerode Küferweg 2 05656 1347 ANGEBOT: Landwirtschaft und Metzgerei in einem: Wurst von Schweinen aus eigener Haltung, eigene Schlachtung VERKAUF: Mo, Di, Do & Fr 9-18 Uhr sowie Mi & Sa 9-13 Uhr

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

77

WANFRIED

Wanfried 128

Werra

130 129

131

Aue

Niederdünzebach

Wanfried

Oberdünzebach

Hessen

Völkershausen

B250 132

Altenburschla

Thüringen Weißenborn

135 133

78

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

134

Heldra

WANFRIED 128

Beerenhof Feußner

Peter Feußner 37281 Wanfried, Plouescatstraße 12 05655 209 annegret.feussner@gmx.de ANGEBOT: Landwirtschaft: Erdbeeren (auch zum Selberpflücken), Herbsthimbeeren und Brombeeren, Eier aus Freilandund Bodenhaltung, weitere Zusatzprodukte im Hofladen; Ferienwohnung VERKAUF: Mo-Sa

129

Birkenhof

130

Hanfvertrieb Werratal

Uwe Roth & Ute Lorenz-Roth 37281 Wanfried, Birkenhof 1 05655 8627 rothwanfried@gmail.com www.birkenhof-wanfried.de

Erich Böck 37281 Wanfried, Vor dem Gatter 21 05655 9239564 info@hanfvertrieb-werratal.de www.hanfvertrieb-werratal.de

ANGEBOT: Eier aus Freilandhaltung

ANGEBOT: Verkauf von Produkten aus Nutzhanf, u.a.

Hanf-Kaffee der Kaffeerösterei Landau 93

VERKAUF: ab Hof, REWE und EDEKA Wanfried, REWE Nahkauf Niederhone, TEGUT Eschwege Wendische Mark, TEGUT Abterode Steinweg

VERKAUF: Mo, Di, Do 10-16, Mi 15-18 Uhr, & Sa 10-13 Uhr, Wochenmarkt WIZ sowie Onlineshop

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

79

WANFRIED 131

Feldladen Kanngießer

Volker Kanngießer 37281 Wanfried Aue, Rasenstraße 20 05651 60365 info@feldladen.de

www.feldladen.de

ANGEBOT: Landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit Feldladen und Vesperstube.

Frisches vom Feld, wie Spargel, Erdbeeren, Kartoffeln, Salat und Gemüse. Selbstgemachte Konfitüren, Sauerkonserven, Weine und Liköre, Hausmacher Wurstwaren, Geschenkkörbe. Maislabyrinth VERKAUF: Di-Do & So 10-18, Fr 10-22:30 Uhr sowie Sa 7:30-18 Uhr und Onlineshop

Bio-Gärtnerei Harald Perc & Kerstin Dehning-Perc

132

Kerstin Dehning-Perc & Harald Perc 37281 Wanfried Altenburschla, Oberer Schützengraben 1 0177 2694389 info@gaertnerei-montag.de www.gaertnerei-montag.de ANGEBOT: Bioland-Gärtnerei mit breitem Angebot an frischem Gemüse, Kräutern und Jungpflanzen aus überwiegend samenfesten Sorten, mit Solidarischer Landwirtschaft VERKAUF: Verkauf ab Hof Mi & Do 16-18 Uhr, in der Jungpflanzenzeit: April bis Juni erweiterte Öffnungszeiten; Markt ESW Mi & Sa, sowie WIZ Fr, jeweils 8-13 Uhr

80

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

WANFRIED 133

Imkerei am Heldrastein

Kerstin Walther-Hellwig 37281 Wanfried Heldra, Obergasse 29 05655 922470 kontakt@biohonig-werratal.de www.biohonig-werratal.de ANGEBOT: Bioland-Familien-Imkerei (ca. 80 Völker) mit festen Standorten in der Umgebung, auch wanderimkernd in Deutschland VERKAUF: Fr 17-19, Sa 11-13 Uhr & nach Absprache und Onlineshop

135

134

Bäckerei Siemon

Dieter Siemon 37281 Wanfried Heldra Obergasse 38 05655 292 siemon-heldra@t-online.de www.siemonderbaecker.de ANGEBOT: Traditionelle Bäckerei aus Heldra, Filialen in Wanfried, Eschwege und Grebendorf VERKAUF: je nach Filiale

Gärtnerei Hollerbuhl

Bernhard Hollerbuhl 37281 Wanfried Heldra Am Bahnhof 14 05655 2938544 b.hollerbuhl@t-online.de ANGEBOT: traditionelle Gärtnerei, Jungpflanzen und Gemüsekulturen, Wochenmarkt ESW VERKAUF: Wochenmarkt ESW, samstags

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

81

WEHRETAL

Wehretal Niddawitzhausen

144

136

B27

Vierbach

Oetmannshausen

Wehre

139 138

Langenhain Reichensachsen 142

Bischhausen

140

Hoheneiche 141

82

Eschwege

Wehretal 137

B7

B452

Regionale Lebensmittel im Werra-MeiĂ&#x;ner-Kreis

143

WEHRETAL 136

Biolandhof Sandrock

Gita und Heiko Sandrock 37287 Wehretal Reichensachsen, Am Weinberg 05651 3378945 info@biolandhof-sandrock.de www.biolandhof-sandrock.de ANGEBOT: Bioland-Landwirtschaft: Eier aus Boden- und Freilandhaltung, Suppenhühner, Nackthafer, zahlreiche weitere regionale Produkte und Naturkostsortiment im Hofladen VERKAUF: Mo, Di, Do, Fr 8-18:30 Uhr, Mi & Sa 8-13 Uhr

137

Gärtnerei Decke

Herbert Decke 37287 Wehretal Reichensachsen In der Lachen 3 05651 4308 ANGEBOT: saisonal: Erdbeeren zum Selberpflücken, Tomaten & Paprika, täglich frisch aus dem eigenen Gewächshaus VERKAUF: Mo-Fr 8:30-18 Uhr & Sa 8:30-13 Uhr

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

83

WEHRETAL 138

Lothars Hofladen

Lothar Steimer 37287 Wehretal Reichensachsen Steinweg 80 0171 5271978 gulaschkanone22@aol.com www.lothars-gulaschkanone.eu ANGEBOT: Forellen aus eigenem Teich, Steinofenbrot und weitere regionale Produkte VERKAUF: Fr 10-18 Uhr

139

Mittelmühle Reichensachsen

Rüdiger Boeltzig 37287 Wehretal Reichensachsen Untere Mühlgasse 3 05651 4234 ruedigerbo@t-online.de ANGEBOT: einzige Getreidemühle im Werra-Meißner-Kreis: Mehle VERKAUF: Mo-Fr 9-12 & 15-17 Uhr

84

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

WEHRETAL 140

Imkerei Dänner

141

Erwin Dänner 37287 Wehretal Oetmannshausen Am Sportplatz 1 05658 8777 erwin.daenner@gmx.de ANGEBOT: Honig aus eigener Imkerei VERKAUF: nach Absprache

Landbäckerei Bechthold-Stange

37287 Wehretal Hoheneiche, Leipziger Straße 27 05658 92092 info@landbaeckerei.de www.landbaeckerei.de ANGEBOT: Brot aus regionalen Mehlen; Filialen in Eschwege, Wehretal, Meißner-Germerode, Weißenborn, Grebendorf, Herleshausen VERKAUF: je nach Filiale

142

Landgasthof Zum Stern

Elke Volkmar 37287 Wehretal Langenhain, Hundsrückstraße 33 05651 40896 stern.volkmar@t-online.de www.zum-stern-wehretal.de ANGEBOT: Gasthof und Metzgerei: Wurstherstellung von Schweinen regionaler Herkunft, Hausmachersortiment VERKAUF: Wurst auch per Klingel verfügbar, Montag Schlachtetag und Onlineshop

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

85

WEHRETAL 143

Donner’s Apfelgarten

Manfred & Martina Donner 37287 Wehretal Langenhain, Hundsrückstraße 74 0157 83972671 ma.donner@web.de ANGEBOT: aus dem Apfelgarten mit 140 Bäumen: 40 Sorten an Mostobst, alten Sorten und neuen Züchtungen, selbstgepresster Apfelsaft, Apfelgelees, Apfelessig, getrocknete Apfelringe, im saisonalen Verkauf VERKAUF: nach Absprache

144

Obstweinschänke Vierbach

Harald Knieps 37287 Wehretal Vierbach Hauptstraße 56 05651 992912 knieps-wehretal@web.de www.obstweinschaenke-vierbach.de ANGEBOT: Obstweine: Kirschwein, Apfelmet, Johannisbeerwein, Apfel-Ingwer-Wein, Apfelsherry, Rosenlikör VERKAUF: nach Absprache

86

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

ONLINESHOPS

Onlineshops Die Wurstkutsche 25 : Berkatal-Hitzerode, Wurst, www.felmedens-ahle-wurscht.de Eschweger Klosterbrauerei 34 : Eschwege, Bier, www.eschweger-klosterbrauerei.de Fleischerei Hofmann 36 : Eschwege-Niederhone, Wurst, www.eschweger-ahle-wurscht.de

Heuhof Breitau 116 : Sontra-Breitau, Fruchtaufstriche, Chutneys, Sirup, Pesto, www.heuhof-breitau.de

Jausenstation 54 : Großalmerode-Weißenbach, Wurst, Käse, Fruchtaufstrich, Sirup, Präsentkörbe, www.jausenstation.de

Beck Fleischwaren 122 : Waldkappel-Bischhausen, Wurst, www.beckfleischwaren.de

Fleischerei Schneider Präsentkisten, www.hotel-fleischerei-schneider.de 57 : Herleshausen, Wurst,

Landfleischerei Neumeier 69 : Hessisch LichtenauWalburg, Wurst, Schweinefleisch, Geschenkboxen, www.ahle-wurscht.de Landmetzgerei Henning 81 : Meißner-Germerode, Wurst, www.landmetzgerei-henning.de

Feldladen Kanngießer 131 : Wanfried-Aue, Wurst, Fruchtaufstriche, Liköre, Präsentkörbe, www.feldladen.de Landgasthof Zum Stern 142 : Wehretal-Langenhain, Wurst, www.zum-stern-wehretal.de Hof Kindervatter 147 : Witzenhausen, Wurst, Fruchtaufstriche, Fruchtweine, Spirituosen u.a., www.hofladen-witzenhausen.de

Fleischerei Mühlhausen 83 : Meißner-Abterode, Schinkels Brauhaus 148 : Bier, Wurst, Grillwaren, www.fleischerei-muehlhausen.de www.schinkels-brauhaus.deBioland KaffeeRösterei Landau 93 : Ringgau-Datterode, Kaffee, www.kaffee-landau.de

Meisterhonig 149 : Witzenhausen, Honig, www.meisterhonig.de

Landfleischerei Sabine Opfer 94 : RinggauDatterode, Wurst, Wildwurst und -schinken, www.landfleischerei-opfer.de

Knoblauchkult 153 : Witzenhausen, Knoblauch, www.guterknoblauch.de

Der Teichhof 96 : Ringgau-Grandenborn, Wurst, www.derteichhof.de

Absatzgenossenschaft Unterrieden 158 : Fruchtweine, Liköre/Brände, Säfte, Präsentkörbe u.a., www.agu-kirschen.de

Hausschlachtung Reinhardt 97 : Ringgau-Röhrda, Frischgeflügel Roth 159 :Wurst, Wurst, www.hausschlachtung-reinhardt.de www.bio-frischgefluegel-roth.de Hohmann´s Echte 100 : Ringgau-Lüderbach, Wurst, www.hohmanns-echte.de

BioTeeManufaktur 160 : Tee, www.bioteemanufaktur.de Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

87

WEISENBORN

Weißenborn Thüringen

Langenhain

Hessen 145

Rambach

B7

Röhrda

146

Netra

88

Weißenborn

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

WEISENBORN 145

Landwirtschaft und Gartenbaubetrieb Ulrich Dilling

Uli Dilling 37299 Weißenborn, Hintergasse 24 05659 621 uli_dilling@web.de ANGEBOT: Landwirtschaft und Gärtnerei: Feldsalat, Tomaten, Schlangengurken, auch Sauerkirschen, Blumen und Zierpflanzen; eigener Hofladen VERKAUF: Mo-Fr 9-13 & 15-18 Uhr sowie Sa 9-13 Uhr

146

Hof Rietze

Gunter Rietze 37299 Weißenborn Rambach In der Gasse 6 05659 1475 ANGEBOT: Landwirtschaft: kleine Limousin-Mutterkuhherde, Rindfleisch in Mischpaketen, saisonal erhältlich VERKAUF: nach Absprache

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

89

WITZENHAUSEN

Witzenhausen BerlepschEllerode

Werra

Hebenshausen

180

Hübenthal 181Gertenbach

Blickershausen 177 179

Neuenrode

Albshausen Ziegenhagen

Eichenberg/Dorf

Witzenhausen

B80

Ermschwerd

155 156

158 160 164 153 154 159 162 148 150 161 149 163

147

182

B27

152

Hubenrode

Eichenberg/ Bhf

Berge

Unterrieden

151

Neuseesen

157

178

Kleinalmerode 174 175

Ellingerode Dohrenbach

Wendershausen 171 172

173

176

Roßbach

B451

166

Werleshausen

Oberrieden 182

165

Hundelshausen 170

90

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

169 167 168

WITZENHAUSEN 147

Hof Kindervatter

Ira Kindervatter 37213 Witzenhausen, Auf der roten Leithe 1 05542 2620 info@hof-kindervatter.de www.hof-kindervatter.de ANGEBOT: Landwirtschaft und Gastronomie: Kirschenanbau, Hofladen mit breitem Regionalsortiment und Online-Shop VERKAUF: Di-So 12-21 Uhr

148

Schinkels Brauhaus

149

Meisterhonig

Rainer Schinkel 37213 Witzenhausen, Oberburgstraße 10 05542 911210 info@schinkels-brauhaus.de www.schinkels-brauhaus.de

Christine & Ivan Curic 37213 Witzenhausen, In der Aue 10 05542 5025026 info@meisterhonig.de www.meisterhonig.de

ANGEBOT: Handwerkliche Kleinbrauerei mit Gaststätte, ökologisch zertifiziert; Wurst und Käse von der Jausenstation

ANGEBOT: Bioland zertifizierte Imkerei mit über 800 Völkern: feste Stände im Werra-Meißner-Kreis und Wanderimkerei in ganz Deutschland

VERKAUF: Mo-Do 17-0, Fr & Sa 11-14 & 17-1 Uhr, So 11-0 Uhr und Onlineshop

VERKAUF: nach Absprache und Onlineshop

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

91

WITZENHAUSEN 150

Hof Faßhauer

Berthold Faßhauer 37213 Witzenhausen, Ernst Koch Straße 1 05542 5160 h-fasshauer@t-online.de ANGEBOT: Traditioneller Obsthof mit Kirschenund Beerenanbau VERKAUF: nach Absprache

151

Obstbau Apfelblüte

Norbert Lennartz 37213 Witzenhausen, Obere Ellerbergstraße 23 05542 71529 norberte.lennartz@gmail.com ANGEBOT: Kleine Obstbau-Landwirtschaft, zertifiziert nach Bioland: Apfelsaft, Honig aus eigener Imkerei VERKAUF: Fr & Sa 9-14 Uhr und nach Absprache, Liefermöglichkeit für Apfelsaft ab 1 Kiste in Witzenhausen und Umgebung

92

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

152

Imkerei Manufaktur

Manuel Naß 37213 Witzenhausen An der Bohlenbrücke 11 0163 5580123 mail@imkereimanufaktur.de www.imkereimanufaktur.de ANGEBOT: Imkerei mit Standvölkern in Witzenhausen sowie wandernd in Deutschland VERKAUF: nach Absprache

WITZENHAUSEN 153

Knoblauchkult

Gregor Schmitz 37213 Witzenhausen Kniegasse 15 05542 5051187 kontakt@guterknoblauch.de www.guterknoblauch.de ANGEBOT: Landwirtschaft: Knoblauch in vielen Varietäten, Apfelsaft, Honig aus eigener Imkerei VERKAUF: nach Absprache

154

RÖSTwerk

Aufwind e. V. 37213 Witzenhausen, Am Markt 11 05542 5029128 info@roestwerk-witzenhausen.de www.roestwerk-witzenhausen.de

155

Biolandhof Freudenthal

Maximilian Weiland 37213 Witzenhausen Freudenthal Am Mittelberg 6a 05545 950442 weiwiz@aol.com www.BiolandhofFreudenthal.de

ANGEBOT: Kaffeerösterei in Witzenhausen, gemeinnütziger Zweckbetrieb von Aufwind e. V., Hausmarke: „Röstkesper Witzenhüsser Original”

ANGEBOT: Landwirtschaft, zertifiziert nach Bioland: Legehennen-Freilandhaltung

VERKAUF: Mo-Mi & Fr 8:30-17 Uhr & Sa 9-13 Uhr

VERKAUF: Selbstbedienung, durchgehend

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

93

WITZENHAUSEN 156

Solidarische Landwirtschaft Freudenthal

37213 Witzenhausen Freudenthal Am Mittelberg 6a 05542 508333 gaertnerteam2016@posteo.de www.gemuesefreuden.wordpress.com ANGEBOT: Bioland-Gartenbau mit breitgefächertem Spektrum, für Mitglieder der Solidarischen Landwirtschaft

157

Hof Wetekam

Stefan Wetekam 37214 Witzenhausen Neuseesen Hansteinstraße 4 0160 95570321 we.stefan.52@gmail.com www.zwei-burgen-blick-eier.de ANGEBOT: Landwirtschaft: Eier aus LegehennenFreilandhaltung mit Hühnermobil VERKAUF: Selbstbedienung, durchgehend, Esso-Tankstelle Witzenhausen, Mündener Str. 8

VERKAUF: nur für Mitglieder

158

Absatzgenossenschaft Unterrieden

37214 Witzenhausen Unterrieden, Ludwigsteinstraße 6 05542 3057 info@agu-kirschen.de www.agu-kirschen.de ANGEBOT: Traditionelle Genossenschaft der Kirschen­anbauer, Obstprodukte aus eigener Herstellung, breites Sortiment an Regionalprodukten, auch mit Café VERKAUF: Mo-Fr 9-12:30 & 15-18, sowie Sa 9-14 Uhr und Onlineshop

94

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

WITZENHAUSEN 159

Bioland Frischgeflügel Roth

Markus Roth 37214 Witzenhausen Unterrieden Ludwigsteinstraße 40 05542 72445 info@bio-roth.de www.bio-frischgefluegel-roth.de ANGEBOT: Bioland-Geflügelhof mit eigener Schlachtung, Freilandhaltung mit mobilen Außenställen für die Jungmasthühner; Fleisch und Wurst, auch von Puten VERKAUF: Mo 15-18 & Fr 10-18 Uhr und Onlineshop

160

BioTeeManufaktur

161

Dorn & Schmidt

37214 Witzenhausen Unterrieden Ludwigsteinstraße 8 05542 5006067 sarah.foellmer@bioteemanufaktur.de www.bioteemanufaktur.de

Sarah Schmidt & Jonas Dorn 37214 Witzenhausen Unterrieden Ludwigsteinstraße 81 0178 9144925 dorn-schmidt@gmx.de

ANGEBOT: Verarbeitung von Bio-Kräutern und -Gewürzen von bäuerlichen Betrieben zu Biotee´s

ANGEBOT: Kleine Landwirtschaft: Eier aus Freilandhaltung

VERKAUF: Verkauf bei AGU 158 und Onlineshop

VERKAUF: Selbstbedienung, durchgehend

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

95

WITZENHAUSEN 162

Knofi & so

Wina Diekhof 37214 Witzenhausen Unterrieden, Ludwigsteinstraße 32 05542 6199091 info@knofiundso.de www.knofiundso.de ANGEBOT: Gärtnerei: Feld- und Feingemüse aus eigenem Anbau, Weiterverarbeitung zu Brotaufstrichen, Chilisaucen, eingelegtem Knoblauch, frische Aioli und mehr VERKAUF: Di 10-20 Uhr & Wochenmarkt GÖ

163

Lichtenauer Hochlandlinsen

Ties Ruigrok 37214 Witzenhausen Unterrieden Ludwigsteinstraße 81 0151 15861046 ruigrok-landwirtschaft@gmx.de

96

164

Obsthof Krumbein

Tanja Herwig 37214 Witzenhausen Unterrieden Ludwigsteinstraße 25 05542 8268 siegfried.krumbein@gmx.de www.obsthof-krumbein.de

ANGEBOT: Linsen, Leindotter und Hafer, in Kooperation mit Gut Friedrichsbrück

ANGEBOT: Traditionsreicher Kirschenanbaubetrieb in der 4. Generation mit 13 ha Obstanbauflächen; Honig aus eigener Imkerei

VERKAUF: nach Absprache und Schachtelhalm (Witzenhausen)

VERKAUF: Verkaufsstand an B 80 (Am Scheelen Esel): Mo-So 9-18 Uhr sowie ab Hof

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

WITZENHAUSEN 165

Gut Fahrenbach

Christoph Raue, Hans Jürgen Müller und Brigitte Weidinger 37216 Witzenhausen Fahrenbach, Fahrenbach 2 05542 6388 info@gut-fahrenbach.de www.gutfahrenbach.de ANGEBOT: Bioland-Landwirtschaft: Rindfleisch und Wurst aus Mutterkuhhaltung (Aberdeen-Angus), Getreide auch in kleinen Mengen VERKAUF: Mo-Fr 9-13 & 14-18 Uhr sowie Sa 9-13 Uhr

166

Hof Obreiter

167

Metzgerei Brübach

Thorsten & Heike Obreiter 37214 Witzenhausen Werleshausen Bornhagener Straße 14 0151 21233767 thorstenobreiter@freenet.de

Wolfgang Brübach 37215 Witzenhausen Hundelshausen Gelsterstraße 18 05542 1629 bruebach-w@t-online.de

ANGEBOT: Landwirtschaft: Wurst und Schinken aus Freilauf-Schweinehaltung (Kreuzung Iberico x Mangalitza), außerdem: Hähnchen, Enten, Gänse und Puten aus Freilandhaltung

ANGEBOT: Metzgerei im Ortskern von Hundelshausen

VERKAUF: nach Absprache

VERKAUF: Mo 8-13, Di-Fr 8-13 & 15-18 Uhr, Sa 7:30-12 Uhr

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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WITZENHAUSEN 168

Wursthersteller Rehbein

Hubert Rehbein 37215 Witzenhausen Hundelshausen Gelsterstraße 2 05542 8372 ANGEBOT: Landwirtschaft und Wurstherstellung von eigenen Schweinen VERKAUF: jeden Tag von 16-18 Uhr sowie nach Absprache

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Hof Fahrenbach

Thomas Fahrenbach 37215 Witzenhausen Hundelshausen Kasseler Straße 26 05542 8898 sandrafahrenbach@gmx.de ANGEBOT: Bio-Landwirtschaft: Lammfleisch, Rindfleisch aus ganzjähriger Freilandhaltung VERKAUF: nach Absprache

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Siebold’s Erdbeerfeld

Sebastian Siebold 37215 Witzenhausen Hundelshausen Kasseler Straße 1a 05542 507472 info@siebold-landschaftsbau.de www.siebold-landschaftsbau.de ANGEBOT: Landwirtschaft: Erdbeeren (auch zum Selberpflücken), Kartoffeln, Fleisch vom Simmentaler Rind VERKAUF: Erdbeeren täglich während der Saison von 9-18 Uhr, Rindfleisch und Kartoffeln nach Absprache

98

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

WITZENHAUSEN 171

Morth´s Hofladen

Karl-Heinz Morth 37215 Witzenhausen Wendershausen Eschweger Straße 28 05542 6323 hofladen-morth@gmail.com www.morths-hofladen.de ANGEBOT: Landwirtschaft mit Metzgerei, Schweine zum Teil aus Freilandhaltung VERKAUF: Mi-Fr 8-12 & 15-18 Uhr, Sa 8-12 Uhr

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LLH-SüßkirschenVersuchsbetrieb

37215 Witzenhausen Wendershausen 0175 2240790 eberhard.walther@llh.hessen.de ANGEBOT: Obstanlage des Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen: Verkauf von Kirschen (alte und neue Sorten) zur Saison VERKAUF: nach Absprache

Hennerbrot – Bäckerei Gut Fahrenbach

37216 Witzenhausen Dohrenbach, Bilsteinstraße 41 05542 8761 hennerbrot@t-online.de ANGEBOT: Bioland-Vollkornbäckerei: Getreide von Gut Fahrenbach, vor jedem Backen frisch gemahlen, ohne Hefezusatz; Lieferservice.

VERKAUF: Do 11-15 Uhr, Fr Markt WIZ und Lieferservice im Nordkreis

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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WITZENHAUSEN 174

Bäckerei Bretthauer

Klaus Träbing 37216 Witzenhausen Roßbach Berliner Straße 26 05542 500005 baeckerei-bretthauer@t-online.de ANGEBOT: Handwerkliche Bäckerei in Roßbach, Verkauf in der Brückenstraße in Witzenhausen VERKAUF: Mo-Fr 6:30-18 Uhr, Sa 6-13 Uhr

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Fleischerei Steinfeld

Kai Uwe Steinfeld 37216 Witzenhausen Roßbach Berliner Straße 48 05542 1857 ANGEBOT: Metzgerei mit eigener Schlachtung VERKAUF: Di-Fr 8-13 & 16-18 Uhr sowie Sa 8-12 Uhr

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Hof Dehnhardt

Herbert Dehnhardt 37216 Witzenhausen Roßbach, Stadtweg 2 05542 3038537 ANGEBOT: Kleine Bio-Landwirtschaft: Schafherde (Lammfleisch) sowie Rindfleisch aus Highland Cattle-Mutterkuhhaltung VERKAUF: nach Absprache

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

WITZENHAUSEN 177

Rautenbachhof

Florian Fierz & Anneke Jostes GbR 37217 Witzenhausen Blickershausen, Am Gänsemarkt 3 0174 4849307 info@rautenbachhof.de www.rautenbachhof.de ANGEBOT: Landwirtschaft im Aufbau: Eier und Hähnchen vom Zweinutzungshuhn (Les Bleus), Fleisch vom Schwarzbunten Niederungsrind, Getreide und Ölsaaten VERKAUF: nach Absprache

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Walachenschafhof Ellingerode

Christel Simantke 37217 Witzenhausen Ellingerode Wilhelmshäuser Straße 8 0170 4379615 simantke@bat-witzenhausen.de ANGEBOT: Kleine Landschaftspflege-Schäferei: Lammfleisch und Wurst von Walachenschafen, auch: Felle und Wollprodukte VERKAUF: nach Absprache

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Heegenhof

Hans-Jörg Winkler 37217 Witzenhausen Ziegenhagen Vor dem Heegen 1 05545 913055 info@heegenhof.de www.heegenhof.de ANGEBOT: Bioland-Schäferei: Lammfleisch und -wurst, Eier aus Freilandhaltung VERKAUF: nach Absprache

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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WITZENHAUSEN 180

Grüner Bote

Wolfgang Osthues und Christoph Niehaus 37218 Witzenhausen Berlepsch-Ellerode Hübenthal 11 05542 71077 info@gruener-bote.de www.gruener-bote.de ANGEBOT: Bioland-Gartenbau mit ergänzendem Bio-Sortiment, Verkauf über Lieferservice im Raum Witzenhausen, Göttingen und Kassel VERKAUF: Bürozeiten Mo-Do 9-12 & 16-18 Uhr, Fr 9-12 Uhr

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Mühlenhof Kellner

Kristina Kellner 37218 Witzenhausen Gertenbach Ledergasse 10 05542 2834 muehlenhof@freenet.de ANGEBOT: Landwirtschaft: Kartoffeln ab Hof VERKAUF: nach Absprache

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Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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Eichsfelder Schnittkäse

Karin Weng, 37318 Schönhagen, Dorfstraße 12 036083 544903 k.weng@eichsfelder-schnittkaese.de www.eichsfelder-schnittkaese.de ANGEBOT: Käserei in Schönhagen, breites Sortiment, erhältlich bei: Schachtelhalm Witzenhausen, Grüner Bote 180 , Feinkost Svetlig Unterrieden, Biotop Eschwege, Teichhof 96 VERKAUF: Mo-Fr 8-12 Uhr

IMPRESSUM HERAUSGEBER UND INFORMATIONEN: Werra-Meißner-Kreis – Der Kreisausschuss Schloßplatz 1, 37269 Eschwege Fachbereich Landwirtschaft, Landschaftspflege, Natur- und Landschaftsschutz Gerhard Müller-Lang, Fachbereichsleitung 05651 3024801 gerhard.mueller-lang@werra-meissner-kreis.de www.werra-meissner-kreis.de/landwirtschaft IN KOOPERATION: Zweckverband Naturpark Meißner-Kaufunger Wald Wolfteroder Straße 4a, 37297 Berkatal 05657 213931 info@naturparkmeissner.de www.naturparkmeissner.de SATZ UND GESTALTUNG: Grafikatelier A. Köhler, 37269 Eschwege www.die-visiomaten.de DRUCK: Grafische Werkstatt von 1980 GmbH, 34123 Kassel www.grafische.net

Auflage: 5.000 Fotos: Soweit nichts anderes angegeben liegen die Rechte bei den jeweiligen Anbietern; Naturpark Meißner-Kaufunger Wald; Werner Mest, Marco Lenarduzzi, Susanne Pfingst, Hanna Wallbraun, Werratal Tourismus Marketing GmbH (24); Salzmann, Werra Rundschau (29), @flashlight TK, Tobias Kromke (31); Shutterstock: Monkey Business Images (6), Africa Studio (87), Paleka (73); Fotolia: Eric Isselée (33); Pixelio: Jutta Rotter (23), Jens Hoffmann (55), Herbert Käfer (63), Markus Walti (77); Wikipedia: Marie-Lan Nguyen CC-BY 2.5 (41), Hein_K_S CC-BY 4.0 (38) Alle Rechte vorbehalten.

Diese Broschüre wurde nach bestem Wissen erstellt. Wir übernehmen dennoch keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Alle Rechte vorbehalten, Nachdruck, Vervielfältigung, Übersetzung und Übernahme in andere Medien nur mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers.

Stand: Neuauflage Dezember 2016

Gefördert durch das Land Hessen und die Europäische Union im Rahmen der Gemeinschaftsinitiative LEADER.

Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis

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Nordhessen isst bio & regional I mehr bioregionale Lebensmittel erzeugen, verarbeiten, vermarkten I I Bio-Bildungsangebote ausbauen I wertvolles Grünland sichern I Ökolandbau Modellregion NORDHESSEN Projektbüro im Werra-Meißner-Kreis • Sabine Marten Nordbahnhofstr. 1a • 37213 Witzenhausen 05542 98 15 86 • marten.modellregion@uni-kassel.de

www.oekomodellregionen-hessen.de

www.regionale-entdeckungen-wmk.de Hier finden Sie viele weitere Informationen zum Thema »Regionale Lebensmittel im Werra-Meißner-Kreis«

Naturpark Meißner-Kaufunger Wald