76 25 I NOV I 2016
Sonora Grill Prime Puerta de Hierro. Avenida Real Acueducto 210, frente a Unicenter en Zapopan, Jalisco. L-M 13:00 a 00:00 hrs. J-S 13:00 a 02:00 hrs. D 13:00 a 22:00 hrs.
sonoragrillprime.com Sonora Grill Prime @sonora_gprime sonoragrillprime blog.sonoragrillprime.com
Sonora Grill Group está orgulloso de sus raíces y a través del vino de la casa, Punto Medio, dibuja a México en los paladares de sus comensales. Desde el inicio, la intención del grupo ha sido poner el nombre de México en alto y mostrar las bondades de este hermoso país. Por esta razón, hace poco más de dos años surgió la idea de lanzar un vino propio que plasmara la identidad y esencia de Sonora Grill Group. De este modo, comenzó una travesía impulsada por el fundador Ricardo Añorve, quien junto a su socio y amigo, Álvaro Jiménez, se dieron a la tarea de encontrar un vino mexicano que fuera el complemento perfecto para los cortes de carne y la oferta culinaria del restaurante. Sonora Grill se aventuró a crear un vino que tuviera la personalidad que lo caracteriza. La misión era simple, pero no sencilla: encontrar un vino con sabor a México, que fuese el maridaje perfecto para los cortes de carne Premium. Así es como llegaron al Valle de Guadalupe en Baja California, después de una exhaustiva investigación acerca de la industria del vino nacional y se encontraron con Hugo D’Acosta, uno de los enólogos mexicanos más reconocidos, quien en la última década ha contribuido a hacer escuela y poner en alto el vino boutique mexicano. En la escuela de Hugo D’Acosta, nace Punto Medio, un ensamble de tres uvas: Cabernet sauvignon, zinfandel y grenache, que dan un toque joven, amigable, equilibrado, con personalidad y un aroma al México moderno que representa. Se llama Punto Medio porque la idea era crear un vino equilibrado, que diera a los comensales un buen sabor, sin que tuvieran que pagar tanto por degustarlo. Además, el nombre coincide con uno de los términos de cocción de la carne, que es el corazón del negocio. La botella de vino Punto Medio es hoy la más vendida del restaurante y se comercializan alrededor de 2,400 botellas por mes. El éxito se debe al gran compromiso de los más de 1,200 colaboradores que impulsan la venta de este vino y que lo sienten parte de la familia Sonora Grill. El próximo paso es lanzar una segunda botella de marca propia y, aunque apenas está en diseño el proyecto, será un vino de reserva más sofisticado, para paladares exigentes con la finalidad de continuar con la misión de deleitar a los comensales con la mejor cara del México moderno y exitoso.
Sonora
Grill Punto medio, el vino de casa