Patacón pisao´ garífuna. •
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Aunque no es evidente, existe una diferencia entre la cultura Garífuna y Afrodescendiente. Ambas tienen su origen en migraciones recientes (siglo XVIII a siglo XX) en regiones compartidas (Belice, Guatemala, Honduras y Nicaragua), pero en condiciones diferentes. El mestizaje cultural fue menor por la diferencia de movilidad que tuvieron históricamente como colonias. En la culinaria afrodescendiente se encuentran paralelismos con un mayor número de países (Colombia o Venezuela, por ejemplo) con platillos que evidencian el uso de ingredientes que han tenido mayor distribución (Rice and Beans, mojarra frita, patacones o Tortilla de harina y leche de coco). Esto no significa que no sean también parte de la cultura garífuna.
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Elementos para elaborar el platillo: Plátano macho verde. Olla y taza. Aceite. Sal. Pimienta.
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Seguir los pasos: Pela el plátano.