Magazine Proform 154 - 3ème trimestre 2012 - Thèmatique : Petit électroménager

PROFESSIONNELS

F

Arts de la table

Design

Décoration

CRÉATION EXCLUSIVE BREVETÉE BEKA

NOUVEL EMPLACEMENT HALL 3 - STAND D102 Proform N°154 - 3e trimestre 2012

VIDEO :

ISSN 0983-4664

IL Y A URS TOUJO EAU UV DU NO EKA CHEZ B

Maison&Objet - Hall 3, stand E78-F77

Revêtement antiadhésif avec de véritables cristaux de diamant S W I S S

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PROFORM 154 - 3e trimestre 2012

SOMMAIRE 4 ÉDITO

n 6 ACTUALITÉ

6 Les sorties produits 10 Merchandising 12 Marketing 16 Chiffres du marché

n 20 DOSSIER Le petit électroménager 20 Un univers alléchant !

26 Interview

20 LeDossier : petit électroménager

28 Shopping

n 34 REPORTAGES

34 Secrets de fabrication 38 Success Story

n 40 ENTRETIEN 40 Détaillant

Story : Lagostina 38 Success

n 44 TENDANCES 44 Technologie

46 Design 48 Interview expert 52 Enquête trimestrielle 54 Nouvelle enquête

n 56 LE GREEN MAG 56 L’interview green 57 Les green News

n 58 INFOS PRO

58 Infos marques 64 CHR 68 À vos marques, prêt, concours !

70 Les indicateurs du marché 76 Zoom sur les salons

n 82 Petites annonces

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Interview Expert vitrines : Michelle Dawn Smith

n 82 Carnet d’adresses

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Édito L’innovation des entreprises : la solution pour vos boutiques

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a part de marché des sociétés qui ont innové ces dernières années croît davantage (ou diminue moins) que celle des sociétés n’ayant pas fourni cet effort d’innovation. L’écart entre ces entreprises est d’autant plus marquant quand, sous le terme « nouveauté », se combine une recherche en termes de création de produit, de procédé de production ou d’élaboration, d’organisation ou de marketing.

L’innovation favorise donc la productivité des sociétés.

C’est avec cette vérité à l’esprit que vous irez en visiteurs professionnels dans les divers salons qui s’ouvrent à vous dès le début de septembre.

Voir et toucher pour mieux appréhender les nouveautés vous permettra de diversifier vos bons de commandes : voici la clé de votre marché d’automne.

Cette année, plus que les précédentes, soyez attentifs aux produits qui, par leur aspect créatif, précurseur, vous permettront de développer des ventes certaines dans un marché difficile.

Proform participera à divers salons en cette rentrée, en particulier Maison & Objet, et nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir sur notre stand afin de dialoguer avec vous dans un esprit de développement mutuel.

Bonne lecture à toutes et à tous.

Roland Buffet, Directeur de la publication.

est édité par : Cabines Ltd France Parc de Haute Technologie - Bât. 21 Font de l’Orme - 694, avenue du Dr Maurice Donat B.P.1240 06254 Mougins Cedex Tél. +33 (0) 4 93 06 58 78 Fax : +33 (0) 4 92 28 08 43 E-mail : info@proform-magazine.com Internet : www.proform-magazine.com RCS Cannes 523 974 764 00012 Directeur de la publication Roland Buffet : 04 93 06 58 80 roland.buffet@proform-magazine.com Chef de publicité Angéla Németh : 04 93 06 58 84 publicite@proform-magazine.com Rédacteur Graphiste Vincent Girard : 04 93 06 58 83 Conseillère Artistique : Maïté Lassagne Comité de Rédaction Rédactrice en Chef Karine Pichon-Marquis : 04 93 06 58 79 redaction@proform-magazine.com Rédactrices Martine Dampeyrou Stéphanie Gobert Isabelle Girard-Grives Abonnements : 04 93 06 58 79 Administration et comptabilité Corinne Maurie : 04 93 06 58 78 comptabilite@proform-magazine.com Imprimerie Ingoprint - Maracaïbo - E - 08030 Barcelone Commission paritaire : 1016 T 80383 Abonnement 1 an : France : 37 € - UE : 50 € - Hors UE : 67 € - Trimestriel Dépôt légal : A parution Toute reproduction, même partielle des textes et des illustrations par quelque procédé que ce soit, est interdite sans accord préalable de l’éditeur. les indications de marques, de prix, et les adresses qui figurent dans les pages rédactionnelles sont données à titre d’information sans aucun but publicitaire.

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Collection FIXE

www.cristel.com

Actualité

Les sorties produits Lutte anti-microbienne

Le bonheur est dans le « pot »

Issue des laboratoires et du milieu hospitalier, la technologie « Microban » gagne aujourd’hui les biens de grande consommation. Ecosan, la dernière ligne de saladiers Feel & Co, est enrichie de cette protection antibactérienne garantissant une meilleure hygiène. Les saladiers sont proposés à la vente avec ou sans couvercle dans 3 tailles différentes : Ø 12 cm, Ø 26,5 cm, Ø 32 cm et dans six coloris : fushia, orange, vert clair, vert mousse, jaune et violet.

L’antique gamelle revisitée par Black-Blum en version contemporaine et pratique. Finaliste aux Houseware Design Awards 2012 et gagnant d’un Gia d’excellence du produit de la maison, le Lunch Pot est aussi fabriqué sans bisphénol A et passe au lave-vaisselle comme au micro-ondes.

Coquetier redesigné

Asa crée le coquetier en porcelaine Pollo, aux courbes très contemporaines, accompagné d’une cuillère en plastique à double fonction. Outre son rôle pour se restaurer, la cuillère cumule une seconde utilité: elle sert à briser la coquille de l’œuf grâce à une pièce métallique spécialement adaptée sur le Farcir forcer manche. Les coquetiers sont proposés dans les Le p’tit farceur Louis Tellier tout inox permet couleurs kiwi, turquoise, blanc, noir, rouge, et d’évider fruits et légumes d’un tour de main orange et sont vendus par coffret de deux. La avec agilité. Idéal pour farcis et pommes au cuillère, vendue séparément est commerfour. Pour les fans de déco, la taille de l’évicialisée par lot de quatre. dage permet à n’importe quel fruit ou légume

sans

ferme de se convertir en bougeoir avec le placement à l’intérieur d’une bougie chauffe-plat.

Créativi-thé

Invention simple et remarquable de Mastrad : un chapeau multifonctions, adaptable à toutes les tailles de tasses, permettant à la boisson de rester à bonne température et au sachet d’être glissé dans l’eau ou retiré a volo sans se brûler ni se mouiller les doigts.

Couleurs chics

Pas moins de 9 couleurs sont proposées au public pour cette nouvelle gamme LSA, de style minimaliste, baptisée Centro : turquoise, violet, gris, rouge, orange, rose, vert, marron, outremer. Les verres, de deux tailles différentes, et les carafes, ont été conçus pour s’adapter facilement à toutes les décorations de tables. Originalité supplémentaire : la carafe, de petite taille, se ferme à l’aide d’un bouchon de liège doux.

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Un Trésor de vaisselle

Chic et exotisme. Du soleil dans l’assiette ? Le porcelainier Raynaud doit sa nouvelle ligne intitulée Trésor aux talents de la designer Mariella Schwarz. Des coloris très réfléchis - turquoise, orange, beige, marron - pour ces créations rappelant les tissus des pays lointains et les cannelages. Les gammes sont très complètes, allant jusqu’au pot à bougie, au plat à mignardises et à l’écuelle à bouillon.

Desserts tout caramel

Émile Henry vient d’éditer une gamme de quatre pièces pour desserts caramélisés.

Mon premier, le Pôelon Tout Caramel, avec fond en céramique Flame®, est commercialisé seul ou dans le coffret « Les Secrets d’Émilie », accompagné d’un livre de recettes et d’un moule en silicone.

Mon second, le moule Crème Caramel Renversée, s’utilise aussi bien sur le feu qu’au four et offre une cuisson homogène de la crème. Disponible en coloris figue, rouge, noir, olive.

Mes troisièmes, les moules Crème Brûlée en céramique HR (haute résistance) sont empilables et prévus pour supporter la flamme d’un chalumeau, également compris avec les moules et le livre de recettes dans le coffret « Les Secrets d’Emilie ».

Mon dernier, le Set Tarte Tatin s’accorde aussi bien avec la flamme que le four. Disponible en figue, rouge, noir, olive.

Mon tout permet de réussir tous les desserts au caramel sans exception !

Deux coffrets

Il n’existait pas, Cristel l’a fait ! Le coffret naissance en inox, pour une cuisine saine aux anses roses ou bleues assorties à la layette, accompagné d’un livre de 150 recettes. Original et très pratique, cet ensemble cuit-vapeur permet de garder toutes les valeurs nutritives des plats confectionnés et de chauffer également le biberon de bébé.

Le second coffret Cristel est celui de la gamme Cookway Two, contenant trois casseroles avec poignées amovibles au choix : noires, vertes et oranges.

Doublé red dot Award !

Royal VKB signe un doublé cette année.

Deux produits de la marque ont remporté le prix « red dot for High Design quality 2012 ». Comprendre : « prix du design le plus haut de gamme ». Les deux gagnants sont respectivement Blob, vase en silicone soliflore proposé à la vente dans de multiples coloris très gais, et TOMM, aimant décoratif et pratique pour réfrigérateur.

Plateaux multi-usages

Pratiques et gais. Les nouveaux plateaux en bois de Laptopper s’adaptent à toutes les surfaces grâce à leurs coussins en tissus fixés sous le plateau. Ils s’utilisent aussi bien pour se restaurer que pour travailler sur ordinateur ou bouquiner. Version plateau noir avec les modèles Codes Barres et Zebra. Pour les puristes : modèle Sunny Flower pour un plateau en bois naturel.

Nouvelles teintes et compléments de gamme

Mauviel sort en édition limitée ses fameuses verseuses compatibles tous feux aux couleurs du drapeau français ainsi que 4 nouveaux produits de sa gamme M’Cook en inox multicouches également compatibles tous feux : une marmite traiteur, une poissonnière, une poêle ronde à poignées et une poêle ovale.

L’esprit marin

À l’occasion des beaux jours, Garnier Thiébaut sort une gamme de torchons qui sent bon le sel et les embruns. Textile 100 % coton. Thèmes : bateaux, phares, et balises nautiques. Dimensions : 56 x 77 cm.

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Actualité

Les sorties produits Plein feu sur le rouge passion

© Claude Dozorme

Clin d’oeil haute couture

Déglon donne de l’énergie à sa gamme Silex.

Les huit couteaux de la collection changent de manche et adoptent la couleur rouge cerise. La lame de cette série est en acier inoxydable de très haute qualité et le manche est constitué d’un polymère bactério-statique, afin d’éviter la transmission de bactéries et permettre le nettoyage du couteau au lave-vaisselle et au stérilisateur.

Claude Dozorme sort trois couteaux « vintage », aux manches habillés « pied-de-poule », « dentelle » et « arabesque » s’inscrivant à la perfection dans la tendance actuelle du retour aux années 50.

Cette planche à découper Joseph-Joseph libère le plan de travail grâce à une idée simple mais terriblement astucieuse : la création d’un tiroir intégré à la planche qui récupère épluchures, coupes de légumes, aliments « réservés », et même les couteaux.

La planche offre une stabilité optimale pendant la découpe grâce à quatre patins antidérapants. Dimensions : 30 x 22 x 4 cm.

Pratiques, ludiques,

COUP DE CŒUR

Planche ingénieuse

Artistiques et élégants

Photophores BÖbble et big BÖbble, collection Les SÖ par l’orfèvrerie d’Anjou.

Créés par le designer Éric Berthès, ces photophores aux courbes harmonieuses s’apparentent à des œuvres d’art. Deux versions ont été réalisées : le modèle Böbble en porcelaine biscuit de Limoges avec cerclage en étain, et Big Böbble tout étain avec ou sans intérieur laqué or. Ethérés, purs, harmonieux, ils existent en deux dimensions pour BÖbble (petit modèle : 15,5 x 15,3 cm, grand modèle : 22 x 15,3 cm) et une seule taille pour Big BÖbble 22 x 11,5 cm.

explicites

Alessi innove dans la coutellerie avec le set Tatau. Chacun des cinq couteaux indispensables en cuisine est « tatoué » des dessins suivants : pictogrammes des aliments qu’il découpe, positionnement de la main et emplacement des doigts pour bien le saisir. La lame est forgée en acier. Le manche en résine thermoplastique, de couleur ivoire sur tous les couteaux, se pare de rouge sur le couteau multiusage. Créé par le couple de designers de renom Anna et Gian Franco Gasparini, le set est présenté dans un bloc en bois.

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L’aromathérapie en bougies

2 coffrets 3***

Nogent*** présente ses couteaux designés par Sebastian Conran, Profile, dans deux coffrets inédits : un coffret 4 couteaux à steak à la lame Affidenté® (brevet 4 dents par mm pour une lame plus affilée et sans affûtage) et un coffret 6 couteaux – couteau d’office, couteau à pain, « cuisine », « à découper », « chef », « santoku » – qui couvrent tous les besoins en découpe culinaire.

Les manches de la collection Profile sont constitués de nylon et de bois de noyer.

Pour un effet santé et plaisir longue durée !

Ces bougies haut de gamme utilisées en aromathérapie sont conçues par Emmanuel Levain, artisan parfumeur.

Coulées à la main directement dans les pots suivant un savoir-faire précis, elles bénéficient d’une plus longue combustion. Le temps de brûlage varie de 40 à 45 heures pour les bougies de 180 g.

Actualité

Merchandising Stéphanie Gobert, Merchandiser free lance pour les Galeries Lafayette (Stands, arts de la table, département mariage) et Viens Jouer à la Maison.

Toutes les tendances Vitrines pour l’été et la rentrée Été 2012

- Pique-nique - Bord de mer en Bretagne

-- Années 50 - coté rétro design.

Pour une ambiance rétro : les couleurs pastel (comme le vert d’eau, le rose poudré ou le jaune mimosa) cohabitent cette fois-ci avec des motifs tels que les vichys et les pois.

-- Esprit loft coté industriel Association des matières métal et bois.

Passage 44

Matériaux

Tissus Charvet

Rentrée 2012

-- Mobilier : le métal coloré.

Exemple : le mobilier d’extérieur Fermob en aluminium laqué.

-- Arts de la table : vaisselle en mélamine coloré et en bois pour un esprit nature.

Exemple : Gobelets, assiettes, couverts et même serviteur… en mélaminé Rice ou Albert de Thiers, les moules en silicone (Mastrad, Fred&Friends).

-- Tissus : des rayures ou motifs par touches sur fond uni. Pour un esprit bord de mer : des rayures, du bleu marine, du rouge carmin, cerise et blanc.

Beaucoup d’éléments fonctionnent en bicolore cette année.

Exemple : la nappe Mauléon Fuchsia Moules Mastrad d’Artiga.

-- Mobilier : Le bois clair type hêtre, formica, finition stratifiée, l’acier.

Exemple : Les chaises en acier Tolix et les tabourets Les Gambettes au look années 50 en contreplaqué hêtre finition stratifiée.

-- Arts de la table : verres « souvenirs des années cantines » (Atomic Soda), les boîtes en métal d’apparence vintage pour Verres Atomic Soda ranger ou décorer les étagères de la cuisine (marque Natives).

-- Tissus : Tissus vichy ou à pois.

Idées Vitrines

Tendances

Par Stéphanie Gobert

Assiettes Rice -- Vitrine « Vive les pique-niques ! » Sur une nappe, un faux gazon ou la zone imaginée, je dispose la vaisselle en mélamine très colorée et je joue sur les rappels de couleurs entre les éléments. Cela crée un ensemble très joyeux et renouvelable à l’infini dans les associations. Pensez aussi aux stickers nature. Tendances : les carreaux, les pois et les étoiles qui sont dans l’air du temps !

Sur les fonds de vitrine, j’utilise les masking tapes, pour délimiter l’espace alloué et décorer les parois de la vitrine.

-- Vacances en Bretagne J’utilise une gamme très large de bleus : bleu marine très dense, bleu Klein, bleu turquoise ou encore bleu vert clair associés à du rouge et blanc. Je dispose les produits accompagnés de légumes pour faire une mise en scène type « retour du marché » avec des éléments en bois brut comme des cagettes sur des nappes à motifs marins par exemple et des torchons à rayures très simples ou à carreaux vichy. Juste à côté, je positionne la vaisselle en pile avec les couverts posés dessus pour un effet « déjeuner de vacances ».

-- Rentrée scolaire rétro Je récrée une ambiance cosy de cuisine des années 50 en disposant les planches à tartiner avec des couteaux à beurre en mélamine et des gobelets style cantine en Pyrex pour mettre en scène un apéritif original entre amis ou un petit-déjeuner. Je mets en avant des produits comme les robots, les toasters aux formes arrondies et une multitude de boîtes en métal vintage sur une étagère ou en arrière-plan.

-- New-York coté industriel et urbain Ambiance métal/bois. Mise en scène spacieuse type atelier d’artiste et couleur dominante : le blanc. Mise en avant des accessoires de cuisine en métal (fouet, pince à spaghetti…) mais aussi des pots à ustensiles, moules, égouttoirs en métal dans lesquels je dispose des éléments de vaisselle hétéroclites avec une dominante de blanc et gris mat.

Torchons House Doctor

Passoire Guy Degrenne

Astuces :

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Produits pour décorer les vitrines : Utiliser sans réserve les magnifiques collections de masking tape (scotch repositionnable) qui nous viennent du japon ! (www.maskingtape.fr) Le petit plus : Les thématiques peuvent être mises en valeur sur la vitrine avec des messages : des mots ou des phrases écrites adhésivées avec une typo années 50 ou un style pochoir pour le côté industriel.

MAISON & OBJET 7-11 SEPTEMBRE 2012 HALL 3 STAND D62 / E61

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Actualité

Marketing

Créée en 2010 et spécialisée dans les arts de la table, l ’a g e n c e C o o k A p p e a l mijotte la communication et la stratégie marketing des détaillants du secteur et des CHR. Nadège Perrin, sa dirigeante, nous livre les secrets d’une recette réussie. par Karine Pichon-Marquis

Cook’Appeal se met à table Proform : Nadège Perrin, vous êtes la dirigeante de Cook Appeal, en quoi votre collaboration avec les détaillants, les franchises et les fabricants se démarque-t-elle de vos missions pour les RHF et CHR ?

Nadège Perrin : Les détaillants et les fabricants vendent avant tout des produits ; leur problématique est d’avoir un stock qui tourne. Les CHR vendent une ambiance, un savoir-faire ; leur objectif est d’avoir un taux de remplissage maximum.

L’approche marketing est différente, mais avec l’évolution des modes de consommation, mon travail est devenu très proche.

Aujourd’hui, les détaillants s’efforcent de créer une ambiance singulière à leur boutique et de développer la

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relation client au-delà du contact physique (vitrines thématiques, merchandising, newsletters, réseaux sociaux…). Les franchises jouent la carte du service et de la réassurance (site e-commerce, bon cadeaux utilisables partout en France, image forte…). Les fabricants mettent davantage en avant leur savoir-faire auprès du consommateur final (site vitrine, « labels »…). Pour un client restaurateur, nous avons mis en place des outils de communication proches de ceux utilisés par les commerces et choisi d’exploiter les possibilités qu’offrent Internet et les réseaux sociaux : en plus du site vitrine et de la possibilité de réserver en ligne, nous avons créé un blog, des newsletters périodiques et une page Facebook.

Page d’accueil du Mas Bottero à Grenoble.

La différence n’est donc plus dans les outils – même un restaurant peut faire du merchandising, tout comme une boutique peut faire vivre une véritable expérience gourmande à un client ! –, mais bien dans la façon de les mettre en œuvre et dans le discours associé.

P : Dans quelle mesure utilisez- ment renvoyer à l’URL du catalogue vous les nouveaux outils techno- online ou à celle d’une vidéo, lisible sur logiques ? (QR Codes, sites mo- les mobiles (il existe des applications biles, vidéos, réseaux sociaux…) gratuites pour les générer : qrstuff.

Comment les adaptez-vous aux so- com), ciétés spécialisées dans les arts de la - Conjugué à une action promotiontable et comment impactent-ils sur nelle pour profiter d’une portée virale l’image de marque de vos clients ? plus importante et d’une récupération N. P. : Les nouveaux outils technologiques (réseaux sociaux, QR codes, vidéos…) font désormais partie intégrante des habitudes des consommateurs et interviennent de plus en plus dans le processus d’achat ; de la recherche du produit au service aprèsvente, en passant par l’achat lui-même.

Ces outils permettent d’augmenter la fréquence et la qualité des contacts : c’est-à-dire d’établir un lien avec le consommateur au bon moment, au bon endroit. Je conseille toujours d’utiLes réseaux mobiles vecteur de votre liser la vidéo comme outil marketing communication (online et en rayon). Elle permet de présenter un produit et son utilisation sous un angle nouveau, souvent plus de données (concours, inscription à ludique, et certainement plus attrac- une newsletter…). Dans ce cas, la tif qu’un dépliant. Elle est un sup- création d’un site mobile ou d’une port indéniable à la vente. Une pierre application sur mesure est nécessaire deux coups : la vidéo est également (à partir de 3 000€). un média très partagé sur les réseaux Les médias (forums, blogs…) et sociaux, pour réseaux sociaux peu qu’elle ait un (Facebook, « Les nouveaux outils véritable rôle péTwitter, …) sont dagogique ou un technologiques (réseaux un canal nouveau ton qui marque. qui peut avoir un sociaux, QR codes, Pour 10 000€, impact imporvidéos…) font désormais tant sur l’image une marque peut créer une série de de marque ; en partie intégrante 5 animations. bien comme en des habitudes des Le QR code mal d’ailleurs.

(Quick Response) Cela dit, il ne consommateurs. » 2D permet aux faut pas diabomarques comme liser les réseaux aux détaillants de communiquer dans sociaux, mais plutôt les voir comme l’instantanéité. Pour une marque, il un formidable outil de relation cliensera plutôt utilisé sur le packaging ou tèle et de visibilité, pour peu qu’on se sur une PLV pour prolonger l’argu- donne les moyens d’animer et de gérer mentaire produit en rayon (vidéo de manière active sa communauté, d’utilisation du produit, information avec une perspective à moyen-long sur l’origine ou la composition, ADN terme. Comme je le souligne auprès de la marque…). Pour un détaillant, des clients réticents : « Si vous n’y êtes un QR code sera efficace : pas, vous ne saurez pas ce qui se dit sur - Intégré à un catalogue, pour donner vous et vos concurrents et ne pourrez pas la possibilité d’accéder à plus d’infor- réagir en conséquence ! ». J’ai beaucoup mations. Le QR code peut simple- de demandes pour des missions de

community management ou pour de la formation sur l’utilisation de ces médias en ligne.

P : D’après votre expérience, quelles sont pour vous les 3 actions les plus importantes à mener pour un détaillant ? (animation, vitrine ?….)

N. P. : Les 3 actions que je conseille suivent la logique d’achat : attirer, vendre, fidéliser. Pour attirer, il faut avoir une vitrine attirante et renouvelée ! Créer une ambiance claire et cohérente - il n’est pas utile, voire déconseillé, de mettre toute son offre !-, une mise en scène, qui change selon la saisonnalité ou les thématiques imaginées par le détaillant et qui ouvre le regard sur l’intérieur de la boutique.

Pour vendre, l’offre doit être facilement comprise et accessible à travers un merchandising qui corresponde à votre positionnement. Créez des codes universels (pictos, couleurs, mini-ambiances) pour orienter le client, utilisez les outils d’ILV sans surcharger les rayons pour le convaincre, et exploitez les possibilités du cross-marketing pour augmenter le panier moyen et l’achat coup de cœur.

Le pictogramme, un langage universel.

Enfin, pour inciter le client à revenir, construisez une base de données qui servira vos outils de marketing relationnel. Il faut garder les clients éveillés, sans les spamer. Mettez en place le triptyque « site-blog / newsletter / réseaux sociaux » pour toucher 90% de vos clients. Créez du contenu régulier sur votre blog qui sera repris sur votre page Facebook et diffusé dans la newsletter.

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Actualité

Marketing

Ces outils vous permettront de valoriser et d’optimiser le retour de vos actions de fidélisation pure (« club VIP », système de parrainage, ventes flash on et offline, « SAV » en ligne…)

Bien-sûr un détaillant ne peut pas tout faire. C’est mon rôle de l’orienter, de l’accompagner ou de prendre en charge l’aspect opérationnel.

P : En tant que spécialiste, quelle est pour vous la recette pour pérenniser la croissance des détaillants (chèques cadeaux ? Cartes fidélité ?

Ventes flash ?...)

N. P. : Il n’y a pas de recette toute faite, chacun doit élaborer sa recette « maison », à partir des ingrédients (comportement de sa clientèle, perspectives, environnement…) et du matériel (moyens humains et financiers, outils existants, lien avec ses fournisseurs…) qu’il a en sa possession. C’est la cohérence entre tous ces outils, leur complémentarité et la constance dans leur exploitation, qui conditionnera leur succès. Certes certains sont aujourd’hui incontournables, d’une part car ils ont démontré leur efficacité et d’autre part car ils sont réclamés par les clients. C’est le cas des chèques cadeaux, des promotions et des cartes de fidélité. La différenciation de chaque détaillant viendra de la façon dont ces outils sont conçus, diffusés et animés.

Pour un détaillant proposant des produits haut de gamme, nous avons mis

La carte VIP peut offrir des avantages qualitatifs

en place une carte « Club VIP ». Plus qu’une carte de fidélité, elle offre des avantages qualitatifs : cadeaux d’anni-

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versaire pour toute la famille, avantpremières, soirées privées avec un fournisseur, séries spéciales...

P : Vos clients sont-ils sensibles à l’argument « local » ?

N. P. : Je dirais que ce sont les consommateurs qui sont sensibles à l’argument « local » et de fait les détaillants aussi.

Avoir une gamme de produits fabriqués par un acteur local est toujours un plus, pour une clientèle locale et touristique. Dans la région Rhône-Alpes, par exemple la marque Emile Henry est incontournable pour les détaillants et Revol pour les professionnels.

P : Le facteur « image » étant prédominant dans la société actuelle, quelle valeur Cook Appeal accordet-elle à l’aspect visuel (produit, ambiance, etc.….) dans la valorisation des produits et des enseignes ?

N. P. : L’image est un élément central dans la stratégie de promotion, d’un produit comme d’une enseigne. C’est la base de toute stratégie de communication. Aujourd’hui, nous sommes

surexposés aux messages publicitaires mais seulement quelques uns retiennent notre attention. Outre la singularité d’un message ou d’une image, sa force tient en trois points essentiels : - adéquation des supports et des messages (visuels et textuels) avec le positionnement de l’offre, - respect de la charte identitaire sur tous les supports, - fréquence des expositions.

Une enseigne qui propose des « bonnes affaires », emploiera des codes visuels et un ton différents (couleurs vives, accroches descriptives) d’une enseigne haut de gamme (identité épurée, termes suggestifs). Dans ce cas, le visuel est important et je fais intervenir un photographe et souvent un styliste. l

Actualité

Chiffres du marché TENDANCE 2012

Activité en baisse : (Source I+C) Le petit commerce constate une chute générale du CA de -11 % à un an d’intervalle en raison des intempéries et d’un recentrage des achats des ménages sur des produits de première nécessité. Le marché des arts de la table se maintient assez bien en dépit d’une baisse de -1.5 % en année mobile.

ÉVOLUTION DU COMMERCE DES ARTS DE LA TABLE EN FRANCE DÉBUT 2012 (Source I + C) JANVIER 4 %

FÉVRIER

MARS

AVRIL

Détaillants indépendants et groupements

2,5 % 1,5 % 0,5 %

-1,5 %

-2 %

-1 % -2 % -2,5 %

Chaînes et franchisés

0,5 % Grands magasins

-0,5 %

-0,5 % -2,5 %

-2 %

Spécialistes meubles

-2 % -3 %

-4 %

Hypermarchés

Perception du panier moyen par les détaillants arts de la table au premier trimestre 2012 : 25 % (chiffre en hausse sur les derniers mois) des professionnels du secteur constatent une augmentation du panier moyen contre 13 % il y a un an en Mars-Avril 2011.

39 % (chiffre en baisse) des détaillants confirment une diminution du panier moyen.

Évolution des ventes par famille de produits (Source I+C)

Univers de la table Univers cuisine Univers de la décoration

Janvier/février 2012

Mars/avril 2012

-2 % 0 % -1,5 %

-1 % 0 % -1,5 %

Janvier/février 2012

Mars/avril 2012

8 % 52 %

4 % 71 %

Température du marché : « Êtes-vous confiant en l’avenir du commerce ? »

Très inquiet 11 %

NSP 1 %

Très confiant 1 % Assez confiant 27 %

Dépôts de liste de mariage

Hausse Baisse

Assez inquiet 60 %

Regard sur le monde :

58 % des Allemands ont fait au moins un achat spontané l’année passée. L’achat d’objets d’intérieur devance les achats d’électronique, les CD, les DVD et les bijoux. Les achats spontanés sont particulièrement fréquents chez les consommateurs jeunes et les sondés disposant de revenus élevés. Plus des 2/3 des consommateurs indiquaient avoir dépensé en 2011 autant ou plus d’argent que l’année précédente pour des articles d’intérieur et de décoration. (Sondage Forsa publié par Messe Frankfurt « Étude sur les modes de consommation en Allemagne »).

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ANALYSE 2011 BILAN DU COMMERCE EXTÉRIEUR 2011 DE LA FRANCE EN ARTS DE LA TABLE (Sources Douanes françaises)

2.100 exposants venant de plus de 40 pays 60.000 visiteurs professionnels provenant de plus de 120 pays

En baisse en 2011 Les exportations de pièces en terre (-6 %), de faïence (-14 %), de couverts (-3 %) et de couteaux (-14 %).

Les exportations à destination de la Russie (-7 %) et des Émirats Arabes Unis (-34 %).

Les importations globales de verrerie (-6 %), de vaisselle en porcelaine (-9 %) et d’articles en terre (-8 %), en grès (-21 %) et en faïence (-17 %).

Facilitez votre sourcing de produits nouveaux et innovateurs, pas encore disponibles aux salons européens ou asiatiques, parmi les meilleurs fabricants et fournisseurs d’articles ménagers.

Trouvez de l’inspiration, des idées et des outils pour augmenter vos affaires lors du salon et avec les détaillants de Chicago, les plus renommés du monde.

2 au 5 mars Chicago, États-Unis

En hausse en 2011 Les exportations de pièces en porcelaine (+2 %), d’articles en grès (+6 %), de pièces en matières plastiques (+14 %), d’articles en métal argenté (+11 %).

Les exportations globales à destination du Royaume-Uni (+20 %), de l’Allemagne (+21 %) et du Japon (+16 %).

Les importations d’articles en cristal (+27 %), de plats en acier (+9 %), de pièces en matières plastiques (+6 %), d’orfèvrerie, couverts et couteaux (+24 %).

Les principaux pays clients de la France en 2011 en arts de la table (hors articles de cuisson et de décoration) : 1.

Allemagne 110 M€

2.

Italie 87 M€

3.

Royaume-Uni 83 M€

4.

Belgique 80 M€

Les principaux pays fournisseurs de la France en 2011 en arts de la table (hors articles de cuisson et de décoration) : 1.

Chine 442 M€

2.

Italie 153 M€

3.

Belgique 73 M€

4.

Espagne 72 M€

5.

Allemagne 69 M€

Informations pratiques et préinscription gratuite Visiteurs: www.housewares.org/attend Exposants: www.housewares.org/exhibit

Pour obtenir plus d’informations sur le salon ou pour organiser vos déplacements, veuillez contacter: Esa Voyages, Laetitia Ghanimé Tél.: +33 1 4128 1300, Email: esa@esavoyages.fr

Actualité

Chiffres du marché

Répartition des échanges de VAISSELLE par produits en 2011 EXPORTATIONS

IMPORTATIONS

Porcelaine

Porcelaine 14 %

22 %

Matières plastiques

Poterie et faïence Poterie et faïence

56 %

13 % Acier Bois 1 %

7 %

17 % Acier

Matières plastiques

8 %

57 %

Bois 4 %

Répartition des échanges de VERRERIE par produits en 2011 EXPORTATIONS Articles pour la table en verre

Verres et articles en cristal

10 %

42 %

Exportations

IMPORTATIONS Articles pour la table en verre

Verres et articles en cristal

8 %

23 %

Verres à boire en verre

Verres à boire en verre

48 %

69 %

Répartition des échanges de COUVERTS par produits en 2011 IMPORTATIONS

EXPORTATIONS Articles en métaux précieux et métal argenté

Articles en étain

20 %

Articles en métaux précieux et métal argenté

Articles en étain

5 %

8 %

29 %

Couteaux

29 %

Couverts en métaux communs

Couteaux

22 %

46 %

Couverts en métaux communs

41 %

Répartition des échanges d’ARTICLES DE CUISINE ET DE DECORATION par produits en 2011 EXPORTATIONS Linge de table Articles de cuisson et ustensiles de cuisine

2 %

45 %

18

Proform 154 - 3e trimestre 2012

IMPORTATIONS Articles de décoration

11 %

Petit électroménager portable

42 %

Articles de cuisson et ustensiles de cuisine

31 %

Linge de table

6 %

Articles de décoration

11 %

Petit électroménager portable

52 %

Pubi-rédactionnel

Strate Fixe et Amovible de Cristel : Une double perfection pour l’art de la cuisine Design résolument contemporain, architecture tendue, épurée et confortable, technicité innovante et performante, Strate de CRISTEL marque encore une étape vers la perfection culinaire avec cette nouvelle déclinaison de la gamme, la ligne « L », encore plus évolutive au niveau du rangement.

A

près la collection Strate Fixe, déjà très fonctionnelle, offrant notamment la possibilité novatrice de positionner des couvercles entre deux faitouts superposés, Strate Amovible ligne « L » voit le jour avec une modularité tout étudiée pour occuper un minimum de place. Le secret Cristel ? L’optimisation de l’espace dans la cuisine grâce à une anse amovible révolutionnaire.

Cette dernière, en fonte d’inox brossée est ajourée et permet une préhension totale du produit pour un rangement compact intégral. Les poignées sont amovibles également. Même les couvercles sont dotés d’une attache rivetée (système Lid’up de Cristel) permettant une suspension au support Panoply sur pied ou fixé au mur. Un rangement innovant, une ligne soignée et pensée dans les moindres détails.

Outre la qualité habituelle des matériaux Cristel – inox 18/10 satiné, fond enveloppant capsulé et performant 5 couches, les deux collections Strate sont compatibles tous feux et passent aussi bien au four qu’au lave-vaisselle, même les couvercles en verre !

Pratiques, fonctionnelles, inventives et incontestablement esthétiques, les collections Strate Fixe et Strate Amovible ligne « L » séduisent également par leur concept qui se résume en deux mots : essentiel et perfection.

Cristel sera présent au salon Maison&Objet du 7 au 11 septembre, Hall 3, Stand D74-E73.

Strate Fixe

Strate Amovible ligne « L »

19

Proform 154 - 3e trimestre 2012

Petit électroménager

© Vincent Girard

Dossier

Petit électroménager culinaire Un univers alléchant La crise ? Connais pas ! La formule se justifie plus que jamais pour le secteur du petit électroménager culinaire. Solide, il traverse cette période très difficile sans vaciller. Recette du succès ? Commencer par une bonne dose d’innovation. Ajouter une quête incessante de performances. Relever le tout d’un design affriolant et de couleurs appétissantes.

Par Martine Dampeyrou

20

Proform 154 - 3e trimestre 2012

E

n 2011, il s’est vendu en France 40,8 millions de petits appareils électroménagers. Soit une hausse de 3,3 % par rapport à l’année précédente, selon la dernière étude du Gifam (Groupement interprofessionnel des fabricants d’appareils d’équipement ménager). En valeur, le marché a pesé 1,48 milliard d’euros (+ 2,3 % comparé à 2010). Des performances notables par les rudes temps qui courent, qui attestent la bonne santé d’un secteur en croissance pérenne. Et les premiers mois de 2012 confirment le phénomène.

Du côté de la distribution, les hypermarchés et les GSS détiennent plus de 74 % de parts de marché, mais la vente en ligne grignote légèrement leur suprématie. Stables ces deux dernières années, les magasins de proximité représentent 10,4 % des ventes, contre 1,5 % pour les Grands Magasins.

Dans cet univers, le segment du petit électroménager (PEM) culinaire fait tout particulièrement recette. « Ce dynamisme est lié à l’engouement des Français pour le fait maison, mais aussi à la capacité d’évolution des fabricants », explique Gérard Salommez, président du Gifam. Les consommateurs recherchent des produits faciles d’utilisation et d’entretien, performants,

robustes et aux lignes qui en jettent.

Car désormais, les appareils électroménagers ne se cachent plus au fond des placards. Ils s’exhibent ! La cuisine s’est muée en un espace esthétique et fortement égotiste. Le « beau » constitue un critère d’achat. Les fabricants l’ont bien compris, répondant par une innovation permanente, un soin particulier apporté au design, des couleurs et un traitement des matières (inox brossé, brillant ou coloré, verre) qui permettent de satisfaire les désirs de style. L’ultime folie ? L’équipement de professionnel. On craque pour une kitchen machine petit bijou de technologie ou une machine à expresso dernier cri, comme la modeuse s’entiche du musthave de la saison.

Préparation culinaire : nouvelles envies Habitué aux croissances à deux chiffres, le marché de la préparation culinaire a enregistré un ralentissement en 2011 : + 1 % en volume. Un marché très marqué « cadeau », puisque près d’un tiers des achats est destiné à être offert.

Plus encore pour les blenders ou les cuiseurs vapeur, dont respectivement 36 % et 43 % des ventes relèvent du cadeau. Autre spécificité, il s’agit essentiellement d’un univers de marques.

Il règne une telle compétition et une telle exigence de qualité que les MDD ne parviennent pas à trouver leur place (6 % de PDM).

DR

Les GSS détiennent plus de 74% de parts de marché.

21

Proform 154 - 3e trimestre 2012

Dossier

Petit électroménager

Taux d’équipement des ménages Mixers plongeants

55 %

Batteurs

54 %

Robots multifonctions et kitchen machines

54 %

Blenders

13 % 35 %

Mini-hachoirs

37 %

Friteuses 22 %

Cuiseurs vapeur

24 %

Machines à pain Yaourtières

10 %

Cafetières filtre Machines à dosettes ou capsules Machines à expresso

28 % 13 %

Grille-pain Bouilloires électriques Presse-agrumes centrifugeuses

22

47 % 21 %

Proform 154 - 3e trimestre 2012

public assez élevé », explique-t-on chez Cuisinart, qui a conçu le Soup Maker.

Quant aux mini-hachoirs, ils ont progressé de 14 % en 2011. Un succès dû largement au Fresh Express de Moulinex, qui réalise des ventes exceptionnelles depuis son lancement en 2009.

Cuisine gourmande ou conviviale : l’ingrédient plaisir Raclettes, crêpières, yaourtières, sorbetières, machines à pain, pierrades, grils, planchas… Portés par la vague des repas entre amis, du manger sain et du fun cooking (cuisine plaisir), ces produits ont conquis les consommateurs et le marché s’enrichit régulièrement de nouveautés, à l’instar de la céréalière de Brandt, du tajine électrique de Riviera & Bar, ou des cuiseurs à riz. Autant d’accessoires pas forcément indispensables, mais qui peuvent apporter une touche ludique.

Dans cette famille, l’heure est à la flambée des planchas ! Les ventes explosent : + 70 % en un an, selon la société d’études GfK. C’est Tefal qui tire les marrons du feu avec une part de marché de 57 %, suivie de Philips (11 %).

Un marché qui attire aussi les MDD, fortes d’une PDM de plus de 13 %.

En revanche, ça sent le roussi pour la machine à pain. Après une mauvaise année 2010, les ventes ont accusé un 69 % recul de 40 % en 2011.

Produit confidentiel il y a 5 ans, la machine à pain a connu une croissance exponentielle.

73 % Bilan : un quart des ménages s’est rapidement équipé. Taux de pénétration maximal atteint ?

Au final, le PEM gourmand et convivial

© Vincent Girard

La kitchen machine bat son plein Certes, le secteur accuse une baisse de régime, mais de grandes disparités existent entre les produits. Ainsi, les kitchen machines tournent plus rond que jamais ! En 2011, elles ont enregistré la plus forte progression en valeur dans l’univers du PEM culinaire avec + 27 % (+ 14 % en volume).

Superstars de ces machines de guerre ?

Le Cooking Chef de Kenwood et l’Artisan de KitchenAid. Mais l’offre s’est démocratisée avec des produits plus accessibles, proposés autour de 250 euros. Résultat : le robot multifonctions classique est désormais relégué à la seconde place au hit-parade de la préparation culinaire.

Autre article en vogue : le blender chauffant. « Nous sommes convaincus du développement de ce produit, qui va dynamiser le marché en constituant une bonne alternative aux robots chauffants, vendus à un prix

s’affirme comme un marché du coup de cœur et de l’achat d’impulsion. « Sur ce secteur, il est indispensable de donner envie, de tenir un discours culinaire et moins technique », confirme Claire Van Tol, Responsable marketing division Food chez Groupe Seb. Autre nécessité : travailler sur la compacité des appareils, pour faciliter le rangement.

Café et petit-déjeuner boivent du petit-lait Après plusieurs exercices largement positifs, le marché du PEM autour du petit-déjeuner se montre toujours aussi tonique : + 7,8 % de ventes en 2011 ! Et ce n’est sûrement pas fini.

Très concurrentiel, il se caractérise par une bipolarisation de plus en plus manifeste : montée en puissance des MDD avec des premiers prix et marques premium qui jouent le design et le high-tech. « Face à des produits entrée de gamme boostés par la grande distribution, les marques ripostent en poursuivant leur logique de montée en gamme avec des produits innovants à valeur ajoutée », résume Vincent Bougeard, Directeur marketing et communication de De’Longhi et Kenwood. Côté design, le succès de l’inox est tel qu’il pèse plus de 35 %

de la valeur du marché. La tendance actuelle consiste à l’associer à la couleur et d’autres matières.

Aucun tassement pour le café Qui dit mieux ? Ventes en hausse de 23 % en 2011 pour les machines à dosettes ou capsules et de 18,4 % pour les machines à expresso ! Au total, 2,2 millions de cafetières à système portionné ont été vendues sur l’année.

Près d’un foyer sur deux est désormais équipé. Il est vrai que trois quarts des Français boivent quotidiennement du café. Dans le même temps, la cafetière filtre fait mieux que résister : croissance de 4,6 % et 2,9 millions de pièces vendues en 2011, soit 54 % des ventes.

Il n’est désormais plus rare de voir plusieurs types de machines au sein d’un foyer. Une chose semble sûre, la progression des cafetières portionnées va se poursuivre, mais la cafetière filtre classique ne disparaîtra pas pour autant.

Porté par un nombre important de nouveautés, le marché surfe sur une double tendance qui pourrait apparaître contradictoire : la sophistication

Part de marché (en valeur) Univers Préparation Culinaire

35,5 %

23,6 %

7,2 %

Groupe SEB*

Kenwood

KitchenAid

58 %

des produits et leur simplicité d’utilisation. Les fabricants sortent le grand jeu technologique, avec des procédés souvent issus du monde professionnel : pré-humidification du café pour en améliorer la qualité chez Melitta, Jura, ou Saeco, système breveté de tassage progressif de la mouture chez Krups, système EDS exclusif pour une extraction optimale des arômes chez Magimix, nettoyage et détartrage automatiques, travail sur l’efficacité énergétique… Toujours plus d’intelligence,

5%

Philips

Migimix

Kitchen Machines 30 % 7%

Kenwood

KitchenAid

Krups

Mixers plongeants

53 %

Les fabricants sortent le grand jeu avec des procédés souvent issus du monde professionnel.

6,8 %

22 % 9%

Groupe SEB*

Braun

Philips

29 %

Blenders 16 %

Philips

Kenwood

16 %

Moulinex

Source : TNS-Sofres *Groupe Seb : Marques Seb, Krups, Rowenta et Moulinex

23

Proform 154 - 3e trimestre 2012

Dossier

Petit électroménager Part de marché (en valeur) (suite) 35 %

15 % 6 %

36,5 %

«Seuls les détaillants et les GSS sont à la mesure de leurs produits, qui requièrent du conseil à la vente.

Chic, les grille-pain et les bouilloires !

Chaud devant ! Les grille-pain ont réalisé de belles performances en 2011, avec une hausse de 9 % des ventes (1,6 million d’unités vendues), alors que le marché des bouilloires a progressé de 5,9 % (1,8 million vendues). Sur ces segments, les fabricants, obligés de se démarquer, se livrent une concurrence acharnée en termes d’innovations et de style.

Difficile pour un grille-pain de surprendre ? Et pourtant. Les modèles dernière génération rivalisent de nouvelles fonctionnalités : thermostat réglable selon la nature et l’épaisseur du pain, remontée extra-haute pour récupérer les petites tranches sans se brûler, parois qui restent froides, possibilité de ne chauffer qu’une fente…

Même ébullition du côté des bouilloires. Elles ne prétendent pas réinventer l’eau chaude, simplement la rendre plus attrayante. Elles se montrent ainsi sexy en diable et débordantes d’astuces qui améliorent le confort d’utilisation.

Mais c’est l’arrivée des petits litrages,

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

Cafétières filtre

6 %

3 %

Bouilloires électriques

15 % 5 %

3 %

3 %

Grille pain

37,5 %

14 % 9 %

répondant à une forte attente des consommateurs, qui a indéniablement boosté ce marché. Pour preuve, par exemple, le succès rencontré par Brandt avec sa gamme de bouilloires de 800 ml, rondes et colorées.

Loin d’avoir mangé son pain blanc, le PEM culinaire nourrit encore un fort potentiel. Mais si le marché est favorisé par le retour au fait maison, c’est avant tout l’innovation et l’originalité du design qui le dynamisent. Il est clair que c’est sur ces deux leviers que se fera désormais la différence entre les fabricants. l

DR

mais de moins en moins de touches, voire une seule pour réaliser un maximum de préparations.

En matière de distribution, hormis pour les cafetières filtre basiques, toutes les marques considèrent que seuls les détaillants et les GSS sont à la mesure de leurs produits, qui requièrent du conseil à la vente. Elles mettent également l’accent sur la mise en scène des machines et les démonstrations, qui cassent l’effet de masse. Le consommateur a besoin à la fois d’être informé et séduit pour être convaincu.

5 %

5 %

Dossier

Petit électroménager

L’électroménager Alessi tient la Alessi, ou 90 ans au service de la création et du goût.

Dans l’univers du petit électroménager, la maison italienne exprime aussi un langage personnel : des objets aux lignes épurées m a i s e x p r e s s i v e s, d e s détails pratiques pour une grande facilité d’utilisation.

Présentation par Alberto Alessi, Président, responsable du marketing stratégique et « design manager » de la société familiale.

forme

par Martine Dampeyrou

Proform : Quelle part représente le petit électroménager dans la collection Alessi ?

Alberto Alessi : L’électroménager est un champ d’expression très récent dans l’histoire d’Alessi. Nous y avons été amenés par quelques-unes de nos designers, qui souhaitaient s’y consacrer mais ne trouvaient pas de partenaire industriel à la hauteur de leur ambition ou de leur vision. Vous le savez bien, dans ce domaine toutes les industries sont tournées vers la production de masse et sont donc incapables de prendre des risques, de respecter les exigences du « meilleur design ».

Le fil conducteur d’Alessi est l’innovation, voire l’expérimentation, la conception de produits à la fois esthétiques et fonctionnels. Qu’est-ce qui singularise le style Alessi dans l’univers de l’électroménager ?

Dans ce domaine, ce n’est pas en termes techniques qu’Alessi se différencie. Notre expérimentation se limite aux aspects esthétiques.

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

P. : Quels designers travaillent pour vous ?

A. A. : Michael Graves, Richard Sapper, Stefano Giovannoni et Wiel Arets. On doit à Michael Graves la fameuse bouilloire au mélodieux chant d’oiseau, qui se décline désormais en version électrique. C’est d’ailleurs toujours le best-seller de la maison.

Richard Sapper fait partie des auteurs qui ont marqué l’histoire d’Alessi avec son emblématique cafetière « 9090 »,

qui date de 1979. Il vient de conce- réalisés avec le même souci de qualité. voir « Tonga », un moulin électrique Ce sont tous les objets en métal pressé à poivre, sel et épices, en résine ther- à froid qui restent fabriqués chez nous. moplastique. Stefano Giovannoni, complice de longue date, a dessiné P. : Existe-il des limites à la toute une série d’objets, un aspirateur création ou êtes-vous ouvert à de table sans fil, un presse-agrumes, tout projet que l’on vous soumet ? un grille-pain, ou encore un mixeur, A. A : Par essence, Alessi est une lancé cette année, entreprise ouverte qui illustrent son à toute créa« Par essence, Alessi approche minimation, même une liste, moderne et création que je est une entreprise élégante. Quant à qualifierais de Wiel Arets, après ouverte à toute création, « borderline », à la cafetière « cofla seule condition même une création fee.it », il a créé qu’elle se joue sur que je qualifierais de la bouilloire élecl’innovation et la “borderline”. » trique « hot.it » recherche de nouoù l’on retrouve la veaux langages. simplicité formelle typique de son travail d’architecte.

P. : Au-delà de l’électroménager, quelles nouveautés nous réserve P. : Est-ce que tous ces produits Alessi dans ces prochains mois ? sont fabriqués en interne ?

A. A. : La collection automne/hiver A. A. : Non. Nous ne sommes pas en comprendra entre autres une série mesure de tout faire nous-mêmes et, d’objets sur le thème « Autour de pour la plupart des produits électro- l’œuf », signée Christian Ghion et ménagers, nous recourons à la sous- Pierre Gagnaire, et une série de castraitance. Mais ils sont évidemment seroles en alu et acier dessinée par

Cafetière 9090

Marcel Wanders. Nous allons également sortir de nouvelles versions de la collection « Ovale », le service de table en porcelaine des frères Bouroullec, avec ses couverts. Enfin, deux collections ont été créées en collaboration avec des écoles : des objets dans la déco de la table avec l’Academy of Arts de Cranbrook, Massachussetts, et des objets pour le bureau avec les étudiants de l’École cantonale d’art de Lausanne. l

Alessi en chiffres • 100 millions € de chiffre d’affaires (le CA Alessi France représente 8 % du CA total) • 500 employés • 200 designers actifs au catalogue • 7 500 objets sortent chaque jour de l’usine de Crusinallo • 60 pays commercialisent les produits Alessi • 350 revendeurs en France et 2 boutiques en propre à Paris

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

Dossier

Petit électroménager

1. Alessi - Ce presse-agrumes, presque entièrement réalisé en acier inox, est l’expression évidente de ce que recherche son designer, Stefano Giovannoni : une espèce de nouveau classicisme à la fois harmonieux et archétypique.

2. Bamix - SwissLine, mixeur plongeant le plus performant de Bamix, l’inventeur du concept, se pare d’une nouvelle robe aubergine. Doté d’un cordon à spirale, il simplifie la cuisine grâce à sa vitesse (18 000 tours/min) et ses 4 embouts. Fourni avec un support sur pied, un gobelet gradué avec couvercle et un processeur (pour les herbes et épices). Fabriqué en Suisse et garanti à vie.

3. Black & Decker - Ultra-compact et très design, l’aspirateur à main Orb-It™ est idéal pour le nettoyage d’appoint de la cuisine. Petite base pour présenter et charger le produit, il est toujours prêt à l’emploi. Trappe d’ouverture translucide permettant de visualiser le niveau de remplissage. Décliné en 6 coloris tendance.

2

4 1

4. Bodum - La bouilloire Bistro associe deux matières qui assurent une conservation optimale de la chaleur et une solidité à toute épreuve : l’intérieur est en verre borosilicate et l’extérieur en polycarbonate transparent antichoc. Séduisante et originale, elle peut s’exposer sans rougir aux regards de tous !

3

5. Bodum - Cafetière automatique à diffuseur isotherme, Bistro possède une puissante résistance en spirale qui permet à l’eau de frémir rapidement. Une douchette la répartit uniformément en gouttelettes sur le café et évite ainsi un débit centré trop fort. Écologique, elle est dotée d’un filtre en titane permanent et lavable facilement.

6. Bosch - Après le noir et le blanc, la collection Styline se pare du coloris Red Diamond, un rouge fruité et tendance. Élégants et purs concentrés de savoir-faire, le robot multifonctions (idéal pour les petits espaces), la kitchen machine (système exclusif MultiMotion Drive) et le batteur se transforment en véritables objets déco sur le plan de travail.

5

6

7. Bosch - Alliant carafe filtrante et bouilloire, la fontaine à eau Filtrino propose en un clin d’œil une eau filtrée à 5 températures différentes. Elle consomme moitié moins d’énergie qu’une bouilloire électrique classique. De forme cubique résolument moderne, elle a obtenu le reddot design award 2012.

8. Brandt - Le Spoutnik est un micro-ondes rond, avec un dôme transparent à vision 360°. L’interface LCD est simple et l’ouverture par le haut facilite le maniement des plats et le nettoyage. De faible encombrement grâce à son design révolutionnaire, son plateau de 28 cm peut toutefois accueillir les mêmes aliments qu’un four classique. La galaxie Spoutnik se décline en 4 coloris. Existe en version vapeur.

7

9. Braun - Le mixeur plongeant Multiquick 7 740 cc sans fil combine des lames ultra-résistantes, un pied en métal anti-éclaboussures et un moteur avec une technologie avancée. Le blender (1 l) permet de hacher des ingrédients durs, préparer un milk-shake ou piler de la glace.

10. Casa Bugatti - D’allure très moderne, la bouilloire Vera est dotée d’un contrôle électronique pour toutes les fonctions (température, minuteur, sécurité thermique…). L’écran est intégré à la poignée et la sélection s’effectue par simple pression. La pose sur la base à 360° permet un usage facile dans toutes les positions.

Capacité 1,7 l. 9 déclinaisons couleur.

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

10 8 9

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11. Cuisinart - Lignes épurées et base en acier inox brossé, le Duo Blender est à la fois robot et blender.

Une aubaine pour les cuisiniers en mal de place ! Fonction robot : bol en plastique ultra-résistant garanti sans Bisphénol A (capacité 1,1 l), disque Émincer / Râper, disque émulsionneur, lame à hacher. Fonction blender : bol verre épais gradué (1,25 l), 4 vitesses.

12. Cuisinart - Le Griddler est un plan de cuisson multifonctions que l’on peut utiliser en mode fermé (grillades/paninis, croque-monsieur/pain grillé, gaufres) ou ouvert (barbecue, plancha), à l’intérieur comme à l’extérieur. Poignée thermo-isolante ; récupérateur de jus de cuisson ; 2 plaques réversibles en fonte d’aluminium et revêtement antiadhésif.

13. Déglon - Avec cette affûteuse électrique Déglon, sans aucun effort ni technique et avec une sécurité optimale, moins d’une minute suffit pour réussir un aiguisage parfait. Modèle déposé.

14. De’Longhi - Fruit de la collaboration entre De’Longhi et Chicco, leader en puériculture, le robot cuiseur multifonctions Baby Meal mixe, hache, mijote, cuit à l’eau ou à la vapeur, décongèle et prépare les repas de toute la famille, dès le plus jeune âge. Compact (capacité 1,5 l) et facile à utiliser. Disponible en bleu ou rouge.

14 13

17

16

15. De’Longhi - Avec son système cappuccino, l’expresso pompe EC 250.W mélange air, vapeur et lait pour produire une mousse riche et crémeuse. Le porte-filtre Crema est adapté au café moulu et aux dosettes ESE. Repose-tasses pour avoir 2 tasses à portée de main.

Toujours prêt à l’emploi grâce à l’auto-amorçage.

16. Electrolux - Le mixeur plongeant Ultramix Pro est doté d’un pied inox XXL de 25 cm, conçu pour mixer directement dans les marmites sans les rayer grâce à son design ourlé. Le cordon d’alimentation de 2 m offre un grand rayon d’action. Deux versions : rouge métal avec verre doseur 1 l, gris métal avec 2 accessoires en plus (double fouet et mini-hachoir).

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17. Guillouard - Ce stérilisateur en acier galvanisé à chaud de qualité professionnelle, fabriqué en France, contient de 10 (1 l) à 25 bocaux (32 cl), qui restent maintenus par des ressorts pour éviter la casse. Puissant (3 000 W), il réduit le temps de préparation, donc économise de l’énergie. Garantie anticorrosion grâce au zinc déposé sur l’acier.

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18. Guzzini - La machine à expresso Single G-Plus est à système ouvert et fonctionne avec tous les types de café moulu et les dosettes monodose. Elle sert son premier expresso en 80 secondes et le réservoir de 75 cl permet de préparer 12 tasses. Elle existe en blanc, rouge, orange et crème. Ultra-compacte : larg. 16 cm, prof. 21 cm, haut. 23,5 cm. Design : Hiroshi Ono. 19. H.Koenig - Parmi les points forts du cuiseur vapeur électronique VS4E, on relève l’infuseur d’herbes aromatiques, le tiroir récupérateur de jus, ou la possibilité de rajouter de l’eau pendant la cuisson. Bols encastrables pour un encombrement minimal ; écran de commande LCD numérique.

20. Jura - Dernière-née de Jura, l’ENA Micro 1 est une machine à café automatique ultra-compacte, qui offre le choix entre 3 tailles de tasse et 2 niveaux d’arôme. Le broyeur Aroma+ moud les grains en douceur et l’unité de percolation Micro assure une extraction idéale. Elle répond aussi aux exigences d’efficacité énergétique (heure d’extinction préprogrammée, Zero-Energy Switch breveté).

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

Dossier 21. Jura - L’ENA Micro 9 est la plus petite machine automatique One Touch au monde. Par simple pression d’une touche, elle permet de savourer un large éventail de spécialités de café, du ristretto au latte macchiatto. Elle possède aussi le nouveau broyeur Aroma + Jura pour un broyage deux fois plus rapide et deux fois plus silencieux.

Existe en version Brown et Silver.

Petit électroménager 21

22. Kenwood - N° 1 des kitchen machines en France, le Cooking Chef est muni d’une cuisson par induction. Il mélange, pétrit, fouette, râpe, émince, saisit, rissole, mijote, fait bouillir, cuit à la vapeur… La capacité du bol est de 6,7 l pour les préparations froides et 3 l pour les préparations chaudes. Nombreux accessoires fournis.

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23. Kenwood - Le blanc glossy s’invite dans la cuisine avec la gamme… Blanc. Compacte, elle a tout d’une grande : robustesse et technologie. Elle comprend un presseagrumes (cône en acier inox pour tout agrume), une bouilloire 1 l (2 niveaux d’eau visibles), un grille-pain (possibilité de ne chauffer qu’une fente) et une cafetière filtre (8 tasses, filtre permanent).

24. KitchenAid - Le blender/mixeur Artisan® a été conçu en collaboration avec de grands chefs. Il possède un moteur surpuissant associé à une lame aiguisée brevetée en acier inox et son capteur électronique Intelli-Speed ajuste automatiquement la vitesse en fonction de la contenance du bol. 3 ans de garantie complète. Disponible dans une palette de 13 couleurs.

25. Krampouz - La crêpière Diabolo, avec son ingénieux système d’étalement de la pâte breveté par Krampouz, permet de réussir en un tour de main de véritables grandes crêpes, fines et régulières. Revêtement antiadhésif ; thermostat réglable. Livré avec accessoires. Fabriqué en France.

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26. Krups - Issue d’une collaboration entre les ingénieurs Krups et les experts Lenôtre, la collection Sélection Lenôtre se compose d’une kitchen machine, d’un blender et d’un robot multifonctions. Parmi ses nombreuses fonctionnalités, la kitchen machine possède un pétrin double bras exclusif, inspiré des appareils professionnels. Corps en fonte d’aluminium avec traitements anti-rayures et anti-traces.

27. Lagrange - Un appareil 5 en 1 pour un gain de place assuré ! Machine à pain, cuiseur à riz, confiturier, le Fait Maison® permet également de concocter des yaourts et du fromage blanc. Simple à utiliser avec son tableau de bord électronique à écran rétro-éclairé. Départ différé ; cuves et accessoires amovibles et faciles à nettoyer.

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28. Lagrange - L’appareil à raclette Transparence (4 personnes - 4 poêlons antiadhésifs) dévoile un design moderne et original. Ses plateaux en verre trempé transparent permettent de suivre la cuisson. Astucieux, il comporte une fonction maintien au chaud et range-poêlons.

29. Magimix - Toaster Vision est le premier toaster à vision panoramique. Les façades transparentes avec double paroi verre isolante offrent un contrôle du niveau de brunissage et le large four accepte tous les types de pains. Centrage automatique ; thermostat 8 positions ; fonction baguette, réchauffage et décongélation. Entièrement fabriqué en France. Coloris : rouge, ivoire, noir ou brossé brillant.

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30. Melitta - 20 cm de large, 32,5 cm de haut, 45,5 cm de profondeur. La machine expresso automatique Caffeo® Solo & Milk affiche un encombrement minimal qui concentre une technologie de pointe : 3 niveaux d’intensité ; 3 finesses de mouture ; buse vapeur triple fonction ; mouture pré-humidifiée… Petite tasse expresso ou grand verre à latte macchiato, le bec d’écoulement est réglable.

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31. Moulinex - Né après 3 ans de recherche, Cookeo est un multicuiseur intelligent et interactif. Multicuiseur ? Il possède 6 modes de cuisson. Intelligent ? Il s’occupe de tout (1 000 calculs pré-intégrés). Interactif ?

Il indique à l’écran ce qu’il faut faire. Capacité 6 l ; cuve amovible revêtement antiadhésif céramique (compatible lave-vaisselle). Grand prix de l’innovation à la Foire de Paris 2012.

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32. Moulinex - Design et compact, le robot multifonctions Masterchef Gourmet offre une grande capacité avec son bol inox de 4 l. 6 vitesses + fonction pulse ; pieds antidérapants ; kit pâtisserie (pétrin et malaxeur en fonte d’aluminium, fouet multibrins en inox breveté) et 4 accessoires (râpeur éminceur, blender, centrifugeuse, hachoir à viande).

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33. Philips - La plaque de cuisson antiadhésive du gril de table Viva est réversible : surface lisse pour le mode plancha, surface nervurée pour le mode gril. Ce 3 en 1 est fourni en plus avec un accessoire wok pour poêlées, plats en sauce, risottos… Bac à graisse intégré et gril incliné pour éliminer l’excédent de graisse ; plaque compatible lave-vaisselle.

34. Philips - Le robot de la collection Aluminium est équipé d’une centrifugeuse extra-large et ultra-performante (jusqu’à 200 % plus rapide que ses concurrents), digne d’un professionnel. Le bol de grande capacité permet de travailler en une fois 2 l de soupe, 1,7 kg de pâte, 7 blancs d’œufs… 10 accessoires exécutant plus de 30 fonctions. Son design sobre et élégant se fond dans n’importe quelle cuisine.

35. Riviera & Bar - Fort de 11 fonctions, dont glace pilée, le blender digital Vario Plus est équipé d’un couteau 6 lames étoilées pour un mixage au plus fin. Son bol à double graduations est adapté aux gauchers et aux droitiers. Il est aussi doté d’un mode auto-nettoyage, l’embase du couteau est démontable et le bol (2 l) passe au lave-vaisselle.

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36. Riviera & Bar - La QD868A est une théière automatique sans fil, en inox et verre. Plus besoin de bouilloire et d’infuser, elle s’occupe de tout. Entièrement programmable, elle détermine la température de l’eau et la durée de l’infusion selon le type de thé choisi sur l’écran LCD. Utilisable en bouilloire. Base pivotante 360°.

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37. Russell Hobbs - Association du verre et de l’inox, la cafetière Glass Touch s’anime par une caresse du bout des doigts. Programmable, munie d’un sélecteur d’arôme pour un café plus ou moins corsé, l’écran LCD et le panneau de commande s’illuminent en bleu. Capacité réservoir : 1,4 l / 15 tasses. Maintien au chaud ; filtre permanent lavable.

38. Russell Hobbs - Pour bien démarrer la journée, la Mini Classic Collection, cobrandée avec la Mini, se compose d’un grille-pain, d’une bouilloire et d’une cafetière, qui reprennent les bandes en damier noir et blanc et le logo de la célèbre marque de voitures. Un design à la fois très urbain et so british !

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39. Saeco - Machine à expresso automatique, l’Intelia One Touch Cappuccino est simple à utiliser et à entretenir (détartrage et rinçage automatiques). Ses broyeurs céramique haute technologie préservent l’arôme et se montrent ultra-silencieux, le système de pré-infusion (grains humidifiés avant la percolation) permet de rehausser le goût.

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Dossier

Petit électroménager

40. Seb - Le mixeur Slimforce, c’est une bonne dose d’innovation. Son couteau 4 lames ActivFlow permet une qualité de mixage exceptionnelle. Les 2 lames droites tranchent efficacement tous les aliments, tandis que les 2 lames inclinées les réorientent pour une nouvelle coupe. Poignée ergonomique revêtement Soft Touch. Fabriqué en France.

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41. Seb - Avec la sorbetière Gelato, c’est comme si c’était frais ! Elle réalise en moins de 30 minutes une grande variété de préparations glacées. Pour faciliter le nettoyage, les pales, les ceintures et le couvercle sont compatibles lave-vaisselle. Système exclusif Freezospot qui indique si le congélateur est à bonne température.

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42. Severin - Illustration de la haute qualité allemande, le robot café automatique S2 One Touch prépare d’une simple pression un café personnalisé. Il dispose d’un programme automatique de nettoyage, rinçage et détartrage. Eco-énergétique 20 % supérieur à un appareil de classe A, c’est aussi le plus compact dans sa catégorie. Disponible en 6 couleurs (argent, noir, blanc, brun, rouge, orange).

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43. Siméo - Le blender chauffant SoupeXpress PC 282 permet de cuire les aliments directement dans son bol de 1,5 l en polycarbonate (sans Bisphénol A). Il dispose de 4 fonctions de cuisson préprogrammées, d’une fonction Blend et d’une fonction Pulse. Equipé également d’un filtre à coulis et d’un panier à œufs.

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44. Siméo - Le secret du multicuiseur Délicook Evolution réside dans son mode de chauffe tridimensionnel (parois, fond, couvercle), qui permet une cuisson rapide et uniforme. Il offre 11 fonctions préprogrammées et adapte la température, la durée et le type de cuisson au plat. Sa cuve antiadhésive de 4 l peut être confiée au lave-vaisselle et régaler 8 à 10 convives.

45. Solac - Grille-pain horizontal multi-usages, le modèle Buon Giorno TC5301 est adapté pour toutes sortes de pains et de viennoiseries. Sa grande surface de chauffe lui permet de réunir toute la famille autour du petit-déjeuner. Résistance à quartz ; arrêt automatique.

46. Tassimo - Look années 50 sublimé par des finitions chromées, la T55, dernière-née des Tassimo de Bosch, arbore deux nouveaux coloris chics : bleu nuit et blanc polaire. Avec toujours la technologie du codes-barres automatique, qui permet à la machine de reconnaître la boisson, et une nouvelle fonction présélection pour choisir en un clic l’intensité.

47. White and Brown - Couscoussier ou tajine, avec Dune plus besoin de choisir. Grâce à sa cuisson sur 3 niveaux, il permet de cuisiner pour 4 personnes et la fonction maintien au chaud entre en jeu si les convives tardent. Plat à tajine et gril viande revêtements antiadhésifs, couscoussier en aluminium, poignées thermoplastique.

48. White and Brown - Un petit-déjeuner « color block » et vitaminé avec le toaster Pop Art. Il est équipé d’un thermostat 6 positions, une touche stop, une touche décongélation, une touche réchauffage et un tiroir ramasse-miettes. Coloris : vert anis ou violet.

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Un service toujours au top niveau

L’ENA Micro 9 One Touch impressionne même Roger Federer. Cette extra­ordinaire petite machine JURA offre en effet des prestations complètes réduites à leur plus simple expression. Grâce à sa nouvelle unité de perco­lation qui garantit un espresso de première qualité, cette machine automatique est la plus petite au monde capable de préparer un cappuccino et un latte macchiato par simple pression d’une touche et sans déplacer la tasse. JURA – If you love coffee www.jura.com

Reportage

Secrets de fabrication

L’artisan, un sacré cuistot !

Véritable icône, le robot sur socle Artisan, de la marque américaine KitchenAid, a révolutionné la cuisine. Son credo : être un aide infatigable. Il pétrit à tour de bras des dizaines de pains, monte des litres de crème, bat des montagnes d’œufs en neige, mixe, tranche, broie, râpe, ou émulsionne, en restant performant et prêt à travailler. Plus de 90 ans au compteur et toujours aussi design et objet de fantasme pour les fondus de cuisine.

Par Martine Dampeyrou

La success story Artisan nn 1908 - Herbert Johnson, ingénieur à la Hobart Manufacturing Company, révolutionne le métier du boulanger avec le pétrin électrique baptisé « H ». nn 1919 - Le « H5 », une version domestique sur socle, est conçu. L’épouse d’un des dirigeants le teste et s’écrie : « I don’t care what you call it, it’s the best kitchen aid I’ve ever had ! » (« Peu importe comment vous appelez ça, c’est le meilleur aide que j’ai jamais eu en cuisine ! »).

La marque trouve son nom : KitchenAid. nn 1 936 - Le célèbre designer Egmont Arens dessine 3 nouveaux modèles de batteurs. Ils sont si simples, fonctionnels et intemporels que KitchenAid choisit de conserver cette ligne de design. L’Artisan actuel ressemble ainsi comme deux gouttes d’eau au robot imaginé par Arens. nn 1 937 - Il se dote de nombreux accessoires interchangeables. nn 1950 - Il s’habille de coloris chatoyants, uniques pour l’époque. nn 1994 - Le robot sur socle Artisan est lancé en France. nn 1999 - Forte de son succès, KitchenAid enrichit régulièrement sa gamme de petit électroménager, avec des appareils toujours dotés de performances professionnelles et au design unique : blender, grille-pain, machine à expresso et moulin à café, robot ménager, et, en 2008, le gaufrier.

Bel et bien fait pour durer Botte secrète de l’Artisan depuis plus de 90 ans ? Le « mouvement planétaire », technologie unique brevetée par KitchenAid, qui travaille la pâte non seulement de manière circulaire, mais aussi en profondeur. Tandis que le batteur tourne dans le sens des aiguilles d’une montre, il déplace le mélange dans le sens opposé, ce qui donne à la pâte une homogénéité parfaite.

Tous les robots sur socle sortent des chaînes de fabrication de l’usine KitchenAid implantée à Greenville, dans l’Ohio. Ils sont entièrement réalisés en métal coulé, ce qui les rend particulièrement stables et robustes, les engrenages et les boutons de contrôle sont également en métal. Sur ce site, près de 800 ouvriers assemblent à la main 1,8 million de robots par an. Seule concession à la modernité : la ligne automatisée de peinture. Un tiers des appareils trouvent ensuite le chemin de l’export.

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Bouchées doubles Le nouvel Artisan 6,9 l a débarqué en mars. Encore plus fort et plus puissant que son légendaire « petit » frère de 4,8 l ! Ce modèle grande contenance ne dispose pas de la fameuse tête inclinable, mais d’un bol relevable. C’est le bol qui vient vers la machine et non l’inverse. Equipé d’un moteur à courant continu de 500 W, conjugué à un système à transmission directe, il a une puissance de pointe de 1,3 chevaux pour un mélange rapide et efficace. Son appétit gargantuesque lui permet de préparer en une fois 7 à 8 pains de 500 g, 168 biscuits, monter 19 blancs en neige, fouetter 2 l de crème…

Autre nouveauté : la fonction « Soft Start » appliquée aux 10 vitesses. Le robot démarre automatiquement en douceur, afin d’éviter les éclaboussures, puis, il augmente progressivement la vitesse jusqu’à atteindre celle sélectionnée.

Un chef haut en couleur L’Artisan annonce fièrement la couleur : une palette de 29 tonalités différentes pour le 4,8 l. Le nouveau-né 6,9 l se décline, pour l’instant, en 5 coloris : rouge empire, rouge pomme d’amour, noir onyx, gris étain, blanc givré.

Tous les modèles sont livrés avec le batteur plat, le crochet pétrisseur, le fouet, le bol en acier inox à poignée ergonomique et le couvercle verseur protecteur.

Une quinzaine d’autres accessoires sont optionnels (hachoir à viande, tranchoir/râpe à cylindres, batteur plat à bord flexible, sorbetière, presse-agrumes, moulin à céréales, machine à pâtes…).

En chiffres • E n France, en 2011, sur le segment des kitchen machines KitchenAid représente 30 % de parts de marché en valeur.

Selon la marque, sa croissance annuelle est supérieure à 50 % depuis 2007.

• L’Artisan 4,8 l coloris rouge empire est le modèle best-seller.

• Selon les couleurs, le robot 4,8 l est proposé entre 609 € et 799 € pour les versions chrome et nickel brossé (prix public indicatif). L’Artisan 6,9 l est vendu 999 €.

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Pubi-rédactionnel

STONELINE® DE KELA : Cuisiner sainement et sans matière grasse comme sur une pierre naturelle

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La santé passe en priorité par l‘alimentation ? Stoneline® de Kela est votre meilleure alliée pour une cuisine saine et équilibrée.

ort du succès de sa poêle Stoneline®, au revêtement antiadhésif résistant aux rayures, passant au lave-vaisselle et permettant une cuisson sans matière grasse, Kela étend son revêtement à d’autres supports cuisson.

Un bijou désormais décliné en plusieurs gammes adaptées en tous : points à une cuisine moderne manches ergonomiques amovibles, poêles* aux bords plus hauts pour un nouvel usage wok, crêpières, grills et faitouts compatibles tous feux et four (180°). Deux cocottes en fonte-alu et des sauteuses supportant le four jusqu’à 260° complètent cette gamme Stoneline®.

Autres innovations : une sauteuse carrée, avec un couvercle en verre muni d’un bouton arômes permettant l’adjonction de liquide (eau, vin, sauce, huile) en cours de cuisson et une cocotte XXL pour les grands gourmands et gourmets…

Et pourquoi s’arrêter au noir classique, design et sobre ? La collection existe aussi en rouge rubis, très tendance pour une cuisine pleine d‘énergie. À découvrir sur le salon Maison&Objet Stand C119 HALL 3. *Poêles disponibles en Ø 16, 20, 24 et 28 cm.

Toute la gamme est garantie 5 ans.

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Pubi-rédactionnel

ZWILLING PrO ou la ligne parfaite Bousculer les codes, c’est prendre le risque de faire face à de nombreuses critiques. Après avoir reconsidéré le traditionnel couteaux à rivets, la principale question était de savoir : à quoi le couteau du XXIe siècle devrait-il ressembler ?

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ette recherche passionnante a donné naissance à une toute nouvelle gamme : ZWILLING PRO. En collaboration avec le designer italien Matteo Thun, ZWILLING a créé une gamme unique tant par son design singulier que par sa simplicité d’utilisation. La courbure particulière de la lame et l’ergonomie du manche sont le fruit d´une expérience longue de 280 ans dans l´art de la coutellerie, de sa fabrication à son maniement. Les objectifs étaient clairs : conjuguer tradition et technologie de pointe de manière innovante.

Cette ligne classique associe toutes les caractéristiques des produits Zwilling, la perfection du fait-main et la précision d’une fabrication industrielle allemande.

Vous identifierez facilement la nouvelle série de couteaux Zwilling Pro grâce à sa forme traditionnelle et à ses trois rivets. Mais vous la découvrirez, comme si c‘était la première fois. La garde incurvée, le manche, la mitre et la lame s‘assemblent de façon harmonieuse, assurant ainsi une prise en main optimale du couteau. Les lames sont forgées en une seule pièce et grâce à un procédé de trempage à froid breveté (FRIODUR®), l‘aiguisage V-Edge en deux étapes apporte un tranchant encore plus durable et une haute précision de coupe – parfait pour tous les travaux de découpe en cuisine.

Composée de 17 couteaux, la collection Zwilling Pro affiche une profondeur de gamme qui répond à tout ce que l’on peut attendre d’un couteau de cuisine moderne : qualité extrême et ligne parfaite.

Plusieurs outils marketing accompagnent son lancement : kit vitrine, brochure, support de formation, complétés si besoin par du mobilier et des démonstrations techniques animées par des professionnels.

Zwilling Pro sera présenté à Maison&Objet : 7-11 septembre 2012 - Hall 3 stand D62 / E61.

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Reportage

Success story

La saga Lagostina

« Famiglia Sempre ! » pourrait être le credo de cette entreprise où la beauté des collections s’allie à la performance culinaire. Dans le giron du groupe SEB depuis 2005, l’entreprise Lagostina peut être fière d’avoir toujours préservé une identité italienne et familiale forte, dans les lignes de produits comme dans l’esprit d’entreprise.

Par Karine Pichon-Marquis

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HISTORIQUE DE LA MARQUE nn 1901 - Carlo Lagostina et son fils Emilio rachètent une usine à Omegna en Italie et montent leur fabrique de couverts en fer-blanc. nn 1929 - L’entreprise Lagostina, du nom de ses fondateurs, lance les premiers couverts en acier. La production atteint 30 000 couverts chaque jour. nn 1933 - 1re production de poêles en inox. nn 1934 - Création d’une première gamme complète d’ustensiles de cuisine, Casa Mia. Le succès transatlantique vaut à cette ligne d’être encore à l’heure actuelle exposée au musée d’Art Moderne de New York. nn 1955 - Premier fond thermodiffuseur Thermoplan®. nn 1960 - Naissance de l’autocuiseur Lagostina et de son ouverture à levier. nn 1967 - Début du développement à l’international avec la création de la première filiale commerciale en France. nn 1972 - Lancement de la première gamme d’amovibles Lagostina. nn 1985 - Invention du fond diffuseur Lagoplan®. nn 1986 - Sortie de la Pastaiola®, marmite pour cuire et égoutter les pâtes. nn 1999 - Lancement du 5PLY (5 épaisseurs d’inox et d’aluminium) avec la gamme Accademia, pilier de la marque. nn 2001 - Lagostina fête son centenaire. nn 2005 - Lagostina devient l’une des marques du groupe SEB. nn 2010 - Lancement de la nouvelle gamme Salvaspazio. nn 2011 - Lancement de La Linea Patrimonio, avec pour produit phare La Risottiera. nn 2012 - Lancement de la première gamme d’ustensiles de cuisine Lagostina en céramique.

Les « plus » Lagostina Le slogan fort de la marque : « Élégance et performance » es ustensiles de cuisine Lagostina sont étudiés pour pouvoir passer L de la cuisine à la table, pour allier aspect esthétique, haute qualité et performance de cuisson. nn Les produits sont garantis 25 ans (pour l’inox et les autocuiseurs).

nn nn

LE MARCHÉ Sur le marché italien des articles culinaires, Lagostina se place assurément comme le leader en termes de ventes et de notoriété (98 %).

Lagostina s’étend également à l’international via une distribution sélective, dans des pays tels que la France, la Belgique, mais également sur le continent asiatique.

LA STRATÉGIE Sa réputation forgée sur la qualité, Lagostina souhaite continuer à valoriser un savoir-faire et des produits haut de gamme.

L’inox représente le cœur de métier de la marque Lagostina, qui toutefois étend son offre produit vers de nouveaux matériaux afin de diversifier les possibilités culinaires. La gamme Accademia, à titre d’exemple, se décline désormais en 3 versions : inox pur, fonte d’aluminium revêtue et céramique.

Lagostina en chiffres nn 140 salariés sur le site d’Omegna. nn Croissance CA : 10 % entre 2010

et 2011.

nn Chiffre d’affaires : 50 % sur le mar-

ché italien, 50 % sur les marchés clés comme la France, le Japon, la Chine, Hong Kong, Taïwan.

LES PRODUITS Les produits Lagostina sont destinés aux amateurs de cuisine en général et aux amoureux de la cuisine italienne en particulier (Risotto, viande grillée, pâtes…).

Quid de l’innovation ? Lagostina se démarque également de ses concurrents par l’introduction de designs inédits et la création de produits à usage spécifique à l’instar de la Risottiera, casserole pour le risotto.

Expert en inox, Lagostina a breveté 2 technologies pour la cuisson : nn Lagoplan® • Technicité : 1 épaisse couche d’aluminium liquéfiée pressée aux limites de la base en inox.

• Bénéfice : diffusion optimale de la chaleur sur tout le fond de l’article. nn Fiveply • Technicité : 2 couches d’aluminium entre 3 couches d’inox et un corps « 3 plis ».

• Bénéfice : la chaleur se répartit uniformément et rapidement sur le fond et jusqu’en haut des parois. Cette technologie permet également une très bonne préservation de la chaleur hors du feu.

Anecdote

®, inventée par La Pastaiola en Italie t si célèbre Lagostina es comme t ns l’utilisen que les Italie mer un m no e pour s nom génériqu ur cuisiner le récipient po pâtes.

Les gammes de produits, très étoffées, sont catégorisées en plusieurs familles dont voici la liste : nn Les classiques : • La gamme Accademia permet de varier les résultats culinaires à travers 3 versions : Accademia Bianca : gamme céramique intérieur/extérieur compatible induction.

Academia Nera : collection en fonte d’aluminium noire anti-adhérante avec poignées en inox.

Accademia tout inox : casseroles, faitouts, sauteuses. Le must des collections Lagostina avec sa technologie 5-Ply. • Melodia : gamme produits en inox aux courbes arrondies et doubles poignées.

• Convivia : ligne complète (casseroles, faitouts…) en inox avec poignées en silicone.

• Tempra : gamme avec revêtement antiadhésif résistant et sain.

• Carisma tout inox : casseroles, faitouts, sauteuses. nn Les autocuiseurs : Novia, Domina et sa version blanche Domina Bianca. nn Les amovibles : Salvaspazio, ligne de casseroles/faitouts/poêles avec poignées amovibles pour un rangement facile. Une large gamme de 35 références, dont 13 références de produits en inox revêtu. 3 finitions de poignées et de anses : inox, bakélite noire et blanche. nn La Linea Patrimonio : Pastaiola Piu pour les pâtes, le Wok, la Risottiera, la bistecchiera. nn Les ustensiles de cuisine : cuillères à pâtes… nn Les outils de préparation : bols mélangeurs. l

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Entretien détaillant

Tous des Chefs

Une sélection de chef !

Basée à Lyon et créée en 2003, la boutique Tous des Chefs, propose aux particuliers des ustensiles culinaires choisis par une équipe de professionnels forte de 15 ans d’expérience dans le monde de la restauration et de l’hôtellerie. Un véritable trésor pour les amateurs de cuisine et de gastronomie.

Par Karine Pichon-Marquis

Proform : Votre magasin connaît une forte croissance depuis 2003 (15%/an). Par quel moyen votre enseigne a-t-elle réussi à s’imposer face aux chaînes et magasins déjà existants sur ce marché ?

TdC : Nous nous sommes positionnés dès le départ en tant que professionnels du secteur sur un marché très haut de gamme à destination des particuliers.

P : En écho au succès de la boutique, vous avez développé Tous Des Chefs sur Internet. Comment cette expansion a-t-elle vu le jour ?

TdC : À l’origine, le site internet n’était qu’un catalogue de consultation des produits, afin de permettre aux clients de visualiser notre offre avant

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Boutique Tous des Chefs Monsieur Boileau Responsable de Tous des Chefs

© Jeff Nalin

© Jeff Nalin

de venir en boutique. Grâce aux émissions télévisées, au retour en grâce de la cuisine et de l’art culinaire en général, la pression de la clientèle a eu gain de cause pour convertir notre site de consultation en site marchand.

P : Ce numéro 154 de Proform café haut de gamme pour séduire le est dédié au petit électroménager. consommateur ?

Pouvez-vous nous dire quelles sont TdC : Il est vrai qu’au prime abord, le vos marques leaders dans ce do- prix peut paraître important, mais nous maine et quels sont les modèles les savons, en tant que professionnels, que plus courus ? ces produits et ceux notamment de TdC : Nos marques leaders sont la marque Jura puisque vous la citez Magimix, Jura, KitchenAid, Cuisinart, et que nous la commercialisons, sont LaGrange. Nous privilégions des beaucoup plus rentables que les petites produits robustes, machines. À titre résistants, les plus d’exemple, vous al« Le café en grain va lez acheter une maproches possibles des produits professionchine Nespresso à vous coûter 0,10 cts, nels, et, très impor150 € et avec la masoit 4 fois moins tant, avec un SAV chine, des dosettes cher qu’une dosette fiable et rapide. En à 0,40 cts l’unité. moyenne, la garantie À l’opposé, avec pour la même sur les pièces est de une machine à café quantité de café. » 2 ans. Pour certaines automatique haut machines, la garantie de gamme grand sur les moteurs peut aller jusqu’à 20 ans. public, comme les machines Jura, vous aurez un café moulu juste avant d’être P : Nous avons observé sur votre fait, et le café en grain va vous coûter site et dans votre boutique une offre 0,10 cts pour la même quantité que la de produits très large en termes de dosette, soit 4 fois moins cher que la gamme, à l’instar des machines à dosette. Vous allez rentabiliser cette café, allant de 180,50 € (pour une machine beaucoup plus vite qu’une machine Magimix) à des machines autre machine qui vous coûtera certes à café automatiques grand public moins au départ mais bien plus cher au (marque Jura, de 599 € à 3 950 €). final. De plus, la formule dosette n’est D’après votre expérience, quels pas écologique et nos clients sont très sont les arguments d’une machine à sensibles à cet aspect. Les machines

Marques leader référencées : Le Creuset, Staub, Jura, Chroma

Rappel des chiffres : Chiffre d’affaires de la boutique : 550 000 € Nombre de marques répertoriées en magasin et sur le site internet : environ 50 Surface : 120 m² Effectifs : 3 Panier moyen : 120 € Croissance : +15 % / an Adresse du magasin : 50, avenue du Maréchal de Saxe 69 006 Lyon 04 78 52 49 33 Adresse internet : www.tousdeschefs.fr

à café automatiques haut de gamme durent beaucoup plus longtemps et qualitativement sont vraiment faites pour les vrais amateurs de café.

P : Vous parlez justement de l’aspect écologique. Plus globalement, la société Tous Des Chefs observe-telle une politique ou une stratégie marketing particulière ?

TdC : Notre stratégie se fait à deux niveaux. En premier lieu, par notre sélection produits. Nous privilégions la qualité. Nous ne choisissons que des produits français, allemands, japonais, Suisses et américains. 90 % de nos produits sont fabriqués en Europe.

Avec notre expérience professionnelle, nous pouvons vous confirmer que c’est déterminant en termes de qualité produit. D’autre part, nous nous démarquons également par un espace cuisine où des animations avec de grands chefs sont organisées. Nous invitons gratuitement nos clients à venir partager le plaisir des techniques culinaires. Nous leur offrons un vrai moment de gastronomie, un vrai moment de partage et de plaisir. Tout le contraire des animations Tupperware ! l

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Tendances

Technologies

Le diamant, l’avenir de la cuisson

Nouvelle marque haut de gamme au sein d’Emile&Co, Swiss Diamond rejoint le portefeuille de marques du distributeur français exclusif de Rösle, Wüsthof, Bamix, et Totally Bamboo. Pourquoi le choix d’Emile&Co s’est-il porté sur cette marque suisse ?

Toutes les explications par Amélie Poncet, Responsable Marketing Emile&Co. Par Karine Pichon-Marquis

Proform : Les produits Swiss Diamond ont été présentés avec succès au salon Maison & Objet à Paris. Depuis, ils font beaucoup parler d’eux. Pouvez-vous nous dire quelles caractéristiques possède le revêtement conçu par cette société Suisse ?

Amélie Poncet : La société Swiss Diamond a développé une technologie de revêtement unique : un revêtement antiadhésif comportant de véritables cristaux de diamant.

Ce revêtement 100 % fabriqué en Suisse présente une grande résistance et une longévité inégalée. Gage de cette qualité, nous offrons une garantie à vie sur les revêtements Swiss Diamond. Grâce aux qualités d’anti-adhérence, aucun ajout de matière grasse n’est nécessaire pour une cuisson saine. Enfin, ce revêtement garanti sans PFOA, se décline sur deux gammes : une gamme induction (compatible avec tous les feux) et une gamme standard.

P. : Comment la société Swiss Diamond a-t-elle eu l’idée d’utiliser le diamant à des fins culinaires ?

A. P. : La société mère de Swiss Diamond, HORT Coating Center, est pionnière dans la technologie des revêtements.

Depuis les années 70, elle développe des revêtements de

pointe pour des industries de précision dans des secteurs tels que l’horlogerie, l’industrie médicale ou l’aéronautique.

Forte de son expérience, l’entreprise a souhaité développer dans les années 2000 un revêtement de haute qualité pour les ustensiles de cuisson. Elle a alors choisi le diamant pour ses propriétés exceptionnelles : le diamant étant le matériau le plus solide connu sur terre, il garantit la résistance du revêtement. C’est également un très bon conducteur de chaleur. Enfin, les propriétés naturellement antiadhésives du diamant ont convaincu Swiss Diamond d’utiliser ce matériau pour concevoir son nouveau revêtement.

P. : Emile&Co est le distributeur exclusif de la marque Swiss Diamond depuis janvier 2012. Ce partenariat s’inscrit pour Emile&Co dans la continuité stratégique de se positionner sur le marché culinaire haut de gamme. Pourquoi le choix spécifique de la marque Swiss Diamond ?

A. P. : Emile&Co a pour objectif de distribuer en France les meilleures marques d’ustensiles de cuisine étrangères de leur catégorie respective. Après les marques Rösle, Wüsthof et Bamix, nous avons choisi de compléter notre offre avec une marque d’ustensiles de cuisson. Swiss Diamond s’est alors imposée comme la marque répondant au cahier des charges exigeant d’Emile&Co : des ustensiles de cuisson fabriqués en Europe, reconnus à l’étranger, et d’un niveau de qualité irréprochable, loin des effets de mode.

P. : Et de votre côté, qu’apportezvous à ce label suisse ?

A. P. : Swiss Diamond pourra s’appuyer sur le réseau de distribution sélectif construit par Emile&Co depuis presque 20 ans.

Nous apportons également un accompagnement pour les points de vente français qui commercialisent désormais la marque suisse : mobilier, dépliants consommateurs, site pour commander en ligne ou encore publicité. l

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

Si c’est pour la décoration intérieure, c’est

Bien plus qu’un salon d’affaires

DU 7 AU 11 SEPTEMBRE 2012 PARC DES EXPOSITIONS DE PARIS LE BOURGET - HALLS 3/4/5

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Tendances

Technologies

Seb ne lâche pas la pression

Miser sur l’innovation et les pays émergents : tels sont les axes stratégiques majeurs qui permettent au groupe Seb, l’industriel aux 1 000 brevets actifs et aux 24 marques, de maintenir son rang de numéro un mondial du petit électroménager. Une position qui conforte également la fabrication en France.

Par Martine Dampeyrou

L

orsque l’on a inventé la Cocotte-minute (1953) et la friteuse électrique sans odeur (1967), on sait ce qu’innovation veut dire. Et c’est toujours le maître-mot de Seb. Le groupe sort 250 nouveautés par an (améliorations, déclinaisons pour des marchés locaux ou vraies ruptures), il a consacré 130 millions d’euros à la R & D en 2011 et déposé 120 nouveaux brevets. Il est vrai que le jeu en vaut la chandelle : les produits de moins de trois ans représentent 60 % du chiffre d’affaires du groupe.

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Parmi les derniers grands faits d’armes novateurs figurent l’aspirateur Silence Force Extrême de Rowenta, La Fournée de Moulinex, concept unique de machine à pain, et l’indétrônable numéro un du marché des friteuses, l’Actifry « sans huile » de Seb, vendue à 4 millions d’exemplaires dans le monde en 5 ans. En 2012, Seb mise notamment sur le FreeMove de Calor, un fer à repasser sans fil et sans batterie qui chauffe quasi instanta-

nément dès qu’il est sur sa base, ou Naturalis de Rowenta, un appareil qui permet de réaliser soi-même ses cosmétiques, à partir de fruits et légumes et de trois adjuvants. Deux produits véritablement exceptionnels puisqu’ils sont fabriqués en France, une rareté dans ce secteur du petit électroménager phago-

cyté par les articles asiatiques. Mais cet ancrage hexagonal s’avère avant tout « un impératif pour bien innover », selon Bertrand Neuschwander. « La logique du toujours moins cher, porteuse de délocalisation, est aussi clairement destructrice de marges », ajoute le Directeur Général adjoint du groupe en charge des Activités.

Seb conserve ainsi dix sites de production en France, qui assurent 40 % Enfin, pour conserver une londe ses ventes mondiales. gueur d’avance sur la concurrence, En outre, la politique d’innovation le groupe Seb cible aujourd’hui ses se veut transversale et très ouverte. axes de recherche en fonction des Des labos sont grands enjeux de installés au cœur société : le vieilSeb fait également des usines et lissement de la Seb s’adosse à population, la appel aux services des partenaires préservation du d’un anthropologue, extérieurs qui capital santé / qui observe les us apportent des beauté, l’écologie expertises comet le développeet coutumes des plémentaires : ment durable, Français en cuisine les énergies noucentres de revelles, ou encore, cherche (CEA, INRA…), pôles de compétitivité, l’habitat connecté et le numérique. universités… C’est dans cet esprit Objectif : inventer le quotidien de qu’a été créé l’an passé Seb Alliance, demain. l à la fois instrument de veille technologique et fonds d’investissement Les sites français qui vise à prendre des participations dans des sociétés innovantes. Pour Seb compte 10 sites de fabrication en France : Selongey (Côte-d’or), coller aux attentes des consommaRumilly (Haute-Savoie), Tournus (Saône-et-Loire), Is-sur-Tille (Côteteurs, Seb fait également appel aux d’or), Lourdes (Hautes-Pyrénées), Mayenne (Mayenne), Saint-Lô services d’un anthropologue, qui ob(Manche), Pont-Evêque (Isère), Saint-Jean-de-Bournay (Isère) et Vernon serve les us et coutumes des Français (Eure). en cuisine et analyse les pratiques culinaires à l’étranger.

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Tendances

Design

Olivia Putman imprime

sa personnalité Depuis 2007, Olivia Putman est directrice de la célèbre agence de design et d’architecture intérieure fondée par sa mère, Andrée Putman.

Prônant l’éclectisme et la démocratisation du design, elle se sert du patrimoine et de l’histoire du Studio Putman pour avancer.

Elle nous livre quelques clés sur sa démarche créative et évoque ses projets.

Par Martine Dampeyrou

Proform : Le Studio Putman a imposé un style : sobriété, élégance, art de la non-couleur. Tout en perpétuant cette signature, quelle touche personnelle avez-vous apposée depuis que vous avez pris les rênes de l’agence ?

Olivia Putman : L’idée est évidemment de respecter ce qui a été imaginé, parce que j’en suis très fière. Ma personnalité et ce que j’apporte aux créations tient à ma carrière « touche-à-tout », puisque j’ai grandi dans le monde de l’art contemporain en transformant des lieux désaffectés en ateliers d’artistes, mes premières expériences d’architecture, pour ensuite devenir paysagiste… Donc, un parcours chahuté de rencontres, de points de vue et de moments très éclectiques.

Olivia Putman pour Pierre Frey En janvier 2012, Olivia Putman dévoile une collection de tissus pour la maison Pierre Frey. Minimaliste et graphique, elle joue uniquement sur des tonalités noires, blanches ou grises et décline 9 dessins dont le damier, La signature du Studio Putman. L’esprit du luxe tout en retenue.

En fibre Trévira, ces tissus sont lavables, non feu et tissés dans les ateliers de Pierre Frey, labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant ».

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Olivia Putman

« Le design doit définitivement être accessible à tous. » P. : Quelle relation faites-vous entre l’aménagement d’hôtels, de showrooms, de bureaux et vos diverses créations d’objets, entre autres, une collection de tissus pour Pierre Frey, des tasses pour Nespresso, des meubles pour Serralunga ?

O. P. : La seule relation est la tentative d’offrir une réponse juste à une question simple : De quoi vais-je avoir besoin en arrivant dans ma chambre d’hôtel ? Comment accompagner le quotidien en créant une tasse qui aura un petit supplément d’âme ? Les questions sont toujours liées à la volonté d’enchanter l’expérience des personnes qui vont utiliser mes créations.

P. : Votre collaboration avec Nespresso vous permet précisément d’accompagner le quotidien des gens.

Est-ce même une forme d’engagement, une volonté de revendiquer un design accessible à tous ?

O. P. : Le design doit définitivement être accessible à tous.

Je trouve cela très important d’amener des « amabilités » dans le quotidien et de créer des surprises.

P. : Quels projets verront le jour prochainement ?

O. P. : Une nouvelle collection pour Lalique, un hôtel près des Champs-Élysées, une collection de bureaux « pour tous »… Bref, un petit aperçu de ce qui jalonne ma vie quotidienne : l’éclectisme. l

P. : Depuis 2011, vous assurez également la direction artistique de Lalique. Quelques mots sur la collection de luminaires « Orgue » présentée en janvier ?

O. P. : Cette collaboration me ravit tous les jours. J’ai choisi de développer cette collection en quelques mois, en utilisant une « pièce détachée » dont la maison Lalique possédait déjà le moule. Le process du cristal est très complexe et nous avons ainsi gagné beaucoup de temps. Mon inspiration était aussi bien liée au paquebot Normandie qu’à une vision futuriste. L’ensemble de la collection fonctionne avec des LED dont l’intensité permet une merveilleuse mise en valeur du cristal.

P. : Andrée Putman a dit : « Ne pas oser, c’est avoir déjà perdu ». En ce qui vous concerne, fixez-vous des freins à vos créations et à vos domaines d’activité ? Ou tout est possible ?

O. P. : Tout est possible. Mais j’aime beaucoup les contraintes qu’imposent les merveilleux savoir-faire que je rencontre à chaque nouvelle collaboration.

Olivia Putman pour Nespresso Tasse à ristretto, à expresso, à lungo, à cappuccino, verre à eau, distributeur de capsules, sucrier, ou encore plateau, la collection Ritual réalisée pour Nespresso se compose de 13 pièces. « L’objectif était de s’appuyer sur un langage classique, nostalgique, tout en ajoutant un clin d’œil contemporain, d’où cette surprise sous la tasse », explique Olivia Putman. La surprise ? Une fois la tasse soulevée, la couleur de la soustasse identifie le degré d’intensité du café.

Du noir pour le ristretto au beige gourmand pour le cappuccino.

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Tendances

Interview Expert

No Limit ! POUR LA STAR DES Par Karine Pichon Marquis

Proform : Vous êtes célèbre pour vos vitrines. Pourriez-vous nous parler de votre parcours en tant que merchandiseur spécialisée dans les arts de la table ?

Michelle Dawn Smith : Je viens de Toronto au Canada. Cela fait désormais 8 ans que je réalise des vitrines en tant que professionnelle. Mais ce ne fut pas toujours le cas ! J’ai 18 ans d’expérience dans ce domaine derrière moi ! Auparavant, j’étais assistante marketing et commerciale pour une grande marque de boulangerie. Je m’occupais par amusement des vitrines de leur petite boutique dans un quartier à la mode de Toronto. Je m’occupe toujours en free lance de cette marque qui s’est développée depuis. Diplômée en Étude des Médias (Photographie et films), j’ai toujours aimé la photographie, moyen qui me permettait

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de mettre en œuvre ma créativité sans forcément posséder de grandes connaissances ni compétences artistiques. Je me suis formée moi-même en photographie numérique et en graphisme et j’ai aussi eu la chance de pouvoir collaborer avec une compagnie de graphisme très réputée, Bruce Mau. P : Pour élaborer une vitrine, d’où vient votre inspiration ?

M. D. S. : Je commence en général ma vitrine par deux choses : Tout d’abord, je regarde le calendrier pour voir si je peux lier la vitrine à un événement saisonnier ou promotionnel, puis en second point, je prends une page blanche pour faire un brainstorming. Les idées surgissent puis je les sélectionne en fonction de ce qui peut être le plus attractif pour l’œil, le moins coûteux, et parfois, aussi, la so-

lution qui s’avère être la plus simple.

Et les idées les plus simples s’avèrent souvent les meilleures. Par exemple : au printemps, je commence à penser à l’été et je ressors avec des idées simples : la plage, les pique-niques, les jardins, les vacances, jouer dehors, les feux d’artifice… Ma vitrine est divisée en 4 parties. Soit je remplis entièrement ma vitrine d’une même idée, sur un même thème que je développe, soit je la divise en plusieurs thèmes différents. À moins qu’il n’y ait une promotion particulière, je ne pense jamais « produit », mais « décoration » de l’espace.

P : Réalisez-vous une maquette de votre vitrine avant montage ou la construisez-vous progressivement ?

M. D. S. : Une fois que l’idée est choisie, alors je réalise de rapides croquis.

Michelle

Dawn Smith est merchandiseur pour le magasin n° 1 des arts de la table et des cadeaux aux États-Unis et au Canada.

Elle siège également au Comité de Conseil des Arts du Merchandising de l’École de Seneca à Toronto. Spécialiste de la mise en valeur des vitrines et des rayons arts de la table, elle nous livre l’astuce du chef pour une vitrine impactante. www.michelledawnsmith.com

VITRINES ARTS DE LA TABLE Je ne suis absolument pas artiste, alors mes croquis sont très très basiques.

Au fil des années, je me suis formée à un programme Google de dessin 3D appelé Sketch-Up, très facile, et à présent, je prépare mes croquis dessus.

Si je dois monter ou fabriquer quelque chose pour la vitrine, cela me permet d’obtenir les mesures exactes pour le réaliser. Et mes employeurs comprennent mieux ce que je leur montre !

P : Quel est l’aspect le plus important dans une vitrine pour vous : est-ce le volume ? L’éclairage ? Le produit ?

M. D. S. : De l’angle d’éclairage au fait de masquer les fils électriques : tout est important dans une vitrine, jusqu’au plus petit détail malheureusement. Je pense aussi que l’échelle est importante.

Si votre vitrine est attractive également

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Tendances

de l’autre côté de la rue, alors vous avez dans notre métier des arts de la table. réussi à capter l’intérêt du plus grand Chaque fois que je travaille dans la nombre de passants et de clients poten- vitrine, les clients viennent me voir en tiels. C’est pourquoi j’essaie de remplir m’informant qu’ils attendent toujours intelligemment tout l’espace, afin d’op- de voir la prochaine vitrine avec imtimiser la visibilité de la vitrine. J’essaie patience. J’ai réalisé avec l’expérience aussi de reprendre certains éléments gra- aussi que les personnes en parlent phiques du magasin. Il est toujours bon beaucoup à leurs connaissances et que de rappeler la marque. cela draine plus de C’est l’objectif à ne pas clients. Les vitrines perdre de vue. attractives créent « Les vitrines le bouche à oreille attractives créent P : Les vitrines que sur les produits et le bouche à oreille vous élaborez sont les marques. Je me qualifiées « d’extradis surtout que j’ai sur les produits et ordinaires » par les fait un bon travail les marques. » quand je vois les clients. Selon une clients et les pasétude française sants photographier récente, 60 % des personnes reconnaissent que la les vitrines. Avec le pouvoir actuel des vitrine a joué un rôle déterminant réseaux sociaux, cet aspect est encore dans le processus d’achat. D’après plus important. Les photos sont votre expérience, ce sondage est-il diffusées et partagées. Les produits et les marques bénéficient de cette crédible ?

M. D. S. : Oui, absolument. Compte notoriété, de l’attraction des vitrines. tenu du nombre de fois où j’ai été ap- L’intérieur du magasin est tout aussi pelée pour un produit en vitrine que le important. Si vous créez un environclient voulait acheter, je confirme que nement qui change régulièrement l’effet « vitrine » est très important et qui est esthétique et agréable, les

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Interview Expert

clients reviendront régulièrement pour leurs achats ou être inspirés pour leur table.

P : Vous affichez régulièrement des écrits sur les vitres de vos vitrines : “L’Art de vivre”, “Des cadeaux qu’ils aimeront toute leur vie »…

Cela signifie-t-il pour vous que la vitre constitue une part essentielle de la vitrine pour véhiculer des messages ?

M. D. S. : La vitre de la vitrine joue un rôle majeur et c’est souvent ce message qui lie tout l’ensemble. D’ailleurs, le message sur la vitre est ce qui attire les passants et les clients en premier.

Il a été prouvé que de l’autre côté de la rue ou de l’angle de la rue c’est ce que vous allez d’abord percevoir. Tout est pensé et travaillé dans nos vitrines.

J’essaie le plus possible de trouver des expressions humoristiques ou un jeu de mots de sorte à ce que les personnes le remarquent et s’en souviennent. Pour concevoir la phrase sur la vitre, je commence par une session de brainstorming, où j’écris peut-être 30 titres ou phrases, et ensuite j’élimine petit à petit.

ABONNEZ-VOUS !

À destination exclusive des professionnels des arts et du design de la table

Distributeurs - Fabricants Détaillants Souvent, et c’est un point important, je demande l’avis au reste du personnel car il est essentiel de voir ce qui frappe le mieux l’esprit du plus grand nombre.

être organisé ? Peut-on inclure un côté interactif avec le passant ou le client ?

Oui je m’abonne à Proform au tarif de :

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n 37€ France Métropolitaine

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Décorat

P : Vos vitrines connaissent P : Pour vous, une vitrine réussie un succès fou outren Union Européenne rime avec gros budget, grande créa- atlantique et beaucoup en tivité ou les deux ?

Europe s’inspirent de votre R DOSSIE r Outdoo M. D. S. : La créativité est de loin travail. Existe-t-il un secret n International le facteur de réussite le plus impor- « Michelle Dawn Smith » ? tant. J’essaie de freiner les dépenses M. D. S. : Je pense que mon au maximum en étant la plus créative secret réside dans le fait que possible sur tous les plans. Je réutilise j’aime ce que je fais et que je ou fabrique, je recycle d’anciennes pré- puise mon inspiration n’importe sentations, je demande de l’aide aux où et à n’importe quel moment, Offre d’abonnement pour les 4 prochains numéros : marques, je développe les partenariats même en écoutant une chann N°155 Octobre/Novembre/Décembre 2012 pour valoriser certaines son de Bjork par vitrines en échange de exemple. La plu« Parfois avec peu part des idées, n N°156 Janvier/Février/Mars 2013 leur marque citée ou n N°157 Avril/Mai/Juin 2013 mise en avant, etc.… je les trouve en de choses mais n N°158 Juillet/Août/Septembre 2012 Je demande même aux effectuant des un bon travail, marques ou à un autre recherches sur l’on peut réaliser Google. Pour magasin juste de me Société : .............................................................. prêter une table parréaliser de belles beaucoup. » Nom : ................................................................. fois en échange d’une vitrines avec peu publicité par exemple. de moyens, il faut Prénom : .............................................................

Aussi, est-il important de penser à réussir à matérialiser ses idées avec Adresse : ............................................................. toutes les opportunités à explorer au- ingéniosité et créativité. Et il faut ......................................................................... tour d’une vitrine : Un concours peut-il être plein de ressources. l C.P. : ........... Ville :................................................

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n Déco maison

n Mobilier Déco

n Linge de maison

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Règlement par chèque à l’ordre de Proform Facture : n Oui

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Merci de nous retourner votre règlement et le bulletin d’abonnement à l’adresse suivante : Proform – B.P. 1240 - Parc Haute Technologie - Bât. 21 694 av. du Dr Maurice Donat - 06254 MOUGINS CEDEX Pour plus d’information, n’hésitez pas à nous contacter au +33 (0) 4 93 06 58 84/79 e

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Proform 154 - 3 trimestre 2012

Tendances

Enquête trimestrielle

Le printemps : pas toujours les beaux jours pour les détaillants Le printemps fait-il fleurir le commerce ? Si la majorité des détaillants se déclarent satisfaits de la saison printanière et de son impact favorable sur le commerce, il n’en est pas de même pour toutes les enseignes. Les magasins Table-Cuisine semblent les plus épargnés par la conjoncture et surfent toujours sur la vague de la croissance.

Pour participer à notre prochaine enquête « Les soldes, opération vraiment rentable ? », merci de remplir le questionnaire disponible : • En page 54 de ce magazine, • Au dos de la feuille d’envoi du magazine sur laquelle se trouve votre adresse postale, • Sur notre site www.proform-magazine.com, en cliquant sur l’onglet « Enquêtes » puis sur « formulaire en ligne ».

178 magasins ont répondu à ce sondage, 157 réponses étaient exploitables.

Principale activité des détaillants sondés Source : Enquête Proform réalisée sur 157 détaillants sondés

Mieux connaître les détaillants sondés : nn nn

nn

Généraliste - Univers maison

Superficie moyenne : 186 m².

22 %

Cadeau - Déco

39 %

CA moyen des 12 derniers mois : Moins de 200 K€ (40,32 % de l’ensemble des magasins sondés), entre 200 k€ et 400 k€ (25,81 %) et plus de 400 k€ (33,87 %).

4 % d’entre eux possèdent plus de 1 000 4 références produits.

Table - Cuisine

39 %

Positionnement des magasins

Haut de gamme

Le haut de gamme rapporte-t-il ?

Luxe

2 %

Moyen de gamme

68 %

Le « oui » l’emporte très nettement, chiffres à l’appui : nn

30 %

48 % des magasins haut de gamme ont un CA > 400 k€ contre seulement 26 % des magasins moyen de gamme. Les magasins haut de gamme sont donc beaucoup plus rentables.

nn

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

our les magasins dont le CA < 200 k€ : 85 % P d’entre eux sont des magasins positionnés moyen de gamme alors que seulement 15 % des magasins haut de gamme stagnent sous les 200 k€.

Face à la crise actuelle, quelles sont les mesures prises par les détaillants ?

Comment sélectionnez-vous les articles que vous achetez au printemps ?

Demande récurrente d’un produit par les clients

100 %

Internet

19 %

1 %

Bouche à oreille

13 %

Salons

39 %

2 %

25 % 7 % 50 %

41 % Visites des commerciaux

42 %

8 % 0 % n Diversification des gammes de produits n Valorisation du rapport au client n Publicité n Opérations commerciales (promotions, mailings, newsletters…) n Aucune mesure prise

Par correspondance

3 %

Les fêtes printanières : un plus pour les détaillants ? À 64 %, les détaillants accueillent favorablement les fêtes printanières (fête des mères, Pâques, fête des pères…), leur CA étant impacté positivement. 21 % seulement des sondés constatent un recul de leur chiffre d’affaires en raison des fêtes et des jours fériés.

Croissance ou décroissance printanière ?

65 % des détaillants constatent une croissance de leur activité due à l’arrivée du printemps. Cependant, 36 % des détaillants ne parviennent toujours pas à lier leur activité à cette saison et constatent un net repli de leur CA. En revanche, les magasins Table-Cuisine sont ceux qui s’en sortent le mieux (69 % de satisfaits constatant un regain d’activité induite par le printemps).

La surface est-elle rentable ?

Pas vraiment, semble-t-il. Le taux de rentabilité CA/surface est tout à fait relatif en fonction des zones géographiques et des gammes de produits. Les magasins haut de gamme s’avèrent beaucoup plus rentables que les magasins moyen de gamme sans pour autant posséder de grandes surfaces. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : le pourcentage de boutiques ayant un CA > 400 k€ est le même (27 %) pour les boutiques dont les surfaces sont comprises entre 0-100 m² et 100-300 m², alors que le rapport en termes de taille de surface peut varier de 1 à 10.

De même, 45 % des surfaces 100 - 300 m² ont un CA compris entre 200 et 400 k€ soit presque autant que les surfaces comprises entre 300 et 500 m² (rapport pouvant aller de 1,5 à 5 en termes de surface).

Plus value ou moins value au printemps ?

D’après notre enquête, le printemps boosterait les ventes : 55 % des sondés constatent une plus value située entre 0 et 20 % par rapport à leur chiffre d’affaires moyen habituel en raison du printemps. Le pic est atteint par les détaillants Table - Cuisine qui constatent cette plus-value à 76 %. Une part, non négligeable cependant, 38 % des détaillants, constate une moins value due à la saison (à 25 %, ils l’estiment entre 0 et -20 %). Moins value ressentie encore plus fortement par les détaillants catégorie Généraliste Univers maison à 47 %.

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

sur

Me vos rci d’en répo voye le 20 nses ava r nt aoû t

Exprimez-vous !!

Les Soldes, opération vraiment rentable ?

Participez à notre prochain sondage et gagnez le prochain Proform n° 155 Merci de nous retourner cette enquête par fax au 04 92 28 08 43 ou par courrier à :

Proform – BP 1240 – 694 av. du Dr. Donat – Parc de Haute Technologie – Bât. 21 – 06254 Mougins Cedex.

1) Quelle est votre activité principale ? n Cadeau – Déco

n Table – Cuisine

Vos coordonnées :

n Généraliste – Univers maison

2) Quelle est la superficie de votre magasin ? _ _ _ _ _ _ _ m²

Enseigne :

3) Comment vous situez-vous sur votre segment de marché ?

Nom et prénom :

n Bon marché n Haut de Gamme

n Moyen de gamme n Luxe

Adresse :

4) Combien de références avez-vous en magasin ? n Moins de 200 n 700 – 1 000

n 200 – 500 n Plus de 1 000

n 500 – 700

CP :

5) Quel est votre CA sur les 12 derniers mois ? n Moins de 200 k€

n De 200 à 400 k€

Ville :

n Plus de 400 k€

E-Mail :

6) À combien estimez-vous l’augmentation de votre chiffre d’affaires pendant les soldes par rapport au reste de l’année ?

Tél. :

n Pas d’augmentation n Entre 0 % et 20 % n Entre 20 % et 50 % n Plus de 50 %

7) À combien estimez-vous l’augmentation de votre bénéfice pendant les soldes de janvier et juillet 2012 par rapport aux bénéfices réalisés sur ces deux mêmes périodes en 2011 ? n Supérieure à - 50 %

n Entre -50 et -20 %

n Entre -20 % et 0 %

n Entre 0 % et 20 %

n Entre 20 % et 50 %

n Plus de 50 %

8) Vous vous permettez des soldes de : n -75 % ou plus

n Entre -50 % et -75 %

n Entre -30 et -50 %

n entre -10 % et -30 %

n Pas de soldes

9) Dans les arts de la table, sur quels produits appliquez-vous les soldes les plus élevées ? n Aucun produit n Tous les produits n Sur les articles culinaires n sur les ustensiles culinaires n sur la coutellerie n sur les décors de table n sur les couverts n sur la vaisselle n sur les verres à boire

n sur les nappes n sur le petit électroménager n sur l’œnologie / la cave

n sur les fleurs artificielles n sur les bougies

10) D’après vous, le changement de gouvernement va-t-il impacter sur votre activité commerciale ? n Oui

n Non

n Je reste sceptique, j’attends de voir

11) Votre magazine Proform se relooke petit à petit. Comment trouvez-vous la nouvelle présentation ? n Plus attrayante n Moins attrayante

n Plus claire n Moins claire

n Plus lisible n Moins lisible

n Les sujets sont plus intéressants n Les sujets sont moins intéressants

n Les sujets sont plus pertinents n Les sujets sont moins pertinents

12) Quels sujets/rubriques souhaiteriez-vous que Proform aborde ou développe ? _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

ACCESSOIRE DE CUISINE

LINGE DE MAISON

ARTICLE CULINAIRE

LINGE DE TABLE

ARTICLE DE JARDIN

LUMINAIRE DÉCO

BIJOU

MOBILIER DÉCO

COUTELLERIE

OBJET CADEAU

COUVERT

OBJET DÉCO

DÉCOR DE LA TABLE

ŒNOLOGIE/CAVE

FLEUR ARTIFICIELLE

PETIT ÉLECTROMÉNAGER

54

* Non applicable : Vous ne vendez pas ce type de produit

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SENTEUR VAISSELLE VERRE À BOIRE

NA*

FORTE BAISSE

BAISSE

STABLE

HAUSSE

FORTE HAUSSE

NA*

FORTE BAISSE

BAISSE

STABLE

HAUSSE

FORTE HAUSSE

13) Quelle est l’évolution des ventes des articles suivants pendant les soldes ?

Pubi-rédactionnel

PAPILLON D’ALADDIN : Déjeuner rime avec liberté !

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Green MAG mag

Interview

Vosges Terre Textile : Un label éco-responsable bien tissé Un label régional exigeant ? Paul de Montclos, Président de la société de textile Garnier-Thiebaut et de Vosges Terre Textile se confie sur ce label propre au tissu industriel vosgien.

Par Isabelle Girard-Grivès

Proform : Le label Vosges Terre Textile a fêté son premier anniversaire en avril 2012.

Le constat est indéniable : c’est une réussite. Pouvez-vous nous dire ce qui a conduit les entreprises de textile de la région des Vosges à se réunir sous ce label ?

Paul de Montclos : La concurrence entre les sociétés vosgiennes était très vive. Au lieu de nous diviser, nous nous sommes fédérés autour de valeurs sociales et écologiques. Vosges Terre Textile est un label qui valorise un vrai savoir-faire vosgien, avec des outils permettant de produire des textiles de haute qualité, tout en respectant l’environnement. Ce label est un peu comme un AOC du textile.

P : Quels sont les principaux axes du label Vosges Terre Textile ?

PdM : Le label s’articule autour de 2 axes. Le premier axe concerne l’entreprise elle-même : elle doit être implantée dans les Vosges et signer une charte s’engageant à respecter le cahier des charges du label, notamment sur la traçabilité des produits employés qui doit demeurer parfaitement limpide. Le second axe porte sur le produit, lequel doit être fabriqué à 75 % dans le massif vosgien (aire géographique de référence).

Malheureusement certains savoir-faire n’existent pas dans la région. Le label est ensuite agréé par un comité de pilotage.

P : Dans quelle mesure le label Vosges Terre Textile garantit-il une production écologique ?

PdM : A tous les échelons nous respectons l’environnement. Tout d’abord, les produits utilisés sont éco-conçus et les colorants pour teindre les tissus non-cancérigènes. La production régionale minimise l’empreinte carbone puisque les textiles ne sont pas tissés, traités ni travaillés à l’autre bout de la planète. Les entreprises du textile regroupées sous ce label possèdent également

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« Il s’agit de l’une des productions textiles les mieux équipées au monde en termes de filtrage des eaux. »

des stations d’épuration dernière génération avec traitement tertiaire des eaux. Il s’agit de l’une des productions textiles les mieux équipées au monde en termes de filtrage des eaux. Et les consommateurs y sont de plus en plus sensibles.

Nous travaillons en totale transparence.

P : Le textile représente-t-il pour vous un produit d’avenir ?

PdM : Fondamentalement. L’industrie textile se doit d’être innovante pour perdurer. Pour les CHR, nous développons des gammes plus résistantes, plus faciles d’entretien et plus performantes d’un point de vue pratique. De nouveaux tissus à base de polyester recyclé voient le jour et nous nous attachons également à la notion de recyclage du textile en fin de vie. L’industrie textile s’allie aussi à la biologie pour sortir des tissus aux propriétés médicales. Vous pouvez constater que l’évolution de ce secteur est étroitement liée à la science et à l’écologie. Il s’agit donc bien d’un secteur d’avenir ! l

Paul de Montclos

News

Quelques chiffres… nn 90 % des Français jugent que la crise économique représente une opportunité pour revoir nos modes de consommation. nn 75 % des consommateurs déclarent avoir confiance dans les labels de certification sociale et environnementale (+10 points vs 2010) mais 61 % considèrent qu’il y a trop de labels pour les produits développement durable. nn 51 % des Français sont sensibles au lieu de fabrication afin de préserver l’emploi local et les économies de transport. nn 48 % des Français sondés déclarent que l’engagement social et environnemental des entreprises les intéresse beaucoup. nn Les consommateurs, toutes classes confondues, seraient prêts à débourser jusqu’à 51 % de plus pour acheter des produits plus verts .

(Études Kelkoo et Ethicity (sur un panel de 3557 individus âgés de 15 à 74 ans).

Écologique et Révolutionnaire pour particuliers et CHR Paperstone est un matériau innovant conçu à partir de papier recyclé compressé. Rigide, sans phénols, sans pétrole, supportant une cuisson à 180°, résistant aux UV et supportant parfaitement le lave vaisselle, il est converti en planche à découper, en moules pour gâteaux, et en manches de couteaux.

Certifié NSF – 4G970, il est distribué en France sur rogerorfevre.com.

LSA se lance avec Firo Dessinée par Monica Lubkowska-Jonas, la collection Firo de LSA est 100% recyclée, y compris son emballage en carton.

La gamme développée est extrêmement complète allant du plateau à fromage au vase en passant par toute la vaisselle classique.

CHR en vert TAO, la gamme verte de la marque Kahla, a été élaborée par le trio de designer Speziell®.

Cette ligne de vaisselle connue depuis 2010, a remporté le Green Good Design Award du Chicago Athenaeum et comporte 24 pièces.

Cette collection est verte aussi bien sur le fond que sur la forme : conçue en partie grâce à l’énergie solaire, Tao est également étudiée pour apporter au travers Dessous de verre Sous Bois des formes et de sa matière sérénité et Sur Neomansland.fr, le site incontournable des bien-être.

articles à forte valeur écologique, ce dessous de verre en forme d’arbre, silhouette très tendance actuellement en décoration, fait partie du top des ventes.

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i nfos pro

Infos marques

Jura : Ouverture officielle de la filiale France La création de la nouvelle filiale Française Jura, vient renforcer la stratégie de développement de la marque en France et consolider son positionnement fort sur l’Hexagone. Les orientations stratégiques de cette nouvelle filiale concernent aussi bien le développement des machines à café Jura en France que le renforcement de son service après vente déjà existant. Le secteur CHR est également un acteur important de cette implantation avec le déploiement courant 2012 d’une nouvelle gamme professionnelle tournée vers les restaurateurs, collectivités et entreprises. La marque était déjà distribuée depuis plus de 5 ans en France par la société Bean to Cup (Holding Orientis, détentrice des marques Kusmi Tea et Lov Organic). Philippe Landemaine qui était à la tête du réseau de distribution français devient Managing Director de Jura France et renforce actuellement ses équipes.

Aladdin table sur l’innovation écologique 2013 marque un tournant pour la marque américaine spécialiste des produits alimentaires écologiques. Des gammes de produits inédites, toujours conçues en polypropylène alimentaire recyclable, devraient voir le jour en début d’année. Déjà lauréat de nombreux prix – Design +, IF Product Design et Design Press Deutschland 2011, red dot Design Award, Aladdin souhaite s’imposer sur le marché français par une sélection de produits « nomades », adaptés aux nouveaux modes de consommation. La cible ?

Des personnes modernes et actives, attentives à leur santé et à l’environnement, à la recherche de produits haut de gamme, esthétiques et sans bisphénol A. Panda bleu, déjà distributeur exclusif des produits Aladdin en France, vient également d’accueillir le label espagnol Omami dans son portefeuille de marques culinaires.

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Le poids des couteaux de Thiers Capitale du couteau depuis cinq siècles, Thiers compte 75 fabricants qui génèrent 933 emplois. Un véritable secteur économique qui pèse en Auvergne et sur le plan international. Si l’essentiel de la production se concentre dans des petites structures, ces TPE/PME vivent à l’heure de l’économie mondialisée : 95 % ont une activité à l’export. Naturellement, le premier marché demeure celui des arts de la table. Très marqués par la tradition et fidèles à leur savoir-faire ancestral, ces couteliers s’inscrivent aussi pleinement dans l’innovation et déposent de nombreux brevets.

La porcelaine des Chefs dans le circuit grand public Créée initialement pour le CHR, la collection RAK se lance désormais à la conquête de l’amateur de bonne chère en investissant le commerce de détail.

Une porcelaine de plus ? Oui, mais pas n’importe laquelle.

Les collections RAK se distinguent par leur objectif : valoriser avant tout l’art de la gastronomie. Chez RAK, le décor de l’assiette, c’est la création culinaire elle-même, la nourriture, ses couleurs, sa composition. C’est ce qui fait de RAK l’une des marques les plus plébiscitées par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Sans oublier le choix impressionnant de pièces dans la gamme, adapté aux goûts les plus éclectiques (1 000 références en Europe). RAK en chiffres : 1er groupe industriel mondial de céramique, 16 millions de pièces de porcelaine haut de gamme produites par an, CA annuel de RAK Ceramics : 1 milliard de dollars. Le groupe émirati, distribué exclusivement aux détaillants par Ravinet d’Arc, a tout pour séduire désormais les chefs amateurs français.

RAVINET D’ARC

Une nomination qui reflète les valeurs Cristel Madame Bernadette DODANE, Co-Présidente de Cristel, vient d’être nommée au grade d’Officier dans l’Ordre de la Légion d’Honneur pour son parcours professionnel courageux et engagé.

Cristel peut se réjouir de cette nomination. La société franc-comtoise a toujours su se démarquer et s’imposer par son talent et sa volonté de pérenniser une qualité et un savoir-faire 100 % français. La compétence des équipes, l’esprit de famille bien connu au sein de la société et la volonté d’allier tradition et innovation, ont permis à Cristel de valoriser l’emploi local et de maintenir une qualité produit en permanente progression. Du prototype à la fabrication, tout article est conçu de A à Z au sein des usines Cristel. Chaque nouveau produit confirme l’œil visionnaire du groupe, anticipant en permanence la demande du marché.

Cette nomination récompense une carrière exemplaire et les valeurs du premier fabricant français d’articles culinaires depuis plus de 20 ans.

Ravinet D’Arc et toutes ses marques seront présents au salon MAISON&OBJET du 7 au 11 septembre 2012.

Hall 3 Stand A104 et B103.

WWW.RAVINETDARC.FR

Swiss Diamond : testé et approuvé

CLAP DE FIN POUR DEXAM La société en liquidation judiciaire vient de clore définitivement son activité après 50 ans de présence sur le marché français.

Distributeur de plusieurs marques de produits design dans le domaine des arts de la table, la société dirigée par Pascal Glorieux avait pourtant réussi à imposer son nom et son image dans le secteur de la décoration et des ustensiles culinaires. Dexam n’aura malheureusement pas passé la crise...

Agent exclusif commerce de détail et grands magasins france

Afin de permettre aux consommateurs de goûter à la qualité des poêles Swiss Diamond, Emile&Co propose à ses revendeurs l’opération « Try Me ». Le principe : une poêle de 20 cm vendue à prix coûtant par la marque pour permettre aux clients de tester les performances de la poêle avant de s’équiper plus largement. Un dispositif qui a fait ses preuves à l’étranger puisque cette poêle est le best-seller de Swiss Diamond au niveau mondial, et qu’il a permis un fort développement de la marque dans de nombreux pays.

i nfos pro erce Le e-comm en France e l f f u o s s’es u

oissance d e, le taux de cr u iq am yn d ès mmence Encore tr France (22 %) co en e n lig en er-achecommerce otentiel de cyb p le et r ti n le lon pourtant à ra 2016 – 2017, se en t in te at re êt -Precepta, teurs pourrait d’analyse Xerfi et in b ca u d e , 16 % en une étud issance en 2012 o cr e d % 18 r merce qui table su e que le e-com st Re .

15 20 en s de 100 000 2013, puis 13 % es acteurs : plu d er ir tt ’a d e oyen de ne cess pour un C.A. m , 11 20 n fi s sé parités, sites recen e grandes dis d c ve A . te si e un 375 000 € par érateurs réalis p ’o d e in ta an ar cepta aux puisqu’une qu seil de Xerfi-Pre n o C é. it iv ct l’a clients. quart de d’urgence les er is él d fi : ts n e-commerça

Cristel renforce son intégration industrielle Pas question pour Cristel de délocaliser sa production. L’intégration quasi-totale fait partie de l’ADN du fabricant, qui la renforce en outre chaque année. Sur 2012-2013, le n° 1 français des articles culinaires haut de gamme en inox va investir 4 millions d’euros sur son site de Fesche-le-Châtel (Doubs).

Une nouvelle machine de thermo-frappe (2,5 millions €) viendra compléter un parc d’équipement déjà conséquent. « Nous achèterons également du matériel de polissage et d’emboutissage », précise Emmanuel Brugger, le Directeur général.

Ces mesures s’accompagnent de l’adoption d’un nouveau logo venant appuyer les valeurs que Cristel défend – fabrication française, savoir-faire d’hommes et de femmes du terroir –. La silhouette du site de production et le nom « France », afin de valoriser l’origine de la production, viennent se joindre au nom de la marque pour ce nouveau logo.

Un nouveau logo pour la marque Cristel

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Infos marques De’Longhi reprend Braun à Procter De’Longhi a racheté à Procter et Gamble, fin avril, une partie de la division petit électroménager de Braun. Un accord de licence perpétuelle autorise le groupe italien à exploiter la marque Braun, hors produits d’hygiène et de beauté. Mixeurs, centrifugeuses, cafetières, bouilloires et autres fers à repasser passent donc dans le giron de De’Longhi, déjà propriétaire de la marque Kenwood depuis 2001. L’accord comprend également l’acquisition de certains actifs de production.

Scènes de Lin tisse sa toile Référence sur le marché de la décoration au Maroc, Scènes de Lin a ouvert en mai sa première boutique parisienne, un espace de 110 m 2 situé rue de Grenelle. Passionnée des belles matières, cette marque spécialiste du lin propose un vaste colorama décliné en tissu d’ameublement, linge de table et linge de lit. Des collections nées des mains expertes de brodeuses et tisseurs aux techniques ancestrales. À côté, des accessoires de décoration, mais aussi des canapés en velours, des fauteuils en noyer, des consoles en sapin rouge, ou encore des chauffeuses en kilim, tous personnalisables sur demande.

États de service de Villeroy & Boch La division Arts de la Table du groupe Villeroy & Boch a réalisé en 2011 un chiffre d’affaires de 281 millions d’euros, soit une hausse de 5 % par rapport à 2010. Une croissance essentiellement soutenue par les activités allemandes (+ 23 %). En revanche, à l’international, le C.A a subi un repli de 2 %, même si de fortes progressions ont été enregistrées en Russie (+ 20 %), en Europe de l’Est (+ 24 %), en Suisse (+ 16 %) et en Suède (+ 13 %). « Pour 2012, après une stabilité des activités, nous prévoyons une légère amélioration pour le second semestre », indique Frank Göring, le Président du Directoire.

Le site de Feel and Co à l’honneur

TOC toqué de cuisine

NATIVES REJOINT PRIM’STYLE L’ouverture du capital de Prim’style (15 % de croissance annuelle, 130 personnes, CA 2012 estimé à 30 M€) à la société Garibaldi Mezzo s’est traduite par l’injection dans le capital de Prim’style de 600 k€ destinés au rachat de la société Natives (CA 2010 : 2 M€, 5 personnes). « Par le rachat de Natives, nous affichons clairement notre volonté de renforcer et d’agrandir notre offre produits dans le réseau des magasins de décoration Comptoir de famille et Torchons à Carreaux. Les produits de la marque Natives sont colorés, originaux, ludiques et viennent compléter parfaitement les collections de Comptoir de famille, dont les produits sont plutôt traditionnels, chics, plein de charme et cosy. Les produits Natives seront l’opportunité pour les clients de faire plus facilement de petits cadeaux » confie Louis Grandchamp, Président du groupe Prim’style.

Mathon intègre Labruyère Eberlé Le 11 avril dernier, le groupe Labruyère a acquis la société Mathon, spécialiste de la vente d’articles de cuisine par correspondance. Le groupe Labruyère souhaite faire de Mathon une société de distribution multicanal, un leader dans l’univers de la cuisine en misant sur le développement de clients grands comptes, l’utilisation de catalogues papier, et à terme, la création d’un réseau de points de vente pour bénéficier d’une synergie entre la vente à distance et les boutiques. Avec l’acquisition de Mathon, le groupe Labruyère se diversifie en rentrant dans le e-commerce.

®

i ne l Dém e onstration Ston

ch aq ue jour àp

artir 10 h.

Le concept-store TOC (Trouble Obsessionnel Culinaire) a ouvert en mai sa nouvelle boutique dans l’un des plus anciens magasins d’ustensiles en France, « Au tombeau de la vaisselle », situé au cœur du vieux Nice. Au menu : 160 m2 entièrement réaménagés aux couleurs de TOC (safran, cardamome et chocolat), plus de 3 000 références dédiées au plaisir de cuisiner, les meilleures marques, un espace d’animation et de démonstrations. L’enseigne compte aujourd’hui un réseau de 7 boutiques (Nice, Annecy, Nantes, Marseille, Bordeaux et 2 à Toulouse), toutes implantées en centre-ville.

Le 20 avril, à Athènes, lors de la cérémonie de remise des Ebge Design Awards, trophées les plus réputés du genre en Grèce, la société Mozaik a été primée pour la conception et le développement du site internet de Feel and Co. C’est la deuxième distinction européenne décernée à cette marque qui propose une sélection d’objets couvrant la déco indoor et outdoor, les ustensiles de cuisine, la table, ainsi que le petit accessoire pratique et utile.

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Maison & Objet, Paris 07.-11.9.2011 Hall 3 C119

Kela France SARL - 54000 Nancy - France - Tél: +33 (0)3 83 39 27 22 - Fax: +33 (0)3 83 39 27 24 - E-Mail: kela@kela-france.fr

i nfos pro SOCADIS nouvelle génération Avec l’arrivée de Yannick Dichampt à sa tête début 2012, Socadis change de cap : Internet donne le ton à la politique du groupe. Les nouveaux mots d’ordre sont « Interactivité », « Flexibilité », « Rapidité ».

La société, spécialisée dans les cadeaux, l’entreprise en 1976, souhaite orienter les objets décoratifs et la vaisselle, se ses choix vers des produits décoratifs veut plus proche de ses distributeurs et plus contemporains, moins traditiondu consommateur final. nels, tout en préservant le niveau de Pour ce faire, Socadis se dote d’un qualité qui a bâti la réputation de nouveau site internet l’entreprise. Yannick permettant un accès Dichampt confirme « Se démarquer du aisé à l’ensemble également sa volonté des gammes de pro- marché en proposant de se démarquer du duits et la création marché en proposant des exclusivités de comptes clients. des exclusivités SocaYannick Dichampt dis avec des designs Socadis avec des explique à ses revenpropres à l’enseigne. designs propres deurs : « Vos clients à la marque. » boutique réclament un À peine arrivé, le jeune article que vous n’avez dirigeant semble pas ? Ils souhaitent par exemple d’autres avoir pris ses marques et vouloir insufmodèles, d’autres couleurs ? D’un simple fler à Socadis un élan de modernité fort clic, vous pouvez valider la disponibilité d’idées novatrices. Une société familiale et ainsi concrétiser la vente… ». qui évolue au fil des générations avec l’air de son époque. l La nouvelle direction veut mettre son expérience commerciale au service des détaillants et mieux les accompagner Socadis sera présent à dans le processus de vente. Le site interMaison&Objet 7 - 11 septembre 2012 net vient renforcer l’action des 12 comHall 6 - Stand L142-N141. merciaux terrain qui assurent déjà le conseil auprès des boutiques.

Côté produit, la société Socadis a récemment enrichi et diversifié son offre avec le référencement de petit mobilier, de lampes et de tableaux qui viennent s’ajouter au catalogue. Le cœur des ventes reste toujours les coffrets cadeaux et le cadeau pour homme, avec notamment une gamme complète autour du vin, « l’ADN de la marque », nous confie Yannick Dichampt.

Le nouveau dirigeant, qui succède à son père créateur de Yannick Dichampt succède à son père créateur de l’entreprise en 1976

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Infos marques

www.parisdesignweek.fr

Un événement

preview, © GraphicObsession. Organisation SAFI, filiale des Ateliers d’Art de France et de Reed Expositions France. 4 passage Roux, 78850 Paris cedex 17, France. info@parisdesignweek.fr

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Cafés Hôtels Restaurants

100 ans !

Depuis le premier établissement fondé à Deauville en 1912, les hôtels Barrière ne cessent de s’illustrer par l’excellence de leur service et leurs tables de prestige. Philippe Emprin, Directeur des Achats Lucien Barrière Hôtels et Casinos, se confie sur la politique d’achats du groupe.

Par Karine Pichon-Marquis

Proform : Quelle est votre stratégie d’achats pour les produits arts de la table au sein du groupe Lucien Barrière Hôtels & Casinos ?

Philippe Emprin : L’offre de restauration du groupe est basée sur l’hyper-personnalisation. Notre offre s’adapte donc à son environnement, et la stratégie en matière d’achats en découle : la Direction des Achats Groupe référence les fournisseurs selon un barème de qualité et d’exclusivité. Nous laissons ensuite le choix à chacun de nos établissements, au travers du prisme de leurs exigences et contraintes. Chacun gère donc ses besoins en fonction de sa clientèle, et nous nous occupons de leur mettre à disposition les négociations les plus confortables.

P. : Le groupe Lucien Barrière est-il fidèle à certaines marques ?

P. E. : Nous ne valorisons aucune marque plus qu’une autre dans nos établissements. Nous souhaitons en effet faire

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

briller la diversité qui illustre notre groupe : chacun de nos casinos et de nos hôtels a sa propre personnalité.

Nous valorisons une ambiance, un design, un caractère, mais pas une marque. En ce qui concerne le linge de table et de maison, il répond à un standard de qualité très élevé, il est principalement loué auprès de nos blanchisseurs qui assurent aussi son entretien.

En ce qui concerne le matériel de cuisson utilisé par nos Chefs, nous leur laissons la totale liberté qui leur incombe, dans le respect bien entendu des référencements globaux négociés au siège.

P. : Q u e l s t y p e s d e m a t i è r e s privilégiez-vous ?

P. E. : Notre offre s’étend de la restauration individuelle au banqueting, notre gamme de vaisselle est donc tout aussi variée. Pour le banqueting par exemple, nous achetons exclusivement des accessoires certifiés résistants, anti ébréchures… l

Philippe Emprin

Cafés Hôtels Restaurants

Tristan Lecomte

L’hôtellerie éco-responsable Accor lance Planet 21 avec le parrainage de Tristan Lecomte, un programme qui conjugue expansion et développement des communautés locales, réduction des consommations d’eau et d’énergie au sein des hôtels Accor et diminution de l’empreinte carbone.

L’avancée ? Accor mobilise également sa clientèle en l’incitant par des gestes simples appuyés par une signalétique claire à participer activement aux économies d’énergies.

“ Nous devons investir au mieux afin d’assurer la rentabilité de notre affaire ” Arianne et Jean-Charles R. Propriétaires - Hôtel-restaurant 2★ - Quimper

Les étoiles brillent à Mougins 7e édition pour le festival de gastronomie Les Étoiles de Mougins ! Le Président du Jury 2012 sera l’éminent chef Frédéric Anton (3***, meilleur ouvrier de France, Le Pré Catelan, le Nôtre, Master Chef).

En 7 ans, 450 chefs étoilés se sont succédés à cet événement désormais imité dans le monde entier. Exportées depuis à Bruxelles, Los Angeles, New York, l’année passée au Maroc, en Italie et cette année à Madère, Les Étoiles de Mougins séduisent autant professionnels que grand public. Cette année, le Concours International du Jeune Chef portera sur la Dorade Royale Farcie.

Pas de place pour une cuisine froide et pompeuse ! Une seule exigence : une cuisine simple, savoureuse et authentique. Les animations seront enrichies cette année de nouvelles démonstrations culinaires et les médias, plus présents chaque année à couvrir le festival, seront à l’honneur avec un plateau presse.

Nettoyer Entretenir

Cuisiner Servir

Accueillir Relaxer

Concevoir Décorer

Gérer Connecter

Tout pour les Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration

DEMANDEZ VOTRE BADGE D’ACCÈS GRATUIT SUR :

www.equiphotel.com [code MG92]

Informations pratiques

14-16 septembre 2012 06250 Mougins www.lesetoilesdemougins.com

PARTENAIRES OFFICIELS :

Organisé par

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Cafés Hôtels Restaurants

SALONS

PROLAC Annecy : Un salon dynamique Sur 2 500 m2, ce salon se veut le rendezvous des professionnels de l’hébergement, de la restauration et des loisirs.

3 300 personnes sont attendues durant trois jours pendant lesquels tous les corps de métiers fournisseurs de ces secteurs seront représentés.

Corinne Ménégaux, directrice du salon Equip’hôtel et Alain Ducasse

Equip’hôtel s’offre Alain Ducasse « Equip’hôtel offre un panorama complet de ce qui se fait, des tendances et des innovations. » a déclaré Alain Ducasse, parrain de l’édition 2012. Outre Châteaux et Hôtels Collection, le Collège Culinaire de France sera également un partenaire phare de cet événement. Ce dernier participera au Studio des Chefs, tremplin pour jeunes chefs prometteurs. Pendant 5 jours, sur les 100 000 m2 d’exposition consacrés à la gastronomie, à la qualité de service et à l’art culinaire, 1 450 exposants issus de 29 pays différents et 110 000 visiteurs vont échanger. Plus de 500 intervenants sont prévus pour conseiller sur le design, la gastronomie et l’offre alimentaire. Sans oublier les arts de la table, compléments imparables de l’art culinaire, qui seront représentés par de nombreux labels prestigieux (Déglon, Deshoulières, Villeroy et Boch, Pillivuyit, Chef & Sommelier…).

Informations pratiques :

Salon Equip’Hôtel 11 – 15 novembre 2012 Porte de Versailles www.equiphotel.com

Sirha : Viva Italia !

Le pays à l’honneur cette année sera celui des pâtes et des antipastis.

En nouveauté au Sirha : Le World Cuisine Summit et son slogan « Better Food Service for a Better Life », un sommet mondial sur la restauration regroupant plus de 1 000 professionnels du secteur afin d’imaginer le pourquoi et le comment de nouveaux restaurants pour une vie meilleure. Bien relayé par tous les médias, le Sirha offre une visibilité internationale. Parmi les exposants issus de 22 pays différents, 18 % proposent du matériel pour les salles d’hôtellerie et les cuisines des restaurants, et 3 % sont spécialisés dans les arts de la table.

Quant aux visiteurs des 120 pays représentés, en 2011, 27 % travaillaient dans la restauration commerciale et 7 % étaient grossistes/ distributeurs.

Informations pratiques : 26 – 30 janvier 2013 Eurexpo Lyon www.sirha.com

PRIX

Pleins feux sur l’innovation Véritable référence pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, comme pour la presse, les Grands Prix Sirha Innovation sont l’opportunité pour les figures montantes de la gastronomie de se distinguer une fois de plus. Les dossiers de candidature seront disponibles en téléchargement à partir d’octobre 2012. Notons que les gagnants multiplient leurs chances de sceller des partenariats avec des entreprises des arts de la table et de l’agroalimentaire.

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Ciblez vos déplacements Ciblez vos achats

Plus proche

de vous

Salons professionnels : cadeau, article souvenir, décoration, article régional, bijouterie fantaisie, fleuristerie, cadeau gourmand

Sessions d’Automne 2012 LYON - 16 et 17 septembre - Eurexpo - Hall 1 RENNES - 30 septembre et 1er octobre - Parc Expo - Hall 10A

Organisation : Orgexpo-Somexpo -Tél. : 04 92 09 18 69 - info@hexagone.fr - www.hexagone.fr Ouverture le dimanche de 9h30 à 19h et le lundi de 9h30 à 18h

Salon professionnel :

La force d’un salon national Les atouts d’un salon régional

cadeau - article souvenir - article provençal - décoration bijouterie fantaisie - cosmétique - beachwear - cadeau gourmand

12, 13 et 14 janvier 2013 NICE - Palais des Expositions www.bisou.com

Organisation : ORGEXPO-SOMEXPO Tél. : 04 93 52 13 12 - info@bisou.com Ouverture le samedi et le dimanche de 9h à 19h et le lundi de 9h à 18h

i nfos pro

À vos marques, prêts, concours !

red dot

P : En quoi le red dot se distingue-t-il des autres prix du secteur du design ?

Prof. Dr. P. Zec : Un designer qui soumet son travail au comité red dot, sait que sa création sera examinée par des experts de renom. Le jury est la moëlle de la compétition et nous les sélectionnons de façon très stricte. Les experts doivent être indépendants,

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P : Comment obtient-on un red dot award ?

Prof. Dr. P. Zec : Les produits sont étudiés avec des critères d’évaluation extrêmement pointus lesquels évoluent en permanence en fonction des progrès techniques, des conditions de fabrication, de l’évolution de la société, et de l’écologie. À titre d’exemple, pour le red dot award : product design, les critères “degré d’innovation”, “fonctionnalité” ou “qualité évidente” sont nos centres d’intérêt.

En ce qui concerne le red dot award : communication design, les critères d’évaluation doivent s’adapter en priorité à l’air du temps.

Les paramètres tels que “interface & esthétique” ou “qualité émotionnelle” nous fournissent une structure de sélection commune, complétée ensuite par le jugement individuel de chaque juré.

Iittala - Chandelier Allas

© red dot design award

Proform : Le dernier gala red dot vient de se clôturer.

Vous êtes le créateur de ce prix. Pouvez-vous nous dire ce qui vous a poussé à créer les red dot ?

Prof. Dr. Peter Zec : Je pensais que nous avions besoin d’un label de qualité facilement reconnaissable. Alors j’ai appelé le label “Roter Punkt” (red dot). Dans une galerie d’art, un point rouge est utilisé pour signifier qu’une œuvre a été vendue.

Ce symbole a été repris pour notre compétition de design.

Le red dot design award – la plus importante compétition de design – est divisé en trois grandes disciplines : le red dot award : communication design, le red dot award : design concept et le red dot award : product design.

ne pas collaborer avec des entreprises participantes et ne sont pas autorisés à soumettre leurs propres œuvres.

En considérant le nombre de candidatures aux red dot et la qualité des critères de sélection, nous sommes leaders dans le monde.

Rösle - Pizza Wheel

© red dot design award

Par Karine Pichon-Marquis

© red dot design award

Le 2 juillet 2012 s’est déroulée la remise des prestigieux red dot award en Allemagne. Plus de 1 000 personnalités du design ont assisté à l’événement. Prof. Dr. Peter Zec, l’initiateur et Président des red dot nous parle de ce fameux point rouge, référence majeure dans le monde du design.

Zyliss - Fast Cut Herb Tool

«Le jury est la moëlle de la compétition et nous les sélectionnons de façon très stricte.»

© red dot design award

award

P : Pourquoi avoir créé des red dot dans le domaine de l’art culinaire et de l’art de la table ?

Prof. Dr. P. Zec : Les produits de ces secteurs sont issus d’industries performantes et très compétitives, dans lesquelles le design est un instrument économique fondamental. Avec la globalisation et les nouvelles formes de communication, la culture de la table a clairement changé et l’industrie réussit à trouver des réponses innovantes aux besoins des consommateurs.

Et les meilleurs produits sont récompensés par le red dot. : Un produit primé a-t-il P marqué plus votre attention ?

Prof. Dr. P. Zec : Dans le domaine des arts de la table : PICADO, un couteau pour couper le parmesan, pour ses lignes douces mais déterminées, avec lequel la main et la lame ne font qu’un. Il est agréable à tenir, amusant à utiliser et il joue un rôle important dans ma cuisine. l Couteau à parmesan : PICADO par POTT GmbH, Solingen, Allemagne.

Lauréat red dot en 1993.

Concours à venir

Résultats concours Résultats concours red dot 2012

Sur les 58 produits lauréats du red rot award, 9 se sont vu décerner une mention d’honneur, et 3 seulement ont reçu le fameux Bob – red dot « Best of the Best ».

Les Bob (Best of the Best) 2012 : nn Mellow, set pour

condiments de Bewater Studio Limited

IF Design Product Award 2013 Fabricants, agences, designers peuvent déposer leurs dossiers d’inscription jusqu’au 19 septembre 2012 pour concourir et remporter le IF du Design Produit, le prix IF du Design Communication ou encore le prix IF du Design Emballage. Le jury débattra à la mi-novembre 2012 et les récompenses seront décernées le 22 février 2013 au BMW Welt Munich.

Pour plus d’information : www.ifdesign.de/awards_index_e

Design Plus 2013 – Ambiente

nn Série de couteaux Sarah

Concours destiné aux produits combinant à la fois esthétisme et fonctionnalité, et n’étant pas sur le marché depuis plus de deux ans.

Date limite pour l’envoi du dossier d’inscription : 30 novembre 2012.

Wiener de POTT – eine Marke der Seibel

Solution 2013 – Ambiente

nn Airvase, vase modulable de

Fukunagata Print Co., Ltd

Pour les produits à forte valeur ajoutée novatrice. L’innovation prime avant tout. Le design devient une caractéristique secondaire pour ce concours. Date limite pour l’envoi du dossier d’inscription : 30 novembre 2012.

EXPOS Concours « Next » et « Talents » : le coup de pouce du salon Tendence Tendence exposera sur un stand « Talents », du 24 au 28 août 2012 à Francfort, une sélection d’oeuvres réalisées par des étudiants en design, de jeunes diplômés, des designers débutants et de récentes agences de design. L’objectif ? Leur donner l’opportunité de renforcer leur réseau et de construire leur avenir professionnel.

En parallèle, le programme « Next » de Tendence 2012 s’adresse quant à lui aux designers déjà dans le circuit professionnel, forts d’une expérience probante et souhaitant se trouver une place dans le secteur des biens de consommation.

Outre les prix Jeunes Talents, deux autres

prix seront attribués pendant le salon : Le prix « Home &Trend », et sous l’égide de LifeCare, le prix « Produit Trendy 2012 », élu directement par les consommateurs avec, cette année, une toute nouvelle catégorie de sélection : le Gros et Petit électr om é n ager.

Maison & Objet Les 12 lauréats du concours Ateliers d’Art Jeunes Créateurs seront exposés au salon Maison et Objet du 7 au 11 septembre 2012 à Villepinte ainsi qu’à l’édition de janvier 2013. Une campagne publicitaire sera également orchestrée autour des 12 vainqueurs.

Concours DÉTAILANTS Concours Vitrines Cristel 2012 : 11 heureux gagnants !

Les onze magasins lauréats, dont la plastique des vitrines a été récompensée, auront la chance de partir un week-end au Grand Hôtel Régent de Bordeaux et de savourer un repas gastronomique au Relais et Château Le Saint James, à Bouliac, à la table de Michel Portos.

Et ce n’est pas tout ! Pour chaque magasin, un consommateur ayant participé au vote sera tiré au sort et recevra chez lui un cadeau Cristel.

69

Proform 154 - 3e trimestre 2012

i nfos pro

%

Les indicateurs du marché

Premier Semestre 2012 : Soleil timide sur le marché du design et des arts de la table Enquête réalisée sur un panel de 457 détaillants sondés.

Pourcentage des détaillants sondés vendant les catégories d’articles 71%

Accessoire de cuisine

74%

Article culinaire Article de jardin

18% 62%

Bougies

67%

Coutellerie

62%

Couvert

65%

Décor de la table

42%

Fleur artificielle Linge de maison Linge de table

26% 48% 53%

Luminaire déco Mobilier déco

45% 85%

Objet Cadeau

74%

Objet déco

72%

Œnologie Cave Petit électroménager Senteur Vaisselle Verre à boire

70

Proform 154 - 3e trimestre 2012

45% 48% 71% 70%

Évolution des ventes par catégorie de boutique au printemps 2012 Source : Enquête Proform

2 % 23 %

ACCESSOIRE DE CUISINE

63 %

Ensemble des boutiques Total : 100 % 5 % 18 %

64 %

13 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

25 %

ARTICLE DE JARDIN

50 %

62 %

25 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

11 %

9 %

8 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

4 %

8 % 7 %

26 % 67 % 57 %

22 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

8 %

57 %

35 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

77 %

13 %

8 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

67 %

33 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 % 4 %

33 % 74 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

n Forte baisse

n Forte hausse

46 %

63 %

37 %

n Stable

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 % 8 %

63 %

n Hausse n Baisse

46 %

n Hausse n Stable n Baisse n Forte baisse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 % 18 %

n Forte hausse

55 %

n Stable

50 %

22 %

n Baisse

n Forte hausse

11 %

65 %

n Stable n Forte baisse

13 %

20 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

n Forte baisse

n Hausse

60 %

26 %

n Baisse

n Forte hausse

20 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

n Hausse n Stable

72 %

50 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

COUTELLERIE

46 %

50 %

25 %

BOUGIE

n Forte hausse

5 % 14 %

46 % 12 %

ARTICLE CULINAIRE

13 %

n Hausse n Baisse

17 %

22 %

27 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

n Forte baisse

71

Proform 154 - 3e trimestre 2012

i nfos pro

%

Les indicateurs du marché

Évolution des ventes par catégorie de boutique au printemps 2012 Source : Enquête Proform

11 %

COUVERT

50 %

17 %

10 %

9 %

48 %

55 %

42 %

36 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

50 %

n Forte hausse n Hausse n Stable n Baisse

39 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

DECOR DE LA TABLE

33 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

n Forte hausse

3 %

6 %

55 %

52 %

42 %

42 %

33 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

27 %

25 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

19 %

67 %

55 %

44 %

37 %

Ensemble des boutiques Total : 100 % 6 % 7 %

LINGE DE MAISON

56 %

31 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

40 %

45 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

13 %

n Hausse

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

20 %

22 %

55 % 69 %

31 %

50 %

45 %

72

Proform 154 - 3e trimestre 2012

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

33 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

n Forte baisse

n Forte hausse n Hausse n Stable n Baisse

11 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

n Stable n Baisse

67 %

50 %

LINGE DE TABLE

n Forte baisse

n Forte hausse

33 %

20 %

14 %

n Baisse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

80 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

n Hausse n Stable

37 %

50 %

n Forte baisse

n Forte hausse

50 % 25 %

n Baisse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

50 %

33 %

n Hausse n Stable

50 %

FLEUR ARTIFICIELLE

n Forte baisse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

n Forte baisse

Évolution des ventes par catégorie de boutique au printemps 2012 Source : Enquête Proform

LUMINAIRE DÉCO

17 %

16 %

37 %

38 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

8 %

36 %

50 %

60 % 33 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

25 %

21 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

37 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

55 %

31 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

13 % 49 %

38 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

54 % 39 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

25 %

15 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

7 %

25 % 33 %

53 % 10 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

6 %

70 %

24 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

n Forte baisse

n Forte hausse n Hausse n Baisse n Forte baisse

n Forte hausse n Hausse n Stable n Forte baisse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

69 %

67 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

n Stable

n Forte hausse n Hausse

76 %

24 %

n Hausse

n Baisse 42 %

16 %

33 %

n Forte hausse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

40 % 65 %

n Forte baisse

n Stable 54 %

19 %

n Baisse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

6 % 27 %

n Stable

n Baisse

55 %

24 %

ŒNOLOGIE/CAVE

38 %

25 % 42 %

n Hausse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

75 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

OBJET DÉCO

46 %

14 %

50 %

OBJET CADEAU

30 %

34 %

33 % 46 %

MOBILIER DÉCO

n Forte hausse

10 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

15 %

n Stable n Baisse n Forte baisse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

i nfos pro

%

Les indicateurs du marché

Évolution des ventes par catégorie de boutique au printemps 2012 Source : Enquête Proform

23 %

PETIT ELECTROMÉNAGER

30 %

57 %

40 %

n Stable

21 %

30 %

n Forte baisse

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

50 % 50 % 50 % 27 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

3 % 23 %

SENTEUR

52 %

22 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

18 %

VAISSELLE

46 %

36 %

Ensemble des boutiques Total : 100 %

17 %

29 %

13 %

62 % 53 %

18 %

25 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

33 %

34 %

33 %

5 % 33 %

34 % 55 %

42 %

25 %

40 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100 %

9 %

5 %

60 %

58 %

Ensemble des boutiques Total : 100%

33 %

Boutiques Cadeau-Déco Total : 100%

n Baisse

n Forte hausse n Hausse n Stable n Baisse n Forte baisse

n Forte hausse n Hausse

33 %

n Stable

33 %

n Forte baisse

n Baisse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

n Forte hausse n Hausse n Stable

74 % 43 %

23 %

n Hausse

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100 %

42 %

VERRE À BOIRE

n Forte hausse

22 %

21 %

17 %

Boutiques Table-Cuisine Total : 100%

Boutiques Généraliste-Univers de la Maison Total : 100%

n Baisse n Forte baisse

Ce n’est pas encore l’été pour les articles de décoration et de cuisine : tous les secteurs marient majoritairement stabilité ou forte baisse, mais certains pôles d’activité encaissent la crise de plein fouet : le luminaire n’illumine plus et les fleurs artificielles ne sont plus florissantes. Dure période aussi pour le décor de table et les couverts qui peinent à se trancher une part de marché correcte. Le mobilier déco s’effondre. Seuls l’article culinaire, le verre à boire et l’accessoire de cuisine se mitonnent de beaux jours. La cuisine ne connaît pas la crise…

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Zoom sur les salons

Deux salons Asie en un à Hong-Kong : China Sourcing Fair : Home Products et India Sourcing Fair : Home Products Par Karine Pichon-Marquis

Pas verte la Chine ? Du 19 au 22 octobre 2012, une «galerie de produits verts», composée d’une sélection d’innovations écologiques pour la maison, fera événement à l’occasion des deux salons d’Asie, China Sourcing Fair et India Sourcing Fair, à Hong Kong. Plus

qu’une exposition, ce sont des séminaires « Convertir votre business en vert » menés par des experts en tendances et stratégies éco-responsables qui s’enchaîneront afin de débattre des nouveaux moyens de capitaliser

sur le marché prometteur que représente l’écologie. « Le salon China Sourcing Fair : Home Products et le salon India Sourcing Fair : Home Products fournissent une plateforme idéale pour optimiser les échanges commerciaux.

En rassemblant acheteurs et fournisseurs de qualité, l’événement fait gagner du temps à chacune des parties et les aide à faire des affaires plus efficacement. » décrit Tommy Won, le Président de Global Sources Exhibitions.

Les deux salons introduisent cette année de nouveaux produits pour la maison, inédits, tant sur le plan de l’innovation que du concept. Tous les secteurs de la maison sont représentés : Ustensile de cuisine, vaisselle, article de cuisson, vin et accessoire de bar, verre et céramique, décoration, linge de

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

maison, appareil ménager, décoration outdoor, sport et loisirs, produit pour les voyages, produit pour le bain, pour les animaux de compagnie…

China Sourcing Fair s’impose comme le salon fédérant le plus de fabricants implantés en Chine, plus que n’importe quel autre salon de la zone Asie.

China Sourcing Fair, incontournable ? L’intérêt pour ce salon croît à chaque édition.

La conjugaison récente de Indian Sourcing Fair et China Sourcing Fair vient confirmer la demande en constante progression des distributeurs et des grossistes pour les produits émanant d’Asie. l

Informations pratiques : 19 – 22 octobre 2012 AsiaWorld-Expo Hong Kong www.chinasourcingfair.com

Hexagone Lyon

Hexagone impulse une dynamique régionale Hexagone Lyon va de nouveau séduire les détaillants de Savoie, de Bourgogne, du Jura, des Alpes, de la Drôme, de la Provence et de bien d’autres régions en septembre 2012. « Nous avons gagné 10 clients depuis notre première participation l’an dernier, nous espérons doubler ce chiffre cette année » explique Christophe Le Chanu, gérant de la société Cozic. Françoise Jacob, gérante de Amarel, y gagne 30 % de clients en plus chaque année.

Une preuve que le salon Hexagone tient ses promesses en termes de retour sur investissement et de contacts commerciaux réels. Sans compter l’esprit régional que l’on retrouve sur ces salons, moins stressants que les salons parisiens et plus chaleureux. Hexagone Rennes suivra de quelques jours le salon de Lyon pour accueillir les détaillants du versant Ouest français.

Informations pratiques : Lyon : 16 – 17 septembre 2012 Eurexpo – Hall 3 Rennes : 30 sept. – 1er oct. 2012 Parc Expo de Rennes – Hall 10A www.hexagone.fr Hexagone Rennes

Hexagone Rennes

Du soleil en hiver avec le salon Bisou

Bisou

Bisou confirme sa position de salon professionnel leader dans le sud avec sa 38e édition. Durant trois jours, 220 exposants français et étrangers sélectionnés seront réunis sur un salon à taille humaine (10 000 m2) pour accueillir environ 15 000 visiteurs. Le profil des visiteurs ? Principalement européens avec une forte majorité de francophones. Les gammes de produits ? Une offre toujours plus diversifiée afin de permettre aux détaillants de se fournir non seulement en classiques incontournables mais aussi en nouveautés.

Le petit « plus » du salon Bisou : trouver des produits conventionnels ainsi que des produits typiquement régionaux issus de la Provence. Les collections proposées couvrent à la fois le secteur des souvenirs, des produits alimentaires, de la décoration, du cadeau, des arts de la table, des bijoux et des vêtements, beachware inclus. « Être présent à Bisou, c’est aussi être en contact direct avec nos clients… », confie le gérant de Cygalis (91). Un avis que partagent de nombreux exposants.

Informations pratiques : 12 – 14 janvier 2013 Nice – Acropolis – Palais des expositions www.bisou.com

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Zoom sur les salons

Paris Design Week Fort de son succès en 2011, Paris Design Week fera le pont entre l’univers professionnel (sur Maison et Objet) et le grand public à l’occasion d’un parcours parisien toujours sur la thématique de «La création dans tous ses états». L’esthétique reste le point majeur de la Paris Design week, que l’objet soit culinaire ou décoratif.

Informations pratiques : Paris Design Week 10 – 16 septembre 2012 http://www.parisdesignweek.fr/

Cuisinez Avec M6

Tendence 2012 soutient les arts de la table Succès annoncé pour Tendence qui se tiendra du 24 au 28 août 2012 à Francfort. Le segment Living présentera les nouveautés dans le domaine des arts de la table et de l’intérieur. De nombreuses marques seront présentes : Alessi, Blomus, Menue A/S, Koziol… et un événement tout particulier sera organisé pour soutenir le commerce de détail de la porcelaine, de la céramique et de la verrerie.

Après le succès de l’édition 2011, le salon Cuisinez avec M6 récidive cette année avec 6 000 m2 de rencontres gastronomiques. 150 professionnels dont plus de 60 chefs seront présents ainsi que les personnalités des émissions culinaires télévisées « Top Chef » et « Un dîner presque parfait ». Des shows ? Plus de 200 prévus au cœur de cet événement. Sans compter les 250 exposants et 50 000 visiteurs attendus pour ce rendez-vous convivial et médiatique.

Informations pratiques : 18 – 21 octobre 2012-05-16 Paris, Porte de Versailles Pavillon 6

Informations pratiques : © Stéphane Laure

24 – 28 August 2012 Messe Frankfurt Exhibition GmbH Ludwig-Erhard-Anlage 1 60327 Frankfurt a. M. Tél. +49 69 75 75-0

BILAN Coutellia Record battu ! Pour sa 22 édition, Coutellia a enregistré 3 800 visiteurs et rassemblé les couteliers d’art et fabricants venus du monde entier, ainsi qu’une quinzaine de fournisseurs de matières premières et d’équipements du secteur coutelier. 18 nationalités étaient représentées. L’intérêt international se confirme pour cet événement annuel, emblématique de l’artisanat français. e

Informations pratiques : L’édition 2013 aura lieu les 18 et 19 mai.

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

Chicago : Pantone affiche la couleur Pantone a donné le ton des tendances 2013 sur son stand à l’ International Home + Housewares Show de Chicago en mars dernier. Ses nouvelles palettes de couleurs ont été dévoilées en grands posters muraux et les objets affiliés exposés dans des vitrines. A noter que le célèbre nuancier s’affiche désormais à SaintTropez où il vient d’inaugurer sa toute première boutique conceptuelle dédiée au beachware.

Extracted with permission from PANTONEVIEW home + interiors 2013

TRADEXPO POURSUIT SON OUVERTURE AU MARCHÉ DES PETITS DETAILLANTS La stratégie de Tradexpo s’axe désormais sur le qualitatif et l’ouverture aux petits détaillants. En changeant sa stratégie de développement, Tradexpo secoue le marché des salons déco. Pas si mal…

Par Karine Pichon-Marquis

Proform : Tradexpo vient de se clôturer. Quelles ont été les nouveautés de cette édition de juin 2012 ?

Marc Neciolli : La première nouveauté, c’est juin ! En passant de mai à juin, nous avons permis à nos exposants de présenter plus de nouveautés et avons pu accueillir plus de nouveaux exposants. Plus de nouveautés, c’est plus d’intérêts pour les acheteurs. Pour cette édition, nous avons également mis l’accent sur la convivialité, avec les petits-déjeuners offerts chaque matin aux visiteurs, le VIP lounge, le bar & snacking toute la journée avec notre partenaire, Zentrada, qui a animé des cycles de conférences portant sur le thème « Quel avenir pour le e-commerce ? ». Contrairement aux idées reçues, l’outil e-commerce vient compléter et renforcer notre action auprès des acheteurs et des distributeurs. Nous avons voulu faire passer ce message auprès des exposants et du public.

P : Tradexpo est un événement commercial de grande envergure. La partie Inside by Tradexpo est entièrement dédiée à la décoration. En quoi cette partie du salon se démarque-t-elle des autres salons déco pour les acheteurs ?

M.N. : À l’origine, Tradexpo était consacré aux commandes professionnelles grands volumes (Minimum de commande acceptée par achat : 5 000 €). Aujourd’hui, Tradexpo s’est assoupli pour répondre au marché dans son intégralité, pour être en phase aussi bien avec la demande des GMS, GSA, GSS, des grossistes et des centrales d’achats que celle des petits détaillants. Avec Inside by Tradexpo, comme les trois autres univers, nous avons une approche par filière et parlons à toute la distribution dans chacune de ces filières. Depuis 2009, le minimum d’achat – toujours par colisage – a été adapté en conséquence et tourne autour de 800 €.

L’autre avantage de Tradexpo réside dans la transversalité

Divers, chaines, franchises…

Grossistes, import/export, traders

10 %

Détaillants

42 %

15 %

Centrales d’achats, GMS GSS, GSA

25 %

Profils des visiteurs 2012

Inside à Tradexpo, c’est : 40 000 références produits qui couvrent les marchés de la décoration, de l’ameublement, du textile maison, de la salle de bain, de la cuisine, des accessoires culinaires et des textiles de la personne.

Informations pratiques

Prochaines éditions Tradexpo : 7 – 11 septembre 2012 et 11 – 15 janvier 2013 Parc des Expositions - Paris Le Bourget www.tradexpo-paris.com des domaines d’activité. Un acheteur qui recherche des fleurs dans l’univers Outside trouvera en complément des vases dans l’univers Inside.

Nous avons voulu mettre en place une distribution à 180°.

P : Parlez-nous du Trend Book

by Tradexpo. Ce carnet, présenté exclusivement sur les salons Tradexpo de septembre et de janvier, donne les tendances du marché en matière de décoration. Qu’apporte-t-il aux acheteurs ?

M.N. : Il leur donne l’orientation du marché de la déco, mais également des autres univers du salon. Plus qu’un carnet, nous voulons en faire une bible du marché en matière de tendances marché et métier. Compte tenu du très bon accueil fait au Trend Book, nous souhaitons le faire évoluer, l’étoffer.

P : Quelle est la stratégie d’évolution de Tradexpo ?

M.N. : Tradexpo axe sa stratégie de développement sur l’anticipation permanente de

la demande acheteurs/exposants. Nous allons organiser sous peu des business meetings avec nos top buyers afin d’étudier de près leurs cahiers des charges et cibler en face des exposants pouvant répondre à leurs critères. Notre objectif est de travailler sur le qualitatif, avec des montées en gamme de produits pour coller au mieux aux besoins du marché. l

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

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Zoom sur les salons

Maison & Objet Parcours d’inspirations, produits inédits, designers, marques leaders et émergentes : l’essentiel à la rentrée est au salon Maison & Objet…

Par Karine Pichon-Marquis

Tendance, vous avez dit tendance ?

Surprise du vintage qui fait son grand retour avec la déferlante de motifs, formes et couleurs des années 50 / 70. La plupart des objets de cette période sont devenus cultes, à l’instar de la cocotte Sarpaneva lancée par Iittala dans les années 60 qui demeure un must du secteur de la table. Pois, dentelles et tissus vichy parsèment le linge de maison et les objets décoratifs. Quant au style industriel qui fait également son come-back, il s’impose ostensiblement dans le mobilier et la cuisine. Après les tons neutres de ces dernières années – taupe, gris, beige, noir – les couleurs vives, voire fluorescentes, s’emparent de la décoration et font main basse sur les objets du quotidien : verre, manche de sauteuse, ustensile culinaire,

Coupe - blanc (Medard de Noblat)

coussin. La vaisselle se fait plus casual et plus conviviale.

La tendance générale est au binôme esthétique-pratique.

Et cette année plus que jamais, les fabricants misent incontesOcean Bleu (Platex) tablement sur les produits semi-professionnels pour séduire le public.

Des exposants qui osent Dans le Hall 3, 200 exposants dont 80 internationaux vous invitent à partager les produits dernier cri des arts de la table. De nouveaux venus s’exposent : Cookut et Eva Solo pour les ustensiles de cuisine, Green Pan, fabricant de poêles écologiques, Schott Zwiesel, label phare de la verrerie et le porcelainier français Corot à titre d’exemples.

Henry Mazelier, marque récente dans le domaine de la coutellerie exposera pour la première fois à Maison & Objet. Beaucoup de produits inédits en perspective, Le Spirelli (Gefu)

Casserole à 2 becs verseurs (Silampos)

à l’image du nouveau revêtement Berghoff et de la gamme de couteaux Tarrerias Bonjean, fruit de 5 années de R&D. Les événements à ne pas manquer Paris Design Week, extension pour le grand public de Maison et Objet prend Paris comme décor du 10 au 16 septembre tandis qu’en parallèle, l’événement Now ! le off présentera près de 80 designers en devenir.

Retour aussi de l’Espace Retail du business lounge, en partenariat avec Open D Lounge, qui proposera des pistes de réflexion et des recommandations à destination des détaillants afin d’améliorer leurs performances commerciales.

Sans oublier l’animation Histoire de Goût qui s’agrandit cette année pour la découverte de nouvelles saveurs.

Casteline (Cristel)

Parcours d’inspirations Retour au minimalisme et à l’épuration avec ces parcours d’inspirations dont nous régale Maison & Objet à la rentrée 2012. Le fil conducteur ?

L’Essentiel, le retour à ce qui coule de source et fait l’essence de la vie, au travers de 3 étapes : « Minimum », espace anti-bling et antisurcharge animé par Elizabeth Leriche, « Éléments », de François Bernard articulé autour de l’eau, la terre, le feu et l’air, et « Yes Future » de Vincent Grégoire montrant l’impulsion positive de l’innovation dans tous les domaines.

Un salon Maison&Objet dynamique porteur de messages forts et de nouveautés pour cette rentrée 2012. l

Informations pratiques : 7 – 11 septembre 2012 Paris Nord Villepinte Tél. +33 (0)1 76 77 13 84 http://www.maison-objet.com

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Proform 154 - 3e trimestre 2012

Équipmag : Le grand magasin pour détaillant Éclairage, décoration, climatisation, monétique, internet…

Tous les produits et services à destination du détaillant sont proposés à l’occasion de cette 28e édition du salon Équipmag sur lequel se rejoignent 450 professionnels exposants et 20 000 visiteurs. Toutes les solutions pour optimiser l’organisation et valoriser les produits et le savoir-faire du détaillant.

Professionnels du cadeau et de la décoration,

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Informations pratiques : 11 – 13 septembre 2012 Paris Expo Porte de Versailles Tél. +33 (0)1 76 77 13 84

Interior Lifestyle China : incontournable 6e édition du pendent d’Ambiente en Asie.

Interior Life-style China regroupe sur 18 000 m2 260 exposants de 17 pays différents émanant principalement d’Europe. Ce salon se positionne comme le carrefour incontournable en Asie de toutes les grandes marques d’arts de la table et de design. Claudine Dozorme, Cristallerie de Montbronn, Le Creuset, Opinel, Jean Dubost, WMF, Zwilling, Berghoff, Lagostina, Guzzini, Bodum, et Iittala… y seront présents.

www.socadis-cadeaux.com Informations pratiques : 10 – 13 octobre 2012 Shanghai Exhibition Center (SEC) No. 1 000 Yan’an Road, Shanghai, 20040, Chine Contact : Messe Frankfurt Shanghai Co., Ltd Room1503, 15/F, Taiping Finance Tower, 488 Middle Yin Cheng Road, Pudong New Area, Shanghai 200120, P.R. China Tel : + 86 21 6160 8555

Visitez notre stand Du 7 au 11 septembre 2012

HALL 6 L142/N141 NOUS CONTACTER SHOW ROOM & SIÈGE

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