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estrategias de diversificacion en su linea de negocio, por ejemplo, venta de leche y otro tipo de pan.
Tamano de la pianta El tamano de la planta no solo debe considerar las instalaciones productivas, sino tener presente que las materias primas de cosecha estacional, asi como algunos pro ductos, requieren almacenamiento, en ciertos casos de tipo especializado, como los derivados lacteos que requieren refrigeracion controlada para garantizar su frescura en el punto de venta. Otros productos son de demanda estacional, por ejemplo, las roscas que se venden durante la temporada de reyes. Por ello, en algunas empresas sera necesario acumular inventarios durante cier+o tiempo y prever la red de distri bucion para colocarlos con antelacion, de tal manera que se permita al consumidor potencial considerarlos en su presupuesto, semanas antes de que disponga del efectivo para adquirirlos. Por lo anterior, el tamano de la planta debe considerarse de manera integral, incluyendo la necesidad de una fuerza de ventas estacional para demostraciones en tiendas departamentales y de autoservicio.
Factores determ inantes del tam ano de la planta Los factores que mas influyen en el tamano de la planta son:
Tomaiio y localizacion de la planta
1. La cobertura geografica predeterminada y el alcance del proyecto. 2. Las caracteristicas y disponibilidad real de las materias primas basicas. 3. La posibilidad de pasar de un tamano a otro, en terminos de la flexibilidad de los equipos y de su integracion por lineas de produccion. 4. El aprovechamiento de las economias de escala. 5. La posibilidad de llevar a cabo contratos ds maquila para otros productores en las mismas instalaciones, por ejemplo, laborando un turno adicional. 6. La disponibilidad de recursos economicos y el financiamiento que pueda aceptarse sin riesgo. 7 El grado de especializacion de la mano de obra y de los tecnicos requeridos para la operacion de las instalaciones. Cada factor tiene mayor o menor grado de influencia en la decision sobre el tamano mas apropiado. Sin embargo, la sensibilidad de los empresarios presentes en el mer cado significa un apoyo importante en la decision final. Como referenda, se comenta que diversas experiencias muestran que las panaderias tradicionales son rentables en zonas habitacionales o de gran transito peatonal, o que un cafe Internet no puede operar de manera rentable con menos de seis equipos de computo de buena calidad, conectados a un sistema de respuesta de alta velocidad. Un negocio de alimentos requiere de un espacio minimo para 24 comensales; una planta de reciclaje de papel y carton para la elaboracion de pulpa no blanqueada, no puede operar de manera renlable a menos de 500 0 toneladas de pulpa recuperada por ano; una maquina de bordado de 12 cabezales requiere de la operacion de dos turnos de trabajo, maquilando confecciones de nivel intermedio,
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