14
ДВЕ СТОЛИЦЫ Вероника ЗУБАНОВА, обозреватель
Вино по рецепту В четвертое воскресенье августа в Крыму впервые отметили День вина и виноградарства (учрежденный правительством региона праздник должен стать ежегодным). К нему приурочили двухдневный фестиваль «Золотая гроздь винограда» на базе одного из современных винодельческих заводов Крыма в Бахчисарайском районе. Цель мероприятия – возродить былую славу винодельческого региона. А чтобы еще ускорить процесс развития отрасли, днями раньше глава Республики Крым Сергей Аксенов предложил внести изменения в существующее законодательство. На заседании президиума Госсовета РФ по развитию туризма глава региона заявил о необходимости внесения поправок в федеральный закон о госрегулировании оборота алкоголя, чтобы позволить употребление вина в санаторно-курортных учреждениях, использующих программы энотерапии. По словам Аксенова, ведущие ученые ялтинского НИИ медицинской климатологии имени Сеченова, медакадемии КФУ и национального НИИ винограда и вина «Магарач» уже разработали (впервые в России) методические рекомендации по применению энотерапии в лечебных и рекреационных программах на курортах полуострова. Замминистра здравоохранения РФ Татьяна Яковлева попросила президента поручить Минздраву изучить методики. Ампелотерапия и энотерапия (лечение виноградом и вином) широко применяются в винодельческих регионах всего мира. Кроме вредного алкоголя, вино содержит в себе полифенолы, большое количество минералов – железа, цинка, меди, марганца, практически все витамины группы В, РР, винную, салициловую и яблочную кислоты, калий и кальций, флавоноиды, дубильные вещества... Большая часть их содержится и в винограде, но некоторые, в частности полифенолы, – только в косточках и кожице, то есть тех частях, которые обычно не употребляют в пищу. Энотерапевтические центры существуют во Франции (именно здесь в 1994 году и родился термин «энотерапия»), Италии, Южной Африке, Венгрии, Германии. Считается, что польза от вин различных регионов разная: например, для лечения заболеваний сосудов лучше использовать вина Сардинии и южной Франции. Чем будут примечательны крымские вина – посмотрим, если поправки в закон будут приняты. Вот только смущает лечебная дозировка: от 30 до 50 грамм два-три раза в день. Ведь за пределами санатория и без всяких поправок – сколько хочешь!
«СТРЕЛА» № 34 (983) август 2015 www.gazetastrela.ru
событие
Приятного аппетита, столица! Начало сентября в Москве – время праздников и фестивалей: в первую субботу месяца Первопрестольная традиционно отмечает День города. И пусть дата в этом году не круглая, уже с конца августа гостей ждет множество веселых и вкусных мероприятий. Вера КОЧЕТКОВА info@gazetastrela.ru
В
честь Дня города пройдут парады и ярмарки, карнавалы и концерты, шоу звезд отечественной и зарубежной эстрады, а вечером в разных районах города прогремят салюты и фейерверки. Во многие музеи и культурные центры столицы в этот день можно будет попасть бесплатно или по льготной цене. С 5 по 13 сентября на Красной площади пройдет международный военно-музыкальный фестиваль «Спасская башня – 2015». Основными событийными площадками, кроме главной площади страны, станут Тверская улица, Васильевский спуск, Поклонная гора и Воробьевы горы. Впрочем, свою порцию удовольствия получат жители всех округов столицы.
Было бы здоровье… Ко Д н ю г о р од а приурочат и ряд мероприятий по оздоровлению жителей: 4, 5 и 6 сентября в государственных медучреждениях и на открытых площадках состоятся Дни открытых дверей, акции в поддержку здорового образа жизни, лекции и консультации специалистов. Заработают «Шатры здоровья», где можно будет определить индекс массы тела, измерить давление, пульс, уровень углекислого газа, глюкозы и холестерина. А тем, кто холестерин и калории не считает, под занавес летнего сезона предложат сразу несколько гастрономических и окологастрономических праздников.
…а остальное приложится! В центре дизайна Artplay с 28 августа до 5 сентября пройдет Art Food Festival 2015. Свои работы представят лучшие российские фотографы еды, каждый вечер публику будут развлекать музыкальные коллективы и диджеи. В рамках фестиваля состоятся гастрономические мастер-классы, тематические практические занятия и множество конкурсов. В частности, интер-
активный конкурс Art Food, где каждый желающий может составить свою картину из любых продуктов и получить шанс выиграть поездку на международный фестиваль Forte Fest, который пройдет с 20 по 27 сентября в Forte Village Resort на югозападном побережье острова Сардиния в местечке Санта-Маргерита-ди-Пула. На закрытии фестиваля, в День города, на территории Artplay и в Центральном выставочном зале будут выступать артисты уличных театров и цирка, состоится танцевальный флешмоб, появится специальная детская площадка, будет работать музыкальная интерактивная зона. И, конечно, гостей ждет много необычной и очень аппетитной еды.
«Дуняша» поможет Во дворе все того же центра дизайна Artplay 29 и 30 августа пройдет шоумаркет «Дуняша!», где можно купить авторскую одежду, обувь, бижутерию, игрушки и посуду, а также попробовать массу вкусностей. Фуд-проект Mix food от TN Co представит кухню разных стран мира: традиционные русские пирожки, узбекские манты, корейский холодный суп кукси и другие блюда. Фудпроект «Испанский дворик» предложит гостям настоящую испанскую горячую тортилью, хамон, национальную выпечку и напитки. Магазин органических продуктов NatureClub привезет на «Дуняшу» натуральный мед – с кокосом или черным перцем, с грецким орехом или имбирем, с гранатом или перцем чили, с фундуком, курагой, киви, какао-бобами и прочими натуральными добавками. В рамках маркета пройдут мастер-классы «Вкусное творчество»: воплотить свои творческие идеи по росписи имбирных пряников разноцветной сахарной глазурью (техника «по-мокрому», «вышивка», кружевные узоры и цветочные орнаменты,
декоративные съедобные элементы) под руководством опытного мастера сможет любой желающий. Гостей фестиваля ждут «Дерево исполнения желаний» и «Арка любви», запуск воздушных шаров, танцевальный флешмоб, бесплатное угощение в виде фруктового или молочного коктейля, музыка нон-стоп, человеквеликан, фотозоны и тантамарески. Кроме того, впервые заработает «Бюро добрых дел от Дуняши» – вещи, которые люди сюда принесут, отправятся в интернат и детский дом.
Ели мясо мужики На территории ММДЦ «МоскваСити», у делового комплекса «Империя», 28 и 29 августа пройдет 23-й Городской маркет еды. Именно в рамках этого события ежемесячно открываются новые попап кафе, заявляют о себе местные мелкие производители и новые дерзкие кулинарные проекты, приобретаются новые фудпривычки и совершаются неожиданные гастрономические открытия. Фастфуд со всего света: ароматный плов, летние десерты, необычные вкусовые сочетания – и стейки как тренд сезона. – Настоящий мужик знает цену настоящему мясу, – уверены впервые участвующие в маркете Иван Шатохин и Никита Ерохин, создатели проекта «Мужик и Мясо» (мраморная говядина для стейков с доставкой на дом). – Попробовать хороший стейк – ни с чем не сравнимое ощущение. Но для этого нам приходится ходить в рестораны, переплачивая за сервис и бренд, ведь качественное мраморное мясо невозможно приобрести на рынках или в магазинах. Поэтому нашей целью стало вывести культуру потребления стейка в массы. И вроде бы учили не делать из еды культа, но так сложно устоять, когда вокруг всего так много и все такое вкусное! А ведь будет масса интересного и помимо еды: бизнес-программа, консультации, презентации проектов, развлекательные мероприятия...