Reportatge
La Solana de Foradada
É
s  un  petit  restaurant,  obert  el  1991  i  situat  al  costat  de  l’esglÊsia  i  davant  de  l’ajuntament,  d’un  dels  pobles  mÊs  petits  de  Lleida,  que  es  diu  Foradada.  En  aquest  indret  es  pot  menjar  un  nombre  reduït  de  plats,  però  tots  de  gran  qualitat,  cuinats  pel  xef  Josep  Antoni  Sånchez,  que  renova  cada  temporada  les  especialitats  perquè  estan  basades  en  els  productes  que  ofereix  l’horta  i  el  mercat  en  cada  moment.  L’estil  de  cuina  exalça  l’elaboració  tradicional  i  l’artesanal,  reno- vades  amb  inspiracions  d’autor  ben  encertades.  Al  capdavant  de  la  sala  hi  ha  Ricard  Zamora,  soci  de  Sånchez  i  pastisser  del  restaurant.  La  decoració  harmonitza  l’elegant  rusticitat  del  local  —amb  molta  història—  i  els  quadres  moderns.  Entre  les  especialitats  podem  esmentar  Q~YRO GH VDOPy DPE FUHPD GH SqVROV Ÿ OORP GH EDFDOOj FRQ¿WDW tomaca  i  formatge,  19  ₏;͞  conill  escabetxat  amb  dolç  de  ceba,  11  ₏;͞  L D OœKRUD GH OHV SRVWUHV JHODW HVSRQMD GœDPHWOOD IUXLWHV L ÀRUV Ÿ La  Solana  tambÊ  ofereix  als  comensals  un  menú  per  20  ₏  (sense  beguda)  i  un  menú  degustació  per  44  ₏.  El  vi  de  la  casa  Ês  el  Cristiari  d’Alòs  (Costers  del  Segre),  20  ₏.
Ricard Zamora i Josep Antoni SĂĄnchez
Adreça: carrer Major, 4, 25737 Foradada. Telèfon: 973 400 709. Horari: de 13 a 15:30 h i de 21 a 23 h. Tanca la nit del diumenge, el dilluns i una quinzena al febrer. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per a fins a 40 comensals. Web: www.lasolanadeforadada.com.
b`>—>Gastronomia i Turisme