Superfood Algen Superfood Seaweed
Riementang | Sea bean (lat. Hymanthalia elongata)
In der gehobenen Gastronomie haben Algen schon längst Einzug in die Speisekarten gefunden. Das Superfood aus dem Meer ist nicht nur etwas Besonderes für Feinschmecker, sondern auch enorm nährstoffreich. Algen enthalten viel Protein, Ballaststoffe und nur wenig Fett. Sie eignen sich hervorragend als Beilagen zu Fischgerichten in allen möglichen Variationen - nicht nur für Sushi. Bei Gastro Fisch Brač bekommen Sie eine exklusive Auswahl verschiedener Algensorten In the upscale gastronomy, seaweed has already become an essential part on the menues. The superfood from the sea is not only something special for gourmets, but also extremely nutritious. Seaweed contains a lot of protein, fiber and little fat. It is perfect as side dish to fish in all sorts of variations - not only for sushi. At Gastro Fisch Brač you get an exclusive selection of different types of seaweed.
Wakame
(lat. Undaria pinnatifida)
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Lappentang | Dulse (lat. Palmaria Palmata)
Meersalat | Lettuce (lat. Ulva)
Meeresspargel | Salicornia (lat. Salicornia europea)
Zuckertang | Kombu (lat. Laminaria saccharina)