HUEVOS RANCHEROS
INGREDIENTES
Una receta no tiene alma. Tú, como cocinero, debes agregar tu alma a la receta.-Thomas Keller.
IMPORTANTE RECOMENDAMOS
Es fundamental limpiar a fondo las frutas y verduras para eliminar la suciedad, incluidos los pesticidas y la tierra, frotándolas con agua y quitar cualquier componente que pueda estar dañado, como golpes o manchas.
Nunca almacene frutas y verduras junto a otros productos, especialmente cocidos o precocinados, ni los deje a temperatura ambiente durante un período prolongado de tiempo, incluso si están refrigerados.
Pimiento Huevos Tomate Aceite Limón Aguacate Chile Sal y pimienta Harina de maíz CebollaPROCEDIMIENTO
La comida une a la gente en muchos niveles diferentes. Es el alimento del alma y del cuerpo; realmente es amor.-Giada de Laurentis.
¿CÓMO HACER LA TORTILLA?
Necesitarás harina de maíz, tres cuartos de taza servirán para dos tortillas, deberás ir agregando agua a la harina hasta formar una masa moldeable. En una sartén agrega aceite, luego forma dos bolitas con la masa y presiona con tus dedos hasta formar círculos. Deberás poner a freír estas tortillas por dos minutos aproximadamente.
PREPARA EL TOMATE
A continuación en una sartén con poco aceite caliente agrega tomate, cebolla y pimiento cortados en rodajas para saltearlos por minuto y medio aproximadamente. Si lo deseas puedes agregar un chile de tu preferencia en este momento, es opcional.
FRÍE LOS HUEVOS POR ÚLTIMO
Luego pasamos a freír los huevos, recomendamos usar suficiente aceite y una llama baja, agrega sal y pimienta al gusto, tú decides el grado de cocción.
Corta un aguacate en rebanadas y luego monta todo en un plato, primero la tortilla, después el huevo, encima la salsa y el aguacate. Agrega unas gotas de limón y el desayuno está listo.
Esta es una versión rápida de los huevos rancheros que podrás disfrutar en menos tiempo.
CONOCÍAS QUE EL HUEVO
Cubre el diez porciento de las recomendaciones proteicas de un adulto y el treinta porciento en niños. Los lípidos del huevo son principalmente ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (beneficiosos para la salud cardiovascular).
ADEMÁS LOS TOMATES
En su contenido, destacan las vitaminas B1, B2, B5 y C, así como el licopeno y la vitamina C, que son eficaces antioxidantes. La vitamina A, presente en el tomate, ayuda a mejorar la visión, la prevención de la ceguera nocturna y la degeneración macular.