Gl. Brydegaard

VELKOMMEN

Vi vil dagligt gøre vores for at skabe et uformelt og charmerende menneskeligt møde.

Det vil vi gøre med bål i vores tipi’er, et glimt i øjet, gæve tjenere, smilende receptionister, fløjtende rengøringspersonale og glade kokke.

Ja, og så naturligvis, vores skønne rammer med fuglefløjt og bølgeskvulp.

Vi er et Hotel, Restaurant og Konferencested.

Vi ligger tæt ved Helnæs på sydvestfyn.

Her er skov, strand og langt til motorvej - og vi elsker det.

1. DEL

BAG OM GL. BRYDEGAARD Historien, minderne, ejerne & hvorfor ...

2. DEL

BRAND & GENEREL INFO Brandinstruks (bagerst) Praktisk info om Gl. Brydegaard og lokalområdet

HANS & CONNIE

Vi havde en drøm om at skabe et sted, hvor mennesker uvilkårligt kommer i en dejlig New Zealand blev Gl. Brydegaards katalysator. Et helt år blev taget ud af kalenderen og vi slog os ned på den stik modsatte side af jordkloden med drengene

uhøjtidelig stemning, omringet af skøn natur med højt til himlen. Hvor latteren indimellem overdøver stilheden, humoren og gnisten i øjet er det, vores gæster husker og charmen

under armen.

får smilet frem på læberne.

Vi blev meget fascineret af kiwi-befolknin-

Vores sted skal selvfølgelig også være stedet

gens imødekommenhed, uhøjtidelige måde at møde verden og mennesker på, samt deres livsstil, som vi oplevede som

hvor medarbejdere gerne vil arbejde – først og fremmest fordi her er en god stemning, men også fordi lønnen og arbejdsvilkårene

afslappet, uformel og meget fysisk.

er gode.

Da vi kom tilbage til Danmark stod det os

Stedet skal ikke ligne alle de andre steder –

klart, at vi måtte ændre kurs og udleve vores drøm. Hans med hænderne og hjernen skruet rigtig sammen og min gode viden indenfor det administrative gjorde, at vi turde kaste os ud i dette vilde projekt.

ikke at der ikke findes masser af fantastiske steder i Danmark – men vi vil gerne et personligt sted – et sted hvor vi ikke er bange for at vise hvem vi er, hvad vi kan lide og hvad vi ikke kan lide.

ET UFORMELT & CHARMERENDE MENNESKELIGT MØDE

“

I starten af vores ophold på New Zealand opstod et spontant, uformelt og charmerende menneskeligt møde. Jeg smuttede fra familien for at trisse en tur rundt i nabolaget og efter 5 minutters rask gang stod Debbie på sin altan og bød mig ind på en kop Kaffe. Debbie havde vi mødt et par dage forinden i den lokale vandreklub. På det tidspunkt var mit engelsk en kende rustent, men Debbie Og Neville var ligeglade - for dem var det nok, at jeg prøvede.

Dette kaffemøde med Debbie & Neville kom til at præge resten af vores ophold på New Zealand. Det fik indflydelse på valget af hvilke skole vores drenge skulle gå på, hvor vi skulle bo, hvem vi holdte nytår med og hvad der senere skulle blive et langvarigt venskab, mennesker imellem.

Alt i alt et ret givtigt kaffemøde.

Brydegaard opstod og det begyndte også at præge andre menneskers liv.

“

Mødet med Debbie & Neville prægede også vores liv efterfølgende. Gl.

Eftermiddagskaffen på New Zealand og de efterfølgende oplevelser, venner og valg det medførte, kombineret med historien på stedet mener vi er grundfortællingen bag hver eneste dag og bag alt hvad vi gør her på Gl. Brydegaard: At skabe et uformelt & charmerende menneskeligt møde.

FYN ER FIN - FEDDET ER FEDERE

HISTORIEN & MINDERNE

I gamle dage boede der en driftig kvinde på Gl. Brydegaard, der om sommeren åbnede sine døre for ferietrængende Københavnere.

Efterhånden blev det til et storslået sommerpensionat, hvor gæster kom kørende i hestevogne og ferierede i flere uger henover sommeren. De nød Feddet, stranden, freden og den landlige idyl.

Byen Brydegaard er nævnt første gang i 1484. Brydegaard er en adelby, som stammer fra overgangen mellem vikingetid og middelalder. Navnet Brydegaard er identisk med navneordet brytiagarth, som betyder gård, der drives af en bryde (gårdbestyrer).

Gl. Brydegaard er oprindeligt opført i 1796 som en stor firlænget bondegård. På næste side ses en oversigt over hvem, der har ejet/ forpagtet/bestyret gården det sidste århundrede.

1796

Gl. Brydegaard opføres i bindingsværk og stråtag.

1900

Jørgen Madsen var ejer af Gl. Brydegaard og over 100 tdr. land.

Af økonomiske årsager måtte han sælge over 70 tdr. land.

1915

Birthe Andersen fra Helnæsvej 58 overtog gården.

1923

Birthes sønner Lars Peter og Anders Morten overtog gården.

Derefter var der 3 ejere af gården: Chr. Pårup Nielsen, Chr. Vest og Chr. Nielsen og fra

1936

Sommerpensionat.

1948

Maren og Lars Øjvind Værge købte Gl. Brydegaard (nu med ca. 20 tdr. land).

Besætningen bestod af køer, kvier og kalve, svin, høns og heste indtil op i 60´erne. Der blev avlet frugt og grønt både til privat brug og salg. Der var plads til 30-40 sommergæster. Efterhånden begyndte man at holde fester så som konfirmationer og fødselsdage. I 1973 byggede Maren og Lars Øjvind en villa bagved gården. 1972 blev det sidste år de havde sommergæster, hvor de solgte gården til et kollektiv fra København, men beholdte jorden og lagde den til den nybyggede villa. Vores gode naboer Aksel (søn af Maren og Lars Øjvind) & Annie bor nu i villaen. Deres datter Ann Britt (barnebarn af Maren & Lars Øjvind) har arbejdet på Gl. Brydegaard i en del år. Lars Øjvind var meget interesserede i træer - han plantede bl.a. vores store platantræ, vandgran og de flotte acasie-træer i haven, som vi hver dag nyder.

1974

Jytte og Jørgen Hjeresen overtog gården. Fra 1976 og frem til 1980 omdannede og renoverede de hele gården til restaurant og Hotel. Gl. Brydegaard nedbrændte totalt i 1980, kort tid efter renoveringen. Gården blev i 1981 genopført og har siden fungeret som Hotel og Kursuscenter. Gl. Brydegaard blev genopbygget fuldstændig som det så ud, samme proportioner, dog uden bindingsværk og stråtag, da dette ville have taget 4 år. Det eneste, der undgik branden var ”Det lille hus” som tidligere var svinesti.

1989

Kirsten og Per Hasle Nielsen overtog gården

2001

Inge-Lise og Hans P. Kristensen overtog gården.

2005

Connie Østergaard og Hans Jensen overtog gården den 1. december.

2023

Connie & Hans’ børn, som har layout’et denne dejlige folder, vil gerne overtage gården. Så må vi se om de vil sælge ...

Minder fra en svunden tid på Gl. Brydegaard Af Aksel Værge - barnefødt på Gl. Brydegaard Gårdens historie går helt tilbage til først i det 18. århundrede, hvor den var fæstegård under Frederiksgave Gods. Der har været en del ejere siden, men denne skildring drejer sig om min families tid på gården fra 1948 til 1972.

Mine forældre, Maren og Lars Øjvind Værge, købte gården af Christian Nielsen kaldet Chr. den 3. da han var den tredie Christian i træk, som havde ejet gården. Mine forældre kom fra Jylland for at se på to gårde, som kunne være egnet til rekreationshjem og landbrug. Min mor var sygeplejerske og havde planer om, at lave et rekreationshjem og min far var landmand og ønskede et passende landbrug. Ingen af gårdene faldt i deres smag. Da de sidder i Ebberup ved min fars onkel, kommer ejendomsmægler Stam-Johannes forbi, han har lige gården, som de har brug for, siger han, og sådan blev det.

Det blev ikke til rekreationshjem, da mine forældre ikke havde penge til ombygningen. Gården havde på det tidspunkt tradition for feriegæster, ikke mange, men min mor så mulighederne. Allerede i sommeren 1949 var der 5 til 10 gæster af gangen i juli måned. År for år blev der lavet flere og flere værelser. Værelserne i stuehuset blev omdannet til spisestue og opholdsstue og havestue. Hver gang min mor ville udvide brokkede min far sig, nu skulle han igen afgive landbrugsbygninger til nye værelser. Min mor spurgte ham hver gang om, hvad der gav flest penge - sommergæsterne eller landbruget? Han tabte - hun vandt.

Min mor var god til at organisere, så ret hurtigt blev konerne i Brydegård ansat om sommeren til at varetage de forskellige opgaver, så som at lave mad, servere og ordne værelser.

Konerne var ikke på arbejdsmarkedet som i dag, men var løsarbejdere, hvor de bl.a. hakkede roer, plukkede bær og æbler, så fast ansættelse i to måneder hen over sommeren var meget værd. Min far leverede næsten alle råvarerne, lige fra mælk, kød, al frugt og grønt, samt ost og kærnemælk fra Snave mejeri.

En typisk ferieuge startede med at gæsterne kom lørdag mellem kl. 14 - 16. Min mor tog hjerteligt imod dem alle og anviste dem deres værelser i fløjene. I starten kom mange med tog til Ebberup, det var med damplokomotiv, så den lokale taxavognmand Johs kørte i pendulfart mellem tog og Gl.Brydegård. Igennem årene kom der gradvis flere og flere biler og de blev gradvis større. En, der holdt fast ved sin lille trehjuler i mange år, var Amager Hansen.

Ham og konen kom der ovre fra i deres lille trehjulede bil kaldet “skildpadden”, hvor kufferten var spændt fast på bagagebæreren bagpå. Døren sad foran og bilen var smal. Når den kom tøffende, spredte den altid glæde og morskab.

Det var tradition i mange år, at feriegæsterne blev vejet, når de kom og når de skulle hjem.

En god ferie var, når de havde taget på. Det skete ofte at nogen” kom til” at sætte en fod på vægten, så den der blev vejet fik et chok over at have taget så meget på !!

Førhen svinestald .. nu brudesuite

Maren & Lars Værge - Forældre til Aksel

En god ferie var også, når man efter en uge tog hjem og lignede en rød krebs. De fleste, der kom på ferie var dengang totalt blege, så at komme hjem og være brun var lige sagen.

Stemningen i køkkenet var tit til sjov og ballade, så det tiltrak sig feriegæsternes opmærksomhed. De hang ofte ind af vinduerne og deltog i festlighederne. Vi børn syntes, det var det bedste sted at sidde ved hjørnebænken i køkkenet, det var der også mange feriegæster, der var enige i.

Hvad fik vi så at spise - ja det var almindelig traditionel mad, lige fra frikadeller til fisk og flæskestege og sneboller, som vi kaldte dem. Den ugentlige madplan blev som regel lavet på trappen ned til kælderen torsdag eftermiddag, hvor min mor og køkkenpersonalet kastede en masse idéer op. Det foregik altid med en masse grin og latter - de havde det sjovt. Når der skulle spises, skiftedes voksne og børn til at løbe en runde om stuehuset med den store messingklokke, så vidste alle, at nu skulle man finde sin faste plads. Der blev spist morgenmad kl. 08.30 og middagsmad kl. 12, aftensmad kl. 18 og endelig aftenkaffe kl. 20.30.

Landbruget og samtaler med min far var en meget vigtig bestanddel for feriegæsterne, de nød det, og det gjorde min far stolt.

Der var som regel mange børn og vi havde det sjovt om aftenen med at lege “kronegemme” og “sparke til dåsen”, specielt når de voksne var med. Udgangspunktet var altid det store birketræ og stenbænken overfor hovedindgangen i stuehuset.

Det var oftere tordenvejr dengang og det kunne vare i flere timer. Andre gange var det væk nogle timer og kom så igen. Når det skete om natten, blev alle kaldt op og vi mødtes i stuerne til tordenkaffe og sodavand. Der blev tændt stearinlys og lyset blinkede ofte pga. lynnedslag i elmasterne.

Der var en utrolig hyggelig stemning og folk sad i nattøj og snakkede. Men en, der ikke hyggede sig, var min far, som var meget bekymret for, om lynet kunne finde på slå ned i stråtaget og sætte ild.

Når gæsterne rejste lørdag formiddag, 1 familie ad gangen, foregik det med sørgmodig afsked, for det var ikke til at forstå, at ferien allerede var slut i Brydegård. Alle var på gårdspladsen og familien kørte 3-4 gange rundt om gårdspladsen med åbne vinduer og armene ud og vinkede, mens folk slog på grydelåg og spandelåg. Andre trykkede i bilhorn og traktoren med kassen fuld af børn kørte langsomt foran op til vejen og der blev hujet, jublet og klappet.

“Det var en værdig afsked”.

Af Aksel Værge, God ven, Nabo og barnefødt på Gl. Brydegaard

Aksel

2. DEL

AKTIVITETER på og omkring Gl. Brydegaard

Vi vil gerne at vores gæster kommer til receptionen og spørger om hvilke aktiviteter der er oplagt at opleve.

Vi kender stedet og området rigtig godt og vil meget gerne anbefale det bedste, så I får en oplevelsesrig dag.

Men, her er alligevel lidt inspiration.

Geocaching, Historisk gåtur, Elcykler, Vin & Park Golf Fodboldgolf, Fodbad, Snobrød, Svømmehal, Friluftsbad, Strøjer Samlingen, Skinnecykler, Helnæs, Picnic, Bål, Kano, Kajak, Fiskeri, De Japanske Haver, Bisonfarmen

MADEN

Køkkenet er åbent året rundt fra kl 12.30 -21. Spørg efter dagens menu.

Køkkenet ser på de gamle danske traditioner med nye friske øjne og vores mad bliver lavet med respekt for årstidens råvarer med en økologisk og bæredygtig tankegang.

Vores kokke sammensætter dagens menu og er vejrguderne med os, dækker vi op på terrassen. Er stemningen til det tænder vi op i vores bålfade og finder rensdyrskindene frem.

“Vores køkken ønsker at inspirere, udfordre og glæde dine sanser med mad som vi mener afspejler Gl. Brydegaard og lokalområdets råvarer. Vores charmerende tjenere pirrer din nysgerrighed med dejlige vine og fynske røverhistorier. I kan vælge alt mellem 1-5 retter.”

Emil, Køkkenchef

VILD MED ILD & KOKKERI Du bliver ellevild – med din egen

mad… – “Vild med ild og kokkeri” er et event, hvor du og de andre deltagere laver en 3 retters menu ude under den fynske himmel (under kyndig vejledning af vores mesterkokke).

Vi kaster jer allesammen “ind i ilden” som kogemænd og kogekoner. Knivene hvæsses og flammerne slikker om knastørre brændeknuder i bålfadene ved vores to store tipi’er (68 kvm).

Når maden er tilberedt kan I sætte Jer til bords i tipi’erne. 99% sikkert er, for vi har smuglyttet gennem teltdugen, deltagerne har haft det knaldhamrende hyggeligt.

Disse opgaver fordeles mellem deltagerne som inddeles i hold KOGEMÆND OG KONER: Forret, hovedret, dessert FYRMESTRE: Bål, kløve og sikkerhed DE PYNTESYGE: Borddækning, pynt og drikkevarer FESTORGINALERNE: Aftenens underholdning.

Kun jeres fantasi sætter grænser for aftenens indhold

ULVETIME For børn & voksne

Vores Ulvetime arrangement er en årlig tilbagevendende fælles middag d. 1. onsdag i juni, juli og august ved vores tipi’er. Arrangementer har ikke til hensigt at skabe det store overskud på bundlinien men til gengæld ønsker vi et stort overskud på glædes kontoen.

Vi elsker, når vi kan samle 100 mennesker til fælles middag, børneleg, snakken på kryds og tværs, gåtur til stranden og håbet om at skabe nye gode bekendtskaber.

Ulvetime har efterhånden eksisteret i mange år og der er også en del stamgæster at finde blandt gæsterne. De fleste gæster er lokale. Vii ser også flere unge familier valfarte fra Odense og ikke at forglemme overnattende gæster.

Vejret er (næsten) altid perfekt d. 1. onsdag i sommerhalvåret. Vi har kun få gange måtte være kreative med vejrsituationen.

For blot 100 danske rigsdaler (50,- børn under 12 år) får du mad i mavsen, frisk luft i øregangene og ro på børnefronten.

Børnene leger nemlig altid med hinanden, oftest bare med grene de lige finder, undren over vores gamle telefonkboks eller skuespil i tipi´erne. Hvad mon de finder på næste gang?

OFFLINE 24 TIMER Lad kreativiteten sprudle og omfavn nærværet .. læg telefonerne fra jer i 24 timer Offline 24 timer er et koncept vi kan tilpasse både konferencen med eks. 12 kursister eller til kæresteparret der er på date eller storby getaway.

– Altid for kr. 125 pr. pers. inkl. 2 aktivitets-kits.

– Flere aktiviteter kan tilkøbes – ‘Hyggeposen’ udleveres efter 24 timers nærvær med virkeligheden.

– Min. 2 personer.

Vi anbefaler 24 timer, eller mere, men vigtigst er, at I gider og tør kaste Jer ud i det. Hvis I derfor vil starte med mindre end 24 timer, så snak med os, så finder vi ud af noget.

Aktivitetskits - Snobrød - Elcykler - Strikke kit - Fodbad

Hvorfor?

WHO estimerer at stress, angst og depression er én af verdenens største sygdomsbyrder i år 2020. Udover at vores overdrevne online ‘sociale’ gøren og laden er sygdomsfremkaldende, ja så gør det dig faktisk også dummere og mindre fokuseret.

Velkommen til et mobilfrit døgn i Fyn’s smukkeste omgivelser.

Læge

Det nærmeste lægehus Hårby Lægerne tlf.: +45 64731616 Efter kl. 16.00 samt weekend og på helligdage kan lægevagten kontaktes på tlf. +45 70110707

Politi

Fyns Politi i Odense: +45 66 14 14 48 eller 114

Apotek

Nærmeste apoteker findes i: Assens (Østergade 35, tlf. 64 71 10 35) og Haarby (Algade 33, tlf. 64 73 10 24).

Ebberup: Håndkøbsudsalg (tlf: 64 74 11 82)

Brand

Se bagerst

Post Kan afleveres i receptionen - alle hverdage inden kl. 10.00.

Vi har forskellige postkort med absolut smukke motiver.

Taxa Taxa Fyn 66 15 44 15 el. 65 50 50 50 Eller spørg i receptionen

Morgenmad Hotelgæster mellem kl. 07.30 og 10.00.

Check-ud Mellem kl. 08.00 og 10.00 på afrejsedgen.

Rengøring Ønskes rene håndklæder lægges de på gulvet, og de udskiftes til rene.

Strygejern Og bræt kan lånes i receptionen.

Tipi´er Idéen til vores tipier kommer fra New Zealand.

De kan bruges til hyggeligt samvær, morgengymnastik, sang, fester, bryllupper, møderum, aftenhygge med bål & sang. Kun fantasien sætter grænser. Hvis der ikke er arrangement i tipier´ne er I meget velkommen til at anvende dem – lav gerne bål – og ryd op efter jer selv.

Rygepolitik Ryger du indenfor, ryger du udenfor sammen med en regning på kr. 1500,-

Mad/Drikke Eget medbragt mad & drikke er ikke tilladt på hotellet, i lyset eller i vores tipier.

Der kan købes frugt, snacks, dagens kage, kaffe/ te, øl og vand i receptionen.

Restaurant Køkkenet har åbent året rundt fra kl 12.30 -21. Spørg efter dagens menu.

Wi-Fi Vi har ikke kode på vores netværk, men vi regner med at du er indforstået med vores retningslinier når du bruger vores wi-fi.

(Du kan læse dem når du logger på)

Brand- og evakueringsinstruks 1. Alarmering.

- Tilkald brandvæsnet via 112.

For at sikre en hurtigt og effektiv alarmering er det vigtigt at der oplyses følgende: • Navn • Hvor det brænder

(Gl. Brydegaard, Helnæsvej 4, 5683 Haarby)

• Hvad der brænder • Telefon nr. der ringes fra.

2. Evakuering.

- Samlingsstedet er på parkeringspladsen.

- Forlad værelset/hotellet i roligt tempo via døren eller vindue afhængig af, hvor det brænder.

- Optræden/musik standses og strøm afbrydes om muligt.

- Informer Hotellets ejer Connie Østergaard 21

42 49 75 Hans Jensen 28 86 67 78.

- Hjælp evt. med at få alle de tilstedeværende ud til parkeringspladsen.

- Når alle er samlet foretages der en optælling af voksne og børn.

Der skal individuelt dannes et overblik om nogen i familien/selskabet mangler.

- Ved brandvæsnets ankomst skal det meddeles om alle er ude eller hvor stort et antal der savnes.

3. Begræns om muligt branden.

- Såfremt det er muligt, påbegynder personalet brandbegrænsning med de på arbejdspladsens ophængte slukningsmidler, samt får lukket døre, vinduer m.v.

- Der er følgende steder placeret en Brandslange: Ved toiletterne ved gang 1-5, ud for værelse 7 i gang 6-11 og i hovedbygningen mellem personaletoilettet og bagdøren til køkken/opvask ved trappen til 1.sal.

- En sluknings- og begrænsende indsats skal dog kun påbegyndes, såfremt man ikke er truet af flammer og røg.

- Den primære opgave vil altid være redning af liv.

Gl. Brydegaard HelnĂŚsvej 4 - 5683 Haarby +45 64 77 14 75 info@gammelbrydegaard.dk www.gammelbrydegaard.dk