Seguiteci in questo itinerario alla scoperta dell’ampia e variegata produzione agro-alimentare locale, che si caratterizza per l’elevato numero di prodotti tradizionali, riconosciuti ufficialmente come tali anche da Regione Lombardia: Bagoss, Formaggella della Val Sabbia, Formaggella Tremosine, Garda Tremosine, Tombea, Tartufo nero pregiato, e altri prodotti tipici (cotechini, prodotti da forno, vini, marmellate di piccoli frutti, ecc.). L’ampiezza del numero dei prodotti corrisponde alla grande varietà delle condizioni morfologiche del territorio di riferimento, che racchiude tanto ambienti alpini e prealpini (i territori delle Valli e dell’entroterra gardesano) che ambienti pressoché mediterranei (la costa del Garda). Potrete scegliere di esplorare questo vasto itinerario partendo dalle Vie del Latte, apprezzando quindi i sapori unici dei formaggi valsabbini e gardesani, dai più freschi e delicati, fino ai saporiti
DISTRETTI DEL COMMERCIO
o t s gu
Alto Garda Bresciano e Valle Sabbia
ITINERARIO
del Gusto vie del latte vie dell’olio vie della terra vie dell’acqua e del vino
VIE DELL’ACQUA E DEL VINO 35 36 37 38 39 40 41
Vini del Garda Enoteca Grappa Trote Pesci di lago Idromele Cedrata
I DISTRETTI DEL COMMERCIO DISTRETTO DEL COMMERCIO ALTA VALLE SABBIA Comune di Vestone (capofila di progetto), Comune di Anfo, Comune di Bagolino, Comune di Casto, Comune di Lavenone, Comune di Mura, Comune di Pertica Alta, Comune di Pertica Bassa.
BAGOLINO
NE
01 11 38
O
OR
ST
DISTRETTO DIFFUSO DEL COMMERCIO DI GARDONE RIVIERA, SALÒ E TOSCOLANO MADERNO Comune di Gardone Riviera, Comune di Salò, Comune di Toscolano Maderno.
IO /T
/
VIE DELLA TERRA
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 42
Bagoss Formaggella Vallesabbia Formaggella di Tremosine Tombea Formaggi nostrani Alto Garda Formaggi nostrani Valle Sabbia Formaggi di capra Formaggi di malga Burro Latte Formaggi stagionati
VIE DELL’OLIO 12 Olio extravergine e capperi 13 Olio extravergine biodinamico 14 Olio extravergine patè d’olive 15 Olio extravergine olio agrumato
di oliva di oliva
Piccoli Frutti Marmellate Miele Capperi del Garda Castagne e marroni Carne biologica Verdura Carne e salumi Carne bovina razza piemontese Salame nostrano Trippa Pane e prodotti da forno Spongadì Abissino Biscotti Torta di rose Scalitù Tartufi Cotechino Prodotti tipici valsabbini
di oliva e di oliva e
TRENTINO ALTO ADIGE
DISTRETTO DEL COMMERCIO DEI BORGHI DELL’ALTO LAGO DI GARDA SUB AREA GARGNANO, TIGNALE, VALVESTINO Comune di Gargnano, Comune di Tignale, Comune di Valvestino.
VALVESTINO PERTICA ALTA
DISTRETTO INTERCOMUNALE DEL COMMERCIO DEL MEDIO CHIESE Comune di Roè Volciano, Comune di Vullanuova sul Clisi, Comune di Vobarno.
MURA
TIGNALE SUL GARDA IDRO
42
RD GA
15 37
16 18
25
VESTONE CASTO
04
07 18 40
LAVENONE
L DE A
27
03 35
RIV
08 17 30 38
ANFO
TREMOSINE
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PERTICA BASSA
“LE CIME DEL LAGO” Comune di Idro, Comune di Provaglio Valsabbia, Comune di Treviso Bresciano.
A
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IL DISTRETTO DEL CHIESE Comune di Gavardo, Comune di Paitone, Comune di Prevalle.
“CONCA D’ORO” Comune di Odolo, Comune di Agnosine, Comune di Preseglie.
le vie del latte
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VIE DEL LATTE
Lag
Questa mappa va nell’ottica di valorizzare le “comunità distrettuali di eccellenza” promuovendo come unica realtà economico-attrattiva le aree della Valle Sabbia e dell’Alto Garda Bresciano. Queste aree sono già state considerate affini all’interno dell’area LEADER (denominate “Terra tra i due laghi “ – Garda e Idro) e sono attualmente rappresentate all’interno di un unico Gruppo di Azione Locale (GAL GardaValsabbia). La coesione appare una scelta ancor più funzionale nella prospettiva di EXPO 2015, l’opportunità più imminente per testare i potenziali livelli di crescita e di interlocuzione fra sistemi esistenti. È inoltre motivata da una strategia consolidata di collaborazione fra i due territori, le due Comunità Montane di riferimento, i Sistemi Turistici, etc. Sono quindi coinvolti nel progetto i seguenti 7 Distretti del Commercio e rispettivi comuni:
Bagòss e Tombea, veri ambasciatori del territorio, passando per prodotti a base di latte di capra e pecora. Tutta gardesana è invece la Via dell’Olio, che oltre ad offrire meravigliosi scorci sul lago dà anche la possibilità di apprezzare uno fra i più pregiati e delicati olii extravergine di oliva prodotti in Italia. Le Vie della Terra spaziano da carne e salumi, salame nostrano su tutti, fino ai prodotti da forno, con alcune tipicità locali davvero golose come gli spongadì, l’abissino o la torta di rose. E ancora marmellate di piccoli frutti, capperi, miele e il tartufo nero pregiato, rarità di queste terre. Non può mancare per finire una passeggiata fra le Vie dell’Acqua e del Vino, tra pesci di lago, uvaggi autoctoni, grappe e bibite, come la Cedrata, che rappresenta il Garda in tutto il mondo.
06 11
TREVISO BRESCIANO
26 32 34 39
09
Lago di Valevestino
06 27
GARGNANO
05 12 19 28
Lago di Garda PROVAGLIO VALSABBIA
RO
LT
VA
23 24
E
AN EZZ
UM /L A I SC
AGNOSINE
10 31
ODOLO
27
VOBARNO
BRE
07
TOSCOLANO MADERNO
21 39
ROÈ VOLCIANO
VILLANUOVA SUL CLISI
le vie dell’olio PAITONE
GAVARDO
33
GARDONE RIVIERA
39
16 39
02
SALÒ
14 20 23 29 35 39 41 DISTRETTI DEL COMMERCIO Proposta 01
13 22 35 39
23
36
laura brugnolli
BRES CIA
PREVALLE
/ DES ENZA NO
le vie della terra
PRESEGLIE
IA MP
LA STELLA DEI DISTRETTI DEL COMMERCIO
LEGENDA
LA FORMA La stella a sette punte sintetizza l’unione dei sette distretti del commercio entro un unico progetto. La stella, infatti, diventa un nastro che si richiude su se stesso.
BR REZ ESCIA ZAT O
le vie dell’acqua e del vino
I COLORI I tre colori simboleggiano i tre temi degli itinerari (arte e storia, del fare, del gusto). I tre colori percorrono tutto il nastro a simboleggiare la trasversalità dei temi rispetto ai territori costituiti dai vari distretti.
COMUNE CAPOLUOGO DI DISTRETTO COMUNI APPARTENENTI AI DISTRETTI STRADA PRINCIPALE
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Comune di Vestone
VIE DEL LATTE VIE DELL’OLIO VIE DELLA TERRA VIE DELL’ACQUA E DEL VINO
Realizzato con il contributo di Regione Lombardia V bando Distretti del Commercio Itinerari dell’attrattività