Wonderful Surabaya

z

WONDERFUL SURABAYA z

ASAL MULA

NAMA KOTA

SURABAYA

DERETAN TEMPAT ANGKER DAN MISTIS

TEMPAT Bersejarah Bersejar ah

DI SURABAYA

KULINER TRADISIONAL & KHAS z

i

Wonderful Surabaya

01 03 11

Content CERITA

ASAL MULA NAMA SURABAYA

TEMPAT BERSEJARAH

TUGU PAHLAWAN MONUMEN BAMBU RUNCING HOTEL MAJAPAHIT ARCA JOKO DOLOG MONUMEN KAPAL SELAM

GALLERY

HOUSE OF SAMPOERNA HUTAN MANGROVE JEMBATAN SURAMADU CIPUTRA WATERPARK KEBUN BINATANG SURABAYA

ii

13 27

Content KULINER KHAS RUJAK CINGUR LONTONG BALAP TAHU CAMPUR & TAHU TEK SATE KLOPO & SATE KARAK PECEL SEMANGGI TEMPAT ANGKER & MISTIS

PENJARA KALISOSOK RUMAH HANTU DARMO RUMAH HANTU KUPANG PINTU AIR JAGIR TANDON AIR WONOKITRI

Wonderful Surabaya, Vol. 1

1

ASAL MULA

SURABAYA

z

Pada zaman dahulu kala, terdapat ikan sura (hiu) yang berkelahi dengan baya (buaya) untuk memperebutkan mangsa. Perkelahian ikan sura dan baya itu tak pernah berhenti dan terus-terusan terjadi. Pada suatu hari, ikan sura akhirnya mengajukan kesepakatan dengan baya untuk menghentikan perkelahian mereka karena ia bosan bertengkar. Ternyata, baya juga merasakan hal yang sama.

2

Ikan sura kemudian menjelaskan pembagian daerah kekuasaan untuknya dan baya agar mereka bisa mencari mangsa di area masing-masing tanpa perlu ada perselisihan. Ia mengklaim wilayah di dalam air menjadi daerah kekuasaannya dan bisa mencari mangsa di area itu dengan leluasa.

Sementara itu, baya bisa menjadi penguasa di daratan dan bisa berburu mangsanya dengan sesuka hati selama tidak berada di dalam air.

Namun, kesepakatan itu tak lagi berlaku setelah baya memergoki sura secara sembunyi-sembunyi berburu mangsa di sungai yang sebenarnya masih dalam wilayah kekuasaan baya. Ikan sura ternyata telah mengingkari janjinya sendiri. Sementara itu, baya tidak terima karena berdasarkan kesepakatan mereka, air laut adalah wilayah kekuasaan ikan sura.

Ikan sura tetap bersikeras kalau sungai termasuk dalam daerah yang ia kuasai karena air tidak hanya di laut saja, tapi juga di sungai.

Baya yang merasa pendapat itu hanyalah untuk membodohi dirinya.

Pertengkaran antara ikan sura dan baya pun tak terelakkan lagi karena dua-duanya tidak mau mengalah. Ikan sura dan baya kemudian saling menerkam dan menyerang untuk mengalahkan satu sama lain. Air yang berada di sekitar perkelahian ikan sura dan baya sampai berubah warna menjadi merah karena mereka bertarung mati-matian.

Ikan sura berhasil menggigit pangkal ekor baya di sebelah kanan yang membuatnya menjadi bengkok. Sementara itu, baya hampir menggigit ekor ikan sura hingga putus. Akhirnya, pertarungan itu diakhiri dengan ikan sura yang memutuskan untuk kembali ke laut dan baya merasa puas karena bisa mempertahankan wilayah kekuasaannya.

Dari pertarungan itu, muncullah kata surabaya yang akhirnya menjadi asal usul nama Kota Surabaya. Surabaya didapat dari kata Sura dan Baya yang berasal dari pertarungan kekuasaan antara ikan Sura dan Baya.

Sumber: https://www.poskata.com/pena/asal-usul-kota-surabaya/

TEM

3

B E R S E J A R A H

1

Tu g u P a h l a w a n

2

Monumen Bambu Runcing

PAT 3

4

4

Hotel Majapahit

Arca Joko Dolog

Monumen Kapal Selam

5

B E R S E J A R A H

5

1

T U G U P A H L AWA N Tugu Pahlawan, adalah sebuah monumen yang menjadi kebanggaan warga Kota Surabya.

Monumen ini setinggi 41,15 meter (45 yard) berbentuk lingga atau paku terbalik. Tubuh monumen berbentuk lengkungan-lengkungan (Canalures) sebanyak 10 lengkungan, dan terbagi atas 11 ruas. Tinggi, ruas, dan canalures mengandung makna tanggal 10, bulan 11, tahun 1945. Suatu tanggal bersejarah, bukan hanya bagi penduduk Kota Surabaya, tetapi juga bagi seluruh Rakyat Indonesia.

Tugu Pahlawan dibangun untuk memperingati peristiwa Pertempuran 10 November 1945 di Surabaya, dimana arek-arek Suroboyo berjuang melawan pasukan Sekutu bersama Belanda yang hendak menjajah kembali Indonesia.

Monumen Tugu Pahlawan menjadi pusat perhatian setiap tanggal 10 November mengenang peristiwa pada tahun 1945 ketika banyak pahlawan yang gugur dalam perang kemerdekaan.

Ada dua pendapat mengenai siapa yang menjadi pemrakarsa, sekaligus arsitek monumen yang terletak di Jalan Pahlawan Surabaya ini. Menurut Gatot Barnowo, monumen ini diprakarsai oleh Doel Arnowo, yang saat itu menjabat sebagai Kepala Daerah Kota Besar Surabaya. Kemudian ia meminta Ir. Tan untuk merancang gambar monumen yang dimaksud, untuk selanjutnya diajukan kepada Presiden Soekarno.

Sedangkan menurut Ir. Soendjasmono, pemrakarsa monumen ini adalah Ir. Soekarno sendiri. Ide ini mendapat perhatian khusus dari Walikota Surabaya, Doel Arnowo. Untuk perencanaan dan gambarnya diserahkan kepada Ir. R. Soeratmoko, yang telah mengalahkan beberapa arsitektur lainnya dalam sayembara untuk pemilihan arsitek untuk membangun monumen ini. Pada awalnya pekerjaan pembangunan Monumen Tugu Pahlawan ditangani Balai Kota Surabaya sendiri. Kemudian dilanjutkan oleh Indonesian Engineering Corporation, yang kemudian diteruskan oleh Pemborong Saroja. Monumen yang dibangun selama sepuluh bulan ini, diresmikan oleh Presiden Soekarno pada tanggal 10 November 1952.

Di bawah tanah lahan Tugu Pahlawan sedalam 7 meter terdapat sebuah museum untuk mengenang jasa-jasa para pahlawan yang berjuang di Surabaya, di museum ini juga terdapat foto-foto dokumentasi pembangunan Tugu Pahlawan. Museum ini diresmikan pada tanggal 19 Februari 2000 oleh Presiden K.H. Abdurrahman Wahid.

Sumber: https://ksmtour.com/informasi/tempat-wisata/jawa-timur/wisata-sejarah-monumen-tugu-pahlawan-surabaya.html

2

MONUMEN BAMBU RUNCING

6

Monumen ini dibangun untuk mengenang jasa pahlawan yang berjuang dengan senjata seadanya dalam mempertahankan kemerdekaan dari invasi penjajah.

Bambu runcing adalah senjata tradisional yang terbuat dari bambu yang diruncingkan dan digunakan oleh tentara Indonesia dalam pertempuran melawan kolonialisme Belanda tepatnya pada tanggal 10 November 1945, yang sekarang diperingati sebagai hari pahlawan. Siapa yang tidak tahu bambu runcing? Kamu pasti sudah sering mendengar tentang benda yang satu ini. Ya, benda ini sangat besar jasanya pada kita semua. Bambu runcing merupakan senjata tradisional yang digunakan oleh tentara Indonesia dalam pertempuran melawan kolonialisme Belanda.

Tepatnya pada 10 November 1945, yang sekarang dirayakan sebagai Hari Pahlawan. Pada masa peperangan, bambu dibentuk meruncing layaknya tombak untuk menusuk musuh. Bambu runcing ini dibuat disebabkan terbatasnya senjata modern yang ada dan umtuk menunjukkan semangat di antara para prajurit sebagai warga sipil Indonesia. Demi mengenang semangat perjuangan ini, darah yang harus tumpah demi merebut sejangkal tanah yang merdeka, dibangunlah Monumen Bambu Runcing.

Bagi bangsa Indonesia bambu runcing bermakna sangat dalam. Tidak ada gambar dan film sejarah yang tidak menampilkan bambu runcing, bahkan bambu runcing sudah seperti “senjata bangsa” yang tidak khas daerah (seperti rencong dari Aceh). Awal sejarah munculnya bambu runcing terbilang unik. Ketika armada Jepang mendekati Pulau Jawa akhir Februari 1942, Belanda mengira akan menerjunkan pasukan payung Kalijati. Bambu runcing ini dibuat karena terbatasnya senjata modern yang ada dan menunjukkan semangat diantara para prajurit sebagai warga sipil Indonesia.

Diceritakan bahwa Dr. Moestopo membakar ujung bambu runcing sampai hangus dan dimasukkan ke dalam kotoran kuda, lalu digunakan untuk menakut-nakuti Jepang. Akhirnya pasukan Jepang lari terbirit-birit karena takut tetanus, dan dalam periode selanjutnya bambu runcing digunakan untuk bertempur secara nyata bukan untuk menakut-nakuti lagi.

Maka dari itu bambu runcing dimaknai sebagai simbol keberanian dan pengorbanan dalam meraih kemerdekaan. Untuk itulah monumen bambu runcing ini dibangun di Jalan Panglima Sudirman yang tepat di jantung kota.

Monumen ini terdiri dari lima pilar dan memiliki tinggi yang tidak sama dan dibentuk seperti bambu runcing. Pada waktu tertentu, akan ada air yang mengalir keluar dari bambu runcing, layaknya air mancur. Selain itu, monumen ini dikelilingi taman kecil yang penuh dengan beragam tanaman hias.

Sumber: https://sewabussurabaya.com/monumen-bambu-runcing/

: https://www.cendananews.com/2015/05/monumen-bambu-runcing-wisata-sejarah-di-kota-surabaya.html

7

3

Hotel M Hotel Majapahit merupakan salah satu saksi bisu dan menjadi sejarah arek-arek Suroboyo dalam mempertahankan kemerdekaan. Letaknya sangat strategis, yaitu beralamat di Jl.Tunjungan No. 65, Surabaya, Jawa Timur.

Di hotel ini yang dulu disebut Hotel Yamato pernah terjadi lokasi perobekan bendera Belanda pada 19 September 1945. Peristiwa inilah yang memicu salah satu sejarah heroik bangsa Indonesia, Pertempuran Surabaya 10 November.

Peristiwa ini diawali dengan sekelompok orang Belanda yang di pimpin oleh Mr. Pluegman mengibarkan bendera merah putih biru di puncak sebelah kanan hotel. Kemudian para pejuang Kemerdekaan melakukan perobekan warna biru pada bendera Belanda yang tadinya merah putih biru, dengan demikian bendera itu menjadi merah putih. Peristiwa ini juga mengakibatkan Mr. Pluegman terbunuh.

Menurut sejarah, Hotel Majapahit Surabaya ini bukanlah nama pertama melainkan sudah berganti nama berkali-kali. Mulai dari Oranje Hotel, Hotel Yamato, Hotel Merdeka, Hotel LMS, hingga yang terakhir menjadi Hotel Majapahit Surabaya.

Sebelumnya hotel ini bernama Hotel Oranje, akan tetapi pada masa Perang Dunia II, Jepang berhasil menekuk lutut pengaruh Belanda di Surabaya, karenanya, pada tahun 1942 sampai 1945, nama Hotel Oranje diganti menjadi Hotel Yamato.

Hal ini menandakan masa peralihan fungsi hotel menjadi markas utama militer Jepang. Pada masa Yamato ini terjadilah sebuah insiden yang kelak menjadi titik balik perlawanan pemuda-pemuda Surabaya dalam memaknai kemerdekaan Indonesia. pada tanggal 19 September 1945, AFNEI yang dipimpin W.V.Ch Ploegman tiba di Surabaya. Mereka tiba berbarengan dengan tentara Sekutu dan Palang Merah Internasional,

ajapahit Tujuan mereka datang ke Surabaya pada awalnya adalah untuk melakukan bantuan rehabilitasi untuk para tawanan serta korban perang, terutama dari pihak Jepang, yang baru saja kalah dalam perang Asia Timur Raya.

Satu bulan setelah Hari Proklamasi, tepatnya Akan tetapi, maksud dan niat humaniter para serdadu AFNEI berubah menjadi sebuah malapetaka ketika Ploegman mengibarkan bendera merah-putih-biru di tiang Hotel Yamato. Insiden ini membuat murka para pemuda Surabaya dan masyarakat sekitar. Residen Surabaya Soedirman, seorang diplomat muda yang memegang wilayah Surabaya, berupaya untuk menindak lanjuti insiden ini untuk mencegah situasi yang makin tidak terkendali. Akan tetapi, upaya mediasi antara Residen Soedirman dan Ploegman tidak menghasilkan apapun karena Ploegman tidak menggubris serta tidak mengakui kemerdekaan Indonesia–dia menganggap bahwa Hindia Belanda adalah bagian dari Sekutu dan akan terus berupaya untuk menguasai wilayah bekas jajahannya.

Karena ketidakpedulian Ploegman inilah yang akhirnya memaksa massa serta pemuda yang berkumpul di Hotel untuk memanjat tiang Hotel Yamato dan merobek bendera merah-putih-biru tersebut menjadi warna merah-putih, warna sang saka, sembari diiringi oleh teriakan “merdeka” dari para massa dan pemuda yang berada di sekitar Hotel Yamato.

Insiden ini membuat Belanda berang dan merasa kehormatan mereka dinodai oleh Indonesia. Akhirnya, kejadian ini mengeskalasi polemik dan konflik yang berujung pada peristiwa 10 November 1945–pertempuran berdarah yang kini kita kenang sebagai Hari Pahlawan.

Hotel Oranje, yang berubah menjadi Yamato, dan kini dinamai Hotel Majapahit, telah menjadi saksi bisu geliat dan gelora kemerdekaan di Surabaya. Kini, bangunan tersebut tetap kokoh berdiri dan menjadi salah satu lokasi yang menawarkan sepotong sejarah surabaya serta perjalanan bangsa yang kini telah 76 tahun merdeka! Merdeka!

Sumber: https://pahamify.com/artikel/hotel-yamato-saksi-bisu-perjuangan-pemuda-surabaya/

8

9

4

Arca Joko Dolog Arca Jogo Dolog berlokasi di Jalan Taman Apsari, Genteng, Surabaya. Menempati lahan kecil di antara dua pohon beringin tua, di tengah permukiman penduduk, Arca Jogo Dolog berdiri menjadi simbol bagi perwujudan Prabu Kertanegara, Raja Singasari. Bagi sebagian orang, Arca Jogo Dolog dikenal dengan nama Arca Buddha Mahasobya.

Arca tersebut kemudian dipindahkan pada 1827 oleh Residen de Salls dari pemerintahan Belanda ke Surabaya dan menempatkannya di Taman Apsari dengan nama Arca Joko Dolog.

Namun ada versi lain yang mengatakan, arca yang dibuat pada 1121 Saka atau 1289 Masehi ini awalnya tidak berada di Kandang Gajah, Trowulan, melainkan berasal dari Candi Jawi di Malang. Pemindahan tersebut konon dilakukan oleh seorang Raja Majapahit.

Terlepas dari berbagai versi tersebut, Arca Jogo Dolog sesungguhnya menyimpan sekelumit cerita sejarah yang berkaitan dengan kebesaran dan kejayaan nusantara di masa kedinastian. Hal tersebut tergambar dari tulisan berbentuk syair yang terdapat di badan arca.

Syair berbahasa Sansekerta yang memakai huruf Jawa Kuno dan terdiri dari 19 bait ini, menceritakan tentang persoalan pembagian kerajaan Jawa menjadi Jenggala dan Panjalu.

Pembelahan kerajaan yang dilakukan oleh pendeta tinggi dari kerajaan Kediri bernama

Secara etimologi Arca Jogo Dolog berasal dari bahasa Jawa, yaitu Jogo yang berarti jaga dan Dolog yang artinya kayu. Kaitan antara kayu dengan arca Buddha Mahasobya adalah arca tersebut ditemukan di atas sebidang tanah di Trowulan yang ditumbuhi kayu jati.

Menurut catatan sejarah, Arca Jogo Dolog dibuat untuk menghormati Raja Singasari yang bijaksana dan memiliki pengetahuan sangat baik di bidang hukum selain juga pandai dalam dharma dan sastra. Cita-citanya adalah ingin mempersatukan kerajaan-kerajaan di nusantara melalui ekspedisi Pamalayu, untuk membendung pengaruh Kerajaan Mongol di kawasan Asia Tenggara. Bentuk penghormatan tersebut diwujudkan melalui arca yang dibuat dengan raut muka teduh, dan tangan yang membentuk sikap Bhumisparsamudra atau telapak tangan kiri tertutup seolah ingin menyentuh bumi.

Selain terdapat bangunan utama berupa arca perwujudan Prabu Kertanegara, Situs Arca Jogo Dolog juga mempunyai koleksi lain berupa arca Ganesha, Brahma, Wisnu, arca dayang-dayang, dan arca Singa. Sugianto menambahkan, tiap bulan selalu ada pengunjung dari sekolah-sekolah yang ingin belajar sejarah kerajaan Jawa di situs Arca Jogo Dolog. Beberapa umat Buddha bahkan masih ada yang beribadah di situs tersebut, karena Raja Singasari merupakan wujud dari Buddha Mahasobya.

Sumber: https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/perwujudan-prabu-kertanegara-pada-arca-jogo-dolog/?gclid=Cj0KCQjw8p2MBhCiARIsADDUFVFgATYPLfhsZ3X7g-x6_R8iFNbTorY6ghl280EUb9i6bIgwgYxU3lgaAtyOEALw_wcB

5

10 Monumen Kapal Selam

Monumen Kapal Selam atau disingkat Monkasel merupakan sebuah monumen yang dibangun menggunakan kapal selam asli. Monumen ini terletak di Jalan Pemuda No. 39, Kota Surabaya, Jawa Timur.

Data Dinas Pariwisata Jawa Timur mencatat Monumen Kapal Selam dibuat dari kapal selam KRI Pasopati 410. Salah satu kapal selam milik armada Angkatan Laut Republik Indonesia buatan Uni Soviet tahun 1952. Kapal selam ini pernah dilibatkan dalam Pertempuran Laut Aru untuk membebaskan Irian Barat dari pendudukan Belanda. Semenjak digunakan sebagai museum, pengunjung dapat menikmati interior kapal serta menonton film tentang proses peperangan yang terjadi di Laut Aru. KRI Pasopati dengan nomor lambung 410 termasuk jenis SS tipe Whiskey Class yang dibuat di Vladi Wostok, Rusia pada tahun 1952 dengan tugas pokok menghancurkan garis lintas musuh (anti shipping), mengadakan pengintaian, dan melakukan silent raids. Selama pengabdiannya, KRI Pasopati 410 banyak berperan aktif menegakkan kedaulatan negara dan hukum laut.

Berdasarkan buku berjudul Cuplikan Sejarah Perjuangan TNI-Angkatan Darat yang ditulis oleh Dinas Sejarah Militer dan Fa Mahjuma, Operasi Trikora bermula saat Belanda melakukan pelanggaran pada tahun 1961 di Irian Barat. Setelah melalui beberapa perundingan dan diskusi bersama PBB, pihak Belanda dan Indonesia tidak mencapai mufakat sehingga diputuskan untuk menempuh jalur militer. Pemerintah Indonesia melalui Presiden Soekarno menyerukan operasi militer pembebasan Irian Barat yang dikenal dengan sebutan Operasi Trikora, yaitu operasi militer terbesar dalam sejarah Republik Indonesia untuk merebut Irian Barat dari kekuasaan Belanda. KRI Pasopati 410 dinonaktifkan dari jajaran TNI Angkatan Laut pada 26 Januari 1990. Kemudian diubah menjadi Monumen Kapal Selam untuk mengenang perjuangan Operasi Trikora serta mengabadikan kapal selam tersebut.

Pembangunan Monkasel dimulai pada tanggal 1 Juli 1995 dan baru dibuka pada tanggal 15 Juli 1998.

Sumber: https://katadata.co.id/safrezifitra/berita/61232982727b4/monumen-kapal-selam-surabaya-saksi-kemenangan-operasi-trikora

11

House Of Sampoerna

Hutan Mangrove

12

Jembatan Suramadu

Ciputra Waterpark

Surabaya Zoo

13 MAKANAN KHAS KOTA SURABAYA

14

15

RUJAK CINGUR

16

Salah satu makanan khas Surabaya yang tak boleh Anda lewatkan adalah rujak cingur. Hidangan yang satu ini tak hanya unik karena terbuat dari cingur sapi, tetapi juga memiliki cita rasa yang khas dan sangat sedap. Apakah Anda sudah pernah mencicipi rujak cingur sebelumnya?

Ulasan berikut ini akan membahas tentang rujak cingur khas Surabaya. Anda yang belum pernah mencicipinya pasti akan tergiur dan Anda yang sudah pernah mencobanya pasti ingin menyantapnya lagi.

Belum banyak orang yang tahu kalau resep rujak cingur awalnya berasal dari Mesir. Suatu hari, sang pemimpin Mesir yang bergelar Firaun Hanyokrowati sedang merayakan ulang tahun. Pada hari istimewa tersebut, sang Firaun memerintahkan seluruh juru masak istana agar membuat hidangan lezat untuk dirinya. Sayangnya, aneka hidangan koki kerajaan tersebut tak mampu menggugah selera sang raja.

Tak lama kemudian, seorang pengawal kerajaan masuk ke istana dan berkata pada Firaun bahwa ada seseorang yang ingin menyajikan makanan spesial untuknya. Orang tersebut bernama Abdul Rozak, seorang pengembara lautan yang sedang terdampar di Mesir. Abdul Rozak membawa seporsi makanan yang dibungkus daun pisang dan sudah diperiksa oleh ahli kesehatan kerajaan. Makanan tersebut sudah dinyatakan aman dan layak dimakan raja.

Tanpa pikir panjang, sang raja langsung menyantap makanan yang dibawa Abdul Rozak. Raja memakannya begitu lahap dan mulai bercucuran keringat karena rasa makanannya pedas dan nikmat. Saking senangnya, sang raja menghadiahkan sebuah kapal mewah, sebidang tanah, dan jabatan kepala juru masak istana untuk Abdul Rozak. Namun,Abdul Rozak hanya ingin menerima hadiah kapal untuk mengembara. Raja setuju dan mengajukan syarat agar Abdul Rozak mau memberikan resep masakan istimewa tersebut. Akhirnya, raja dan Abdul Rozak pun sepakat untuk saling bertukar resep dan kapal mewah.

Abdul Rozak melanjutkan pengembaraannya hingga tiba di Pelabuhan Tanjung Perak, Surabaya. Di Surabaya, Abdul Rozak juga mulai mempopulerkan resep makanan andalannya. Bahan dasar berupa cingur (mulut) unta sulit didapat dan mulai diganti dengan cingur sapi. Hasilnya, resep makanan Abdul Rozak semakin sedap dan disukai banyak orang. Masyarakat Surabaya yang sulit mengucapkan kata “Rozak” akhirnya menamai makanan itu dengan sebutan rujak cingur.

Beberapa tahun lalu, rujak cingur Surabaya mendapatkan penghargaan sebagai makanan penuh gizi baik di ajang seminar Nasional Pangan dan Gizi 2013.

Penghargaan tersebut diberikan berdasarkan serangkaian pengamatan dari literatur buku hingga kunjungan lapangan langsung ke penjual rujak cingur.

Sumber: https://www.sahabatufs.com/news/mengenal-rujak-cingur-khas-surabaya

17

LontongBalap

Namanya terdengar unik, lontong balap merupakan salah satu kuliner yang terkenal di Surabaya, Jawa Timur. Sepiring sajian ini menawarkan ragam isian untuk penikmatnya, walaupun terbilang sederhana.

Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Lentho adalah kacang yang dimasak dengan cara khusus. Tidak ketinggalan sambal petis yang merupakan ciri khas lontong balap. Tak hanya rasanya yang nikmat, sejarah dari nama lontong balap ini juga unik. Dari mana asal usul nama lontong balap?

Menurut cerita dahulu lontong balap masih dijual dalam gentong-gentong yang berat dan dipikul ke seluruh kota.

Gentong-gentong yang berat menyebabkan para penjual lontong balap ini seraya memikul harus berjalan cepat-cepat, menimbulkan kesan berpacu (dalam bahasa Jawa: balapan).

Pada masa sekarang lontong balap lebih sering dijual dalam kereta dorong, meski demikian nama lontong balap tetap tidak berubah.

Lontong balap terdiri dari banyak bumbu, pertama bawang putih, bawang prei (daun bawang), merica kemudian diulek. Sebenarnya kunci enaknya kuah lontong harus dicampur dengan minyak jelantah goreng bawang atau minyak bekas penggorengan bawang.

Salah satu ikon dari lontong balap adalah lentho. Cara membuat lentho merupakan hal yang tak mudah. Makanan ini berasal dari kacang tolo atau kacang tunggal yang direndam semalaman, lalu dibersihkan, ditumbuk, diber bumbu garam, kencur, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Kemudian semua ditumbuk, dikepal dengan tangan, baru digoreng. Lontong balap memiliki rasa yang berbeda dengan lontong lain. Sebab isiannya yang beragam dan tak sama dengan lontong sayur atau lontong cap gomeh, untuk rasanya juga berbeda jauh dari lontong kebanyakan.

Kuahnya segar dan tak buat enek, karena tak menggunakan santan. Ada sayuran tauge. Selain dan lento yang garing akan menambah ramai sensasi saat memakan lontong balap. Rasa lontong balap, jauh lebih nikmat dari penampilannya yang sederhana. Menemani lontong balap, biasanya selalu ada sate kerang.

Sumber: https://www.kompas.com/food/read/2020/09/03/141538375/sejarah-lontong-balap-khas-surabaya?page=all https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/lontong-balap/

18

19

Tahu Campur

TAHU CA

Tahu campur namanya, kuliner khas Jawa yang paling diburu para pecinta kuliner ket tarnya. Memiliki rasa yang enak dengan s

Tahu campur terbuat dari bahan-bahan seperti da air, mie kuning. Semua bahan-bahan ini dip terbuat dari aneka bumbu-bumbu yang suda khas Surabaya. Untuk menambah rasa tahu cam upuk udang. Taburan bawang goreng menjad

Uniknya, tahu campur juga menggunakan pe yang sudah diparut kemudian dicampur denga bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun j

Harga tahu campur relatif terjangkau da er ini biasa dijual di kisaran harga Rp10.000 etulan berada di Surabaya, jangan lewatkan

Sumber: https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/nik

TAHU

Tahu tek adalah makanan yang pada dasarn raman saus kacang. Untuk lebih lengkap, ta tang goreng, lontong yang disiram dengan an ada yang ditambah dengan kecambah p

Walaupun saus kacangnya terlihat sama dengan sau cang tahu tek lebih sederhana dengan campuran kac Dulu, tahu gan wajan

tek serta

dijual dengan kompor dan

ge tem

Salah satu lagi yang khas dari penjual tahu tek adala yang juga legendaris, khong guan. Penjual memot tapi menggunakan gunting yang berbunyi “tek...tek

Sumber:https://www.idntimes.com/food/dining-guide/mirqotul-a

r & Tahu Tek

AMPUR

a Timur ini menjadi salah satu makanan tika berada di kawasan Surabaya dan sekisedikit nuansa bumbu petis di dalamnya.

i, daging sapi kenyal, tahu goreng, taoge, selapotong-potong kemudian disiram kuah yang ah dicampur dengan petis, bumbu masakan mpur lebih enak tambahkan sambal serta kerdi penambah selera saat kuliner ini disajikan.

erkedel singkong yang terbuat dari singkong an kuah yang terbuat dari aneka bumbu seperti jeruk, jinten, laos dan garam yang dihaluskan.

an tidak menguras kocek Anda. Kulin– Rp20.000 per porsi. Bagi Anda yang kebuntuk mencicipi makanan yang satu ini.

kmatnya-sajian-tahu-campur-khas-suraba-

U TEK

nya berisi tahu setengah matang dengan siahu tek berisi tahu setengah matang, kenn saus kacang. Tak lupa untuk tambahpendek dan yang paling penting kerupuk.

us kacang rujak tapi rasanya berbeda lho. Saus kacang goreng, petis, bawang goreng dan air matang.

erobak keliling yang mpat untuk menguleg

lengkap densaus kacang.

ah tempat krupuk yang menggunakan kaleng kue tong lontong dan tahu tidak menggunakan pisau k...tek”. Alhasil makanan ini diberi nama tahu tek.

aliyah/mengenal-tahu-tek-makanan-legendaris-surabaya-c1c2/5

20

21

Sate Klopo &

SATE K

Seperti dari namanya, sate klopo merupak lapa sebagai salah satu bahan utamanya. D ayam, melainkan daging sapi dan lemakny dan taburan serundeng kelapa, yang men

Sate ini tetap disajikan di atas bumbu kac bawang merah, potongan cabai rawit, dan s tong, bisa juga memesan lontong untuk menj

Salah satu kedai sate klopo paling terkenal domohen atau yang sekarang berada di jal hen itu sendiri berasal dari bahasa Beland dimana kedai ini pertama kali berdiri. Seb menyediakan sate kelapa, ada juga sate aya

Sumber:https://pesonaindonesia.kompas.com/read/201

SATE K

Sate karak merupakan kuliner tradisional yang ini diklaim asli dari kawasan Ampel, Surabay dijadikan menu untuk sarapan ini dikenal seja kin punah. Bahkan, tidak sedikit generasi mud

Karak yang dijadikan sate ini bukan ke manya berupa jeroan sapi terutama usus ya cukup besar dan pastinya bikin kenya suk menggunakan lidi dan kemudian dipa tidak hanya menggunakan usus, tapi ju

Keunikan lain yang membuat sate kara gnya. Biasanya, sate selalu disajikan be mun, kuliner Surabaya ini dihidangkan ganti lontong ini tidak terlalu lengket Meski berbeda dari lainnya, tapi kamu

Sumber: https://travelingyuk.com/sungai-pute-mar https://www.suarasurabaya.net/cityguide/2020/sate-

& Sate Karak

KLOPO

kan sate yang menggunakan parutan keDaging yang digunakan juga bukan daging ya. Sausnya menggunakan bumbu kacang nambah kenikmatan saat menyantapnya.

cang dan kecap. Dilengkapi dengan irisan serundeng. Bagi Anda yang menyukai lonjadi pelengkap dalam menikmati sate klopo.

di Surabaya adalah kedai Sate Klopo Onlan Wali Kota Mustajab. Nama Ondomoda. Ondomohen berasal dari nama jalan bagai informasi, kedai tersebut tak hanya am yang tidak kalah enak dan empuknya.

19/10/30/132700227/cobain-sate-klopo-khas-surabaya

KARAK

g hanya populer di Surabaya. Konon, makanan ya di bagian utara. Sajian nikmat yang biasa ak tahun 1960-an. Sayang, kini sate karak mada yang tidak mengenal kuliner istimewa ini.

erupuk nasi seperti di Solo. Bahan utas yang diberi bumbu spesial. Ukurannang. Seperti lainnya, sate ini juga dituanggang di atas arang. Biasanya sate karak uga dicampur dengan potongan daging.

ak spesial adalah hidangan pendampinersama dengan potongan lontong. Nan dengan ketan hitam. Tekstur pengt. Jadi sangat mudah untuk disantap. bakalan ketagihan setelah mencobanya.

ros/298162/ -karak-kuliner-baheula-yang-hampir-punah/

22

P

23

Sesuai dengan namanya dak menggunakan sayu umnya, namun mengg Di mana daun semang naman paku-pakuan da dengan tinggi yang ha ter saja. Penyajiannya cel lainnya, yaitu deng dahulu. Tak hanya dau cel ini juga diberi tamb

Penyajian pecel seman ataupun nasi ya. Jadi kaget kalau tidak ada l na mereka memang dan pecel semanggi i tuk dimakan bersam

Keunikan yang kedua khas dari pecel seman letak pada bumbunya. Y pecel biasanya. Di man dari campuran ketela gula merah, dan tak

Penyajian pecel semanggi ini dari dulu sampai sekarang masih tetap menggunakan daun pisang yang dipincuk. Ini, nih yang menambah kenikmatan kuliner kebanggaan Surabaya satu ini!

Sayangnya, keberadaan penjual semanggi di Surabaya semakin sulit ditemui. Para penjualnya bersifat dinamis dan bergerak menyusuri ruas-ruas jalan kota di Surabaya.

Kalian hanya bisa menemukan di Kota Pahlawan ini dan itupun hanya ada di beberapa titik kota Surabaya, salah satunya di sekitaran Masjid Al-Akbar Surabaya. Yang pasti, paling mudah ditemukan di daerah Benowo.

Petis tak pernah ketin besar makanan khas gan adanya petis, begi ti—pedagang semangg puran ketela rambat pecel semanggi ini ada Namun, bagi pecinta p tir karena kalian bisa m

Cara menikmati pec dak dengan sendok d gan kerupuk. Keru ing dan berbentuk dengan rasa yang gurih ya kerupuk puli yang

Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/ https://www.idntimes.com/food/diet/ishmahirsalinaa-at-gmailcom/5-keunikan-pecel-semanggi-

Pecel Semanggi

a, pecel semanggi ini tiur seperti pecel pada umgunakan daun semanggi. ggi ini adalah sejenis taan berbentuk kecil-kecil anya beberapa sentimetetap sama seperti pegan cara direbus terlebih un semanggi saja, di pebahan kecambah (taoge).

nggi ini tanpa lontong i, temen-temen jangan lontong atau nasi, karetidak menyediakan itu ini bukanlah lauk unma lontong atau nasi.

a ini telah menjadi ciri nggi surabaya, yaitu terYa, bumbunya tak seperti na bumbunya ini terbuat rambat, kacang tanah, ketinggalan pula petis.

nggalan karena sebagian Surabaya identik denitu menurut Bu Kunangi. Karena adanya caminilah yang membuat a rasa manis-manisnya. pedas, tak perlu khawaminta tambahan sambal.

cel semanggi ini tidan garpu, tetapi denupuk berwarna kunpersegi panjang besar h dan renyah ini namanberbahan dasar beras.

/Semanggi_Suroboyo_(lagu) -khas-surabaya-c1c2/2/full/5

24

Karena istimewanya, makanan legendaris pecel semanggi ini juga diabadikan pada sebuah lagu keroncong lho. Lagunya berjudul Semanggi Suroboyo yang diciptakan oleh S. Padimin pada era 50an, sudah lama sekali ya, guys? Adakah yang tahu lagunya?

Semanggi suroboyo, lontong balap wonokromo di makan enak sekali, sayur semanggi kerupuk puli bung… mari....

Harganya sangat murah, sayur semanggi suroboyo Didukung serta dijual, masuk kampung, keluar kampung Bung.. beli…

Sedap benar bumbunya dan enak rasanya Kangkung turi cukulan dicampurnya dan tak lupa tempenya Mari bung, coba beli, sepincuk hanya setali Tentu memuaskan hati Mari beli, sayur semanggi, bung… beli…

25

S E G O

Sego sambel menjadi salah satu makanan khas Surabaya, Jawa Timur yang memiliki cita rasa pedasnya. Makanan yang terdiri dari nasi, cabai, dan berbagai lauk pauk.

Nasinya di sajikan di atas piring, lalu atasnya di tambahkan lauk telur dadar, kedelai goreng, tempe, tahu, ayam, atau daging.

Semuanya itu kemudian dioleskan sambal diatasnya.

Di Surabaya sendiri sangat banyak orang yang membuka warung maupun rumah makan yang menyajikan menu sego sambel.

Dalam bahasa jawa Sego berarti nasi, dan Sambel berarti sambal. Jadi sego sambel adalah nasi sambal. Umum nya sego sambel tidak hanya nasi dan sambal saja namun dalam penyajiannya kita bisa memilih lauk pauk yang kita sukai untuk dimakan bersamaan dengan nasi dan sambal.

Sebagai salah satu kota besar di Indonesia, Kota Surabaya ibarat tak pernah tidur. Semakin malam, geliat bisnis kuliner semakin ramai. Sebelum puasa ramadhan tiba, kuliner malam merupakan tempat yang pas bagi orang-orang yang suka bergadang. Pada bulan Ramadan, kuliner malam bisa menjadi tempat untuk mencari menu sahur.

Mengapa sego sambel? Karena makanan ini terbilang cukup sederhana namun nikmat.

Tidak perlu mengeluarkan biaya yang cukup mahal untuk dapat menikmati sego sambel beserta dengan lauk pauknya.

Selain karena harga yang tergolong sangat murah, rasanya sangat nikmat, dan kita dapat menemukan pedagang sego sambel dimanapun. Bagi pecinta pedas pasti menyukai makanan yang satu ini.

Sumber: https://surabaya.liputan6.com/read/4028341/pedasnya-sego-sambel-khas-surabaya

Tidak sedikit warung di Surabaya yang menghidangkan menu sego sambel. Seperti yang Liputan6.com kutip dari Buku Food Report Surabaya

by Surabaya Food Patrol.

1.Sego Sambel Yeye Berada di Jalan Jagir Wonokromo Wetan No.12 Buka setiap hari, mulai pukul 22.00 – 03.30 WIB Warung ini dimiliki Ibu Supriyani atau biasa di sapa Mak Yeye. Ia mulai berjualan sego sambel pada 1982 di Pasar Wonokromo, pada saat itu ia hanya dapat menjual dua sampai lima kilo nasi per harinya.

Namun, berkat kerja kerasnya, Mak Yeye berhasil membuat bisnis sego sambelnya semakin meningkat. Warung Mak Yeye menawarkan menu sego sambel yang di padu dengan telur dadar, tempe goreng, ikan pe, dan ayam goreng.

2. Waroeng Jangkrik Lokasinya di Jalan Raya Jemursari No.107 di Surabaya Buka setiap hari, mulai pukul 10.00 – 22.00 WIB Menyediakan menu sego sambel, sego jangkrik, sego pecel jangkrik, sego obong sapi, ada juga lauk pauk seperti ikan tongkol, ayam goreng tepung, telur dadar, kerupuk, tempe goreng, bebek goreng, ketan susu cokelat keju, mie goreng, ikan pe, pentol bakar, pitik kremes, sego gobyos ayam, sayur asem, dan nasi goreng.

Beberapa pilihan warung makan sego sambel di atas, bisa Anda jadikan patokan bagaimana nikmatnya sego sambel khas Surabaya.

26

S A M B E L

27

5

TEMPAT ANGKER & MISTIS

28

PENJARA KALISOSOK Penjara Kalisosok yang dikenal sebagai penjara bawah tanah paling angker milik Indonesia. Dimana, tempat ini dijuluki sebagai penjara bahwa tanah paling angker di Indonesia terletak di kota pahlawan, Surabaya. Penjara Kalisosok dibangun oleh Pemerintah Belanda pada 1 September 1808 dengan biaya sebesar 8000 gulden. Penjara ini terletak di kawasan Surabaya Utara, tepatnya di Jalan Kasuari Nomor 5 Krembangan. Tempat ini diketahui dibangun saat kepimpinan Herman Williem Daendels yang saat itu menjabat gubernur jenderal Hindia Belanda ke-36. Nama Kalisosok diambil dari nama sebuah daerah di Surabaya Utara, tepatnya berada di sebelah utara Jalan Rajawali dan Kembang Jepun.

Berdasarkan

informasi

jara

memang

ini

yang

dihimpun

disebut-sebut

Liputan6.com,

sebagai

tempat

di yang

masa

lalu,

paling

penditaku-

ti para narapidana. Hal itu dikarenakan tempatnya yang sempit, gelap dan pengap.

Satu ruangan di sana hanya berkapasitas 20 orang. Namun kala itu dipaksa agar mampu ditempati 90 orang. Dinding antar biliknya pun dibuat sangat tebal. Diketahui, dahulu penjara bawah tanah ini digunakan sebagai tempat penyiksaan. Tak heran bila masyarakat sekitar menganggap penjara yang berdiri di kawasan JMP Surabaya Utara ini terkesan angker.

Sumber: https://surabaya.liputan6.com/read/4048945/kisah-penjara-kalisosok-sel-menyeramkan-di-surabaya

29

Rumah Hantu Darmo Rumah Hantu Kupang Netizen Surabaya menceritakan, rumah mewah tersebut memiliki luas 1.500 m2. Bangunan 3 lantai itu juga dilengkapi ruang bawah tanah. Rumah tersebut konon dihuni oleh satu keluarga yang melakukan pesugihan. Setiap malam Jumat Kliwon, keluarga Darmo harus menyerahkan tumbal manusia.

Namun suatu hari keluarga tersebut berhenti memberikan tumbal dan menggantinya dengan hewan. Lantaran takut petaka terjadi, keluarga tersebut pun berusaha pergi ke luar pulau dengan menaiki kapal pribadinya. Namun kapal pribadi mereka mengalami kecelakaan. Bahkan kabarnya, hingga hari ini kapal tersebut belum ditemukan. Di sisi lain, saat kecelakaan kapal tersebut terjadi, keluarga Darmo masih tersisa 2 orang lantaran tak ikut dalam perjalanan.

Namun akhirnya keduanya meninggal dunia terbunuh.

Sumber: https://jateng.tribunnews.com/2020/12/13/heboh-rumah-hantu-darmo-surbaya-cerita-pesugihan-hingga-ruang-bawah-tanah?page=4

Kota Surabaya dikenal sebagai salah satu Kota besar yang berada di Jawa Timur. Bahkan Surabaya selama ini juga sudah dikenal sebagai salah satu kota yang maju dari sektor industri. Namun, Surabaya juga masih memiliki sejumlah tempat yang menyimpan kisah mistis. Salah satunya adalah rumah hantu kupang yang terletak di persimpangan jalan Dipenegoro dan pasar kembang. Rumah Hantu Kupang berdiri di Jalan Banyu Urip Wetan 1A nomor 107, Surabaya. Arsitekturnya yang kuno, dan lebih tinggi dari gedung sekitarnya membuat rumah ini mudah untuk ditemukan.

Konon Gedung ini dibangun oleh J.A. van Middlekoop pada 1809. Lalu, gedung tersebut di beli oleh dr Teng Khoen Gwan (Gunawan Sasmita) sekitar 1945. Namun, akibat kerusuhan rasial pada 1948, pemilik meninggalkan tempat tersebut. Bangunannya yang sudah tidak terawat, dengan dinding berwarna putih kusam membuat warga di sana menilai gedung ini terkesan horror. Konon beberapa masyarakat percaya jika rumah yang juga dikenal dengan sebutan gedung setan ini menyimpan banyak kisah mistis yang sangat mengerikan, salah satunya hantu anak kecil. Konon saat malam tiba, terutama tepat dipergantian hari hantu tersebut sering menampakkan diri di lorong-lorong bangunan ini. Banyak warga setempat yang percaya jika hantu ini merupakan perwujudan dari seorang anak yang dulunya dibunuh oleh Ibunya sendiri karena merupakan anak hasil hubungan gelapnya bersama pria lain.

Sumber: https://www.dictio.id/t/benarkah-terdapat-hantu-sesosok-anak-kecil-di-rumah-hantu-kupang-surabaya/24455/2

Pintu Air Jagir Tandon Air Wonokitri

Bangunan tinggi yang hingga sekarang masih berdiri kokoh ini difungsikan untuk mengatur debit air dan mengantisipasi banjir di wilayah sekitarnya. Bangunan Pintu Air Jagir pun sudah ditetapkan oleh Pemerintah Kota Surabaya sebagai cagar budaya.

Ketika memasuki pagar ke arah Pintu Air Jagir, di sebelah kiri terdapat sebuah hiasan dinding dari kayu yang menempel di tembok. Suara air yang cukup deras mengalir dari arah barat menuju arah timur.

Di balik kemegahan Pintu Air Jagir yang menjadi cagar budaya Surabaya ini tersimpan sebuah cerita mistis yang tidak asing lagi bagi masyarakat Kota Surabaya. Masyarakat sekitar percaya bahwa Pintu Air Jagir memiliki sosok penunggu. Sosok tersebut adalah buaya putih yang konon tinggal di pintu air tersebut.

Salah satu penjual alat pancing yang setiap hari berjualan di sekitar Pintu Air Jagir, Suparno, mengatakan bahwa ia pernah mendapatkan cerita langsung dari orang yang sedang memperbaiki lampu di Pintu Air Jagir. Lampu penerangan di Pintu Air Jagir ini sering mati sehingga perbaikan pun sering dilakukan untuk mengganti lampu yang baru. Laki-laki yang memperbaiki lampu di Pintu Air Jagir tersebut melihat sosok yang berbadan tinggi dan besar. Sosok itu menggantung di pegangan rantai yang ada di pintu air. Bahkan, Suparno pun mengaku bahwa ia pernah melihat orang yang tiba-tiba datang ke pintu air, memakirkan motornya, dan tak lama orang tersebut loncat ke sungai di depan aliran pintu air.

Sumber: https://keepo.me/viral/misteri-siluman-buaya-putih-penjaga-pintu-air-jagir-surabaya/

30

Banyak bangunan berumur tua yang berdiri di Surabaya. Salah satunya adalah Tandon Air Wonokitri. Tandon air ini dipercaya menyimpan banyak hal mistis.

Dikabarkan, hingga kini struktur bangunan tandon air tidak diubah sejak awal dibangun. Meskipun begitu, tahun pasti bangunan ini dididirikan masih belum diketahui. Mengambil info dari akun Instagram @triohantucs, Tandon Air Wonokitri dibangun berkisar pada abad 20an. Beberapa katup sebagai pengatur air dan pipa besar masih dipergunakan hingga sekarang.

Bangunan ini sudah ditetapkan sebagai Cagar Budaya melalui Keputusan Walikota Surabaya pada 2011. Kini pengelolaan Tandon Air Wonokriti berada id bawah wewenang PDAM Surya Sembada.

Selain menjadi rumah air pertama dan tertua di Surabaya, hal menarik tendon ini adalah pendistribusiannya yang tidak menggunakan pompa. Hal ini karena lokasinya yang terletak di titik tertinggi di Kota Surabaya.

Dikabarkan, banyak masyarakat sekitar yang pernah bertemu sosok ular besar di lokasi ini. Sosok itu dianggap sebagai penunggu Tandon Air Wonokitri. Sosok seperti ular besar berkepala perempuan dan bermahkota. Ada juga manusia berkepala kambing, pocong dan kuntilanak. Sosok lain yang menghantui adalah sosok anak kecil yang dikabarkan tercebur kedalam tandon dan meninggal, konon setiap malam terlihat sosok anak tersebut bermain dan berlari-lari di area tandon.

Sumber: https://triohantucs.blogspot.com/2018/02/kisah-seram-tandon-air-wonokitri.html

WONDERFUL SURABAYA

Dibuat oleh Gabriela Kilau Gemilang, 2021 Diterbitkan oleh

Surabaya akan selalu menjadi kota yang unik dengan berbagai macam kisah dan tradisi yang beragam. Kota Surabaya akan selalu di hati