Budino alle
MORE
Ingredienti 500 ml di panna 50 g di zucchero a velo vanigliato 100 g di more 1 Bacca di vaniglia, semini grattati 2 g di agar agar
Procedimento Frullare le more e passarle ad un setaccio, raccogliendo la polpa in un pentolino. Aggiungere la panna e mettere sul fuoco con lo zucchero l’agar agar e i semini di vaniglia grattati dalla bacca; portare a bollore leggero. Lasciare sobbollire per circa 10 secondi, togliere dal fuoco e suddividere negli stampini. Lasciar raffreddare completamente e servire con qualche mora fresca.
Il sapore intenso e profondo delle more
si ammorbidisce nell’abbraccio della panna, con un tocco ricco e persistente regalato dalla vaniglia.
G2KITCHEN | SETTEMBRE 2010
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