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Fundación para el Desarrollo Integral de Programas Socioeconómicos

Informe Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Presentado por: Unidad de Planificación, Monitoreo y Evaluación Programas Artesanal, Forestal-Ambiental y Agropecuario Fundación para el Desarrollo Integral de Programas Socioeconómico

Quetzaltenango, Guatemala, C.A., agosto 2019.


Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Acrónimos y Nombre de los Proyectos: ACRÓNIMO ONAY NAVARRA 2018 PEPSICO 2016-2018 Piloto Diplomados Agropecuarios 2016 ACTEC Desarrollo Rural Sostenible 2017-2021 UE Asociatividad 2014-2016 UE Gobernanza Forestal Ambiental 2018-2021 Zona Centro 2019 Seguimiento ONAY NAVARRA 2019 ADUYA 2019

NOMBRE DEL PROYECTO Fomento del emprendimiento rural como una alternativa de generación de ingresos para las mujeres del altiplano de Guatemala Asistencia integral sostenible agropecuaria, empresarial, educativa, nutricional y en salud integral, para la mejora de competitividad y emprendedurismo, con participación de la mujer y la juventud de san José Pachimachó y Tuilcanabaj Desarrollo de capacidades locales, mediante la implementación de diplomados para mujeres como promotoras agropecuarias, en comunidades campesinas en el suroccidente de Guatemala Desarrollo rural sostenible Fortalecimiento de la asociatividad, el emprendedurismo y competitividad de organizaciones de pequeños productores agrícolas, agroindustriales, artesanales y de servicios ambientales en el altiplano de Guatemala Fortalecimiento de la gobernanza forestal y ambiental de organizaciones de la sociedad civil y comunidades del altiplano, boca costa y costa sur del occidente de Guatemala Validando la integralidad de FUNDAP para el desarrollo de capacidades locales en salud, educación, agricultura y empresariales en comunidades del área rural, de los departamentos de Chimaltenango y Sacatepéquez Fomento de emprendedurismo rural como una alternativa de generación de ingresos para mujeres del altiplano de Guatemala, Fase de Seguimiento Mejorada la producción agrícola y la diversificación de alimentos nutritivos familiar, con la participación de la mujer, en los departamentos de Quetzaltenango y San Marcos, Guatemala

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019) Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019) El programa Agropecuario, de la Fundación para el Desarrollo Integral de Programas Socioeconómicos, promueve el desarrollo productivo, económico y social del sector agropecuario de la región noroccidental y sur, así como del altiplano central de Guatemala, cuyo propósito se relaciona con la mejora de la situación de seguridad alimentaria y nutrición de los productores y sus familias, consecuentemente a la reducción de la pobreza y extrema pobreza en el Centro y Occidente del País. En la búsqueda de aumentar la producción, la productividad y la reducción de costes de producción en las unidades agrícolas familiares de los beneficiarios, se ha implementado el uso de abonos orgánicos como una estrategia de transferencia de tecnología apropiada local y una buena práctica agrícola en la producción agrícola familiar. Por otra parte, anualmente se produce una cantidad considerable de residuos de origen orgánico dentro de los hogares y unidades productivas que de no aprovecharse para otros propósitos corren el riesgo de convertirse en medios de contaminación ambiental. El aprovechamiento de estos residuos como medio eficiente de reciclaje racional de nutrimentos, mediante su transformación en abonos orgánicos, ayuda al crecimiento de las plantas y contribuye a mejorar o mantener muchas propiedades del suelo (devuelve al suelo muchos elementos extraídos por la planta durante el proceso productivo). Sus beneficios son ampliamente conocidos (económicos, comerciales, productivos y ambientales), sin embargo, la literatura científica es poco precisa sobre contenidos nutricionales y prácticamente no se hace referencia a la carga microbial1 existente en estos materiales. El abono orgánico es el material resultante de la descomposición natural de la materia orgánica por acción de los microorganismos presentes en el medio, los cuales digieren los materiales, por medio de un proceso semianaeróbico putrefacto el cual acelera la descomposición de los residuos, dando un producto estable con alto valor de nutrientes que funcionan como mejorador del suelo para que sean absorbidos por las plantas. En los últimos 6 años, el Programa Agropecuario de FUNDAP, ha visto incrementada la producción de abonos orgánicos dentro de cada uno de los proyectos que ejecuta. Los principales abonos que se han venido promoviendo con las beneficiarias y beneficiarios son: a) aboneras convencionales; b) Bocashi; c) Lombricompost, d) Biol o té de estiércol de bovino; y e) Purín principalmente. Para la implementación de esta intervención de apoyo se siguen los siguientes procesos operativos: a) Promoción y sensibilización del uso de abonos orgánicos; b) Formación y capacitación sobre los distintos tipos de abonos; c) Reciclado de los materiales de origen orgánico con que cuentan las familias (estiércol de animales domésticos, residuos orgánicos de cocina, ceniza, residuos de cosecha u otros que constituyen la materia prima del proceso) para la elaboración de abono demanera 1

Número y tipo de microorganismos benéficos o que contamina a la planta en desarrollo

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019) demostrativa en forma grupal; d) Asistencias técnicas individuales para la producción de abono, todo lo anterior en la búsqueda de aumentar la productividad agrícola por medio del manejo de la nutrición vegetal. El propósito de la enseñanza aprendizaje de la producción de abonos orgánicos es la reducción de costes de producción, el incremento de la productividad en las parcelas y la producción de hortalizas de naturaleza orgánica. Para la elaboración de abonos en general se realizan las siguientes actividades: a. Ubicación de un lugar seco, cercano a la parcela donde se utilizará dicho producto, libre de escorrentía y gotera. b. Selección de los materiales, siendo los más comunes, tierra, broza (hojarasca seca), ceniza, cal, estiércol de bobino o gallinaza y algunos materiales específicos como afrecho, dulce de panela y levadura para hacer bocashi. c. Se realizan capas de cada uno de los materiales descritos anteriormente, no mayor de 10 cm. de espesor y en cada una se debe de rociar abundante agua para que quede bien húmeda. El tamaño ideal es de 1 metro de ancho y el largo, depende de la cantidad de materiales disponibles y la altura no mayor de 1.50 metros. d. Cubrir con nylon negro, tratando de sellarlo, por efectos de la fermentación semianaeróbica. e. Dar 2 volteos consecutivos en los primeros 5 días, humedeciendo todo el material con abundante agua. Del día 6 al 18 dar 1 volteo, humedeciendo según sea necesario. f. Se recomienda envasar el producto con sacos de plástico. La forma más simple de medir la producción de abonos orgánicos, para el presente informe fue la utilización del método cualitativo, que abarca un período de 6 años (20142019), en 4 proyectos ejecutados y 5 en ejecución2 por el programa Agropecuario, siendo los siguientes: a) ONAY NAVARRA 2018; b) PEPSICO 2016-2018; c) Piloto Diplomados Agropecuarios 2016; d) ACTEC Desarrollo Rural Sostenible 2017-2021; e) UE Asociatividad 2014-2016; f) UE Gobernanza Forestal Ambiental 2018-2021, g) Zona Centro 2019; h) Seguimiento ONAY NAVARRA 2019; e i) ADUYA 2019. El total de familias beneficiadas dentro de todos los proyectos referidos suman 2,379, con una producción total de 23,857 quintales de abonos producidos en 2,181 aboneras, de los cuales un 98.51% se utiliza para consumo en las unidades productivas familiares y un 1.49% para la venta. A continuación, se refleja un consumo en las unidades productivas familiares de 23,501 quintales de abono orgánico con un promedio de producción de 9.88 quintales por familia, aportando un ahorro significativo de Q 1,104,565.00 para todas las familias, lo cual representa un promedio de Q 464.30 de ahorro por familia. Este ahorro incide de manera general en los costos de producción y específicamente en la parte que corresponde a la fertilización que representa el 18% de los costos totales.

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Se tomó en cuenta los proyectos en ejecución 2019, debido a que las aboneras se elaboraron en el primer semestre.

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Cuadro 1. Producción y uso de los abonos orgánicos producidos en los proyectos del programa agropecuario. USO

Proyecto

Famili as

# de Aboneras

Producción (qq)

Piloto Diplomados Agropecuarios 2016

71

71

1,278

1260

UE Asociatividad 2014-2016

590

590

1,181

1181

UE Gob. Forestal y Ambiental 2018-2019

80

49

162

154

ACTEC Desarrollo Rural Sostenible 20172021

983

983

11,910

11,870

PEPSICO 2016-2018

225

55

4,500

4,500

ONAY NAVARRA 2018

249

249

2,490

2,240

Zona Centro 2019

47

50

846

846

Seguimiento ONAY NAVARRA 2019

99

99

990

950

ADUYA 2019

35

35

500

500

2,379

2,181

23,857

23,501

TOTAL

Consumo (qq)

Costo U/prod. qq Q. Q. 40.00 Q. 45.00 Q. 46.30 Q. 50.00

Q 40.00 Q 50.00 Q. 40.00 Q. 52.11 Q 50.00

Ahorro Q

Venta (qq)

Q 50,400.00

18

Precio de V/ qq Q. Q. 40.00

Ingreso (Q) Q 720.00

Q 53145.00 Q 7,130.00

8

Q 593,500.00

40

Q 50.00

Q 400.00

Q 50.00

Q 2,000.00

Q 180,000.00 Q 112,050.00

250

Q 50.00

Q 12,450.00

Q 33,840.00 Q 49,500.00

40

Q 50.00

Q 2,000.00

Q 25,000.00 Q1,104,565.00

356

Q 17,570.00

Observaciones: Los costos de producción varian de Q 40.00 a 52.11 y los precios de venta varian de Q 40.00 a Q 50.00. Esto evidencia que lo que no utilizaron lo vendieron al mismo costo de producción con algunas excepciones.

Los excedentes de producción de abonos orgánicos, equivalentes a 356 quintales lo producen el 25.01% de las familias (N=14233), representados por 5 de 9 de los proyectos identificados al principio de este informe. Estos abonos fueron comercializados directamente en los mercados locales, de las comunidades de origen de las familias beneficiarias, obteniendo por esta venta un total de Q 17,520.00 de ingresos económicos, que representan en promedio Q 49.21 por familia, complementando de esta manera la inversión en las unidades productivas familiares. Por último, a través de los proyectos, todas las comunidades apoyadas cuentan con capacidad instalada como efecto del apoyo de la capacitación que recibieron los y las promotores(as) agropecuarios ya formados(as), quienes por su compromiso adquirido con el proyecto apoyan con la difusión de dicha técnica a otros productores y productoras de las comunidades intervenidas.

El cálculo de N = 1423 es la sumatoria de las familias de los proyectos a) Piloto Diplomados Agropecuarios 2016; b) UE Gob. Forestal y Ambiental 2018; c) ACTEC Desarrollo Rural Sostenible 2017-2021; d) ONAY NAVARRA 2018; e) Seguimiento ONAY NAVARRA 2019 3

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Abono bocashi, comunidad Telená, Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango

Abono bocashi, comunidad Tuilcanabaj, Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango.

Aplicación de abono orgánico en papa, comunidad San José Pachimachó, San Mateo, Quetzaltenango

Aplicación de abonos orgánico, comunidad San José Pachimachó, San Mateo, Quetzaltenango

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019) Elaboración de abono tipo bocashi con agricultores de la comunidad Tuilcanabaj, Concepción Chiquirichapa,

Elaboración de abono foliar BIOL, con agricultores beneficiarios de aldea Telená, Concepción Chiquirichapa

Incorporación de bocashi al suelo en la producción de papa, comunidad San José Pachimachó, San Mateo

Producción de abono tipo bocashi Telená, Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango

Construcción de lombricompostera, comunidad San José Pachimachó, San Mateo.

Aplicación de abono orgánico en papa, Tuilcanabaj, Concepción Chiquirichapa.

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Producciรณn de abonos orgรกnicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Encostalado del abono orgรกnico, comunidad El Palmar II, La Abonera tipo trinchera, comunidad Pampa Seca, Caballo Blanca, San Marcos. Blanco, Retalhuleu

Lombricompostera, comunidad Rancho Grande, Coatepeque, Quetzaltenango.

Abonera tipo trinchera, comunidad Santa Fe, Retalhuleu, Retalhuleu.

Abonera tipo trinchera, comunidad Rancho Grande, Coatepeque, Quetzaltenango.

Aplicaciรณn de abono orgรกnico en frijol, en la comunidad Santa Fe, Retalhuleu

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Abono bocashi, comunidad Santa Lucía Ixcamal, San Marcos.

Abonera convencional, comunidad La Vega, Cabricán, Quetzaltenango

Abono bocashi, comunidad San José La Unión, San Rafael Pie de la Cuesta, San Marcos.

Abono bocashi, comunidad Aldea El Rincón, San Marcos

Elaboración de abono orgánico con promotoras agropecuarias, Q´om, Jacaltenango, Huehuetenango

Elaboración de abono orgánico con promotoras agropecuarias, la Laguna, Jacaltenango, Huehuetenango

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Elaboración de abono orgánico con promotoras agropecuarias, Santa Clara, La Reforma, S. M.

Elaboración de abono orgánico con promotoras agropecuarias, Comunidad Agraria Palmira, Colomba Costa Cuca

Elaboración de abono orgánico con promotoras agropecuarias, Guaxacaná, Nentón, Huehuetenango

Elaboración de abono orgánico con promotoras agropecuarias, Com. Agr. Carolina, La Reforma, S. M.

Grupo de agricultores AGRODER Aldea El Rincón San Martín Sacatepéquez, Quetzaltenango

Socios de COIPEC aldea Provincia Chiquita, San Pedro Sacatepéquez, San Marcos

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Abonera convencional, caserío Santa Rita 1, Aldea Piedra Grande, San Pedro Sacatepéquez

Elaboración de purín, aldea Rancho del Padre, San Cristóbal Cucho, San Marcos

Abonera convencional, aldea Piedra Grande, San Pedro Sacatepéquez, San Marcos

Abonera de lombricompost, caserío Pancá, Momostenango, Totonicapán

Elaboración de purín, sector Belén, Aldea El Rincón, San Martín Sacatepéquez, Quetzaltenango.

Abonera tipo Bocashi, Aldea Corral Grande, San Pedro Sacatepéquez, San Marcos.

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Abonera convencional, san Cristóbal Totonicapán (Asociación ASPECOM)

Abono bocashi, comunidad Pacorral, Santa Catarina Ixtahuacán

Lombricompostera, comunidad Corral Grande. San Pedro Sacatepéquez (Asociación APPAECE)

Abono bocashi, comunidad aldea Vásquez. Totonicapán. (Asociación ADIF)

Abonera convencional, comunidad Chuinajtajuyup. (Asociación ADI-AGRO)

Abonera convencional, comunidad Xecaquixcán, Santa Catarina Ixtahuacán, (Asociación ADIAP)

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019)

Abonera convencional, comunidad La Ciénaga. San Cristóbal Totonicapán. (Grupo El Buen Camino)

Abonera convencional, comunidad Loma Linda, El Palmar, Quetzaltenango

Abonera convencional, comunidad Loma Linda, El Palmar, Quetzaltenango

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Producción de abonos orgánicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019) Abonera convencional, comunidad Loma Linda, El Palmar, Quetzaltenango

Abonera convencional, comunidad Loma Linda, El Palmar, Quetzaltenango

Abonera convencional, comunidad Magnolia Miramar, Colomba, Quetzaltenango

Abonera convencional, comunidad Magnolia Miramar, Colomba, Quetzaltenango

Abonera convencional, comunidad Magnolia Miramar, Colomba, Quetzaltenango

Abonera convencional, comunidad Magnolia Miramar, Colomba, Quetzaltenango

Aplicación de abono orgánico en parcela productiva demostrativa, comunidad Parraxquím, Nahualá, (Asociación

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Producciรณn de abonos orgรกnicos en los proyectos del programa Agropecuario (Periodo 2014-2019) ADICORENAR)

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