gourmet
Discover more! fukuoka-now.com THE MARKET F（ザ マーケット エフ） 福岡市博多区住吉 1-2-82 D-2 グランド ハイアット 福岡 1F
THE MARKET F
Offering breakfast, lunch and dinner prepared by hotel chefs, The Market F opened this July inside the Grand Hyatt. Not only are the meals made with locally sourced ingredients, they are visually appealing as well: head chef Kenichi Goto oversees presentation. Try the grilled Hakata Wagyu fillet served with a side of grilled veggies and a port wine sauce flavored with Kyushu yuzu gosho (citrus pepper). You can also enjoy a carpaccio of freshly caught fish with local herbs as well as Kyushu-grown pork and chicken. The focus on the local is not only evident, it’s delicious.
Grand Hyatt 1F, 1-2-82 Sumiyoshi, Hakata-ku 092-282-2803 6:30~22:00. Closed: Never Fish carpaccio ¥1,800, grilled Hakata Wagyu fillet ¥8,000, grilled Itoshima pork and apples ¥2,600, dinner course ¥6,000~, afternoon tea ¥3,500, lunch ¥2,900~ (depending on entree)
더 마켓 에프
THE MARKET F
從早到晚都可以品嚐飯店主廚為您精心料理的餐廳，在今年 7 月正式開幕！透過大廚後藤 先生的手，從食器到擺盤都顯露其堅持與用心。特別為您推薦炭烤「博多和牛」菲力，用新 鮮蔬果點綴，搭配九州傳統柚子胡椒風味的波特酒醬；還有在法國料理界引起注目，使用近 海捕獲的鮮魚做成的薄切生魚盤，搭配使用當地產的鮮蔬、嫩雞、豬肉等等食材製作醬料。 在「地產地消」的模式之下，為舌尖帶來一場優雅的圓舞曲。
런치, 디너는 물론 이른 아침에도 호텔 전속 셰프가 조리한 요리를 맛볼 수 있는 다이닝 레스토랑이 올 7월 문을 열었다. 추천 메뉴는 후쿠오카의 명품 소고기 하카타 와규 등심 그릴. 채소, 과일과 함께 큐슈의 전통 조미료 유자 후추로 풍미를 더한 포트 와인 소스에 찍어 맛보 자. 근 해에서 포획한 제철 생선 카르파치오에는 허브 드레싱을, 자연환경이 아름다운 후쿠오카･큐슈에서 자란 닭고기와 돼지고기에는 고추냉이와 표고버섯 등 최근 프랑스 요리 업계에서도 주목받고 있는 일본 식자재로 정성껏 만든 소스가 곁들여져 제공된다.
We’ve reviewed over 200 restaurants, bars & cafes. Hungry? Start here!
www.fukuoka-now.com/gourmet www.fukuoka-now.com | 3