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Firenze - 29 settembre
A cena con joselito e il pata negra vito mollica e josé gÓmez insieme al four seasons hotel firenze vito mollica and josé gÓmez together at four seasons hotel firenze Il suo nome è conosciuto in ogni parte del mondo, eccellenza della gastronomia spagnola, un puro segreto custodito dalla tradizione iberica. E’ il prosciutto iberico de Bellota, fiore all’occhiello della produzione di José Gómez, meglio conosciuto come Joselito, il re del Pata Negra. La produzione al 100% naturale e le eccezionali qualità dei suini, unitamente alla cura adoperata nell’allevamento, permettono di mantenere in modo consistente la qualità di tutti i suoi prodotti. Il 29 settembre il Four Seasons Hotel Firenze si tinge dei caldi colori latini attraverso una cena che vede come location gli spazi sapientemente scanditi del ristorante il Palagio e quelli dell’esclusiva Orangerie per l’aperitivo. Uno sposalizio di menti culinarie a servizio di memorabili alchimie gustative, risultato della cooperazione di Vito Mollica, Executive Chef del Four Seasons Hotel Firenze e l’estro di Joselito, per un menu che vede al suo centro il famoso salume in tutte le più ricche declinazioni, a servizio delle sue speciali qualità organolettiche. Ad accompagnare il tutto non potevano certo mancare vini d’eccezione, si tratta infatti dei Franciacorta dell’azienda Bellavista e dei rossi toscani dell’azienda di Suvereto Petra, che con la loro molteplicità di profumi e sapori e la loro ricchezza di sfumature e toni, si legano perfettamente alle alte potenzialità sensoriali del prosciutto Pata Negra.
Its name is known throughout the world, the symbol of excellence of Spanish gastronomic specialties, a secret jealously guarded by Spanish tradition. We are talking about the Spanish de Bellota ham, the pride and joy of José Gómez, better known as Joselito, the king of Pata Negra. The 100% natural production and the exceptional quality of his pigs, together with attentive breeding, ensure constant product quality. On September 29th, Four Seasons Hotel Firenze takes on warm Latin hues by offering a dinner at Il Palagio restaurant preceded by drinks in the exclusive Orangerie. Culinary geniuses unite to create fabulous food alchemy: Vito Mollica, Executive Chef of Four Seasons Hotel Firenze and Joselito, will be preparing a menu focused on the famous cured pork meat in all its richest versions, to enhance the ham’s unique organoleptic properties. The menu will be accompanied by extraordinary wines: Franciacorta by Bellavista winery and Tuscan reds by Suvereto Petra which, with their many flavours and aromas and variety of nuances and tones, blend perfectly with Pata Negra ham’s high sensory potential. 22