FITNESS & GESUNDHEIT
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Wintergemüse Besonders zur dunklen Jahreszeit ist neben der körperlichen Betätigung die Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen wichtig. Warum eigentlich nicht in Form von leckerem, knackigem Wintergemüse? Denn das bunt gemischte Gemüse bringt zahlreiche und wichtige Nährstoffe mit. Welche Sorten zählen zum Wintergemüse? Ganz klar die Kohlsorten wie zum Beispiel Weißkohl, Grünkohl, Rotkohl, Rosenkohl und Blumenkohl. Außerdem Möhren, Lauch, Rote Bete, Pastinaken und einige andere Sorten mehr. Einige von ihnen waren ganz bestimmt, neben einem saftigen Braten, als
Beilage zum Weihnachtsmenü auf dem Teller zu finden. Nehmen wir einmal die kleinen zarten Rosenkohlröschen etwas genauer unter die Lupe. Der Rosenkohl ist ein sehr nährstoff- und vitaminreiches Wintergemüse, ein guter pflanzlicher Eiweiß-Lieferant und schützt vor krebserregenden Stoffen. Zudem sollen die Röschen durch den hohen Vitalstoffgehalt vor Erkältungen und grippalen Infekten schützen. Die Zubereitung ist simpel. Den Kohl kann man blanchieren, kochen, braten, backen und sogar grillen. In Gemüsesuppen oder direkt als Rosenkohlsuppe bietet sich das vielseitige Gemüse ebenso an. Doch bekanntlich rümpfen gerade Kinder die Nase,
wenn Rosenkohl auf dem Mittagstisch steht. Das liegt wohl an den im Kohl enthaltenen Bitterstoffen. Eine große Fangemeinde scheint der Kohl hingegen nicht zu haben, das zeigt die Tatsache, dass in Deutschland pro Kopf und
Jahr lediglich 400 Gramm Rosenkohl verzehrt werden. Dabei sind die grünen Röschen sehr gesund, vielseitig zu kombinieren und einfach zuzubereiten. #gesundeGrüneRöschen #esstMehrRosenkohl
Januar 2019 FRIZZ
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