Revista topgel octubre noviembre 2014

SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I 1 DE OCTUBRE - 15 DE NOVIEMBRE 2014 I

Este OTOÑO:

Exquisitos

Preparados Disfruta de los mejores preparados, revueltos y salteados, con una relación calidad-precio inmejorable

www.grupotopgel.es

Ofertón del mes MEZCLUM DE ALGA MARINA

El producto consiste en una variedad de cortes aplicados al alga marina, lechuga de mar, es un alga dulce que se presenta en una bolsa de vacío.

El alga está precocida, lista para utilizar tras su descongelación.

8,42 €/

Caja

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 35 g CAJA: 30 bolsas.

La pieza de 35 g sale a 0,28 €

TIMBAL SALMOREJO

Salmorejo tradicional ligeramente gelatinado en forma de timbal

7,07 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 100 g CAJA: 24 Ud.

Caja

La pieza de 100 g sale a 0,29 €

MODO DE PREPARACION: Descongelar en frigorífico o temperatura ambiente y consumir directamente, una vez descongelado tiene una caducidad de tres días en nevera +3º.

Es conveniente no presentar el producto invertido si no manteniendo arriba la parte superior.

1 día

2,5 horas

Pastel Cubo de chocolate

Mousse de chocolate con coulis de chocolate negro.

9,94 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 85 g CAJA: 12 Ud.

Caja

La pieza de 85 g sale a 0,83 €

1-2 horas

3 días

TIRAMISÚ INDIVIDUAL

Mousse de queso Mascarpone con bizcochos empapados en café cubierto en la parte superior con cacao en polvo.

11,13 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 85 g CAJA: 15 Ud.

Caja

La pieza de 85 g sale a 0,74 €

1-2 horas

2 días

Canutillo de arroz con leche

Pastel con forma de medio tubo con arroz con leche y trufa de canela, con un acabado marmolado de chocolate blanco, negro y lácteo.

9,62 €/

Estuche

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 53 g ESTUCHE: 16 Ud. CAJA: 6 estuches

La pieza de 53 g sale a 0,60 €

02

Producto TOP

Preparados, revueltos y salteados

Este otoño apuesta por las ventajas que te ofrecen nuestros exquisitos preparados, revueltos y salteados.

Su preparación es muy cómoda, no hay que prever con demasiada antelación su uso.

Además cuentan con la garantía de calidad de Topgel, ya que nuestros productos son seleccionados con el mejor criterio gastronómico.

CÓCTEL DE SETAS SILVESTRES

4,95 €/

¡La mejor selección de setas silvestres en tu mesa! Compuesto por Boletus Edulis y Boletus Luteus (30%). Además, también lleva setas de cultivo (75%) como Letinus Edodes “Shitake” (25%), Pleurotus Ostreatus 825%) y Pholiota Mutabilis (25%).

Kg

La ración de 100 g sale a 0,50 €

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 6 bolsas.

PREPARADO SOPA MARISCO

Topgel te trae este excelente preparado compuesto de almejas, carne de mejillón cocida, cola de gamba pelada, anilla de calamar y almeja cocida. ¡Deleita a tus comensales con las sopas más deliciosas!

5,59 €/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas.

Kg

La ración de 100 g sale a 0,56 €

SOPA DE VERDURAS

Mezcla de coliflor, patata dados, zanahoria dados, puerro rodajas, apio dados, judía troceada y cebolla dados.

0,93 €/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

Kg

La ración de 100 g sale a 0,09 €

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar.

Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto.

Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 8 a 10 minutos.

REVUELTO DE GAMBAS, AJOS Y TRIGUEROS

Mezcla de brotes de ajo (50%), espárragos trigueros troceado (30%) y gamba pelada (20%).

3,46 €/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto dilectamente sin descongelar.

Poner aceite en una sartén, añadir los ingredientes y rehogar durante 5 minutos.

Utilizar como revuelto, tortilla etc...

0,93 €/ 2,20 €/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,09 €

Kg

La ración de 100 g sale a 0,22 €

Kg

La ración de 100 g sale a 0,35 €

Salteado campestre

Degusta esta ligera y variada mezcla de verduras compuesta por judías verdes redondas y troceadas, judías amarillas redondas, zanahorias cortadas en bastón, berenjenas y cebolla cortada en dados.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar previamente y saltear 7 minutos en sartén con un poco de aceite.

En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.

03

Tapas ¡NOVEDAD!

13,76 €/

Kg

La pieza de 22 g sale a 0,30 €

¡NOVEDAD!

TWISTER DE LANGOSTINO

Exquisitas colas de langostino (65%) cubiertos de una masa crujiente en forma de cono.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 22 g BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas MODO DE PREPARACION: Freir sin descongelar durante 4 minutos aproximadamente.

MINI PINCHO DE POLLO BARBACOA

Trozos de pechuga de pollo sazonados con especias de barbacoa.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20-25 g aprox.

TARRINA: 250 g CAJA: 12 tarrinas.

MODO DE PREPARACION: Descongelar los minipinchos en el frigorífico, sacándolos del envase y colocándolos en un recipiente con rejilla.

Este producto es ideal para cocinar a la plancha o a la brasa.

9,54 €/

Kg

La pieza de 25 g sale a 0,24 €

04

Tapas ¡NOVEDAD!

MINI PINCHO MORUNO DE CERDO

Trozos de paleta de cerdo sazonados con especias morunas.

8,79 €/

Kg

La pieza de 25 g sale a 0,22 €

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20-25 g aprox.

TARRINA: 250 g CAJA: 12 tarrinas.

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar los minipinchos en el frigorífico, sacándolos del envase y colocándolos en un recipiente con rejilla. Este producto es ideal para cocinar a la plancha o a la brasa.

MINI MUSLITO DE SURIMI

Delicioso mini muslito de surimi rebozado con pinza natural de cangrejo.

5,46 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 16 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg

Kg

MODO DE PREPARACIÓN: Freír los mini-muslitos, tanto en sartén como en freidora, con abundante aceite caliente sin descongelar hasta que estén bien dorados.

La pieza de 16 g sale a 0,09 €

BACALAO REBOZADO EXTRA

Exquisito bacalao con un fino rebozado.

6,98 €/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.

Kg

La ración de 100 g sale a 0,70 €

MODO DE PREPARACIÓN: Freir a 180ºC hasta que este dorado.

Huevo Moll con Bechamel

En Topgel te invitamos a que degustes este huevo cocido en rodajas (35%) recubierto de una suave bechamel y un delicioso empanado.

4,09 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 53 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

Kg

La pieza de 53 g sale a 0,22 €

MODO DE PREPARACIÓN: Puede cocinarse nada más sacarlo del congelador, aunque es preferible dejar que pierda frío a temperatura ambiente durante unos minutos.

Freír en abundante aceite muy caliente.

Mini Salchicha Frankfurt-Bacón

6,32 €/

Disfruta de esta mini-salchicha Frankfurt compuesta por carne de pavo y cerdo.

En Topgel la envolvemos en una loncha de bacón y la sujetamos con un palillo para facilitarte su manipulación.

Kg

La pieza de 20 g sale a 0,13 €

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g aprox. BOLSA: 500 Kg CAJA: 10 bolsas (5 Kg.) MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar el producto y freír en abundante aceite durante 3-5 minutos, o calentar en HORNO convencional o MICROONDAS.

05

Primeros platos y entrantes RECOMENDADO DE LOMO

Delicioso lomo adobado acompañado de queso y fiambre de york rebozado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 110 g aprox.

CAJA: 3 Kg MODO DE PREPARACIÓN: Freir en aceite caliente a 180-190ºC hasta que estén dorados.

6,53 €/

Kg

La pieza de 110 g sale a 0,72 €

DORE DE MERLUZA

Porción de filete de merluza (59%), sin espinas, con un empanado especialmente crujiente y dorado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 125 g aprox. BOLSA: 5 Ud. CAJA: 8 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: FREIDORA: Freír en aceite muy caliente (180º C) durante unos 5-6 minutos, hasta que queden dorados. Escurra bien el aceite antes de servir.

HORNO: Precaliente el horno a 220º C. Coloque los filetes de merluza en una fuente de horno y deje cocinar durante 20 – 25 minutos hasta que esté dorado.

5,32 €/

Kg

La ración de 125 g sale a 0,67 €

06

Primeros platos y entrantes JUDIA VERDE REDONDA MUY FINA

Vainas sanas y limpias de judía verde entera, muy fina, de calibre inferior a 9 mm.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Cocción en agua hirviendo durante 4-6 minutos.

1,14 €/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,11 €

ROLLITO DE PRIMAVERA

El tradicional rollito de primavera relleno de verduras (repollo, zanahorias y champiñones) en formato mini pero conservando su delicioso sabor.

20,72 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g BOLSA: 2 Ud. CAJA: 60 bolsas.

Caja

La pieza de 50 g sale a 0,17 €

MODO DE PREPARACIÓN: No es necesario descongelar.

Freír en sartén o freidora con aceite muy caliente (180º C) durante 3-4 minutos hasta que la pasta esté dorada.

CROQUETÓN DE JAMÓN SERRANO

Croqueta original elaborada con tropezones de jamón serrano (12%) de la mejor calidad.

2,99 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 70 g aprox.

BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas.

Kg

MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C, aproximadamente) durante 3-4 minutos.

La pieza de 70 g sale a 0,21 €

ALCACHOFAS TROCEADAS

Disfruta del mejor sabor de la manera saludable gracias a nuestras alcachofas cortadas en gajos regulares completamente sueltos y limpios.

Las presentamos listas para ser cocinadas.

2,57 €/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.

Kg

La ración de 100 g sale a 0,26 €

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 12 a 15 minutos.

07

Segundos: Carnes CODILLO DE CERDO ASADO

MODO DE PREPARACIÓN: BAÑO MARÍA: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C-3º C), introducir la bolsa al baño maría 15 minutos a 90º C. Sacar el producto de la bolsa con el jugo y encostrar en la salamandra.

HORNO: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C - 3º C), poner el producto en una fuente adecuada e introducir en el horno precalentado a 180º C durante 15 min.

MICROONDAS: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C - 3º C) introducirlo en microondas en una fuente adecuada durante 2 - 3 minutos a potencia 800 W.

Codillo trasero de cerdo, salmuerizado, horneado y una vez envasado al vacío, sometido a tratamiento térmico.

El ahorro energético y de tiempo que supone la elaboración de este producto es considerable.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 450 - 550 g CAJA: 8 PIEZAS (4 kg.)

5,25 €/

Kg

La ración de 500 g sale 2,62 €

CINTA DE LOMO FILETEADA A LA PLANCHA

Saborea este riquísimo lomo de cerdo condimentado, fileteado y cocinado en horno continuo. En Topgel lo congelamos con el sistema IQF y lo envasamos a granel para que no pierdan un ápice de su sabor.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 4 Bolsas (4 Kg)

7,69 €/

Kg

La pieza de 50 g sale a 0,39 €

MODO DE PREPARACIÓN: HORNO: en horno de convección, una vez descongelado, a temperaturas de 200º C durante 3-4 minutos. MICROONDAS: sin descongelar, introducirlo en una fuente adecuada durante 1-2 minutos a potencia de 800 W. PARRILLA O SARTÉN: sin descongelar, a fuego medio calentar aprox. 1 minuto por cada cara. Incorporar si se desea algunas gotas de aceite para intensificar la coloración dorada final del producto.

08

Segundos: Carnes REDONDO DE PAVO

Presentamos este exquisito redondo de pavo compuesto por un 80% de carne de pavo y un 20% de salmuera (sal, agua y pimienta). Disponemos la pieza de manera cilíndrica y cubierto por una malla elástica para su mayor protección.

Al tratarse de un producto precocido, una vez asado o cocinado a la brasa, ya estará listo para ser cortado y servido con guarnición o salsa al gusto.

Para su excelente conservación, en Topgel los envasamos al vacío uno a uno.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 2.000 g CAJA: 5 Ud. (10 Kg).

3,25 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,49 €

Ragout de TORO DE LIDIA

Carne de toro de lidia sin hueso, desgrasada y desvenada. Troceada en tacos.

Carne fibrosa y exenta de grasa, procedente de animal criado en libertad.

Muy apropiada para guisos que potencien su sabor.

DESCRIPCIÓN DEL CORTE: Carne magra de toro de lidia procedente de los delanteros.

4,79 €/

Kg

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: a consultar.

TACOS: 30-40 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg).

La ración de 150 g sale a 0,72 €

Ragout de Jabalí

Carne de aguja, paleta o pierna, hecha de trozos, deshuesada, desvenada y desgrasada. Procedente de las partes más nobles y jugosas de la canal del animal.

Producto en crudo. Animales procedentes de crianza silvestre.

Ideal para hacer guisos y estofados.

6,76 €/

Kg

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: a consultar.

TACOS: 30-40 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg).

La ración de 150 g sale a 1,01 €

Ragout de CIERVO

Carne del cuello, paleta o pierna, troceada, deshuesada, desvenada y limpia.

Procedente de las partes más nobles y jugosas de la canal del animal.

Producto en crudo. Animales procedentes de crianza silvestre.

Ideal para hacer guisos y estofados. Envasado al vacío.

5,75 €/

Kg

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: a consultar.

TACOS: 30-40 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg).

La ración de 150 g sale a 0,86 €

09

Segundos: Productos del mar FILETE HALIBUT

El fletan negro o halibut de Groenlandia se captura en las profundidades del Atlántico norte, donde las aguas muy frías le confieren un sabor suave, y una excelente y fina textura. Además proporciona un alto contenido de proteínas de alto valor biológico, lo que le convierte en un pescado de alta calidad e ideal en la alimentación infantil.

30% IQF

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Reinhardtius hippoglossoides.

ORIGEN: Atlántico Noroccidental (FAO 21) CAJA: 5 kg (higienizado o a granel)

45% - 2º PIEL

7,75 €/ Kg

6,53 €/ Kg

La ración de 150 g sale a 1,16 €

La ración de 150 g sale a 0,98 €

RECORTES DE SALMÓN AHUMADO

Recortes de salmón ahumado formado por piezas procedentes del filete.

Ideal para hostelería, especialmente para aperitivos en barra, tostas y ensaladas.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Salmo salar. Acuicultura. ORIGEN: A consultar.

BOLSA: 250 g CAJA: 20 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Una vez abierto el producto consérvese sumergido en aceite para su perfecta conservación aproximadamente 10 días.

5,23 €/

Bolsa

La ración de 150 g sale a 1,57 €

10

Segundos: Productos del mar BOQUERÓN DEL MEDITERRÁNEO

2,63 €/ Kg La ración de 150 g sale a 0,39 €

Auténticos boquerones crudos del Mediterráneo, se presentan ultracongelados para mantener toda su frescura, tal y como se puede apreciar por su brillante color azulado. Recomendados especialmente para su preparación en crudo, por ejemplo en vinagre o en aceite.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Engraulis enghasicholus. Pesca extractiva.

ORIGEN: Mar Mediterráneo. PIEZA: 50-60 g aprox.

BANDEJA: 1 Kg aprox. CAJA: 10 bandejas.

MEJILLONES AL VAPOR

Mejillón gallego cocido en su propio jugo y congelado. Muy apreciado por su fácil preparación y relación calidad-precio.

2,92 €/ Kg La ración de 150 g sale a 0,44 €

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Mytilus galloprovincialis. ORIGEN: Galicia. PIEZAS: 12/15.

ESTUCHE: 500 g CAJA: 10 estuches.

ESPECIFICACIONES: Introducir la bolsa en el microondas a máxima potencia entre 3-5 minutos y listo para servir.

PALITOS DE SURIMI

Comida preparada ultracongelada con tratamiento térmico derivada del pescado con aroma y sabor a cangrejo.

2,48 €/

Kg

ESPECIFICACIONES: PIEZAS: 16 palitos de 16 g aproximadamente CAJA: 20 x 250 g

El palito de 16 g sale a 0,04 €

FILETE DE ATÚN EMPANADO

Prueba estos filetes de atún sin piel ni espinas con un delicioso pan rallado.

Para tu comodidad se cocinan rápido ya que son muy fáciles de preparar y son horneables.

5,76 €/ Kg

ESPECIFICACIONES: PIEZAS: 80 g aprox.

CAJA: 1 x 4 Kg aprox.

La pieza de 80 g sale a 0,46 €

SARDINAS EN TOMATE

Elaborado a mano con sardina fresca, clasificado por calibre.

¡SUPEROFERTÓN!

5,95 €/ Bandeja

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: Marruecos.

PIEZA: 12 g aprox.

BANDEJAS: 500 g CAJA: 10 bandejas.

La pieza de 12 g aprox. sale a 0,14 €

11

Complementos Jamón Curado Deshuesado Entero

8,87 €/ Kg La ración de 100 g sale a 0,89 €

Pierna de cerdo curada, deshuesada de forma artesanal en corte “V”, con 12 meses de curación mínima. Predomina en él un aroma y sabor característicos del jamón de pueblo a la antigua usanza.

ESPECIFICACIONES: CADUCIDAD: 12 meses. ORIGEN: España.

UNIDAD: 4.5 - 5 Kg CAJA: 1 Ud.

Llévate el primer y segundo plato de tu menú

y

paga

BANDEJA DE GUISANTES

bandeja DE POLLO

Plato preparado de pechugas de pollo acompañadas de hortalizas y salsa de tomate.

segundo el sólo

Plato preparado de verduras cocinadas al vapor en su propio jugo sin adición de agua, con un toque de bacon y condimentadas con aceite de oliva.

14,97*€/ Caja *CAJA MIXTA PROMOCIÓN

BANDEJA DE POLLO + BANDEJA DE GUISANTES

ESPECIFICACIONES: CAJA: 2 bandejas.

BANDEJA 1: GUISANTES: peso: 1800 g BANDEJA 2: POLLO: peso: 2200 g

MODO DE PREPARACIÓN: HORNO: Las bandejas se podrán meter al horno siempre que éste no supere los 130ºC. Aconsejamos no quitar el film superior para calentar.

BAÑO MARÍA: Preparar el baño maría a 90ºC y colocar la propia bandeja en el agua sin perforar el film. Calentar durante 20-30 minutos dependiendo de la temperatura del baño (90º-100ºC).

MICROONDAS: Para calentar una ración, abrir el envase y poner la cantidad conveniente en un plato o bandeja de micro­ondas. Calentar durante 2 minutos.

Para calentar todo el conjunto, perforar varias veces el film superior, introducir en el microondas evitando que toque las paredes del mismo y calentar durante 3-4 minutos. Abrir, mezclar y servir.

Guarniciones ¡NOVEDAD! RODAJAS DE QUESO DE CABRA especial para ensaladas Rodajas IQF de queso de cabra con Penicillium congeladas especial para decorar ensaladas.

ESPECIFICACIONES: PESO DE LA RODAJA: 50 ± 5 g BLÍSTER: 1,5 kg CAJA: 6 blister.

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar y servir, no volver a congelar una vez descongelado.

17,69 €/ Kg La rodaja de 50 g sale a 0,88 €

12

Guarniciones RODAJA DE QUESO DE CABRA

Rodajas IQF de queso de cabra con Penicillium congeladas de MG/ExS 45%.

11,97 €/ Kg La rodaja de 7 g sale a 0,08 €

ESPECIFICACIONES: PESO DE LA RODAJA: 7 ± 0.5 g UNIDAD: 1 Kg CAJA: 3 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar según uso.

Una vez descongelado no volver a congelar.

FLAN DE VERDURAS DEL SOL

Exquisito flan con brunoise de calabacín, tomates, pimientos y hierbas provenzales.

Se trata de un producto fácil de manipular y suave al paladar.

13,99 €/ Caja La pieza de 70 g sale a 0,70 €

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 70 g CAJA: 20 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: Sin descongelar previamente.

Horno tradicional precalentado: 25 min. a 150° C Horno microondas: 2 min. 20 segundos a 600 W

TEMPURA DE VERDURAS

3,99 €/ Kg La ración de 100 g sale a 0,40 €

Realizamos la mejor selección de verduras compuesta por calabacín, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla. ¡Todo ello lo recubrimos de una crujiente tempura para que disfrutes de todo el sabor!

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Freír el producto congelado a 180º C durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir y servir inmediatamente.

Parrillada de Verduras Asadas con Patata

Cuidada selección de verduras compuesta por patata, pimiento rojo, pimiento amarillo, calabacín, berenjena y cebolla braseada a la parrilla.

1,91 €/ Kg

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.

La ración de 100 g sale a 0,19 €

MODO DE PREPARACIÓN: Saltear en la sartén con un poco de aceite.

¡SUPEROFERTÓN!

Prueba esta saludable guarnición compuesta por pimiento verde, rojo y naranja, cebolla, brócoli y calabacín. En Topgel presentamos estas verduras insertadas en un pincho de madera de 20 cm con punta plana para que su manipulación sea mas sencilla.

BROCHETA DE VERDURAS

2,07 €/ Kg

La pieza de 70 g sale a 0,15 €

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 70 g CAJA: 2,8 Kg (40 Ud.).

MODO DE PREPARACIÓN: Tanto para cocinar en sartén como a la plancha: añadir una cucharada de aceite de oliva a una sartén y saltear a fuego vivo unos 4 minutos.

Si partimos de producto congelado, proceder del mismo modo unos 8-9 minutos.

13

Postres 1-2 horas

3 días

TABLETA DE MANZANA

Auténtica manzana reineta salteada en la sartén y acompañada de un delicioso mousse de caramelo.

ESPECIFICACIONES: PESO: 95 g CAJA: 30 Ud.

36,04 €/

Caja

La pieza de 95 g sale a 1,20 €

3 horas

3 días

Banda de queso Idiazábal

Tarta con base de bizcocho y con una mousse de queso Idiazábal intercalada con una lámina de crema de membrillo y terminada a base de caramelo de nueces.

ESPECIFICACIONES: PESO: 715 g ESTUCHE: 2 Ud.

12,42 €/

estuche

La banda de 715 g sale a 6,21 €

14

Postres 2 días

3 horas

Lingote Ópera

Exquisito Bizcocho Joconde, Crema de Café, Ganache de Chocolate y Glaseado de Chocolate.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 65 g CAJA: 16 Ud.

15,99 €/

Caja

La pieza de 65 g sale a 1,00 €

2-3 horas

24 horas

PLANCHA PRECORTADA DE SELVA NEGRA

Esponjoso bizcocho de chocolate, relleno de nata.

ESPECIFICACIONES: PESO: 1.560 g precortada en 24 Ud. CAJA: 1 Ud.

13,55 €/

Caja

La pieza de 65 g sale a 0,56 €

8 horas

2 días

TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

Deliciosa e imponente tarta rellena de crema de chocolate de la mejor calidad, cubierta de trufa y bañada en salsa de chocolate y escamas de chocolate negro, sólo apta para amantes del buen chocolate.

ESPECIFICACIONES: PESO: 2.000 g precortada en 16 Ud. CAJA: 1 Ud.

19,99 €/

Caja

La pieza de 125 g sale a 1,25 €

1 hora

2 días

TARTA SAN MARCOS

Deliciosa tarta de nata y chocolate cubierta de yema con azúcar quemado, decorado con chocolate.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1.100 g CAJA: 2 Ud.

9,91 €/

Ud.

La ración de 90 g sale a 0,81 €

15

Para completar Las 4 gamas de productos Grupo Topgel 1. PRODUCTOS DEL MAR PESCADOS DE CUERO: PEZ ESPADA CAELLA

PESCADOS AZULES: ATÚN SALMÓN VARIOS

PESCADOS DE ACUICULTURA

CEFALÓPODOS: PULPO CALAMAR

PESCADOS BLANCOS: BACALAO MERLUZA VARIOS

MARISCOS: MARISCOS BIVALVOS VARIOS

2. CARNES VACUNO

CAZA MAYOR

CERDO BLANCO

CORDERO

AVES POLLO PAVO PATO CAZA MENOR

CERDO IBÉRICO

CONEJO CARNES RELLENAS 5ª GAMA BROCHETAS

3. PRECOCINADOS, PREPARADOS Y VERDURAS TAPAS: CROQUETAS APERITIVOS LOS “CLÁSICOS” TORTILLAS

PRIMEROS PLATOS: VERDURA AL NATURAL VERDURA REBOZADA SALTEADOS VARIOS

SEGUNDOS PLATOS: PASTA RELLENA PASTA TRADICIONAL VARIOS CARNE PRECOCINADOS PESCADO CREPES - HOJALDRES VARIOS

GUARNICIONES: PATATAS HONGOS Y SETAS VARIOS

4. REPOSTERÍA POSTRES INDIVIDUALES

PLANCHAS

TARTAS

PLANCHAS PRECORTADAS

TARTAS PRECORTADAS

COMPLEMENTOS

BANDAS

DIETAS ESPECIALES

DELEGACIONES ALBACETE 967 246 331 ALMERÍA 902 353 555 ARANDA DE DUERO 975 226 456 ASTURIAS 985 980 914 ÁVILA 925 821 500 BADAJOZ 925 821 500 BARCELONA 938 495 572 BURGOS 902 243 434

CÁCERES 925 821 500 CÁDIZ 956 404 012 CIUDAD REAL 926 321 254 CÓRDOBA 902 458 888 CUENCA 969 331 324 GIRONA 938 495 572 GRAN CANARIA 902 190 684 GRANADA 902 353 555 GUADALAJARA 915 075 552

GUIPÚZCOA 943 300 210 HUELVA 902 202 039 HUESCA 902 101 066 IBIZA 971 310 812 JAÉN 902 353 555 LA RIOJA 941 256 390 LEÓN 902 243 434 LLEIDA 902 101 066 LUGO 902 243 434

MADRID 915 075 552 MÁLAGA 902 353 555 MALLORCA 971 206 761 MURCIA 968 467 514 NAVARRA 948 314 095 ORENSE 902 243 434 PALENCIA 902 243 434 SALAMANCA 902 243 434 SEVILLA 902 202 039

SORIA 975 226 456 TARRAGONA 902 101 066 TERUEL 978 606 335 TOLEDO 925 821 500 VALENCIA 961 340 715 VALLADOLID 902 243 434 ZAMORA 902 243 434 ZARAGOZA 902 101 066 CENTRAL 913 431 110

Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-10-2014 al 15-11-2014, salvo error tipográfico o fin de existencias.