HERVANNAN SANOMAT – Keskiviikkona 21. maaliskuuta 2018
16
Kaukajärvelle avattiin Subway-ravintola
Uuden konseptin Subway-ravintoloissa on pelkistetyn raikas ilme
Jussi Jokilammelle Kaukajärven ravintola on kolmas Subway-konseptin ravintola. Jo vaihto-oppilaana Subeihin ihastuneelle Jokilammelle maistuvat oman ravintolan herkut. Satu Lepistö Kaukäjärvelle avattiin kaksi viikkoa sitten keskiviikkona uusi Subway-ravintola Kauppakeskus Vinkkeliin. Ravintola on toinen Subwayn uudella Fresh Forward-konseptilla avatuista ravintoiloista. Uusi konsepti vaikuttaa ravintoloiden visuaaliseen ilmeeseen pelkistämällä ja raikastamalla sitä. Uusien ravintoloiden ikkunoita ei enää peitetä laajoilla teippauksilla ja esimerkiksi ravintolan logo on uudistettu. Yrittäjä Jussi Jokilammelle ravintola on kolmas hänen johtamansa Subway-ravintola, sillä Jokilammella ja hänen yhtiökumppanillaan Tommi Lindströmillä on ennestään hallus-
saan jo Turtolan ja Kangasalan ravintolat. Subway-yrittäjinä kaksikko on toiminut jo seitsemän vuoden ajan, mutta Jokilammen suhde yritykseen alkoi jo kauan sitten hänen ollessaan USAssa vaihto-oppilaana. Silloin Jokilampi innostui SubWaysta tuotteena ostajan näkökulmasta. Suomessa ketjun ravintoloita ei vielä silloin ollut. – Mietin Subway-yrittäjyyttä jo vuonna 2002, kun Suomessa oli vasta neljä ketjun ravintolaa, Jokilampi sanoo. – Sitten tuli muita työkuvioita seitsemäksi tai kahdeksaksi vuodeksi. Sitten pääsin maaliin asti ja meidän ensimmäinen ravintola avattiin. Jokilampi on ollut yrittäjä koko ikänsä parikymppisestä asti. Hän on työskennellyt kuorma-autoyrittäjänä,
Avajaistarjous 22.3.2018 Osta 2, maksa 1.
Subway® Kaukajärvi Juvankatu 14, Tampere ma-la 10-22, su 11-21
Tarjous on voimassa 22.3.2018 Kaukajärven Subway®-ravintolassa. Maksulliset lisukkeet eivät sisälly tarjoushintaan. Ei voi yhdistää muihin tarjouksiin. Yksi tarjous/asiakas. Subway® is a Registered Trademark of Subway IP Inc. ©2018 Subway IP Inc.
myyntityössä ja ollut grillikioskin omistaja. Hän on ollut autopesulayrittäjä ja nykyisin kesäisin Kangasalla kelluu järvellä Jokilammen osaomistama saunalautta, jota miehet vuokraavat esimerkiksi polttarien tai kesäjuhlien viettoon. Yrittäjyys on selvästi verissä ja Jokilampi on yrittäjyyden moniottelija. Subway-leipiä mies on tehnyt monia kymmeniä tuhansia. Ne maistuvat edelleen ja oma suosikki on Italian BMT. Eniten ravintolassa myydään kana-teriyaki -leipää.
si ravintolassa työskentelee kuusi työntekijää, kaikissa kolmessa noin parikymmentä ihmistä. Ravintola-ala työllistää usein nuoria ja usein kyseessä ovat heidän ensimmäiset työpaikkansa. Jokilampi on nähnyt harjoittelijat mukaan lukien omissa ravintoloissaan ainakin sata työntekijää. Oma rooli nuorten työllistäjänä tuntuu luontevalta. Nytkin nuorin ravintoloissa työskentelevä on kuusitoistavuotias. – On hyvä, että saa työllistää nuoria. Jotkut nuoret ovat niin kovia tekemään töitä ja sitoutuvat työhönsä niin, että paljon vanhemmatkin voisivat ottaa heistä oppia, Jokilampi sanoo. Jokilampi toteaa, että nuori ihminen on usein hyvin motivoitunut saamaan työkokemusta ja hyvä asiakaspalvelija. – Minulla on yleisesti ottaen pelkästään hyvää sanottavaa nuorista työntekijöinä, Jokilampi summaa. Jokilampi pyöräyttää jutellessaan leivän valmiiksi asiakkaalle. Suupielessä vilahtaa hymy ja leipä valmistuu rennoin ja tottunein ottein. Uudessa ravintolassa ei huomaa ollenkaan, että sen avaamisessa on melkein tulla kiire, sillä Jokilammen liikekumppaneineen ravintolaan odottamat laitteet ovat olleet viikkoja myöhässä matkalla Amerikasta Suomeen. Siitä huolimatta nyt kaikki on valmista ja kohdallaan asiakkaita varten.
tevalta ottaa vetovastuu myös Kaukajärven myymälästä. Yrittäjien lisäk-
Ravintola työllistää nuoria Jokilampi sanoo, että kun hänellä liikekumppaneineen on jo myymälä Kangasalla ja Turtolassa, tuntui luon-
www.tik.fi Puh 03-3172448 • Taloyhtiöt: isännöinti • Yritykset: kirjanpito palkanlaskenta taloushallinto • HT-tilintarkastukset Palvelut sähköisinä ja perinteisinä!