Mag Disco Sept Oct 2017

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Bar

Le mag des metiers du Clubbing

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SEPTEMBRE / OCTOBRE 2017

Magazine de la discotheque et des Djs

50e anniversaire du Byblos et des Caves du Roy à Saint Tropez

Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

www.magazinediscotheque.com

N° 316 / SEPTEMBRE / OCTOBRE 2017 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Édito

Calendrier des prochains Salons et Manifestations

On ne change pas une discothèque qui marche

• BAR CONVENT BERLIN (10/11 octobre) Salon international du bar et des boissons - Berlin - Site : www.barconvent.com

La vrai formule utilisĂŠe est on ne change pas une ĂŠquipe qui gagne. AdaptĂŠe ici pour expliquer qu’une très belle discothèque cinquantenaire, mĂŞme rĂŠnovĂŠe, sait rester dans son jus qui a fait et continue son succès. Cette mĂŠtamorphose 2017 a ĂŠtĂŠ imaginĂŠe par le designer François Frossard qui a signĂŠ le nouveau Queen Club de Paris et la rĂŠnovation du LIV Club de Miami. Pour les Caves, il a conçu une scĂŠnographie qui mĂŞle contemporain, classique et nouvelles technologies. Une entrĂŠe principale, des volumes plus spacieux et majestueux se dĂŠcouvrent grâce Ă une palette de couleurs, de ton cognac et bois chauds. Les sièges •‘Â?– †‹•’‘•¹• †ƒÂ?• —Â? •–›Ž‡ ƒÂ?’Š‹–Š¹Â&#x;–”‡ǥ Ž‡• „ƒÂ?“—‡––‡• ‡Â? ¹„°Â?‡ ƒ…ƒ••ƒ” ‡Â?–‘—”‡Â?– Ž‡ †ƒÂ?…‡ ƪ‘‘”Ǥ ‡• mythiques palmiers des Caves rayonnent de leur nouvel ĂŠclat et un nouveau plafond habillĂŠ de la dernière technologie de Led transporte dans un monde parallèle. Pour le son et la lumière, il s’est attachĂŠ Ă jouer avec Ž‡• Â?‘—˜‡ŽŽ‡• –‡…ŠÂ?‘Ž‘‰‹‡•Ǥ Â? •›•–°Â?‡ ”‡’‡Â?•¹ †‡ •‘Â? ‡– †‡ Œ‡—š †‡ Ž—Â?‹°”‡• ˆƒ‹– Ƥ‰—”‡ †‡ „‡ŽŽ‡ Â?Â‘Â—Â˜Â‡ÂƒÂ—Â–ÂąÇ¤ Ouvertes en 1967 dans le cadre de cĂŠlĂŠbrations fĂŠĂŠriques avec pour marraine Brigitte Bardot, les ÂŤ Caves Âť, comme les tropĂŠziens les appellent, participent depuis 50 ans Ă la renommĂŠe des nuits tropĂŠziennes dans le monde entier. Elles sont installĂŠes dans l’hĂ´tel Byblos oĂš Brigitte Bardot y cĂŠlĂŠbra son union avec Gunther Sachs et Mick Jagger avec Bianca. C’est ainsi l’endroit idĂŠal pour faire la fĂŞte au milieu des stars et passer des soirĂŠes branchĂŠes dans une ambiance rythmĂŠe par les tubes ĂŠlectro-house.

Le MICS, leader des salons regroupant les prestataires et les fournisseurs du secteur des clubs, bars, restaurants festifs et de plages Ă ambiance musicale, s’installe pour sa 8ème ĂŠdition, dans la PrincipautĂŠ de Monaco, les 8 et 9 novembre prochain, au Grimaldi Forum. Au menu, un parcours dĂŠcouverte par secteurs tels que le design et l’architecture outdoor & indoor, les spiritueux et les boissons non-alcoolisĂŠes, les ĂŠquipements techniques sonores et visuels ainsi que les nouvelles technologies. Ă€ travers ce parcours, mobilier intelligent, marques Â†ÇŻÂƒÂŽÂ…Â‘Â‘ÂŽ ’”‡•–‹‰‹‡—•‡•ǥ ‡ƥ‡–• –‡…ŠÂ?‹“—‡• ƒ˜ƒÂ?Â–ÇŚÂ‰ÂƒÂ”Â†Â‹Â•Â–Â‡Â•ÇĄ •›•–°Â?‡• †‡ ‰‡•–‹‘Â? ‘’–‹Â?‹•¹•ǥ Â?ÂƒÂ•Â–Â‡Â”ÇŚÂ…ÂŽÂƒÂ•Â• ‹Â?Â–Â‡Â”ÂƒÂ…Â–Â‹Â˜Â‡Â•ÇĄ †¹ƤŽ¹• †‡ Â?‘†‡ ‡– ƒ”–‹•–‡• ‹Â?–‡”Â?ƒ–‹‘Â?ƒ—š …‘Â?’‘•‡”‘Â?– …‡––‡ ¹†‹–‹‘Â? ’‘Â?…–—¹‡ Â†ÇŻÂąÂ˜Â°Â?‡Â?‡Â?–• nocturnes tels que la cĂŠrĂŠmonie des Nrj Djs Awards ou les InfosBars Awards clĂ´turant l’Êdition. Nous vous y donnons rendez-vous.

• SERBOTEL (22/25 octobre) Salon des mÊtiers de bouches et bar - Nantes - Site : www.serbotel.com • MICS MONACO (08/09 novembre) Salon international des professionnels de la Nuit.

Forum Grimaldi, Monaco. TÊl : 00 33 77 93 50 60 11 Email : info@mics.mc - Site : www.mics.mc • SATIS PARIS (07/09 novembre) Industrie des technologies de l’Image, du Son et de la production audiovisuelle.

Paris Porte de Versailles.

TĂŠl : 01 47 56 65 25 - Email : satis@reedexpo.fr - Site : www.satis-expo.com • HEAVENT PARIS (14/16 novembre) ƒŽ‘Â? †— „—•‹Â?॥ †‡ ÂŽÇŻ Â˜ÂąÂ?‡Â?‡Â?– ‡– †— ‘—”‹•Â?‡ †ǯ ĆĄÂƒÂ‹Â”Â‡Â•Ç¤ Paris Porte de Versailles (Pavillon 4) - TĂŠl : 01 55 74 64 64 Site : www.heavent-expo.com • EXP’HOTEL (19/21 novembre) Salon de l’hĂ´tellerie, de la restauration et des mĂŠtiers de bouche BORDEAUX - TĂŠl : 09 69 39 10 33 - Site : www.exphotel.fr

EXPRESSIONS Olena et Antoine de chez Auguste prÊcisent qu’après divers emplois dans des secteurs du Chr et de l’ÊvÊnementiel, ils ont choisi le bar de nuit pour son côtÊ convivial et Êchange avec la clientèle. Ici pas de bling bling mais des relations simples.

Ils rappellent qu’il faut être passionnÊ pour vivre ce mÊtier qui est de plus en plus dur, avec des normes draconiennes, une gestion ultra pointue, de nombreuses charges et autres.

Suite page 29

Phil Borgogno

50ème anniversaire du Byblos et des Caves Ă Saint Tropez........... 4 ‹‡Žǯ• …Ž—„ ƒ— ˆ‡•–‹˜ƒŽ †— ƤŽÂ? †‡ ‡ƒ—˜‹ŽŽ‡ .................................... 6 Maison Pavie Ă La Baule .............................................................. 8 Surpression Lillet Ă Arcachon .....................................................14 ƒ‹Â?– ƒŽ‘ –‘—”Â?¹‡ ‡Â?–Š‡ ƒ•–‹ŽŽ‡ Â‹ĆĄÂƒÂ”Â† .............................. 22 Festivals de l’ÊtĂŠ et vies festives................................................. 28

Lily Allen et Antoine Chevanne

RĂŠtrospective articles septembre 1997 .......................................36 Dj live Afrojack ...........................................................................38 Salon Mics Ă Monaco programme ............................................. 40 Auto Goodwood revival ............................................................ 44 Groupe Husson interview .......................................................... 48 Infos ...........................................................................................50

G20 et TrophĂŠes de la nuit Ă Paris ...............................................54 Salon France quintessence Paris.................................................56 Salon Imbibe Londres.................................................................58 Concours de barman ................................................................. 60 Bar de nuit produits .................................................................. 62

Anthony Bertin gagnant Brown Forman bartender contest

Dj live Afrojack

Le mag Trendy des mÊtiers du Clubbing SERVICES ADMINISTRATIFS ET COURRIER Magazine de la Discothèque et des Djs Phil Organisation

11, rue du Pas de Roquille – 17640 VAUX-SUR-MER – FRANCE - TĂŠl. : 05.46.39.22.22 Site : www.magazinediscotheque.com- E-mail : magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Phil Borgogno - SECRÉTARIAT : Nathalie Fruhauf et Emilie Ravidat PAO / MISE EN PAGE : ƥ•‡– Í? ÇŚ ÇŁ ¹‰‹‡ TARIFICATION ABONNEMENTS : - 10 numĂŠros : 55 â‚Ź France - 100 â‚Ź Europe - 120 â‚Ź Mondial

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ǣ OFFSET 5 Édition 3 rue de la Tour - CS 90017 - 85150 LA MOTHE-ACHARD - TÊl. : 02.51.94.79.14 – Fax : 02.51.38.67.93 DÉPÔT LÉGAL A PARUTION - ISSN : 0223-8756

LE MAGAZINE DE LA DISCOTHEQUE N° 316 • SEPTEMBRE / OCTOBRE 2017 La Loi du 11 mars 1957 n’autorisant au terme des alinĂŠas 2 et 3 de l’article 41, d’une part que les “copies ou reproductions strictement rĂŠservĂŠes Ă l’usage privĂŠ du copiste et non destinĂŠes Ă une utilisation collective et, d’autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustrationâ€? toute reprĂŠsentation ou reproduction intĂŠgrale ou partielle, faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite (alinĂŠa de l’article 40). Cette reprĂŠsentation ou reproduction par quelques procĂŠdĂŠs que ce soit constituerait donc une contrefaçon sanction.

Le magazine de la Discothèque est Êgalement disponible gratuitement sur Apple Store et sur Androïde Google play.

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SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017 / 3

Les Caves du Roy de Saint Tropez ont célébré leur 50ème anniversaire mercredi 19 juillet avec le concert de Lily Allen & Julian Perretta Pour célébrer ses noces d’or, le célèbre palace tropézien le Byblos et son mythique night-club les Caves du Roy ont convié à la Summer Party du 19 juillet plus de 1 000 privilégiés pour un concert exceptionnel de la chanteuse Lily Allen et Julian Perretta en invité surprise !

4 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Un concert inoubliable dans le cadre féérique du palace qui avait pris pour ǯ ƪ en plein air au bord de la piscine où l’on pouvait croiser Audrey Fleurot, Michaël Youn, Mélanie Bernier, Franck Dubosc, Caroline Scheufele, Matt Pokora, Caroline Barclay ou encore Ary Abittan, Nagui, David Ginola, Didier Deschamps et Youri ơ...

Tous les invités ont ensuite pu rejoindre le mythique night-club pour vibrer sous le son du célèbre DJ résident Jack.E jusqu’au bout de la nuit.

Un événement initié par Antoine Chevanne propriétaire du Byblos.

Ouvertes en 1967 dans le cadre de célébrations féériques avec pour marraine Brigitte Bardot, les « Caves », comme les tropéziens les appellent,

participent depuis 50 ans à la renommée des nuits tropéziennes dans le monde entier. Elles sont installées dans l’hôtel Byblos où Brigitte Bardot y célébra son union avec Gunther Sachs et Mick Jagger avec Bianca.

En 50 ans, plus de 1 500 000 clubbers ont fréquenté la mythique discothèque de Saint-Tropez ! Véritable repère de people, Naomi Campbell, Georges Clooney ou encore ơ Daddy sont des habitués du lieu.

C’est ainsi l’endroit idéal pour faire la fête au milieu des stars et passer des soirées branchées dans une ambiance rythmée par les tubes électrohouse.

Elles ont rouvert le 12 mai avec la soirée Grand Opening, dévoilant un nouveau design pour une nouvelle ère de nuits magiques et festives !

Une métamorphose imaginée par le designer François Frossard qui a signé le nouveau Queen Club de Paris et la rénovation du LIV Club de Miami. Pour les Caves, il a conçu une scénographie qui mêle contemporain, classique et nouvelles technologies.

Une entrée principale, des espaces plus spacieux et majestueux se découvrent grâce à une palette de couleurs, de ton cognac et bois chauds. Les sièges sont disposés dans un style amphithéâtre, les banquettes en ébène Macassar ƪ Ǥ Les mythiques palmiers des Caves rayonnent de leur nouvel éclat et un nouveau plafond habillé de la dernière technologie de LED transporte dans un monde parallèle.

Pour le son et la lumière, François Frossard s’est attaché à jouer avec les nouvelles technologies. Un système repensé de son et de jeux de lumières Ƥ ±Ǥ Le club recevait tous les soirs en juillet et août. Le reste de l’année, il est ouvert uniquement les vendredis et samedis.

Benjamin Morgaine Michaêl Youn et sa femme

Les Caves du Roy Avenue du Marechal Foch 83990 Saint-Tropez Tél : 04 94 56 68 00 www.lescavesduroy.com

Lily Allen et Antoine Chevanne (propriétaire du Byblos) et sa femme Daphné

Julian Perretta & DJ Jack.E

Franck Dubosc - Audrey Fleurot - Antoine Chevanne (propriétaire du Byblos) et Mélanie Bernier

Nagui et sa femme

SEPTEMBRE - OCTOBRE / 5

KIEL’S CLUB au 43ème Festival du cinÊma amÊricain de Deauville Du 1er au 10 septembre 2017

Le Festival du cinĂŠma amĂŠricain de Deauville a fermĂŠ ses portes dimanche 10 septembre 2017. Pour cette ͛͜°Â?‡ ¹†‹–‹‘Â?ÇĄ ͘͞ ƤŽÂ?•ǥ †‘Â?– seulement 4 produits par les •–—†‹‘•ǥ ͙͙ ƤŽÂ?• •ƒÂ?• †‹•–”‹buteurs français et 5 premiers ƤŽÂ?•ǥ ÂąÂ–ÂƒÂ‹Â‡Â?– ’”¹•‡Â?–¹• ƒ— public sur trois sites : le Centre International de Deauville, le Casino Lucien Barrière de Deauville et le CinĂŠma le Morny.

6 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Le Grand Prix a ĂŠtĂŠ attribuĂŠ Ă la rĂŠalisatrice ChloĂŠ Zhao ’‘—” •‘Â? ƤŽÂ? Çź Š‡ ‹†‡” ǽǤ ‡ ƤŽÂ? †‡ ˆƒÂ?Â–Ă˜Â?‡ Çź ghost story Âť de David Lowery est la rĂŠvĂŠlation du festival avec 3 distinctions : le prix du Jury, le prix Kiehl’s de la RĂŠvĂŠlation et le prix de la Critique.

Le rĂŠalisateur Joshua Z Weinstein est ĂŠgalement reparti avec un prix du jury ’‘—” •‘Â? ƤŽÂ? Çź ”‘‘Â?Ž›Â? ‹††‹•Š ǽǤ ‡ ƤŽÂ? Çź ƒ”› Ç˝ †‡ Marc Webb a ĂŠtĂŠ rĂŠcompensĂŠ par le Prix du Public de la Ville de Deauville, et le prix d’OrnanoValenti a ĂŠtĂŠ dĂŠcernĂŠ Ă LĂŠonor Serraille pour ÂŤ Jeune Femme Âť. EnƤÂ?ÇĄ —Â? ’”‹š Â‹Â–Â–ÂąÂ”ÂƒÂ‹Â”Â‡ —…‹‡Â? ƒ””‹°”‡ a ĂŠtĂŠ remis Ă Claire Vaye Watkins pour son roman ÂŤ Les sables de l’Amargosa Âť.

Le festival mettait à l’honneur cette annÊe des acteurs et actrices Êclectiques : Laura Dern, ‡ƥ Goldblum, Robert Pattinson, Michelle Rodriguez, Darren Aronofsky et Woody Harrelson ’‘—” •‘� †‡”�‹‡” ƤŽ�ǥ ǟ ‡ Château de verre .

L’hommage Ă Robert Pattinson qui ’”¹•‡Â?–ƒ‹– •‘Â? Â?‘—˜‡ƒ— ƤŽÂ? ‡Â? –ƒÂ?– qu’acteur principal ÂŤ Good Time Âť fut un des moments forts, notamment lorsqu’il a inaugurĂŠ sa cabine de bain en bord de mer. Sur le Red Carpet, lui et sa sĹ“ur Victoria avaient croisĂŠ Laury Thilleman, Emma De Caunes, Jamie Hewlett, Vanessa Guide, Audrey Pulvar, Irène Jacob. ƒ”–‡Â?ƒ‹”‡ ‘Ƽ…‹‡Ž †‡ …‡– ÂąÂ˜ÂąÂ?‡ment culturel majeur, la marque de

cosmétiques new-yorkaise Kiehl’s avait réuni le samedi 2 septembre au Kiehl’s Club, espace le plus exclusif du festival, près de 200 invités dès 22h30 pour un cocktail dinatoire et une soirée ambiancée par DJ Léo Lanvin. Ici on a pu apercevoir Robert Pattinson, Bérénice Bejo et Michel Hazanavicius, Fauve Hautot et Laury Thilleman, ơ ǡ ǡ Emmanuel Bercot et son jury, Laurent Gerra, ou encore Ana Girardot et Swann Arlaud. Ƥ ° ± proposés en avant-première, parmi lesquels le retour de « Ça » par Andy Muschiettiǡ Ƥ Pattinson « Good Time », présenté en compétition à Cannes en mai dernier, mais aussi « Mother! » de Ǥ Ƥ © Kiehl’s

de Tom Cruise « Barry Seal : American Made », sorti en salle le 13 septembre.

A l’heure de la dématérialisation ± Ƥ ǡ Ƥ été produits par Amazon avec ơ Bridges « The Only Living Boy in New ǽǡ ± Ǧ ƪ « Sweet Virginia », TF1 « Kidnap », Wild Side « 47 Meters Down » ou E-cinema.com « The Bachelors ».

Le jury compétition long métrage était présidé par Michel Hazanavicius et composé d’Eric Lartigau, Michel Leclerc, Benjamin Biolay, ǡ ǡ Ropert, Clotilde Hesme, Charlotte Le Bon et Emmanuelle Devos.

Le Jury de la Révélation Khiel’s était quant à lui présidé par Emmanuelle Bercot, et comprendra Anaïs Demoustier, Pio Marmaï, Abd Al Malik, Leonor Varela et Pierre Rochefort.

Depuis sa création en 1975, le Festival du Cinéma Américain de Deauville met en avant la diversité du cinéma américain, des grandes productions Ƥ ± dants, et ne cesse de découvrir de nouveaux talents. Le cinéma améri-

cain se caractérise, entre autres, par sa capacité d’adaptation au goût des spectateurs, ce qui lui fait souvent préférer les lois marketing aux lois artistiques. Cette stratégie lui permet d’être le premier cinéma en France et de cumuler sur notre territoire plus de 100 millions de spectateurs.

Le champagne Louis Roederer était ƥ Ǥ Suivez toute l’actualité ƥ www.festival-deauville.com et les réseaux sociaux.

SEPTEMBRE - OCTOBRE / 7

Tournée MAISON PAVIE La station balnéaire La Baule sous le feu des projecteurs, après que Nicolas Hulot, ministre de la Transition écologique ait validé la concession de la plage à Veolia.

Nous avons rendu visite à quelques établissements festifs leader, discothèque, bar et restaurants.

8 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Stéphane Malhaire, propriétaire du Nossy Be à la Baule, et ses associés ont ouvert le 9 août ce nouveau restaurant lounge bar Maison Pavie.

Ce lieu atypique au décor moderne

et inspirant situé dans le quartier Royal accueille la clientèle dès 18 heures. Il se revendique comme un lieu de rendez-vous incontournable des épicuriens, amoureux de la vie,

dont le maître mot est convivialité, un endroit où l’on se sent bien tout simplement.

Au rez-de-chaussée se trouve le restaurant où l’on mange sain et Ǥ ƥ au juste prix est proposée. Cette cuisine gourmande, mis en assiette par Joachim Cabaret, également chef exécutif du Nossy Be, est concoctée avec des produits frais en provenance de producteurs exigeants et Ǽ ơ ǽǤ On s’arrête au Lounge-Bar à l’étage pour siroter un cocktail, un long drink ou simplement un verre de bon vin dans une atmosphère feutrée et une ambiance décontractée.

Les plus friands pourront y déguster des tapas délicatement cuisinées et joliment présentées.

Les soirées sont rythmées par des Djs de renom programmés par Caroline Darses, Directrice Artistique de l’établissement, qui a fait ses classes dans les endroits les plus branchés de Paris. Depuis l’ouverture, l’établissement a déjà reçu The Mekanism le 09/08 https://soundcloud.com/the-mekanism ; Dj Greg DVNS le 10/08 https://soundcloud. com/greg-dvns ; Dj Caroline DARSS le 11/08 https://soundcloud.com/ caroline-darses ; New Gang le 12/08 https://soundcloud.com/newgang1 Les prochaines soirées seront annoncées sur la page Facebook.

Les plus pressés repartiront avec un « Fast-Good » proposé par le MarketKiosque, ou iront s’approvisionner au petit coin épicerie.

Egalement depuis septembre, un espace « kid’s Corner » entièrement dédié à l’énergie débordante des enfants a été installé.

L’après-midi, les clients peuvent, aux deux coins bibliothèques, savourer un excellent thé de la sélection, bouquiner, surfer sur le net, travailler ou juste se détendre.

Attention le nombre de places étant limité, il est fortement conseillé de réserver rapidement par téléphone ou par mail.

Maison Pavie 20 bis avenue Pavie - 44500 La Baule-Escoublac - Tél : 02 40 88 07 13 contact@maisonpavie.com - www.maisonpavie.com www.facebook.com/ LaBauleMaisonPavie SEPTEMBRE - OCTOBRE / 9

LE NUAGE Ce nouveau bar de nuit est tenu depuis juin 2016 par les anciens dirigeants de La Grange, situé en lieu et place du Nova.

Ouvert tous les soirs de 22h à 4h, il propose une ambiance feutrée et une musique entraînante. La décoration est soignée et la clientèle sélectionnée. Les matières qui recouvrent les façades intérieures ont été choisies pour créer l’illusion d’entrer dans un nuage. D’une capacité de 200 à 250 personnes, l’établissement est composé de 3 salles, dont une terrasse, de 2 bars et d’une piste de danse.

Ce bar de nuit organise régulièrement des soirées à thèmes, comme « La touche française » le 18 août, Dj FeelingGood le 22 juillet. Le Nuage communique ses événements via sa page Facebook.

Le Nuage 10 bis avenue Pavie - 44500 La Baule-Escoublac Tél : 02 52 41 00 41 www.facebook.com/Le-Nuage-151267275287813/

NINA À LA PLAGE Nina à la plage est un bistrot, restaurant et bar de plage situé sur la plage de Pornichet, proche du port.

10 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

La chaleur douce de sa vaste terrasse et de ses bois blonds, idéale pour se détendre, est égayée par les couleurs pétillantes du mobilier signé Philippe Starck. C’est le lieu Ƥ ǯ convivial en famille ou entre amis, au son de musiques branchées.

Ouverte en continu 7 jours sur 7, cette brasserie panoramique propose à la dégustation une carte traditionnelle qui met en vedette produits de la mer, viandes et carpaccios. Tous les plats et entrées sont fait maison.

Aux beaux jours, le bar à huîtres et l’ardoise des suggestions du chef sont également complétés par des idées barbecue. Sans oublier le bar à vins et pour les pauses gourmandes, le salon de thé et le glacier.

Un dj anime parfois la terrasse en mode apéro et ou début de soirée.

L’établissement est ouvert tous les jours de 9h à 1h du matin.

Nina à la Plage Site de la Rotonde 7 bd Océanides 44380 PORNICHET Tél : 02 40 00 91 91 www.nina-a-la-plage.fr www.facebook.com/ NinaALaPlage/

VILLA LA GRANGE Villa La Grange est une institution bauloise depuis 1965.

Située aux abords de la route de Guérande, direction « la Nantaise » en face de l’Intermarché, elle a rouvert le 1er avril 2017 pour sa 52ème saison.

Lundi 21 août, Kerri Chandler faisait son grand retour au club. Figure emblématique de la scène house internationale, pionnier du mouvement made in New-York et créateur

de la Deep House aux côtés d’un certain Larry Heard, l’infatigable Kerri Chandler est désormais à la tête de son propre label depuis 2015 : Kaoz Theory.

SEPTEMBRE - OCTOBRE / 11

Samedi 26 août, la Villa La Grange organisait sa closing party de la saison estivale, l’entrée y était gratuite.

L’établissement entièrement moder ± ơ ǯ ơ±rentes. Pour la sécurité, un service de bus à partir de la place de la Victoire est à disposition de la clientèle.

En haute saison, La villa est ouverte tous les jours de 23h30 à 7h, uniquement le samedi et veille de jours fériés le restant de l’année.

L’entrée est à 15 € avec une consommation. Au bar, une consommation

est à 10 €, la bouteille est à 130 €.

L’entrée est gratuite pour tous, les mardis. Les demoiselles se verront ơ ǡ ǯ ± ǡ consommation et des gifts.

La Villa La Grange 1740 Chemin de la Nantaise 44350 Guérande Tél : 02 40 60 00 58 www.facebook.com/ VillaLaGrangeLaBaule/ www.la-grange.com

NICOLAS HULOT VALIDE LA TRANSMISSION DE LA CONCESSION DE LA PLAGE DE LA BAULE À VEOLIA. Nicolas Hulot, ministre de la Transition écologique, dans une lettre datée du 10 août et adressée au maire de La Baule, valide la concession de Ƥ position de l’Etat.

Après le refus en 2014 de la mairie de reprendre la gestion à son compte, Veolia, alors seul candidat, avait remporté ce contrat pour douze ans. Compte tenu de la polémique, le maire avait fait part à l’Etat de son souhait de reprendre la gestion de la plage. Pour le ministre, cette option « ne peut être envisagée au regard ± Ƥ ° quelle elle aboutirait », avec notamment « le versement d’indemnités importantes » à Veolia.

Faisant référence à la tempête hivernale qui avait endommagé les établissements côtiers de La Baule Ƥ ͚͙͛͘ǡ à ± Ƥ ǯ territoires au changement climatique.

12 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Dans sa lettre, il garantit « que l’Etat met tout en œuvre pour aboutir à ± Ƥ tions d’exploitation des plages qui soit plus favorable aux exploitants, notamment au titre de la redevance domaniale. Une égalité de traitement avec les exploitants de Porni ± ± ± Ƥ ǯ teindre une redevance moyenne de ͝ǡ͝ ά ơ ǯ ơ ǽǤ Par ailleurs, il soutient « la participation active de la mairie dans la promotion et l’animation touristique de la plage. Des modalités de gouver ± Ƥ ± dier et à déployer avec le concessionnaire et les services de l’Etat ».

« Nicolas Hulot n’annonce rien de nouveau » précise Loïc DurandRaucher.

Ƥ ± Ǥ En revanche, il donne raison à nos recours devant le Tribunal Administratif. Il relève les illégalités de l’arrêté préfectoral du 16 décembre 2016 qui nommait Véolia pour déterminer l’égalité des territoires avec Pornichet et les taux des redevances. Est-ce voulu ? Il nous fait gagner sans prendre de risque. Pas ƥ ǡ ± ± Loïc Durand-Raucher, Président de l’association La Plage, Cœur de La Baule et propriétaire du Papagayo.

Pour contacter l’association : 06 70 89 98 41 ou pc.labaule@gmail.com

R U O Y BAR T R SUPPO RE VIEN T

DU

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2017

NOUVEAU

LES PATRONS D’ÉTABLISSEMENT ET LEURS ÉQUIPES MIS À L’HONNEUR SUR LA PLATEFORME DE VOTE ET EN MEDIA

UN DÉCOUPAGE EN 4 RÉGIONS AVEC 8 GAGNANTS PAR RÉGION

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UNE SÉCURISATION DES VOTES

JOUR 1 VOTE

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Surpression estivale Lillet Ă Arcachon avec les principaux ĂŠtablissements festifs

DUNE CLUB IN PYLA

5 cl de Lillet Blanc cl de tonic bain ain de glaçons tranche de concombre

+

| Ă‘ Ă‘ Ă‘ Ă‘

Fabio Chambon, dirigeant, directeur artistique et Dj, et Laurent Danthez, Directeur du personnel et associÊ, sont à la tête de l’Êtablissement et entourÊs de salariÊs tous issus du mÊtier.

Lillet Frères – SAS au capital de 525 320 euros - 8, cours du MarÊchal Foch 33720 Podensac – B 457 203 966 RCS BORDEAUX -

Le cÊlèbre apÊritif Bordelais animait la station durant les 2 mois d’ÊtÊ. De jour comme de nuit les consommateurs suivaient l’ambiance.

SituÊ en face de la Dune du Pilat et de ses cÊlèbres campings, Dune Club in Pyla est l’un des nouveaux lieux incontournables des soirÊes  Chics et branchÊes  du Bassin d’Arcachon.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

14 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Š Ivan Martin

Dans son dĂŠcor industriel, le club se ˜‡—– Â•ÂąÂŽÂ‡Â…Â–Â‹Âˆ ‡– Â”ÂƒĆĽÂ?¹Ǥ ÂŽ ‡•– …‘Â?posĂŠ d’un espace intĂŠrieur avec Dj, bar et carrĂŠs Vip et d’une grande terrasse plus lounge avec bar et carrĂŠs Vip extĂŠrieurs.

D’une capacitÊ d’accueil d’environ 400 personnes, la clientèle de 18 à 77 ans y apprÊcie l’ambiance musicale qui est, en fonction des soirs ou des soirÊes spÊciales, gÊnÊraliste, House, Êlectro, hip hop, reggaeton, funk, disco ou encore rock.

Parmi ces soirÊes spÊciales organisÊes rÊgulièrement, on peut citer par exemple : soirÊe disco, soirÊe blanche, soirÊe partenaire avec des bars locaux, soirÊe dj, performeurs percussion, saxo, danseuses...

Et pour clore la saison 2017, la ÂŤ Last Â•Â–ÂƒĆĄ ’ƒ”–› Ç˝ ƒ˜‡… ‰—‡•–ǥ ‰‘‘†‹‡• ‡– surprise toute la nuit, s’est tenue jeudi 31 aoĂťt. Pour cette dernière soirĂŠe des saisonniers, le club offrait une bouteille de champagne Ă Â…ÂŠÂƒÂ“Â—Â‡ ÂąÂ–ÂƒÂ„ÂŽÂ‹Â•Â•Â‡Â?‡Â?– ÂƒĆ¤Â? †‡ Ž‡ ”‡Â?‡”…‹‡” Â†ÇŻÂƒÂ˜Â‘Â‹Â” ¹–¹ •‹ Ƥ†°Ž‡Ǥ ǯ‡Â?–”¹‡ y ĂŠtait gratuite. Ă˜Â–Âą Â–ÂƒÂ”Â‹Ć¤Â…ÂƒÂ–Â‹Â‘Â?•ǥ Žǯ‡Â?–”¹‡ ‡•– Â?

12 ₏ avec une consommation. Il faut compter 10 ₏ le verre d’alcool, 8 ₏ les softs et à partir de 100 ₏ les bouteilles. Leurs principaux fournisseurs alcooliers et softs sont : MHD pour vodka Belvedere, Champagne MoÍt & Chandon, Dom PÊrignon.

Pernod pour Rhum Havana 3, 7 et 15 ans, Champagne MUMM. Ricard pour Absolut, Elix. Coca Cola pour Monsters. Pago. Les Abatilles pour l’eau.

La sonorisation et la mise en lumière sont rÊalisÊes par Christophe de chez Audio Pro à Bordeaux.

La communication se fait via des ƪ›‡”• †‹•–”‹„—¹• •—” Ž‡ –‡””ƒ‹Â?ÇĄ †‡• spots Radio sur NRJ et radio locale (Radio Dunes), Facebook, Twitter, Instagram, site internet et emailing.

En before, le club collabore avec plusieurs Êtablissements. Le Bal’Ap, La Suite, Etche Ona, La Guitoune, Paris Pyla, L’oubli, Surf CafÊ, La corniche, Haïtza. Puis les campings situÊs en face du club, et bien d’autres.

SEPTEMBRE - OCTOBRE / 15

Le personnel de sécurité est intégré au club, sauf un agent associé à une société privé de sécurité qui régule la circulation à l’entrée extérieure du club.

La discothèque est adhérente au syndicat SNDLL et est assurée par Jean-Louis Obicot.

L’établissement met à disposition de ses clients un service voiturier, un parking privé et une navette gratuite (8 places) assurant l’aller/retour de celles et ceux ayant réservé une table ou un carré.

Dune est ouvert tous les jours de 00h30 à 6h00 durant les mois de juillet et août, et vendredi et samedi de 00h30 à 6h00 à l’année. Une tenue correcte est exigée.

Fabio est Dj depuis 1991, et c’est en tant que généraliste qu’il débute sa carrière. De club en club, de saison en saison, de Biscarrosse-Plage à Val d’Isère, de Bordeaux à Paris, en passant par l’Ile de la Réunion, mais aussi à l’étranger l’Italie, le Maroc.

Il a acquis durant toutes ces années toutes les techniques de mixage, aussi à l’aise sur du Hip-Hop, que sur de la House, de l’electro ou du disco.

Après avoir travaillé dans de nombreux clubs où i ơ tions de Dj, Directeur ou D.A, on lui propose en avril 2012 de créer un

PACHA Ce club nouvellement dirigé par Popeye, est situé juste à côté d’Aqualand.

16 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Dune Club in Pyla 9019 route de Biscarrosse 33260 La Teste de Buch Tél : 06 79 77 20 16 duneclub@hotmail.com www.duneclub.business.site/ Facebook : www.facebook.com/ duneclubpyla nouveau club sur Bordeaux en s’associant avec des partenaires. Le Theatro Bordeaux a ouvert ses portes en septembre 2012. Aujourd’hui à la tête de ce club depuis 5 ans où il exerce les fonctions de président de la société, il reste quand même actif

en gardant les mains sur les platines.

En avril 2017, on lui suggère de reprendre l’ancien club « le Lux » avec 3 associés, Sylvain Liu, Diane Denis et Laurent Danthez. Le 1er Juillet 2017, Dune Club in Pyla ouvrait ses portes.

Il propose deux salles et deux ambiances : Pacha Plage, généraliste et Pacha Beach, dédiée au public de plus de 30 ans. De nombreuses soirées à thème y sont organisées.

Côté Pacha Plage, l’entrée est gratuite le vendredi et le samedi à 12 € avec une consommation, mais gratuite pour les dames avant minuit. Il faut compter 100 € la ǯ ơ ͝ ± ǡ 60 € la demi-bouteille pour 3 personnes. Côté Pacha Beach, c’est gratuit pour tous, le vendredi et le samedi.

Pacha 143 Route des Lacs 33470 Gujan Mestras Tél : 05 57 52 44 21

BAL’AP Nouveau look 2017 avec un nom moderne et des transformations.

Tof et zézette ont transformé le Bal à papa. Ils ont créé un très bel espace agrémenté de tables hautes, de vitrines lumineuses, de light.

Le 12 août, le Bal’ap fêtait ses 18 ans. Cette soirée spéciale proposait un barbecue offert, beer pong, dj set, ice cream truck.

Le Bal’ap est un célèbre lieu de fête du Bassin d’Arcachon. Composé SEPTEMBRE - OCTOBRE / 17

de 4 bars dont deux en extérieur et d’une grande terrasse arborée, ce bar d’ambiance propose une musique généraliste, années 70, 80, variété française et actuelle. Tous les dimanches à partir d’avril, le bar organise une soirée avec un plat unique (paëlla, tajine…). Pendant ơ ± géant, Papa partage son barbecue.

Il accueille les groupes pour les séminaires ou les enterrements de ­ Ƥ Ǥ

Bal’ap 242 Boulevard de l’Océan 33115 Pyla - Tél : 06 81 50 36 75 contact@lebalap.com www.lebalap.com

L’établissement est ouvert toute l’année de 18h à 2h.

LA FÉRIA A deux pas du Casino de Gujan-Mestras, du Bowling, de l’hôtel B&B, du très agréable lac de la Magdeleine, Popeye, son épouse et toute l’équipe de la Féria vous accueillent dans l’ambiance hispanique.

De nombreux tapas, des spécialités ibériques, mais aussi une grande variété de plats pour tous les goûts sont à la carte de ce restaurant bar.

Ici, la cuisine est préparée avec des produits frais et de qualité comme les huîtres du Banc d’Arguin, les poissons d’un mareyeur ostréiculteur arcachonnais, la viande rouge Simmental ou le porc espagnol.

Plusieurs menus satisferont les plus grands appétits : menu du Lac à 19 €, menu Landais à 25 € ou menu gourmand à 36 €.

18 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Tous les soirs de l’été, le bar de la Bodega ouvre ses portes et son parc.

Les clients peuvent y siroter un verre dans un espace et une ambiance conviviale. Comme dans toutes les bodegas, l’établissement propose une sangria blanche maison à 4 € le verre, mais aussi des cocktails alcoolisés à partir de 7,50 €, comme le « 007 Lillet » à 8,50 € ou le « mojito basque ».

La Féria est privatisable (selon la demande) pour des soirées de groupes, mariages, repas d’entreprises...

L’établissement est ouvert 7j/7, le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 22h ; jusqu’à 23h les vendredis et samedis, et juillet-août.

La Féria GM Bassin Des Loisirs Lac de la Magdeleine 33470 Gujan-Mestras Tél : 05 57 52 48 41 www.alaferia.fr

ETCHE ONA Etche Ona est situé au cœur du patrimoine Aquitain.

Posée au milieu des pins, la grande maison a gardé son architecture néo-basque des années 30-40. Un hôtelrestaurant de famille, l’un des plus anciens de la région, pour lequel Jacques a tenu à conserver l’authenticité. À la carte, vous sont proposées viandes, poissons et diverses autres suggestions, le tout fait maison. Le chef travaille, selon les saisons, les produits de la région. En formule menu ou à la carte, la cuisine régionale du sud-ouest est à l’honneur : ǡ Ƥ ǡ landaise, pièce du boucher. Sans oublier les spécialités de la maison : les encornets à la plancha et les frites faites maison.

Au cours de la journée et en soirée, Etche Ona propose de savoureux cocktails au bar intérieur, mais également en terrasse au bar extérieur, pour une ambiance plus décontractée avec des animations musicales.

ou les plats à grignoter sur le pouce feront le bonheur des gourmets.

Avec au déjeuner, du lundi au vendredi de 12h à 14h30, et jusqu’à 15h les week-ends, un menu du jour à partir de 25 €.

ơ servie en continue.

Le bar est ouvert tous les jours de 12h à 1h. Les clients peuvent y savourer un des cocktails « Haute Couture » à partir de 12 €.

Etche Ona 255 boulevard de l’Océan 33115 Pyla-sur-Mer Tél : 05 56 22 72 18 www.etche-ona.com

LA GUITOUNE La Guitoune est un nouvel hôtel restaurant bar situé à 1min à pied de la plage, face au bassin d’Arcachon.

Le restaurant propose de partager une cuisine familiale et décomplexée. La formule du marché le midi ou le menu carte le soir, les clins d’œil à Madame Scappazzoni, soupe de poisson, sole meunière, homard mythique rôti au beurre, …

SEPTEMBRE - OCTOBRE / 19

Guitoune 95 Boulevard de l’Océan 33115 La Teste-de-Buch Tél : 05 56 83 00 00 www.laguitoune-pyla.com

LE SOLEIL

Le soleil Parc Péreire Avenue des Goélands 33120 Arcachon Tél : 05 56 83 90 74 www.lebardusoleil.fr

20 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Annie et Denis sont encore au top cette saison. L’établissement est maintenant parfait avec une vue exceptionnelle sur le bassin, une terrasse, un jeu de boules et une très belle salle. Banc d’huîtres, poissons et viandes grillées sont les plats préférés. Il est ouvert de 10h à 2h du matin à l’année, fermé début janvier.

La table d’hôtes située à l’entrée est très prisée. On y retrouve les copains de Denis et Annie.

PARIS PYLA Paris Pyla est une brasserie bar music située au Moulleau. Pierre vient ơ Ǥ L’équipe organise régulièrement des animations comme le 5 août la soirée 100 % cubaine avec atelier réalisation de mojitos, percussionnistes, danseuses.

Paris Pyla - 4 avenue Notre Dame des Passés - 33120 Arcachon - Tél : 05 56 54 50 35 contact@parispyla.com - Facebook : www.facebook.com/Le-Paris-Pyla-Arcachon

BIKINI C’est dans un lieu privilégié d’Arcachon que Mathieu et sa dynamique équipe du Bikini invitent à partager un moment de plaisir culinaire autour d’une cuisine de qualité avec une vue à 180° sur le bassin.

Que ce soit en extérieur dès les premiers beaux jours de l’année, ou dans un intérieur chaleureux, Ƥ ǯ d’Arcachon.

Le bikini est ouvert tous les jours le midi et le soir. A partir de 15h, il propose une carte réduite avec des entrées, des fruits de mer, des plats (poissons ou viandes) et des desserts, et ce jusqu’à 17h. Les ardoises sont régulièrement mises à jour au gré des marées, autour

des produits régionaux. Parmi ces suggestions, on découvre par exemple le tartare de poissons du ǡ Ƥ ǡ dos de cabillaud à la plancha purée à l’huile d’olive, le pavé de bar et ses légumes croquants, ou une côte de bœuf d’excellente qualité. De quoi ravir toutes les papilles. Ƥ superbes couchers de soleil, face au Cap Ferret autour d’un verre sur le bar extérieur très convivial.

Mathieu vous conseille de boire un excellent Lillet en apéritif ou un « chouchou » dont il a le secret.

Rendez-vous est pris pour la prochaine saison avec peut-être une toute nouvelle structure.

Bikini 18 Allée des Arbousiers 33120 Arcachon Tél : 05 56 83 91 36 Facebook : www.facebook.com/ lebikiniarcachon

SEPTEMBRE - OCTOBRE / 21

SAINT MALO Station balnÊaire d’Ille-et-Vilaine nous dÊvoile la typicitÊ de ses bars

22 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

LA FABRIQUE François Carpentier, 28 ans, et Jean-Marc GlÊmot, quarantenaire, ont repris le Hiss Et Ho en avril 2016.

Cette rhumerie des annÊes 2 000 fut à l’origine un bar à jeu et à topless.

Trois mois de travaux ont permis de rÊaliser ce nouveau dÊcor. Un mois et demi a ÊtÊ consacrÊ à la fabrique du mobilier, de la vitrine du bar, du meuble à bouteilles qui Êtait à l’origine un pondoir à poule. Le nom Fabrique est donc ici une rÊalitÊ pour le mobilier mais aussi pour les boissons originales.

Ce bar à cocktail est ouvert tous les jours de 18h à 1h l’hiver ou 2h l’ÊtÊ.

On sert des planches apĂŠro avec des produits de saison de 18h Ă 21h. Les fromages Bordier et autres sont les stars de ces gourmandises.

L’Êtablissement a une salle au rezde-chaussÊe. C’est le lieu principal avec son grand bar prÊsentant toutes les gammes de produits.

L’Êtage dÊcorÊ lui de tonneaux dispose aussi d’un petit bar et est privatisable. Des cours de yoga

sont donnĂŠs le matin. Ainsi que des formations bar ou masterclass.

François manage ces prestations, il est aussi intervenant à la facultÊ des mÊtiers du bar de Ker Lann.

Les produits les plus consommĂŠs sont les cocktails avec aussi un peu de vin et de bières. Comme en cuisine, on sĂŠlectionne les meilleurs produits pour leur saveur ‡– •’¹…‹Ƥ…‹–¹Ǥ La nouvelle carte propose des punchs par ex, allant de 8,50 â‚Ź Ă 12 â‚Ź ou des coupes de bulles Ă 4 â‚Ź. ‡• …‘…Â?–ƒ‹Ž• ‘Â?– †‡• Â–ÂƒÂ”Â‹Ć¤Â…ÂƒÂ–Â‹Â‘Â?• diffĂŠrentes. Avec ces formules, –‘—• ’‡—˜‡Â?– ’”‘Ƥ–‡” †‡ …‡– ĂŠtablissement.

Le rooftop non accessible au public est un potager de plantes aromatiques utilisĂŠes pour les cocktails de la maison.

Nous y avons dÊcouvert des produits originaux dont le rhum Pierre Ferrant conçu à Ars en Charente.

Romain est le chef de bar, Manon et Charlotte les barmaids.

François Carpentier a travaillÊ dans le paramÊdical puis dans la pâtisserie. Il dÊcida alors de revenir

vers le bar en passant son CQP. Il travailla ensuite dans divers établissements dont l’Expérimental Cocktail Club à Londres. De retour à St Malo, il s’associât avec son ex patron Jean-Marc propriétaire de la Belle Epoque et du Cancalais.

La Fabrique

7 Rue de Chartres 35400 Saint-Malo Tél : 02 23 15 97 78 Facebook : @lafabriquebar7 www.facebook.com/lafabriquebar7/

LE BAR DE L’UNIVERS La famille Bazin dirige le plus vieux bar de St Malo depuis 2009. C’est le rendez-vous des skippers de la Route ǡ ƥ des portraits dont des disparus tels qu’Alain Colas et Florence Arthaud.

Georges Pernoud y installe son QG de presse pour le Quai des bulles ou la Route du Rhum.

Ce très vieil établissement qui n’a pas été bombardé en 1945, a pu garder sa décoration. Le bar est ± ơ grains de 1668. Ces derniers étaient utilisés pour garder la nourriture dans les bateaux qui traversaient les océans. Les espaces ont un nom, on parle du salon Harbourg et de sa terrasse ou du bar des Légendes et de sa terrasse en planches et pavés.

SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017 / 23

ǯ± Ƥ ǯ préférentiel à 1,50 €.

La grande majorité des clients consomment de la bière et des alcools dont les prix sont à 8 €, mais aussi vins blancs, champagnes et cocktails.

Le bar dispose d’une cave à cigares et d’une grande gamme de rhums.

Le bar de l’Univers, était à l’origine l’espace fumoir de l’hôtel dans les ± ͙͘͠​͘Ǥ Ƥ de bar vers 1920. Il est ouvert tous les jours de 9h à 2h en bar pur. Du petit déjeuner aux apéros en passant par la réception des lycéens, la journée s’enchaine avec les boissons chaudes l’après-midi, suivi des apéros grignotage et de la soirée.

Les petites assiettes sont servies tous les soirs pour l’apéritif.

Sébastien Bazin est le manager du bar. Il est accompagné de Nicolas Jambon, de Jacquo et Kévin. Cette équipe se partage les taches entre ǡ ǯ ƥ rôle. Le pantalon et la chemise noire avec des bretelles de couleur sont la tenue de rigueur. En saison c’est le feu avec 5 personnes en terrasse.

Les hôtels et restaurants de la citadelle incitent leurs clients à venir ici.

La carte du bar propose de multiples rhums arrangés avec une grande carte de cocktails composée aussi des classiques. On remarque le J.bally 7 ans d’âge, le Pacto Navio qui d’après la légende revenait des iles dans les soutes des bateaux ayant livré des vins dont du Sauternes à Cuba.

Une nouvelle carte de Spritz est présentée depuis cette année. Les jeunes lycéens venant des deux écoles intramuros affectionnent les « doubles sirops ». Pour 1,80 € on mixe par exemple la fraise avec le citron ou la pêche avec la framboise. Le midi, ils remplissent

François âgé de 28 ans est originaire du Finistère nord. Il a obtenu son BEP BAC pro au lycée hôtelier de Marseille, puis a passé sa mention barman à Dinard. Entre autres établissements de luxe, il a travaillé dans un 5 étoiles à Marseille, au Normandie à Deauville et 3 ans au Thalassa de Dinard. Après ses ± ǡ ơ± type d’établissement dont l’Univers, pour ses énormes fréquentations, ses terrasses, sa clientèle jeune et festive. Il a participé à la sélection

ơ ͚͙͘͟Ǥ François rappelle que les cocktails sont devenus tendance valorisant les barmen auprès des clients qui demandent de l’originalité et du professionnalisme.

Ce métier est physique comptant environ 12h par jour l’été. Malgré les rush, nous glissons toujours un petit mot convivial à chaque table.

Bar de l’Univers : 4 Place Chateaubriand - 35400 Saint-Malo Tél : 02 99 40 89 52 - www.hotel-univers-saintmalo.com - Facebook : L’univers

AVISO

les jours, mais hors saison fermé mardi et mercredi.

Anaël, malouin d’origine, a ouvert cet établissement en août 2013.

Il travaillait auparavant entre autres au Cunningham, dans des restaurants, dans le monde de la ² ǡ ơ ± études au lycée hôtelier de Dinard en mention bar.

Ce bar institutionnel fêtera bientôt son centenaire. On dit ici qu’il est toujours habité par les « invisibles ».

Auparavant, c’était un bar à ° Ƥ± ° maintenant. Il est composé d’une salle et d’un bar avec une petite terrasse. Un fumoir au sous-sol et des postes informatiques pour les Ƥ Ǥ Pour anecdote, les deux pc sont présentés à cœur ouvert avec un

Il est ouvert à l’année de 18h à 3h, car ayant une licence bar de nuit, soit 1h supplémentaire. L’été tous 24 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

système de refroidissement à eau dont un simple radiateur est l’objet principal.

7,50 € et les cocktails à 8,50 € jusqu’à 14 € pour des créations spéciales de 33 cl.

Anaël précise qu’il utilise surtout les produits ơ car ils sont de qualité et très gustatifs « je n’ai pas besoin de surdoser pour avoir du goût dans mes cocktails ».

Ǽ ° ơ± ± ǡ suis revenu au bar car on s’éclate au travail avec beaucoup de prestations diverses. »

Il crée de nombreux cocktails et renouvelle annuellement sa carte, Ƥ ± pour mieux servir les clients et plus rapidement. Cependant il peut aussi vous concevoir un basique. Ƥ ǡ

Aviso

12 Rue du Point du Jour 35400 Saint-Malo Tél : 07 68 15 01 07 Facebook : @BarLAVISO www.facebook.com/BarLAVISO/

Hoppy et Tipou, un couple de perruche, habitent ici et vivent sur les épaules du patron à l’année.

Anaël est un homme que l’on ǡ Ƥ± ǯ originalité. Il aime prendre l’allure d’un pirate pour servir ses clients.

C’est son mode de vie.

LE GALION Ce rendez-vous des Cancalais de 20 à 60 ans est ouvert à l’année de 10h à 1h du matin ou 2h du 15 juin au 15 septembre. Il est uniquement fermé en janvier.

Jean et Pierre âgé de 26 ans sont les dirigeants. Ce dernier semi malouin-cancalais est ici depuis 5 ans. Clément est au bar depuis 4 ans. Maz est barman le jour.

Le Galion est composé d’une salle, une terrasse chauffée et d’un étage avec un billard. La cave à vin adjacente a été ouverte en 2016.

SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017 / 25

Ƥ ǡ coca est à 5,50 € et les cocktails de 7 à 11 €. On peut acheter une bouteille à la cave pour la consommer ici en payant un droit de bouchon. Par exemple un R de Ruinard acheté 45 € plus ces 25 € coutera 70 € sur table. Un Drapier 60 €. Une ardoise propose des vins à la semaine blanc, rosé, ou rouge. Le vin est la plus forte vente, suivi des bières et des cocktails. Ici le personnel est formé pour informer les clients en leur ơ± consommer.

Les cocktails sont réalisés par des pros tels que Pierre et Clément. Ce

jour, ils nous recommandèrent le Chocolate Martini.

4 cl vodka ͙ǡ͝ ơ ͘ǡ͝ ơ Les apéros avec les huîtres de Gilles Goude et planches avec divers fromages sont servis midi et soir.

Un dj anime régulièrement les soirées à thème du samedi.

Pierre issue d’une formation dans les établissements de luxe a choisi de travailler dans ce type d’établissement dont il préfère

le dynamisme, la pluralité de la clientèle et ce monde festif. Ici on aime faire la fête avec les clients, terminant parfois les soirées à la discothèque l’Escalier avec un circuit de navettes.

Le Galion : 7 place du Calvaire - 35 260 Cancale - Tél : 02 99 89 65 71 Facebook : LeGalionCancale www.facebook.com/LeGalionCancale/

26 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

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Festivals et vies festives ELECTROBEACH MUSIC FESTIVAL Du 13 au 15 juillet 2017, Le Barcarès 5ème édition de l’Electrobeach Music Festival avec, comme chaque année, une folle programmation.

Les stars internationales de la house, de l’EDM et de la trance s’installèrent aux platines durant 3 jours sur la côte méditerranéenne pour le plus grand bonheur des 196 000 festivaliers. Depuis sa création, l’EMF s’est imposé comme le plus grand festival de musiques électroniques français.

Le line-up incluait cette année, David Guetta, le retour de la star française Martin Solveig qui se produisait le 14 juillet sur la scène principale en hommage aux 28 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

electrobeach : @anthonyGhnassia

victimes de l’attentat de Nice aux côtÊs de Tchami, l’Êtoile montante de la House française et de son petit protÊgÊ Malaa.

Les superstars de l’EDM, TiÍsto, Afrojack, Armin Van Buuren et Eric Prydz revenaient en terre catalane pour leur seule date française. Les sœurs australiennes Nervo et le DJ star hollandais Don Diablo Êtaient Êgalement de retour sur la scène principale.

Le natif de Toronto Ă la tĂŞte de souris Deadmau5 ĂŠtait prĂŠsent pour sa première participation Ă l’EMF pour un set exclusif. Kshmr faisait vivre aux festivaliers une expĂŠrience live —Â?‹“—‡ ƒ—š ‹Â?ƪ—‡Â?…‡• ‘ŽŽ›™‘‘† le 15 juillet aux cĂ´tĂŠs d’ALOK le porte-drapeau de l’essor de l’electro brĂŠsilienne et le duo hollandais Yellow Claw. ƒ •…°Â?‡ ‡…ŠÂ?‘ Â‘ĆĄÂ”ÂƒÂ‹Â– ÂąÂ‰ÂƒÂŽÂ‡Â?‡Â?– son lot de live exclusifs. Le trio underground français Apollonia s’y produisait en ouverture le 13 juillet. Stephan Bodzin, l’Allemand adepte d’une techno sophistiquĂŠe et futuriste et les AmĂŠricains Seth Troxler, B2b, The Martinez Brothers ĂŠtaient respectivement les –²–‡• Â†ÇŻÂƒĆĽÂ…ÂŠÂ‡ †— ͙͜ ‡– †— Í™Í? Œ—‹ŽŽ‡–Ǥ

Pour voir ou revoir le festival en images et vidĂŠos, rendez-vous sur www.electrobeach.com SEPTEMBRE - OCTOBRE / 29

FRANCOFOLIES Du 12 au 16 juillet 2017 à La Rochelle La 33ème édition des Francofolies de La Rochelle s’est achevée sur un très beau succès avec près de 150 000 festivaliers.

Du 12 au 16 juillet, 327 artistes dont 62 % étaient programmés pour la première fois, ont fait vibrer plus de 90 614 personnes (entrées en salle) qui se sont pressées devant les 6 scènes du festival pour découvrir une programmation éclectique. Grâce à Renaud, Vianney, Tryo et Gauvain Sersǡ ǡ ƥchait complet sur les 5 soirées de la Scène Jean-Louis Foulquier et dépassait son record.

Une fois de plus, la programmation a rassemblé toutes les générations.

De la chanson, de la variété, du rap, de l’électro avec par exemple le Dj mondialement connu Dj Snake.

Sur scène, le public aura pu retrou Ƥ ° ǡ Julien Doré, Mathieu Chedid dans Lamomali de -M-, Benjamin Biolay, Christophe Maé, Vianney et découvrir de jeunes talents comme Georgio, Petit Biscuit ou encore Gauvain Sers.

Une fois encore, le festival a su mettre à l’honneur la jeune scène française avec les artistes de la sélection 2017 du Chantier des Francos programmés à La Coursive, au Théâtre Verdière et à la Salle Bleue et aussi à la Sirène. Ainsi, depuis 19 ans et grâce à ce dispositif, les Francofolies prennent une part active dans le ± ơ ǯ tistes émergents.

30 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

La crÊation annuelle du festival :  Message personnel , hommage à Michel Berger par Christophe Willem et Yvan Cassar, a remportÊ un franc succès.

Cette annĂŠe, les Francofolies ont aussi collaborĂŠ avec la Belle du Gabut, nouveau lieu culturel de La Rochelle et installĂŠ la scène de la Guinguette des Francos pendant 5 jours pour des concerts gratuits en ƤÂ? Â†ÇŻÂƒÂ’Â”Â°Â•ÇŚÂ?‹†‹Ǥ Les Nuits Collectives ont rĂŠinvesti la salle de musiques actuelles La Sirène, pour des concerts ĂŠlectro-hip-hop le 13 juillet jusqu’au petit matin.

Par ailleurs, le festival s’est dÊployÊ dans toute la ville avec l’Arche des Francos (Place de la Motte Rouge), le Chapitô des Francos (Cours des Dames), les Francos Stories (CinÊma CGR Le Dragon), une confÊrence joyeuse et interactive à la Tour de la ChaÎne par Ignatus le 14 juillet.

Rendez-vous du 11 au 15 juillet 2018 pour la 34ème Êdition !

Retrouvez le best-of du festival en image sur le site internet www.francofolies.fr

Certaines soirĂŠes se dĂŠroulaient dans des ĂŠtablissements.

CHEZ AUGUSTE Antoine, rochelais, et Olena ‘Â?– …”¹¹ …‡––‡ ÂƒĆĄÂƒÂ‹Â”Â‡ ‡Â? Œ—‹ŽŽ‡– 2016. L’ex Lou-Foc est devenu le rendez-vous des soirĂŠes importantes des Btd. Ils sont ouverts du mardi au samedi de 17h Ă 2h.

Auguste a ÊtÊ choisi car Êtant le prÊnom de l’arrière-grand-père de la famille qui tenait lui aussi un bar.

Ce bar de nuit est spĂŠcialisĂŠ dans les bières, les cocktails et alcools premium dont le Clan Campbell Dark depuis peu. ÇŻÂƒÂ?‹Â?ƒ–‹‘Â? ‡•– ‡ƥ‡…–—¹‡ ƒ˜‡… †‡• programmations DJ tous les soirs. An-

toine prend aussi les platines pour sa programmation en direct sur Auguste FM, sa radio. Entre autres, des tournois de Beer Pong sont organisĂŠs tous les mardis.

Une micro brasserie ouvrira en octobre avec dĂŠgustations et ventes sur place.

Actuellement une bière est à 2,50 ₏

et en moyenne un alcool Ă 6 â‚Ź. Les habitants du quartier ont une carte de rĂŠduction sur tous les tarifs.

La sociĂŠtĂŠ Ricard est le fournisseur exclusif, avec le whisky Clan Campbell Dark, la vodka Absolut, le champagne Perrier JouĂŤt et Lillet.

Cet ĂŠtablissement est situĂŠ au Gabut qui est un village dans la ville de La SEPTEMBRE - OCTOBRE / 31

Rochelle. Cet espace et sa terrasse sont privés permettant d’organiser divers manifestations sans avoir à demander des dérogations particulières.

La capacité est d’environ 500 personnes, pouvant passer à 1 000 quand la terrasse et la place s’animent, notamment lors de la fête de la musique. Le DJ est alors situé à l’extérieur.

Chez Auguste est le plus grand bar de nuit rochelais.

Antoine s’occupe des animations et des achats. Olena du personnel et de l’organisation des soirées. Kevin de la communication et des réseaux.

Olena et Antoine précisent qu’après divers emplois dans des secteurs du Chr et de l’événementiel, ils ont choisi le bar de nuit pour son côté convivial et échange avec la clientèle. Ici pas de bling bling mais des relations simples. Ils rappellent qu’il faut être passionné pour vivre ce métier qui est de plus en plus dur, avec des normes draconiennes, une gestion ultra pointue, de nombreuses charges et autres.

Chez Auguste 9 Place de la Petite Sirène - 17000 La Rochelle - Facebook @chezaugustelr

LE DOCK Benoit et Laurence dirigent cet établissement depuis juin 2011. Ce très beau bar pur dispose d’une grande terrasse ensoleillée. Il est ouvert tous les jours de 10h à 2h.

Le Dock 15 Quai Valin - 17000 La Rochelle Tél : 05 46 28 29 57 www.ledockcafe-larochelle.fr/ index.html 32 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Des DJs animent les soirées dans un style généraliste. Tous les jeudis, c’est le rendez-vous des étudiants.

Et tous les vendredis, c’est soirée « Pat’d’eph » disco années 80. A l’occasion des Francofolies, le Dock or ơ Jo

ZiakoǤ ± ơ tous les événements mondiaux Eurosport.

A l’apéro vos boissons peuvent s’accompagner de planches diverses à 4,50 € ou de bons saucissons à 3,50 €. Le bar propose bières, bou-

teilles de vins, de punch et de rosÊ pamplemousse fait maison, tout cela à des tarifs très raisonnables.

La grande salle est surplombÊe par une mezzanine au mobilier colorÊ moderne. Un deuxième niveau est entièrement privatisable pour des groupes avec une capacitÊ d’environ 100 personnes et une totale indÊpendance même au niveau musical.

BISTROT DU QUAI

Bistrot du Quai 28 Quai DuperrĂŠ 17000 La Rochelle TĂŠl : 05 46 41 80 22 bistrotduquai@orange.fr

Xavier, Karine ‡– Ž‡—” ƤŽŽ‡ Julie di”‹‰‡Â?– …‡– ÂąÂ–ÂƒÂ„ÂŽÂ‹Â•Â•Â‡Â?‡Â?– †‡’—‹• ƤÂ? dĂŠcembre 2016. Le quai DuperrĂŠ est très frĂŠquentĂŠ, ĂŠtant piĂŠtonnier pour toutes les manifestations (interdit aux vĂŠhicules toute l’annĂŠe).

La nouvelle direction ĂŠtait installĂŠe auparavant Ă Dinan, puis a dĂŠcidĂŠ †‡ …”¹‡” …‡––‡ ÂƒĆĄÂƒÂ‹Â”Â‡ †‡ ˆƒÂ?‹ŽŽ‡ ‡Â? formule bar avec cependant une petite restauration midi et soir.

L’accueil est très sympathique, et le bistrot est dÊjà devenu un rendezvous des rochelais festifs.

LES GRANDS YACHTS Ce restaurant avec terrasse donnant •—” Ž‡ „ƒ••‹Â? Â? ƪ‘–• ‡•– •‹–—¹ “—ƒ‹ †— Gabut.

Les fruits de mer sont la spĂŠcialitĂŠ de la maison, notamment les moules qui se dĂŠgustent Ă toutes les sauces.

Les plats sont ĂŠlaborĂŠs avec des produits frais. Et la carte est renouvelĂŠe –‘—• Ž‡• Œ‘—”• •—‹˜ƒÂ?– Žǯ‘ƥ”‡ †— Â?ƒ”chĂŠ, le plus souvent du poisson. ƒ Â–ÂƒÂ”Â‹Ć¤Â…ÂƒÂ–Â‹Â‘Â? ‡•– –”°• ƒ––”ƒ…–‹˜‡ ’‘—” des produits frais et de grande qualitĂŠ. La formule moules-frites entre 9,50 â‚Ź et 11 â‚Ź inclue ĂŠgalement un verre de bière, de vin ou de Badoit.

D’autres formules sont proposÊes comme celle à 17 ₏ pour entrÊe-platdessert ou de l’Atlantique à 19,60 ₏, ou encore la formule brasserie à 13 ₏.

Les Grands Yachts 7-9 Quai du Gabut 17000 La Rochelle TĂŠl : 05 46 41 22 93 SEPTEMBRE - OCTOBRE / 33

VIEILLES CHARRUES Du 13 au 16 juillet 2017 Â? ˜‡Â?– †‡ ‘‘†•–‘…Â? •‘—ƍ‡ encore sur Kerampuilh, qui a accueilli quatre jours durant plus de 280 000 festivaliers enthousiastes sur un site entièrement repensĂŠ et agrandi pour l’occasion. Explosions de couleurs et de sons, libertĂŠ, paix et bonne humeur ont ĂŠtĂŠ les leitmotivs de cette 26ème ĂŠdition, vĂŠritable concentrĂŠ de summer of love.

34 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Â? ƒÂ?Â?‘Â?­ƒÂ?– …‘Â?’Ž‡– ƤÂ? Â?ÂƒÂ‹ÇĄ Ž‡• organisateurs avaient dĂŠjĂ perçu un incontestable plĂŠbiscite du public, “—‹ •ǯ‡•– Â˜ÂąÂ”Â‹Ć¤Âą †‡ Žƒ ’Ž—• „‡ŽŽ‡ des manières. ÂŤ C’est le plus beau des cadeaux, du jamais vu ! Cette …‘Â?Ć¤ÂƒÂ?…‡ †— ’—„Ž‹… Â?‘—• –‘—…Š‡ ‡– nous va droit au cĹ“ur Âť, avouent Jean-Luc Martin et JĂŠrĂ´me TrĂŠhorel, prĂŠsident et directeur gĂŠnĂŠral du festival. ÂŤ Nous sommes ˜”ƒ‹Â?‡Â?– Ƥ‡”• †‡ Â?‘• ¹“—‹’‡• salariĂŠes et des 6 800 bĂŠnĂŠvoles : ‰”Â&#x;…‡ Â? Ž‡—”• ‡ƥ‘”–• …‘Â?„‹Â?¹•ǥ Ž‡• Â?‘Â?„”‡—š †¹Ƥ• ‘Â?– ¹–¹ Â”Â‡ÂŽÂ‡Â˜ÂąÂ•ÇĄ et toutes les nouveautĂŠs (Park du ŠÂ&#x;Â–Â‡ÂƒÂ—ÇĄ ‡ƥ‘”– –‘—– ’ƒ”–‹…—Ž‹‡” •—” Žƒ dĂŠcoration, nouvelles entrĂŠes‌) ont largement comblĂŠ nos attentes Âť. ‡• –²–‡• Â†ÇŻÂƒĆĽÂ…ÂŠÂ‡Â• ‘Â?– ‘ƥ‡”– ƒ— public de Kerampuilh des concerts de qualitĂŠ, empreints Ă la fois d’Êmotion et de frĂŠnĂŠsie : Arcade Fire, Manu Chao, Phoenix, JeanMichel Jarre, PNL, Renaud, Georgio‌ sans oublier le retour très attendu de Matmatah, ainsi que

Macklemore & Ryan Lewis et DJ Snake, qui auguraient un bouquet ƤÂ?ƒŽ †‡ Šƒ—–‡ –‡Â?—‡Ǥ Du cĂ´tĂŠ coups de cĹ“ur et dĂŠcouvertes, les organisateurs ont misĂŠ sur Shame, Meute, Otzeki, Pixvae, Royal Blood, NaĂŻve New Beaters, MHD, Kery James‌ sans oublier les chouchous du Label Charrues : SĂ´nge et Colorado. Là ‡Â?…‘”‡ǥ ’ƒ”‹ ”¹—••‹ ÇŁ ‹Ž• ‘Â?– ‡Â?ĆŞÂƒÂ?Â?Âą la scène Grall, creuset de la nouvelle scène internationale.

Avec autant d’Ênergie positive partagÊe, les Vieilles Charrues ne peuvent qu’être impatientes de vous emmener à l’autre bout du monde les 18, 19, 20 et 21 juillet 2018, pour une Êdition aussi colorÊe que globetrotteuse.

Pour plus d’informations et bien plus encore, rendez-vous sur www.vieillescharrues.asso.fr

RICARD AXE BOAT FESTIVAL 4 et 5 août 2017, Argelès-sur-Mer Pour sa 1ère édition, le Axe Boat Festival aura fait vibrer plus de 12 000 festivaliers début août.

Des milliers de festivaliers ont assisté à des performances live uniques dans un cadre de rêve : au bord de la plage des Pins d’Argelès-sur-Mer, sous le soleil de Méditerranée. $-Crew, Mac Miller, The Avener, Cassius, Synapson, Klingande, Claptone, Broken Back, Joris Delacroix, Ofenbach, entre autre se sont succédés ƪ la scène du festival.

Parmi les instants uniques entre artistes et public, il y a eu : le $-Crew ƪ ± longeait son concert, Mac Miller (très bien accompagné d’Ariana Grande Ȍ ơ concerts en France, Kinglande présentait en exclu son nouveau single et Synapson savourait sa dernière date de tournée.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.axeboatfestival.fr SEPTEMBRE - OCTOBRE / 35

Rétrospective septembre 1997 Zoom sur les meilleurs moments

36 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

SEPTEMBRE - OCTOBRE / 37

DJ LIVE

Afrojack

Le néerlandais Afrojack fait partie des Djs de house et des producteurs du moment à suivre.

Nick Leonardus Van de Wall, de son vrai nom, est né le 9 septembre 1987 à Spijkenisse, aux Pays-Bas, et possède des origines surinamaises. Son goût pour la musique commence dès 5 ans par le piano. Puis il s’intéresse à la musique électronique.

Grâce au logiciel FruityLoops qu’il utilise encore aujourd’hui, il crée déjà ses propres compositions. À 14 ans, Van de Wall se lance dans le DJing dans des pubs et clubs locaux, et gagne parallèlement de l’argent en créant des pages web pour ses collègues musiciens. A 16 ans, il commence à mixer dans des clubs à Rotterdam, notamment au club très prisé Las Palmas. Ƥ ± ǡ tamment remixer de nombreux titres de David Guetta, tels que « Revolver » de Madonna, « Sexy Bitch » et « Who’s That Chick ? ».

Ces remixes signent le début d’une longue collaboration avec le Dj français.

C’est la somme de toutes ces collaborations, de David Guetta à Snoop Dogg en passant par Steve Aoki et le Dj Hollandais Chuckie ainsi que le rappeur Kid Cudi, qui vont faire d’Afrojack l’une des références en matière de musique électro.

Son premier album tant attendu, « Forget The World », sort finalement le 19 mai 2014. Afrojack en extrait plusieurs singles : « The Spark » avec Spree Wilson, « Ten Feet Tall » avec Wrabel, qui est accompagné d’un remix de David Guetta, et « Dynamite » avec Snoop Dogg. Le single « »,

Je me suis vraiment concentré sur mon album et j’ai essayé de donner les meilleures soirées à travers le monde.

C’est pour mes fans et pour leur donner la musique qu’ils veulent.

38 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

©ZiggoDome

enregistré avec Chris Brown et qu’il avait sorti en 2013, figure quant à lui sur la version Deluxe.

Le 17 mars 2015, Afrojack, qui enchaîne les dates partout dans le monde, co-produit le hit « Hey Mama » avec David Guetta, en duo avec Nicki Minaj et Bebe Rexha.

C’est à nouveau un succès, puisque le titre atteint le top 10 d’une trentaine de pays dans le monde.

Il sort ensuite un nouvel EP de 3 titres, « NLW » le 29 juillet, qui fait suite au single « SummerThing ! (ft. Mike Taylor) », sorti le mois précédent et devenu l’un des succès de l’été. Il dévoile ensuite le morceau « Unstoppable » en novembre.

2016 est une très belle année pour Afrojack, puisqu’en janvier sort « Hollywood », un duo avec Hardwell. Le mois suivant, il participe au hit « Hey » de FaisǤ Ƥ ensuite en mai sa nouvelle participation au festival Tomorrowland.

De nombreux autres titres sortent durant l’année. On peut noter, parmi eux, « Move to the Sound », en duo avec Laidback Luke et Hawkboy, mais aussi « Gone », avec Ty Dolla $ign, ou encore « Used to Have It All » avec Fais et « The Great Escape » avec Ravitez et Amba Shepherd. ͚͙͘͟ Ƥ Ǥ vier, Afrojack dévoile « Diamonds », en duo avec Jay Karama, et « Wave ǽ ǡ Luis Fonsi.

Le 28 avril 2017, il publie son nouveau single « Another Life », une nouvelle fois enregistré avec David Guetta, et Ester Dean. C’est un succès immédiat, qui a déjà atteint plus ͚͘ Ǥ En août, il était nommé dans la catégorie Meilleur clip vidéo dance aux MTV 2017 pour le titre « Gone » avec le rappeur Ty Dolla $ign.

Habitué des festivals, cette année,

il s’est produit 8 fois sur la scène du dernier Tomorrowland, a fait l’ouverture de l’EDC à Las Vegas, devant plus de 50 000 personnes, et de l’Ultra Music Festival de Miami.

Cet été, Afrojack a fait plus de 40 spectacles dans le monde en trois mois, dont 12 à Ibiza à Ushuaia, Pacha et dans le nouveau club Hï sous le nom de « Kapuchon ».

Il célébrait un double anniversaire, celui de ses 30 ans et ses 10 ans de deejing, lors d’un grand événement à la salle Ahoy à Rotterdam, le 9 septembre : « No Place Like Home », avec la présence de Dimitri Vegas & Like Mike, Broederliefde, Lil Jon, Laidback Luke. www.afrojack.com/ Birthday Il est nommé dans la catégorie Performance live de l’année aux NRJ Dj Awards qui se déroulent le 8 novembre 2017 en ouverture du salon MICS Monaco.

Dates octobre de la tournée 2017 d’Afrojack : 05/10 : F*** Me I’m Famous / Pacha Ibiza - Ibiza 08/10 : The Secret Garden Music Fest / Estadio Parque Samanes Guayaquil, Ec 28/10 : Mala Luna Music Festival / Lone Star Brewery - San Antonio, US 29/10 : Mala Luna Music Festival / Lone Star Brewery - San Antonio, US

Pour en savoir plus : www.live.afrojack.com www.facebook.com/djafrojack SEPTEMBRE - OCTOBRE / 39

ème

8

édition du MICS

8 et 9 novembre 2017 à Monaco Imaginons les futures tendances Le MICS, leader des salons regroupant les prestataires et les fournisseurs du secteur des clubs, bars, restaurants et plages à ambiance musicale, s’installe pour sa 8ème édition, dans la Principauté de Monaco, en novembre prochain, au Grimaldi Forum.

Au menu, un parcours découverte par secteurs tels que le design et l’architecture outdoor & indoor, les spiritueux et les boissons non-alcoolisées, les équipements techniques sonores et visuels ainsi que les nouvelles technologies. Ainsi, à travers ce parcours, mobilier intelligent, marques d’alcool prestigieuses, effets techniques avant-gardistes, systèmes de gestion optimisés, master ǡ ±Ƥ ± 40 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

artistes internationaux composeront cette édition.

Les incontournables du MICS La soirée du mercredi 8 novembre : 6ème Cérémonie des NRJ DJ Awards Pour la première fois depuis 8 ans, la très attendue 6ème cérémonie des NRJ DJ Awards se tiendra le jour d’ouverture du salon, dès 23h. Elle se prolongera jusqu’à 5h du matin dans l’enceinte de l’exposition permettant aux exposants de l’espace Premium situé tout autour de la scène centrale, d’accueillir et d’inviter leurs clients privilégiés.

Le public était invité à voter, jusqu’au 27 août inclus, pour les tops DJs mon ± ơ± ƥ www.nrj.fr/ djawards

Parmi les nommÊs on retrouve tous les plus grands noms de la scène Êlectro internationale tels que Calvin Harris, David Guetta, Hardwell, Martin Garrix, Afrojack ou encore Steve Aoki.

Les Speed-Meeting

Et, nouveau venu, le Château Minuty, ƒ—š Ž‹‰Â?‡• Â”ÂƒĆĽÂ?¹‡• ‡– ÂąÂŽÂąÂ‰ÂƒÂ?–‡•ǥ invitera les visiteurs Ă plonger au cĹ“ur mĂŞme de la rĂŠgion par la prĂŠsentation de leurs vins rosĂŠs, connus Ă travers le monde pour leur personnalitĂŠ solaire et leur dĂŠlicatesse. M de Minuty est un superbe vin de plaisir.

L’harmonie aromatique du Grenache et du Cinsault lui confère des notes †‡ ’²…Š‡ ‡– Â†ÇŻÂ‘Â”ÂƒÂ?‰‡ …‘Â?Ƥ–‡Ǥ ƒ „‘—…Š‡ ÂƒĆĽÂ…ÂŠÂ‡ ÂˆÂ”ÂƒĂ Â…ÂŠÂ‡Â—Â” ‡– ”‘Â?†‡—” ÂŒÂ—Â•Â“Â—ÇŻÂ‡Â? ƤÂ?ƒŽ‡Ǥ Minuty Prestige, vin rose pâle, exprime des arĂ´mes très intenses Â†ÇŻÂƒÂ‰Â”Â—Â?‡• ‡– †‡ ƪ‡—”• „ŽƒÂ?…Š‡•Ǥ ƒ bouche riche, veloutĂŠe associĂŠe Ă sa fraĂŽcheur lui confère un cĂ´tĂŠ aĂŠrien.

Le rosÊ Rose et Or vibrant d’expres-

sion est un concentrĂŠ d’arĂ´mes gourmands, d’une fraĂŽcheur intense et dont la bouche laisse entièrement place Ă l’expression des fruits. ƒ ”‘„‡ ”‘•¹ Â’Â&#x;Ž‡ ƒ—š ”‡ƪ‡–• …”‹•–ƒŽlins de Château Minuty 281 annonce un vin rosĂŠ tout en dĂŠlicatesse. Le nez est très intense et d’une grande …‘Â?’Ž‡š‹–¹Ǥ ƒ ƤÂ?‡••‡ †‡• ÂƒÂ”Ă˜Â?‡• de fruits Ă chair blanche est relevĂŠe par des notes iodĂŠes qui lui confèrent un caractère unique.

Château le Bouïs, le vin au fÊminin NichÊ à Gruissan au pied du massif de la Clape avec ses vignes plongeantes sur la mer, le Château Le Bouïs est

Chaque jour de 15h Ă 17h sont rassemblĂŠs, dans l’espace Indigo, plus †ǯ—Â?‡ …‡Â?–ƒ‹Â?‡ †ǯ‹Â?ƪ—‡Â?…‡—”• ‡– †‡ dĂŠcideurs français et internationaux lors des speed-meeting dĂŠdiĂŠs aux tops acheteurs, qui se dĂŠroulent avec succès depuis 2012. Quatre sessions de 30 minutes auront lieu quotidiennement.

Des alcooliers et des symboles de prestige Retour en force de la sociÊtÊ Ricard dans l’espace Premium du salon qui prÊsentera les iconiques bouteilles d’Absolut Vodka, son champagne d’exception Perrier JouÍt, ainsi que le whisky Clan Campbell, ÊlaborÊ dans la plus pure tradition Êcossaise.

La sociĂŠtĂŠ Bacardi Martini, Coca Cola, Monster Energy.

Preuve du rayonnement international du MICS, la prÊsence de Vektor Vodka basÊe à Phoenix dans l’Arizona aux Usa, qui proposera ses produits d’excellence, fabriquÊs et distillÊs dans les règles de l’art, en Ukraine.

Le salon mettra en avant des terroirs avec la dÊcouverte de l’armagnac Distinction et des symboles iconiques de la Provence avec le Château Roubine.

SEPTEMBRE - OCTOBRE / 41

un authentique domaine viticole de 50 hectares en AoP Corbières, igP Pays d’oc et Clape, tenue jusqu’ici par 5 femmes vigneronnes. ± Ƥ ǡ ± ƪ ơ± Chantal Thomass. Une robe ǯ ƪ clair habille ce vin. Finement bouqueté, il livre une texture soyeuse et une aromatique de délicates nuances balancées entre la douceur du bon Ƥ ƪ blanches. Une attaque fraîche ouvre sur une bouche suave et tendre, bien équilibrée et fruitée à dominante de ² ǡ ± Ƥ Ƥ Ǥ www.chateaulebouis.net

Happy Buddha Spirits Happy Buddha Spirits (HBS), créé ͚͙͛͘ǡ ơ ± ơ± tueux uniques. La marque utilise les meilleurs ingrédients, des bouteilles originales et accorde une bénédiction de Buddha à tous ses produits.

Jasmine Tea Organic est une vodka aromatisée au thé au jasmin et vieillie en fût de rhum pendant 10 ans.

Cette vodka est fabriquée en quantité limitée de 1 000 bouteilles par an.

Rum-Single barrel Caribbean 10 ans d’âge est vieilli dans des fûts de

42 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Bourbon usés. Seulement 500 bouteilles de cristal par an sortent de la production. www.HappyBuddhaSpirits.com

Gold Energy

Gold Energy Drink est une boisson énergisante de luxe, faite d’eau ultra pure de glacier millénaire, de pétales d’or en forme de cœur de 22,5 carats, de caféine, de taurine et de vitamines. Un cocktail incroyable pour sublimer les soirées. Cette boisson est présentée dans une bouteille de type champenoise 20 cl, 75 cl standard ou Gold Edition et 150 cl.

Gold Energy, c’est aussi Rainbow Collection, une collection de boissons sans alcool originales et luxueuses faites d’eau extra pure et d’ingrédients naturels. Vert : Mojito / Or : Energy drink / Rose : Fizzy Cranberry / Rouge : Citrus Cola / Argent : Ice-Tea / Noir : Tonic / Blanc : Lemonade / Bleu : Orange Fizz.

Gold Energy est à découvrir dans les endroits les plus luxueux de la planète comme le Regency Hotel Kuwait, Buddha Bar à Marrakech, Hôtel Le Lana***** à Courchevel 1850, Restaurant Le Bal, Le Cap Horn, ou encore Bypass et Swiss Hotel Metropole à Genève. http://www.goldenergy.fr Ƥ ǡ Grey Goose, Monster Energy Drink ou encore Coca-Cola Ƥ nouvel aménagement du salon pour faire la démonstration de leur savoirfaire et de leur expertise auprès d’un panel de professionnels avertis.

Des technologies et des effets techniques futuristes et révolutionnaires Toujours plus connecté et anticipant la demande d’une clientèle exigeante et en accord avec son temps, le MICS mettra en valeur le digital et les objets connectés : technologie NFC pour les nouveaux seaux à champagne, menus à écran LED ǡ ơ ± phiques de pool event, tables tactiles interactives, objets publicitaires innovants ou encore playlist musicales intelligentes de Groovemaster faisant voyager les consommateurs de ǡ ơ ment le don d’ubiquité.

Fidèles du salon depuis sa création en 2010 et parmi les sociétés les plus innovantes en aménagement technique, la présence de la société Dushow, un des leader français parmi les plus renommés, ainsi que

la société Kinesik qui révélera ses écrans LED dernière génération, proposant une prestation scénique originale, novatrice et customisée.

Clic Emotion Leader dans le domaine des bornes Ƥ ǡ propose des solutions photos dans le milieu de la nuit, des clubs et discothèques. Les systèmes de prises de vue, impriment, envoient les photos par mail, récupèrent les datas, utiles dans le cadre de la communication ciblée aux clients, postent sur Facebook et sur serveur ftp. Les bornes photo sont équipées, d’un monnayeur qui accepte les jetons ou les pièces de monnaie mais également, un système de paiement via CB avec ou sans contact. Très appréciées, ces bornes créent une animation et de l’intérêt sur le lieu où elles se trouvent.

HostnPop HostnPop déniche tout type de bien, pour tout type d’événement, et ce, à n’importe quel moment. Souvent nous savons « quoi », mais nous ne savons pas « où », et trouver l’endroit idéal n’a jamais été toujours facile.

HostnPop est le site qui référence des biens de professionnels et de particuliers. Passant du lieu idéal pour un cours de yoga, à l’endroit adapté pour bruncher entre amis, à un espace de travail, et puis pourquoi pas l’endroit rêvé pour se marier, HostnPop est la plateforme qu’il vous faut. Elle a été créée dans le but de rendre l’organisation événementielle accessible par tous, et pour tous. Ne cherchez plus, nous avons trouvé pour vous. Si ce n’est pas chez vous, c’est ailleurs.

Lanyardsgroup Expert de l’objet personnalisé et publicitaire, ils proposent l’impression à sublimation, la sérigraphie, la tampographie et la broderie sur tous types de textile, supports dur ou mous et objets divers. Bars, clubs,

discothèques ou restaurants peuvent ainsi personnaliser leurs accessoires.

La majorité des produits est fabriquée en 48h. www.lanieresgroupe.fr

Un forum autour du design et de l’aménagement Les visiteurs rencontreront des experts comme Samy Chams, référence mondiale du conseil en aménagement de clubs le mercredi 8 Novembre à partir de 18h sur la scène centrale ou échangeront avec la société Planet Disco sur leurs besoins en mobilier ou avec les architectes présents pour les aider dans leurs futurs projets.

La Mixologie mise à l’honneur en partenariat avec Britesyde Distribution L’élite des barmans des établissements les plus prestigieux de la Principauté de Monaco donne cette année rendez-vous le jeudi 9 novembre, à partir de 18h, pour élire le meilleur cocktail élaboré en direct, sur la scène centrale.

Dj Festival en partenariat avec TWIGA Monte-Carlo Pour la 2ème année consécutive, la quintessence de la scène artistique électronique sera au TWIGA, véritable référence clubbing internationale, au décor atypique, donnant à vivre une expérience unique et incomparable. Clubbeuse et clubbers, pour danser jusqu’au bout de la nuit au son des meilleurs DJs dans le cadre exceptionnel du club le TWIGA, réservez dès maintenant au +377 93 50 60 11 ou prenez vos tickets soirées ici www.mics.mc/pass.htm Il se murmure dans les rues de Monaco la programmation musicale suivante : Mercredi 8 novembre ǣ ƥ DJ Awards After Party @ Grimaldi Forum

Les nommés aux NRJ Dj Awards 2017 sont : Dj international de l’année Armin Van Buuren/Calvin Harris/ Hardwell/Kygo/Martin Garrix/Steve Aoki Duo ou collaboration artistique de l’année Clean Bandit & Zara Larsson/Dimitri Vegas & Like Mike/Dj Khaled & Justin Bieber/Major Lazer/The Ȁ Dj français de l’année David Guetta/Dj Snake/Feder/Kungs/ Martin Solveig/Sound Of Legend Révélation de l’année Alok/Jax Jones/Martin Jensen/ Odyssey/Ofenbach/Petit Biscuit Performance live de l’année Afrojack/David Guetta/Dj Snake/ Hardwell/Justice/Martin Garrix Clip vidéo de l’année Calvin Harris « My way »/Clean Bandit feat. Sean Paul & Anne-Marie « Rockabye »/Dj Khaled feat. Justin Bieber, Quavo, Chance the Rapper, Lil Wayne « I’m the One”/Dj Snake feat.

Justin Bieber « Let me love you »/ Jonas Blue feat. JP Cooper « Perfect strangers »/Ødyssey feat. Amara Abonta « Fly » Single dance / électro de l’année Calvin Harris « My way »/Hardwell feat. Jay Sean « Thinking about you »/Jaded « In the morning »/Jax Jones feat./Raye « ǯ me »/Robin Schulz feat. James Blunt « OK »/Starley « Call on me »

Jeudi 9 novembre : Willy William feat. Sub Zero @ Twiga Vendredi 10 novembre : Para One (Ed Banger) & Bon Entendeur @ Twiga Samedi 11 novembre : Hugel & Nicolas Monier @ Twiga La 2ème cérémonie des InfosBar Awards clôturera le salon jeudi 9 novembre.

Retrouvez toutes es informations sur le site ƥ Ǥ Ǥ

SEPTEMBRE - OCTOBRE / 43

Auto Moto Disco Goodwood revival à Chichester en Angleterre Du 8 au 10 septembre 2017 Le circuit automobile et aérodrome Goodwood à Chichester en Angleterre s’est transformé une nouvelle fois pour accueillir des milliers de visiteurs au Goodwood Revival.

44 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Durant 3 jours, ce festival, à la réputation mondiale, célébrait le sport automobile, l’aviation et la mode de la période de 1948 à 1966.

Les 150 000 visiteurs participaient grandement à l’ambiance et au succès de cet événement en jouant le jeu, portant la tenue d’époque.

Ils pouvaient assister à plusieurs courses regroupant voitures

et pilotes de légende, dont les incontournables. Kinkara Trophy du Ƥ ± de la nuit avec des GT à cockpit fermé et dominé cette année par les Jaguars de Phil Keen et Jon Minshaw. Puis les 2 courses du St Mary’s Trophy et le RAC TT du dimanche après-midi.

La St Mary’s Trophy a été gagné par

© Dominic James Photography / Tom Shaxson / Drew Gibson / Nicole Hains / Jason Fong / Stephanie O Callaghan

la Jaguar de l’Allemand Jason Plato.

Mais le duo d’Austin était la star de la course.

Martin Stretton a remporté la victoire dans la course Glover Trophy pour les voitures de Grand Prix de 1,5 litres à bord de sa Lotus 24.

Michael Gans et Andy Wolfe ont remporté la victoire dans la course TT Celebration, à bord de leur Cobra.

Dans les allées du Revival Market, le public découvrait de très nombreux stands, notamment de Michelin, Porsche ou Shell.

Le constructeur britannique de voitures de sport TVR faisait son retour après plus de 10 ans d’absence et présentait en avant-première son nouveau modèle et quelques-unes de ses créations les plus iconiques pour son 70ème anniversaire.

Pour les amateurs d’aviation, la Freddie Mars Spirit of Aviation (FMSoA), qui fête cette année ses 10 ans, exposait un panel d’avions anciens comme le seul Bristol Blenheim MKI L6739 entièrement fonctionnel, le Beechcraft D17 S Staggerwing de 1944, le Douglas C53 de 1942, le Foster Wikner Wicko de 1938, le Lockheed P-38 Lightning de 1939, le Ryan SCW145 de 1938, le Havilland Gipsy Moth de 1930 et Ƥ Ǥ la première fois, le concours était présenté par Avtrade, un fournisseur indépendant et privé de services de composants pour l’industrie de l’aviation, fondé en 1985 à West Sussex. Un concours d’élégance et des démonstrations en vol avec acrobaties spectaculaires animaient le show.

Une nouvelle exposition appelée Revival Emporium présentait le meilleur de la mode féminine et masculine de l’époque, avec ± ±Ƥ ± chaque après-midi le concours Best Dressed.

Plus d’informations en ligne sur le ƥ Ǥ Ǥ Ȁ ƪ Ǧ Ȁ Ǧ Ȁ SEPTEMBRE - OCTOBRE / 45

Morzine-Avoriaz Harley Days Du 13 au 16 juillet 2017 Les Morzine-Avoriaz Harley Days ƪ ± au rythme de 4 jours de Rock et de Ride au cœur des Alpes avec la venue exceptionnelle du mythique groupe de rock TRUST, mais aussi Little Bob and the Blues Bastards, the Original Blues Brothers Band, Johnny Gallagher, Will Barber et Sofai.

Philippe Manœuvre était le parrain de cette belle édition.

Près de 25 000 motos ont été estimées sur l’événement, avec pas moins de 80 000 personnes présentes sur les 4 jours. Et ce sont 1 600 motos qui ont participé à la parade du samedi sur la route d’Avoriaz.

L’ensemble des ballades organisées a totalisé plus de 700 motos pour 200 000 km parcourus en 4 jours pour le plus grand plaisir des rideurs Ƥ ± ͘͡ exposants au sein du village.

46 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Interview :

LE MONDE EVOLUE, L’ASSURANCE AUSSI !

Le Groupe Husson, notre partenaire depuis 2016, s’investit depuis de nombreuses années dans notre secteur d’activité. Il suit de très près le marché économique du C.H.R. (Café - Hôtel Restaurant) et tout particulièrement celui du monde de la nuit dont dépendent les discothèques, les bars de nuit et autres établissements de restaurations festives. Ayant obtenu leur Ƥ ± ǡ avec les plus grandes compagnies d’assurance européennes par sa présence à Paris, à Londres et à Bruxelles et son professionnalisme ainsi que ses expertises sont très appréciés.

Recevant de nombreuses interrogations d’exploitants lors de mes déplacements, je ne suis pas toujours à même de donner les bonnes réponses sur le sujet oh combien important de l’assurance de nos établissements. J’ai donc demandé à Monsieur Bernard Husson, Président Directeur Général du Groupe Husson, d’avoir l’amabilité de nous éclairer sous la forme de cette interview riche d’enseignements.

Au préalable, voici les informations que j’ai ­ ǯ ± ± Ƥ véracité des dires de chacun dans ce monde si complexe qu’est l’assurance des établissements du C.H.R.: - Le marché de Londres regroupe t’il tous les assureurs et réassureurs ?

- Le Lloyd’s est-elle la meilleure assurance pour nous gérant d’établissement ?

- Le Lloyd’s est-elle la seule compagnie d’assurance qui accepte nos risques ?

- Les contrats du Lloyd’s sont très chers mais sont-ils vraiment les meilleurs ?

- Un gérant d’établissement peut-il n’assurer que sa Responsabilité Civile Professionnelle ? Ͳ ƐƚͲŝů ƉŽƐƐŝďůĞ Ě͛ĂƐƐƵƌĞƌ ƋƵ͛ƵŶĞ ƉĂƌƟĞ ĚĞ ƐŽŶ ĂĐƟǀŝƚĠ ŽƵ ƋƵ͛ƵŶĞ ƐƵƌĨĂĐĞ ĚĠƚĞƌŵŝŶĠĞ Ě͛ĞdžƉůŽŝƚĂƟŽŶ ͍ - Un établissement peut-il avoir plusieurs assureurs ? Ͳ hŶ ŐĠƌĂŶƚ ƉĞƵƚͲŝů ƋƵŝƩĞƌ ƐŽŶ ĐŽƵƌƟĞƌ͕ ƐŽŶ ĂƐƐƵreur ou sa compagnie d’assurance quand il le souhaite ?

Monsieur Bernard Husson nous a fait part de son analyse et de son expertise lors d’une interview réalisée le 15 septembre dernier dont nous vous relatons les propos. « ǯ ǡ Ƥ ǯ² ° ± ǡ dra de parler plus du marché des C.B.H.R.D. regroupant l’ensemble des Cafés, Bars, Hôtels, Restaurants et Discothèques que des C.H.R. ± Ƥ ǯ ± Discothèques si souvent oubliés et laissés pour compte. En matière d’assurance de ces établis-

sements, il est indéniable que nous n’assurons pas de la même manière un hôtel 4* qu’une brasserie ou une discothèque. C’est pour cela qu’idéalement il faut s’adresser à de vrais professionnels, experts en la matière et forts d’une ± ± Ƥ ǯ² ± ne pas risquer d’avoir de désagréable surprise en cas de survenance d’un sinistre. » Justement, fort de la présence de votre groupe à Paris, à Londres et à Bruxelles, comment le marché de l’assurance est-il organisé en Europe notamment pour l’assurance du monde de la nuit ? « Au sommet de l’échelle et à l’opposé du souscripteur du contrat c’est-à-dire l’assuré, une discothèque par exemple, il y a le réassureur qui est l’assureur des compagnies d’assurance.

Le réassureur permet à la fois d’éviter la faillite d’un assureur qui n’a pas les fonds disponibles en cas de gros sinistres mais surtout permet à la compagnie qui se réassure de disposer d’une ± Ƥ ° ơ ± qu’elle n’aurait pu le faire avec ses propres fonds propres. L’assureur, la compagnie d’assurance qui supporte le paiement des sinistres pour les risques souscrits et couverts, commercialise ses contrats par l’intermédiaire de réseaux de Ǥ ² ±Ƥ sous trois sous-ensembles que sont les courtiers grossistes, les courtiers et les Agents Généraux auprès desquels les assurés souscrivent leurs contrats pour leurs établissements. Il est important de préciser que toutes les compagnies d’assurance ne couvrent pas tous les risques compte tenu de leur nature et que tous les acteurs des réseaux de distribution n’ont pas de mandat pour distribuer directement et sans intermédiaire les contrats d’assurance. » C’est donc là que tout se complique et qu’il faut être vigilent, n’est-ce-pas ? « En effet, l’assuré ne pouvant pas souscrire directement son contrat auprès d’une compagnie, doit s’adresser à un intermédiaire inscrit à l’Orias (Registre obligatoire des intermédiaires d’assurance) si son établissement est en France.

Généralement, il cherche la solution la plus simple, c’est-à-dire son intermédiaire habituel, un Agent Général ou un courtier qui lui assure déjà sa voiture ou son habitation. Cette action ƪ intermédiaires qui vont faire augmenter les prix. L’Agent Général ou le courtier n’ayant pas de mandat avec l’assureur va demander bien souvent la souscription à un courtier grossiste mandataire de l’assureur. Cette action va donc non seulement faire augmenter le prix de la po ǯ ơ ǯ risque. Les assurés du Groupe Husson, courtier grossiste spécialisé, ne rencontrent pas ce type

Hervé Husson

de problématique grâce à une négociation sans intermédiaire pour la plupart de ses contrats. » ll y a un grand nombre d’interlocuteurs sur le marché et peu d’assureurs alors ? « Ƥ ǯ ± ° l’appétit d’un grand nombre d’acteurs qui ne veulent pas perdre des contrats en faisant rentrer le loup dans la bergerie. Chacun souhaitant sa part du gâteau, c’est la dure loi de la concurrence et de la distribution des assurances par la multiplication des intermédiaires. Mais au Ƥ ǡ d’assurance souhaitant assurer le monde de la nuit en Europe, les compagnies d’assurance de notoriété du type Axa (France), Allianz (Allemagne), Generali (Italie) préférant se partager le marché des C.H.R. beaucoup plus rentable pour leurs comptes d’exploitation et leurs propres réseaux de distribution (Agents Généraux et courtiers). » Des noms de compagnies comme Gable Insurance ou Elite insurance ont fait la une de la Presse dernièrement et un nombre important de nos lecteurs sont aujourd’hui inquiets pour l’assurance de leurs établissements. Comment doivent-ils agir et auprès de qui peuvent-ils s’adresser ? « Il ne faut pas confondre les deux problématiques liées à ces compagnies d’assurance.

Gable Insurance a fait l’objet d’une liquidation judiciaire avec absence de garanties et résiliation des polices ce qui est très rare pour un assureur et nous avions eu par votre intermédiaire l’opportunité d’expliquer à vos lecteurs cette situation. Par contre, en ce qui concerne Elite Insurance, cet assureur s’est ± Ǽ ơ ǽǤ ǯ sécurité volontaire de son portefeuille actif à son initiative pour maintenir en faveur de tous ses assurés la mobilisation des garanties et le paiement de tous les sinistres garantis, aussi bien pour les garanties légales contractuelles que la Responsabilité Civile Professionnelle pendant toute la durée des garanties. Nous sommes donc sur deux situations radicale-

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48 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

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Â?‡Â?– †‹ƥ¹”‡Â?–‡•ǥ Â†ÇŻÂƒÂ‹ÂŽÂŽÂ‡Â—Â”Â•ÇĄ Ž‡ ”‘—’‡ —••‘Â? avait le choix de collaborer avec Elite Insurance pour la qualitĂŠ de ses contrats jusqu’au 5 juillet 2017 et nos polices produisent pleinement tous Ž‡—”• ‡ƥ‡–• ÂŒÂ—Â•Â“Â—ÇŻÂ? Ž‡—”• ’”‘…Šƒ‹Â?‡• ÂąÂ…ÂŠÂąÂƒÂ?…‡• annuelles en conformitĂŠ avec les directives de l’A.C.P.R. (AutoritĂŠ de ContrĂ´le Prudentiel et de RĂŠsolution). Pour ĂŞtre complet sur le sujet, il est important de souligner que de nombreuses compagnies d’assurance et de rĂŠassurance possèdent ĂŠgalement des portefeuilles d’assurance ‡Â? Çź —Â? ĆĄ ǽǤ ‡Žƒ Â?ǯ‡Â?–”ƒ˜‡ ƒ—…—Â?‡Â?‡Â?– Ž‡—” pĂŠrennitĂŠ car plus de 200 milliards d’euros sont ainsi mobilisĂŠs en Europe pour l’assurance dommages et plus de 30 milliards rien que pour la France. Le ÂŤ —Â? ĆĄ Âť fait partie intĂŠgrante des process d’assurance pour les branches hors assurance vie, facilitant les assureurs Ă rĂŠorienter leurs activitĂŠs en cas de besoin. Aujourd’hui, il est ĂŠvident que les choix du Groupe Husson en matière d’assureurs du monde la nuit se restreignent et nous avons le devoir de renforcer notre vigilance et nos exigences avec les compagnies auxquelles nous donnons notre …‘Â?Ć¤ÂƒÂ?…‡ ÂƒĆ¤Â? Â†ÇŻÂƒÂ•Â•Â—Â”Â‡Â” Â?‘• Â?‹ŽŽ‹‡”• Â†ÇŻÂƒÂ•Â•Â—rĂŠs. Nous conseillons donc l’ensemble de vos Ž‡…–‡—”• Â? …‘Â?–ƒ…–‡” Â?‘• ¹“—‹’‡• ÂƒĆ¤Â? †ǯ²–”‡ objectivement guidĂŠs dans l’assurance de leurs ĂŠtablissements et de cesser de traiter avec de multiples intermĂŠdiaires. Âť Quand est-il du Lloyd’s et des autres compagnies assurant les ĂŠtablissements de nuit ? ÂŤ Le Lloyd’s of London n’est pas une compagnie d’assurance en tant que telle mais une bourse oĂš ses membres assureurs ÂŤ syndicats Âť se regroupent pour assurer des risques conjointement et provenant de plus de 200 pays.

VĂŠritable place de marchĂŠ de l’assurance, première au monde par le volume de contrats traitĂŠs, ce regroupement a ĂŠtĂŠ fondĂŠ en 1688 ce qui ne date pas d’hier ! Â?‡ Ć¤ÂŽÂ‹ÂƒÂŽÂ‡ †‡ …‡ Â?ÂƒÂ”Â…ÂŠÂą va ĂŞtre par ailleurs crĂŠĂŠe en 2019 Ă Bruxelles du fait du Brexit et la peur de perdre plus de 10 % de son activitĂŠ rĂŠalisĂŠe dans l’Union EuropĂŠenne.

La force du Lloyd’s of London rĂŠside essentiellement dans la force de sa marque, l’utilisation d’un rĂŠseau international de licences et sa capa…‹–¹ ƤÂ?ƒÂ?…‹°”‡Ǥ ‡ –”ƒ‹–‡Â?‡Â?– ‡– Ž‡ ’ƒ‹‡Â?‡Â?– ”ƒpide des sinistres de ses assurĂŠs est une de ses prioritĂŠs ce qui lui prodigue un avantage considĂŠrable par rapport aux compagnies d’assurance europĂŠennes. Cependant, cette gestion a un coĂťt qui se rĂŠpercute forcĂŠment dans les cotisations liĂŠes Ă ses contrats commercialisĂŠs en France par l’intermĂŠdiaire de Coverholder. Il est important de souligner que les polices sont sans tacite reconduction augmentant le risque de non renouvellement ou de rĂŠsiliation plus souple. Le Groupe Husson collabore bien ĂŠvidement avec le Lloyd’s of London et ses partenaires mais nous restons maĂŽtre dans le placement de nos polices au meilleur des intĂŠrĂŞts de nos clients assurĂŠs. Nous apprĂŠcions au cas par cas l’opportunitĂŠ de souscrire nos contrats auprès de ce marchĂŠ. Nous demeurons toujours en veille concurrentielle et nous recherchons actuellement plusieurs compagnies sur d’autres places de marchĂŠ dans le monde, dans le respect de la lĂŠgislation en vigueur en Europe ‡– Â?‘–ƒÂ?Â?‡Â?– •—” Ž‡—”• Â…ÂƒÂ’ÂƒÂ…Â‹Â–ÂąÂ• ƤÂ?ƒÂ?…‹°”‡•Ǥ Âť Nous avons très rapidement ressenti le professionnalisme de votre groupe et votre prĂŠsence sur le terrain aux cĂ´tĂŠs de nos lecteurs. Pouvez-vous nous donner quelques exemples de Â–ÂƒÂ”Â‹Ć¤Â…ÂƒÂ–Â‹Â‘Â?• ’‘—” ÂŽÇŻÂƒÂ•Â•Â—Â”ÂƒÂ?…‡ †ǯ—Â? ‡š’Ž‘‹–ƒÂ?– reprenant un ĂŠtablissement, un gĂŠrant du mʖ‹‡” •ƒÂ?• •‹Â?‹•–”‡ †‡’—‹• Í› ƒÂ?• ‡– ‡Â?ƤÂ? —Â? ƒ—–”‡ ayant hĂŠlas subi plusieurs sinistres ? ÂŤ Il est très difficile de donner Ă brĂťle-pourpoint

—Â?‡ Â–ÂƒÂ”Â‹Ć¤Â…ÂƒÂ–Â‹Â‘Â? ƒŽ‘”• Â?²Â?‡ “—‡ Â?‘—• ’”‡Â?‘Â?• grand soin de l’adapter Ă chaque situation ‡š’‘•¹‡Ǥ ‡ ’‡—š •‹Â?’Ž‡Â?‡Â?– ˜‘—• …‘Â?Ƥ”Â?‡” d’une part, qu’une qualitĂŠ toute particulière est apportĂŠe dans les conseils donnĂŠs aux exploi–ƒÂ?–• ”‡’”‡Â?ƒÂ?– †‡• ÂƒĆĄÂƒÂ‹Â”Â‡Â•ÇĄ ‡–ǥ Â†ÇŻÂƒÂ—Â–Â”Â‡ Â’ÂƒÂ”Â–ÇĄ que nous maĂŽtrisons totalement les cotisations pour rĂŠcompenser les ĂŠtablissements dont aucun sinistre n’est Ă dĂŠplorer. Une ĂŠtude très approfondie pour les cas les plus dĂŠlicats est ÂąÂ‰ÂƒÂŽÂ‡Â?‡Â?– Â?‹•‡ ‡Â? ’Žƒ…‡ ÂƒĆ¤Â? †‡ Ž‹Â?‹–‡” Ž‡• ”‡ˆ—• †‡ •‘—•…”‹’–‹‘Â?Ǥ ‹‡—š “—‡ †‡• …Š‹ƥ”‡•ǥ ÂŒÇŻÂ‹Â?vite tous vos lecteurs Ă demander Ă nos ĂŠquipes quel que soit leur situation une ĂŠtude gratuite de leurs contrats actuels. Ils seront sans doute surpris de ce que le Groupe Husson est capable de proposer. Âť Est-ce-que les garanties de vos contrats sont modulables, voir nĂŠgociables et selon vous quels sont vos conseils pour la souscription d’un contrat pĂŠrenne ? ÂŤ Nos contrats sont ĂŠtudiĂŠs et rĂŠalisĂŠs en fonction de l’analyse d’un risque prĂŠcis et Ă l’apprĂŠciation de nos souscripteurs. Il n’y a pas de contrat type et notre expertise prĂŠvaut dans l’octroi d’une police d’assurance. Nous demandons simplement de la transparence et du respect Ă nos assurĂŠs. Plus nos ĂŠquipes seront Ă mĂŞme d’apprĂŠcier la nature de l’Êtablissement Ă assurer et sa sinistralitĂŠ ĂŠventuelle, plus le contrat sera adaptĂŠ, sa cotisation maitrisĂŠe et sa pĂŠrennitĂŠ assurĂŠe. Nos contrats sont totaŽ‡Â?‡Â?– Â?Â‘Â†Â—ÂŽÂƒÂ„ÂŽÂ‡Â•ÇĄ Â?Â‘Â†Â‹Ć¤ÂƒÂ„ÂŽÂ‡Â• ‰”ƒ–—‹–‡Â?‡Â?– en cours d’annĂŠe et la cotisation nĂŠgociable en fonction du niveau des garanties souscrites. Âť ÇŚÂƒÇŚÂ– ǯ‹Ž †‡• ‰”‹ŽŽ‡• †‡ Â–ÂƒÂ”Â‹Ć¤Â…ÂƒÂ–Â‹Â‘Â? –›’‡• ‡– “—‡Ž• sont les process pour obtenir un devis sans engagement ainsi que les modes et limites de souscription au sein du Groupe Husson ? ÂŤ ‘—• ƒ˜‘Â?• ‰”ƒÂ?†‡Â?‡Â?– •‹Â?’Ž‹Ƥ¹ Â?‘• ’”‘…‡•• durant ces dernières annĂŠes et rĂŠussi Ă les adapter aux exigences du marchĂŠ par quelques critères discriminants de souscription. Une simple demande de devis gratuit et sans engagement sur notre site (www.groupehusson.com) permet d’obtenir le rappel sous 24 heures de notre responsable de marchĂŠ qui prendra en charge personnellement la demande avec ses ĂŠquipes.

Nous partons du principe que toutes les assurances des ĂŠtablissements quelles que soient leur nature ou leur sinistralitĂŠ peuvent ĂŞtre ĂŠtudiĂŠes. Nous prĂŠfĂŠrons analyser un risque avec attention, comprendre les problĂŠmatiques exposĂŠes, ne pas suivre des grilles d’ÊligibilitĂŠ ‡– †‡ Â–ÂƒÂ”Â‹Ć¤Â…ÂƒÂ–Â‹Â‘Â?• •–”‹…–‡• ÂƒĆ¤Â? †‡ Â?‡ ’ƒ• Žƒ‹••‡” des gĂŠrants d’Êtablissement dans le dĂŠsarroi voir l’illĂŠgalitĂŠ et surtout sans assurance. Âť Il est incontestable que de nombreux gĂŠrants Â†ÇŻÂąÂ–ÂƒÂ„ÂŽÂ‹Â•Â•Â‡Â?‡Â?– ˜‘—• ˆ‘Â?– Â†ÂąÂŒÂ? …‘Â?Ć¤ÂƒÂ?…‡ǥ quels sont vos principaux atouts gageant un tel succès ? ÂŤ ‘—• „¹Â?¹Ƥ…‹‘Â?• †ǯ—Â?‡ ’ƒ”ˆƒ‹–‡ …‘Â?Â?ƒ‹••ƒÂ?…‡ du marchĂŠ de l’assurance et des problĂŠmatiques †‡• Ǥ Ǥ Ǥ Ǥ Ǥ ‡• •’¹…‹Ƥ…‹–¹• †‡• ÂąÂ–ÂƒÂ„ÂŽÂ‹Â•Â•Â‡ments du monde de la nuit ont enrichis notre savoir-faire et nous souhaitons poursuivre notre dĂŠveloppement aux cĂ´tĂŠs de celles et ceux qui entreprennent chaque jour pour crĂŠer du divertissement partout en Europe. Nos relations de …‘Â?Ć¤ÂƒÂ?…‡ ƒ˜‡… Ž‡• ’Ž—• ‰”ƒÂ?†‡• …‘Â?’ƒ‰Â?‹‡• Â†ÇŻÂƒÂ•surance nous permettent de rĂŠpondre Ă toutes les demandes avec des conditions de garanties ‡– †‡ Â–ÂƒÂ”Â‹Ć¤Â…ÂƒÂ–Â‹Â‘Â?• Â†ÂąĆ¤ÂƒÂ?– –‘—–‡ …‘Â?…—””‡Â?…‡Ǥ Nous comprenons aisĂŠment qu’une concurrence est nĂŠcessaire Ă condition qu’elle demeure saine, ”‡•’‡…–—‡—•‡ ‡– †‹‰Â?‡ †‡ …‘Â?Ć¤ÂƒÂ?…‡Ǥ ÂŽ Â?ǯ‡•– ’Ž—• acceptable de laisser payer le prix fort Ă des

Bernard Husson

assurĂŠs ou leur faire souscrire des mauvaises garanties dans un marchĂŠ qui a perdu la moitiĂŠ de ses discothèques en 30 ans ! Âť ƒ …‘Â?Ć¤ÂƒÂ?…‡ ‡•– Œ—•–‡Â?‡Â?– —Â?‡ ˜ƒŽ‡—” ‡••‡Â?tielle dans votre groupe, comment arrivezvous Ă partager cela avec vos assurĂŠs ? ÂŤ Très simplement, cela commence par aucune visite obligatoire de l’Êtablissement que nous allons assurer ! Nous partons du principe que personne ne peux mieux connaĂŽtre son ĂŠtablissement que son gĂŠrant. C’est aussi cela la …‘Â?Ć¤ÂƒÂ?…‡ †ƒÂ?• Ž‡• ”‡Žƒ–‹‘Â?• Š—Â?ƒ‹Â?‡• ‡Â?–”‡• professionnels et commerçants. Cependant, nos ĂŠquipes comme la direction gĂŠnĂŠrale du Groupe Husson que je reprĂŠsente peut se dĂŠplacer très ”ƒ’‹†‡Â?‡Â?– ÂƒĆ¤Â? Â†ÇŻÂƒÂ’Â’Â‘Â”Â–Â‡Â” Â?‘–”‡ ÂƒÂ’Â’Â”ÂąÂ…Â‹ÂƒÂ–Â‹Â‘Â? du risque et nos conseils avisĂŠs auprès de tous les gĂŠrants des ĂŠtablissements. Nos contrats intègrent toujours l’assurance ResponsabilitĂŠ Civile Professionnelle obligatoire ainsi que celle liĂŠe aux garanties couvrant les locaux. Nous pouvons mĂŞme adapter une police particulière pour Ž‡• Â’Â”Â‘Â’Â”Â‹ÂąÂ–ÂƒÂ‹Â”Â‡Â• Â?‘Â? ‘……—’ƒÂ?– ÂƒĆ¤Â? †‡ Â”ÂąÂ’ÂƒÂ”Â–Â‹Â” utilement le montant des primes Ă payer entre le propriĂŠtaire des murs et le gĂŠrant locataire. Âť Et vos concurrents, que pensent-ils de votre succès, craignez-vous leurs rĂŠactions ? ÂŤ La concurrence est saine quand elle est loyale et dĂŠnuĂŠe d’intĂŠrĂŞt purement ĂŠconomique ce qui n’est malheureusement pas du tout encore le cas pour l’assurance du monde de la nuit.

Nous ne craignons pas nos concurrents en tant que tel parce que nous connaissons parfaitement ce que nous conseillons et nous vendons.

Chacun apprĂŠciera notre dĂŠmarche et fera sa propre analyse de nos capacitĂŠs Ă respecter nos engagements. Nous continuerons Ă soutenir les ĂŠtablissements qui font partie de notre patrimoine culturel. Âť Si vous aviez des recommandations Ă faire Ă nos lecteurs quelles seraient-elles ? ÂŤ Vigilance, comparaison et action, vos lecteurs peuvent rĂŠaliser de très importantes ĂŠconomies sans le savoir. Il vaut toujours mieux prĂŠfĂŠrer l’original Ă la copie, rĂŠduire les intermĂŠdiaires, acheter au plus près du producteur et ˆƒ‹”‡ …‘Â?Ć¤ÂƒÂ?…‡ ƒ— Ž‡ƒ†‡” Ǩ ‘Â?„”‡—š •‘Â?– Ž‡• contrats dont l’ÊchĂŠance anniversaire est Ă venir notamment pour le 1er janvier. Nos ĂŠquipes se chargent gratuitement de la rĂŠsiliation des contrats dans le respect des dĂŠlais de prĂŠavis qui peuvent parfois ĂŞtre de 3 mois. PlutĂ´t que de nourrir des regrets pendant un an une fois l’ÊchĂŠance passĂŠe, un devis au Groupe Husson ne coute rien et peut rapporter gros. Âť SEPTEMBRE - OCTOBRE / 49

INFOS Ouragan IRMA : des mesures d’urgence pour les professionnels du secteur du tourisme L’ensemble des organisations professionnelles du secteur des Hôtels, Cafés, Restaurants, discothèques, tient à exprimer toute sa compassion et sa solidarité à l’égard des victimes de l’ouragan IRMA, des habitants des îles de Saint-Barthélemy et de Saint-Martin, de leurs familles ainsi qu’aux professionnels et à leurs salariés. Elles ont sollicité des mesures d’urgences auprès de leur régime de prévoyance pour les professionnels du secteur mais aussi pour l’ensemble des professionnels en demandant la réactivation de la cellule de continuité économique auprès du gouvernement. Elles ont donc obtenu de HCR Santé et HCR Prévoyance le déclenchement de mesures d’aides aux entreprises sinistrées et à leurs salariés dès l’état de catastrophe naturelle déclaré et continuent de solliciter une majoration de ces aides. Les entreprises et leurs salariés pourront compter sur les organisations

professionnelles du secteur qui sont mobilisées pour les aider et les accompagner dans la reconstruction.

Nouveau décret sur la prévention des risques liés aux bruits et aux sons amplifiés Le nouveau décret du 7 août 2017 portant sur la préven ± Ƥ± de paraître. Ces dispositions seront applicables au plus tard au 1er octobre 2018. Parmi ces dispositions : abaissement du niveau sonore maximum, enregistrement en continu des niveaux sonores en décibels pondérés A et C. Création de zones de repos auditif à 80 décibels A, ± Ǥ ƥ ° ơ ± C. Mettre à disposition des protections auditives individuelles gratuites.

Fusillade dans une discothèque allemande : deux morts et quatre blessés graves Dimanche 30 juillet, une fusillade a fait deux morts, dont le suspect, et quatre blessés graves au Grey Club, une discothèque de Constance, dans le sud de l’Allemagne.

Les motivations de l’agresseur, un homme de 34 ans, ne sont pas connues pour le moment. La police a écarté la piste terroriste. Il pourrait s’agir d’une altercation entre ± ơ Ǥ

Plan Vigicarotte, récompensait les comportements responsables cet été Les accidents de la route sont la première cause de mortalité des 18-24 ans. Avec en cause, bien trop souvent, l’alcool et/ou la drogue. Face à ce terrible constat, MAAF Prévention propose depuis 16 ans son plan Vigicarotte,

50 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

un dispositif national, réalisé par les jeunes et pour les jeunes.

Il vise à responsabiliser les jeunes Ƥ portement, en faisant en sorte, à la sortie des discothèques, qu’ils reprennent le volant sans avoir bu d’alcool.

Chaque année, le dispositif Vigicarotte propose une centaine d’actions en discothèque sur tout le territoire français. 1 département par mois = 4 discothèques = 8 soirées par mois. Les lieux sont indiqués sur le site internet vigicarotte.com.

Cette action mise en place en partenariat avec la sécurité nationale s’associe de fait à la célèbre campagne SAM : « Celui qui conduit, c’est celui qui ne boit pas ! ».

Vigicarotte, c’est aussi un site internet www.vigicarotte.com hébergeant de nombreux contenus de prévention (articles, infographies, vidéos…), le calendrier de la tournée, et bien sûr, les photos prises durant le week-end !

Salon Serbotel au parc des expositions de Nantes Du 22 au 25 octobre 2017

Organisé tous les deux ans, Serbotel sera une nouvelle fois en octobre 2017 l’une des plus belles vitrines de 52 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

l’Hexagone dédiée aux métiers de bouches, à l’hôtellerie et à la restauration. Plus de 430 exposants et plus de 34 000 visiteurs professionnels y sont attendus.

Le salon accueillera de nouveau plusieurs événements exceptionnels tels que la 19ème Coupe d’Europe de la Boulangerie, le Trophée Masse, le Trophée national de Restauration collective autogérée, ou encore Mémoire d’Eléphant dédié au service et pour la première fois, la 6ème édition du Mondial du Pain, le Concours national des Maîtres Restaurateurs et bien d’autres temps forts…

Près d’une trentaine de concours sera orchestrée sur cinq plateaux ơ± ± venues de toute l’Europe et de plus loin encore. Chaque secteur (Boulangerie - Pâtisserie / Hôtellerie - Restauration - Bar / Boucherie – Charcuterie - traiteurs / Restauration collective) disposera de son propre espace d’expression.

En très forte expansion économique, l’univers du snacking et de la pizza aura plus de visibilité.

D’autres temps forts pour mettre en valeur la richesse du patrimoine culinaire et gastronomique seront proposés en matière de dernières tendances de consommation, d’innovations, de conseils à caractère économiques liés à l’actualité et aux perspectives des métiers du secteur. Retrouvez Serbotel sur www.serbotel.com

Opening de l’Ultime à Chartres vendredi 15 septembre

Ultime est la version revisitée du club31 qui fait le bonheur des plus de 30 ans dans la région de Chartres depuis 2007. Jean bernard Sockeel surfe toujours avec talent sur les tendances, sachant s’entourer d’une belle équipe.

Côté changement, le club accueille les clients dans une nouvelle décoration et un nouvel aménagement avec plus d’espace, plus de respiration, plus d’élégance.

Yann Angelard s’est entouré d’une équipe partiellement nouvelle.

Une plus grande exigence sera donnée quant à la tenue vestimentaire.

Quand on sort à l’Ultime, on se fait beau/belle, propre et classe.

Côté ambiance, la musique sera plus variée, tubes d’hier et d’aujourd’hui, tubes européens et latinos mais pas trop se mêleront plus soigneusement. Pour ne pas se lasser et découvrir toujours de nouvelles ten ǡ ơ± tour de rôle. Le son quant à lui conti Ƥ être trop fort pour une ambiance chaleureuse où on peut se parler.

Les clients retrouveront le sourire, l’attention et la classe de Jérôme, ainsi que des produits de high qualité, pas de faux jus, pas d’alcools à deux sous. Arrivée de la fabuleuse vodka Elyx (by Absolut) et de la nouvelle tendance le Gin avec Beefeater 24. Les tarifs de bar et les tarifs des bouteilles restent identiques.

Ultime, 2 rue Mondétour, 28630 Nogent-le-Phaye, Tél : 06 67 80 02 18, www.facebook.com/UltimeClub/

L’expérience #UniteYourPack fait son grand retour à la rentrée S u i t e a u s u ccè s d e s s o i r é e s #UniteYourPack qui ont débuté en juin dernier au O’Sullivan de Franklin Roosevelt à Paris, la marque de whisky écossaise William Lawson’s s’associe de nouveau avec ces événements à l’occasion de deux nouvelles sessions à Paris ainsi que dans toute la France au cours des mois de septembre et d’octobre 2017, puis en février et mars 2018.

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31/07/2017 10:57

G20 de la Nuit Du 4 au 6 dĂŠcembre 2017 Le G20 de la Nuit rĂŠunit pendant deux jours les 100 professionnels qui font actuellement la nuit en France et 20 fournisseurs ou prestataires Ž‡• ’Ž—• ‹Â?Â?‘˜ƒÂ?–•ǥ ÂƒĆ¤Â? †‡ trouver les clĂŠs nĂŠcessaires pour pĂŠrenniser socialement et ĂŠconomiquement ce secteur.

Cette rencontre se dÊveloppe tout au long d’un  innovation tour  oÚ 10 Êtablissements parisiens tendances seront visitÊs et des grandes innovations-produits du moment prÊsentÊes.

L’Hôtel Mercure Paris Montmartre, situÊ à 100 m du Moulin Rouge, sera le point de rassemblement du G20 de la nuit.

Lundi 4 dĂŠcembre, les professionnels y seront accueillis dès 12h, avant le dĂŠpart Ă 14h pour le circuit de visites en cars VIP et cocktail sur un rooftop. Après une rĂŠception Ă la Mairie Ă 15h30, de nouvelles visites sont au programme avec un cocktail Ă 18h30, un apĂŠritif dans un bar/ restaurant Ă 20h et un dĂŽner dans un restaurant de renom Ă 21h30. Ce 1er jour se terminera par une soirĂŠe au bar de l’hĂ´tel Mercure oĂš les invitĂŠs pourront dĂŠguster une carte de cocktails spĂŠciale G20 sur une –‡””ƒ••‡ ‡š–¹”‹‡—”‡ Â…ÂŠÂƒÂ—ĆĄÂąÂ‡Ç¤ Mardi 5 dĂŠcembre, le dĂŠpart sera donnĂŠ Ă 10h30 pour une nouvelle journĂŠe de visites toujours en cars VIP. DĂŠgustation de viennoiseries et jus de fruits dans un nouveau lieu, puis apĂŠritif dans un bar/restaurant tendance Ă 12h. DĂŠjeuner dans 54 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

un restaurant chic de la capitale à 13h30 et retour à 15h30 à l’hôtel Mercure Paris Montmartre pour un moment libre et accès au bar.

DĂŠpart Ă 19h pour les TrophĂŠes de la nuit.

L es Trop h Ê e s d e l a n ui t se dÊrouleront au Moulin Rouge oÚ les invitÊs assisteront à la revue FÊerie. A l’instar des CÊsar ou des 7 d’Or, ils rÊcompensent dans huit catÊgories, l’ensemble des

dirigeants d’Êtablissements de nuit.

Sur 12 500 ĂŠtablissements, seuls 33 sont nommĂŠs.

La convention sera clôturÊe par un dÎner de Gala et la cÊrÊmonie de remise des prix à 20h. Puis par la soirÊe des TrophÊes de la Nuit à la Machine jusqu’à l’aube.

Les partenaires principaux pour les TrophĂŠes de la Nuit sont Heineken et Schweppes.

TrophÊes de la nuit nommÊs 2017 TrophÊe de la crÊation & de l’innovation Le So, Hangar 9, quai Ferdinand de Lesseps 76000 Rouen La DÊmesure sur scène, 69 port de la RapÊe 75012 Paris Up to you, Place de la Paix CÊleste 78180 Montigny le Bretonneux

TrophĂŠe de la mixologie Le Puzzle bar, 1 rue de la PrĂŠfecture 06300 Nice Le Joker, 29 place Louise de Bettignies 59000 Lille Le Comptoir de la bourse, 33 rue de la Bourse 69002 Lyon

TrophÊe de l’afterwork Le Crunch, 25 rue Henri Fichon 16100 Cognac La Suite, 20 boulevard de la LibertÊ 35000 Rennes La CoopÊrative de Mai, Rue Serge Gainsbourg 63000 Clermont Ferrand

TrophÊe de l’animation digitale Le 32, 32 quai Vendeuvre 10000 Caen Le Belushi’s, 159 rue de CrimÊe 75019 Paris Le Dandy, 67 rue Basse 59800 Lille

TrophĂŠe qualitĂŠ & service Les Bains, 7 rue du bourg l’AbbĂŠ 75003 Paris New Factory, 12 rue Rieux 44000 Nantes Le J’go, 16 place Victor Hugo 31000 Toulouse TrophĂŠe de la prĂŠvention Le Connemara, 17 rue ValĂŠry Meunier 64000 Pau Le Rubis, La Tremblaie 49300 Cholet L’AlbiziaÇĄ ÇŻ ”˜‘‹”‡ Í Í?͘͘͞ ‘—ƥ¹”¹ TrophĂŠe de la terrasse Cafe Oz Rooftop, CitĂŠ de la mode 34 quai d’Austerlitz 75013 Paris Les Baigneuses, 14 rue du Port Vieux 64200 Biarritz Le Selcius, 43 quai Rambaud 69002 Lyon TrophĂŠe du jeune entrepreneur Haitem Dhaouadi – Charlotte bar / Treplay club / Don barbershop - Paris Les frères Taurinya (SĂŠbastien, Alexandre et Jules) – Upper Cafe - Paris Victor Lugger & Tigrane Seydoux – groupe Big Mamma - Paris

TrophÊe du bar insolite Le Garage, 1 rue du Dôme 92100 Boulogne Dans les arbres, Place Farigoule Château des Creissauds 13400 Aubagne Le Gentleman, 3 bis rue Hautefeuille 75006 Paris TrophÊe du bar d’hôtel Bar le Capian hôtel l’Intercontinental, 1 place Daviel 13002 Marseille Bar/restaurant de l’Hôtel National Arts et MÊtiers, 243 rue Saint Martin 75003 Paris Bar/restaurant du Mama Shelter, 13 rue Domer 69007 Lyon TrophÊe mÊtropolitain Rosa Bonheur à l’ouest, 20 quai du docteur Dervaux 92600 Asnières sur seine Le Petit Bain, 7 port de la gare 75013 Paris Monsieur Mouche, Port de la confÊrence pont de l’Alma 75008 Paris

PARISNUIT

G20 DE LA NUIT

Trois journées d’exception, de découverte et de convivialité Visite de 10 établissements tendances à Paris Présentation des grandes innovations-produits du moment Invitation privilège au Dîner de Gala et à la soirée des Trophées de la Nuit

L’événement professionnel de l’année dans le cadre des Trophées de la Nuit DU 4 AU 6 DECEMBRE 2017

Pour tout renseignement ou réservation, tél. : 01 45 32 32 32 - mail : ketty.dauphin@paris-nuit.fr Consultez le programme : facebook G20 de la Nuit

France Quintessence Les 10 et 11 septembre 2017

LE GIN FRANÇAIS A EXPLOSÉ AVEC 22 MARQUES PRÉSENTES Après la progression des deux premières éditions, cette année, France Quintessence avait totalement investi le Pavillon Ledoyen ² d’une tonnelle côté parc. L’occasion était parfaite pour faire un point sur le marché dynamique des spiritueux français, ses tendances et ses évolutions.

56 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

L’édition 2017 accueillait 2 400 visiteurs, soit une hausse de 35 %, 800 particuliers le dimanche et 1 600 pros le lundi. Ces visiteurs découvraient 115 marques, 100 exposants, répartis sur 90 stands.

Le salon a révélé le dynamisme des spiritueux français avec une cinquantaine de nouveautés dans toutes les catégories : gin, whisky, vodka, cognac, liqueur, et des spiritueux bio de plus en plus nombreux : Decroix, Ergaster, Mana’o, Domaine des Hautes Glaces. Le Gin Français a explosé avec 22 marques présentes sur le salon et 10 nouveautés. Il faut également retenir de cette édition la jeunesse et l’expertise du visitorat : la moitié du visitorat particulier avait moins de 40 ans et beaucoup étaient des connaisseurs, tous souhaitant en savoir plus.

Au-delà de la dégustation pure, le salon tenait à ancrer les spiritueux français dans des modes de consommation actuels : cocktails ou pairing.

Il souhaitait aussi les (ré)inscrire au sein de la gastronomie. Pari réussi, grâce à la présence de 3 chefs de grand renom : Yannick Alléno (Pavillon Ledoyen, Paris 8ème), Thierry Verrat (La Ribaudière, Bourg Charente 16) et Mathieu Scherrer (Le Gallopin, Paris 2ème).

Le Diner des Epicurieux ƥ complet avec 80 convives au Grand Restaurant du Pavillon Ledoyen avec la présence de Catherine Lepage (DG du BNIC), Jean-Sébastien Robicquet (Maison Vilevert), Alexandre Gabriel (Maison Ferrand), Christophe Dupic (co-président de la Fédération du Whisky de France).

LES ANIMATIONS ONT CONNU UN GRAND SUCCÈS 1 000 cocktails étaient servis en 2 jours sur les 2 bars à cocktail.

Le Lulu White (Paris 9e), délocalisé le temps du salon sous la tonnelle,

avec ses 2 barmen Robin Davalo et Ben Cooper proposait, deux jours durant, quatre recettes de cocktails. Grands classiques ou crÊations pures. A la carte : Grey Goose (vodka), St-Germain (liqueur de sureau), Dartigalongue (armagnac) et Giffard Carribean Pineapple (liqueur d’ananas).

Sous la tonnelle Êgalement, Stephen Martin faisait dÊguster des cocktails à base d’Avèze (gentiane), Casanis (pastis), L’HÊritier Guyot (crème) et St-RaphaÍl (apÊritif à base de vin). On le retrouvait en confÊrence sur le thème  Le bar français .

Pour la première fois cette annÊe, une animation glaces avait lieu, en partenariat avec le glacier artisanal La Tropicale et Benjamin de la LÊzardière. Ainsi, 600 glaces en accord avec les crÊations du bartender Êtaient dÊgustÊes.

Le Cognac Êtait à l’honneur au stand  cognac, cocktail à table  oÚ la brasserie victorienne Le Gallopin montrait tout son savoir-faire en terme d’accords de terroir  à la française , avec 600 bouchÊes servies.

600 huitres avec le restaurant Istr ĂŠtaient servies, en accord avec des cocktails au gin ou Ă la vodka.

La Maison Isautier invitait les visiteurs Ă expĂŠrimenter les accords rhums et fromages. ‡• …‘Â?ÂˆÂąÂ”Â‡Â?…‡• ‘Â?– ÂƒĆĽÂ…ÂŠÂą …‘Â?’Ž‡– avec 500 participants pour ĂŠcouter les meilleurs spĂŠcialistes, sur les thèmes : - ÂŤ Les 20 ans de l’AOC Martinique Âť par Alexandre Vingtier - ÂŤ Les eaux-de-vie de fruit Âť par Daniel Haensinger

- ÂŤ Le bar français Âť par Stephen Martin - ÂŤ Marseille en 12 bouteilles Âť par Guillaume Ferroni - ÂŤ La Spirits Valley, un cluster Ă la française Âť par JĂŠrĂ´me Courtey Fevrier (spirit Valley) - ÂŤ Une fĂŠe verte nommĂŠe absinthe Âť par Marie-Claude Delahaye ÇŚ Çź —…‹‘Ž‡ǥ —Â?‡ ÂƒĆĄÂƒÂ‹Â”Â‡ ˆ”ƒÂ?­ƒ‹•‡ Ç˝ par Guillaume Le Dorner - ÂŤ Le nez des spiritueux Âť par MarieViva Lenoir - ÂŤ accords mets et cognac Âť par Thierry Verrat La 4ème ĂŠdition de France Quintessence aura lieu le dimanche 9 et le lundi 10 septembre 2018. Mais avant cela, les amateurs de cocktails et spiritueux ont rendez-vous Ă Paris Cocktail Festival le samedi 25 et le dimanche 26 novembre 2017.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.france-quintessence.fr SEPTEMBRE - OCTOBRE / 57

Salon Imbibe Londres 2017, les gagnants des compétitions A l’occasion du salon Imbibe qui s’est déroulé à Londres les 3 et 4 juillet 2017, plusieurs compétitions, concours avaient lieu dont voici les gagnants.

58 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

L’équipe de Bristol a remporté le concours Shakes & the City.

Trois équipes de plusieurs villes du Ǧ ơ ± pour savoir laquelle réalisait les meilleurs cocktails : Glasgow, Bristol et Manchester. Ils étaient jugés par des barmen légendaires Stuart McCluskey, Hidetsugu Ueno, Peter Dorelli et Laura Foster de Imbibe. Emilio di

Salvo et son équipe de Bristol ont réalisé une version punch de « Cider & black » à base de cidre, aquavit et absinthe.

L’IPA Challenge a été attribué à North Brewing Co. Imbibe Live était une fois de plus en partenariat avec SIBA, M&B, There’s A Beer For That (TABFT) et Fuller’s pour sa compéti ° ͚͙͘͟ǡ Ƥ

meilleur IPA de l’annĂŠe. Le concours ĂŠtait ouvert Ă toutes les brasseries britanniques. La bière de North Brewing Co est en vente dans une sĂŠlection des meilleurs pubs de M&B et sur le site internet de TABFT. Les cinq ƤÂ?ƒŽ‹•–‡• ‘Â?– Â’ÂƒÂ”Â–ÂƒÂ‰Âą Ž‡—”• „‹°”‡• dans le populaire Hop & Apple Bar et ĂŠtaient invitĂŠs au thÊâtre Beer & Cider pendant Imbibe Live le 3 juillet.

The Tapsters 2017 Êtait organisÊ en partenariat avec Sharp’s Brewery, The Beer & Cider Academy et the Association of Licensed Multiple Retail-

ers. Le premier prix a ĂŠtĂŠ remis Ă Tappers Untapped du Groupe Pivovar.

Les vainqueurs ont gagnĂŠ un voyage tous frais payĂŠs Ă Rock in Cornwall, Ă Sharp’s Brewery et au Doom Bar, numĂŠro 1 de la bière au Royaume-Uni, en compagnie de Rachel Williams et †— „‹¹”‘Ž‘‰—‡ † —‰Š‡•Ǥ ƒ ƤÂ?ƒŽ‡ avait lieu le 4 juillet sur la scène centrale du salon. Les candidats ĂŠtaient jugĂŠs sur leurs bières et leurs cidres,

mais aussi sur leur connaissance du produit, comment le servir et le vendre. �Ƥ� Žǯ¹“—‹’‡ †‡• •‘��‡Ž‹‡”• …‘�mandÊe par le capitaine Charles Pashby-Taylor de Chez Bruce a gagnÊ la compÊtition  Bartenders v Sommeliers 2017 .

Plus d’informations sur www.live.imbibe.com SEPTEMBRE - OCTOBRE / 59

Concours barman Antony Bertin remporte la ďŹ nale

The Bartender Contest 2017

by Brown Forman

60 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Pour cette troisième ĂŠdition du Bartender Contest, Brown-Forman a sĂŠlectionnĂŠ huit barmen Ă l’occasion de formations dĂŠdiĂŠes. Elles abordaient des aspects thĂŠoriques mais ĂŠgalement pratiques pour apprendre Ă rĂŠaliser les cocktails classiques amĂŠricains Ă base d’American Whiskeys. ”‘™Â?ÇŚ ‘”Â?ƒÂ? ƒ ”¹—Â?‹ …‡• Í Ć¤Â?ƒlistes compĂŠtiteurs le 3 juillet dernier Ă Paris Ă la Maison des MĂŠtallos ’‘—” —Â?‡ ƤÂ?ƒŽ‡ ‹Â?¹†‹–‡ ‘”…Š‡•–”¹‡ par Nir Chouchana, formateur en American Whiskeys pour BrownForman et maĂŽtre de cĂŠrĂŠmonie de cette soirĂŠe. ‡• Í Â…ÂƒÂ?†‹†ƒ–• •‡ •‘Â?– ÂƒĆĄÂ”Â‘Â?–¹• lors de 2 ĂŠpreuves autour des cocktails signatures.

Après un tirage au sort pour constituer les 4 binômes de cette Êpreuve, les 4 Êquipes ont ensuite dÊcouvert à quel cocktail classique amÊricain ils allaient s’attaquer pour une Êpreuve à 4 mains !

Le but : la rÊalisation d’un twist et d’un perfect serve du Whiskey Sour, du Mint Julep, du Manathan ou du

Old Fashioned.

Les participants ont ÊtÊ notÊs sur le mariage des saveurs et l’Êquilibre en bouche des ingrÊdients et des American Whiskeys. L’aspect esthÊtique, l’originalitÊ des cocktails ainsi que la technique et la prestance des candidats ont Êgalement ÊtÊ pris en compte.

Au terme de la première ĂŠpreuve de …‡––‡ ƤÂ?ÂƒÂŽÂ‡ÇĄ Ž‡• Íœ Â?‡‹ŽŽ‡—”• ÇŁ Â?–‘Â?› Bertin (Château d’Artigny Ă Tours), Ben Tyler (Bonhomie Ă Paris), Lisa Hoang (HĂ´tel du Collectionneur, Purple Bar Ă Paris) et Yves QuĂŠrou (Melody Nelson Ă Rennes) se sont Â“Â—ÂƒÂŽÂ‹Ć¤ÂąÂ• ’‘—” —Â?‡ †‡”Â?‹°”‡ ÂąÂ–ÂƒÂ’Â‡Ç¤ ÇŽÂąÂ’Â”Â‡Â—Â˜Â‡ ƤÂ?ƒŽ‡ “—‹ Ž‡—” ƒ ¹–¹ ’”‘-

Recette du cocktail d’Antony Bertin « Tennessee Libre » Le nouveau Whiskey / Cola 50 ml de Jack Daniel’s Single Barrel Select 10 ml de liqueur de café 10 ml de sirop de cannelle 50 ml de Thé Bombay Chai Emulsion d’eau gazeuse au sucre blanc et essence de vanille Muscade râpée.

Havana Club Cocktail Grand Prix International 2018

©AlexisRiege

posée a permis de tester leur réactivité et leur capacité d’adaptation à travers une création 100 % originale proposée par chaque barman. ǯ Ƥ Antony Bertin qui a su séduire le jury avec son « Tennessee Libre », une revisite du célèbre « Whiskey Cola ». Il s’envolera avec la personne de son choix aux Etats-Unis pour découvrir les distilleries de Jack Daniel’s et Woodford Reserve.

Ben Tyler et Lisa Hoang se sont partagés le podium et partiront à Berlin Ƥ ± tails emblématiques de la capitale allemande et participer au salon Bar Convent, référence mondiale dans l’univers de la mixologie.

Quant au 4ème Ƥ ǡ ± ǡ ǯ ơ Relais & Château.

Le jury était composé de Michel Gayraud, Président du jury et Directeur Général Brown-Forman France, Christophe Bouyssié, rédacteur en chef du magazine Le Shaker, Nicolas Le Brun, Journaliste pour Whisky Magazine et Mickaël Guidot, du blog ForGeorges.

Après la victoire en France de Rémi Bataillé en 2016, Havana Club se remet à la recherche de la nouvelle personnalité du bar qui saura incarner le renouveau de la scène cocktail cubaine. À l’occasion de la 12ème édition, c’est le thème de la « cuba moderna » qui a été choisi. De la scène artistique en pleine mouvance au renouveau des bars à cocktails, c’est cette vision de La Havane que les barmen participants devront porter.

Cette année, plus de 45 pays sont attendus. Le grand vainqueur recevra, une bouteille de Havana Club Maximo Extra Añejo et un budget de 20 000 € pour lancer son propre projet.

Cette nouvelle édition se déroulera dans un nouveau format et mettra l’accent sur l’apprentissage. Pour se faire, 3 nouveautés : des sélections régionales, des séminaires « cuba moderna » et un programme de mentorat.

Jusqu’au 13 novembre 2017, les barmen résidants en France métropolitaine sont invités à s’inscrire sur www.grandprixhavanaclub.fr en envoyant une recette de cocktail originale à base d’Havana Club 7 ans ainsi qu’une vidéo de motivation de 2 minutes maximum.

Les 10 meilleurs barmen de chaque grande région (Paris, Lyon, Marseille, Nantes et Bordeaux) seront ± ± ǯ ơ des compétitions régionales de janvier à février 2018. Ils devront tester leur prestation auprès d’un « mentor », un expert du bar, dont la mission sera de conseiller les barmen ǯ Ƥ Ǥ Seuls les 2 meilleurs seront retenus Ƥ ǡ ͚͞ 2018 à Paris. Le vainqueur représen Ƥ nationale à La Havane en juin 2018.

Le jury sera composé d’experts de l’industrie du bar et de la gastronomie reconnus pour leur sens de la créativité : Carina Soto Velasquez, créatrice et gérante du Groupe Quixotic Project (Paris) ; Esther Medina Cuesta, manager au Novikov Restaurant & Bar (Londres) ; Scotty Schuder, créateur et gérant du Dirty Dick (Paris) ; Keila Urzaiz Chef Barmaid au Little Red Door (Paris) ; Taku Sukine, chef cuisinier du Dersou (Paris).

Dates clés 11 septembre - 13 novembre 2017 : inscription au concours en ligne 15 janvier - 16 février 2018 : sélections régionales ͚͞ ͚͙͘͠ ǣ Ƥ Paris ͙ ͚͙͘͠ ǣ Ƥ à La Havane SEPTEMBRE - OCTOBRE / 61

BAR DE NUIT 3 Kilos Vodka InspirĂŠe pour honorer la loi sur les rĂŠserves d’or de Fort Knox promulguĂŠe par le PrĂŠsident Roosevelt en 1937, la 3 Kilos Vodka marie le design clinquant et la qualitĂŠ ultra-premium. DistillĂŠe en Hollande, son processus de fabrication ancestrale russe lui †‘Â?Â?‡ —Â? ‰‘ð– —Â?‹“—‡ǥ †‘—š ‡– Â”ÂƒĆĽÂ?¹Ǥ ‘Â? ĆŞÂƒÂ…Â‘Â? ƒ–›’‹“—‡ ‡Â? forme de lingot d’or est ĂŠquipĂŠ d’un bouchon doseur facilitant le service. Elle est commercialisĂŠe dans de nombreux clubs et cavistes Ă Paris et en Province. www.vodka3kilos.com Le ŽƒÂ?…‡Â?‡Â?– †‡ Žƒ Í› ‹Ž˜‡” ‡– Žƒ Í› ‘…‘ǥ …‡”–‹Ƥ¹‡• ÂąÂ‰ÂƒÂŽÂ‡Â?‡Â?– casher et sans gluten, est prĂŠvu avant l’ÊtĂŠ 2018 en Europe.

Smokey Monkey

D.U.C whisky, lancement le 1er octobre 2017 La Maison Daucourt et France Liqueurs Distribution (FLD) lancent un whisky français nommĂŠ D.U.CÇĄ —Â? –”‹’Ž‡ …ƒ•Â? ƒ— …ƒ”ƒ…–°”‡ ÂƒĆĽÂ”Â?¹ǥ nĂŠ de la rencontre avec l’artiste Booba.

Ce blend bĂŠnĂŠficie d’une triple maturation simultanĂŠe dans trois fĂťts indĂŠpendants de Bourbon, de Sauternes et de Cognac. Il est disponible dans tous les Cash and Carry et dans la grande distribution au prix de vente conseillĂŠ de 39,90 Í‚ ––…Ǥ ‘Â? ŽƒÂ?…‡Â?‡Â?– ‘Ƽ…‹‡Ž ‡•– Â’Â”ÂąÂ˜Â— dans un cĂŠlèbre club parisien, puis en province lors des †‹ƥ¹”‡Â?–• Â•ÂŠÂ‘Â™ÇŚÂ…ÂƒÂ•Â‡Â• †‡ ‘‘„ƒ †ƒÂ?• –‘—–‡ Žƒ ”ƒÂ?…‡Ǥ

Monkey Shoulder a dÊvoilÊ son nouveau whisky tourbÊ Smokey Monkey lors d’une soirÊe spÊciale au bar Copperbay à Paris le 3 juillet dernier. Le brand ambassadeur de la marque Tim Ward Êtait entourÊ de l’Êquipe Lixir, de la team du bar et des guests bartenders londoniens Simon Thompson, Patrick Kelleher et Carrey Hanlon. Les invitÊs ont pu le dÊguster en cocktail : Lazy Old Fashioned, Penicillin et Runaway Man. Plus doux et fumÊ que l’original, ce whisky rÊvèle au nez des notes de chêne fumÊ, vanille mÝre et agrumes subtils, en bouche des notes crÊmeuses et ÊpicÊes. SpÊcialement conçu pour les bartenders, il est parfais pour un cocktail ou en  splash .

Champagne Gardet, collection RaphaÍl Laventure Champagne Gardet propose une nouvelle collection de trois cuvÊes dont les bouteilles ont ÊtÊ illustrÊes par l’artiste-peintre RaphaÍl Laventure.

Chaque Ĺ“uvre a ĂŠtĂŠ imprimĂŠe avec une encre luminescente rĂŠactive Ă la lumière noire. Cette trilogie est la première d’une sĂŠrie avec : Happy II, Brut Premier Cru composĂŠ d’un tiers des 3 cĂŠpages ; Sensuality, Blanc de Blancs 100 % Chardonnay ; Wahou, rosĂŠ issu de 3 cĂŠpages et 15 % de vin ”‘—‰‡ †‡ ŠƒÂ?’ƒ‰Â?‡Ǥ ŽŽ‡ ‡•– …‘Â?Â?Â‡Â”Â…Â‹ÂƒÂŽÂ‹Â•ÂąÂ‡ ‡Â? …‘ƥ”‡– ’”‡•–‹‰‡ †ƒÂ?• Ž‡• rĂŠseaux traditionnels en France et dans le monde entier, dans les endroits branchĂŠs comme Ă Ibiza.

62 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Guillotine : la vodka fait sa révolution Portée par l’esprit révolutionnaire, la société Bastille Day bouscule les codes de la vodka en créant Guillotine. Cette vodka à la française se décline en 2 gammes : Guillotine Vodka à la fraicheur citronnée d’agrumes. En bouche, elle révèle une belle complexité structurelle avec des notes citronnées et d’un léger fruité de raisin de Corinthe, puis d’amande marquée par une légère amertume et une pointe de salinité.

Guillotine Heritage issue du vignoble champenois, vieillie en fût de chêne, lui donnant une robe ambrée or intense. Le nez est très équilibré avec des notes boisées évoquant une boîte à cigare

de chêne du Limousin, des épices, la vanille et la cannelle. En bouche, on note une pointe de réglisse et de poivre de Sichuan.

La vodka Guillotine est commercialisée sur les marchés du luxe et les lieux prestigieux et tendances.

Voici 2 idées de cocktails avec Guillotine Heritage : Old Guillotine 4 cl Guillotine Heritage 2 dash angustura 1 cuil de cassonade 1 zeste d’orange soda Préparation : Stir Glass : Rocks Garnish : Zeste d’orange Placer le zeste d’orange, les 2 dash d’angustura et le sucre dans le verre, mélanger le tout à l’aide du soda.

Remplir le verre de glaçons puis verser la vodka.

Mélanger le tout. ƫ nuque 4 cl Guillotine Heritage 2 cl Chambord 2 cl citron vert 1,5 cl sucre liquide 5 framboises 6 feuilles de menthe Préparation : Shaker and double strain Glass : Martini Garnish : Une feuille de menthe Placer les framboises, le sucre, le jus de citron et la liqueur de framboise puis écraser le tout. Ajouter les feuilles de menthe, la vodka et des glaçons puis skaker. Verser en double strain dans le verre rafraichi au préalable.

Tricentenaire de Champagne Taittinger

Une vague de fraicheur tropicale avec Cîroc Summer Colada la nouvelle édition limitée Cîroc

300 ans après, jour pour jour, le Champagne Taittinger célébrait avec émotion la venue du Tsar russe Pierre 1er le Grand à Reims le 22 juin 1717, et plus particulièrement dans l’Abbaye Saint-Nicaise, lieu actuel des caves de la maison. Une bouteille de Brut Réserve, ornée d’or et gravée de lignes suggérant le travail d’orfèvre de l’illustre joaillier PierreKarl Fabergé, était présentée lors du banquet à la Demeure des Comtes de Champagne. Conçu à ͘͝​͘ ǡ ƪ parfait symbole de l’attachement du Champagne Taittinger à la Russie et à ce Tsar précurseur.

Cet été, Cîroc a dévoilé une toute nouvelle édition limitée Cîroc Summer Colada. Inspirée du fameux cocktail Pina Colada, aux notes délicieusement parfumées, c’est le mariage réussi des saveurs de noix de coco, d’ananas et de la vodka Cîroc. Elle se présente dans une bouteille épurée, blanche et dorée, sublimant toute sa Ƥ ± ±gance. Cette exclusivité est parfaite pour réaliser de nouveaux cocktails rafraîchissants et dépaysants.

Cîroc Colada 40 ml Cîroc Summer Colada 50 ml jus d’ananas Décoration : Tranche d’ananas.

Cîroc Summer Colada Sunrise 40 ml Cîroc Summer Colada 30 ml jus de fruit de la passion 40 ml jus d’orange 20 ml jus de citron Décoration : Tranche de citron.

Cîroc Summer Colada est disponible sur le site www.liquorscompany.com, aux Caves du Roy, Paris 8e et Publicis Drugstore, Paris 8e, au prix public indicatif de 45 €.

SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017 / 63

Folle Envie et Archibald : nouveaux apéritif et tonic Folle Envie est un apéritif bio 100 % français au goût subtil, naturellement léger, peu sucré et faiblement alcoolisé (11,2 %). Il se boit très frais, avec ou sans glaçon, ou en cocktail long drink avec le tonic bio Archibald. Composé d’Ugni Blanc bio, les infusions d’écorces de citron jaune et de cardamome lui donnent du caractère. Folle Envie est en

vente au prix conseillé entre 18,90 et 19,90 € dans les circuits cavistes ± Ƥ ǡ en ligne www.folleenvie.com Archibald est élaboré à base de plantes françaises, la gentiane et des baies de genièvre, et 100 % français également. En bouche, ơ Ƥ ǡ sucre, une amertume légèrement marquée et des notes herbacés prononcées. Inséparable de Folle Envie, ce tonic est à retrouver dans

les mêmes points de vente au prix conseillé entre 3,90 € et 4,50 € ttc.

Archibald & Folle Envie : le premier cocktail bio et très frais pour un « Spritz à la française ».

2/3 de Folle Envie, 1/3 d’Archibald, Des glaçons, Une tranche de citron 1 brin de romarin pour ses notes herbacées

Nouveaux Cocktails Havana Club 2017 Plaza Havana Club a transformé le Cafe A en quartier cubain jusqu’au 21 septembre. A cette occasion, les clients ont découvert l’art du cocktail cubain autour de 3 recettes : mojito, daïquiri et cancha.

Mojito Cubain, avec des ingrédients frais : Verser le jus d’un demicitron vert et deux cuillères à café de sucre blanc. Puis, piler deux branches complètes de menthe fraîche avec 9 cl d’eau gazeuse.

Ajouter 4 bouchons d’Havana Club 3 ans et des glaçons.

Cancha, version long drink de la canchanchara : Verser dans un verre 5 cl de rhum Havana Club 7 anos, 2 cl de jus de citron vert et 2 cl de miel liquide. Mélanger le tout. Ajouter 5 cl d’eau gazeuse, des glaçons et décorer d’un quartier de citron vert.

Schweppes Premium mixer Tonic Hibiscus

Heineken : nouvelle édition limitée engagée & citoyenne

ƪ ± ± ± ° ± ƪ ǯ Ǥ Le nouveau tonic Hibiscus apporte une touche de féminité à la gamme Schweppes Premium Mixer. Il se mixe parfaitement avec la vodka, le gin et la tequila premium.

La nouvelle édition limitée Heineken® dévoile la démarche de responsabilité sociétale de sa marque. À travers une série de quinze bouteilles arborant de nouvelles étiquettes autour de 4 thématiques, Heineken® parle directement à ses consommateurs de son histoire, sa recette et de ses engagements sociétaux et environnementaux. Pour l’occasion, la campagne digitale #DerrièreMaBouteille invite à découvrir via les réseaux sociaux les coulisses de cette édition limitée.

Hibiscus Cup : 50 ml vodka 10 ml sucre 20 cl SPM hibiscus Glaçons 1 quartier de citron vert

64 / SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017

Stark Beer with Olt Philippe Starck a collaboré avec Sébastien Blaquière, fondateur de la Brasserie d’Olt, pour créer la Bière S+ARCK with Olt. Cette bière blonde IPA, à 5,2 ά Ǥǡ Ƥ ± Ƥ± Ǥ est composée d’une seule variété d’orge de printemps BIO, de trois types de houblons aux arômes fruités - agrumes, ananas, fruits exotiques - et de notes subtiles de résineux. Elle se caractérise par une belle amertume, équilibrée et persistante. Présentée dans une bouteille au design épuré créée par Stark, elle est disponible à la dégustation dans de prestigieux établissements en Europe, et en vente au prix conseillé de 15 € les 35 cl sur la boutique en ligne www.bieresaveyronnaises.fr/la-boutique/

Hennessy - Nomination Maître-Assembleur Renaud Fillioux de Gironde La Maison Hennessy connaît une nouvelle étape importante de son histoire.

Le 7e Maître-Assembleur Yann Fillioux a passé le relai du savoir-faire et de la création des cognacs Hennessy à la 8ème génération issue de la même lignée familiale depuis plus de deux siècles : son neveu Renaud Fillioux de Gironde.

Nouvelle génération, proche des problématiques du vignoble et des viticulteurs, concerné par les évolutions technologiques et ouvert sur le monde, il est prêt à ± Ƥ ± Ǥ

Cognac Merlet Brothers Blend 70 cl 40 % Le Cognac Merlet Brothers Blend a récemment remporté une médaille d’or dans la catégorie des VSOP Premium lors du concours « The Cognac Masters » qui a eu lieu à Regent street à Londres au mois de mai dernier. Le jury d’expert l’a décrit comme « élégant, vif et chic ».

Mais ce n’est pas tout, il apparaît également parmi le top 10 des « Best value for money cognac » c’est-à-dire le top 10 des meilleurs cognacs en termes de rapport qualité-prix dans le magazine « The Spirits Business ».

Opération « Support Your Bar » d’Heineken Du 2 au 22 octobre, Heineken lance la troisième édition de son ± Ǽ ǽǤ ǯ saison, la marque enrichit sa démarche et met à l’honneur les ± ǡ Ƥ ± de vie, par une série de vidéos d’interviews relayées sur les réseaux sociaux et en média. Mise en place en 2015, elle récompense le dynamisme de ses points de ventes en France et permet aux consommateurs de voter pour leur établissement préféré, parmi une liste de bars et restaurants (16 000 points de vente), uniquement clients Heineken SAS, sur le site www. supportyourbar.com. A l’issu du vote, 32 points de ventes auront l’honneur d’être récompensés. Ces gagnants recevront différentes dotations, équipements ou expériences, dans le but d’appuyer et renforcer la dynamique de partage et de convivialité de ces établissements.

SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017 / 65

La Crème de Cassis Cueillette Joseph Cartron 2017 FabriquĂŠe avec le cassis Noir de Bourgogne gĂŠnĂŠreux, parfumĂŠ mais rare du fait des intempĂŠries de grĂŞle, de gel puis de fortes chaleurs, la Crème de Cassis Cueillette Joseph Cartron 2017, fruitĂŠe, fraiche et gourmande, sĂŠduira vos papilles, pur sur glace, en cocktails et en cuisine. ŽŽ‡ ‡•– †‹•’‘Â?‹„Ž‡ …Š‡œ Ž‡• …ƒ˜‹•–‡• ‡– ‡Â? ¹’‹…‡”‹‡• ƤÂ?‡• ƒ— ’”‹š de 13,00 â‚Ź TTC la bouteille de 70 cl, jusqu’à mi-dĂŠcembre 2017.

LES VINS ROSÉS Lancement de Ice RosĂŠ signĂŠ Mouton Cadet Ice RosĂŠ signĂŠ Mouton Cadet est un vin de grande fraĂŽcheur, au goĂťt rĂŠvĂŠlĂŠ Ă basse tempĂŠrature, sur glace Ă ÎŽÍ?Ν…Ǥ ƒ ”‘„‡ ‡•– ”‘•‡ „‘Â?„‘Â? Â’Â&#x;Ž‡ ƒ˜‡… †‡ Ž¹‰‡”• ”‡ƪ‡–• …‘”ƒ‹ŽǤ ‡ Â?‡œ Â•ÇŻÂ‘Â—Â˜Â”Â‡ •—” —Â?‡ Žƒ”‰‡ gamme de fruits rouges. L’aĂŠration apporte de la fraicheur au vin, grâce notamment Ă des arĂ´mes de menthe dĂŠlicate qui se mĂŞlent harmonieusement Ă la fraise des bois et Ă la framboise. La bouche prĂŠsente aussi une grande fraicheur et des notes lĂŠgères de fruits rouges. Le milieu est ample et ĂŠlĂŠgant. ”‘‰”‡••‹˜‡Â?‡Â?–ǥ —Â?‡ ƤÂ?‡ –‘—…Š‡ •—…”¹‡ …‘Â?…Ž—‡ Ž‡ ˜‹Â? ƒ˜‡… ‰‘—”Â?ƒÂ?†‹•‡Ǥ

LES VINS ROUGES Château Laujac 2014 Château Laujac 2014 est issu d’un assemblage de 53 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot et 2 % Petit Verdot. Il arbore une belle robe grenat. Sa couleur est intense et profonde. Le nez est frais et net, on dĂŠcouvre alors un vin puissant dont le fruit bien mĂťr le rend particulièrement gourmand. En bouche, l’attaque est ƒÂ?’Ž‡Ǥ ‡ ˜‹Â? ‡•– ’—‹••ƒÂ?– ‡– …‘Â?…‡Â?–”¹Ǥ ÂŽ ‘ƥ”‡ —Â?‡ ‰”ƒÂ?†‡ …‘Â?’Ž‡š‹–¹ ‡– —Â?‡ •–”—…–—”‡ •‘Ž‹†‡Ǥ ‡• –ƒÂ?‹Â?• •‘Â?– •‘›‡—š ‡– ƤÂ?•ǥ Ž‡ „‘‹•¹ ’ƒ”ˆƒ‹–‡Â?‡Â?– ˆ‘Â?†—Ǥ ƒ ƤÂ?ƒŽ‡ ‡•– Ž‘Â?‰—‡ •—” †‡• Â?‘–‡• ÂˆÂ”Â—Â‹Â–ÂąÂ‡Â• ‡– „‘‹•¹‡•Ǥ ÂŽ est disponible chez les cavistes au prix de 19 â‚Ź. Et sur la e-boutique http://boutique.chateaulaujac.com/

LES VINS BLANCS Château des Bertrands Blanc 2015 Issu de l’assemblage de 85% de Rolle (Vermentino) et de 15% d’Ugni-blanc.

Les vendanges nocturnes se sont dĂŠroulĂŠes dĂŠbut septembre 2014. Les raisins subissent ensuite un pres•—”ƒ‰‡ †‹”‡…–ǥ ’—‹• —Â? Â†ÂąÂ„Â‘Â—Â”Â„ÂƒÂ‰Â‡ ‡– —Â?‡ ˆ‡”Â?‡Â?–ƒ–‹‘Â? ‡Â? …—˜‡• ƒ—–‘—” †‡ ͙͞Ν Ǥ ÇŻÂąÂŽÂ‡Â˜ÂƒÂ‰Â‡ •—” Ž‹‡• ƤÂ?‡• •ǯ¹–‡Â?† ‡Â?ƤÂ? •—” Íœ Â? Íž Â?‘‹•Ǥ Château des Bertrands Blanc 2015 est l’alliĂŠ idĂŠal d’une daurade ou d’un loup de MĂŠditerranĂŠe grillĂŠs, de toasts au pois chiche, ou encore d’une salade au chèvre frais tour de poivre gris. Disponible chez les cavistes et sur le site boutique.md-provence.com au prix de 16 â‚Ź.

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N° 316 / SEPTEMBRE / OCTOBRE 2017 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756