Natura&salute
/ Giugno 2018 Il melone è un amico per la… pelle. Per provare i vantaggi del melone da questo punto di vista, ecco la ricetta per una maschera fai-da-te: centrifugare un quarto di melone, per poi mescolare il succo ottenuto con mezzo bicchiere di acqua minerale naturale e mezzo bicchiere di latte di mandorle; conservare il preparato in frigorifero per un giorno e poi applicare, lasciando in posa per qualche minuto. Particolarità interessante della ciliegia: è ricca di melatonina, che regola il ciclo sonnoveglia ed è un potente antiossidante, con effetti benefici nella prevenzione dei tumori. Utile anche nelle malattie cardiovascolari. Riequilibra la flora batterica intestinale. Il succo è consigliato a chi ha problemi d’insonnia, per la melatonina. Le more hanno buone proprietà astringenti, sono indicate in caso di gengivite, e disinfettanti per la bocca, le tonsille e la gola. I peduncoli delle ciliegie avrebbero effetti benefici, e sarebbero consigliati nella preparazione di tisane ed infusi per le loro proprietà diuretiche.
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La prima regola di una sana alimentazione è mangiare frutta di stagione: ecco quindi cosa mettere nel carrello nel mese di giugno per stare bene e in forma.
Tanta frutta in tavola G
iugno è il mese di inizio dell’estate e la natura mette a disposizione frutti colorati e succosi, che forniscono le vitamine e i minerali di cui abbiamo bisogno in questa stagione. In questo periodo dell’anno la frutta è più leggera e nutriente rispetto a quella inver-
nale ed oltre a gratificare il palato per la sua dolcezza e freschezza, grazie al suo elevato contenuto di acqua, aiuta a mantenere ad un giusto livello di idratazione il nostro organismo. Arrivano le albicocche dal colore che va dal giallo pallido fino all’arancione,
dovuto alle elevate quantità di betacarotene. Sono ricostituenti ed energetiche per eccellenza, tanto da essere consigliate a tutti, anche a chi ha problemi di anemia o di spossatezza cronica. Idem il melone: poche calorie, previene la disidratazione e si ac-
compagna al prosciutto, un piatto che fa da ottimo secondo. Ottime anche le pesche con proprietà disintossicanti e mineralizzanti: hanno proprietà nutritive ed energetiche grazie all’elevata presenza di zuccheri, in particolare fruttosio. In genere ben tollerate dallo stomaco.
Fragole
Ciliegie
Melone
La fragola ha un altissimo potere antiossidante: supera di 20 volte quello di altri alimenti e possiede un maggior contenuto di vitamina C rispetto agli agrumi. È consigliata a chi soffre di reumatismi e malattie da raffreddamento. L’acido salicilico in essa contenuto, oltre a risultare efficace contro la gotta, aiuta a mantenere sotto controllo la pressione e la fluidità del sangue. Il consumo di questo frutto è consigliato per le proprietà lassative, diuretiche e depurative ed è indicato per eccellenza nelle diete ipocaloriche per l’elevato potere saziante in pochissime kcal. La presenza di xilitolo previene la formazione della placca dentale e uccide i germi responsabili di un alito cattivo.
Aiutano sia le funzioni intestinali sia la diuresi e hanno effetti antinfiammatori, antiossidanti e sedativi. Grazie ai flavonoidi, questi frutti aiutano a contrastare i radicali liberi. L’Italia è uno dei principali produttori europei di ciliegie. Sono il frutto del Prunus avium, il ciliegio dolce, che dà due varietà di prodotti: le duracine, dalla polpa più soda; e le tenerine, dalla polpa più morbida. Dello stesso genere il Prunus Cerasus, che invece dà come frutti amarene, marasche e visciole, le cosiddette ciliegie acide, anch’esse molto usate in cucina, dalle marmellate ai canditi ai liquori, ricche di vitamine soprattutto la C.
Ricchissimo di acqua, con una percentuale che sfiora il 95%, il melone è un perfetto alleato contro la disidratazione estiva. Fonte di sali minerali, come ferro, calcio e fosforo, vanta anche una buona dose di vitamine, come la C, la A e la B. Il melone contiene i preziosi carotenoidi, come il betacarotene, protettivo contro i radicali liberi e l’invecchiamento. Stimola la digestione e i movimenti intestinali, per questo il suo consumo è consigliato per chi soffre di stitichezza o di intestino pigro. Grazie alle sue proprietà diuretiche, depurative, lassative e disinfiammatorie, risulta perfetto nel riequilibrare le funzioni gastrointestinali.
Piccoli, colorati, profumati, dolci, buoni ma soprattutto salutari
Frutti di bosco, primi in classifica
M
ore, lamponi, mirtilli, fragole, fragoline di bosco, ribes rosso: sono un concentrato nutriente nettamente superiore ad altri prodotti della natura. I mirtilli sono utili per la salute dell’intestino e degli occhi: consumati freschi o in succo, sono un valido aiuto nel combattere la diarrea, senza tuttavia provocare stitichezza in persone soggette a questo disturbo. Grazie agli antociani, proteggono i capillari della retina e
favoriscono la memoria. Il ribes, l’uva in miniatura, ha un effetto antibatterico soprattutto nei confronti dell’Escherichia coli, un batterio responsabile delle diarree. Non stupisce quindi l’usanza di ricorrere a confetture o succhi di ribes per prevenire disturbi intestinali. Le fragoline di bosco sono ricche di vitamina C e di minerali come ferro, fosforo, magnesio e calcio; svolgono un’azione diuretica e depurativa per l’organismo e quindi
aiutano anche a ridurre la ritenzione idrica. Il loro contenuto di vitamina C le rende utili per rafforzare il sistema immunitario e grazie a sostanze antiossidanti proteggono la pelle dagli insulti del tempo. Dolci e gustosi, i lamponi hanno
Il meglio in estate, per chi può consentirsela, è una camminata in un bosco, alla ricerca dei frutti che vi crescono.
proprietà diuretiche, rinfrescanti e depurative, per la vitamina C, in essi contenuta. Hanno anche proprietà antinfiammatorie delle vie respiratorie e contribuiscono a rafforzare le difese immunitarie dell’organismo, riducendo le probabilità di contrarre malattie stagionali come il raffreddore ed altre forme influenzali.
Pagina a cura di Roberta Carini
Nutrizionista, Ospedale San Matteo, Pavia