Franziskischlรถssl Salzburg Weinempfehlungen 2013
Der Wein als perfekter Begleiter zu gutem Essen!
Rot oder Weiß? Eine auch heute noch durchaus übliche Frage bei Weinen! Das mag schon richtig sein. Aber wir möchten unsere Weinphilosopie etwas genauer definieren. Wie bei der Auswahl der Zutaten für unsere Speisen legen wir auch bei unseren korrespondierenden Weinen großen Wert auf die Herkunft und noch viel wichtiger - sie müssen schmecken! Wir empfehlen unseren Gästen nur Weine, die wir selbst auch trinken und jedes Jahr aufs Neue testen. Selbstverständlich führen wir namhafte Winzer genauso wie Jungwinzer gerne in unserer Weinkarte. In diesem Sinne bedanken wir uns bei den vielen Winzern, die wir besuchen durften und bei unserem Weinhändler Kremslehner.
Weinempfehlungen 2013
KUNST . KULTUR . KULINARIK
Kapuzinerberg 9 | 5020 Salzburg T + 43 | 66 2 | 87 25 95 EINBLICKE www.franziskischloessl.at www.facebook.com/franziskischloessl wiazhaus@franziskischloessl.at
Unsere Hausweine
Grüner Veltliner 2010 “Tassilo” Müller | Wachau | NÖ Ausgezeichnete Qualität, blitzsauber, schöne Frucht, angenehme Säure, passend zu allen Gerichten Flaschenpreis: 1l € 24,80
Auswahlkriterium: Auf der Suche nach korrespondierenden Gesellschaftweinen mit einer hervorragende Qualität und einem ausgewogenen Preis-/Leistungsverhältnis fiel die Entscheidung für diese beiden Weine aus der Wachau nicht schwer. Ein weiteres Kriterium war der Auftritt der “Einliter-Flaschen”, die perfekt mit einer Festtafel harmonieren sollten.
Zweigelt 2010 “Tassilo” Müller | Wachau | NÖ Zartes Granatrot, würzige Nase, am Gaumen sehr elegant mit sanfter Beerennote und samtigen Tanninen. Der perfekte Weinbegleiter zu dunklem Fleisch. Flaschenpreis: 1 l € 24,80
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Kapuzinerberg, im Jahr 2013
Weinempfehlungen 2013 “Weiß”
KUNST . KULTUR . KULINARIK
Kapuzinerberg 9 | 5020 Salzburg T + 43 | 66 2 | 87 25 95 EINBLICKE www.franziskischloessl.at www.facebook.com/franziskischloessl wiazhaus@franziskischloessl.at
Grüner Veltliner Langenloiser Berg-Vogelsang 2011 Willi Bründlmayer | Langenlois | Kamptal Klirrende Frische steigt aus dem Glas, Anklänge an Blütenhonig und Melone, blitzsauber und sofort zupackend, straff und beintrocken, belebende Säure im Abgang. Flaschenpreis: 0,75 l € 28,--
Riesling Federspiel Terrassen 2010 Domäne Wachau | Dürnstein | Wachau Ein toller saftiger Riesling! Zarte Steinobstaromen paaren sich mit dem Aroma exotischer Früchte. Flaschenpreis: 0,75 l € 26,--
Weissburgunder Steirische Klassik Tement | Berghausen | Südsteiermark Grüntee-, zarte Apfel- sowie feine Haselnusstöne harmonieren mit charmantem Körper und harmonischem Abgang. Elegante Säurestruktur, saftig und zugänglich. Flaschenpreis: 0,75 l € 27,--
Welschriesling Satzl 2010 Artner | Höflein | Carnuntum Erfrischender Duft nach Zitrusfrüchten und grünem Apfel, knackiger Körper, frisch und lebendig, angenehm leicht, prickelnde Kohlensäure am Gaumen. Flaschenpreis: 0,75 l € 26,--
Chardonnay Gola 2012 Wohlmuth | Kitzeck | Südsteiermark Feine Frucht, tolles Spiel von Reife und Mineralität, stoffig - eleganter Speisenbegleiter. Flaschenpreis: 0,75 l € 32,--
Sauvignon Blanc Bühlweingarten Reserve 2010 Artner | Höflein | Carnuntum Reife gelbe Früchte in der Nase, Stachelbeeren - Ananas am Gaumen, sehr cremig und füllige Würze mit feiner Mineralität unterlegt, kräftiger Körper mit animierender Säure und langem Abgang. Flaschenpreis: 0,75 l € 39,--
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Kapuzinerberg, im Jahr 2013
Weinempfehlungen 2013 “Rot”
KUNST . KULTUR . KULINARIK
Kapuzinerberg 9 | 5020 Salzburg T + 43 | 66 2 | 87 25 95 EINBLICKE www.franziskischloessl.at www.facebook.com/franziskischloessl wiazhaus@franziskischloessl.at
Zweigelt 2010 Heinrich | Gols | Neusiedlersee Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase frische Zwetschkenfrucht, ein Hauch von Orangenzeste, am Gaumen saftig, feine rotbeerige Frucht, angenehme Säurestruktur, sehr ausgewogen. Flaschenpreis: 0,75 l € 26,--
Cabernet Sauvignon 2010 Pfneisl | Deutschkreutz | Mittelburgenland Volle, dichte Aromen mit dezenter Gewürznote, viel weiche Frucht am Gaumen, reife Tannine, die wunderbar eingebunden sind. Flaschenpreis: 0,75 l € 29,--
Pinot Noir 2010 Johann Reinisch | Tattendorf | Thermenregion Feiner Duft nach Beeren und Früchten. Elegant mit einem Hauch von Extraktsüße. Passt hervorragend zu schwerem Geflügel wie Gans. Flaschenpreis: 0,75 l € 28,--
Rubin Carnuntum 2009 | Zweigelt Barrique Markowitsch | Göttlesbrunn | Carnuntum Intensiver Duft nach Kirschen und dunklen Beeren, weich und füllig am Gaumen und kräftig im Abgang! 12 Monate im französischem Barrique. Flaschenpreis: 0,75 l € 29,80
Cuvée Red Vintage 2008 ZW | BF | SL Heinrich | Gols | Burgenland Minimalistisch und reduziert auf das Wesentliche. Sprich: Trinkvergnügen mit Niveau. Feine Frucht, erdige Würze, schön eingebundene Tannine und nicht zu viel Alkohol. Flaschenpreis: 0,75 l € 32,--
Redmont 2009 ZW | CS | S Markowitsch | Göttlesbrunn | Carnuntum Hocheleganter Cuvée, zarte Weichselfrucht mit intensiver Fruchtsüße, rauchige mineralische Noten, sehr engmaschig, langer Nachhall im Gaumen, 16 Monate im französischem Barrique. Flaschenpreis: 0,75 l € 42,--
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Kapuzinerberg, im Jahr 2013
Zu Ihrem Wohle!
KUNST . KULTUR . KULINARIK