ΕΠΙ Κ Α Ι Ρ Ο Τ Η ΤΑ
27ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ζαχαροπλαστών, 10-12 Μαΐου 2026, ΔΡΑΜΑ
Επίκαιρα θέματα ουσίας και ζωηρή συμμετοχή Με συνέδρους από κάθε γωνιά της χώρας, κατατοπιστικές ομιλίες και σημαντικές πρωτοβουλίες για το μέλλον της ελληνικής ζαχαροπλαστικής ολοκληρώθηκε το 27ο Συνέδριο των Ζαχαροπλαστών στην πόλη της Δράμας, αποδεικνύοντας ότι η καρδιά του κλάδου χτυπάει πάντα δυνατά. Α π ο σ τ ο λ ή : Θ α ν ά σ η ς Γι α λ ο ύ ρ η ς , Π η ν ε λ ό π η Κ α ρ ά μ π ε λ α , Π έ τ ρ ο ς Π ο υ λ ό π ο υ λ ο ς Κ ε ί μ ε ν α : Π η ν ε λ ό π η Κ α ρ ά μ π ε λ α , Π έ τ ρ ο ς Π ο υ λ ό π ο υ λ ο ς Φ ω τ ο γ ρ α φ ί ε ς : Γι ά ν ν η ς Μ π ο ζ ί ν η ς , Μ α ρ ί α Γρ η γ ο ρ ι ά δ ο υ
Έ
να τριήμερο γεμάτο περιεχόμενο, ζυμώσεις και πληροφόρηση είχαν την ευκαιρία να ζήσουν περισσότεροι από 150 ζαχαροπλάστες από όλη την Ελλάδα που βρέθηκαν στη Δράμα, από τις 10 έως τις 12 Μαΐου. Με μια όμορφη έκπληξη άρχισαν οι εργασίες στην πολυτελή αίθουσα εκδηλώσεων του ξενοδοχείου Κούρος, καθώς ένα βίντεο-ταξίδι στα χαρακτηριστικά γλυκά πολλών ελληνικών πόλεων κέρδισε την προσοχή και το χειροκρότημα των παριστάμενων… «Όπως είπε και ο Πικάσο, η τέχνη ξεπλένει τη σκόνη της καθημερινότητας. Εμείς, ως ζαχαροπλάστες και καλλιτέχνες της
56 I Α-Ζ Mάιο ς 2026
γεύσης, ξεπλένουμε γλυκά αυτή τη σκόνη». Με αυτόν το γλαφυρό τρόπο ξεκίνησε το καλωσόρισμά του προς τους συναδέλφους του ο πρόεδρος του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Δράμας κ. Καλλίνικος Καραχριστιανίδης, που έγινε δεκτός στο βήμα με ένα ιδιαίτερα θερμό χειροκρότημα. Ο επικεφαλής του τοπικού Σωματείου έκανε λόγο για την ιστορικότητά του και τη συμβολή του στη γαστρονομική παράδοση της περιοχής, με απαρχή την ίδρυσή του το 1930. Ως προς το συνέδριο, ανέφερε ότι αποτελεί «στιγμή αναστοχασμού και αφετηρία για το μέλλον». Αφού έκανε στοχευεμένες αναφορές στα προβλήματα που μαστίζουν
τον κλάδο, όπως οι αυξήσεις στα κόστη πρώτων υλών και ενέργειας, μίλησε για τα ζητούμενα τους συγχρόνου καταναλωτή, όπως το υγιεινό γλυκό, η καθαρή ετικέτα, οι vegan επιλογές και τα προϊόντα χωρίς γλουτένη. «Απέναντι σε αυτές τις προκλήσεις η ομοσπονδία και τα σωματεία μας είναι φάροι, στηρίγματα και θεματοφύλακες της ποιότητας και της δημόσιας υγείας». Ο κ. Καραχριστιανίδης ολοκλήρωσε την αποφώνηση του λόγου του με το αισιόδοξο μήνυμα «η ζωή είναι μικρή, αρχίστε από το επιδόρπιο», για να κατέβει από το βήμα συνοδευόμενος από τις επευφημίες των συναδέλφων του.