A-Z 202 by FORUM SA

12 / ΕΙΔΗΣΕΙΣ

No 202 / Mάιος 2026

56 / ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

24 / ΑΦΙΕΡΩΜΑ

68 / ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

32 /

42 / GELATO NEWS

DESIGN ΑΕΒΕ.

72 / ΦΕΣΤΙΒΑΛ Απολογιστικό ρεπορτάζ

από το World of Beer που πραγματοποιήθηκε από 8-10

Μαϊου στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων.

76 / ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Οι καινούργιες κυκλοφορίες προϊόντων από τις κορυφαίες εταιρείες

80 / LAST PAGE

Veliche™

Gourmet

Veliche™ Gourmet, ως brand

Cargill®,

BÖCKER TRADITIONELLE

Α-Ζ 202 / ΜΑΪΟΣ 2026

Maesto Gelatiere

της Casa Optima

Francesco Giordano,

Laoudis Chef

Α-Ζ 202 /

MASTERCLASS

Στις 06.05.2026, η

ΑΚΤΙΝΑ, σε συνεργασία με τη Fruits Rouges, διοργάνωσε ένα εξειδικευμένο

Pichon.

Α-Ζ 202 /

G&B Experts

Α-Ζ 202 / Μάιος 2026

ΟΔΗΓΟΣ ΑΓΟΡΑΣ

αλμυρές και γλυκές ζύμες, πίτσες, χωριάτικες πίτες,

https://www.alibinisis.gr/

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣΜΠΡΑΚΟΠΟΥΛΟΣ ΑΒΕΕΤ

ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΧΩΡΙΣ

ΣΥΜΒΙΒΑΣΜΟΥΣ

Με οδηγό

AΕ

https://www.rodoula.gr/

Gelato

GELATO NEWS

GRANFRUTTA® PINK FUSION

GranFrutta® MEC3,

Crunchy Coating Red Berries

GELATO NEWS

DELIPASTE TOFFEE

Aπό

Shandy.

ΔΙΆΚΡΙΣΗ: « MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE BOULANGER» 2023_

BOULANGERIE, VIENNOISERIE, SNACKING

«BOULANGERS DE FRANCE

BREAD AMBASSADOR

Rodolph Couston «Meilleur Ouvrier de France» το 2023.

«Boulangers de France»

bakers

METACLIVAN HELLAS

ΥΛΙΚΑ

• 1.000 γρ. Αλεύρι μαλακού σιταριού Τ65

• 740 γρ. Νερό (1)

• 250 γρ. Προζύμι

• 7 γρ. Φρέσκια μαγιά

• 25 γρ. Αλάτι

• 130 γρ. Αποξηραμένα σύκα

• 130 γρ. Αποξηραμένα

βερίκοκα

• 130 γρ. Cranberry

• 130 γρ. Σταφίδες

• 130 γρ. Φουντούκια

• 350 γρ. Νερό (2)

χαμηλή ταχύτητα για 3 με 5 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε

ΥΛΙΚΑ

• 1.000 γρ. Αλεύρι Campagne

• 800 γρ. Νερό

• 350 γρ.

• 20 γρ. Αλάτι

Ψωμί Campagne

4 ώρες, και κάθε μια ώρα κάνουμε μια αναδίπλωση. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε δύο ή τρία κομμάτια και προπλάθουμε.

και Ά. Σιδηροπούλου (σωμ. Κοζάνης). 5. Θ. Ξανθόπουλος (Βουλευτής ΣΥΡΙΖΑ) και Γ. Μουχτάρης (αντιδήμαρχος Δράμας) 6. Π. Χατζόπουλος, Νίκος και Νεκτάριος

Στ. Αντωνόπουλος (Δ. Αντωνόπουλος ΑΒΕΕ) και Μ. Βαγγέλης

(διευ. υποκ. Θεσ/νίκης, ΙΟΝ), Ε. Μπελεσιώτη (Διευ. Marketing ION), Ζ. Γκούντας και Κ. Δελής (Β2Β manager, ION). 6. Αθ. Γιαλούρης

CLIVANEXPORT

ΕΓΓΥΗΜΕΝΗ

ΑΝΑΝΕΩΜ

και υπηρεσία catering, καθώς και εξυπηρέτησης εταιρικών meetings. Μεταξύ άλλων στο Απολλώνιον ο καταναλωτής μπορεί καθημερινά να βρει: ψωμιά (χωριάτικο, καρβέλι μπαγκέτα, ζέας, μοναστηριακό κ.ά.), γαλλικά κρουασάν, χειροποίητες