60 Συνέντευξη
Στέλιος Σκαρίμπας
Πρωτοπόρος στην ανάπτυξη της Bιομηχανίας γύρου
Ο Στέλιος Σκαρίμπας είναι πρωτεργάτης στη βιομηχανική παραγωγή του γύρου. Ως δ/νων σύμβουλος στην εταιρεία ΕΛΒΙΔΑ, αλλά και ως μέλος του ΣΕΒΕΚ, έχει συμβάλει τα μέγιστα όχι μόνο στην βιομηχανοποίηση του εθνικού μας street food, αλλά και στην προσπάθεια κατοχύρωσής του ως προϊόν ΠΟΠ ή ΠΓΕ.
Κείμενο: Εύα Τούνα Φωτογραφίες: Δημήτρης Κολιός
Η
ιστορία του brand "Eλληνικός γύρος" ξεκινά παράλληλα με την "επανάσταση" στην εγχώρια βιομηχανία Τροφίμων, καθώς είναι μία από τις πρώτες μονάδες παραγωγής γύρου που δημιουργήθηκαν ποτέ στη χώρα μας. Ο δ/νων σύμβουλος της εταιρείας, Στέλιος Σκαρίμπας, μας μιλά για την πολυετή αυτή πορεία.. Μιλήστε μας λίγο για την ιστορία της εταιρείας... Ο Ελληνικός Γύρος ξεκίνησε το 2002 σαν την πρώτη προσπάθεια σοβαρής βιομηχανικής παραγωγής γύρου και σουβλάκι σε μεγάλη κλίμακα στην Ελλάδα. Με τον όρο Βιομηχανική παραγωγή Γύρου, Σουβλάκι και προϊόντων ψητοπωλείου, δεν εννοώ μόνο