Meteofornells

GENER

Truc, truc!! -Qui hi ha? -Sóc el gener i, fred o temperat, passa’l abrigat.

“El gener es desvetlla amb prou fred i poca llum. I, essent nou, té meravella i, d’estrena, el bell perfum. És feliç l’home que pensa i somia un futur nou tot mirant per la finestra si avui neva o si avui plou”.

Habitualment el gener és el mes més fred de l’any. Predomina la presència de l’anticicló que afavoreix els dies serens i també boires per-sistents, sovint gebradores. Els elevats valors de la pressió atmosfèrica originen les anomenades minves de gener, una baixada de nivell del mar a causa de la força exercida per l’aire.

El dia 5 al vespre han passat els Reis per davant de casa. Anaven amb tren. Em refereixo als d’Orient. Els nens i nenes els han saludat des dels portals de casa seva.

La primera quinzena del mes ha sigut freda. Els dies 8 i 9 ens arriba la borrasca “Filomena” que deixa molta neu a Espanya i també a Catalunya. Nosaltres ens n’hem lliurat. Hem vist impressionants imatges de la quantitat de neu que ha caigut a les comarques de Lleida i de Tarragona. Però també a St. Hilari, Viladrau, Rupit, Molló, Llanars i Puigcerdà. Poca fred durant la setmana dels barbuts, que sol ser la més freda de l’any. Se’n diu així perquè s’hi celebra Sant Pau, Sant Maur, Sant Antoni... sants que portaven barba.

El Pelegrí de Tossa ha fet el pelegrinatge a Santa Coloma acompanyat de cinc persones. A l’altura de Sils se li ha obert expedient per trencar el confinament. Després de 500 anys jo crec que enguany el vot del poble era més important que mai.

La frase del mes:

“SI NO TENS SÍMPTOMES NO SURTIS A BUSCAR-LOS. I SI EN TENS, NO SURTIS A REPARTIR-LOS”.

Al meu observatori:

Temperatura màxima: 19,5º (dia 29) Temperatura mínima: -3,6º (dia 4) Pluviometria: 37 l/m2

FEBRER

Truc, truc!! -Qui hi ha? -Sóc el febrer, que tard o d’hora l’ha de fer.

“Mimosa, finor de gel i besada tebiona d’un sol, color de mel, que les branques acarona. I et marceixes poc a poc en veure que el març s’acosta i se’t fon el color groc com es fon l’or de la posta.” Salvador Perarnau

Dia 2: festa de la Candelera. S’acaba el cicle de Nadal i és el dia de desmuntar el pessebre. “Si la Candelera riu (si fa sol), el fred és viu”. Però enguany se’n van en orris tots els refranys. Sembla un hivern sense hivern. El dia 6 hi ha una primera pluja de fang. A la nuvolada s’hi ha barrejat pols procedent del Sahara. A la Vall de Boí han qualificat la nevada com a neu de xocolata.

El dia 11 és el Dijous Llarder que marca el començament del Carnaval. El dia 17 és Dimecres de Cendra, inici de la Quaresma: dies d’austeritat per als cristians, temps per desempellegar-nos de superficialitats que omplen la nostra vida, que creiem imprescindibles i no ho són.

El dia 22 hi ha una segona pluja de fang. Els que tenien el cotxe al carrer no saben si han de rentar-lo o clavar-hi una enganxina del Dakar. El meteoròleg de l’Estartit Josep Pascual ha calculat que han caigut 7gr. de fang per m2. Això vol dir que a tot el municipi de Fornells ens n’haurien caigut unes 83 tones. Amb el confinament podem passejar només pels entorns del poble. Intuïm els indicis de primavera i hem gaudit de la florida de les mimoses. S’acaba un dels febrers més càlids que es recorda sense ni un dia de gelada.

La frase del mes:

“LA DESAPARICIÓ D’UNS SONS, D’UNES VEUS, ÉS PER A MI LA IMATGE MÉS CONCRETA DE LA MORT, DEL QUE SUPOSA LA MORT DE PERSONES PROPERES I ESTIMADES.”

Al meu observatori:

Temperatura màxima: 20º (dies 3 i 23) Temperatura mínima: 2,2º (dia 9) Pluviometria: 23 l/m2 Pluja des de l’1 de gener: 60 l/m2

MARÇ

Truc, truc!! -Qui hi ha? -Sóc el març, que començo com una cordera i acabo com una fera.

“Quan al març el sol és fora mira de ser a casa d’hora; quan al març el sol és viu vés voltant fora del niu. Ben segur el mercuri es cansa amb un temps tan variat... tu vés fent, no passis ànsia, ja tindràs un constipat”. Calendari de pagès

Passem els vuit primers dies del mes sense veure el sol. S’ha barrejat amb els núvols pols en suspensió procedent del desert del Sàhara. El dia 6 en cara patim una tercera pluja de fang.

El dia 13 veiem la primera oreneta d’aquest any als fils d’electricitat del carrer de casa. El dia 14 recordem que fa un any vam patir un confinament total. Hem passat l’any amb la sensació de no haver-lo viscut. Es van quedar aturats els gronxadors dels parcs i els carrers del poble van quedar buits i silenciosos.

El dia 20 arriba la primavera astronòmica. Es produeix l’equinocci. A molts l’ensopiment de tants mesos de confinament els provoca indi-ferència, tant els fa que sigui primavera com que sigui tardor. Massa preocupacions tenen com per capficar-se pels canvis d’estació.

Al sotabosc de les rodalies i als marges dels camins hi ha un bé de Déu d’espàrrecs. Podem aprofitar la passejada per després menjar-ne una truita.

El dia 21 ens despertem amb glaçada (-0,8º). No havíem tingut temperatura negativa des del 19 de gener amb -1,2º.

La nit del 27 al 28 avancem una hora el rellotge. Quan ens pensem que els hem canviat tots sempre ens en descuidem d’algun.

La frase del mes:

“UNA MENTIDA EMOCIONANT POT ECLIPSAR UNA VERITAT ANODINA”.

Al meu observatori:

Temperatura màxima: 21,5º (dia 30) Temperatura mínima: -0,8º (dia 21) Pluviometria: 12 l/m2 Pluja des de l’1 de gener: 72 l/m2

primavera

Oració que resava a Déu Sor Lucía d’Antequera en aquest temps de pandèmia i li fa aquestes preguntes:

Si sabrà la primavera que l’estem esperant... si s’atrevirà a creuar els nostres pobles deserts penjant dels nostres balcons la màgia dels seus geranis... si deixarà el seu somriure dibuixat als nostres camps, pintant els nostres jardins de verd, de roig i blanc...

Si sabrà la primavera que l’estem esperant... quan arribi i no ens vegi ni als carrers ni als barris, quan no senti al parc el pas dels ancians o el bullici sempre alegre dels infants jugant... si creurà que equivocà la data del calendari la cita que des de sempre la va convocar el mes de març...

Si sabrà la primavera que ja l’estem somiant... sortint al balcó de l’esperança, esperem més que mai que torni i ens regali el miracle de veure florir la vida que avui se’ns en va de les mans.

Benvinguda primavera, fas olor d’encens i ram amb el teu vestit de colors i el cant dels teus ocells, vine a pintar de blau cel aquesta terra que habitem. No sentiu que en aquest món quelcom està brotant? Sí, serà la primavera que està apressant el pas?

Josep Bataller i Vila

Cuina

Pastís de xocolata sense farina

PREPARACIÓ

Poseu un ansat al foc amb aigua i situeu a sobre un bol amb la xocolata. L’aigua no pot tocar el bol, amb l’escalfor s’anirà fonent la xocolata (bany Maria). Quan estigui desfeta la xocolata, afegir-hi la mantega i remeneu fins que es dissolgui. Enretireu-ho del foc i deixeu que temperi.

Poseu les clares en el bol de la batedora i afegiu-hi el vinagre de Mòdena. El vinagre ajudarà a muntar les clares i el toc dolç del Mòdena, combina perfectament amb la xocolata. Quan comencin a muntar, afegiu-hi les 2 cullerades de sucre. Un cop muntades les clares, enretireu-les a un bol. Poseu ara al bol de la batedora els rovells, els 100 g de sucre, el polsim de sal i la culleradeta de vainilla. Munteu els rovells fins que tinguin un color blanquinós.

Afegiu la xocolata temperada a la base de rovells, barregeu-ho amb les barnilles de forma ràpida. Afegiu ara la meitat de les clares. Incorporeu bé amb les barnilles. Ara afegiu les clares restants i remeneu amb la llengua, amb compte que no es baixin les clares. Folreu un motlle desmuntable amb mantega i empolseu-lo amb sucre llustre (ajudarà a la massa a pujar). Incorporeu la massa al motlle i introduïu al forn preescalfat a 190°.

Trigarà a coure uns 30- 35 minuts. Quan veieu que canvia de color (agafa una tonalitat mate) ja el podreu treure del forn. Un cop surti del forn, veureu que baixa uns 2 cm, no us preocupeu, és normal. Ara deixeu-lo refredar i quan estigui fred, poseu-lo a la nevera. Deixeu-l’hi un parell d’hores. Podeu servir-lo només empolsinat amb sucre llustre o podeu posar-hi unes fruites i nata… al vostre gust.

Si no us agrada molt la xocolata negra, podeu utilitzar xocolata amb llet. Bon profit!!

Sussi Abel

INGREDIENTS

(8-10 persones)

• 390g de xocolata per fondre • 100 g de mantega • 7 ous • 1 culleradeta de vinagre de

Mòdena • 100g de sucre + 2 cullerades • 1 culleradeta d’extracte de vainilla • Un polsim de sal