Meteofornells

GENER

Truc, truc!! - Qui hi ha? - Sóc el gener i us recordo que: “El pollet de gener per St. Joan me’l menjaré”.

Gener hi té la mà trencada en l’etern recomençar: com la sínia, un cop en marxa, ja no atura el seu girar. Rere un pas segueix un altre; era avui, ja és l’endemà... Passen dies i setmanes i al final tot l’any caurà. Calendari del pagès

Comencem un any nou. Tant de bo el vell ens hagi deixat un pòsit d’esperança que ens permeti viure 365 més. L’any nou és com un paquet de regal que anirem desembolicant dia a dia. Hi trobarem coses que ja teníem però també coses noves, esperades unes, inesperades les altres. El dia 7 de gener hi haurà, com cada any, aglomeracions als centres comercials. És dia de canvis. Ja se sap, els Reis no sempre l’endevinen. Sembla que el temps atmosfèric fa vacances. Tenim sobre nostre un potent anticicló des del desembre passat amb dies de boires matinals, minves de gener al mar, temperatures no massa fredes...però no, no feia vacances. El dia 20 es desferma un temporal històric a tot Catalunya, batejat amb el nom de “Glòria”. No és normal al mes de gener: fortes ventades, copiosa pluja, nevades a cotes relativament baixes i de dos metres al Pirineu. Desallotgen Núria i Vallter. L’Onyar i el Daró estan a punt de desbordar. Onades d’onze metres a Begur. Queda gairebé esborrat del mapa el Delta de l’Ebre. Sau i Susqueda vessen abundantment. Onyar i Ter, després de trobar-se, sumen un cabal de 1300 m 3 d’aigua per segon. Angoixa màxima al Baix Ter. A Girona s’inunda part del barri d’El Pont Major, Pedret, Sant Ponç i Fontajau. Molts pobles de la costa s’han quedat sense platja i sense passeig marítim. La Tordera ha fet grans disbarats. Van caure més de 400 l/ m 2 al Montseny. Un cop calmada la fera les aigües tornen al seu lloc i acabem el mes amb dies assolellats i temperatures primaverals.

La frase del mes:

“QUAN ETS GRAN SAPS COM HAS DE FER LES COSES, EL QUE PASSA ÉS QUE JA NO POTS FER-LES.”

Al meu observatori:

FEBRER

Truc, truc!! - Qui hi ha? - Sóc el febrer, que porto crits de lloca i bons cants al galliner.

Mimosa, flor de febrer que tan curta tens la vida; penses en el mes que ve i t’esfulles esporuguida. Si ens esfullessis el cor, l’hivern de gebre i boirina, d’entre les flors del record fores la flor més divina.

El febrer acostuma a ser un mes rabiós, de poc fiar. Després d’un gener que acostuma a ser tranquil les batzegades de febrer solen portar grans glopades d’aire fred o, directament, onades de fred.

Hem continuat amb temperatures superiors a les normals. Fins i tot els últims rovellons i pinetells s’han saludat amb les primeres múrgoles i espàrrecs. Ha estat com un agermanament a taula entre la tardor i la primavera.

El dia 20 ha sigut la festa del Dijous Llarder. Hem menjat botifarra i coca de llardons. S’enceta així la festa de Carnaval que acabarà el dimecres següent, dimecres de Cendra, inici de la Quaresma.

Cada estació de l’any té una flaire especial que la fa distingir de les altres. És ben sabut que en aquest temps de l’any litúrgic –febrer, març- sol bufar un ventet una mica càlid que endolceix la temperatura de l’hivern que s’acaba i és el presagi de la primavera que s’acosta. És el vent de Quaresma, que ens porta l’olor de les primeres flors boscanes.

Passejo pel riu. Observo que s’ha fet una neteja de brossa, branques i arbres caiguts que obturaven la llera i els ponts. Ara l’Onyar fa goig.

La frase del mes:

“UNA MENTIDA POT SALVAR EL TEU PRESENT, PERÒ CONDEMNA EL TEU FUTUR”.

Al meu observatori:

Temperatura màxima: 23,2º (dia 3) Temperatura mínima: 0,1º ( dia 6) Pluviometria: 8 l/m 2 Pluja des de l’1 de gener: 208 l/m 2

MARÇ

Truc, truc!! -Qui hi ha? -“Sóc el març. A tondre les ovelles me’n vaig”.

Quan pel març el glaç fa estada sobre el brot més tendre i nou, orna al matí la rosada la bella prada gemada on els borrons anuncien dels bons dies l’arribada. I mentre s’allarga el jorn la neu dels cimals es fon.

És el mes més variable de l’any perquè participa de les fredorades de l’hivern i dels amables dies de la primavera. Un mes molt important per als conreus que comencen a remuntar la seva activitat biològica després de la pausa de l’hivern. És el millor moment per esquilar les ovelles a muntanya. “Arribat el mes de març a tondre les ovelles me’n vaig.”

“El que pel març fa el dia tres, fa la resta del mes”. Doncs, mireu, hem tingut sol, vent, pluja, neu a muntanya... tenim assegurada la variabilitat. Després d’un gener i febrer gairebé primaverals, què farà el març? Els refranys ens avisen que el març és un mes perrillós per a la salut. I tant que n’ha sigut. El coronavirus ens fa confinar tots a casa i és la causa de moltes defuncions. El verb confinar es fa present en el vocabulari del 2020: per l’accident de la petroquímica de Tarragona, per la borrasca “Glòria” i ara pel coronavirus. Amb el confinament el balcó ha recuperat el seu antic paper social de conversa i comunicació.

A les quatre i deu del dia 22 arriba la primavera astronòmica. Es produeix l’equinocci. El dia 26 l’hivern clava una urpada i neva a cotes baixes del Ripollès, Garrotxa i Selva. Ja diu el refrany: “El març sol ferir a l’entrar o al sortir”.

La frase del mes:

“SEMBLA QUE JA NO PODEM DIR QUE ANEM CAP AL DESASTRE PERQUÈ JA HI HEM ARRIBAT”.

Al meu observatori:

Temperatura màxima: 22,9º (dia 5) Temperatura mínima: 0,7º (dia 27) Pluviometria: 57 l/m 2 Pluja des de l’1 de gener: 265 l/m 2

primavera

Dia 13 de març. Els carrers estan buits, les botigues tancades. La gent no surt de casa. Però això la primavera no ho sap i les flors segueixen obrint-se, el sol brillant cada cop més i les orenetes fent el camí de tornada.

El cel es pinta de rosa i de blau. Es fa fosc més tard i al matí, amb el canvi d’hora la llum mandreja abans d’entrar per les finestres. Però, sorpresa, ara s’ha tancat tot. Als hospitals ja no hi cap més gent. La gent es posa malalta però la primavera no ho sap i els brots nous de les plantes van sortint.

És el març de 2020 i tota la família està en quarentena: els avis, els pares, els germans...Tots els dies semblen iguals però la primavera no ho sap i les flors comencen a florir.

El plaer de dinar i sopar junts ha estat descobert una altra vegada. Han tornat els jocs de taula a les cases. Hi ha qui s’ha convertit en metge voluntari per ajudar on el necessitin.

Aquest any hem entès la importància de la salut i dels afectes. L’any en què el món ha semblat aturar-se i l’economia desplomar-se. Tenim més temps que mai però no el podem compartir. Tal vegada l’univers intenta dir-nos que res d’allò que tenim en la vida val la pena si no ho podem compartir amb els altres, quan un petó és una arma, quan els diners no et salvaran, quan la vida entesa com fins ara s’atura per a tots. Potser quan tornem a caminar caminarem més a poc a poc, més propers, més humils, en definitiva, més humans. Però la primavera no ho sap i les flors han donat pas als fruits.

Vindrà el dia de l’alliberament. Estarem veient la tele i el conseller de torn ens dirà que l’emergència s’ha acabat i que el virus ja ha passat i que tots plegats hem guanyat.

Sortirem al carrer amb llàgrimes als ulls sense mascaretes ni guants i podrem abraçar els nostres veïns com si fossin els nostres germans. La primavera no ho sap i segueix estant aquí i ens ha ensenyat la força de la vida. Enguany si no té l’alegria esperada, que tingui l’esperança desitjada.

Molta força. Tot anirà bé!!!

Josep Bataller Vila

Broquetes de porc amb salsa de whisky

PREPARACIÓ

Talleu el filet de porc per la meitat longitudinalment. Amb cadascuna de les meitats, talleu a dauets el filet de porc.

En un bol poseu els ingredients de la salsa i remeneu-ho amb unes barnilles. Coeu la salsa en un ansat durant uns 5 minuts a foc mig, la idea és que es redueixi la salsa i quedi una mica caramel·litzada. Poseu el porc en un bol, saleu-lo i afegiu-hi la salsa de whisky. Deixeu-ho macerar mínim mitja hora, quan més estona ho deixeu macerar, més gustosa serà la carn.

Quan estigueu a punt de fer les broquetes, peleu els llagostins i peleu i talleu la pinya a daus. Intenteu que els daus de la pinya siguin del mateix gruix que la carn. Prepareu les broquetes, poseu un tros de carn, després un tall de pinya i el llagostí. Repetiu, amb carn, pinya i llagostí.

Quan tingueu totes les broquetes a punt, poseu una planxa al foc (foc mig). Coeu les broquetes fins que la carn estigui ben cuita i daurada. Si voleu podeu anar pintant amb la salsa mentre es vagin coent.

Mentre es couen les broquetes, acabeu de reduir la salsa que us ha sobrat, fins que caramel·litzi, acompanyeu les broquetes amb aquesta salsa.

Podeu servir les broquetes amb una mica d’amanida.

Sussi Abel

INGREDIENTS

(4 persones)

• 1 filet de porc • 8 llagostins • 2 rodanxes de pinya • Sal • Oli d’oliva extra verge

PER A LA SALSA

• 1 tassa de whisky • 1 tassa de xarop d’auró • 1 cullerada de salsa

Worcershire • 2 cullerades de mostassa de Dijon • 1 culleradeta de pebre vermell fumat