16 פשטידות מנצחות - חוברת מתכונים

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫כרוב‬ ‫מפתיעה‬ ‫מתכון הועלה לאתר ע"י‪ :‬אורה ארגוב‬

‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 1‬ראש כרובית קטן‬ ‫‪ 1/2‬כרוב לבן‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬במעבד מזון נטחן את הכרוב‪,‬‬

‫צרור עלי סלרי‬

‫הכרובית‪ ,‬הסלרי והכוסברה למרקם‬

‫‪ 1/2‬צרור כוסברה‬

‫גס‪.‬‬

‫‪ 1‬בצל‬ ‫‪ 4‬ביצים‬ ‫‪ 1‬בצל מטוגן‬ ‫‪ 1‬כוס קמח‬ ‫‪ 3‬כפות פירורי לחם‬

‫‪ .2‬בקערה גדולה נערבב את תערובת‬ ‫הירקות עם שאר מצרכי הפשטידה‪.‬‬ ‫‪ .3‬נשמן קלות תבנית ‪ 26/28‬וניצוק‬ ‫לתוכה את בלילת הפשטידה‪.‬‬ ‫‪ .4‬נאפה את הפשטידה בתנור חם על‬ ‫‪ 180‬מעלות כ‪ 45-‬דקות‪ ,‬עד‬ ‫להשחמה יפה‪.‬‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫תירס‬ ‫לילדים‬ ‫מתכון הועלה לאתר ע"י‪ :‬עדה כהן‬

‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 1/2‬גביע קוטג' ‪9%‬‬ ‫‪ 1/2‬כוס גבינה צהובה‬ ‫מגוררת‬ ‫‪ 100‬גרם גבינה מלוחה‬ ‫קשה מפוררת (בולגרית‬ ‫‪ /‬גבינת חמד ‪ /‬צפתית)‬ ‫‪ 2‬כפות גבינת שמנת‬ ‫‪ 30%‬או גבינה לבנה‬ ‫‪ 2‬כוסות גרגירי תירס‬ ‫‪ 2‬כפות קמח ‪ /‬קמח‬ ‫תירס לפשטידה ללא גלוטן‬ ‫כפית אבקת אפייה‬ ‫‪ 3‬ביצים‬ ‫ ‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬בקערה גדולה נטרוף את הביצים‬ ‫ונוסיף את הגבינות ואת כל‬ ‫המצרכים מלבד הקמח‪.‬‬ ‫‪ .2‬את הקמח נוסיף בהדרגה ותוך‬ ‫כדי בחישה‪ ,‬עד שהוא נעלם לגמרי‬ ‫ואין גושים‪.‬‬ ‫‪ .3‬נשמן תבנית מרובעת בינונית וניצוק‬ ‫לתוכה את בלילת הפשטידה‪.‬‬ ‫‪ .4‬נאפה בתנור חם על ‪ 180‬מעלות עד‬ ‫להזהבה‪ ,‬בערך ‪ 40‬דרות אפייה‪.‬‬ ‫‪ .5‬נוציא מהתנור‪ ,‬נצנן לטמפרטורת‬ ‫החדר ונגיש לילדים‪.‬‬

‫עוד מאפים לצד הפשטידות‬ ‫אם אתם מארחים הרבה אתם בטח יודעים שלצד‬ ‫פשטידות וסלטים צריך להגיש גם מאפים‪ .‬הנה כמה‬ ‫מאפים מעולים להגשה לאירוח‪.‬‬

‫מקלות שום ופסטו‬

‫בורקס דפי אורז‬

‫בורקיטס גבינה מהיר‬

‫מאפה תרד יווני‬

‫שבלולי פיצה‬

‫פוקצ'ה הכי טעימה‬

‫לעוד מגוון מאפים נהדרים >>‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫ירק‬ ‫וירקות‬

‫מתכון הועלה לאתר ע"י‪ :‬כרמית מ‪ .‬דהאן‬

‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 1‬בצל בינוני‬ ‫‪ 4‬קישואים‬ ‫‪ 2‬גזרים‬ ‫‪ 3‬גבעולי בצל ירוק‬ ‫קופסאת גרגירי תירס‬ ‫קטנה‪ ,‬מסוננת מנוזלים‬ ‫חצי צרור כוסברה‬ ‫קצוצה‬ ‫חצי צרור פטרוזיליה‬ ‫קצוצה‬ ‫חצי צרור שמיר קצוץ‬ ‫‪ 3‬ביצים‬ ‫‪ 2‬כפות קמח‬ ‫‪ 2‬כפות שיבולת שועל‬ ‫כף פירורי לחם‬ ‫כף אבקת מרק‬ ‫מלח פלפל שחור‬ ‫‪ 3‬כפות גבינה בולגרית‬ ‫(לא חייב)‬ ‫ ‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬מטגנים את הבצל במעט ספריי‬ ‫שמן עד להזהבה ומצננים‪.‬‬ ‫‪ .2‬מגרדים את הקישואים והגזר‬ ‫בפומפייה ומעבירים לקערה גדולה‪.‬‬ ‫‪ .3‬מוסיפים תירס‪ ,‬בצל מטוגן וירק‪.‬‬ ‫מוסיפים גם ביצים‪ ,‬קמח‪ ,‬שיבולת‬ ‫שועל‪ ,‬פירורי לחם ותבלינים‪.‬‬ ‫‪ .4‬משטחים בתבנית ואופים את‬ ‫הפשטידה בחום של ‪ 200‬מעלות בין‬ ‫‪ 20-30‬דקות‪ ,‬עד שהפשטידה‬ ‫משחימה‪.‬‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫פסטה‬ ‫פיצה‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 1/2‬כוס פירורי לחם‬ ‫חבילת פסטה פרפרים‬ ‫מוכנה‬ ‫חבילה (‪ 260‬גרם) רוטב‬ ‫פיצה מוכן או ביתי‬ ‫‪ 3‬כפות גבינת פרמז'ן‬ ‫מגוררת‬ ‫כוס גבינת מוצרלה‬ ‫מגוררת‬ ‫‪ 1/2‬כוס בצל קצוץ דק‬ ‫כפית תבלין אורגנו‬ ‫‪ 2‬שיני שום כתושות‬ ‫‪ 3‬ביצים מקושקשות‬ ‫תוספות‪ :‬חישוקי זיתים‪,‬‬ ‫פטריות טריות‪ ,‬תירס‬ ‫וכד'‪..‬‬ ‫כוס פתיתי גבינה צהובה‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬מחממים תנור ל‪ 180-‬מעלות‪.‬‬ ‫משמנים תבנית ומפזרים פירורי‬ ‫לחם בתחתית‪.‬‬ ‫‪ .2‬בקערה גדולה מערבבים את כל‬ ‫מצרכים הפשטידה לפי הסדר‪.‬‬ ‫‪ .3‬מעבירים את תערובת הפשטידה‬ ‫לתבנית ומכניסים לתנור למשך חצי‬ ‫שעה‪ .‬מוציאים‪ ,‬מפזרים את פתיתי‬ ‫הגבינה צהובה ומכניסים לתנור‬ ‫ל‪ 10-‬דקות נוספות‪.‬‬

‫ ‬ ‫מיקס‬ ‫כרובית‬ ‫וברוקולי‬ ‫מתכון הועלה לאתר ע"י‪ :‬שושי מאיר‬

‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 1/2‬חבילת כרובית‬ ‫קפואה‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬את הכרובית והברוקולי מרככים‬

‫‪ 1/2‬חבילת ברוקולי קפוא‬

‫במים רותחים עם מלח‪ .‬מצננים‬

‫‪ 1/2‬קופסת תירס מסונן‬

‫לטמפרטורת החדר‪.‬‬

‫‪ 2‬גביעי יוגורט טבעי‬ ‫‪ 1‬גביע קוטג'‬ ‫‪ 100‬גרם גבינת עיזים‬ ‫מלוחה‬ ‫‪ 3‬ביצים‬ ‫‪ 3‬כפות קמח (ניתן להמיר‬ ‫בקמח תירס)‬ ‫כפית אבקת אפייה‬ ‫מלח ופלפל‬ ‫מעט אגוז מוסקט‬

‫‪ .2‬מערבבים את כל מצרכי הפשטידה‪,‬‬ ‫את הכרובית והברוקולי מוסיפים‬ ‫בסוך ומערבבים בעדינות‪.‬‬ ‫‪ .3‬משמנים תבנית ויוצקים לתוכה את‬ ‫בלילת הפשטידה‪ .‬אופים את‬ ‫הפשטידה בתנור חם על ‪ 180‬מעלות‬ ‫למשך ‪ 50‬דקות‪.‬‬ ‫‪ .4‬מוציאים את הפשטידה מהתנור‬ ‫ומצננים בטמפרטורת חדר‬ ‫להתייצבות‪.‬‬

‫פשטידות אישיות זה להיט!‬

‫מגוון מתכוני מאפינס‬ ‫קלים וטעימים‬ ‫מתאים לילדים ולכל המשפחה!‬

‫למעבר לאוסף המתכונים >>‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫בצל‬ ‫פרווה‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫מצרכים‪:‬‬

‫פירה מוכן מ‪ 3 -‬תפוחי‬ ‫אדמה גדולים‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬במחבת גדולה מטגנים בצל בשמן‪,‬‬

‫‪ 2‬בצלים לבנים גדולים‪,‬‬

‫עד שהבצל שקוף‪ ,‬מעבירים את‬

‫קלופים וחתוכים לרצועות‬

‫למסננת עדינה מעל לכיור‪.‬‬

‫דקות‬ ‫בצל סגול גדול‪ ,‬קלוף‬ ‫וחתוך לרצועות‬ ‫‪ 2‬כפות שמן‬ ‫‪ 4‬ביצים‬

‫½ כוס קמח תופח‬

‫½ כוס שמן‬

‫‪ 1‬כפית מלח‬ ‫‪ 1‬כפית אבקת מרק‬ ‫בטעם עוף‪ ,‬פטריות או‬ ‫בצל‬ ‫מעט פלפל שחור‬

‫‪ .2‬לאחר שציננו את הפירה‪ ,‬מערבבים‬ ‫בקערה גדולה פירה‪ ,‬ביצים‪ ,‬קמח‪,‬‬ ‫שמן‪ ,‬מלח‪ ,‬אבקת מרק‪ ,‬פלפל שחור‬ ‫ובצל מטוגן לתערובת אחידה‪.‬‬ ‫‪ .3‬משמנים תבנית ויוצקים לתוכה את‬ ‫בלילת הפשטידה‪.‬‬ ‫‪ .4‬אופים בתנור שחומם מראש ל‪180-‬‬ ‫מעלות למשך ‪ 45‬דקות‪.‬‬ ‫‪ .5‬מוציאים את הפשטידה כאשר היא‬ ‫מוכנה וזהובה לצינון לפני ההגשה‪.‬‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫ברוקולי‬ ‫ופסטה‬ ‫ ‬ ‫מתכון הועלה לאתר ע"י‪ :‬שושי מאיר‬

‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 1/2‬חבילת פסטה פנה‬ ‫צבעונית מוכנה לפי‬ ‫הוראות היצרן‬ ‫‪ 100‬גרם פרחי ברוקולי‬ ‫מופשרים וקצוצים גס‬ ‫‪ 50‬גרם גבינה צפתית‬ ‫מפוררת‬ ‫‪ 50‬גרם גבינה בולגרית‬ ‫מפוררת‬ ‫‪ 1/2‬גביע גבינה לבנה‬ ‫‪ 1/2‬גביע קוטג'‬ ‫‪ 2‬ביצים‬ ‫‪ 2‬כפות קמח‬ ‫‪ 1‬בצל קצוץ מאודה ‪2 /‬‬ ‫כפיות אבקת מרק בצל‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬בקערה גדולה נערבב את כל‬ ‫מצרכי הפשטידה מלבד פסטה‬ ‫וברוקולי לבלילה אחידה‪.‬‬ ‫‪ .2‬נוסיף את הפסטה והברוקולי‪,‬‬ ‫נערבב היטב‪.‬‬ ‫‪ .3‬נשמן תבנית פיירקס מלבנית‬ ‫בינונית‪ .‬ניצוק את הפשטידה‬ ‫לתבנית‪ ,‬נכסה בנייר כסף ונאפה‬ ‫בתנור חם על ‪ 180‬מעלות כחצי‬ ‫שעה‪.‬‬ ‫‪ .4‬נסיר את נייר הכסף ונאפה עוד‬ ‫רבע שעה‪.‬‬ ‫‪ .5‬נצנן לטמפרטורת החדר ונגיש‪.‬‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫פלפלים‬ ‫ושיבולת‬ ‫שועל‬

‫*ללא גלוטן‬

‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 2‬פלפלים בצבעים‬ ‫בצל גדול קצוץ‬ ‫כף שמן‬ ‫‪ 1/2‬גביע קוטג'‬ ‫‪ 1/2‬כוס גבינה צהובה‬ ‫מגוררת‬ ‫‪ 100‬גרם גבינה מלוחה‬ ‫מפוררת‬ ‫‪ 2‬כפות שמנת חמוצה‬ ‫‪ 2‬כפות שיבולת שועל‬ ‫כפית אבקת אפייה‬ ‫‪ 3‬ביצים‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬חוצים את הפלפלים ומנקים היטב‬ ‫מגרעינים‪ ,‬חותכים לקוביות‪.‬‬ ‫‪ .2‬במחבת מטגנים בצל ופלפלים בכף‬ ‫שמן כ‪ 5-‬דקות‪ ,‬רק עד שהפלפלים‬ ‫מתרככים מעט‪ .‬מניחים לצינון‪.‬‬ ‫‪ .3‬בקערה גדולה מערבבים היטב את‬ ‫הגבינות עם קמח‪ ,‬אבקת אפייה‬ ‫וביצים‪ .‬מוסיפים את הפלפלים‬ ‫והבצל ומערבבים היטב‪.‬‬ ‫‪ .4‬משמנים תבנית ויוצקים הבלילה‪.‬‬ ‫‪ .5‬אופים בתנור חם על ‪ 180‬מעלות‬ ‫כ‪ 40-‬דקות‪ .‬מניחים להתייצבות‬ ‫כחצי שעה‪.‬‬

‫‪ 4‬מרקים מומלצים‬ ‫לצד הפשטידות‬

‫מרק בצל מקורמל‬

‫מרק אפונה סמיך‬

‫מרק פטריות וערמונים‬

‫מרק עגבניות קלאסי‬

‫לעוד ‪ 15‬מרקים קלים ומהירים >>‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫בטטה‬ ‫קלאסית‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 2‬בטטות גדולות‬ ‫‪ 2‬ביצים‬ ‫‪ 2.5‬כפות קמח‬ ‫מלח ופלפל לפי הטעם‬ ‫‪ 1‬גביע גבינת קוטג'‬ ‫‪ 150‬גרם גבינה צהובה‬ ‫מגורדת‬ ‫‪ 1‬גביע קטן של שמנת‬ ‫חמוצה ‪ 100‬גרם‬ ‫חופן קוביות גבינת עזים‬ ‫(אופציה לשדרוג‬ ‫המתכון)‬ ‫חופן גבינה צהובה‬ ‫מגוררת נוסף להקרמת‬ ‫הפשטידה (לא חובה)‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬קולפים ופורסים את הבטטות‬ ‫לפרוסות דקות‪.‬‬ ‫‪ .2‬מערבבים את כל מצרכי הפשטידה‬ ‫בקערה גדולה יחד עם שלושת רבעי‬ ‫כמות פרוסות הבטטה‪.‬‬ ‫‪ .3‬משמנים תבנית ויוצקים את בלילת‬ ‫הפשטידה‪ .‬מפזרים גבינה צהובה‬ ‫ומסדרים מעל את פרוסות הבטטה‬ ‫הנותרות‪ .‬מפזרים קוביות גבינת‬ ‫עזים מעל‪.‬‬ ‫‪ .4‬אופים את הפשטידה בתנור‬ ‫שחומם מראש ל‪ 180-‬מעלות למשך‬ ‫כ‪ 50-‬דקות‪ ,‬או עד להזהבה‪.‬‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫תרד‬ ‫וגבינות‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 2‬חבילות מדליוני תרד‬ ‫קפואים ‪ -‬מופשרים ‪40‬‬ ‫דקות‬ ‫‪ 2‬ביצים‬ ‫‪ 2.5‬כפות קמח תופח‬ ‫מלח ופלפל לפי הטעם‬ ‫‪ 1‬גביע גבינת קוטג' ‪/‬‬ ‫גבינה לבנה‬ ‫‪ 150‬גרם גבינה צהובה‬ ‫מגורדת‬ ‫‪ 1‬גביע קטן של שמנת‬ ‫חמוצה‬ ‫מומלץ להוסיף גבינת‬ ‫מוצרלה או פרמזן‬ ‫מגורדת מעל לשדרוג‬ ‫הפשטידה‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬נערבב את כל המצרכים בקערה‬ ‫גדולה‪.‬‬ ‫‪ .2‬נשמן באופן אחיד תבנית פשטידה‬ ‫סטנדרטית‪ ,‬כדאי להשתמש בספריי‬ ‫שמן אבל אפשר גם עם נייר סופג‬ ‫עם קצת שמן עליו‪.‬‬ ‫‪ .3‬ניצוק את תערובת הפשטידה לתוך‬ ‫התבנית וניישר אותה מעט‪.‬‬ ‫‪ .4‬נאפה בתנור שחומם מראש ל‪180-‬‬ ‫מעלות כחצי שעה‪ ,‬עד להזהבה‪.‬‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫קישואים‬ ‫מושלמת‬ ‫מצרכים‪:‬‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫‪ 3‬כוסות קישואים קלופים‬

‫‪ .1‬מחממים תנור ל‪ 180-‬מעלות‪.‬‬

‫‪ 1‬בצל קטן קצוץ‬

‫‪ .2‬מערבבים את כל מצרכי הפשטידה‬

‫ומגורדים בפומפייה‬ ‫‪ 1‬כוס קמח‬ ‫‪ 1‬כוס גבינה צהובה‬ ‫מגורדת‬ ‫‪ 3‬ביצים טרופות‬ ‫‪ 1/4‬כוס שמן‬ ‫‪ 4‬כפות פרמזן מגוררת‬ ‫(לא חובה אבל מוסיף)‬ ‫‪ 2‬כפיות בזיליקום טרי‬ ‫קצוץ‬ ‫‪ 1‬כפית אבקת אפייה‬ ‫‪ 1‬כפית מלח‬ ‫‪ 1/2‬כפית פלפל שחור‬ ‫טחון‬

‫יחד בקערה גדולה ומוסיפים כף‬ ‫פרמזן‪.‬‬ ‫‪ .3‬מרססים בספריי שמן תבנית‬ ‫פשטידה סטנדרטית בקוטר ‪24‬‬ ‫ושופכים את תערובת הפשטידה‬ ‫בשכבה אחידה‪.‬‬ ‫‪ .4‬אופים בתנור חם למשך ‪ 45‬דקות‪,‬‬ ‫מוציאים ומפזרים מעל את שאר‬ ‫הפרמזן'‪.‬‬ ‫‪ .5‬מצננים ל‪ 15-‬דקות לפני ההגשה‪.‬‬

‫סלטים שישלימו את הארוחה‬ ‫לפניכם מבחר סלטים מומלצים שהכי מתאימים להגשה‬ ‫עם פשטידות‪ .‬בחרו ‪ 1-2‬ותוכלו ליהנות מארוחה מלאה‪.‬‬

‫סלט פנצנלה מרענן‬

‫סלט פלפלים קלויים‬

‫סלט כרוב ותפוחי עץ‬

‫סלט וולדורף‬

‫סלט יווני‬

‫סלט ירוק עם פקאן וחמוציות‬

‫לעוד מגוון סלטים נהדרים >>‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫ברוקולי‬ ‫ובולגרית‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫חבילת פרחי ברוקולי‬ ‫קפואים‪ ,‬מופשרים כחצי‬ ‫שעה על מסננת כדי‬ ‫להיפטר מכמה שיותר‬ ‫נוזלים‬ ‫‪ 1.5‬גביעי גבינת קוטג'‬ ‫‪ 150‬גרם גבינה בולגרית‬ ‫מפוררת‬ ‫‪ 100‬גרם גבינה צהובה‬ ‫מגוררת‬

‫‪ 3‬ביצים ‪M‬‬ ‫‪ 3‬כפות קמח‬ ‫‪ 1/4‬כפית מלח‬

‫כפית אבקת מרק בצל‬ ‫פלפל שחור לפי הטעם‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬מחממים תנור ל‪ 180-‬מעלות‪.‬‬ ‫‪ .2‬בקערה גדולה מערבבים את כל‬ ‫מצרכי הפשטידה כולל פרחי‬ ‫הברוקולי המופשרים‪.‬‬ ‫‪ .3‬משמנים תבנית ומעבירים אליה את‬ ‫בלילת הפשטידה‪.‬‬ ‫‪ .4‬אופים בתנור החם במשך ‪30-40‬‬ ‫דקות‪.‬‬ ‫‪ .5‬מוציאים את הפשטידה לצינון‬ ‫בטמפרטורת החדר‪ ,‬לא פחות‬ ‫מ‪ 20-‬דקות צינון‪.‬‬

‫ ‬ ‫פשטידת‬ ‫פטריות‬ ‫חלבית‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 2‬ביצים‬ ‫‪ 2.5‬כפות קמח תופח‬ ‫מלח ופלפל לפי הטעם‬ ‫‪ 1‬קופסת שימורי פטריות‬ ‫‪ 1‬גביע גבינת קוטג' ‪/‬‬ ‫גבינה לבנה‬ ‫‪ 150‬גר' גבינה צהובה‬ ‫מגורדת‬ ‫‪ 1‬גביע קטן של שמנת‬ ‫חמוצה‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬בקערה גדולה מערבבים גבינות‬ ‫עם פטריות ושאר מצרכי‬ ‫הפשטידה‪.‬‬ ‫‪ .2‬משמנים תבנית פשטידה‬ ‫סטנדרטית בעזרת ספריי שמן‪,‬‬ ‫באופן אחיד‪.‬‬ ‫‪ .3‬יוצקים את בלילת הפשטידה לתבנית‬ ‫ומיישרים מעט‪.‬‬ ‫‪ .4‬אופים את הפשטידה בתנור חם על‬

‫הערות‪:‬‬ ‫(ניתן להוסיף גבינות מלוחות‬ ‫שאוהבים או מה שיש במקרר)‬

‫‪ 180‬מעלות למשך חצי שעה‪ ,‬או עד‬ ‫להזהבה‪.‬‬

‫‪16‬‬

‫פשטידות‬ ‫מנצחות‬

‫חוברת מתכונים בלעדית‬ ‫‪BY FOODISGOOD‬‬