Issuu

NR. 9, SEPTEMBER

NYHEDSBREV

PIF-SUPPLEMENT & STERIWATER

Side 2-3

RESULTATER DU KAN STOLE PÅ

SAMPLING: GODT PRØVETAGNINGSUDSTYR GIVER

Side 4-5

INTET ER SÅ GODT SOM EN KOP KAFFE

Side 6-7

PIF-supplement

SPAR PÅ BÅDE FORTYNDINGSVÆSKE

OG RYGMUSKLER

PIF-supplementet anvendes sammen med Buffered Peptonvand (BPW) til opformering af Enterobacteriaceae, specielt Salmonella spp. og Cronobacter spp.

PIF-supplement kan anvendes til prøver med høj baggrundsflora, som eksemplevis mælkesyrebakterier, Bifidobakterier og andre gram-positive bakterier.

Det er særligt velegnet til detektion af Salmonella spp. og Cronobacter spp. i modermælkserstatning og spædbørnsernæring med eller uden probiotika, ingredienser til disse produkter og til miljøprøver fra produktion.

Ved anvendelse af PIF-supplement er det muligt at opformere op til 375g (samleprøver), hvilket kan være aktuelt i forhold til eksempelvis amerikansk lovgivning (FDA-BAM) og samtidig nøjes med en fortynding på 1:4.

Ved en prøve på 375g vil der ved almindelig protokol skulle tilsættes 3375 ml BPW. Når der anvendes PIF-supplement, vil der til samme prøvemængde skulle anvendes 1125 ml BPW og 150 µl rehydreret PIF-supplement. Altså en besparelse på 2250 ml BPW pr. prøve.

SPAR tid

Håndtering

SPAR affald

Mindre medie

SPAR penge

Mindre medie

Mindre energi

Mindre Affald

Kort fortalt:

• Samtidig påvisning af Cronobacter og Salmonella i en enkelt opformering

• Stor prøvestørrelse (op til 375 g)

• Fortyndingsforhold 1:4 i stedet for 1:10

• Afnor-validerede applikationer til både iQ-Check Real-Time PCR-løsninger og RAPID chromogene medier

SPAR energi

Opvarmning af medie

Inkubation

FlexiPump

Steriwater

STERILT VAND – HER OG NU

Sterilt vand bruges i mikrobiologi, cellekultur og fysisk-kemiske laboratorier, især til fremstilling af dyrkningsmedier.

Tilberedning af sterilt vand er et tidskrævende trin, der kræver ventetid. I modsætning til en steriliseringscyklus ved 121°C i 15 minutter, er Steriwater en hurtig løsning til vandsterilisering.

Vandet steriliseres ved hjælp af et 0,2 µm filter, som fjerner biologiske forureninger, herunder bakterier, skimmelsvampe og gær.

Hele enheden er steril og vandstrømmen sikres mekanisk udenfor slangen (uden risiko/ krydskontaminering).

Til dette kan der enten anvendes en FlexiPump til simpel sterilisering eller en DiluFlow i kombination med instaBAG, som kan give yderligere besparelser mht. opbevaring, affald og ikke mindst tid.

HURTIG

•Reducerer produktionstiden for sterilt vand

•Ingen grund til at autoklavere flasken og vandet

LET AT BRUGE

•Ingen håndtering af tunge flasker

•Reducerer spild

STERIWATER, IDEEL MED instaBAG

•Hurtig brug af instaBAG, pose med foruddoseret dehydreret medium

Kontakt vores produktspecialist for mere information

Ehsan Mirsharghi

Ehsan@fooddiagnostics.dk Tlf: 22 22 75 92

Dit resultat bliver aldrig bedre end din prøvetagning, og derfor er det vigtigt at tænke over de prøver man tager. Det er især vigtigt at tænke over hvorfor, hvor og hvordan, man tager dem.

Prøvetagning er ofte et overset emne

Når man taler om prøveudtagning er der ofte også tale om “Garbage in - garbage out“, hvilket vil sige, at dit resultat afspejler din prøveudtagning. Derfor skal man også gøre sig nøje overvejelser omkring, hvilket udstyr der bruges, og være opmærksom på, at der kan være en “risiko“ for, at man finder noget.

Hvad er mest optimalt at bruge hvor og hvornår?

Til mindre områder (op til 100 cm2), som også kan være svært tilgængelige, anbefales svabe-

S

re. Hvis prøvetagningsområdet overstiger 100 cm2, anbefales svamp (evt. med håndtag) eller klud.

Hvis overfladen er våd, kan der bruges tørt prøvetagningsudstyr, ellers anbefales prævædet prøvetagningsudstyr. Væsken kan være sterilt vand, eller eksempelvis peptonbuffer. Hvis der kan være rester af desinfektionsmiddel på overfladen, anbefales det ydermere at vælge prøvetagningsudstyr, der er blevet tilsat neutraliserende stoffer.

Uanset hvilken opgave der skal løses, er vi klar med rådgivning, og hjælp til at finde det rette produkt.

HVILKE FAKTORER SKAL OVERVEJES I VALGET AF PRØVETAGNINGSUDSTYR?

1. Er det en kvantitativ eller kvalitativ analyse der skal laves efterfølgende?

2. Hvilket underlag skal testes?

3. Er overfladen våd eller tør?

4. Er det før eller efter en eventuel desinfektion af overfladen?

5. Arealet af overfladen som skal testes.

6. Hvilken type mikroorganisme der ledes efter.

7. Hvor lang tid der går fra prøven er taget, til den analyseres?

Pur-Blue™ Swab Sampler

PUR-Blue™ Swab Sampler anvendes på små eller mellemstore (op til 100 cm2) overflader til kvantitativ analyse eller analyse for patogener. PUR-Blue findes også som en DUO-swaber med både broth og opformeringsmedium.

Swab sampleren findes bl.a. med 1mL HiCap broth, som er egnet til direkte overførsel til Compact Dry plader med henblik på kvantificering (tælling) af f.eks. Totalkim, Enterobakterier etc.

SampleRight™ Sponge Sampler

Stort Håndtag For Nemmere håndtering

Polyuretan spids

Smuldrer ikke

SampleRight™ Sponge Sampler er en traditionel svamp til prøveudtag af miljøprøver og overflader. Den er fremstillet af polyuretan eller cellulose og er 3,8cm x 7,6cm i en 532ml eller 710 ml prøvepose. Hver pose er med hvidt skrivefelt og kan fås med og uden handsker.

Veriswab™ Swab Sampler

Veriswab™ Sampleren har en spids af Dacron og anvendes til små/ smalle områder, som er svære at nå.

Billede: Veriswab sampler

EZ Reach™ Sponge Sampler

EZ Reach™ Sponge Sampler har et fleksibelt håndtag, hvor svampen kan aftages med et enkelt vrid. Den er særligt anvendelig på lidt større områder, og kan fås i enkelt- og dobbeltversion og med forskellige størrelser ”sponge”.

Sodibox klude og sokker

Sodibox produkter fås i en række varianter, både med og uden handsker og med forskellige væsker, afhængigt af, hvilke mikroorganismer man kontrollerer for. De fleste fås både i en variant med steril pose og en variant med twirl-bag for en ekstra nem lukning. Vi arbejder på at få lavet en variant med Ringers solution, som er en isotonisk opløsning af forskellige salte, men som ikke indeholder ”mad” til bakterierne.

Kontakt vores produktspecialist for mere information

Kontakt vores produktspecialister for mere information

Thomas Bundgaard

thomasb@fooddiagnostics.dk

Thomasb@fooddiagnostics.dk

Tlf: 4268 7218

Tlf: 42 68 72 18

Kaffe er en af verdens mest populære drikkevarer og nydes af millioner af mennesker over hele kloden. Analyser af kaffe er afgørende for producenter, importører, bryggere og kaffeentusiaster for at sikre kvalitet, sporbarhed og en ensartet smagsoplevelse.

For producenter hjælper analyserne med at identificere dyrknings- og forarbejdningsmetoder, der kan forbedre kaffens kvalitet og differentiere den på markedet. Handlende og importører bruger analyserne til at sikre overholdelse af kvalitetsstandarder og til at vurdere kaffens handelsværdi. Bryggere og baristaer benytter analyseresultaterne til at finjustere deres bryggemetoder og skabe optimale smagsoplevelser for deres kunder.

C D R CoffeeLab

CDRCoffeeLab er systemet, som kan analysere vigtige komponenter i kaffen lige fra frugten plukkes fra kaffebusken til kaffen hældes i din kop.

Det er muligt at følge fermenteringsprocessen under alle stadier fra frugt til tørret grøn kaffe og i risteriet kan ristningen følges tæt, hvilket kan gøre det nemmere at producere en kaffe, som smager som ”den plejer”.

Vandet, som anvendes ved brygning, har også indflydelse på kaffens smag og med CDRCoffeeLab er det derfor også muligt at analysere for forskellige salte i vandet.

• Eliminere prøveforberedelse eller om nødvendigt gøre det enkelt og hurtigt

• Gøre analytiske procedurer ekstremt hurtige og nemme

• Eliminere behovet for kalibreringsprocedurer

• Eliminere behovet for at håndtere giftige eller kræftfremkaldende stoffer

• Reducere mængden af affald betydeligt, sammenlignet med standardmetoder

Analyser:

Organiske syrer: Citronsyre, Mælkesyre, Malonsyre, Eddikesyre, Totalt syreindhold

Sukker: Fermenterbare sukkerarter

I vand: Alkalinitet, Eddikesyre, Calcium, Bicarbonat, Zink, Magnesium, Sulfat, Kalium, Chlorid

CDRCoffeeLab er intuitivt system, som er nemt at anvende

CDRCoffeeLab er et intuitivt system, som er nemt at anvende, med pre-fyldte kuvetter og trin-for-trin guide på instrumentets touch screen. Det er muligt at køre 16 tests simultant og resultaterne kan overføres via USB. Streg- og QR-koder kan scannes direkte ind på displayet.

E L I S A – Ochratoksin A

I henhold til “Grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer” er der en grænseværdi for Ochratoksin A på 3,0 ppb i ristede kaffebønner og i formalet, ristet kaffe. I pulverkaffe er grænseværdien 5,0 ppb.

Ochratoksin A er et toksin (giftstof), som dannes af visse skimmelsvampe.

Den mest anvendte metode til detektion og kvantificering af Ochratoksin A er ELISA.

Da kaffe indeholder polyphenoler og andre stoffer, som kan forstyrre ELISA-analysen, er det nødvendigt med en oprensning

Begge kits kan altså anvendes til kontrol af, om grænseværdierne er overholdt.

P A L - COFFEE

(Måling af Brix og TDS) har en høj opløsning på 0,01%, så det er muligt at måle små forskelle i koncentrationen af kaffe. Stabile aflæsninger, selv ved den høje temperatur i frisk bryg på grund af den kontinuerlige måling.

Både Brix og TDS er nyttige værktøjer i kaffeverdenen og kan bruges af bryggere, baristaer og kaffeproducenter til at finjustere deres bryggemetoder og opnå ønsket smag og konsistens. Disse målinger kan også være nyttige i kvalitetskontrolprocessen for at sikre konsistens og standarder i kaffeproduktionen.

Brix er en måling af det totale opløste faste stoffer i en væske og angives normalt i procent. I kaffekontekst henviser Brix ofte til koncentrationen af opløste sukkerarter, primært saccharose, der bidrager til kaffens naturlige sødme.

TDS står for Total Dissolved Solids (totale opløste stoffer) og måler den samlede mængde faste stoffer i en væske pr. enhedsvolumen. I kaffe refererer TDS til koncentrationen af opløste kaffeekstraktkomponenter, herunder opløste kaffepartikler og opløste olier.

Kontakt vores produktspecialist for mere information

Kontakt vores Tech Support for mere information

Katarina Petrucic Katarina@fooddiagnostics.dk

Michelle Frandsen

Tlf: 25 94 80 86

michelle@fooddiagnostics.dk +45 2040 7099

En farveglad årstid. Selvom mange af os ville ønske at sommeren varede for evigt, er det efteråret, som får naturen til at vise de flotteste farver.

Biokemi Danmark

Færøerne

Runi Nielsen Tonny NielEhsan Mirsharghi Mikrobiologi Danmark

Cristiana@foodiagnostics.dk Telefon: 2594 8086

Runi@foodiagnostics.dk Telefon: (298) 591667

Ehsan@foodiagnostics.dk Telefon: 2222 7592 Hygiejne & ECA Danmark

Alle de grønne blade nedsætter deres produktion af klorofyl, da der nu ikke længere er sollys nok til at det kan betale sig for planterne af lave fotosyntese. Klorofyl absorberer rødt og blåt lys og fremstår derfor som grønt.

Tonny@foodiagnostics.dk Telefon: 4056 5659

Tilbage er carotenoider og anthocyanider, som er med til at give træer og buske efterårets fantastiske gule og røde farver. Det er de samme farvestoffer, som er med til at give farve til blomster, frugt og grønsager. Anthocyaniders farve er afhængig af pH, så når vi serverer rødlilla rødkål til flæskestegen, er det fordi pH er svagt sur. Hvis der hældes base i, så pH stiger, vil rødkålen blive gul-grøn

Thomas Bundgaard Hygiejne

Danmark

thomasb@fooddiagnostics.dk

Tlf: 42 68 72 18